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位于澄迈的:海南澄迈永发果菜批发市场
位于三亚的:吉阳区新鸿港市场
2、精品果业:位于河南省三门峡市灵宝市建设路与弘农路交叉口西南100米;
3、燎原果品商行:位于河南省三门峡市灵宝市007县道与016乡道交叉口西南100米附近;
4、寺河山第一苹果批零:位于河南省三门峡市灵宝市022县道与209国道交叉口西北200米;
2、御桥果品批发行,地址位于清溪路281到283号;
3、漳泰果业大卖场,地址位于浦东新区康桥镇康桥路1580到1582号;
4、诚信果品批发城,地址位于上海市浦东新区妙境路626号;
关键词:农产品 批发市场 现代化
一、某果菜批发市场的发展情况
某果菜批发市场建于1994 年,是一家主要从事蔬菜、水果批发的专业市场。目前市场占地面积达40万m2,主要经营蔬菜、水果2个大类近1000个品种的果蔬产品。2008年市场年成交量近40亿kg,年成交额达165亿元。蔬菜交易区占地面积18万m2,拥有500多家经销大户,主要分为干货、鲜菜、精品菜和本地菜交易区,每天的蔬菜成交量700万kg左右,高峰期可达 1000万kg,自2004年引进水果经营以来,市场的水果交易量一直在稳步增长,进口水果交易量占全国的80%左右,同时也带动了国内优质水果的销售。
目前,市场建有干货区、水果交易区、水果商务区、水果冷库、制冰车间、综合交易区、果菜检测中心、大型停车场、移动拍卖区以及银行、酒楼、休闲中心、生活小区、电瓶车运输队、装卸队等配套服务设施,还有污水处理站、变配电站等环保设施,正在建设的功能区有信息系统工程、综合商务楼、1 万 t 冷库、垃圾压缩站等。
二、建设现代化农产品批发市场的思考
1、加强政府宏观管理,统一布局规划,积极扶持
农产品批发市场的建设和发展必须建立在科学规划、合理布局的基础上。各级地方政府要加快地方批发市场规划建设管理的立法工作,对批发市场的建设实行宏观调控,制定批发市场发展的中长期规划,促进资源的优化配置,防止重复建设和无序竞争。未来的规划建设要突破行政区划限制,按照经济区划来布局,以改扩建为主、新建为辅,要在政府的整体规划和部门规划相结合的前提下统筹安排市场建设,监督投资者按现代化高起点的标准建设农产品批发市场。在农产品批发市场体系建设中,要根据各类市场的不同功能和特点,注意不同类型的市场在功能上的相互衔接和配合,协调发展。当地市政府针对农副产品批发市场多分布在老城区,市场的交通、环境等硬件设施已渐渐跟不上时代的节奏,不但与市政规划开始背离,也成为自身发展的掣肘,物流、交通环境受到极大的限制等问题,应不断加大对传统专业市场的整治力度,改善专业市场经营环境。
此外,农产品批发市场作为农产品流通的中心环节,具有社会公益性质和公共服务功能,政府要在政策导向上体现对农产品流通市场体系建设的重视和扶持,并给予信贷、税收及用水、用电的收费标准等方面给予优惠。
2、完善农产品批发市场的硬件设施建设及配套服务体系建设
传统农产品批发市场转型为现代批发市场,需要相应的硬件设施及配套服务设施加以支撑。根据农业部《“十一五”时期全国农产品市场体系建设规划》,应加快实施农产品批发市场升级拓展工程,推进市场地面硬化、水电道路系统改造、交易厅棚改扩建、储藏保鲜设施、加工分选及包装设施、客户生活服务设施、市场信息收集系统、市场管理信息化系统、质量安全检测系统、卫生保洁设施等 10 个方面的基础设施建设。农产品批发市场可以运用管理信息系统,将传统批发业务中的信息收集、订货、发货、结算、出库、保管、入库等工作全部纳入管理信息系统,包括电子统一结算系统、市场交易安全电视监控系统、网上交易和交易客户信息管理系统及市场物业、财务与人事综合管理系统、触摸屏信息系统、信息基础平台、数据交换系统等,对人员经销商、信用、商品、可追溯制度、各项综合服务等各方面进行系统管理,提高效率。
