春节的特色美食精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的春节的特色美食主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：春节的特色美食范文

首先介绍一下越南菜系。越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，可以提供多样化的精致菜肴。除了米饭是主食之外，牛肉、猪肉、海鲜、鸡肉、鸭肉都运用南洋地区特有的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等烹饪，此外还有著名的沾酱鱼露。

总体而言，越南菜着重于辣和酸。

越南每个地方的小吃独特其风味。

越南北部有河粉、蟹汤粉、螺汤粉、烤肉粉、仿狗肉、冻肉、烤鱼肉、螺蒸姜汁、豆面糯米饭、木鳌糯米饭、瘦肉团子、猪腿等；

中部有猪腿粉、瓜类、炙虾脍饼片、占米糕、夫妇饼、粉糕、苏州饼等；

南部则有生鱼酸汤、石钵鱼、椰汁猪肉、鸭蛋蒸磋鱼、缮锅、春卷、塘虱鱼葫芦瓜汤等。

若是到了越南，不到街头巷尾去寻觅这些特色美食，那可真是枉费一番周折到此一游了。

特色推荐

生牛河

生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是汤底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足八小时，煲的过程要不断去掉杂质，最后出来的就是牛肉清汤。生牛河上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口汤，感受一下汤底的原味；然后将芽菜、金不换及番芫茜放进汤内，味道才得以散发出来；最后榨点青柠汁出来，就可以正式品尝。

西贡甘蔗虾

蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。

吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

越南春卷

越南的春卷真的那么好吃吗？是的，随便街边小摊的春卷也能叫人回味悠长。越南盛产大米，对米制品又有着特殊的情感，出于如对待情人般的依恋，一切用米加工的食物都做得格外出色。春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性，一口咬下去，嘴充满大米的 天然气息，有着韧性却不会难以嚼开，沾了鱼露来吃，则更惹味，酸、辣、鲜俱齐。

越南粽子

越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一。粽子是越南春节期间必不可少的美食，也是走亲访友的礼品，翠绿新鲜的芭蕉叶裹着糯米，糯米里的馅是一层绿豆，还有一大块用各种香料腌制的香喷喷的五花肉。吃上一口感觉香酥柔软，还有那么一点淡淡的芭蕉叶的清香。

第2篇：春节的特色美食范文

台北的新年从元旦便开始热闹起来。全台湾的各个城市几乎都会举办跨年晚会，尤以台北101大厦附近市政府举办的晚会最为盛大。不仅有当地市长带领大家倒数跨年，还有各大明星负责将现场气氛掀到最High点。

闲逛台北时，追星族们可一定要擦亮双眼，作为明星出没的频繁地，稍不留神，你可能就跟某位明星大腕擦肩而过。

如果没有跟大明星偶遇的“幸运”，你也可以驻足欣赏一下街头艺人们的精彩表演。“街头即舞台，处处有艺人”，是台湾街头文化的真实写照。

当地对街头艺人有严格的规范，不仅对表演场地、时间、收费等有明文规定，街头艺人们还必须考证上岗。他们甚至还拥有自己的网站，网友们会在上面评选出自己的最爱。内地人最熟悉的台湾街头艺人，莫过于《中国好声音》里声音酷似邓丽君的盲人歌手张玉霞。

吃货天堂

到了吃年夜饭的时候，台湾的街上几乎冷冷清清，很少看到本地的行人，然而这样的安静却十分短暂，一到午夜，佛寺道观钟鼓齐鸣，善男信女在香炉前焚香礼拜，供奉鲜花素果，但愿新年诸事亨通。而另一边，台湾的夜市，也随之真正地热闹沸腾起来。

台湾是名副其实的“吃货天堂”。要想尝遍台湾美食，必须做好打持久战的准备。台湾各地皆有美食：桃园大溪的豆干，淡水的阿婆铁丹蛋、阿给，九份的芋圆，基隆的螃蟹羹，彰化的肉丸，新竹的贡丸和米粉……这些特色美食，至少得用一个月时间去逐一“攻克”。至于蚵仔面线、蚵仔煎、甜不辣、炒花枝……

则差不多每个夜市都会有卖。即使是在没有夜市、餐馆稀缺的阿里山上，便利店里照样有热气腾腾的美味小吃、地道的咖啡，让人坐在里面就不想出来。

到垦丁去玩海

去台湾看海，垦丁是首选之处。无论是大街的异域风情，还是白沙湾的金沙白浪，抑或是关山的夕照苍穹、台湾最南端的鹅銮鼻灯塔……每一处风景都让你流连忘返。

在垦丁的街上几乎看不到计程车的踪影，公交车半小时才有一班。和家人、朋友一起租上几辆无需驾照的电动车，沿着蓝色太平洋一路慢游垦丁，是最方便惬意的游览方法。民宿也是当地的招牌风景之一。万种风情的海边民宿与大海隔着一条街宽的距离，平行延伸至视线尽头。走在路上，左边是海天一色的自然风光，右边是色彩鲜艳的各式民宿争奇斗艳。

后壁湖的海产大排档是这里的特色美食。鲜嫩的海鲜价廉量足，尤以肉厚鲜美的生鱼片闻名。

走到垦丁，一定要去恒春。这里不仅有台湾地区保留最完美的城门古迹，还有一处名叫“出火”的奇特地方。它位于恒春东门城外公路左侧，在一片寸草不生的荒野上，地面终年冒着火焰。这是地下不断向上冒出的天然气被人点上火后产生的景象。当地人在火上烧烤食物，而游客们则更倾向于放烟花，在这样一个喜庆的节日里将浪漫的氛围升到极致。

旅行小贴士：

成行必备两证：

1.大陆居民往来台湾通行证：人民币50元。有效时间为一周。

2.入台证：人民币几百到上千各城市不等。必须要有资质的旅行社代办，约5个工作日左右。想来过春节的朋友，现在就要开始准备申请你的通行证、财力证明等。

入台证的有效期是发出后的三个月，所以现在准备，12月底或1月初就能够拿到。

台湾计程车收费标准：

前1.2公里70元台币，后每250米加收5元台币。晚上23：00～早上6：00另加收20元，以上车时间为准。

手机套餐：

手机套餐及兑换台币在机场就有办理。手机套餐有几种，如果办理其中一种7天套餐，话费买50元送100元，上网7天“吃到饱”，支持3G。

士林夜市：

台北夜市中以士林夜市最负盛名。吃小吃、卖衣服、杂货。这里不仅是屌丝出没地，明星也光顾。

101大厦：

世界最高速度的电梯——从5楼直达89楼的室内观景台只需37秒，电梯攀升的速度为每分钟1010米，是世界最快的电梯，其长度也是世界第一。89楼的室内观景台，其出入口在5楼，全票票价为新台币450元。91楼的世界最高室外观景台门票则为新台币100元，必须先购买89楼的室内观景台门票后，再于89楼西侧入口加购。营运时间为每日的10：00至22：00。

第3篇：春节的特色美食范文

【关键词】地方电视台 美食节目 《生活360》

我国悠久的饮食文化为各类电视美食节目提供了丰富的素材。但长期以来，各级电视台的美食节目大都遵循着传统服务类节目的形式和主持风格，虽然自然亲切、实用性较强，但形式、风格单一，可看性不强。近年来，随着境外电视理念的影响和电视艺术手段的快速更新，央视及各卫视台的美食节目率先创新，做了许多有益的尝试，并取得了较好的收视效果。

