古诗词大全精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的古诗词大全主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：古诗词大全范文

2、【次北固山下】客路青山外，行舟绿水前。潮平两岸阔，风正一帆悬。 海日生残夜，江春入旧年。乡书何处达? 归雁洛阳边。

3、【钱塘湖春行】(白居易唐)孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。 几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。 乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。 最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。

4、【西江月】(辛弃疾南宋)明月别枝惊鹊， 清风半夜鸣蝉。 稻花香里说丰年， 听取蛙声一片。七八个星天外， 两三点雨山前。 旧时茅店社林边， 路转溪头忽见。

5、【天净沙秋思】(马致远元)枯藤老树昏鸦， 小桥流水人家， 古道西风瘦马。 夕阳西下， 断肠人在天涯

6、【望 岳】(杜甫)岱宗夫如何?齐鲁青未了。造化钟神秀，阴阳割昏晓。 荡胸生曾云，决眦入归鸟。 会当凌绝顶，一览众山小。

7、【春 望】(杜甫)国破山河在，城春草木深。 感时花溅泪，恨别鸟惊心。 烽火连三月，家书抵万金。白头搔更短，浑欲不胜簪。

8、【石 壕 吏】(杜甫)暮投石壕村，有吏夜捉人。老翁逾墙走，老妇出门看。 吏呼一何怒!妇啼一何苦! 听妇前致词：三男邺城戍。一男附书至，二男新战死。存者且偷生，死者长已矣!室中更无人，惟有乳下孙。有孙母未去，出入无完裙。老妪力虽衰，请从吏夜归，急应河阳役，犹得备晨炊。夜久语声绝，如闻泣幽咽。天明登前途，独与老翁别。

9、【归园田居 (其三)】(陶渊明东晋)种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。

10、【使至塞上】单车欲问边，属国过居延。征蓬出汉塞，归雁入胡天。 大漠孤烟直，长河落日圆。 萧关逢候骑，都护在燕然。

11、【渡荆门送别】(李白)渡远荆门外，来从楚国游。 山随平野尽，江入大荒流。 月下飞天镜，云生结海楼。 仍怜故乡水，万里送行舟。

第2篇：古诗词大全范文

古诗词的手抄报的图片欣赏

古诗词的手抄报图片(1)

古诗词的手抄报图片(2)

古诗词的手抄报图片(3)

古诗词的手抄报图片(4)

古诗词的手抄报图片(5)

古诗词的手抄报的资料：古诗词名言名句

1) 功高成怨府，权盛是危机。——王迈《读渡江诸将传》

2) 莫将死句入诗中，此诀传来自放翁。——袁枚《仿元遗山论诗》

3) 人事有代谢，往事成古今。——孟浩然《与诸子登岘山》

4) 春江秋月冬冰雪，不听陈言只听天。——杨万里《读张文潜诗》

5) 不薄今人爱古人，清词丽句必为邻。——杜甫《戏为六绝句》

6) 投我以桃，报之以李。——《诗经·大雅·抑》

7) 只看后浪催前浪，当悟新人胜旧人。——释文向《过苕溪》

8) 欲加之罪，何患辞。——《左传》

9) 纵横正有凌云笔，俯仰随人亦可怜。——元好问《论诗三十首》

10) 寅父犹能畏后生，丈夫未可轻少年。——李白《上李邕》

古诗词的手抄报的内容：谐音古诗

1、《咏柳》

唐·贺知章

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝(思)绦。

不知细叶谁裁出，月春风似剪刀。

2、《叹白发》

唐·韦应物

还同一叶落，对此孤镜晓。

丝(思)缕乍难分，杨花复相绕。

时役人易衰，吾年白犹少。

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第3篇：古诗词大全范文

电视是一门综合艺术，电视艺术水平的提高有赖于全面的发展，而在这些发展中，文学素养的加强尤为重要，这就需要电视艺术积极地向文学艺术取经学习。在我国灿烂的文学艺术中，古诗词的成就最高。古诗词中通过人物生活环境的景和物来抒感的方式，是电视艺术最需要的。

我们不妨将那些写景状物的词句看作空镜头。下面，结合空镜头的功能来谈一下古诗词在空镜头方面的妙用。

一、交待环境。交待环境的空镜头多是一些远景、全景甚至是大全景。从古典诗词中，我们可以得到更深厚的滋养，使空镜头的意味更加深刻。如唐朝王维的《渭城曲》“渭城朝雨徘岢荆客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”

