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关键词:中职 果蔬花卉生产技术 专业建设
为更好地引领与带动江苏省中职果蔬花卉生产技术专业建设,笔者作为江苏省职业教育农林专业名师工作室领衔人,组织工作室成员(来自全省中职农林类专业的骨干教师),就江苏省中职果蔬花卉生产技术专业进行了市场调研,在统计分析的基础上,提出创新该专业建设的基本思路。
一、专业市场调研及其统计分析
根据名师工作室领衔人的统一部署,将工作室成员分成苏南、苏中、苏北三个调研小组。调研分为两个阶段,2014年8月到10月为第一阶段,主要进行专业人才市场需求调研与分析,调研对象为果蔬花卉生产企业、江苏省该专业职业学校及毕业生;2014年11月到12月为第二阶段,主要进行职业岗位能力调研与分析,调研对象为果蔬花卉生产的行业主管部门、企业、科研及技术推广单位、专业技术人员及其他涉农单位等。
两次调研走访了苏南、苏中、苏北地区多家果蔬花卉生产企业,查阅并汇总了大量行政主管部门统计报表及相关权威农业网站等所载信息;向相关果蔬花卉生产企业、行业主管部门等发放调查问卷共300份,收到有效调查问卷288份,并与公司的人力资源管理、技术管理、生产管理人员进行交流与座谈;通过电话、网络、座谈等方式与有着不同行业、不同岗位、不同就业历程的毕业生进行交流。
1.江苏省园艺行业发展现状及人才需求分析
通过调查与分析,社会对果蔬花卉生产技术专业人才类型需求呈多样化趋势。目前,江苏省园艺产业以生产花卉苗木为主,其种植面积居全国之首,全省蔬菜播种面积居全国第三,因此,对花卉、蔬菜生产技术人员的需求量较大;园艺产品流通产业市场繁荣,仅大规模花卉苗木交易市场就有89个,急需大量高素质的园艺产品营销推广人才;园艺产品“产、加、销、研”综合产业主要是指各类专业合作社,全省已有农民专业合作社57566家,主要以花木业合作社为主,果蔬业合作社次之,对能够深入农业生产、开展农业科技成果推广应用的果蔬花卉技术人才需要量大。此外,江苏省园林绿化公司规模庞大,仅具有一级资质的园林绿化公司就有122家。江苏省各类休闲观光农业园区景点(包括农家乐)发展也较快,达5100个左右。因此,以服务带动农业产业发展,需要大量具有服务功能的人才,如植物造景师、园林养护管理人才等。
2.江苏省果蔬花卉生产企业调研分析
本次调研共涉及不同类型、不同规模的果蔬花卉种苗生产、果蔬花卉产品生产、园林绿化等企业共计45家,其中民营企业占50%、集体企业占20%、国有企业占15%、三资企业占15%;注册资本50万元以下的占30%、50~300万元占25%、300~1000万元占25%、1000万元以上占20%。
中职果蔬花卉生产技术专业毕业生的就业方向,主要集中在一线生产技术人员和产品营销业务员,其需求比例分别为45%和40%;调研企业中,对果蔬花卉繁育生产技术员有需求的为76%,其次是产品营销员为65%,养护管理员为55%。由此说明:人们对果蔬花卉产品的需求不断增加,使果蔬花卉产业发展很快,从而需要大批的相关专业人才。
调查显示,几乎100%的企业都要求中职毕业生具有较强的综合职业能力和较高的职业素养。如图1,有45.45%的企业最看重实践操作;有13.37%的企业非常看重理论知识,认为专业基础知识不扎实,将来就业后会限制个人的发展空间及发展速度;有13.65%的用人单位分别把团队协作、沟通能力放在首位,如产品营销、文秘等工作岗位;有6.63%的企业最重视员工的创新精神,认为具备创新精神的员工能为企业带来一股新的力量。另外,有7.25%的单位对毕业生爱岗敬业、吃苦耐劳、环境适应、心理素质等方面的要求较高。
图1
调查显示,有75%的企业需要的职业资格证书为花卉园艺工和营销员,其次为绿化工、蔬菜园艺工和插花员,而对果树园艺工、菌类园艺工等需要较少(图2)。
图2
由此说明:企业对中职果蔬花卉生产技术专业人才的培养规格日渐提高。
3.该专业毕业生就业岗位及就业稳定性调研分析
本次调研以江苏省中职果蔬花卉生产技术专业毕业生为对象,共发放毕业生现状调查问卷150份,收回有效调查问卷146份,被调查人员均为工作3年以上的该专业毕业生。
(1)毕业学生就业岗位分析。调研显示(图3),中职果蔬花卉生产技术专业学生就业渠道呈多元化趋势。有31%的学生在园林绿化部门工作,有18%的学生在果蔬花卉产品营销部门工作,有21%的学生在苗木繁育生产部门工作,有4%的学生在果蔬花卉行业管理部门工作,有26%的学生在其他岗位工作。毕业生大多选择在果蔬花卉行业企业工作,一方面是由于江苏省中职果蔬花卉生产技术专业人才培养目标较明确,定位较准确,吸引了众多果蔬花卉行业企业单位到学校招聘;另一方面,随着江苏省对果蔬花卉产业的越来越重视,果蔬花卉企业也越来越多,规模也越来越大,所以对该专业毕业生的需求也大幅提升。
图3
(2)企业工作岗位要求分析。通过对连云港振兴花卉公司、农友种苗公司、镇江瑞繁花卉园艺有限公司等单位进行调研及学生毕业单位调查,基本确立了该专业的学生毕业以后主要面向果蔬花卉生产管理、新技术推广、产品贮藏与检测、产品营销四大岗位群,其不同岗位对人才的需求具有不同的特点(表1)。
表1 不同工作岗位群对人才的需求特点
就业范围 工作岗位 人才能力
园艺场、果蔬花卉生产基地、种苗公司、苗圃、高新企业 企业管理、生产养护、设施园艺、无土栽培、组织培养、苗木生产等 具有果蔬花卉生产技能、创新能力和吃苦耐劳精神
果蔬花卉产品营销企业(批发市场、零售商店、直销店等) 企业岗位管理、产品贮运、市场策划、营销主管、直销员等 具有果蔬花卉产品市场开发、经营管理技能
农业、园林、环保等企事业单位和物业管理 管理岗位、农技推广员、技术员、园林绿化岗位等 具有果蔬花卉生产养护及农技推广技能,具有一定的经营管理能力
个体或集体果蔬花卉产品生产与营销企业(花店、农庄等) 技术员、业务主管、销售主管、促销员、服务员等 具有果蔬花卉生产及经营管理技能,具有开拓创新及团队协作能力
(3)就业稳定性与满意度分析。调查显示,有68%的中职果蔬花卉生产技术专业学生毕业后一直在园艺行业工作,其中有4%的学生毕业后一直在一个单位一个岗位工作,有30%学生毕业后在一个单位内转岗工作,有34%学生毕业后在果蔬花卉生产行业转岗工作,有32%学生毕业后转到其他行业工作(图4)。毕业学生对目前工作很满意的为21%,满意的为38%,基本满意的为29%,不满意的为12%。
图4
二、专业建设思路探索
