烹饪自我总结精选(九篇)

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第1篇：烹饪自我总结范文

关键词：项目教学；中餐烹调

当前职教新课改轰轰烈烈地进行着，作为参与课改的一线教师，笔者应用项目教学法进行改革，现整理成文，与大家共同探讨。

项目教学法是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。它具备以下特点：该工作过程用于学习一定的教学内容，具有一定的应用价值；能将某一教学课题的理论知识和技能结合起来；与企业实际生产过程或现实商业经营活动有直接的关系；学生有独立制定计划并实施的机会，在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为；有明确而具体的成果展示；学生自己克服、处理在项目工作中出现的困难和问题；项目工作具有一定的难度，要求学生运用新学习的知识、技能，解决过去从未遇到过的实际问题；学习结束时，师生共同评价项目工作的成果。

中餐烹调教学中以所生产菜品为项目，以菜肴制作为独立的子项目形式进行教学活动，将理论知识与技能结合起来，让学生充分动脑思考、动手参与、动口讨论。按照任务计划进行工作，最终生产出成品菜肴，并将评价销售与现实商业经营活动联系起来，从而实现教学目标。

2005年秋天，我们专业组的三位教师同时任教04烹饪班。04烹饪班已处于职高二年级上学期，之前他们已学习了本专业有关的基础课程，具备了相应的烹饪基础知识和初步的动手操作能力。按规定这个班将于2006年7月份到单位顶岗实习，因此很有必要提高他们的专业技能及综合能力。此学期的主要专业课有《中餐烹调技术》、《面点制作技术》、《冷拼与食品雕刻》。我们决定通过项目教学法来帮助学生把所学知识进行整合，并在教学过程中增加实践性教学环节，提高实训要求，强化技能训练，从而培养学生过硬的职业技能。采用项目教学法近一年来收到了良好的教学效果。

实施项目教学法的步骤

（一）项目设计

在2005年9月开学初就布置项目课题，分小组成立项目课题组，组建模拟的饭店厨房工作间，要求学生综合运用所学的烹饪知识，撰写工作任务计划书。

此项目的具体要求如下。

项目名称：

模拟饭店厨房工作间（共分三个模块:切配组、炉灶组、美工组）

基本要求：

1.按三个模块，分小组组建工作组，并确定小组工作的具体任务方向。

2.撰写工作任务计划书，计划书内容包括：①菜、点类别，列出部分高、中、低档菜目简介；②厨房工作间人员基本情况和工作目标介绍；③行业分析，服务对象分析，竞争者分析，合作伙伴分析，竞争优势分析；④生产计划，在项目任务完成期间所能达到的产品数量和质量指标。

3.根据工作任务计划书制作相应菜肴并实现产销一体化。（为了节约原料成本，将学生的实验菜肴按成本的50%销售给学校。）

4.提交工作小组计划项目成果。（每次的菜肴用数码相机拍成照片，并要求学生做好实验报告，作为项目成果提交）

（二）项目介绍

确定了项目设计的大致内容和方向后，教师向学生展示了一些优秀作品照片及相关资料，使学生清楚地了解项目所包含的内容以及所需达到的目标。对于本项目课题来说，最关键的地方在于学生组建模拟饭店厨房工作间的创意和构想。模拟饭店厨房工作间必须具有可行性，同时能体现饭店厨房工作间的特点。对于他们来说，是首次进行项目设计，因此教师详细地介绍了项目选择的原则；怎样通过更多的方法获取尽可能多的创意；项目小组如何组成；如何分工；如何协同工作和管理等等。

（三）学生分组

学生分组从表面看是一件简单容易的事情。但分组是否合理决定了各个小组整体的学习效果。笔者在学生分组时，采取的是以自愿为前提，先让全班同学按4～6人的规模自由组合成子项目小组。然后再按“组间同质，组内异质”的原则进行适当调整，力求各个小组的实力较为均衡，小组内部能做到优势互补。各小组还可根据自己的特长再做适当调整。

（四）项目立项

各个项目小组通过小组讨论和市场调查分析，初步确定本小组的项目内容。教师安排时间让每个小组讲解自己小组的工作构想、主要任务及有何特色菜点。全班同学展开讨论，探讨该方案是否具备可行性，并给出进一步修改意见。采用这种方式，有利于小组之间互相借鉴，通过积极思考产生更多的创意。由于受知识面和思维定势的影响，各个小组首次确定的项目方案都普遍缺乏创意，大多是一些传统的烹调方法和菜目。当进行了课堂讨论之后，学生提出了很多创新的意见和方案。各小组对项目方案进行修改并确认，之后，填写项目任务书，进行项目立项。项目任务书的内容包括项目课题、创意构想、人员具体分工和进度安排。

（五）项目开发

确定各个小组的项目方案后，各小组成员根据工作任务计划书分工进行自主学习。在这个过程中，学生需用到多门课程的相关知识，需具备多方面的能力。如在撰写工作任务计划书的“厨房简介”和“行业分析”部分，学生需借助互联网对相关信息进行检索，需要走进居民区、中小型饭店和菜场对群众喜欢吃的家常菜、饭店流行菜、特色菜及常用原料进行调查了解，获取第一手资料并综合分析这些信息。第二小组的学生在撰写工作任务计划书时，设计了相应的调查问卷，并在戚区和武进区等地方进行了调查。有的学生利用父母在戚区菜场做生意的优势，先后多次到菜场了解原料，了解一般市民的饮食需求、喜欢的菜式和可接受的价位，问卷和询问记录相结合进行资料采集。除此，他们还了解到校内学生的饮食喜好，积极主动地向家长和教师寻求帮助，找到一些具体的实例如菜单、书籍之类，获取初步的认识，再通过自主学习加深理解。在教学过程中，笔者注重让学生从原料的采购到加工生产都由学生自己去操作，教师做一个导航员。在整个项目设计和开发过程中，学生的学习自觉性和主动性都有显著提高，不懂的问题能积极主动地向各科任课教师、家长和同学寻求帮助。