对于地方电视台来说，由于受到资金、技术、人才等多方面因素的制约，效仿央视、卫视台的做法条件显然达不到，在这种情况下，笔者认为，在充分借鉴的基础上，只有不断地更新理念、突破传统形式、并依托地方特色，才能把地方台的美食节目做好、做活，才能得到更多观众的认可和喜爱。

2011年以来，宿州市广播电视台《生活360》栏目由传统的生活服务类栏目进一步明确了自身特色和定位：以美食为载体，彰显地方文化、展现地域特色、增强娱乐特性，不仅在当地获得了良好的口碑，其创作的多部作品也连续多年在省内获奖。

一、把握实用性 增强娱乐性

当今人们的生活面临着较大的压力，下班后回到家看看电视，仍然是很多人选择的一种休闲方式，这时候观众希望在看电视的时候得到的是一种心理上的放松和愉悦，而不会是心理上的负担。基于此，我们把以往单纯解说烹饪者的制作过程向娱乐化方向转变。

1、表现形式的娱乐化

《生活360》的“秀我私房菜”环节，以综艺形式出现，形式时尚活泼。有时两位主持人亲自掌勺，有时节目邀请烹饪界的专业人士做嘉宾，有时还邀请营养专家做客节目，亲和的语态、专业的讲解，为美食节目增添了知识化的特点。这其中，主持人的幽默感和极强的表现力在节目中起到了尤为重要的作用。两位主持人在节目中时而将摄像机作为交流对象，会向摄像机提问，传达感受，甚至要求摄像师用镜头运动作出回应，在充分展现对象感的同时，也增强了节目的轻松娱乐感。

2、主持语言的健康娱乐

在美食节目中主持人要善于用幽默的态度观察每一个细节，善于对美食完成过程中的娱乐元素进行开掘和张扬，以健康的风趣调侃增强节目的可看性，迎合观众需求。目前《生活360》栏目有男女两位主持人，女主持人风格亲和反应敏锐，能根据节目进程和嘉宾的特点来随时调整和现场把控。男主持人活泼幽默，表现力丰富，有着个性化的表达方式，能够将感受表达得具体化、拟人化、夸张化，让受众对抽象的味觉感受产生具体感知。

二、深挖地域文化 迎合本土审美

本土文化是城市电视台的根基和生命源泉。各个城市丰富的文化资源和共同遵循的行为规范是城市电视台传播内容和题材策划的深厚土壤。英国著名传播学家丹尼斯·麦奎尔指出，就电视发展而言，可以预期，“提供最具文化特点的节目的任务”将被“留给地方和地区一级的媒介”。城市电视台作为地方媒介，其节目应按照本地受众的风俗习惯、思维模式和行为特点反映本土文化的历史和现实、精神和实质。

1、方言化的话语表达

方言作为语言载体彰显了浓郁的地方文化特色，立足本土文化，唤起民众对本土文化的认同感和归属感，让受众从接受者转为参与者。《生活360》适时以“方言话语表达”的方式创意节目，赢得受众的较高关注。

宿州自古以来一直是历代州府的治所，是兵家必争的战略要地。历史曾重笔浓墨地在这块土地上写下了许多悲壮激越的诗篇。但是，宿州人特别是现在年轻的宿州人很少知道自己族群的源流，很少追溯过自己先祖发祥的史迹，去寻味这片土地曾经发生过的故事。基于此，《生活360》栏目在2011年春节前夕策划推出了“俺是宿州人”主题系列节目，作为春节特别节目的形式呈现，播出时间跨度三个月。节目分为“聊家乡事、说家乡话、品家乡菜”三个环节。第一环节“聊家乡事”邀请宿州文化名人或老宿州人讲述在宿州这方热土上曾经发生过的故事，使观众在故事中感悟、在故事中学习、在故事中获取宿州人建设新宿州奋进的力量；第二环节“说家乡话”，主持人走上街头邀请市民讲述宿州方言中最有代表性的语句，此环节极富参与性、娱乐性，让人们在游戏中感受老宿州方言的粗犷、直率和风趣；第三环节“品家乡菜”，主持人深入民间搜寻地道的本地特色美食，让观众深深地感受到做宿州人的那份温暖和自豪……此系列节目以全新的形式弘扬宿州地方文化，强调“家乡荣誉感”，令观众既感受到家乡文化的厚重又体会到互动于节目之中的愉悦，方言的话语表达拉近了与观众的距离，为宿州人在新年的喜悦里增加了一份浓浓的乡情。

2、家乡情感的融入

每一个人对于家乡的情感是朴素的，那份记忆是伴随自己一生、也是无法抹去的，越陈越香越久远越浓烈，而家乡的美食要占据这份记忆的很大成分。2012年热播的《舌尖上的中国》成功地做到了这一点，该片深入挖掘中国各地丰富的饮食文化资源，探讨人类与大自然的关系，深深感动了不同地区的受众，许多网友在博客上进行热烈评论，认为该片让他们想起了“小时候的味道”“家乡的味道”“妈妈做的饭”，情感的融入增添了美食文化的感染力，这一点非常值得城市电视台学习借鉴。

2012 年春节前夕，作为地方电视台的一档生活服务类栏目，《生活360》紧扣这一时期观众普遍的收视心理，策划推出 “新春美食大搜索”系列节目，节目采用表现性电视专题片与纪实性电视专题片相结合的形式拍摄制作，通过采访组走进全市四县一区寻小吃、品小吃、聊小吃，弘扬本土传统饮食文化，展现民间美食风采及地方年俗文化。搜寻过程强调纪实感，反映民风民俗；品尝过程强调真实感、幽默感、艺术感，展现饮食文化。每期为20分钟大板块专题，一期一个县区。主持人阵容则采取本栏目组两名主持人与各县台派一名主持人以向导身份出现相互配合的形式进行。当年春节期间该节目在全市四县一区同步播出，反响热烈，“儿时的记忆”“家乡的美味”让无数回乡过年的宿州人备受感动。

三、树立主持人语言风格

风格是“在作品的内容和形式的有机整体中渗透作家的创作个性所显示出来的独特的艺术风貌和艺术格调”，是“一个时代的一般性与一个艺术家的特殊性或个人意识透过艺术品的形式与品质而形成的那一艺术家的品质”。节目主持语言风格由群体个性、栏目个性、主持人个性组成，它们之间是从大到小的包含关系。作为节目的最终表现者，主持人个性是主持语言风格形成的关键和灵魂。

1、真实感受的传达

美食节目中很多对美食的感受需要主持人来传达。这里主持人必须遵循真实传播的原则，强调即兴谈话所需要的灵敏应对能力。真实传播意味着不可排练，不能作假，需要主持人现场发挥，灵活应变。真实的话语、真实的过程、真实的人和事，惟其真实才能在荧屏上呈现正常状态的交谈，才能真正实现情感和观点的双向交流。主持人的真实品性、平和心态是双向交流的前提和保证，和谐的交流互动是节目追求的最佳效果，真实、真诚是聪明而简单的应对方法。

《生活360》“美食全搜索”环节中，主持人专注地倾听美食家在镜头前投入地讲述美食故事，没有任何障碍地融入其中，用心感受并真实陈述自己对美食的感受，这种节目主持简单朴素，毫不做作，这种真实表达的风格也是栏目受欢迎的主要原因。