基于专业市场调研及其统计分析,可以说明中职果蔬花卉生产技术专业建设具有良好的发展前景,中等职业学校应以此为契机,加强专业建设步伐,以适应社会对该专业应用型人才的需求。
1.准确定位,走出一条适合地方特色的专业发展之路
(1)专业目标的定位。中职果蔬花卉生产技术专业目标的定位,关系到该专业的发展及学生的就业方向。特别是随着江苏省城乡统筹发展,尤其是都市农业、旅游农业的日渐发展、成熟和普及,对该专业的毕业生提出了新的要求,传统的专业培养目标还需注入新的内涵。因此,我们应根据当地果蔬花卉生产行业及企业对该专业人才的要求,不断调整和优化该专业的人才培养方案,建立规范的、具有中职专业特色的适应现代果蔬花卉生产技术发展趋势和岗位能力变化需求的人才培养模式,以培养能够应用和推广果蔬花卉生产技术的中高级技术人才。
(2)专业方向的定位。中职果蔬花卉生产技术专业的建设方向,既要充分考虑挖掘和发挥当地的名特优园艺资源优势,同时,又要考虑其保障生活、发展经济、平衡生态、旅游休闲、出口创汇、教育示范、致富农民等功能,特别是当前观光及休闲园艺的发展。因此,学校应针对当地特色农业生产实际,结合本专业的办学现状,对传统的果蔬花卉生产技术专业进行全方位改造,不断开发出适应当地经济发展和社会需要的设施园艺、观光农业经营等专业方向,以全面提升果蔬花卉生产技术专业群的综合实力,形成专业群优势。
(3)服务面向的定位。一是创新培训模式。学校应有效利用当地果蔬花卉生产教学资源,致力于职业教育新型农民培训网络体系的构建。在此基础上,探索出行之有效的农民培训新模式,以加快农业科研成果向生产力转化,增强培训的针对性与实效性。二是引导农业产业化经营。全程参与地方特色农业项目的开发与建设,以此推动地方农业产业化进程。三是做好服务与推广工作。学校应以校内外实习基地为依托,积极引进先进实用的果蔬花卉生产技术科技成果,通过自身的试验、示范,不断推广果蔬花卉新品种、新技术。
2.多元融合,走出一条提升专业内涵发展的特色之路
(1)深化教学改革,强化能力培养。要根据当地果蔬花卉产业发展状况,不断调整专业课程设置与教学内容,在课程设置方面,提高应用性、技能性课程所占的比例;在教学内容方面,积极推行项目课程课例教学,强调“学中做”,并注重国际性农业背景知识的介绍。
要进一步深化校企合作,积极推进以工作任务为导向的教学与实践的紧密结合,创设一个良好的教学与实训情境,让学生参与到实践教学中去,做到教学做一体化,整体提升教学质量。
(2)夯实基础设施,提升科研水平。一方面,依据该专业课程改革及实施需要,对接果蔬花卉产业要求,配足、配齐、配优专业实训设备,以满足该专业学生的生产实习需要。
另一方面,以校内实训基地的管理运营为重点,积极开展省市级产学研推广项目研究,提升果蔬花卉产品研发的科技含量,使果蔬花卉生产技术实训基地成为政府农业技术服务、推广的中心;使产、学、研成果成为彰显专业特色,凸显示范、导向功能的重要桥梁与纽带,成为提高教育教学质量、经济效益的助推剂。
(3)加强队伍建设,构建学科梯队。要建立一支结构优化、素质优良、治学严谨、具有创新和团结协作精神,年龄结构合理,具有可持续发展的专业教师队伍。第一,发挥好学科带头人在专业建设和发展中的作用,充分发挥他们“传、帮、带”的作用;第二,对优秀的中青年学科带头人,放在关键的岗位上,并为他们创造良好的工作条件;第三,继续选拔、培养一批后备学科带头人和优秀中青年骨干教师,选派继续深造,鼓励和资助青年教师在职攻读硕士学位。此外,还可在当地科研院所、农委等聘请具有丰富科研和生产经验的高级职称人士作为长期的外聘教师,对专业教学和科研工作进行指导。
(4)锤炼专业技能,培养就业能力。在中职教育中,“一专多能”人才的“专”和“能”都是指与实践教学相对应的职业技能。就中职果蔬花卉生产技术专业而言,“专”对应的是该专业的果树、蔬菜及花卉生产等核心技能;“多能”是指与专业相关或临近领域的复合职业技能、创新能力与职业基本素质。到底层一线工作,仅懂一门专业知识是远远不够的,既要会动脑,又要会动手,还要会动嘴。这就要求中等职业学校必须培养“一专多能”的“通才”。
此外,在调研过程中,很多企业还提出,学生在学习期间,应增加其与企业的接触,以缩短就业磨合期,让学生一走向工作岗位就能迅速适应企业生产的需要。
(5)创新培养层次,提升培养规格。在果蔬花卉生产技术专业中等职业教育之外,应当发展五年制高等职业技术教育、“3+3”及“3+4”现代职教体系建设试点项目等。要坚持以多种形式发展果蔬花卉生产技术中等职业教育,走多样化发展之路,这既是实现中等职业教育果蔬花卉生产技术专业持续、健康发展的需要,也是构建现代果蔬花卉生产技术中等职业教育体系的需要。
3.资源共享,走出一条服务“三农”发展的有效之路
(1)建设农民职业技能培训基地。根据农民培训的所需项目,结合该专业的办学实际,建设集教育培训、生产实践、示范展示、种苗供应为一体的多功能农民职业技能培训实习基地,真正把实习基地办成培训的大课堂、实践的大车间、展示的示范园、种苗的供应基地。
(2)积极开展各级各类培训服务。通过有效整合各类培训资源,全面提升该专业教学的核心竞争力,有利于开展以果蔬花卉类高级工、技师职业知识和技能的社会培训,在面对成年人的择业培训、转移培训和技能提高培训中发挥积极作用,形成灵活、高效,以为区域经济建设和各类人才培养服务为目标的新格局。
(3)创新新技术推广形式。以“公司加农户”“产业技术联盟”等形式,大力推广果蔬花卉生产新技术,服务地方农业发展;以科技服务和人才培养为纽带,建立多种形式的校际合作模式,积极开展技术攻关和示范推广,为果蔬花卉产业发展提供强有力的科技支撑和人才支撑。通过科研成果转化、技术推广服务等方式,培育农村特色主导产业,不断增加农民收入,以此推动果蔬花卉生产方式的转变。
三、小结
中职果蔬花卉生产技术专业是服务于地方农业特色产业的专业,是培养行业及企业急需的高技能应用型人才的专业,中等职业学校应根据当地特色农业和农村经济发展的特点,确定专业的定位和建设目标;根据果蔬花卉生产行业及企业对高素质技能应用型人才的需求,合理制订科学的人才培养模式和计划,以培养出更多更好的适销对路的果蔬花卉生产技术专业人才。
参考文献:
[1]吴业东等.高职果蔬花卉生产技术专业建设探索与实践[J].高教探索,2011(5).
[2]付丹,鲁娜.高职学生就业价值取向的调查研究[J].职教论坛,2014(32).
[3]程林.中等职业教育品牌专业建设的实践与探索[J].农业教育研究,2014(3).