（六）阶段小结、交流

在整个项目设计过程中，教师定期地跟进检查各个小组项目完成的情况。整个项目设计大致分成三个阶段。第一阶段，确定计划项目；第二阶段，工作任务计划书的撰写和完善阶段；第三阶段，工作实践。在规定的时间内，各小组需完成相应的项目设计任务，并且准备好阶段性小结和结果演示。以这样的方式进行小组间的分享和交流，有利于发现问题和解决问题，使项目设计在不断的修改中得到完善。转贴于

（七）成果提交、评价

学期末，各小组都完成了相应的工作任务计划书中的具体任务。在学生的作品完成之后，综合运用自评、小组内互评、小组间互评和教师评价等相结合的方式对学生的项目成果进行评价。

我们设计了一份个人评定表，内容包括自我总结、个人评定等级、小组评定等级，以及教师评语和综合评定成绩。在自我总结一栏中，要求学生总结自己的收获，分析自己的不足之处，确立今后努力的方向，并给出自我评定等级。然后各项目小组成员共同商议，根据各小组成员的工作量和完成工作的绩效给出小组评定等级。

个人评定和小组内评定完成后，在班内举行小型的项目成果会，由各项目小组在全班正式公布自己饭店厨房工作间的工作任务计划和所取得的成绩，小组之间进行相互评价。

评分项目包括以下内容：创意构思（项目具有创意，适合居民需求，菜肴制作能体现“适口者珍”的原则并能体现菜肴的色、香、味、形、器、质等要求）；工作任务（计划书内容完善，有详细的工作计划，具备可行性）；团结协作（小组成员共同参与、优势互补、互相学习与促进）。

下面以一具体项目教学为例来说明。

课题：玉米鱼排的制作

1.让学生按照既定工作任务计划书的要求进行课前准备

包括原材料、设备及所需专业知识内容等等。在这一步骤中让学生了解“玉米鱼排”所用的主料是净鱼肉，辅料玉米片，所用调味品（可以是各式各样的酱品辅助调味蘸食，还可根据食用者的喜好进行选择和调配）；烹调方法选用炸；在工具和盛器方面可根据制作者的构思进行选择。这里涉及的课程知识有“原料知识”、“烹调技术”、“厨房美工”、“营养与卫生”等内容。这一步骤需提前一天布置，让学生有查资料、思考与讨论的时间，大概需要4～5小时的准备时间。

2.部分小组成员采购原材料，其他成员准备设备器材等

负责采购的学生要了解工作任务中所需要的鱼肉品种、鱼肉和玉米片的比例关系，它们的质量、价格；负责准备设备器材的学生则对炉灶设备进行检查和整理。在这一步骤中学生要用到“原料的品质鉴定”、“成本核算”、“烹饪设备检测与维修”等方面的知识与技能。本环节也需要提前一天布置，学生可利用课余时间准备，约需2～3小时。

3.将所购原料进行初加工

需要的知识和技能有“原料加工技术”、“成本核算”（鱼皮可做鱼皮冻、内脏可以红烧。做到物尽其用，节约成本）、“营养与卫生”（无毒害，有营养的原则）。本步骤约需15分钟。

4.精料进入切配操作间进行切配加工

主料鱼肉片形的大小、厚薄、上浆是否到位；滚粘原料是否均匀；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻鱼排”、“面包鱼排”等；如将主料换成猪肉、鸡肉等又会得到什么结果等等，所有这些都要求学生思考。本环节涉及“原料加工技术”和“厨房美工”方面的知识与技能，约需15分钟。

5.组配成型的菜肴原料进入烹调间进行烹调，烹饪美工组进行围边点缀

烹调油炸时，学生需识别油温，并能正确控制，需用到“烹调技术”中“火候”的相关知识。进行围边点缀的学生则要对“鱼排”的造型进行构思，充分运用“厨房美工”知识与技能对菜肴进行修饰，使成品更加完美。本过程约需15分钟。

6.组合成菜

鱼排炸成之后，要对它进行组装，就像流水线上的零件组装产品一样需要全面考虑，他们的工种相当于饭店里的“打和”。这一过程约需5分钟。

7.销售、评价

包括自我评价、组内评价、组间互评、教师点评、消费者评价。菜肴评价耗时较多，大约要20分钟左右。对菜肴进行评价并不仅限于嘴里的味觉、眼里的色彩，更重要的是用心去感觉，去评价。当学生把他们制作的这份玉米鱼排销售到学校食堂时，还有一份意见表一起交给消费者以征求他们的建议。在销售方面，我们并不看重销量，而是走出实验室，广泛收集信息，促使学生下次做得更好。

同样内容的一堂课，改革前我们通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的销售环节。上课时教师示范，学生模仿，整个过程所花时间约1小时。虽然涉及的知识也有“烹调技术”、“原料知识”及“加工技术”的相关内容，但学生不能对所学知识进行整合，达不到提高综合能力的目的。学生听从教师的安排，就像一只张开了口的口袋，教师传授什么，他们就接受什么。采用了项目教学法以后，学生在整个学习过程中的主动性提高了，动手机会增加了，动脑的时间更多了，学习也由被动变为主动，所学知识的牢固程度也有所提高。

实施项目教学法的体会

在实践中，笔者确实体会到项目教学法富有成效的一面。它有效地建立了学校、课堂与社会生活的联系，从而使学生的学习更具针对性和实用性。学生学到了就业所必需的技能，提前进入社会角色。学生在分工协作、自主学习、成本核算、经营管理、推销交流等方面有了惊人的进步。

当然，项目教学法并不适用于所有的烹饪课程，它也存在着一定的局限性。对于那些理论性较强的课程及有关定义性的内容或使用定量手段较多的课程如《面点制作技术》中的定量配料，就不太合适。教师应告诉学生具体用量，不宜过多地让学生反复试验，造成不必要的浪费。而对于那些涉及的问题不够清晰，范围较广，一个问题有多种解释的情况，就比较适合用项目教学法，尤其对高年级的实践性强、跨学科的综合课程特别适用。