2、丰富的美食经验

美食节目与当地地理环境、文化背景、主创人员社会阅历息息相关。从食材的选用、口味的选择、酱料的搭配等等方面，都能看出美食的地域特色。主持中迸发的灵感表现为一种难以捉摸的心理现象，但它产生的基础仍然来源于主持人的社会阅历、工作实践与美食经验。一个优秀的美食节目主持人应该是一个美食家或是一个说得过去的厨师，只有这样才能在节目制作过程中拥有发言权。节目中主持人表现出的足够的沉着和亲切感其实也是主持人社会阅历的表现。

3、想象力的发挥

美食节目的创作者要具有特别精细敏锐的感受力，在直觉方面能够根据节目需要迅速判断客观对象的特征，并进行选择。想象力的发挥对主持人构思的作用也是举足轻重的。从心理学角度分析，想象力在主持人构思活动中是一种最明显的心理现象。想象是一种在观念形态上再造或创造显示的表象和形象的心理能力。适度的想象可以促使主持人从广阔的范围去反映客观物质世界，创造具体生动的节目。

在《生活360》栏目举办的2011年“厨神入化”家庭厨艺大赛中，主持人发现一位选手在比赛过程中动作相当娴熟沉稳，便上前采访说：这位大哥，因为鱼很滑，我平时打理鱼很费劲，而您手中的鱼却十分听话，您的手法太娴熟了。是不是家人很喜欢吃您做的这道菜，所以练习的机会非常多，熟能生巧呀？”选手回答：“是的，我老婆很喜欢吃我烧的鱼，我很爱我的老婆，所以我经常在家做给她吃。”说着说着这位选手真情流露竟然落泪了：“不久前因为我的原因让我老婆生气了，我今天做这道菜是为了让老婆在电视上看见我在向她道歉……”被采访者一席真诚的话语感动在场的观众，也让这一段节目成为比赛中的亮点。

当然，地方台做好美食类节目还有许多具体而灵活的技巧和方法，有待于我们在今后的实际操作中不断丰富和完善，以上只是笔者多年来在从事这项工作中的一些体会和看法，希望更多的电视同仁们能集思广益，共同把我们的美食节目办得更好。

参考文献

①施玲、陈心怡，《中外电视美食节目创制对比研究》，《中国广播电视学刊》，2013（1）

②张政法：《节目主持语言审美特征浅析》，北京广播学院出版社，2005

第4篇：春节的特色美食范文

魏家岐介绍，2015年9月1日，他和女儿魏奕从吉林市世纪广场出发，历时四天徒步到了长春。“女儿不放心，想跟我一起走，可她走到公主岭就走不动了。”魏家岐说，为此二人商量，女儿开车陪他继续旅行。

魏家岐沿国道徒步，平均每天行走约30公里。魏奕开着车提前去下一个落脚点订好住宿房间，为他购买食物，刷鞋、洗衣服，做好后勤保障工作。

婉言谢绝“驴友”顺风车

魏家岐说，按照预定计划，他继续从长春徒步到沈阳，然后是秦皇岛、北京、石家庄、郑州、武汉、长沙、广州、湛江、海口，最终目的地是三亚。一路上，每遇到有趣的风土人情，特色美食，有名的人文和自然景观，他都要住上几天，沿途经过10个省份、几十个城市。

“一点儿没觉得累，沿途的新鲜事儿让我乐不知疲。”魏家岐说，湖北省一个村庄给他留下很深印象，当地房子虽然老旧，但院子前后都有荷塘，周边有竹林，还栽种了很多橘子树。一对老两口在门口吃饭，见到他时，热情邀请他一起过来吃，“那种环境和淳朴的民风，让我觉得置身于世外桃源。”

旅途中，魏家岐还交了不少朋友，一些热心“驴友”见他徒步，主动提出让他搭顺风车。“我都婉言谢绝了，我就是想用自己的脚，丈量祖国的大好河山。”得知他从吉林市要徒步到海南，许多“驴友”竖起大拇指，为他点赞。

徒步148天到达三亚

1月16日，魏家岐乘坐轮渡抵达海南。“之前每到一个目标都很激动，真到了海南时，心里反而平静了。”他说，到达海南后，他沿着东海岸线开始旅行，少数民族村落、热带雨林和特色果园，每个地方都让他流连忘返。

1月26日，魏家岐终于来到位于三亚市的天涯海角景点，跟当地的亲友一起度过了春节。大年初二，他和女儿动身离开，开启了自驾游模式，又去了云南昆明、大理，广西北海以及等地。2月22日，他坐飞机回到吉林市。

这次旅行收获很多

第5篇：春节的特色美食范文

就在这个时候，彝族将以最隆重的礼仪，迎来他们古老盛大的节日――彝历年（相当于汉族的春节，也有的地区彝历年的时间在农历十一月），而作为全国最大彝族聚居地――凉山彝族自治州的首府，西昌的彝历年无疑最为盛大而隆重的。在彝语中，彝历年被叫作“库什”，其具体日期，一般由当地的毕摩在前一月中准确推算出。

沐浴在彝历年里的人们，不仅要欢庆年轮的更迭，更要怀念并祭祀家中祖灵，因此，彝历年期间的各种活动，都被笼罩在神圣吉祥而又欢腾热烈的氛围中。此外，彝历年也被称作是“嘴巴和耳朵的节日”，因为在这个古老的庆典上，无数传统美食可以让人们的味蕾得到尽情的享受，而那春潮般壮观瑰丽的“年歌”，更是令人们的心灵洋溢出幸福。

接引祖先来过年 三昼夜不停歇

彝历年的历史，可以追溯到上古时期。据彝文典籍记载，“库什”一词源于彝族先人瓦布库什。在文字的描写中，瓦布库什形象高大且智慧过人。传说，他因思念去世的父母而守在火塘边日不食、夜不寐。为了纪念父母、感谢他们的养育之恩，每到父母祭日，瓦布库什都要杀猪宰羊祭祀3天，而这一习俗也影响到整个民族，并演变成为彝族祭祖的神圣节日。再后来，更被约定俗成为过新年的吉祥日子。

通常，当地的彝族毕摩会在每年的农历十月中选出3天来过“库什”新年。此时，繁忙了一季的人们，将要在金色和蓝色拼接起的山间湖畔迎来盛大的彝历新年。

除了要置办最新鲜的柴、米、酒、菜当作年货，更重要的环节是在“库什”的前一天，团聚的一家人会在自家门前点起一堆大火，让烈烈的浓烟接引祖先的灵魂回家过年。就这样，伴着明澄澄的火光，彝历年如期而至――新年第一天就叫“库什”，清晨，男女老少都换上节日的盛装，妇女们忙着煮饭、做荞饼。男人们则集中起来，簇拥着“翁色尔古”（意为杀猪能手），从寨中辈分最高的人家开始，挨家逐户地宰杀过年猪，而孩子们则欢呼着尾随大人，一家一家地“维西纳古坡”（割猪蹄）。随后是用年猪祭祖仪式，待祖先“饱餐”之后，一家人才开始吃年饭。酒足饭饱，热闹的“库子”（欢庆）便开幕了，男女老少各自组建成数十人的队伍，一家一家地“库子”，不分民族和主客，一路欢歌嬉笑。队伍每到一家都争着唱丰收歌，说祝愿词，而主人家将献上各种美食美酒，“库子”庆典会贯穿新年始终，这样壮观的彝历年俗，其喜庆之势，真如海潮般覆盖了整个西昌大地！