在现实应用中,并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同,相互之间差异也就很大。
第一阶段:经验学习
第二阶段:创业构思
第三阶段:市场调研
第四阶段:方案起草
创业方案全文
写好全文,加上封面,将整个创业要点抽出来写成提要,然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来:
(1)市场机遇与谋略;
(2)经营管理;
(3)经营团队;
(4)财务预算;
(5)其他与听众有直接关系的;信息和材料,如企业创始人、潜在投资人,甚至家庭成员和配偶。
第五阶段:最后修饰阶段
(1)根据你的报告,把最主要的东西做成一个1—2页的摘要,放在前面。
(2)检查一下,千万不要有错别字之类的错误,否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。
(3)设计一个漂亮的封面,编写目录与页码,然后打印、装订成册。
第六阶段:检查
可以从以下几个方面加以检查:
(1)你的创业计划书是否显示出你具有管理公司的经验。
(2)你的创业计划书是否显示了你有能力偿还借款。
(3)你的创业计划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。
(4)你的创业计划书是否容易被投资者所领会。创业计划书应该备有索引和目录,以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。
(5)你的创业计划书中是否有计划摘要并放在了最前面,计划摘要相当于公司创业计划书的封面,投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣,计划摘要应写得引人入胜。
(6)你的创业计划书是否在文法上全部正确。
创业计划书的编制步骤,根据你的报告,把最主要的东西做成一个1-2页的摘要,放在前面。其次,检查一下,千万不要有错别字之类的错误,否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后,设计一个漂亮的封面,编写目录与页码,然后打印装订成册。
准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。
需要注意的是,并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同,相互之间差异也就很大。
第一阶段:经验学习
第二阶段:创业构思
第三阶段:市场调研
第四阶段:方案起草
创业方案全文
写好全文,加上封面,将整个创业要点抽出来写成提要,然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来:
(1)市场机遇与谋略;
(2)经营管理;
(3)经营团队;
(4)财务预算;
(5)其他与听众有直接关系的;信息和材料,如企业创始人、潜在投资人,甚至家庭成员和配偶。
第五阶段:最后修饰阶段
首先,根据你的报告,把最主要的东西做成一个1-2页的摘要,放在前面。其次,检查一下,千万不要有错别字之类的错误,否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后,设计一个漂亮的封面,编写目录与页码,然后打印、装订成册。
第六阶段:检查
可以从以下几个方面加以检查:
(1)你的创业计划书是否显示出你具有管理公司的经验。
(2)你的创业计划书是否显示了你有能力偿还借款。
(3)你的创业计划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。
(4)你的创业计划书是否容易被投资者所领会。创业计划书应该备有索引和目录,以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。
(5)你的创业计划书中是否有计划摘要并放在了最前面,计划摘要相当于公司创业计划书的封面,投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣,计划摘要应写得引人入胜。
(6)你的创业计划书是否在文法上全部正确。
关键词:市场营销;专业;实习;时效性;方法
随着经济市场化的推进,目前,市场营销专业实习经常遇到无法满足企业用人需求,实习对口单位难寻等诸多困难,实习工作不能顺利实施,学生的实习质量很难保障。
1 市场营销专业学生实习现状介绍
首先,学生对市场营销专业的人才培养目标认识不到位,对实习单位的期望值过高,盲目从众地追寻社会地位高,收入诱人的实习岗位。于是,造成专业学生"实习难",实习单位"难用人"的两难现象。另外,在高校市场营销相关专业课的教学过程中,教师只负责理论教学,对于学生的实践教学却不能亲临现场,配合企业相关负责人对学生的整体实习过程进行专业性指导,其结果是容易造成理论教学与实践教学方向不一致,产生严重脱节的现象。再次,大部分实习单位安排学生进行营销实习的内容技术含量偏低,大多是围绕"发传单","做促销"等活动,让学生进行简单且重复的劳动,根本无法起到培养市场营销学生的专业能力和提升综合技能的作用。
2 市场营销专业实习实效性差的原因分析
(1)专业人才培养目标不明确
近年来,用人单位对市场营销人才的要求越来越趋向综合化,要求学生不仅要系统掌握管理学、经济学和市场营销学基本理论和基本知识,熟练掌握市场调研、市场开发、客户管理、营销策划等专业技能,还要具有沟通能力、创新精神和较强的实践工作能力。然而,部分高校的专业教师和营销专业学生均对本专业人才的培养目标不太明确,日常教学存在广而不精的情况,忽略市场营销专业实践性及应用性强等特点,造成学生专业技能差,没有专长,无法体现专业特色,对就业方向的理解存在片面性,大多对市场营销专业的就业前景持悲观态度。
(2)实践教学培养方案不够系统
系统的实践教学培养方案不仅要包括具体的实施方案还要注重后期的评价考核体系的完备,以此保证实践效果。在使学生达到各项需求技能的同时,还要加强校内、校外实践教学体系的构建,注重实践内容的完整性、关联性、延续性。然而,目前部分高校经常误认为只有理工科才要重视实践教学环节,设置系统地实践教学培养方案,对文科类的实践教学却关注度不足,实践教学培养方案不够系统,直接影响到市场营销专业学生的实践教学效果。
(3)实习任务不明晰,实效性弱
部分企业招聘实习生,或者本着"低成本,易支配"地使用廉价劳动力的心态对实习学生分配工作,或者一味地姑息迁就实习学生,使实习过于形式化。企业常常出于满足各种合作关系的需要,被动接受实习生,草率安排实习任务,造成学生的实习内容过于简单、技术含量低、专业不对口,过程枯燥、重复劳动,学生不能深入了解实习单位的实际运作,也无法真正提高专业知识的实践技能。实习结束,学生只能东拼西凑一些材料,汇成实结报告交差,根本没有发挥其应有的作用。
3 提高市场营销专业实习实效性的方法
(1)明确人才培养目标,提高教师的实践教学能力
以培养"高素质、应用型、复合型的营销专门人才"为专业建设目标,不仅要培养学生掌握市场营销学的基本理论和从事市场营销活动的基本方法和策略,还要注重培养学生提高观察问题、分析问题、解决问题的实际能力,使学生成为应用性,操作性强的专业人才。
另外,鼓励"双师型"教师人才的引进和在职教师向"双师型"方向的转型,加强师资力量建设。具体策略一是通过学校政策影响,提高"双师型"教师待遇以鼓励在职教师积极通过职业资格考试,从而提高教师的实践能力。二是定期选派教师到相关企业进行挂职锻炼,并给予合理的工作量核算和薪金待遇,使教师通过挂职锻炼切身参与企业运营实践来分析问题、解决问题,从而真正提高教师的实践能力。
(2)制定系统的专业实践教学计划,提升市场营销专业学生综合技能
市场营销本科专业学生的基本技能有市场调研技能,市场分析技能、市场营销策划技能,促销技能等。应结合专业认识实习、专业课程设计和毕业实习等实践环节的特点,确定相应的实习单位并与对口企业共同制定系统的专业实践教学计划。通过针对性地专业实践,使学生深刻理解本专业的专业知识并有效的运用其指导实践工作,在具体工作中逐步提高专业所需的各种综合技能。
(3)构建校企合作平台,建立战略伙伴关系
依托企业,利用校企联合办学的机制,积极探索"双进"方式,聘请企业界高层管理者作为客座教授,让企业家进教室,让学生进企业,使学生在校期间就能够积累相关的工作经验,获取未毕业先就业的机会。
建立校企合作的学校与企业同时肩负着培养学生综合能力的任务。在理论教学部分,教师在课程内容的设计上要力求为企业具体的工作服务,确保学生所学专业知识具有一定的实用性和超前性。企业在日后为学生安排实习岗位时也会极具针对性和计划性,与学生掌握的理论知识形成良好的融合并起到辅助教学,提升应用实践能力的特殊效果。
(4)引入项目导向教学法,使学生带着任务进入企业实习
结合校企合作单位的实际工作需求展开日常教学,进行针对性的课程设计,根据不同的工作任务将学生分成若干小组,通过多种调查方法和调研渠道,分别制定一份内容各不相同的营销计划书。各组学生将完成的营销项目计划书全部交由实习单位统一论证,最终筛选出一份可行性高,操作性强的项目,被选中的小组学生结合企业对计划书提出的修改意见,对初始提交的项目计划书进行认真仔细修改,最终拟定出一份各方满意的可用性强的项目计划书。教师在此过程中只起到引导、监督和评价作用。
最终方案形成之后,根据教学计划,由教师组织学生深入实习单位,针对项目方案有效组织学生进行实践操作检验。对于整个实习过程,教师都要全程在场并积极参与其中,做到实时监控,现场指导,及时评价,积极与企业相关人员沟通协调,第一时间帮助学生解决遭遇的棘手问题。这样做不仅丰富了指导教师的实战经验,也切实提高了学生的动手操作能力,调动起学生对于实习工作的积极性,真正提高了专业实习的实效性,同时也有望为合作单位带来一定的经济效益,真正达到校企合作、互利双赢的效果。
参考文献:
关键词:中小型餐馆 市场调研 市场环境 市场需求 基础设施
1 投资中小型餐馆时进行市场调研的必要性