项目教学法是一种开放式教学法，对教师的综合素质要求较高。要求教师对本课程有一个系统的思路，同时有极大的创造性和应变能力。因为，教师在教学中经常会遇到一些突发事件。项目教学的开展还要求教师仔细观察每个学生的学习进展及兴趣发展，掌握每个学生的特点并提出或设计出既发展个性，又注重全面平衡的教学方案，这样才能激发学生激情。否则容易造成一部分学生被忽略的后果。因此，教师需要不断积累实践经验和理论涵养才能胜任项目教学法。

由于项目教学通常是对一个学科多门课程的综合，如果放在某一门具体的课程来进行，会加大该课程教师的工作量，冲击正常的课程教学。按正常课表一天8节课（4节专业课）难以完成从原料的采购到菜肴成品的评价、销售这一完整过程。建议可改变现有的教学时间限制，如专门有连续2～4周的集中实训时间。这样设计出适合该学科的学习项目，独立计算学分，可能会取得较好的效果。

总之，项目教学法有利有弊，教师在使用此教学法时，应具体问题具体对待，依据所教课程的内容、时间、学生特点、环境条件、教师本人的经验专长等，酌情与课堂讲授、案例教学法等配合运用，才会产生较强的组合效能，使课堂教学更为生动有趣，全面提升学生综合素质，为他们以后就业、创业和成才创造条件。

参考文献

第2篇：烹饪自我总结范文

关键词：中职校学生；“学业争优”；教育；路径

中图分类号：G715 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-C-（2014）03-0022-03

一、“学业争优”的内涵解析

（一）“学业”

“学业”即学生“学习的课业”。与普通学校一样，职业学校开设了语、数、外等文化课程，并制定了有关的教学大纲和教学标准，旨在普及文化知识，训练学生的逻辑思维能力，帮助学生创造向上深造的平台和条件。不同的是，职业学校加强了思想道德教育，这是因为不少学生道德意愿不强，也没有形成良好的道德习惯。

此外，职业学校不能脱离“职业”二字。因此，专业课在职业教育中应占相当比重。学生通过对专业知识的学习，掌握相关领域技能，从而能迅速立足于未来的工作岗位。不过，现代职场对人的素质要求不再是像机器一般，只要能机械操作即可，越来越多的岗位需要的是技能与情商兼备、全面发展的“能力人”。德国的梅腾斯在1974年提出了“关键能力”，这种能力是与一定的专业实际技能不直接相关的知识、能力和技能，它能帮助人们在各种不同场合和职责情况下做出判断选择，从而“适应人生生涯中不可预见的各种变化”。它主要强调四个方面的能力：（1）跨职业的专业能力。包括运用数学和测量方法的能力，运用计算机的能力，运用外语解决技术问题和进行交流的能力。（2）方法能力。包括信息收集和筛选能力，掌握制订工作计划、独立决策和实施的能力，具备准确的自我评价能力和接受他人评价的承受力。（3）社会能力。社会能力主要是指一个人的团队协作能力、人际交往和善于沟通的能力。在工作中能够协同他人共同完成工作，对他人公正宽容，具有准确裁定事物的判断力和自律能力等，这是岗位胜任和在工作中开拓进取的重要条件。（4）个人能力。随着市场经济的不断发展，法制的进一步完善，人的社会责任心和诚信将越来越被重视，一个人的职业道德会越来越受到全社会的尊重和赞赏，爱岗敬业、工作负责、注重细节的职业人格会得到全社会的肯定和推崇。[1]

综上所述，职业学校的“学业”应是文化课和专业课并重，同时不断向学生渗透培养职场关键能力的意识，提高学生职业素质，包括身体素质、心理素质、政治思想素质、道德素质、科技文化素质、审美素质、专业素质、社会交往和适应素质、学习和创新方面的素质等。

（二）“优”

学校要求学生结合学业测试内容，在“争优创优”上做到品质优秀：热爱祖国，热爱人民，遵纪守法，诚实守信，关心集体，团结同学，具有良好的公民道德和职业道德品质；成绩优良：熟悉和掌握本专业的知识技能，积极参加社会实践活动，成绩良好；身心健康：积极参加各项体育运动和文体活动，具有健康的身体和良好的心理素质。[2]

在建立学业争优评价体系过程中，应特别强调从两个维度来进行评价：一是将学生当成动态发展中的人，这就要求在评价学生的时候将其置于一条长长的时间轴上，看到学生进步的足迹，并适时鼓励学生每一天都要做得比前一天更好，不断超越过去的自己，日趋成熟完善；二是要把学生置于群体中进行评价，强调在与同类人群横向比较的时候，各方面的素质都需出类拔萃，是同龄人中的佼佼者，这有利于激发职业学校学生沉睡已久的向上、不甘人后的进取心，从而形成积极竞争的良好风气。

二、“学业争优”的实现路径

（一）深入调研专业发展状况，合理设置学校课程

中职校的专业设置应紧跟国家相关方针政策，并结合区域经济社会发展状况。笔者所在学校主动适应区域“三产”结构调整升级需要，以“形成专业特色、扩大品牌效应”为原则，对现有专业设置进行调整和优化，淘汰了部分专业，如美发与形象设计专业、汽车营销与维修专业、计算机应用专业；增加了新兴专业（方向）：软件技术（软件测试师）、烹饪工艺与营养、西餐烹饪、金融业会计、阿里巴巴电子商务、清华万博计算机网络技术、中美合作国际商务等；精心打造三个主干专业群，努力提升育人品位，为区域经济和现代服务业的大发展贡献了力量。

为配合专业建设，学校还进一步完善了“校系（部）结合、以系（部）为主”的校系二级教育教学管理体制，以三大主干专业群为主体成立三大系（部），将各领域的专业教师进行整合，以期真正达到“人尽其才，才尽其用”的效果并以系（部）为单位组建专家团队，进行本专业领域的理论和实践探索。

在专业课程设置方面，笔者学校以“有用、适用”重组课程体系，如烹饪专业增设礼仪课、茶艺课，会计专业增设工商管理课；以“能用”、“通用”原则建构课程内容，删减繁难偏旧的知识技能的学习，增加通识知识技能的学习、训练和运用；以“会用”、“常用”原则训练技术技能，让学生学得会，记得牢，理解透，善迁移，从而终身受益。为此，学校已组织骨干教师成立校本课程研讨小组，根据各系（部）制定的人才培养方案，编订校本教材，开发校本课程。

