餐饮具市场调研报告精选(九篇)

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第1篇：餐饮具市场调研报告范文

10月上旬，微软中国电信及媒体事业部与上海和辰信息技术有限公司宣布，双方将共同打造针对中国市场的下一代“软件+服务”（S＋S）托管平台的应用，以加速推动微软“软件+服务”战略在中国市场的落地。

与此同时，双方将在一年时间内，启动300场城市巡展，推广基于微软Hosted Exchange的“睿邮”。据记者了解，“睿邮”是微软第一款基于Hosted Exchange的企业邮局产品。

以企业邮局为突破点

众所周知，S+S（软件+服务）是微软近年来最为重要的战略，用盖茨的话简而言之，就是用软件促使不同的计算设备实现互联，或者通过互联网的方式提供软件服务。

微软公司电信及媒体事业部大中华区总经理金伯乐表示，S+S使得微软将软件的关注点由个人电脑扩展到移动设备、电视三个界面，同时让客户有权选择怎样交付软件。

“对于中小企业来说，通过第三方进行托管、维护和部署能让它们可以花最少的钱享受到最佳的服务。”金伯乐说，“而托管邮件仅仅是微软托管战略的开始。”

中小企业的信息化需求很多，微软HMC（微软托管消息与协作解决方案）平台上有很多产品。 为何选择企业邮局作为S+S战略落地的突破点？上海和辰信息技术有限公司副总裁钱蔚坦承:“基于中国的互联网情况和企业的IT应用情况，企业邮件是一个已经成熟的、相对比较容易被企业接受的产品，而企业邮件的市场在中国非常庞大。”

根据艾瑞咨询（iResearch）今年4月的市场调研报告数据显示，今年第一季度，中国的企业邮局市场规模达到了6500万元人民币，2009年该市场的规模将达到3.3亿元。

另外，中国的企业邮件产品目前大多只具备简单的收发功能，可以在上面给客户提供更多的增值服务。“实际上，我们将推出越来越多的微软SaaS应用的产品，希望在未来使用其他产品时，邮件作为一个很好的信息载体为客户进行服务。”

“睿邮”的明星气质

上海巧艺府餐饮有限公司是“睿邮”的用户之一，其网络部总监施佳炜告诉记者，在使用了睿邮后，不但解决了与日本总部沟通时所出现的邮件丢失和延迟的问题，睿邮的邮件推送功能还能让管理人员的智能手机与PC构建无缝办公系统。

那么，“睿邮”究竟有哪些“明星气质”呢？

首先，“睿邮”是基于微软Exchange 2007的产品，它和微软现有的软件产品可以结合起来使用。“你可以通过各种形式去访问你的邮件系统，最简单的，可以通过PC上的服务端的Outlook来访问。” 钱蔚说，“你也可以通过手机来访问，其感受和PC无二，你甚至可以通过电话来访问邮件系统。”

其次，使用起来很方便。“睿邮”在PC、手机、电话这些系统之间，其数据完全统一。

第2篇：餐饮具市场调研报告范文

关键词：产业结构优化 协整关系 旅游经济

中图分类号：F719 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2015）07-163-03

一、引言

近几年来，云南省第三产业发展迅猛，产业结构持续升级优化，一二产业的劳动力和资本慢慢向第三产业转移，2013年云南省第三产业就业贡献率已经超过70%，第三产业每增长1%就能创造1.56万个就业岗位，比第二产业多0.9万个（张宝东，2007），成为吸引就业最多的产业。由于经济发展引起的产业间收入的差异促使着第三产业优势凸显、发展更快，而第二产业的发展以及城市化也为第三产业发展奠定载体（吴振球，2011），第三产业成为云南省产业转型和人口就业的突破口。在云南省第三产业发展过程中，以旅游业为代表的产业增速惊人，由于旅游资源遍布云南省，凭借本省优良的旅游资源，旅游业异军突起，蓬勃发展，成为第三产业中发展最快的综合性产业，云南省旅游业从1995年以来经历了“观光接待”阶段到“经济产业”阶段再到“支柱产业”阶段（张尧辉，2009）。尤其对于大理、丽江等城市，基于其丰厚的旅游资源，已经发展了以旅游业为主导的城市经济，旅游经济低廉的成本和较高的收益不仅促进城市的发展，也极大增加当地居民收入提高了景区居民生活水平。此外，旅游业产业带动作用强大，特别是对交通运输、住宿餐饮等行业。根据《2014-2019年云南旅游市场调研报告》，云南省旅游业对交通运输业、住宿业、餐饮业、娱乐业和商品零售业的贡献分别达到416.8亿元、375亿元、315亿元、122.9亿元和439.6亿元。旅游业与第三产业其他行业发展息息相关，同时也与居民生活消费习惯产生相互影响，因此，实证分析云南省旅游总收入与第三产业增加值、云南省居民消费的相互关系，并积极探索云南省第三产业中旅游业的发展之路极富研究意义，对云南省地区经济发展及人民生活水平提高作用重大。