新年第二天被称为“多博”（尽情欢乐），这一天也是彝历年快乐的。孩子们带上自家的砣砣肉、荞麦饼等食物到野外进行“威什那古（集体野餐）”活动。而未婚的男女们则盛装聚会，情意涌动，他们手拉手跳起欢快的“锅庄”。与此同时，还有成群结队的男人们挨家串门，人人大块吃肉、大碗喝酒，向主人以及外来的客人互贺新年。其中新年刚开启的米酒、玉米酒、荞麦酒、燕麦酒、泡水酒香醇入脾，令每一个经历过彝历年的客人都久久不能忘怀。 新年第三天则被称为“阿甫博基”（送祖归天）。彝族传统观念认为，这一天祖灵已经同家人团聚，就要启程归天了。人们在凌晨鸡叫时准时起床，煮好祭品、做好炒面，为祖先敬上食盐和各种佳肴，男主人念着送别的祭词：“神祖在上，保佑全家幸福安康、保佑来年五谷丰登、六畜兴旺。”人们怀着最虔诚的心欢送祖先的灵魂。鸡鸣后的欢送仪式举办得越早越好，以便让祖先的灵魂归途平安。

奇特的“赛猪膘” 风情美食节上的盛宴

彝族流传着这样的谚语：“都宰（火把节）是眼睛的节日，库什（彝历年）是嘴巴的节日。”这话一点都不夸张，彝历年在饮食风俗上有着十分独特的讲究，最出名的就是杀年猪。

彝族杀年猪十分有趣。年猪一般要好吃好喝地喂养一年再宰杀腊制，彝族认为经过腊制后的猪膘，越肥腻、越厚，越能显示主人的勤劳，是一种富裕的象征。为了展示财富和能力，彝族每年都要在新年期间举办“赛猪膘”，会上彝家小伙身着盛装，手上托着各家宰杀出的年猪肥膘肉，站在高台上向众人展示，获胜者将获得“本年度最勤劳者”的赞誉。

除了体格要足够肥硕外，年猪还有许多仪式――杀猪前，先斟酒敬祖先，再敬“翁色尔古”。杀完年猪，人们再郑重地取出猪肝、腰在火塘中烧熟，由男主人恭恭敬敬地敬献给祖先。与此同时，家人则忙着在蔑席上把猪肉砍成1寸见方的“砣砣”，煮熟晾干后，撒上盐、花椒面、辣椒面、木姜子等拌匀，就成了香嫩可口、风味独特的彝家砣砣肉。而剩余的猪肉则制成香肠、腊肉，这些都是彝家最具特色的待客菜肴之一。

为了让这些传统又不失韵味的特色美食发扬光大，从2007年开始的每个彝历年，西昌都会举行“中国•西昌风情美食节”。美食节上不仅有传统的彝家美味，更是荟萃了你不能不尝的西昌特色佳肴――有山珍，西昌有丰富的林产品，其中野生菌就有200多种；有河鲜，邛海盛产丰富的淡水鱼、虾、蟹等水产品。2005年邛海大闸蟹参加在全国大闸蟹展评，一举夺得金奖。邛海周边特有的烧烤鱼片、南瓜鱼、桑拿虾、醉虾、泥鳅钻豆腐、酸辣鳝鱼、清蒸毛蟹等几十道渔家特色菜，让人垂涎欲滴；还有丰盛的民族餐。到了西昌，除了品尝彝家的砣砣肉、荞饼外，回族的泡椒牛肉、毛肚汤，藏家的手抓羊肉，各种风味的民族餐都是不可错过的美食。而美食节的其他各项活动，如百人长寿宴、千人平安宴、万人风情宴等，更是渗透到西昌的每个角落，每个层面。

第6篇：春节的特色美食范文

1. 浏阳河原名浏水，又名浏渭河，又因浏阳城而名浏阳河。其源为大、小溪，分别出自大围山北麓和南坡。二溪在浏阳城东10公里处汇合，始称浏阳河。流经长沙县，至开福区马厂以南入湘江，全长234.8公里，流域面积4665平方公里。

2. 区域交通：319、106国道纵横境内，醴浏铁路连通浙赣线，交通十分便捷。浏阳距省会长沙67公里，距长沙黄花国际机场40公里。

3. 地区特产：浏阳市的鞭炮烟花，进入国际市场已有百余年历史，并曾多次获奖。也成功举办过四届国际烟花节，与夏布、豆豉并称“浏阳三特”。河道中所产石为世界一绝,多次获国际赛大奖。浏阳河畔还有湘绣、花炮、豆豉、茴饼、纸伞、竹编等特产。

4. 人文资源：清末民初，前有谭嗣同、唐才常，后有焦达峰、陈作新，均以身殉国，名垂青史;石雕名老艺人、国家级工艺美术大师戴清升;现世界著名音乐家谭盾、著名作家张扬、《浏阳河》的词作者等。一曲《浏阳河》也唱出了浏阳的知名度。

二、策划目的

1. 塑造和传播浏阳城市形象，打响浏阳的知名度、提高浏阳的竞争力和影响力，树立品牌。

2. 带动浏阳市的经济发展，吸引投资商、企业家到浏阳投资。

3. 推进湖南省旅游开发建设精品化，旅游宣传促销品牌化，促进全省旅游业发展。

4. 推动浏阳市乃至整个湖南省其他相关行业的发展。

三、策划原则

1. 整体策划，分级负责，协调合作，务求实效。

2. 经济效益、环境效益、社会效益相结合。

3. 活动具有新颖性、独特性、现实性。

四、组织形式

政府主导，各部门分工合作，社会各界力量参与。

五、主题口号(任选一个)

1. 浏阳狂欢夜，唱响新浏阳。

2. 多彩浏阳，中国璀璨之光。

六、主办单位

主办单位：

湖南省旅游局、湖南省人民政府新闻办公室、湖南省广播电视局

承办单位：

浏阳市旅游局及有关县(市)人民政府

七、主要活动及程序

以舞蹈歌曲形式的大型晚会为主，辅以龙舟、竹排、水上芭蕾、巨型彩龙、日景烟花、彩色气球表演。此外，还将举行湖南各地手工艺品的制作展、国际烟花艺术展暨世界烟花博览会等系列活动。