此外，也绝不能放松文化道德课程的学习。原先，文化课程的学习集中在一年级，二、三年级主要是专业课程的理论学习与实际操作，现在学校已推出必修与选修相结合的学分制。一年级都是必修课，二、三年级除专业必修课外，还必须选修三门文化道德课程，学生只有完成学校规定的课程学分，才能参加社会实践，获得毕业证书。

（二）强化教师专业建设，提高业务素质

教师是知识和技能的直接传授者，是学校与学生联系的桥梁。所以，要想实现“学业争优”，就必须加强师资队伍的专业化建设。

首先，学校构建了合理有效的师资考评体系。学年初，各系（部）根据上学年考评状况聘用在职教师，考评不合格的一律不予进课堂。为了弥补专业教师数量的不足，学校采用聘用制，从企业、高校引进了一批优秀外聘教师，并制定了严格的规章制度管理外聘教师。其次，学校推荐专业骨干教师参加“国培”与“省培”，要求每学期每位教师至少开一节校级以上公开课，组织开展校内“两课”评比和“五课”教研活动，加强课堂教学研究，牢牢盯住课堂，向课堂要效益。同时，学校还通过隔周一次的教研活动和系（部）大会，邀请校内外名师传授教学经验，加强教师之间的交流，帮助教师解决教学中遇到的难题。

除此之外，我们还注重班主任队伍建设。班主任相当于一个班级的“大家长”，其思想行为直接影响到整个班级的氛围。班主任应尽最大努力为学生创造一个良好的学习环境，帮助学生解决学习中遇到的资源短缺问题：（1）了解学生学习需求并帮助学生解决问题。利用班会之际，在与学生的面对面交流中，充分了解学生对教学环节的诉求以及学生在学业发展过程中遇到的问题，并及时解决。（2）树立榜样引领学生发展。请优秀学生经常向学生介绍一些学习方法，使学生掌握正确的学习方法，养成良好的学习习惯，借鉴一些经验，以促进学生的学业发展。（3）引导学生进行学业规划。班主任在与学生接触中帮助学生根据自身的特点和社会的需要进行学业规划。

（三）建立学业发展性评价体系，跟踪学生全程发展

学业发展评价体系是在基础教育改革过程中提出的。它是指学校及教师包括学生自己，对学生学科知识和学科能力（核心），动机、兴趣、特长以及方法、习惯，作业、考试考查等所进行的学业判断。学业发展评价可以全面了解学生的学习历程，激励学生的学习和改进教师的教学。[3]这样的评价体系也适用于职业教育。

在中职校的学业发展性评价体系建设中，我们不仅要重视量化评价，更要重视质性评价。为此，我们引入现在较为流行的学生个性化成长档案袋。这份档案袋里包含了学生入校时期的学业情况、入校后各科目各阶段的学业测试结果、教师评价以及学生自我总结。建立档案袋的目的就是全面跟踪学生在校期间的学习情况，适时帮助学生解决学习中的困惑，养成自我省察的良好学习习惯，从而逐步提高其自主学习能力。

（四）注重实习见习管理，提高实训仿真度

普教在学业上往往要求学生掌握课堂的理论知识，弱化了动手能力方面的训练，而中职校虽然对学生理论知识掌握的要求程度低于普教，但是对学生技能实训方面的要求较高，要达到毕业即能顶岗的水准。

为了加强实习见习管理，学校精心挑选放心的实习单位，已经从原有100多家实习单位中遴选出60多家知名度高、信誉好、有利于学生未来发展的放心单位，安排学生顶岗实习。

实习期间，学校会对实习目标达成情况进行过程监控，主要分两期进行实习生答辩活动。为此，学校各系（部）联合企业相关专家组成答辩委员会。为了提高实训的仿真度，答辩地点也精心选择在学生实习的公司，积极营造真实的工作环境。答辩会上，要求学生在有限时间内完成规定科目的技能展示和专业相关理论知识的口头答辩，评委根据学生的表现进行现场打分，并请行业企业专家对学生实践技能答辩综合评价，为学生“指点迷津”，提高学生专业技能，让学生在实习中有所得，真正达到“能用”“会用”所学技能。

（五）加强家校沟通，丰富学生课外活动

一直以来，我们发现职业学校与家长的沟通交流并不活跃。很多时候，我们仅在学生犯下严重错误后才会与其监护人取得联系，告知来校处理相关事宜。今后，我们还应当注重对家长灌输正确的家庭教育理念。我们会借家长会之际，邀请市内有名的教育专家进行家庭教育方面的讲座，还会采用不定时上门家访、电话回访等方式与家长多多联系，督促其对孩子进行正确的家庭教育。

此外，为了加深、巩固和扩大课堂上所学到的间接知识，培养学生良好的思想品德，促进学生个性发展，我们还应该积极组织学生广泛开展课外活动。包括组建各种兴趣社团、开展素质拓展活动，如校运动会、技能节、艺术节、读书节、歌咏比赛、广播操比赛、黑板报评选等。

总之，“学业争优”是“学业争优、就业争先、创业争新”教育理念的首要和基础，它也是实现“就业争先”和“创业争新”的必要前提条件，学校必须在客观分析其内涵的基础上提出切实可行的实践方案，并认真贯彻执行，争取将学生培养成德智体美全面发展，对社会对国家有贡献的人。

参考文献：

[1]凌红.德国关键能力培养理念及对职业教育的启示[J].中国成人教育，2011（6）.

[2]殷树凤.学业争优 就业争先 创业争新――南京市鼓楼中等专业学校“三业三争”教育实践[J].江苏教育，2013（1）.

[3]闫红.高等职业教育学生学业评价研究[D].西安：陕西师范大学，2012.