任何盲目地创业都不会有好的结果,投资是一个系统工程,必须进行科学的决策,首要环节即进行市场调研。目前大多数餐馆投资者投资失败的主要原因就是忽视了市场调研,因为无论多大规模的餐馆都无法满足所有的消费者,科学的市场调研活动可以让投资者了解预投资地区餐饮市场的发展状况找准市场细分标准对市场进行细分,并结合资金的规模和创业者的特点找到自己的目标市场、适合开店的地点,进而找到餐馆的特色,以便为后续工作打下基础,这一工作做得越详细、越具体,就越有利于餐馆投资计划的顺利进行。
2 投资者对市场调研的错误认识
因为中小型餐馆的创业门槛比较低,很多投资者并不具备专业的餐馆经营管理知识,所以大多数创业者都对市场调研缺乏正确的理解,普遍存在以下几种错误做法:第一,把市场调研片面化。大部分投资者认为市场调研只是大企业的事情,自己投资的是小餐馆,只要饭菜好,根本不需要市场调研。第二,把市场调研形式化。还有一部分投资者只是将市场调研工作作为书写商业计划书吸引投资者的一个环节,并没有将调研所取得的信息真正的用于投资活动中,从而浪费了大量的人力、物力和财力,并没有取得良好的效果。第三,把市场调研简单化。更多的创业者认为市场调研就是看看自己选择的门面周围有几家竞争者、大概有多少居民或企事业单位而已,或者让员工到马路上找过往的行人做点简单的调查问卷,而问卷的内容也基本局限于顾客的口味、产品价位等简单的问题上,对投资行为反而会产生误导。
3 投资中小型餐馆的市场调研要点
3.1 市场环境 市场环境是不可控因素,任何企业都必须去适应环境,餐饮投资者在做市场调研时首要任务就是对市场环境进行调研,一般可以从以下几方面进行:
①政策法律制度环境。主要指关于餐馆经营的法规、法令和规章制度,以及各地区颁布的影响旅游企业经营的地方性管理条例等,这方面的调研可以让投资者清楚当地政府对餐饮业的政策导向,自己要投资的项目是否属于政府扶持或鼓励发展的产业,自己是否具备政策倾斜的条件,自己的投资行为是否在法律制度允许的范围内,以便于降低投资的成本和依法经营,避免造成不必要的损失。②经济环境。包括当地的经济发展水平、居民的收入水平、物价水平以及物价指数等,这方面的调研可以让投资者清楚自己的企业在未来的发展空间有多大,并且适合投资多大规模的企业等。③社会文化环境。包括当地的社会文化发展程度、对外来事物的接纳程度、社会审美观念,居民的受教育程度、、风俗习惯以及民族禁忌等等,这方面的调研可以让投资者清楚自己投资餐馆时可以选取什么样的命名、经营特色以及是否会被当地居民所接受等。④科学技术环境。包括最新的灯光技术、收银设备、烹饪设备、装修材料等,这方面的调研可以让投资者根据需要使用最新的技术、采购最为时尚和先进的设备以提高经营效率,并且有助于获得消费者的关注。
3.2 市场需求 市场需求是决定市场购买力和市场规模大小的主要因素,也是餐馆投资者选定经营方向的主要参考因素,可以从消费者的构成、特点及影响消费者需求的因素几方面着手,包括客流量的大小、消费者的年龄、性别、民族、、职业、收入、偏好、家庭结构、社会习惯、餐饮潮流、购买动机、价格敏感度、环境敏感度、促销敏感度、节庆需求、行走距离的认同度等信息,以便投资者找准目标市场和餐馆定位。
3.3 周边基础设施 餐饮经营对周边基础设施的依赖程度很大,因为它决定了消费者到达的便利程度以及客流量的大小,主要体现在公共交通路线、搭乘出租车的便利度、停车位的面积、银行、超市、通信、休闲娱乐企业等方面。
3.4 竞争市场 对竞争市场的调研主要从产品和价格两方面进行,例如竞争者的数量和类型,产品的品味、优势、风格、品牌、市场认知度、推出新产品的速度、甚至付款方式等,同时投资者还要充分获取竞争者的定价、产品的差价、优惠价,消费者对竞争者价格的认同度等信息,以便做到知己知彼,百战不殆。
3.5 供应商 餐馆的供应商主要包括厨房和餐饮设备供应商以及蔬菜、肉蛋、水产、米面油、酒水饮料、调味料等原材料供应商,在投资前针对供应商的信誉、合作意向、产品的品质和价位等方面进行调研,有助于餐馆保持自己产品的品质和成本优势。
3.6 劳动力市场 餐馆是提供服务产品为主的劳动密集型企业,工作人员的素质决定了产品的质量,针对人才市场的调研就显得尤为重要,主要集中在针对后厨人员和前台人员两个方面进行,例如人才的供应、薪酬、经验等。
参考文献:
[1]刘伟平,陈秋华.旅游市场营销学[M].北京:中国旅游出版社,2005:96~100.
[2]任宏;中小型餐馆挺进酒吧街[N].北京商报,2008-03-11.
[3]丁俊.南京中小餐馆大办中秋宴[N].江苏经济报,2008-09-13.
(仅供参考)
大学生创业设计大赛要求参赛者组成优势互补的竞赛小组,提出并围绕一个具有市场前景的产品、技术、概念产品或服务,完成一份深入、具体、完整的创业计划,以描述公司的创业机会,阐述创立公司、把握这一机会的进程,说明所需要的资源,揭示风险和预期回报,并提出行动建议。创业计划聚焦于特定的策略、目标、计划和行动,对于一个非技术背景的有兴趣的人士应清晰易懂。创业计划可能的读者包括:希望吸纳进入团队的对象,可能的投资人、合作伙伴、供应商、顾客、政策机构等。
一、创业计划书内容
创业计划一般包括:执行总结,产业背景,市场调查和分析,公司战略,营销策略,经营管理,管理团队,融资与资金运营计划,财务分析与预测,关键的风险和问题等十个方面。
1. 执行总结
是创业计划一到两页的概括,包括以下方面:
1) 公司及提供的产品、技术、概念产品或服务的概述
2) 面临的市场机会和目标市场定位与预测
3) 市场环境和竞争优势
4) 经济状况和盈利能力预测
5) 团队概述
6) 所需资源,提供的利益等
2. 产品/服务介绍
1) 本创业计划的产业背景和市场竞争环境
2) 详细的产品、技术、概念产品或服务说明,以及如何满足关键的顾客需求
3. 公司战略
阐释公司的发展战略,分阶段制定公司的发展计划与目标,包括:
1) 商业模式
2) 总体进度安排、分阶段制定公司的发展计划与市场目标
3) 公司的研发方向和产品线扩张策略
4) 主要的合作伙伴与竞争对手等
4. 市场调查和分析
1) 目标市场的定位与分析
2) 市场容量估算和趋势预测
3) 竞争分析和竞争优势
4) 估计的市场份额和销售额
5) 市场发展的趋势等
5. 营销策略
制定有效的营销策略,确保产品顺利进入市场,并保持和提高市场占有率,包括:
1) 定义产品、技术、概念产品或服务面对的顾客群,所提供的核心价值、附加利益等
2) 制定符合本项目市场特点的价格策略
3) 构建通畅合理的营销渠道
4) 提出新颖而富于吸引力的推广策略
6. 经营管理
1) 生产工艺/服务流程
2) 设备购置和改建、人员配备、生产周期
3) 产品/服务质量控制与管理
7. 创业团队
1) 公司的管理团队,组织架构以及团队能力
2) 各成员与管理公司有关的教育和工作背景,团队成员的分工和互补
3) 领导层成员,创业顾问以及主要的投资人和持股情况
8. 企业经济/财务状况
1) 资金需求和来源
2) 融资计划
3) 股本结构与规模
4) 资金运营计划
5) 退出策略(方式、时间)
9. 财务分析与预测
1) 三年的销售收入预测表、三年的利润表
2) 资产负债表、收益表、现金流量表,前两年为季报、前五年为年报
3) 财务分析
10. 关键的风险和问题
可能的技术、市场、财务等方面的风险和问题、相应的规避计划等。
二、创业计划报告书的撰写原则
1、主题明确
1) 项目名称:体现创业投资的主旨或目标——科技、市场、价值。
2) 封页:精心设计、体现项目特色;简洁规范、避免过于花俏。
3) 报告摘要(1~2页)开门见山地综述:项目的名称、技术特点和优势、所属
产业及趋势、市场需求及趋势、投资及其效益、基本结论等。
4) 报告目录和章、节、目的标题:报告的逻辑思路和分析框架。
5) 报告的正文:分“章-节-目-小目”论述、主题明确、依序论述、循序渐进。
6) 报告的附录:科研成果获奖、专利、发明证书等;市场调研的方案和问卷等
资料。
7) 报告的主要参考文献:按参考文献标准写法标注。
2、结构合理
1) 报告摘要(执行摘要)
2) 项目和公司简介
3) 产品或服务及其特征
4) 市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
5) 市场营销方案
6) 生产和运作模式
7) 企业管理方案
8) 融资方案
9) 投资(财务)效益可行性
10) 风险及其防范
11) 撤出机制
12) 结论和决策建议
3、内容充实、重点突出
报告摘要
1) 产品或服务的名称及特征、所属产业、趋势及特征;
2) 项目的市场需求和趋势、营销的基本策略;
3) 公司的组织和管理;
4) 项目的筹资和投资计划和效益评价结果;
5) 项目的风险投资者的撤出方式和预计效益;
6) 项目的基本结论和建议。
产品或服务和公司简介
1) 产品或服务简介:技术价值和应用价值
2) 公司简介:公司组建、注册资本和股权结构、发展战略
市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
1) 市场容量调查和预测过程和结果
2) 产品或服务的生命周期、产业的特征和生命周期
3) 行业的竞争对手和方式
* 市场营销方案
4P的组合:几种主要的营销策略
所选营销策略的利弊分析和调整
* 生产和运作模式
生产组织方案(采购、生产、仓储、运输、销售)
生产工艺流程
人员和设备的配置
*企业管理方案
企业的组织结构设置和调整
董事会、总经理、部门经理等的职能(权责利)
中层经理的职责
部门管理(人事、财务、生产、采购、销售等)
职工管理
*融资方案
资金来源和比例:技术入股、风险资本投资入股、管理者出资入股、银行贷款。
计算资本成本:各种资本的成本、加权平均资本成本
*投资(财务)效益可行性
编制:损益表、(经营性)现金流量表、资产负债表*、还贷计划表*。
测算投资效益指标:静态和动态回收期(PBP)、净现值(NPV)、内涵报酬率(IRR)、保本点(BEP)等。
*风险及其防范
技术风险和防范:技术创新性和成熟度、技术更新、R&D的后续能力。市场风险和防范:目标市场的实际需求、价格变动与需求变化、竞争对手的能力和市场竞争态势、产品更新换代或替代品出现。
*撤出机制
股权转让-部分转让或全部转让股权,预计的股权转让价值:
股权价格=每股净资产(1+溢价率)
公司上市-发行股票(出售股份或继续持股),预计的股票价值:股票价格=前三年平均每股收益*发行的平均市盈率
* 结论和决策建议
i.