二、云南旅游业发展现状

旅游业集合了吃、住、行、游、购、娱等诸多方面的服务于一体，涉及多方面多层次综合的综合产业，特别与餐饮住宿业、批发零售业、运输业息息相关，旅游业的发展将极大的促进第三产业的发展。云南省旅游资源丰富，少数民族众多，自然景观与人文景观十分丰富并遍及全省。2009年，云南省接待游客12023万人次，2013年，接待游客上升至23972.35万人次，旅客人次增长了近两倍，且海外及我国港澳台游客数量也由2009年的284.49万人次上升至533.5万人次，云南省旅游资源的认可度和知名度不断上升。2009年，云南省旅游收入810.73亿元，2013年上升至2111.24亿元，旅游收入以不低于20%的年增长率增长。旅游业成为云南省第三产业中发展最为迅速的产业，云南省凭借自己独特的旅游资源稳居西部旅游收入第一。

云南省旅游业在积极发展时同样面临诸多困境。从旅游从业人员方面看，由于旅游业本身较强的季节性，旅游业就业稳定性不够。低就业门槛也形成了低学历的就业人口组成，本科及以上学历仅占24.6%，从业者缺乏基本的职业教育，从而造成就业从业年限短等不利因素（杨莹，2014）。从旅游环境方面看，个体经营和私人制企业占据旅游企业中较大比重，整体小而散的局面影响了旅游市场规范性。从交通情况看，由于云南省旅游资源丰富但分布较散，景点之间距离较远，对交通基础设施要求较高，但云南省交通工具单一，交通费用较高，因此也极大影响来访游客人次。

总的来说，云南省旅游业正处在快速发展的阶段，强劲的发展状态极大地促进了第三产业甚至整个地区经济的发展，同时许多重要问题亟待解决。

三、云南省旅游总收入与居民消费、第三产业关系的实证分析

（一）数据统计描述

本文选取代表云南省居民消费水平的居民消费量（CO）、第三产业增加值（GR）、地方旅游收入总额（RE）三组变量，并选取其1994年至2012年的共18年的年度时间序列数据作为研究对象。首先，将三组数据经过物价指数平减后取绝对值（LNCO、LNGR、LNRE），使三组数据指数型增长转变为线性增长。其次，分析三组数据。从图1与中可以看出，三组数据都成增加趋势，其中，云南省居民消费增长对数值与第三产业增加值对数值两项在1998年之前有明显的波动，可能与1998年经济危机对旅游业影响有关，2004滞后两项增长平稳，协同关系较强。地方地方旅游收入总额对数值增长率稳定，2008年之后增长率上升，GDP的增长使得人民生活水平提高，对第三产业提出更高的需求，需求的扩大是旅游业发展较快的重要原因，云南省也抓住地方旅游资源等优势不断发展旅游业，使旅游业得到长足进步。

（二）平稳性检验

DLNCO为居民消费对数差分值，DLNGR为第三产业增加值对数差分值，DLNRE为地方旅游收入总额对数差分值。通过平稳性检验，LNCO、LNGR、LNRE都为一阶单整过程，即C（1）过程。其中，C为截距项，T为趋势项，L为滞后阶数，N为无该项。

（三）协整检验

通过E-G检验进行协整检验。首先，将LNRE对LNGR与LNCO做OLS回归，结果如下所示（注：圆括号内系数t统计量）：

LNRE=-3.29601493308+0.385014895413*LNGR

+0.905016464762*LNCO

（-8.723802） （2.497063） （4.723328）

其次，将残差做ADF检验，其结果不存在单位根（t统计量为-5.54475、概率为0.0003），LNRE、LNGR、LNCO三者之间存在协整关系，即云南省居民消费量、第三产业增加值、地方旅游收入存在协调增长关系。