(一)湖南旅游节新闻通报会

1. 主要内容：湖南省政府省长周伯华召开湖南旅游节安排新闻会。

2. 地点：浏阳神农山庄

3. 时间：9月11日 9：00

4. 费用：约20万

5. 邀请人员：境内外各地媒体、记者

(二)湖南旅游推介会

1. 主要内容：推介湖南旅游资源、旅游胜地。推进旅游开发建设精品化、宣传促销品牌化。

2. 地点：浏阳仿古街

3. 时间：9月11日 15：00

4. 费用：约20万

5. 邀请人员：9+2省区旅游局及相关部门的相关领导;境内外媒体、记者;境内外旅行商。

(三)开幕式和“浏阳狂欢夜，唱响新浏阳”大型演出活动

1. 主要内容：

l 由烟花拼成的“热烈祝贺中国湖南旅游节在浏阳隆重开幕”巨大字幕在空中升起，拉开序幕。

l 浏阳河发源于大围山，享誉中外的《浏阳河》的词作者也是在大围山的优雅环境下创造出来的，所以邀请李谷一在大围山领唱《浏阳河》。大围山下，由选拔出100名10至100岁各年龄段的人群组成的合唱队一起演唱，并选出10、20、30、40、50、60、70、80、90、100岁的群众演员各一名出来领唱。邀请《浏阳河》的词作者在台上总领唱。山上山下相互响应，传唱《浏阳河》。

l 分为赛歌、对歌、盘歌和儿歌四个主要部分。中间穿插由夏布的制作过程改编成的民族舞、大型民族舞蹈诗《扎花女》和小歌舞《四季花儿开》等，展现湖南客家风情;同时穿插各著名歌唱家表演，包括有流行歌曲、古典歌曲、外文歌曲等，体现各地各国在浏阳的融汇。

l 宋祖英演唱《又唱浏阳河》。

l 用山水湘绣为背景台布，利用大围山的水资源，利用高科技将晚会过程投射在水幕上。在主席台摆浏阳河酒，用竹编篮盛，与会者赠送湖南特色小礼品等。

2. 总导演：邀请张恭豪，曾执导中央电视台及各地电视台的多台大型电视晚会。

3. 音乐总监：邀请谭盾

4. 舞蹈总监：邀请姜钢，曾多次担任央视春节联欢晚会及大型晚会舞蹈总监。

5. 演员阵容：邀请李谷一、宋祖英、郎朗、世界著名男高音演唱家张建一，以及旅欧著名女高音歌唱家孙秀苇、著名华人指挥家俞峰、贝尔贡齐·卡洛(carlo bergonzi，意大利男高音歌唱家)等一流演唱家和部分通俗歌手、演奏人员，以及群众演员。

6. 地点：大围山

7. 时间：9月11日 19：30-22：30

8. 费用：约500万

9. 规模：主席台及嘉宾区一万人左右，现场观众共计十万人左右。

10. 票价：票价按座位区域不同而有所不同，平均票价150元左右。

(四)传统特色品现场制作展暨特色美食展

1. 主要内容：

a. 汇集湖南各地的手工特色产品，由各著名的传统手工艺人现场制作：

l 摆放曾在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章的浏阳石雕《梅兰竹菊》花瓶的复制品，并由当地出名的雕刻家现场进行石的雕刻表演，成品现场出售;

l 湘绣(双面绣)展示及制作，成品现场出售;

l 夏布制作工艺展示，并将制作出来的夏布裁剪成民族服饰，成品现场出售;

l 现场手工制作浏阳纸伞、竹编等，成品现场出售。

b. 汇集展出湖南各地的特色美食、精美小食等让游客免费品尝。

2. 地点： 浏阳河观光带

3. 时间：9月12日 8：30-16：30

4. 费用：约50万

5. 规模：可接待XX0人左右

6. 形式：免费参加参观

(五)国际烟花艺术展暨世界烟花博览会

1. 主要内容：展会开幕式。由烟花拼成的“多彩浏阳，中国璀璨之光”、“热烈祝贺国际烟花艺术展暨世界烟花博览会在浏阳隆重开幕”巨大字幕在空中升起，拉开序幕。

2. 地点：浏阳国际烟花展览馆

3. 时间：9月12日 19：30开幕

4. 费用：约40万

5. 规模：可接待XX0名观众

6. 参观：免费参加

八、宣传

1. 电视：提前一个月在湖南卫视黄金时间和中央电视台插播宣传广告。5次/天。

2. 报纸：提前一个月在《湖南日报》、《长沙晚报》、《潇湘晨报》等刊登广告以及专文。

3. 电台：提前一个月在湖南各电台播放广告。10次/天以上。

4. 网站：与新浪网、携程等各个旅游网站合作，将各个网站与湖南省旅游局链接。

5. 提前在湖南各市区集中点燃放浏阳烟花，每天一个地方，传回浏阳市。

九、经费筹集

1. 政府财政启动资金(控制在300万以内)。

第7篇：春节的特色美食范文

【关键词】节庆活动；传统文化；弘扬

我国是一个多民族国家，历史悠久，幅员辽阔，节庆活动精彩纷呈，许多节日都蕴含了大量宝贵的传统文化资源，是传统文化重要传承和表现形式。例如传统春节、中秋、清明、端午等节日，蕴含了丰富的中华传统文化，是加强民族团结、增强凝聚力、促进和谐社会发展的重要推手，也是推动中华民族持续发展的精神动力。但是，随着工业化、城市化不断发展，传统文化开始淡化、瓦解，如何利用传统节庆活动来继承和弘扬传统文化，使其重新焕发勃勃生机，这是当前我们开展社会主义精神文明建设的重要工作内容。

一、当前节庆活动中传统文化发掘和传承存在的问题

随着社会不断发展，传统节庆活动的内涵和内容正在发生变化，逐渐吸收了越来越多的新文化元素和内容，成为一种独具特色的现代文化。虽然我国节庆活动十分多样化，但是名气大、国际化高的却很少。总体来看，从传统文化继承和发展角度来看，当前节庆活动主要面临着以下几个比较突出的问题。

（一）传统文化传承遗失

春节是我们中华民族最隆重的节日，燃放烟花爆竹是最传统的祈福仪式，成为春节不可或缺的文化符号，跟春联、年画、踩高跷、压岁钱、饺子、汤圆、祭灶一样，成为记忆里最生动最温暖的记忆。现如今越来越多的城市禁止了烟花爆竹的燃放，强制性剥夺了人们欢庆、祈福的愿望。然而在伦敦、在纽约、在迪拜、在悉尼……都是以燃放焰火，欢庆新年的到来，展示国家的精神实力。还不仅仅是春节，多少中国传统的节庆活动淡化或消失了，比如三月三上巳节、乞巧节，比如过年摸门钉、上元放花灯扭秧歌、端午挂香符赛龙舟、中元盂兰盆会等。更多的地方性社戏、杂耍几乎失传。

（二）现代节庆活动功利色彩浓厚

在市场经济环境下，许多地方在举办节庆活动时，都以发展地方经济为导向，使节庆活动充斥了各种商业气息、政治或者其他宣传工作目的，传统性节日例如春节、中秋、端午等逐渐沦为商家搞促销活动的消费盛宴，传统节庆活动中蕴含的传统文化在市场经济冲击下逐渐消失、淡化，文化内涵正在加速流失。在随机的采访中，青年人认为节庆活动就是聚餐、是消费，摸门钉、放花灯、赛龙舟等的意义已毫不知晓，节庆活动在继承和弘扬传统文化中的地位正在不断削弱。

（三）节庆活动文化内涵发掘不够

目前，不少地方在举办传统节庆活动中，没有深入挖掘和领会节日活动的精髓，为了完成任务，应付节庆而临时搭凑人员，为了追求商业利益、导致节庆活动往往成为举办一些与传统文化毫不相关的文娱活动，喧宾夺主。一些原本有深厚传统文化沉淀的节庆活动，没有发挥出其文化价值和功能。

（四）节庆活动创新不足

许多地方在举办节庆活动时，从形式到内容存在明显同质化、一般化和庸俗化，大多数以歌舞表演、展销会、花车巡游、座谈会等为主，无论是举办方式还是活动内容，都缺乏创新，导致群众参与积极性不高。