ii.
iii.
iv. 技术价值:该项技术和产品/服务是否成熟和具有应用前景? 市场价值:基于该项技术的产品/服务是否具有较大和稳定的市场需求? 投资价值:该项投资是否具有经济效益?风险投资是否具有经济效益 ? 决策建议:是否具有投资价值?投资和管理中应注意的关键问题?
4、论据充分、论证严谨
1) 市场调研分析部分:资料详实、可信度高;潜在需求现实
2) 技术工艺部分:技术成熟;后续R&D有保障
3) 财务效益部分:销售、价格和成本合理;NPV>0;回收期短
4) 营销策略:可操作性;有特色和创意
5) 风险评价:客观;可解决
6) 撤出方式:可行
5、方法科学、分析规范
1) 市场调研和预测方法
2) 财务效益可行性研究方法(NPV、IRR、PBP、弹性分析)
6、文字通畅、表述准确
通俗易懂;逻辑严谨;言能达意;谨防语病
7、排版规范、装帧整齐
封页、 标题(大、中、小)和全文格式、正文、段落、引言、表格、公式、数字表示、参考资料
报告书撰写的基本要求
主题明确、结构合理内容充实、重点突出
论据充分、论证严谨
中国零售业经过近30年的发展,零售行业发生了剧烈而深刻的变化,从曾经的利润一路高歌,到金融危机下的企业举步维艰,尤其是在“高竞争、高租金、高人工成本”三高压力下,零售企业经营日益困难,企业利润不断下滑,线上线下竞争无序,转型升级举棋不定,零售企I老板们处于空前迷茫状态……
在移动互联网风潮下,零售商们千方百计创新经营模式,探寻新的盈利点。近年来,社区商业刮起的生鲜小业态之风,令业内人士耳目一新,彷佛抓住了最后一根救命稻草。在生鲜经营行业里,有一种堪称生鲜奇迹的绿色健康农产品――富硒农产品,正以雨后春笋之势呈现在新型零售业态里……
探究当前零售业的发展,伴随着沿街商业、社区商业等多种业态形式的变化,农产品零售业随之发生了不小的变化,尤其是近几年类似生鲜经营的展现形式也呈现出百花齐放的态势。几个月前我有幸接受了山东西娃旺旺农业开发有限公司的邀请,参与了西娃旺旺富硒农产品连锁的项目策划,这对我来说是挑战,但同时也是我更好地了解和认识农产品零售市场的一次好机会,我便没有推辞,欣然接受了这次挑战。在对西娃旺旺富硒农产品零售门店体系建设过程中感受颇深,我和我的团队伙伴四人奋战几个月中的一些感受,那些心酸、痛苦、欢乐、成就不言而喻。
西娃旺旺生鲜富硒蔬果连锁体系的建设分为几个步骤,市场调研、企业调研、战略制定等,明确了方向,设计总部到门店逐一建设,当然,按照国内企业家思维,先建设好门店,当门店的数量达到一定数量时,再壮大总部并形成总部的立体管控,融合创始人房泽江先生的意愿,先完成调研和战略明确方向,再设计门店最后完成总部设计。以下就以西娃旺旺富硒农产品连锁模式打造为案例,向各位零售同行们作分享,与大家共同探讨零售行业自有品牌的经营模式。
市场调研:安全健康意识增强
先说市场的调研,常规的市场调研,以行业为出发点,着手业态综合性调研分析,中国行业市场分析等等,调研过程中还真是有意外的收获,尤其是线下实地了解的一些情况。我是古都西安人,当时就选择了西安市南郊作为我们街头调研访问的地点,同时西安市南郊也是经济和文化中心,也坐落着许多大学。涉及的问题是:“您了解人体微量元素硒吗”?通过100名不同性别、年龄、职业的调研结果,其中有64%知道硒,但不是很清楚,21%清楚了解过硒,其余15%不清楚硒是什么,当这样的结果展现在我面前时,给我的第一感觉是有79%的人群首先要普及人体微量元素硒的知识,这对于民营企业来说难度还是比较大的。
尽管人们对硒元素了解不多,但是随着亚健康人群不断增多,人们对健康与安全的重视度越来越高,因此,健康安全绿色的蔬果农产品,是消费者日益器重的商品。创建绿色果蔬类自有商品的连锁加盟模式,是未来农副产品的发展趋势。
经过一个多月的时间,网上调查、问卷调查、实地调研等多种调研形式的结合,最终顺利完成了市场调研部分,并形成了系统的市场调研分析报告,要根据市场调研以及企业的内部调研出具企业战略,我毅然将自己关在书房一周时间,这痛苦的一周时间与其说是编写企业战略,不如说是自我修行,值得欣喜的是,从可行性报告、商业计划、目标客群及商品定位,到西娃旺旺连锁品牌战略打造,一本详细的西娃旺旺品牌连锁战略计划书新鲜出炉。
当西娃旺旺的战略计划书展示在创始人房泽江先生和企业的高管面前时,大家一致表示肯定与称赞!为了能够更好的落地企业战略,我和我的伙伴四人决定进驻山东西娃旺旺企业,与企业高管“亲密接触”,长期驻地去执行整个战略计划落地实施,以确保战略能够按计划顺利完成。
店长裂变:千家万店的人才基础
连锁在于复制,而复制在于手册,手册便是要体系化、实战化和简单化。结合企业战略,西娃旺旺连锁门店设计从如下方面进行。门店文化、VI识别、SI识别、选址定位、门店装修、设备器材、商品组织结构、商品定价、门店人力资源、门店财务管控、客群定位、门店物流与配送、门店营销、导购服务与销售技能等等。总之每一个细节都要详细的描述和展现,真正实现复制扩张的目的。
比如:在门店人力资源方面为了能更好的激励店长且实现快速扩张,对西娃旺旺的店长设计了综合的激励办法,应聘者在谈到薪酬方面便清晰地了解自己的薪酬和方向。
案例:小明作为店长进驻西娃旺旺的第一家直营店,任职岗位为店长,小明每个月的固定工资4000元,加上综合业绩提成1%,个人业绩提成8%,月度总销售额23万,个人业绩2万,月度的总业绩提成是3600元,月度实发工资7600元,一般二线城市店长的月度收入是能够接受的,但主要的激励不在于月度收入,小明在加入西娃旺旺时,和公司签订了一份合同附件,附件的主要内容是:第一、小明在店长岗位期间有责任和义务培养储备店长,保证小明离职后有后备储备店长可以晋升或替补:第二、小明在职期间每月的门店纯利润的40%作为门店的发展基金,该基金累计达到30万,小明就可以提升储备店长接替自己的岗位,自己开设新店,这家店的总投资款30万小明占51%为新店的控制股东,实际拥有出资额153000元的投资股,这也是给予小明一次性的激励了,这样小明在第一家店店长岗位上就会主动完成店长的培养工作和门店的销售额任务。
小明多长时间才能成为新店的控股股东?通过计算显然在16个月后小明就可以成为新店控股股东。门店每月销售额23万,每年的销售额就是276万,纯利润按照20%计算是55.2万,每月提取利润的40%,年度总提取发展基金22.08万,完成30万的积累只需要16.3个月。
其实不只是第一家门店的店长,后来的店长都会像小明店长一样主动承担店长的两大最主要的职责,培养新人和实现门店利润最大化。这样的门店扩张路径是裂变式,同时也是连锁模式下的人才连锁,我们通过下图来看裂变过程。
关于门店人力资源板块的设计只是其中的一个小部分,因为涉及到企业的一些信息,不能过多地在此详解,然而在这个设计过程中令我们最有成就感的就门店中的浓缩硒科普馆了。
科普馆:传播富硒知识的关键环节