诗的前两句如果放在电视片中算是比较典型的交待环境的空镜头，“渭城”、“细雨”、“轻尘”、“客舍”和“柳色新”，这些景物给大家勾画了一个清新湿润的环境。同时，能让人隐约感到会有喜事发生，会有小小的惊喜。但是，后面交待的却是离别，亦喜亦悲，凸显艺术的张力，使全诗更有味道。这样的空镜头就不单单是镜头了，而是参与到了全部内容中来，起到了很重要的反差作用。我们在做电视艺术片时，如果应用这样的空镜头，艺术表现力就会大大提升。

“大漠孤烟直，长河落日圆。”是千古名句，历来为人所称道。这两句诗放在电视片中，也算是绝美的镜头了，大漠和孤烟一横一竖，一实一虚，一大一小，将构图中的对比原则发挥到了极致。长河和落日一长一圆，一明一暗，一大一小，也是巧妙地运用了对比的原则。同时，在景别的运用上，这两句都运用了特写镜头，把“孤烟”和“落日”极为突出地呈现在画面中。这样的空镜头艺术感非常强，同时，结合全诗的意境，也传达出了诗人落寞、孤寂的心情。

二、表示时间（事件或故事发生的时间）。北宋词人晏殊的《蝶恋花》这样写道：“槛菊愁烟兰泣露，罗幕轻寒，燕子双飞去。明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户。昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。欲寄彩笺无尺素，山长水远知何处。”这首词表现了浓浓的相思之情，词人没有明确说出思念，但是，读后，思念的哀愁也会深深地感染读者。这首词的妙处不仅在这里，还在于上阙中写景状物的词句，也就是我们可以看作空镜头的词句。其中的“槛菊”、“罗幕清寒”和“燕子双飞”，表明的是深秋季节；而“明月”又交待了具体时间――夜晚。同时，透过这样的空镜头，我们分明能感受到词人在深秋的夜里的那种凄凉、孤单和落寞的心绪。这样的空镜头不仅交待了时间，还恰当地与整阙词的情绪融合在一起，产生了更加强大的力量，这样的运用非常精当，这样的方法值得电视工作者认真学习和研究。

三、表达人物的情绪。《春行即兴》是唐朝诗人李华的作品，诗人这样写道：“宜阳城下草萋萋，涧水东流复向西。芳树无人花自落，春山一路鸟空啼。”宜阳是连昌宫（唐代最大的行宫之一）所在，境内山上有兰香神女庙，山中古木流泉，鸟语花香，景色妍丽，是一座天然的大花园。它年年都吸引着皇室、贵族、墨客、游人前来观赏。然而，在安史之乱中，这里遭到严重破坏，景象荒凉。作者眼中所见的景物，类似于现代影视中的空镜头，这些空镜头中包含了很多的细节，通过细节的堆积强化情绪的抒发，产生更加强烈的感染力。四句诗所写的景物都很美，但是，这样的美景中竟然没有人游览春色，一片空寂，读之顿生“国破山河在、花落鸟空啼”的愁绪。这样的诗句不仅仅抒发了人物的情绪，而且，富有很强的感染力。这样的诗句用作空镜头一定会有非常好的效果。

（作者单位：山东师范大学传播学院）

参考文献：

①商金玲：《电视片中的空镜头》，《采写编》，2001年第4期。

第4篇：古诗词大全范文

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小学五年级读书手抄报的内容：读书伴我成长

我一直都生活在书的海洋里，我是从一本本书中得到了知识;我是从字里行间的字中了解了大自然;我是踏着一本本书的阶梯走向了未来。

我在幼年时，是沉浸在四大名著中的一株幼苗。通过《西游记》我知道了正直一定会打败邪恶;《红楼梦》让我多方面了解了这个社会;在《水浒传》中，我曾一次次被那些英雄好汉的百折不挠所感动，而且从中我也更加知道了孝敬父母是一个儿女的职责;《三国演义》更是体现了诸葛亮的聪明才智、刘备的才智过人、韩信的领兵打仗之才能……

在这些书的灌溉下，我这株幼苗渐渐长大、长粗、长高，这也激发了我对书本的向往。

我渐渐接触了《古诗词》、《名人名言》、《十万个为什么》、《百科全书》、《窗边的小豆豆》、《童年·大学》等各类书籍……在阳台上，我曾读着一句句朗朗上口的唐诗宋词，在清新宜人的草坪上，我默看着《青铜葵花》，我发自内心地感叹：世界上还有书这样一个收藏天地精华的宝典。我手上捧着书，我似乎就有无穷的力量;翻开书，我似乎就沉迷于书的世界;细细品读，你会感觉到人生的酸甜苦辣。

是书赋予了我力量，是它让我懂得了世间的道理。在这条铺满了书的路上，我拾起一本本书，一路欢声笑语，走向美好的未来!