3、完善农产品批发市场管理体制
某果菜批发市场在完善增加配套设施、使市场完全达到商务部标准的基础上,加强管理服务,完善管理措施,并制定了详细的服务思路:积极做好国家颁布的农产品质量安全法的实施工作,继续加强和完善“质量安全可追溯系统”。推进结算中心各项工作,增加统一结算的各项设备,为进场经营客商提供安全、方便、及时的货款结算服务。积极发展配送业务工作,延伸产业链,通过深加工使蔬果产品得到较大增值,扩大“南菜北运”的品种和数量,活跃全国蔬果的流通。不定期邀请生产种植商、加工配送商、物流运输商、包装冷藏商、批发零售商等商户进行合作交流,增加流通品种和数量,带动农户发展名、优、特产品增收。拟进行废弃蔬果的循环利用研究工作,争取通过技术加工将废弃蔬果转化为饲料或肥料,完成目前国内未有的废弃蔬果循环利用环保工程。
4、发展加工、配送和连锁经营
现代化的农产品批发市场应当建立和发展以农产品批发场为主的集团化经营方式。农产品批发市场可以通过自办、契约、联营、兼并的方式,向产品生产加工、零售、服务方向发展,发展配送中心,为超市、酒店等餐饮和零售企业搞好配送服务。此外,农产品批发市场还可以引进配送企业,培育农产品配送产业。有条件的批发市场可以直接投资建立连锁经营企业,依托批发市场从事农产品连锁经营。连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购、分散销售、规范化经营,从而实现规模经济效益的一种现代商品流通方式,其核心是统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格。通过连锁经营的方式,形成规模经营,增强抵御市场风险的能力,追求规模经济效益。
参考文献:
[1]曾寅初.农产品批发市场升级改造的难点与对策[J].探索,2007(23):63-66
[2]丁建吾.我国农产品批发市场亟待立法和政策扶持[J].中国改革,2007(8):70-72
香港模式――长沙湾蔬菜批发市场
香港的对外贸易及其转口贸易较发达,自然资源贫乏,面积1074平方米,仅有深圳1/2,相当于北京大兴,仅有少量的蔬菜、水果、花卉、稻米、渔业,绝大部分农产品靠外地运进。
香港五丰行是我国内地鲜活冷冻食品香港统一机构,目前五丰行日均供应香港活猪7000头、活牛370头、冻肉及冻家禽170吨,水果90吨,蔬菜160吨,鸡、鸭、鹅等活家禽2。4万只,各种蛋类55吨。
深圳布吉农产品批发市场与香港农产品批发市场――长沙湾蔬菜批发市场联手合作,共同满足香港农产品需求,深圳布吉农产品批发市场九成供应香港市场,出口业务兴旺。
香港长沙湾蔬菜批发市场,1965年6月在九龙长沙湾区兴建,建筑费达290万港元(其中有147万元由殖民地发展及福利基金拨付,余额由蔬菜统营处承担)。这个批发市场经经销蔬菜1995-1996年度24万吨,其份额占香港600万居民需求量每人按0.5公斤共计54.75万吨的44%,是香港市民吃菜的主要批发市场。具有举足轻重的地位和作用。
性质为不以营利机构,主要经费来源是从经销蔬菜所得之菜款中扣除10%佣金。所有盈余,俱拨作促进统销服务及农业发展之用。
政府支持长沙湾批发市场为中心的产销联合体的若干措施:
(1)奖学基金:香港根据农产品(统营)法例277号第九(甲)段规定于1978年2月17日设立,提供奖学金、补助金及贷款以教育及训练现职或有志加入香港农业工作及经销农产品的青年。