An Analysis of the "Academic Excellence" Education for

Secondary Vocational Students： A Case Study

YIN Shu-feng

（Nanjing Business School， Nanjing 210009， Jiangsu Province）

第3篇：烹饪自我总结范文

在作自我介绍和回答其他问题时，眼睛千万不要东张西望，四处游离，显得漫不经心的样子，这会给人做事随便、注意力不集中的感觉。眼睛最好要多注视面试考官，但也不能长久注视目不转睛。共同阅读三分钟演讲自我介绍范文，请您阅读!

自我介绍演讲稿1尊敬的老师您好!

我叫___，是瓯海区丽岙一小的大队长。

记得大文学家雨果说过“世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵。”父母给我取名字的寓意就是希望我的心胸像海洋一样宽阔。我没有辜负他们的期望，作为大队长，我从不计较个人得失，平时宽容待人，与队员们和睦相处。

我从一年级开始就担任班干部，连续三年被评为“校优秀干部”。学校组织“慈善一日捐”活动，我总是以身作则，踊跃把自己积攒的零花钱捐出去，受到队员的一致好评。

在大队辅导员老师的指导下，我多次组织了队活动，不仅活跃和丰富了队员的文化生活，而且提高了班级的凝聚力。今年我还被评为瓯海区优秀干部呢!我非常庆幸自己有机会参加温州市第五届队长学校的选拔活动，假如我成为队长学校的一员，会更加严格地要求自己，用一颗纯洁的心以及实际行动，来感染队员们;假如我成为队长学校的一员，会为队员们出谋划策。根据队员们的兴趣爱好，开展丰富多彩的活动;假如我成为队长学校的一员，会尽自己最大的能力完成老师交给我的任务，脚踏实地，全心全意为队员们服务，为红领巾增添光彩。

我多么盼望老师能给我一次机会，让我成为温州市队长学校的一员，在少先队知识的海洋里尽情遨游!

自我介绍演讲稿2各位领导，各位同事：

大家好!

我叫___，来自__，我性格开朗、为人正直、容易与人相处;平时爱好打篮球、爬山和跑步。

我非常高兴也非常荣幸的加入到__这个大家庭中来，这里不仅为我提供了一个成长锻炼、展示自我的良好平台，也让我有机会认识更多的新同事、新朋友。借此，我非常感谢各位领导，谢谢您们能给我一次这么好的机会。

我初来乍到，还有许多方方面面的知识需要向大家学习，还望在以后的工作中大家能够多多指教!我相信，通过我们彼此之间的相互了解和认识，我们不但会成为事业上齐头并进一起奋斗的战友，更会成为人生中志同道合、荣辱与共的朋友。

最后，我愿能和大家一道为我们共同的事业而努力奋斗!谢谢大家!

自我介绍演讲稿3亲爱的老师、同学们：

大家晚上好!

我是11艺术1班的郭__，我竞选的是学生会生活部部长。

今天我要为大家做一份美味的番茄蛋包饭。要做出美味的食物，我们要准备需要的食材和了解制作流程，准备工作是关键。部门工作同样如此，假如我能成功当上生活部部长，首先我要为部门的日后工作做好准备，根据工作需要选择合适的人才建立我的团队，按照能力对他们进行分工;并且向前辈、同学请教，了解大家需要什么，为大家提供更好的生活服务。

接着我们就是该如何去烹饪这道美味佳肴了，先热锅再倒油倒入洋葱。这个顺序很重要，工作也一样，除了合理分工，还要制定好工作计划，按照计划一步一步来，否则，像先放油再热锅，就容易造成高温油四处飞溅伤人，而且做出来的菜肴也没那么美味。工作如果不分轻重，没有先后顺序，往往会吃力不讨好。所以我要是当上部长，我要充分运用好我的逻辑思维，尽量让每一份工作都顺利做好。

继续我们的美食，按照食谱炒饭、打鸡蛋、加牛奶、煎蛋饼，关火，放入米饭，用蛋饼包住，放入盘中，将配好的酱汁淋在蛋包饭上，这样就算基本完成了。最后再把用到的厨具清洗干净收拾好，才算是成功完成。工作也如此，好头不如好尾，仅仅是完成既定工作是不够的，做好后期收尾及公示工作才能令这份工作做得更完美。如果我成功当上部长，除了要尽力完成我的工作任务外，我还要努力处理好收尾工作，让我的工作完成得更漂亮。

美味做好了，应该要试一试，可能会有同学不太喜欢，也许是炒饭的时候椒盐放太多了，也许是蛋饼弄得焦掉了，但是第一次做不一定就能做到像厨师做的那样好吃，厨师都是从不会到会多学多做积累经验而来的。工作也是，刚开始可能不能做到人人满意，但我会努力改进，对每一次的工作都认真总结，在工作的过程中积累更多的经验，让我的工作做得越来越好。

今天感谢大家给了我这宝贵的三分钟，我今后将会给大家一年的惊喜与感动!

我是5号候选人郭佩仪，希望大家能支持我投我一票。

自我介绍演讲稿4各位领导，老师，同学们：

大家晚上好，非常高兴也很荣幸，能站在这个讲台上，参加学生会主席的竞选，今天我竞选的职位是学生会主席。过去的工作经验和能力的积累，使我觉得自己有能力肩负这一重任，调解好老师和同学们之间的关系，组织好我系各项活动，丰富同学们的生活，相信在领导和老师以及各位同学的支持下我会很好的完成各项工作。

对于学生工作我是有着深厚的感情的，在初，高中时代我曾担任过班长的工作，获得了不少经验，一进入大学校门我就主动的加入了院学生会，成为了院纪律检查委员会的一员，这些年的学生工作的经验使我对学生会的结构和运作有一定的了解，也充满了热情，我自信能担任好学生会主席一职。

如果我当选了汽车系学生会主席，我将作好自己本职工作，在系领导、老师的指导下，以狠抓学风、班风建设为方向，积极开展学生思想教育，努力提高本系学生的整体素质。“求真，务实，开拓，创新”，将我系的学生工作做“小”，做“细”，为同学服务，为老师分忧，在此基础上重点做好以下几点：