二、发掘和保护节庆活动中的传统文化资源

我国有丰富的节庆资源，例如各民族的节庆活动、宗教活动、传统节日、节气风俗等，其中都蕴含了丰富的传统文化。任何文化都要与时俱进，与社会发展保持同步，吸收新时期元素和内容，不断丰富和完善自身内涵，这是文化传承的重要前提条件。本文认为，可以从以下几个方面来发掘和保护节庆活动中传统文化。

（一）发挥区域资源优势

区域资源优势是一个地区经济发展核心要素，要在节庆活动中融入本地资源优势，加快促进节庆活动与区域经济融合发展，形成区域节庆产业，赋予节庆文化新的内涵。例如:在侗族多耶节上宣传本地旅游资源、侗族传统文化同时，推出“长桌宴”特色美食、雕刻产业、刺绣艺术品等新兴产业，把民族文化融入雕刻和刺绣，形成独特有民族风的旅游产品，依托旅游资源弘扬文化，实现文化传承与地方经济协调发展。

（二）创新节庆活动举办形式

在全球化发展背景下，我们要加强本土文化与国外优秀文化的交流与融合，让中华民族传统文化与其他民族文化接轨，通过文化交流互动，不断增强中华传统文化吸引力。当前，可以采取引进各种国际赛事、文化研讨会、展销会等方式来开展节庆活动。例如2015年广西举办的国际民歌艺术节，邀请了来自英国、美国、马来西亚、韩国、日本等多国歌手参与，同时还举办了“民族狂欢夜”“民俗灯谜会”“国际文化美食节”等多种文化交流活动，收到了十分不错的效果。同时我们的烟花爆竹产品出口到国外，参与国外的重要节庆活动，弘扬中华焰火的古老文化。

（三）政府主导、多元主体参与

一直以来，各地政府是各类节庆活动的重要举办者和运作者，政府在节庆活动主办方面做好服务转型，从主办者向监督者、服务者转变，逐步建立起“政府主导、市场运作、社会参与、产业化发展”的节庆开发利用模式。要在地方政府主导下，根据地方民族传统文化和节庆资源，深入挖掘传统文化内涵，引入社会力量参与，制定科学合理的开发规划，同时在政策制定、节庆主题、活动项目、节庆环境、对外宣传等方面做好统筹指导，让老百姓认识到节庆活动的重要意义，体验到其中蕴含的传承文化，让其成为家喻户晓、极具传承魅力的城市名片。在这方面张艺谋的印象系列，为我们做了一个极好的样板。

（四）加强传统文化的渗透性

传统文化之所以得以传承和发展，很重要的原因是她深入人心，割舍不掉。春节放鞭炮、吃水饺，仲秋节团聚赏月、吃月饼，已经代代相传，其中的含义孩童也知晓，这就是家传，是凝聚家族文化的符号，是社会细胞的滋养。中华传统文化就是要渗入到每家每户，渗入到娃娃心里，那才是撑起中华文化未来的基石。

三、充分发挥节庆活动对传统文化的传承作用

文化深入人的骨髓，具有延续性，并且跟我们每个人有千丝万缕的联系，烟花爆竹的文化魅力就在于大至国家庆典，小至民间婚丧嫁娶，她那清脆的爆响、五彩缤纷的灿烂、浓浓的芬香，总能一下子把人们的思绪带入到另一个精神世界：初生的婴儿施以了最圣洁的洗礼；新婚夫妇许下了最真挚的诺言；一切喜庆悲愿都能在炮声花海中得到最尽情、最酣畅的宣泄……这种力量、这种方式是无法用其他任何物品所替代，是千百年来烟花爆竹得以传承至今的最重要的精髓所在。每当迎春祈福之时，听着噼呖啪啦的鞭炮声，看着孩子为夜色里烟花绽放的瑰丽花朵欢呼雀跃，自然是温馨而快乐的。

（一）利用节庆活动提升传统文化的时代性

在节庆期间，组织各种大型群众性民俗文化娱乐活动，将节日仪式活动包装成传统文化与艺术表演相结合的盛会。在设计节庆物品时，可根据社会发展要求，不断创新发展，利用现代信息技术和手段，让节庆用品融合现代性与传统性元素，提高吸引力和情趣性。在节日食品制作方面，要生产和设计出带有传统文化元素的美食，吸引民众品尝。在仪式活动组织和策划方面，要紧紧扣住传统文化主题，要迎合地方民众审美心理和风俗习惯，既要让群众乐于参与，又能够达到宣传教育的目的。要体现民族特色，注重人文关怀，彰显中华文化的优秀传统，增添传统节日的永久魅力。

（二）利用节庆活动丰富传统文化的传承载体

传统文化传承方式十分多样化，节庆活动是一种比较重要的方式。通过开展代代相传的集体庆典活动，让一代代人亲身体验同一种传统文化，将传统文化延续和发扬下去。另一方面，通过节庆活动衍生出来的文化形式，例如纪念品、歌舞、传说等，进一步丰富和补充传统文化，感染和熏陶着人们。让节日、节气、风俗等融入每个人的生活，并引导生活，规范行为，形成正能量的良好社会风尚，形成强有力的民族自豪感和自信心。

（三）利用节庆活动拓宽传统文化传承渠道

在现代社会发展背景下，节庆活动有了更多的组织和传承路径，不管是影响力还是知名度都较以前有了明显改观。在传承传统文化方面，我们可以利用现代媒介工具来提高效果，例如利用微信、qq、微博、公众号等来开展节庆活动宣传，提高社会知名度和影响力，通过扩大辐射范围，扩大中华文化影响力，吸引更多和了解。我们欣喜地看到里约奥运会上的“中国之家”，看到众多政府公众号上的传统文化和节气风俗的传播，都在努力弘扬和渗透着我们的传统和文化。值得一提的是，在漫长的历史长河中，历代文人雅士、诗人墨客，为一个个节日谱写了许多千古名篇，这些诗文脍炙人口，被广为传颂，使中国的传统节日呈现出深厚的文化底蕴，精彩浪漫，大俗中透着大雅，雅俗共赏。中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性，一到过节，举国同庆，这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承，是一份宝贵的精神文化遗产。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”让我们在一个个欢乐的节日里，继续绵延我们中华民族的悠远宏大。

参考文献：

[1]李锦平.论旅游开发对民族原生态文化的负面影响[J].贵州世居民族研究中心.民族文化保护与旅游开发.贵阳：贵州科技出版社，2005.