(2)农业发展基金。从产销所得盈余,拨作促进香港农业发展之用。在1988-1989年度首先从盈余中拨款500万元设立一项农业发展基金,用于鼓励在新界展开复耕计划及其发展,目前这项基金已达7000万元。用于农地复耕,改善农业公用设施,培训农民,办展览等。
(3)其他服务。如贷款、蔬菜运输、测试农药残余、直销服务、办理信誉农场产品批销等。
台湾模式――台北市果菜批发市场
台湾的农会和生产合作社较发达,农业现代化水平较高,其农产品批发市场主要采取拍卖制形式。台湾政府1973年开始辅导农民团体办理果菜共同运销,这种由农民团体集合农友零星生产的果菜实施共同运销,是一种比较经济的运销方式,不但解决了小家自行销售的困难,同时也增加了货品在市场的议销能力。目前农民团体果菜共同运销占90%以上集中在台北市果菜批发市场。该市场共同运销占有率蔬菜已达60%,青果约62%。
在日本,农产品批发市场的交易方式以拍卖式为主。日本的《批发市场法》将拍卖和招标作为主要交易方式,规定批发业者必须采用拍卖和招标方式进行,只有在法律允许的特定情况下,才可以采用相对交易的形式。
美国农产品批发市场的显著特点是批发商经营规模化,多年来美国政府始终在积极培育大型现代化批发商。美国蔬菜水果批发商数量都不多,一般在50家左右,但每个批发商的经营规模都很大,这些实力雄厚的批发商组织着大规模的蔬菜水果贸易,能够为数量众多的超市、连锁店、中小零售商以及食品企业提供品种齐全、大批量的商品。
而欧盟农产品批发市场多为企业或事业单位经营,市场管理者不参与直接经营活动。欧盟各国政府不直接干预批发市场自身的经营,更不干预批发商的买卖行为。政府管理市场主要是依靠法律法规。欧盟的农产品批发市场的经营行为,受到政府法律的严格制约,交易比较规范,任何产品的质量都必须保证符合欧盟的统一标准,包括包装规格、包装材质、运输方式,特别是卫生标准。质量、信誉和规范。欧盟国家对农产品批发市场的管理,政出一门,行政管理统一而高效。
日本、美国、欧盟在农产品批发市场建设上的做法,为处在转型期的我国农产品批发市场建设提供了一些有益的启示:
一是现代化农产品批发市场不应该是个体摊位的集合,而是批发企业的集合。批发市场建设重点是培育现代批发商,尽快提升批发市场经营主体的组织化水平。一方面,政府和批发市场管理者要引导现有经营主体按照现代流通方式,转换经营业态,做大做优做强,朝着现代化企业发展;另一方面,要有计划地引进大生产商、大批发商、大商入场经营,通过他们的规范化运营带动批发市场整体素质提高。
地址:上海市嘉定区城中路199号;
标签:购物场所,批发市场。
2、胜辛路水果批发市场;
地址:上海市嘉定区嘉定工业区胜辛路2517号;
标签:购物场所,批发市场。
3、尚好佳水果店;
地址:上海市浦东新区新川路764至770号;
标签:购物场所,水果干果店。
4、帝一果园;
地址:上海市宝山区顾村镇共富路199号;
(一)韩国农产品批发市场发展现状
1、韩国现代农产品批发市场的建设
1980年前,韩国农产品批发市场较落后,农产品由收集商收购后到规模很小的批发市场销售,差价被委托商赚取,价格不透明,信息闭 塞,农民不知道价格。针对这些情况,政府为使价格公开、公正,决定由国家建设批发市场,而且批发市场实现全国联网。上世纪70年代中期后,政府用世界银行贷款进行调查并着手建设。第一个建设的农产品批发市场是汉城可乐洞市场,于1985年5月16日开业。1年后,釜山、大田、光州等地的市场相继建成,政府计划建成32个公营批发市场后就不再建新的市场。