(一)做好迎新工作，开展丰富、全面的入学教育活动，帮助T5级新生更快更好的适应在这里的生活，将“比学风，促班风”活动长久的开展下去，坚持开展以“三大竞赛”为代表的各项学习竞赛。浓厚我系学习氛围，使同学们充分认识到“勤学积淀才干，奋斗铸就未来”的理念。并选拔一批成绩优异的同学成立学科兴趣小组，帮助同学解答学习过程中遇到的困难。

(二)使学生会工作人性化，时常与班委及班级代表沟通，了解同学们在学习生活中的切实状况和存在的问题，切实解决广大学生的实际困难。开展主题丰富多彩的座谈会，让同学们与系领导面对面进行交流，鼓励并引导同学们参与到本系学生工作的讨论中，为学生工作添砖加瓦。在对待“热水收费”、“洗澡收费”等改革举措上，及时向系领导反映同学们的心声，积极探讨解决问题的方法;在针对“抵制日货”等一些敏感问题上，及时开展交流会，纠正部分偏激思想。

(三)正确引导“学通社”，“蓝宙科技小组”这些优秀社团开展活动。充分发挥“英语角”等特色小组的榜样作用，开展形式多样的学习娱乐活动，充分发挥他们的优势，让“看到汽车系文字，听到汽车系声音，了解汽车系文化”成为现实，为汽车系打开一个又一个的交流窗口。

(四)完善学生会内部的例会制度，做好各项会议的记录工作。精简学生会部门，明确各部门的工作范围，将各项工作细致地分配到部，提高办事效率，充分发挥各部的优势，让学生会每个成员得到充分的锻炼。

如果我竞选成功，我将努力做到：严格要求，严密制度，严守纪律;勤学习，勤调查，勤督办。以共同的目标来凝聚大家，以有效的管理来激励大家，以自身的行动来带动大家。努力做到大事讲原则，小事讲风格，共事讲团结，做事讲效果。我将用真诚、理解和信任对待我们的每一个部员，给他们一个宽松的自我发展和创造的空间。

参加这次竞选无疑又是一次绝好的锻炼机会，凭借这么多年的经验，凭借高涨的热情，我确信自己能够胜任学生会工作。今天我在这里努力争取这份责任，希望承担这份责任，不是为了荣誉和名号，或浮华背后的虚伪，而是希望伴随大家一起成长，一起为我系的学生工作献出一分微薄但很坚实的力量，大学生活，一路上有你有我，有彼此的祝福，期待，与信任。

我期待你们的信任。

谢谢大家!

自我介绍演讲稿5大家下午好!我是来自__大学市场营销专业的__.我喜欢读书看报，因为它能丰富我的知识;我喜欢跑步，因为它可以磨砺我的意志，我到底是个什么样的人呢?我是一个活泼开朗、热情、执着、有坚强意志的人。既然今天竞聘的是营销经理一职，我想谈谈自己对营销的理解。营销不等同于推销，但推销是营销的重要组成部分。要想做好营销工作，首先就要做好自我推销。让一个陌生人信任自己是有一定难度的，但只有客户相信可以，才会相信自己的产品，才能更好的将产品推入市场。我想“做人，做事，做生意”大概就是这个意思吧!

我觉得作为一名营销经理，除了应该具备一定的营销知识外，还应具有良好的沟通、协调能力，能够吃苦耐劳，具有良好的团队合作精神，讲究职业道德。身为班长的我，在三年的时间里，组织了班级各种各样的活动。通过组织这些活动，提高了自己的组织协调能力，加强了团队合作意识。同时也让我充分认识到，个人的能力毕竟很有限，只有通过团队合作，集思广益，取长补短，才能更好的完成工作。如果这次我有幸竞聘上营销经理，我想打造一个平台，让自己的同事在一种轻松却不失严谨的氛围中工作，大家相互合作，具有良好的团队精神。

第4篇：烹饪自我总结范文

招生当天，上午8点，新生报名就爆满；

创建临海市唯一一所“学生无手机进校园”学校；

2004年至2013年，连续十届蝉联台州市中职师生技能大赛团体第一名；

学校被当地家长称为“金牌”职业学校；

……

在秋日阳光下，在金桂飘香、满园生机的校园中，记者聆听着临海市中等职业技术学校校长敖华勤讲述近年来学校办学的点点滴滴，切身感受着这所学校的独特魅力。这些可喜的荣誉和成绩，是对学校坚持贯彻“把每件事情做实”的工作作风的最有力证明。

行三段式培养 塑优质教师

百年大计，教育为本，教育大计，教师为本，而青年教师的培养又是重中之重。青年教师学历层次高，思想活跃，能给学校带来新的活力。校长敖华勤坦言：“青年教师是职业教育的未来和希望。”但如何把青年教师培养成优质的教师，培养成“文武双全”的双师型教师，一直是临海市中等职业技术学校在探索的命题。

近年来，学校针对青年教师培养出台了“三段式”培养办法。所谓“三段式”，即将青年教师的培养分为三个阶段――入职培训阶段、中期考核阶段、终期评估阶段，每个阶段都有不同的培养任务。“青年教师要做学校教育教学改革的那股活水，就必须尽快完成自我塑造。”临海市中等职业技术学校希望通过分阶段的、有针对性的培养，促进青年教师快速成长，挑起教学大梁，投身职业教育、热爱职业教育。

记者了解到，凡是学校的新教师，都必须闯过“三关”。在入职培训阶段，学校主要以教学和管理作为培养方向，把青年教师放到班主任的岗位上，以实习班主任的身份，学习和协助班主任管理班级。“担任实习班主任的一年中，学校采取的是老教师带班机制，也就是说，在这一年中，我们都是‘学徒’的身份。”刚刚评上校级优秀新上岗青年教师的崔行银谈起教师培养感受颇深。他说：“这一年我学到了很多，懂得了如何与学生打交道，如何在教学中引导学生，如何激发学生的学习兴趣。学会了真诚关心和爱护学生，不仅在思想上、学习上、生活上给予关心，而且要具体体现在实际行动上，平等对待每一名学生。”崔行银还透露，“实习”要求非常严格，一旦新教师不能胜任，实习期就要再延长一年。