小学五年级读书手抄报的资料：阅读让我成长

读一本书，其实就是用心灵去感悟：星空的灿烂、落英的缤纷、月的朦胧。读书，就是一种享受。

无聊时，有空时，我都会在书架上挑剔的选书。每当我开启书的扉页，仿佛有一股微风抚摸着我，让我感受到了温暖。

夜晚，坐在窗边，望着空中的繁星围绕在皎洁的月当中，我总会想起——书!因此，我便会迫不及待地拿起一本让人感到温馨的书。静静地，探索其中奥秘，思考着一个又一个问题。直到月亮已经升到屋后，我才发觉，自己已经不知不觉地看了很久，我揉了揉惺忪的双眼，合上书，恋恋不舍地把书放回书架。

在读书的过程当中，我在和李白、杜甫、等诗人吟诗作对;和鲁迅、巴金一起谈论文章;和高尔基一起谈天说地;与雨果共谈人间冷暖;与牛顿、哥白尼、伽利略探索宇宙与大自然的奥秘。

白天，坐在草地上，看着蚂蚁忙碌奔波，我会想：是什么让它们如此勤快?看着故事书中的人物，我不为感到惊叹：恶毒的人，我会与书中的人一起唾骂他;善良的人，我会赞叹他;顽强的人，我会不由自主地佩服他，看着看着，又着魔了!

自从书来到我的世界，我的世界变得五彩缤纷：美丽的流星雨流过我的心胸;奇异的昆虫王国在不断变化;可爱的动物在草地上奔跑，在天空中翱翔，在水中游来游去;植物们在微风中微微点头，向我们招手!

书，你是如此神奇!我相信，你会一直伴我成长，永远、永远……

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第5篇：古诗词大全范文

嘿，伙伴们知道吗?大寒是二十四节气之一最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。下面是小编为大家带来的有关2022大寒由来简介，但愿对你有借鉴作用!

2022大寒由来简介大寒是24节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的含义。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

这个时候寒潮南下的非常频繁，是我国大部地区一年中的寒冷的时期，而且在这段期间之内风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒现象。

大寒有什么习俗1、糊窗：就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。

”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。

2、蒸供：准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。

3、赶婚：迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。

4、赶集：传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。

大寒经典的古诗词大全《大寒吟》

邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

前些日子的雪还未消融，新雪又封闭了门户，屋檐垂挂的冰柱高高在上，这个季节阳光失去了往日的温暖，加上冷风呼号，人与人相见却不敢言—怎一个“寒”字了得!

《大寒》

陆游

大寒雪未消，闭户不能出，

可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱。

拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，

信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。

颓龄虽已迫，孺子有美质。

大寒时节，冰雪未消，天冷难耐，诗人闭门不出蛰伏在家，清心寡欲，拂麈相对，这般寂静的气氛，与大寒时令的凄清相得益彰。

《大寒出江陵西门》

陆游

平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。

醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。

不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

同是陆游的作品，有趣的是，同样是在大寒季节，诗人并没有呆在家中围炉取暖，而是驾马出行。此时外面的世界十分萧条，狐兔归巢不出，牛羊散落点点，令诗人也不由得深深怅惘起来。与前首诗相对来看，别有一番滋味。

《永乐沽酒》

方回

大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。

楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。

村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。

爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。

诗人没有选择写大寒时节的风景，而是专写了酒。确实，酒总是令人越喝越暖的，既然天寒地冻，又岂能无酒助兴呢?而诗人因酒半酣，也显出了一丝恣意和洒脱，读来令人振奋。

《元沙院》

曾巩

升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。

际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。

经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。

我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。

这首诗里，不仅有景，还有人。诗人选择了松竹这样不畏寒气的植物，也是为了写自己。“我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫”，一片冰心，与这片银装素裹的冰雪世界相呼应，可谓借景抒情。