在富硒农产品零售店中建设浓缩硒科普馆,源于在市场调研中发现有79%的人群还处于对人体微量元素硒不了解,硒其实还有一个别名,被誉为“月亮女神”对人类健康举足轻重,所以让更多的消费人群应该清楚地了解人体微量元素硒。这样整个门店原来的各个功能区发生了变化,动线也随之改变,从进入门店就会有专业的讲解带领顾客参观并讲解硒知识,了解硒之后,动转品尝绿色富硒现场加工的产品,也可以顾客自己动手实验,而后就可以进入陈列区全面了解西娃旺旺的多款商品,尽情选购。
科普馆主题色调以深蓝科技为主题色,通过一些现代化的科技产品将硒元素进行实景展现,以硒元素历史、有机硒、无机硒、富硒土壤转化过程,富硒土地和缺硒土地同一种植物的生长情况对比,天然富硒果实和化学富硒果实的对比,让顾客能快捷、直观地认识硒元素。
科普馆还以全息投影展现硒的分子结构。总之,门店中的浓缩硒科普馆大量的采用了声、光、电、像等手段,让硒这样一个很多人都不了解人体微量元素,淋漓尽致地展现在我们眼前,当然这不是绝无仅有的,然而在门店中浓缩硒科普馆确属罕见。
目前西娃旺旺健康体验中心在全国已经开始运营,通过实体门店的运营情况来看,门店的运营良好,同时也完全按照战略方向稳步推进。富硒农产品连锁零售门店一定会成功实现千家万店,满足市场需求,服务大健康产业。
1课程性质
本课程是云南经济管理学院商学院为经济管理、商务管理、国际经济与贸易、市场营销、药品经营与管理专业学生开设的一门专业基础课。本课程开设的目的就是通过市场调查与预测的学习,使学生对市场调查与预测的基本理论和方法有一个大致的了解。本门课程的主要内容有市场的调查的方式和步骤、市场普查、重点调查、典型调查、抽样调查、市场观察调查法、询问法、文案调查法、实验调查法等;市场的预测方法主要有专家预测法、德尔非法、头脑风暴、时间序列、相关回归分析等。
2改革思路
2.1课程改革的目的在本门课程的教学中,要求学生能较好地完成调查方案设计、问卷设计、调查分析报告撰写、预测分析报告撰写等模拟训练项目;切实提高了学生市场调查设计能力,数据处理与分析能力,调查报告和预测报告的写作能力,达到了课程教学目标的需求。教学的效果要求主要体现在以下几个方面:
2.1.1培养高学生的解决实际市场调研方案撰写和问卷设计的能力,绝大部分学生都能设计出较好的市场调查方案和调查问卷。
2.1.2培养学生数据获取、数据处理、数据分析与建模能力。
2.1.3培养学生的市场调查分析报告和预测分析报告的写作能力。
2.1.4培养学生的统计软件的使用能力。让大部分学生都能利用Excel、SPSS等统计软件进行数据处理、生成统计图表,建立预测分析模型。
2.1.5巩固了学生所学的其他专业知识。比较好地解决了知识转化为能力的问题,相关专业学科知识走向整合,最终形成良好的专业技术技能。
2.1.6通过本门课程的教学改革,让学生毕业以后能够真正的学会运用本门课程相关知识来解决工作中的实际问题。
2.2课程改革的必要性市场调查与预测课程教学改革的必要性主要体现在以下几个方面:
2.2.1学院办学指导思想的要求该院定位于“职业教育院校”、“培养应用型专业人才”等办学指导思想,为《市场调查与预测》课程建设和改革提供了导向。我们认为作为商学院的经济管理、商务管理、市场营销等专业的学生应具备较强的市场调研和市场预测能力,才能体现商学院培养应用型专业人才的内在要求。为此,市场调查与预测确立强化案例与项目驱动教学法,着力培养学生的市场调研和市场预测的意识,符合学院的办学指导思想和定位的要求。
2.2.2课程性质的要求《市场调查与预测》是在《管理学》、《经济数学》、《市场营销学》等课程基础上开设的。因此,市场调查与预测单纯讲授市场调查的理论和方法,势必与其他相关学科在教学内容上造成很大程度上的重复,达不到培养应用型人才的教学要求。因此,市场调查与预测课程需要从应用的角度组织教学,重视实践性教学。
2.2.3教学实训、实践提供的启示过去我们在市场调查与预测课程教学中,存在着重理论、轻实践的教学倾向,导致学生在学习本门课程后,仍然不会设计市场调查方案和问卷,不会数据的获取、处理和分析,写不出符合要求的市场调查报告和市场预测报告。后来,我们尝试采用案例与模拟教学法,学生的市场调研和市场预测能力有了较大的提高。因此,市场调查与预测只有确立“强化案例与教学模拟、动手实践”的教学法,才能使本课程建设和改革具有特色。
3课程教学改革的路径
根据近几年的教学实践来看,我们从教学目标、教学内容、教学模式、教学方法手段、考核考试方式、实训实践教学课等方面展开教学改革。
3.1改革课程教学目标我们认为作为商学院的经济管理、商务管理、市场营销等专业的学生,通过本课程的学习,除了应掌握市场调查和市场预测的基本理论和基本方法外,应重点获得五种能力:市场信息(数据)获取、处理与分析能力;调查方案与问卷设计能力;调查分析报告所撰写能力;市场预测分析与建模应用能力;市场预测报告撰写能力。因此,本课程的教学目标应从过去以传授知识为主向知识传授与能力培养相结合、强化能力培养的方向改革。
3.2改革教学内容根据作为商学院的经济管理、商务管理、市场营销等专业特点和培养应用性能力原则,我们增加了市场环境研究、市场供求研究、销售潜力研究、消费者市场研究、顾客满意度研究、生产者市场研究、销售潜力研究、产品市场研究、产品销售市场分析、产品品牌研究、广告研究等市场调研内容的教学。同时增加统计软件在数据处理和分析的应用等等。
3.3改革课程教学模式《市场调查与预测》课程教学模式,是以市场调研和预测能力培养为教学目标,以教学内容更新和优化为基础,以案例和模拟训练为实践教学平台,以案例和项目分析为教学手段。
3.4改革教学方法手段主要采用能力培养为导向的课程教学方法手段。总体思路是将案例教学法、项目试验教学法、计算机软件辅助教学法、模拟教学法引入教学中。
3.5改革考试方式传统的闭卷考试以基本理论、基本知识和基本方法测试为主,难以测试学生的综合应用能力。本课程的教学目标在于提高学生的调查方案和问卷设计能力,数据处理与分析能力,调查报告与预测分析报告的写作能力。为了适应本课程教学目标的要求,我们采用综合性测评的考核方式。
3.6改革实训、实践教学模式本着提高学生市场调研和市场预测能力,实现教学目标的要求,构建了包括课程设计、计算机软件应用、案例教学、课外实践教学等方式相结合的实训、实践教学体系式。
4教学内容、教学模式,考核考试方式、实训,实践改革操作初步设计
4.1教学内容、教学模式初步设计根据作为商学院的经济管理、商务管理、市场营销等专业特点和培养应用性能力原则,我们将教学体系分为市场调查和市场预测两部分考虑,再分别从理论和实践部分进行设计。