2、韩国现代农产品批发市场的分类及分布
按是否达到政府法定要求及投资源划分,韩国批发市场可分三大类:公营批发市场、一般法定批发市场和民营批发市场。
公营批发市场:100%资金由地方政府投资建设,采取委托经营。
一般法定批发市场:政府投入部分建设资金,但要求达到国家建设标准。
民营批发市场:民间投资建设,不受国家标准的限制。
韩国农产品批发市场在全国的分布比较均匀,这是因为韩国早期的建设法中规定了“一个城市建一个批发市场”的原则。
据2003年韩国农林部统计资料,韩国现有农产品批发市场51个,其中:公营批发市场29个,一般法定批发市场19个,民营批发市场3个。
3、韩国现代农产品批发市场的流通环节
(1)上市途径。以汉城可乐洞农产品批发市场为例,该市场流通组织化程度已很高,各行业协会在市场上所起的作用举足轻重。活动于流通领域的经营者主要有三种:批发商亦称批发市场法人、中间批发商和零售商。这三种经营者中,批发市场法人起主要作用,是农产品上市的第一道经营环节。韩国水果蔬菜流通协会,简称“青果人协会”,是一个在政府与市场之间承担行业组织功能的团体。“青果人协会”是全国性组织,全韩九个道(省)内均设有“青果人分会”。高度的组织化使各道的“青果人协会”在农产品流通领域发挥了十分重要的作用。以汉城为例,蔬菜供应量的70%掌握在青果人手中。
韩国农产品形成了这样一个流程:农民管种植,青果人负责收购和拍卖,中间商竞买后转给零售商,零售商在店铺零售,人人守份,环环相通,繁而不乱。这种批发集于市场之内,零售限于商店之中的做法,确有值得借鉴之处。韩国农产品主要通过农协等组织实现上市,这种组织化的大流通能降低流通成本,提高流通效率,保护生产者的利益,农协还渗透到了农资供应、农业金融、保险等领域,有利地促进了农业的发展。
(2)交易方式。可乐洞农产品批发市场主要采取竞卖投标决定价格,由市场销售。如果产品数量被认为不适合上场交易,经管理方许可,由中间批发商直接交易,也称场外交易。无论从交易量还是交易额分析,场外交易所占比例很低,不是主要交易方式。
竞卖投标的方式有:举手手指式、电子方式、黑板记录方式和书面投标方式等。对上场农产品,收取上市手续费交易,蔬菜水果收4%、猪牛肉收1.5%、粮谷收1.5%等等。可乐市场的管理制度既严,又方便、先进和优惠。所谓严,是指规格标准化要求严和安全检查严。所谓方便先进,表现为信息化程度高,竞卖结果即可通过因特网及时传送到全国各地。所谓优惠,即指对萝卜、白菜、西瓜等8种与人民日常生活密切相关的农产品,提供全额包装和物流设备利用费,免收垃圾处理费,并分配最佳竞卖区。
(3)交易人员。上市货物委托给批发市场法人,拍卖给中间批发商后分散给零售商人和消费团体。中间批发商以个人为主,如釜山批发市场;有的以公司为主,如可乐洞、九里批发市场等。市场交易人员有严格的资格限制,因此保证了批发交易秩序良好。
批发市场法人收取委托交易手续费,批发市场法人必须具备商品流通专业知识、经验和经营能力。批发市场法人作为公益性法人,必须遵守“农安法”所规定的要件、买卖方法、交纳保证金、禁止拒绝委托、禁止征收手续费以外的其它费用、禁止场外经营等。
中间批发商从批发市场法人处拍卖得到农水产品后再批发给零售商或团体商。大型超市、农水产品加工企业、出口商、消费者团体等需求量较大的组织可与中间批发商一样直接从批发市场法人处拍买商品。
(4)市场管理者。韩国的农产品批发市场建设,强调保护生产者和消费者利益,采取政府投资,公职人员管理的原则。韩国批发市场的管理机构可分两类:即批发市场管理事务所或依照地方公企法,设立地方公社或公共出资法人作为管理机构。