除此之外，学校把中期考核和终期评估作为青年教师培养的延续性手段。在中期考核中，学校要求每位青年教师在校级会议上谈“我的教学感受”，通过互相学习探讨和自我总结，提升自己的专业水平；终期评估则以活动为载体，让青年教师参与有效的教学行为或项目，由老教师和领导对其进行评估。“考核和评估具有倒逼的作用，能够监督和刺激青年教师在3年的‘成长’期间不断学习和提升。”学校办公室主任陆君信介绍道。

有针对性的实习、实打实的考核、延续性的培养，“做”字当头，“三段式”培养办法真正把青年教师培养工作做到了实处，为学校培养了一大批优秀的青年教师。2011年，学校青年教师参加台州市教师大比武，斩获8个奖项中的4个一等奖；2012年，许月桂老师获得2012年全国中等职业学校财经类专业教师说课比赛第一名；2013年，张通斌老师指导的学生在全国职业院校技能大赛中获一等奖，他本人荣获优秀指导教师称号。

抓素质拓展 育优质人才

在语文综艺大舞台上，学生们吹拉弹唱各展所长；在“幸福・用心经营”跳蚤市场中，“店小二”们的吆喝声此起彼伏；在技能节里，师生们“比武打擂”热火朝天……在临海市中等职业技术学校，一个又一个活动串联起学校素质拓展教育的主线。从2003年启动到现在，学校的素质拓展教育已经坚持了十年。

职业学校的学生作为专门的技术人才，毕业后将直面就业的挑战。面对激烈的竞争，中职学生要顺利实现升学与就业，唯有不断提高自身的道德、心理、文化、专业技能、实践能力、创新精神等各项素质。敖华勤认为，素质拓展教育正好提供了一条重要的、有益的途径。在他的倡导下，学校的素质拓展教育以开发中职学生的人力资源为着力点，以学生的职业自我设计为载体， “导”与“选”结合，以“框架拓展，整体设计，个性选择，分段实施”为运作模式。

为了做实做精，学校通过调研，将素质拓展教育细分成思想道德教育、科学文化、技能训练、健康审美四个基本模块，每个模块依据自有特点开展不同形式、不同内容的活动。培养明德正行的“模范人”，以始业教育、团日活动、18岁成人仪式等活动，引导学生树立正确的人生观、价值观；鼓励学生参与“求知学艺”的体验活动，通过综艺舞台、演讲比赛、读书俱乐部、环保服务等，让学生在行动中提高、在竞争中进步，蜕变为“知识人”；营造“精技强能”的校园文化氛围，围绕技能文化节，开展系列技能活动、职业讲座、创业实践，引导学生“寻梦、做梦”，把学生打造为“职业人”；帮助学生体会“艺术人生”，借助军训、文艺汇演、社团活动等平台，锻炼学生的体魄，提升学生的审美情趣，增强学生的自信、自尊、自爱意识，使学生真正成为全面发展的“社会人”。

除此之外，学校还将素质拓展教育与“中职生职业生涯规划”特色项目相结合。陆君信主任自豪地说：“我们的学生在高一阶段就开始规划自己的人生目标。”按照学校素质拓展教育的要求，学生每一学年都要提交一份符合实情的《职业生涯规划》。11级机修专业学生王剑峰已经在老师的指导下，经历了两次“自我职业设计”。他说：“第一份是在高一时候写的，那时候只对自己所学的专业有一个非常初步的印象，觉得能找个对口工作就行；第二份是在高二的时候写的，通过不同专业课的学习，我对自己的技能特长有了更深刻的认识，尤其是参加了相关的技能训练和企业见习后，我确立了成为机修技师的目标。”

对比他的两份设计方案，记者明显感受到王剑峰的变化：对专业的认识更深入，对就业的方向更明确，对职业岗位的需求更清晰。正是这样循序渐进地完善，这样不断地“修正”，才让王剑峰在日常的学习中有了侧重点，有了强化技能的意识。在今年6月结束的2013年全国职业院校技能大赛中职组“液压与气动系统装调与维护”赛项中，王剑峰过五关斩六将，顺利拿到了一等奖。而在临海市中等职业技术学校，还有无数个“王剑峰”，正在朝着自己的职业梦想前进、再前进。

重礼仪教育 创文明校园

在采访中，有两个细节让记者记忆深刻：在学校的教学区域内，每一个遇到记者的学生都会停下脚步，礼貌地点头问好；学生们整整齐齐地穿着校服，男生们都顶着“士兵头”，女生们则都是干净利落的“学生头”。

“礼仪是一种外在的形象，更是一种内在的修炼。”作为一名在职业教育躬耕多年的职教人，校长敖华勤对学生的礼仪教育可谓“情有独钟”。他说：“职业学校的学生应该具备礼仪习惯和礼仪素养。如果说素质拓展是临海市中等职业技术学校的一项亮点工作，那么礼仪教育就是学校的一项常规工作。”

在临海市中等职业技术学校，礼仪教育从开学第一天就开始了。每名新生在报到第一天都要接受仪容仪表的检查，并在换上校服后进行第二次“验收”。“如果不合格，班主任会亲自带学生进行‘改造’。”校长敖华勤指着厚厚一叠“验收”照片说：“用拍照片的方式加深学生的印象，可以起到警醒的作用。”

当然，这还只是学校礼仪教育的“前戏”。在新生军训期间，学校将礼仪教育与军事化管理相衔接，借助统一的军事训练，培养学生的礼仪规范。每天晚上，学校安排不同主题的礼仪教育，包括正确的站姿、职业的微笑、待人接物的细节等培训内容。通过讲座、游戏、情境模拟等形式，深化学生的礼仪意识，实现礼仪习惯的养成。陆君信主任介绍说，每个专业、每个班级还要根据自己的专业特色、班级文化，制作礼仪教育板报，潜移默化地实现礼仪常识的“内化”。

与一些学校礼仪教育“走过场”不同，临海市中等职业技术学校为强化礼仪教育的效果，一方面，在军训结束一个月后开展“新生校园礼仪汇报”表演，每个班级都要参加表演和比赛；另一方面，在值周班中专门设立礼仪岗，让学生在日常学习和生活中学会问好、接待、引导，树立服务意识。