4.1.1市场调查部分①市场相关概念、市场类型等相关教学内容介绍。②市场调查的主要内容指标介绍讨论。主要内容包括市场环境(宏观、中观、微观)、市场供求、销售潜力、消费者市场、顾客满意度、生产者市场、销售潜力、产品市场、产品销售市场分析、产品品牌、广告等市场调研内容的指标体系提示讨论。③市场调查方案、方式方法介绍。主要内容包括市场调研方案的设计,市场普查、重点调查、典型调查、抽样调查等,文案调研法、观察调研法、询问调研法、实验调研法,还增加网络调研法。④数据收集与整理理论教学,回顾统计基础计算知识,EXCEL、SPSS软件简单常见功能介绍。⑤实践教学部分设计初步。在第一堂课的时候,就将学生按自由组合的方式,以6~8人为一组,成立“模拟调查公司”,并让学生为自己的公司取一个名称,确定公司总经理及内部人员分工。在成立公司之后,告诉他们,先学理论知识,在学完市场调查的相关知识后将让他们以模拟公司为单位,开展一次真实的市场调查活动,并且每个公司要完成一份调查报告,还要在课堂上来介绍分享自己的调查过程和调查结果。期望让学生以这种特有的身份投入到学习中来,以提高他们的学习兴趣,并且通过实际体验,更好地理解和掌握理论知识,也希望真实的调查活动能激发他们认真学习的兴趣。在调查过程中主要让学生体验几种调查方法:文案调研法、观察调研法和询问调研法。让学生根据本组确定项目设计调研过程。过程中将涉及调查方案策划、调研方法、时间安排、资料整理与分析、调查报告撰写等一系列环节。通过真实的调查活动不仅能加深学生对理论知识的理解。还能在活动中提高他们的团队合作能力、人际交往能力、思考问题和解决问题的能力以及口头表达能力。课堂情景模拟。观察调研法、询问调研法两种方法可采用课堂模拟教学。数据的收集与整理。对调查部分的数据进行处理,包括图表在EXCEL、SPSS等软件中的制作。提出调查报告,进行PPT概述介绍。
4.1.2市场预测部分①预测理论学习。包括预测相关概念、类型,对于我们学院学生主要从定型预测方法的学习讨论和定量的时间序列、相关回归预测、抽样调研的基本估计进行教学。②实践教学。观看头脑风暴的视频,看后确定学生关注热点话题进行模拟头脑风暴,让学生切实了解头脑风暴的相关概念、操作步骤、实际应用的意义。引入上机实训,提高学生利用计算机处理数据的能力。笔者设想在讲授市场预测的内容时引入上机实训。根据一些简单数据预测未来的数据走势,设计简单模型。
4.2考核考试方式初步设计
《市场调查与预测》考试改革先采用班级试点的形式开展,实际操作成熟后进行推广至全部班级。主要采用能力测试为导向的考试方式。改革方案的总体思路是成绩分两个学期进行评定,最后合成本课程的成绩,最后按比例与平时成绩合成总成绩,分段测试的内容如下:
4.2.1第一学期,创业计划书撰写大赛阶段根据问卷设计、创业计划书市场调查问卷设计及实际调研报告撰写情况进行能力评估。由班级内部对市场调查与预测部分撰写情况进行评定,分5等级进行,即优、良、中、及格、不及格,其中,90分(优秀)以上按10%的比例进行,80~90分(良好)按20%的比例进行,其他不限比例。
4.2.2第二学期,市场调查校外实践阶段调研方案再加工,校外调查效果,调查报告再加工能力评估。成绩评定应根据调查方案和调查问卷设计、调查数据分析与报告写作测试、市场预测分析与报告写作测试的质量、篇幅大小、观点(结论)是否正确,分析方法是否科学,内容是否完整、要素是否齐备等评定成绩。以上各阶段以100分为满分,按完成情况,由教师和学生组成考评小组进行审核打分。
4.2.3平时成绩,主要用到课率来衡量。平时表现不及格者,期末成绩不予认定,作缺考处理。总评成绩=第一学期创业大赛成绩、第二学期评定成绩均值×70%+平时成绩×30%
5市场调查与预测课程的改革效果
市场信息(数据)获取、处理与分析能力;调查方案与问卷设计能力;调查分析报告所撰写能力;市场预测分析与建模应用能力;市场预测报告撰写能力。学生应用能力和综合素质得到了明显提高,也培养了学生的团队精神,锻炼了学生获取相关市场、产品等方面信息的能力,口语表达能力、发现问题、分析问题、解决问题的能力。
5.1课程改革效果
5.1.1提高学生获取数据、处理数据、分析数据与建模的能力。
5.1.2提高学生软件使用能力,特别是Excel的统计功能,大部分学生能利用Excel进行数据处理、生成统计图表,建立简单的预测分析模型;部分学生对SPSS软件应用能力也有一定的提高。
5.1.3提高学生市场调查方案撰写和调查问卷设计的能力,大部分学生能设计出较好的市场调查方案和调查问卷,解决实际工作中遇到的难题。
5.1.4提高学生市场调查分析报告、预测分析报告的写作能力,大部分学生基本掌握了调查分析报告、预测分析报告的写作过程、技巧、方法和要求。
5.1.5巩固了学生所学的其他专业知识,较好地解决了知识转化为能力的问题,通过市场调查、预测模拟等实践,真正整合了《管理学》、《统计学》、《市场营销》等学科知识。
5.1.6通过教学改革,我们正在将《市场调查与预测》申报为云南省精品课程。2012年由王召宝完成本校商学院辅导员工作情况调查报告、学生参与完成本校商学院班级管理情况调查报告,成果提交学校相关领导,为学院学生管理工作提供决策依据,本年度商学院被授予“平安学院”;经过本门课程的实践,对学生参加创业大赛起到一定的帮助,据学校相关就业统计数据,参与省级、国家级“挑战杯”创业计划大赛等竞赛的获奖大学生就业率100%;2013年参加云南省“高等职业院校技能大赛”高职组市场调查分析比赛(主办方未公布最终结果);2014年荣获海峡两岸市场调查大赛一等奖。另外,由于该院学生数学基础较差,学生很难通过笔算掌握本门课程预测定量计算题,经过考核方式改革,改变了过去出卷考试计算题空档而导致分数不高的尴尬局面。
5.2课程改革小结与不足
[关键词]:大学生创业 困境 建议
一、大学生创业的意义
创业是创业者通过研究发现和识别商业机会,利用各种资源,成立活动组织,提品和服务,以创造价值的过程。随着全球商业经济的高速发展、知识经济和技术经济的迅猛来临,越来越多的大学生投入到创业的浪潮中,大学生创业也成为现代大学生的热门的话题与热门活动之一。创业主要是由在校大学生和毕业大学生群体组成,现今大学生创业越来越受到社会各界的密切关注。
1、改变传统就业方式
目前,我们国家提倡和鼓励大学生自主创业,并为此出台了一系列包括工商、税务等方面的优惠政策。提倡大学生创业、举办创业比赛竞赛,引导大学生要具有一种敢于开拓的精神。当前社会经济不断发展,就业形势不容乐观的情况下,大学生创业也自然成为了大学生就业之外的新兴的现象。对于一部分大学生而言,创业是就业的另一种模式,不同的是创业者不是被动地等待他人给自己就业机会,而是主动地为自己或他人创造就业机会。
2、创业是一条很好的理论转化为实践的途径
大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的理论水平与技术优势。目前,科技发展日新月异,技术的重要性是不言而喻的,大学生创业从一开始就必定会走向高科技、高技术含量的领域,用智力换资本是大学生创业的特色和必然之路。另外,大学生创业,可以在一定条件下与范围内,展示个人所学专长,把理论转化实践、把个人专长很好的发挥出来。