（四）带有误差修正的向量自相关过程

Y1为LNRE，Y2为LNGR，Y3为LNCO，D为相应项差分，括号内为滞后期数。

方程一：

D（Y1）=0.044*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*Y3（-1）-4.37）

+0.24015059241*D（Y1（-1））+0.276*D（Y1（-2））+0.326*D（Y2（-1））

+0.014*D（Y2（-2））-0.094*D（Y3（-1））-0.187*D（Y3（-2））+0.059

方程二：

D（Y2）=0.277*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*LNCO（-1）-4.37）

0.374*D（Y1（-1））-0.874*D（Y1（-2））+0.275*D（Y2（-1））-0.118*D（Y2（-2））

-0.236*D（Y3（-1））-0.579*D（Y3（-2））+0.214

方程三：

D（Y3）=-0.074*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*Y3（-1）-4.37）

+0.644*D（Y1（-1））-0.028*D（Y1（-2））+0.386*D（Y2（-1））-0.099*D（Y2（-2））

+0.173*D（Y3（-1））+0.095*D（Y3（-2））+0.042

通过VAR方程得出，第三产业增加值对数值对地方旅游业收入总额对数值正向效果明显，滞后第一期系数（0.326）明显大于第二期系数（0.014），作用效果从滞后一期后逐渐递减，说明第三产业整体发展对旅游业及相关产业发展具有持续的促进作用。而地方旅游业收入总额对数值滞后一期对第三产业增加值对数值作用效果明显（系数为0.374），第三产业增加值对数值与地方旅游业收入总额对数值相互促进。而居民消费水平的对数值并不能很好地解释第三产业增加值对数值与地方旅游业收入总额对数值，但第三产业增加值对数值的滞后一期对居民消费水平促进作用作用较大（系数为0.386）。

（五）向量自回归的稳定性检验及残差相关性检验

AR单位根检验中9个单位根均小于1，模型稳定，如表2单位根检验结果所示。残差相关检验中滞后多期的LM检验不存在自相关，如表3滞后性检验结果所示。

（六）格兰杰因果检验

格兰杰因果检验的结果看，第三产业增加值增长率与地方旅游收入总额增长率可以相互解释，由于第三产业整体发展特别是住宿餐饮业的发展，带动了旅游业整体的发展；而旅游业的发展又促进了第三产业的进一步发展。同时，居民消费增长率能够解释第三产业增加值增长率，从而在统计上证实居民消费对第三产业发展影响明显，但是居民消费增长率不是地方旅游收入的原因。

四、结论及政策性建议

云南省旅游资源丰富，全国闻名，随着旅游业的日渐发展及消费水平的不断提升，大量游客到此参观旅游，国外游客也日益增加，旅游业迅速发展，地方旅游收入也快速增加。根据实证研究的结果知，云南省旅游业、第三产业以及居民消费量之间有着明显的协同性增长。旅游业的发展已经初见规模，不仅在第三产业中占比增大，也成为第三产业发展中坚力量；而第三产业的整体发展也为旅游收入的增加产生持续性的促进作用，特别是第三产业中交通运输业、餐饮住宿、娱乐等行业的快速发展对地方旅游业增收的影响举足轻重。云南省居民消费水平的对该省第三产业发展促进作用明显，随着居民生活水平的提升，居民对服务业需求的越来越大，这种倾向性刺激第三产业的扩大，展现出巨大的产业潜力。但实证结果也指出云南省居民消费水平增长率平并不是旅游收入增长率的格兰杰原因，本省的消费增长并不能解释云南省旅游收入增长，原因可能是外省及国际的游客旅游消费量增长才是旅游收入增长的主要推动力。

云南省第三产业发展与地方旅游收入相互影响，该省居民消费量与第三产业也互为格兰杰原因，该省地方旅游收入与居民消费量相互影响并不显著。因此，为了促进云南省旅游业收入的增长，进一步发展旅游业，需要采取相应措施和建议。首先，云南省应继续调整优化产业结构，重点推进第三产业的持续发展，在第三产业中，重点推进与旅游业相关的交通运输、信息服务、住宿餐饮、金融等行业的发展，既可以推动云南省第三产业整体水平的发展，又能完善旅游业基础设施，推进（下转第175页）（上接第164页）本省旅游业发展，增加旅游业收入，提升旅游片区居民的生活水平。其次，促进传统旅游业向现代旅游业的快速转化。一方面，通过利用信息化和智能化的现代技术为游客提供吃、住、行、购、乐各方面的高质量高效率的智能化服务，如自主查询和网络预订服务、旅游汇兑支付服务等。另一方面，积极建设打造旅游品牌，充分利用云南省丰富的旅游资源，根据景区特色如文化背景、自然风貌等不同特征打造多层次、多样化的旅游品牌，提供独特的旅游服务，提升本省旅游业的核心竞争力和国内外知名度。再次，积极引导旅游业从业人员基本就业培训，提高服务水平。特别随着国际游客的增加，应加强对旅游业相关服务业从业人员的语言、计算机能力等的综合素质培训，提升旅游业服务质量。通过上述一系列综合措施可推进云南省旅游业发展，吸引更多游客特别是省外游客，进一步增加旅游景区收入，并且，旅游业的发展也会促进第三产业整体水平的提升。

参考文献：

[1] 张宝东，杨兵伟.产业结构、就业贡献率与就业增长――基于云南省第三产业的实证[J].重庆工商大学学报（西部论坛），2007（1）

[2] 吴振球，谢香，钟宁波.基于VAR中国城市化、工业化对第三产业发展影响的实证研究[J].中央财经大学学报，2011（4）

[3] 张尧辉，许玉贵.云南省旅游业发展的回顾及建议[J].云南农业大学学报（社会科学版），2009（2）

[4] 杨莹.云南省旅游业发展对就业的影响研究[D].北京交通大学，2014