第8篇：春节的特色美食范文

除了香菇，被称作“高山鲍鱼”的田螺、用草木灰浸泡制成的黄、用鼠曲草与糯米浆混合烙成的薄饼社等庆元美食，都会让人流连忘返。

在庆元，三堆迎神节是可与春节相提并论的重要节日。节日上，传统的百事吉立体剪纸是必不可少的装饰品。在过去，当地的女子都以剪得一手好的百事吉为荣。

廊桥是庆元的符号，但在浙南地区，廊桥并不是庆元所独有，在温州市的泰顺县，丽水市的景宁县，也分布着数量众多的廊桥，但规模都不及庆元。庆元之所以会成为中国廊桥数量最多的县，跟当地香菇产业的繁荣有着密切的关系。

大约在800年前，一个叫吴煜的庆元人发明了原木砍花法，成功栽培出世界上最早的人工香菇，庆元也因此成为世界香菇养殖技术的发源地。明初，庆元的香菇产业空前繁荣，极大地带动了当地经济的发展，因此往来于庆元的人越来越多，这其中就有来自各地造桥的能工巧匠，庆元廊桥的建设由此进入高峰，庆元现存的廊桥大多建于这一时期，而当时许多廊桥都是由种植香菇而发家致富的菇民所捐建的。

香菇给庆元人带来了巨大的财富，人们在长期的生产活动中，还创造出香菇功夫、菇民戏等独特的香菇文化。而独一无二的美食、充满特色的民俗风情，则为庆元人的生活增添了无限乐趣，让人们在山水环绕的美景间能够怡然自得地享受生活。

当之无愧的“香菇之乡”“菇神”的传奇和传承

可以毫不夸张地说，在庆元，香菇是人们生存和发展的基础，给庆元带来了太多的活力、辉煌和荣誉。而这一切，都要感谢吴煜这位香菇鼻祖，直到今天，庆元还流传着诸多关于他和香菇的故事。

故事是这样讲的，吴煜家族世代居住在深山密林，以狩猎和耕种为生。在长期的生活经验积累和有心的观察中，吴煜发现树林里倒下的树木上，被刀斧砍过的裂口里常常会长出一种可以吃的菌菇，而且裂口越多，菌菇也就越多。在这一发现的基础上，吴煜通过反复研究和实践，总结出了最早的人工培植香菇的“原木砍花法”：选择容易出菇的树种，将原木伐倒，用斧头在树皮上砍出整齐的、白如霜花的刀痕，空气中的香菇、木耳等菌菇孢子就会在裂痕上萌发，在树皮内形成菌丝，慢慢长成香菇、木耳实体。吴煜将自己总结出的经验编成口诀，传授给当地乡民，使香菇栽培逐渐成为庆元的支柱产业。

为表达对这位不忘乡民的创始人的纪念和尊重，乡民们根据吴煜的排行，尊称他为“吴三公”，并将他奉为“菇神”，兰溪桥畔的“西洋殿”就是专供菇神的神殿。菇民上山采菇或是外出闯荡，临行前都要到殿中祭拜，祈求往来顺利、香菇丰收。每年的农历三月十七日、七月十六日至十九日，庆元以及附近地区的菇农也会前往西洋殿朝拜进香，纪念这位给庆元带来福祉的香菇始祖。

庆元县人工栽培香菇的技术在现代得到了更快、更好的发展。上世纪70年代末，庆元创建了专门的食用菌科研中心，在吴三公创造的原木砍花法基础上，不断改进人工栽培技术，历经椴木纯菌丝接种法、代料栽培法，发展到如今运用最广泛的高棚层架栽培香菇法。

每年3月，庆元的菇农便开始准备栽培香菇的原料。他们将整根木料粉碎成木屑，装进直径约10厘米，高约五六十厘米的圆柱形料袋中。料袋经过三天三夜高温蒸汽灭菌，冷却之后就可以接种了。接种好菌种的料袋被称作“菌棒”，在菌棒接种完成时，一人多高、每层间隔20厘米左右的棚架也搭建好了。菇农们把菌棒放进棚架，一层一层码放整齐后，用保温遮光的薄膜遮好，保证菌棒在暗光和25℃左右的恒温条件下生长。在这期间，还需要经常给菌棒打孔、增氧，排除黄水，保证菌丝的正常生长。菌棒完全发育成熟后，菇农们便把菌棒从棚架上搬下来，送到山间梯田上的菇棚里等待香菇长成。菇蕾的形成需要10℃以上的昼夜温差，庆元山区的气候条件正好能满足这一点。很快，一朵朵鲜嫩芳香的香菇便如雨后春笋般爬满了整个菌棒。

在庆元县，这种采用高棚层架栽培香菇的基地不计其数，每年香菇的产量十分惊人，庆元也成为全国最大的香菇产地和集散地。据统计，庆元县的香菇交易市场年成交香菇量达9000多吨，不仅风靡了中国，还走向了世界，是当之无愧的“香菇之乡”。

香菇衍生的文化香菇功夫和二都戏

随着庆元香菇产业的发展，在菇民中还诞生了被称作“香菇功夫”的菇民防身术，以及名为“二都戏”的戏曲剧种。

香菇功夫是由香菇鼻祖吴三公创编的，过去，菇民们上山伐木做香菇，时常会遇到盗匪或猛兽，所以，吴三公便研究了一套能够用于搏斗的防身术，称作“香菇功夫”，在菇民中世代流传。据了解，最初香菇功夫主要包括扁担功、香菇拳和板凳功，后来逐渐衍生出铁尺花、斧头花、五花八门刀等多种形式。“老_翻身”“双龙出洞”“山羊翘角”“水牛跑角”……这些掷地有声的口令，伴随着连贯的动作，一招一式都蕴涵着浓郁的乡村特色。

2012年，香菇功夫被列入《浙江省第四批非物质文化遗产名录》。吴辉锦是香菇功夫的非遗传承人，他是庆元县岭头乡陈鉴坑村人，早在17岁时便到福建做香菇生意。因为外出谋生，常遇强抢豪夺之徒，所以跟从舅舅学得一身香菇功夫。如今，吴辉锦早已不做香菇生意，但香菇功夫却没丢，每天，他都会花5个小时来练功，正因如此，已经80岁的他仍然身体健硕，声如洪钟。

2011年，庆元县城东小学被授予“香菇功夫传承教学基地”的称号，吴辉锦自然成了总教练。而今，他将所有心思都放在教授香菇功夫上，对他来说，这项传统武术能够不断传承，是他最开心的事。

如果说香菇功夫能够让人练就健康的体魄，那么二都戏则能愉悦人的身心，让人在劳作中得到放松。

二都戏是一种具有浓郁地方特色的戏曲剧种，大约产生于元末明初。二都戏发源于庆元县左溪镇黄冈村，由于左溪、荷地、合湖一带古称“二都”，因此得名“二都戏”。同时，由于二都戏的形成和发展主要在菇民区内，表演者大多为菇民，所以又被称为“菇民戏”。

二都戏的演出按照其主奏乐器的使用不同，分为京胡戏、横唢戏、毛胡戏三类，剧本由当地文人和菇民共同参与完成，剧目多以神话、历史、生产生活等题材为主。值得一提的是，二都戏用地道的庆元方言演唱，因崇山峻岭阻隔，庆元方言中保存了大量的唐、宋古音，有些词语在现代汉语中很少使用，却在二都戏中保留了下来，如出自司马迁《史记・陈涉世家》中的惊叹词“夥颐”，就常常出现在二都戏中。同时，二都戏的唱词中还完整地保留了古诗词的韵律，平声字和仄声字基本上都严格遵循古代的语音规范，使得唱词具有诗的格调。

二都戏多在廊桥中的菇神庙内上演，是菇民主要的娱乐形式，也是他们精神寄托的重要载体。如今，二都戏已被列入《浙江省非物质文化遗产名录》，同香菇功夫一起，共同将承载着历史气息的庆元香菇文化延续下去……

浙南特色的美食百菇宴、“高山鲍鱼”和黄@

营养丰富、滋味鲜美的香菇是庆元最有名的物产。从开始人工栽培香菇起，吃菌菇就已经成为庆元人的一种习惯，灰树花炒肉、竹荪排骨汤、清炒滑菇、花菇炒青菜……各种菇类制作的菜肴，早就是餐桌上不可或缺的美味。不仅如此，庆元人还可以用香菇做出上百种菜肴，五花八门的百菇宴成为了当地的传统名宴。