“礼仪教育也要与时俱进，不断深化，不断创新。”近年来，敖华勤发现，学生带手机进校已经成为影响校园文明礼仪建设的一大“障碍”，尤其是不健康信息充斥，给学生的礼仪教育带来了不少负能量。为此，学校在3年前开始开展“不让手机进校园”的主题活动，一旦发现有学生带手机进校园就暂时没收，放在学校专购的保险箱里，到学期结束还给学生。“开始的时候，一下子买了五六个保险箱，才能放下被没收的手机。”但让人欣慰的是，学生们很快就习惯了“没有手机的校园生活”，被没收的手机越来越少。当然这也与学校采取的配套措施有关，为了防止家长有急事电话联系不到学生的情况发生，学校给每个学生配备电话卡，在校园内每50米左右就设置一个公共电话亭，并明文规定老师办公室的电话向学生开放。

常抓不懈的礼仪教育，让校园越来越文明，越来越和谐。如今，临海市中等职业技术学校已经成为同仁眼中的文明礼仪“标杆”，不少职业学校和普通高中都来学校取过“经”。

订单式合作 谋三方共赢

“当之无愧！”获知合作企业浙江伟星实业发展股份有限公司日前被评为浙江省优秀校外实训基地时，临海市中等职业技术学校校长敖华勤底气十足。

2011年，浙江伟星实业发展股份有限公司临海拉链分公司总经理章仁马主动找上门，希望和学校合作开设订单班。面对热情诚恳的企业代表，敖华勤犹豫不决：“过去和企业开设的订单班，有不少因为企业的‘热度’不持久而以失败告终，这次会不会又虎头蛇尾？怎么样才能找到校企合作的契合点，把订单班办得持久、扎实？”

经过几次洽谈，校长敖华勤最终拍板――订单合作，但有附加条件，企业必须先提供一套完整的合作方案，而且要在合作中做到“六个参与”：一是参与订单班学生培养目标、发展方向的“定位”，学生在就业5年内至少做到车间主任的岗位；二是参与订单班的课程规划，在3年的课程中融入企业的要求；三是参与订单班教师培养，由企业提供相应的技术人员来校任教，同时由学校派老师下企业实践；四是参与学生管理，企业职工活动邀请订单班的学生参加；五是参与班级文化建设，把企业的管理理念、企业精神、规章制度等渗透到班级文化中去；六是参与订单班的实训基地建设，提供相应的实训设备。

遵照“六个参与”，“伟星班”的学生们可以享受到双方教师的教学；可以以“准职工”的身份参加企业的职工活动，如篮球赛、歌咏比赛等；可以获得由企业发放的总额为5万元的奖学金。与此同时，“伟星班”作为企业的“后备人才培养基地”，有了自己的生产实训车间。记者了解到，企业将从原材料到成品的整个拉链生产线“搬”到了这个实训车间，投入达100万元。

以“伟星班”为模板，学校还与华侨大酒店、国际大酒店和国贸大酒店三个五星级酒店开展订单班教学。在酒店订单班的实训室内，记者看到，学校把酒店大堂、餐厅、客房原封不动地“引”进校园，学生们则在“精华版”的“华侨厅” “国贸标房”内学习、实训。“如此一来，学生毕业后就能知道就业的酒店到底是怎么样的，到底需要什么样的人才，而且毕业后直接上岗，不再需要入职培训。”正在对学生进行指导的裘海威老师告诉记者：“过去，学生校内实训就只针对某一项技能，而不像现在这样形成系统，现在真正做到了校企无缝衔接。”

迎合实情、具有实效的订单合作，让学校和企业从合作逐渐走向“融合”，既给学生提前感受企业文化的机会，帮助学生实现从“我能做什么”到“我要做什么”转变，也给企业提供了一批忠诚度高、就业率稳定、发展潜力大的员工，切切实实满足了企业的用人需求，促进了学生、学校、企业的三方共赢。

办年度家长会 建品质职教

家长会在很多人的印象中都是严肃而紧张的。但是，如果你有幸参加临海市中等职业技术学校的家长会，就会颠覆对家长会的认知。在这里，家长们在老师的带领下穿梭在不同的教学楼之间，一边参观学校专业实训场地，一边欣赏自己孩子的学习成果，现场既轻松又欢乐。

像这样大规模的“游园型”家长会，临海市中等职业技术学校每年都要举办一次。校长敖华勤认为，家长会是一个向家长展示学生个人和学校整体的盛会。“我们学校的学生大部分来自农村，家长们本身知识水平有限，很多甚至不了解孩子学的什么专业、读的什么班。”为了让家长们对自己孩子在校的情况有一个全面的认知，学校在召开家长会时进行分班活动，即每个专业结合专业特色进行成果展示。如酒店服务专业，每个班级都会派出学生在门口为家长提供引导、接待、讲解等服务，并在实训室进行摆台、折花等实际演练；烹饪专业则将学生按10人一组分成多个小组，每个小组合作烧一桌菜让家长品尝。

没有长篇累牍的宣传演说，没有故作华丽的外在包装，亲眼看、亲耳听，实实在在地感受到孩子们的成长，让不少家长当场热泪盈眶。一位新生家长在看完孩子写给父母的一封信后，动情地说：“这还是他第一次写信给我，从来没有发现自己的孩子是这样优秀、懂事，还学会感恩了。让孩子来这所学校，我放心！”

除了学校和家长的互动，敖华勤校长还邀请企业、行业专家到家长会现场，给家长们讲专业的发展方向、市场的需求动态和企业的人才规划等。“这些东西都是与学生利益和家长内心想法切实相关的。”敖华勤校长坚持“家长会要开就要开到家长心里去”。这一做法立竿见影。以“伟星班”为例，总经理章仁马亲自上台，大到企业战略、岗位晋级规划，小到班级课程架构、授课方式，把企业毫无保留地展示在家长面前。家长们听后深受启发，对孩子的未来有了进一步的认识，也更乐于送孩子去企业。仅今年，“伟星班”的51名学生就有48人最终在该企业就业。