《游慈云》

陈著

老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。

微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。

未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。

笑问松边人立石，汝知今日是何年。

诗人于大寒时节游慈云寺，似乎并未感受到寒意，而是觉得既“暖”又“妙”。与身边的人言笑晏晏，一副兴致勃勃的样子，就连我们这些读者看完，也觉得十分舒畅。

《苦寒吟》

孟郊

天寒色青苍，北风叫枯桑。

厚冰无裂文，短日有冷光。

敲石不得火，壮阴正夺阳。

调苦竟何言，冻吟成此章。

诗人用冷的色调，着意描写了一个阴冷死寂的境界和在这个境界中一个穷愁苦吟的形象，在阴冷死寂的意境中浮动着凄凉的情思。

《村居苦寒》

白居易

八年十二月，五日雪纷纷。

竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八、九贫。

北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。

乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。

褐裘覆紖被，坐卧有馀温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。

第6篇：古诗词大全范文

关键词 文言文 兴趣 培养 途径

中图分类号：G424 文献标识码：A

初中语文教学中，学生对学习文言文都心存畏惧，文言文难读、难懂、难记，已成为学生学习语文的一种障碍。学生为什么害怕文言文？因为文言文和我们日常生活化的语言隔得太久，与现代汉语的用法有了较大差异，不积累大量的古汉语实词、虚词用法，句式语法，文言文显得艰涩难懂，更重要的原因是文言文的作用被广大学生漠视，认为只是应付考试，不能够上升到继承祖国优秀文化遗产的高度，更不能理解文言文学习与阅读、写作的联系。再加之学生除了阅读课文中的文言文篇目，一般不读其他的文言文作品，更何况文言文课堂教学方法的单一性，老师逐字、逐段翻译还是主流，忽视文言文对提高中学生素养的整体功能，学生找不到乐趣和意义，自觉不自觉地疏远了文言文。

新课程理念要求全面提高学生的语文素养，而语文素养的全面提高必定离不开文言文的教学。故而我们必须从文言文教学的兴趣入手，增强学习文言文的信心。

1 导入激趣，引发学生学习文言文的信心

文言文距离学生的生活较远，要让学生喜欢读，能读懂文言文，我们必须缩短这二者的距离。课堂上，运用声情并茂的朗诵，一则有趣的奇闻轶事，一段作者坎坷的人生经历，与文章有关的影视剧、歌曲等都可以营造一个浓厚的走进文章的氛围，引发学生的学习兴趣。例如教学《出师表》时，我先播放电视剧《三国演义》主题曲，并配以影视剧画面，这样的氛围立即将学生带入那段历史中。然后让学生讲讲他们知道的三国故事，谈谈对人物形象的看法，学生在把握历史背景及诸葛亮的人物故事后，对课文所表达的思想感情的理解要简单快捷得多，这既达到了教学的目的，又大大引发了学生对文章学习的兴趣。教学《岳阳楼记》时，自己先把课文中“至若春和景明…”这一精美语段在学生面前声情并茂、摇头晃脑地背一遍，精彩的语段加上老师忘情的表演，相信一定能激起学生的阅读兴趣。同时，利用成语故事，课文中的插图，多媒体画面等都是引入激趣的方法，相信能收到良好的效果。

2 表演激趣，感悟学习文言文的意趣

在文言文阅读教学中，语文教师可以采用多种“读演结合”的形式，让学生在课堂中“动”起来，让学生通过亲身“表演”，加深对课文语言和内容的理解和感悟，同时了解古代人的思想和生活。如在教学《曹刿论战》一文时，我让学生将文章改编为课本剧，在课堂上进行表演。鲁庄公、曹刿、乡人各个角色登台亮相，学生在表演中，为了逼真，他们在塑造人物形象时，在人物动作、语言（尤其是语气、语调）的把握上都很用心，学生们互相点评，参与的热情很高，表演的效果也很好。其实初中课本里的很多文言文是可以利用戏剧、分角色等方式表演的，这不仅能激发学生对文言文学习的兴趣，活跃课堂教学的气氛，而且也可以加深学生对课文的准确理解。