3、创业带来更多的财富
大学生创业,相比就业的大学生,可能在一定的时期内,创造出更多的个人与社会财富。大学生创业毕竟是相对较高水平的、融合团队智慧的结果。即便部分大学生创业失败,给大学生带来的是人生经历的宝贵财富,为以后的工作或者再次创业同样是积累一笔宝贵财富。
二、大学生创业的困境
1、资金缺乏
资金缺乏与资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右,大学生也不例外。能否有足够的资金创办企业是创业者遇到的第一个问题。好的创业思路能否有效的按照预先设定的思路发展,资金起着决定性的作用。在企业创办后,更应该考虑是否有足够的现金流支撑企业的正常运行。对于初期创业的个人或者企业来说,期初的现金流压力是非常大的。笔者走访过创业的老师,他们创业初期考虑的不是这个月盈利多少,而是这个月的员工工资与公司日常开销的钱从哪里来!如果连续几个月入不敷出或者因为其他原因导致现金流中断,会给企业的运行带来极大的威胁。如果没有足够的资金与非常好的资金回笼项目的话,对于大部分创业大学生而言,创业只能停留在设想阶段。
2、项目可行性论证不足
现代很多企业或者是其他单位会举行一些创业计划书的设计比赛。有些大学生参加获奖后,一时冲动,很想把创业计划的内容转换成现实。笔者身边的一个学生团队创业项目是做服装零售,问她为什么要做这个项目,学生的回答着实有意思,她说自己喜欢。创业不是创业计划书,计划书只是停留在纸上谈兵的阶段,错了可以改,项目不行可以换;创业是真枪实干,错失了或者失败了,会给学生本人或者家庭带来一定的负担。很多大学生创业初期不进行认真的机会与环境分析,缺乏必要的前期市场调研和论证,只是凭自己的兴趣和想象进行创业项目的决定,其后果是很难预料的,不确定的因素会明显加剧。
3、缺乏实际运营经验
由于各高校的教育模式,大学生在校期间,真正对于工作的实际经历相对来说比较少,更谈不上工作经验积累了。即便是有些同学参加了各类社团,平时积极参加勤工俭学,有一定的经验,但是对于一个企业的正常工作开展运行,为公司的某些方面决策掌舵来说,积累的经验相差甚远。一些大学生创业者在理论方面没问题,甚至是成绩优异者,但对于实际的公司理财、经营销售、沟通管理、企业管理等方面的实际操作能力普遍欠缺。对于市场与外界环境的判断都缺乏一定的经验。
4、缺乏广泛的社会资源支撑
中国有两句句俗话说一人赚钱几人花,一个好汉几个帮。企业作为社会经济运行的必备要素之一,其运行与发展离不开外界环境。这个环境是开放的,企业的创建、市场的开拓、产品推介、工作人员的招聘等工作都需要社会资源的支撑。大部分大学生都是在学校过着三点一线的生活,面对企业所处的纷繁环境应对起来不是想象中的那么容易。
三、大学生创业的几点建议
1、利用好国家政策
近年来,我国对于大学生的创业非常重视。提供一系列的政策扶持,如创业贷款、税收优惠政策、企业注册登记程序简化、优先贷款支持、适当发放信用贷款、简化贷款手续、利率优惠、员工聘请和培训享受减免费优惠、人事档案管理免2年费用、社会保险参保有单独渠道等优惠与扶持政策。大学生创业一定要合理利用好国家的政策,为企业初期的运行与发展降低阻力与难度。
2、学生自身创业条件准备
加大创业调研力度。市场调研有利于企业发现市场机会,开拓新市场、有利于准确的市场定位,更好的满足顾客的需要,增强竞争力、有利于为企业的决策和调整策略提供客观依据、利于企业建立和完善市场营销信息系统,提高企业的经营。大学生创业者在创业初期一定要做好市场调研,在了解市场的基础上创业,这样成功的几率相对要大一些。
创业初期,量力而行。一般来说,大多数大学生创业者资金实力较弱,建议选择启动资金不多、人手配备要求不高的项目,从小本经营做起比较适宜。大学生可以借小本经营努力锻炼个人能力,可以很好地体会到企I的管理与经营,为日后更好的项目奠定良好经验基础。要想创业成功,大学生创业者必需技术、经营、沟通、决策等方面的能力,还需要有一定的法律常识,可从合伙创业、家庭创业或从虚拟店铺开始,锻炼创业能力,也可以聘用职业经理人负责企业的日常运作。小本经营即便创业失败,对于个人和家庭的影响不大。另外,资金不多的大学生可以借小本经营进行资本积累。
加大个人的社会交际能力,扩大交际圈。企业的生存与发展,离不开外界资源的支持。资源的交换是平等的,要得到别人的资源或其他更好的资源,自己需要拥有支配资源的实力与别人愿意交换资源的诱惑力。大学生在认真学习的同时,要努力提高个人修养与业务素质,平时还要多参加各种社会实践活动,努力扩大自己人际交往的范围。创业前,可以先到相关行业领域工作一段时间,通过这个平台,为自己日后的创业积累经验与人脉。
争取家人的理解与支持。大学生创业本来就是一件不容易的事,家人的理解与支持很重要;大学生创业需要家人的鼓励与支持,需要家人精神上的慰藉。
创业初期,设定亏损界限。创业是一朵美丽的带刺的玫瑰,稍有不慎会被刺伤。创业初期由于诸多因素亏损是常有的,初期需要设立亏损的界限,突破某一界限需要采取的应对策略,突破另一界限需要终止,以避免给自己与家人生活上带硌沽Α
加强创业前的体验生活。大学生在校期间可以积极参加校内外举办的各类大学生创业计划书大赛、创业设计大赛等,也可以在校期间进行一些勤工俭学活动,既可以增加收入也可以增加实际操作经验。也希望大学生在实践的时候带着谦虚与挑剔的眼光进行,认真学习好经验与做法,也认真反思更好的做法,为未来的创业管理积累一定的基础。
3、学校提供一定帮助与后续跟踪培养机制
目前,大部分学校有自己的实践实习基地、实训室或者实践合作单位。学校对于本校毕业的大学生或者在校大学生提供给一定孵化机制。学生创业初期,作为学校应该提供力所能及的帮助。学生的前期调研准备工作,提供一定金额的资金资助甚至是经营场所的支持。学校老师的理论知识与实践经验比较学生而言,要丰富得多,对于学生的初期创业可以提供一定指导意见,也可以适当的参与其中。如某学校对于其毕业学生创业初期提供的免费经营场所是很值得提倡的。从笔者身边的情况来看,大学生创业初期,由于学生的项目在短期内比较新颖,竞争不是很激烈或多或少有一定的收益。但是学生离开学校独立开展企业管理后,学生由于经验不足,有点成功后沾沾自喜,盲目决策,最终导致创业失败。其实,学生离开学校后,学生可以向学校要求或者学校主动关注提供相关的指导服务,对于学校的经验积累与学生的创业发展都是有益处的。因此,学校对于学生创业的培养要延续到学校外,要有对应的跟踪机制。
四、结束语
俗话说,打铁还靠自身硬。君子藏器于身,待机而动。创业,不仅需要个人能力、胆识与魄力,还需要天时、地利人和,创业做事要量力而行。相信在政府及相关政策的关注下,学校的重视下,大学生的努力下,大学生创业一定会是一个美丽而现实的神话。
参考文献:
[1]林燕.浅析建设大学生创业孵化基地的重要意义.华章,2013(16).