当然，庆元的美食不仅仅有香菇，在庆元县合湖乡，还盛产一种让人垂涎的美味――田螺。合湖地处庆元县的高寒山区，这里森林茂密、空气清新，昼夜温差极大，非常适合养殖田螺。这里所产的田螺个大，壳薄肉多，营养价值丰富，是淡水螺家族中的佼佼者，因此享有“高山鲍鱼”的美誉。

每年7月在合湖乡举行的“田螺节”，是当地一年一度的盛事。届时，养殖田螺的农民与专家各抒己见，为田螺养殖出谋划策。节庆上还会进行田螺烹饪比赛和吃田螺大赛。参赛者用当地独特的汤烧秘方做出的田螺，味道极其鲜美；而吃田螺大赛中，数十位老饕下筷如飞，夹、送、吸、放，动作迅速又有条不紊，不时引来围观群众的欢呼。

在庆元，人们还喜欢吃一种食物，那就是黄@。黄@是浙南的一种特色民间食物，其制作方式类似年糕，但粳米浸泡之前多了一道工序――烧草木灰。人们砍来杜鹃科灌木烧制成灰，然后兑水，浸泡粳米，直到米色橙黄，继而捞出蒸熟，反复捶打搓揉，最后压成圆条状。制好的黄@在常温下能保存好几个月，吃的r候可以蒸、煮、炒，口感清香柔韧。黄@是庆元一带最流行的年节食品，据说在过去能吃上黄@，就意味着本年的丰收，也预示着来年的希望。所以，在庆元，每逢传统节日、家有喜事或贵宾到来，黄@都是不可缺少的食品，也是馈赠亲朋好友的传统礼品。

除了草木灰浸泡制成的黄@，在庆元还有用鼠曲草与糯米浆混合烙成的薄饼社@，用番薯粉和以猪油、白糖做成的梅子形状的庆元烧梅，这些都是当地宴席必不可少的点心。另外，笋干、茶叶、甜桔柚、锥栗等，也都是大名鼎鼎的特色美食，这些意想不到的美味会让每一个游客流连忘返。

三堆迎神节立体剪纸“百事吉”

颇具地域特色的美食极大地愉悦了庆元人的味蕾，而留存在这里的传统节庆活动，则让庆元人的生活更加丰富多彩。

在庆元，三堆迎神节是可与春节相提并论的重要节日。三堆迎神节始于明朝成化年间，至今已经有500多年历史，因发源于庆元县三堆村而得名。三堆迎神节最重要的环节是迎神，即祭祀祈福，目的是希望诸神能保一方平安，庄稼丰收。节日于每年小暑前后举行，为期两天，届时，三堆村和临近村庄的乡民都会前来参加这一年一度的盛会。

迎神节的第一天，村民们在每个村庄主事人的带领下，把供奉在庙里的各路神灵雕像请出来，用大轿抬到迎神埕的大堂内供奉，舞龙队伍也在这个时候粉墨登场，环绕神像和供台舞动，寓意神龙会守护诸神。在盛大的祭祀仪式后，舞龙队伍会绕全村行走，经过家家户户的门口，将神灵的福祉带给乡民。第二天被称为“诸神归殿庙日”，祭祀祈福仪式后，人们照旧用抬神像的大轿将诸神像抬起，按照固定的线路，绕村一周回到佛殿。神像回到庙殿之后，人们会将舞龙留在殿内，继续守护诸神。

第9篇：春节的特色美食范文

日前,中国烹饪协会了2009年度餐饮业发展报告。报告显示,2009年餐饮业零售额近1.8万亿元。协会预计今年餐饮业营业额将达2万亿元。

中国烹饪协会常务副会长杨柳表示:“在危机影响下,奢华盛宴的高档餐饮消费少了,大宗采购和旅游业减少了,但节假日亲朋好友外出聚餐明显增多,中低档餐饮企业生意火爆。”

从2008年底开始,众多餐饮企业纷纷借助资本运作,加速扩张或上市的步伐,我国餐饮业受到风险投资和私募资本的垂青,去年各方对餐饮业的投资热持续升温。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中,6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市,有72%的企业已与投资方进行了洽谈,餐饮成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。

我国抗生素人均

消费量是美国十倍

中国算是全球抗生素滥用最严重的国家。调查发现,在中国住院患者中,抗生素的使用率达到70%,是欧美国家的两倍。其实,真正需要使用抗生素的病人数还不到20%。如此严重的滥用药物,不仅造成资源浪费,还可能在无形中埋下了抗药性的“祸根”。调查发现,在住院的感染病患者中,耐药菌感染的病死率(11.7%)比普通感染的病死率(5.4%)高出一倍多。也就是说,如果你感染上耐药菌,病死的几率就增大了一倍。

老百姓把抗生素当作了万能药。有些人一感冒就吃抗生素,或是直接把抗生素当退烧药、消炎药来用。 医疗机构也难辞其咎。很多时候,不该用抗生素的疾病,却因为医生的误诊甚至背后的利益诉求让患者使用抗生素。

香港女性找对象竞争趋激烈

现代社会追求男女平等,连求婚也不再是男性专利。香港某机构上月进行网上调查,接近四分之一女受访者表示曾经或计划主动求婚,反映香港女性愈来愈积极争取幸福。

传统上认为求婚是男朋友向女友谋求幸福人生的过程,但调查结果发现,近四分之一(23%)女受访者曾经或计划主动求婚。该网站主编暨婚嫁专家林寄韵小姐认为,香港女多男少,女士们在寻觅心仪对象的竞争也愈见激烈,不介意打破传统,主动求婚。

调查发现,在已婚或已订婚的312名受访者中,约四分之三受访者(74%)表示求婚一次已成功,平均求婚次数为1.13次。香港每对情侣求婚的平均消费为18366元,求婚戒指占其中80%开支。

大型驻京办年花销逾千万

据 《21世纪经济报道》报道,驻京办们多数处于京城繁华或次繁华地段,目前52家省级驻京办的总共8000多名工作人员中,就有6700人为下属宾馆、饭店服务员。并且,在很多报刊的美食版面上,驻京办的地方特色美食常被开辟为专栏介绍。

不少驻京办在京都置有物业。仅仅在方庄的小区,就扎堆了数家地方政府的办事处,有些驻京办20年前就在京购置了房产。随着近年北京地产价格飞涨,这些产业的收益可观。

有的人说驻京办每年花费在100万,这还只是估算出来的。实际上,规模大、名气响的驻京办,其每年的花费都在千万以上。

如果驻京办被撤,如此庞大的产业链如何转身将是另一个重要问题。

南京:个人取款5万元,

民警免费护送

春节期间,不少市民都会到银行取款购置年货,也有很多单位会去银行取款发放年终奖。可是也有不少犯罪分子盯准了这个机会打算“干一票”,各类侵财类案件又呈高发趋势。昨天起,南京江宁公安分局东山派出所推出了取款护送的便民服务,凡是在江宁东山街道辖区内个人取款5万元或者单位取款10万元以上,均可以拨打110与东山派出所联系,要求民警提供取款临时性护送的免费服务。