3 游戏激趣，感受文言文学习的乐趣

诵读是文言文学习的基本手段。文言文的教学，应强调熟读、背诵。最好让学生能拉着腔调、摇头晃脑地读，出声有感情地读。在读中整体感知，在读中有所感悟，在读中培养语感，在读中受到情感的熏陶，在读中直接与古人“对话”。背诵也可以用游戏的方法进行：（1）卡片背诵法。在卡片上写上每句诗歌的第一个字，放在一起，打乱顺序，可以用多种方法（抢答、排序、对手等）游戏。（2）接力背诵法。按一定的顺序，当前一位学生背诵部分刚结束下一位学生接着背诵。（3）领读背诵法。教师或语文课代表领起任意一段的开头或诗歌的开头句，学生即背出整个段落或整首诗。（4）对手赛。小组内两人互为一组互相背诵，要求声情并茂，有表情，有手势等。尤其利用一些广为传唱的古诗词来让学生学唱，更能激发学生学习文言文的兴趣。例如学习《水调歌头·明月几时有》时，课堂上播放王菲的歌曲《明月几时有》，在学习《诗经》时，学唱邓丽君的《在水一方》，在学习《愚公移山》时，学唱江涛的《愚公移山》，让学生去读、去学唱，学生很快就记住了课文的内容，同时，在曲子的旋律中，学生对全文传达出的意境、主旨也有一定的感悟，在游戏中，在歌唱中，增加了学习文言文的乐趣。

4 辩论激趣，明晰学习文言文的理趣

在文言文教学过程中，为了架起古今的“桥梁”，拉近过去与现在的距离，让古为今用，以激发学生学习的兴趣，教师可以充分引导学生挖掘文言文中写作素材方面的价值，让学生寻找合适的作文话题、辩论话题。例如，教学《生于忧患，死于安乐》一文时，教师引导学生从文中提炼出“逆境出人才”和“逆境未必出人才”这样的辩论话题，教学《愚公移山》，引出“愚公不愚，智叟不智”的话题，让学生联系生活实际展开辩论，或是进行作文，或是进行想象，或是进行拓展。通过这样较为持续而有意的训练，相信学生从课本中取材的意识和能力都能得到提升。“学有所用”、“古为今用”了，学生的学习兴趣也就提高了。

5 合作激趣，探究文言文学习中的疑趣

教师应摒弃教学中一讲到底的串讲方法，大胆进行课堂改革，以高效省时为出发点，鼓励学生质疑，以发挥其主体作用。文言文的阅读，学生会遇到比现代文阅读更多的问题，因此，成立学习小组，引导他们将遇到的问题小组成员共同去探讨，互相帮助，集思广益，共同解决，在帮助别人解决问题的过程中，他们的认知、感悟能力会得到提高，同时，他们也会获得成就感，学习的兴趣也提高了。如学习《愚公移山》后，讨论，以今天的眼光看，愚公到底愚不愚？要解决“出入之迂也”，在今天看来还有没有更好的方法？让学生在讨论中明理，在探究中提高。在教学中，要鼓励学生把自己遇到的问题，包括字词方面、内容方面自己不明白的问题都提出来，在学习小组中进行讨论，简单问题能在他们的学习小组内部得到解决，对于一些难度较大的问题则全班探究，教师点拨。学生自己提出问题，然后合作解决，这样他们对文章的理解、感悟就更深刻，同时探究过程中的成就感带来的兴趣也更加持久。

我们很多老师喜欢上文言文课，但上出趣味、上出乐趣的不多，让学生喜欢上文言文的就更少，我的一些学生学习文言文后，不仅尝试读《三国演义》等小说文言版，更在日记中尝试文言语段，不能不说是进步，文言文阅读的兴趣培养，是我们值得探究的话题，仅仅这些应该还不够。只有学习文言文的兴趣浓厚了，课堂生动了，知识迁移了，学生学习语文中阅读、写作的能力提高了，新课改赋予我们的任务也就完成了，中华优秀传统文化也能在我们语文教师的努力下发扬光大。

第7篇：古诗词大全范文

餐饮实习生周记一 随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

实习单位

沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。 另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

中餐的服务程序：

1.从迎客给客人拉椅让座铺口布、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

2.酒水知识 在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

3.酱料的搭配 在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

4.珍贵菜肴 以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

5.服务细节 如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

6.布巾的盘点及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

在服务过程中，我们接触到形形的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

餐饮实习生周记二 在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和XXX被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。

点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。

这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。

有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到了很多。

餐饮实习生周记三 终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店――明园新都大酒店(the majestic hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店――由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅――这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!古诗词大全

中餐厅的工作确实如前人所说――辛苦!酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗-议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是老百姓的心里话。这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、党建工作总结粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。是啊，这才是服务意识的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅garden restaurant，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

餐饮实习生周记四 实习单位：广西桂林市桂林宾馆

实习时间：XX年7月19日至XX年8月20日

实习内容：餐饮部中餐厅服务员

XX年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结