管理公社(公司),属于政府公共机关,成员非公务员,目前的汉城可乐洞市场和九里批发市场属此类;其它批发市场的管理机构是管理事务所,成员均为地方公务员,市场规模较小。政府公职人员管理市场设施、维持交易秩序、对从业流通人员进行指导监督等,不参加市场的经营交易经济活动,也不会开展其它经营业务。
(5)市场管理内容。汉城市可乐洞农产品批发市场的管理者在农产品上市的包装、规格、标准、农药残留以及信息化等方面的管理成绩显著,值得借鉴。
农水产品在竞卖之前,对重量和内容物进行检查,当发现劣质农产品时,立即采取退货、调整中标价格、停止出货等各种处罚。
为了保护消费者免受残留农药的危害,对农产品实施安全检查,当被判定为不合格产品时,禁止该产品的流通,并全部作废弃处理。
为了提高竞卖过程中的公正性和透明度,通过信息化提高批发市场的效率,逐步采用无线竞价器的电子竞卖方式替代原有的手指式竞卖方式。竞卖的结果通过可乐洞市场因特网即时传送,使上市者在家也可确认竞卖状况。
为控制垃圾发生量,促进农产品的包装上市,当白菜、大蒜、萝卜、卷心菜、大葱、洋葱等主要品种不经包装上市时,将征收罚款性质的垃圾处理费。
(6)批发市场批发与零售的关系。批发市场都采取批发和零售兼营的政策,以减少批发市场由于巨大投资带来的浪费。汉城可乐洞市场在批发与零售的时间段上加以错开,以保证良好市场秩序。
(7)批发市场间的相互关系。由于交通、信息系统发达,韩国农产品批发市场之间形成了层次分明的功能作用。全国32个公营批发市场,有8个属于广域市级的中央批发市场,其余24个是地方性批发市场。可乐洞中央批发市场形成的价格是全国的价格基准,对其它市场及物流中心的价格具有指导参考意义,市场之间不会发生再次转卖的现象(一些大型物流中心也会从批发市场购买一些调味料之类的小宗商品)。
(二)韩国农产品批发市场发展新趋势
1、农产品批发市场面临的新形势
1986年韩国开放农产品市场,1993年加入WTO对韩国国内市场冲击较大。韩国国内的消费形式也发生了变化,随着收入水平的提高,小型批发市场由于环境差,卫生差,客源越来越少。此时国家开始建设大型批发市场,大型超市也迅速发展起来,小批发市场逐渐被淘汰。1995年后,大企业也开始热心建设物流中心,政府由注重建设批发市场转为支持建设物流中心。韩国目前有物流中心10个,正在建设的7个。目前约50%的农产品经由批发市场流通,约15%通过物流中心流通。
2、农产品批发市场发展新趋势
(1)流通方式多元化、市场竞争日趋激烈,批发市场在农产品流通中仍处主导地位。随着市场开放和农水产品进出口的自由化,流通途径形成了以批发市场为主,物流中心、直接交易、大卖场、电子商务、电视购物(家庭购物)、车辆巡回销售等不断发展的多元化流通新形式。产品降价、新产品开发等竞争越来越激烈,经营农水产品、工业产品的批发兼零售的综合型企业迅速发展,传统的业态发生根本变化。但目前批发市场还是最有效和规模最大的流通机构,以批发市场为中心的农产品流通体系没有发生根本性改变,批发市场将在今后较长时期内仍是流通主渠道。
批发市场以其流通量大、流通效率高,品种齐全等原因对韩国这样生产者规模小而分散的国家具有重要意义。1999年韩国耕种农户的平均土地经营规模只有1.396hm2。像韩国这样农业生产分散、规模小,产地商品标准化程度和集体供货程度较低的国家,提高农产品流通效率的重要途径是:把分散、小规模的农产品通过一定的场所(批发市场)集中和规模化,并迅速形成价格,使产品迅速分散出去,也只有批发市场能够履行这种功能。
近年批发市场交易量基本稳定,并略有增长;而综合流通中心在短短的3年内一出现就呈现出交易量迅速增长的势头;类似批发市场的交易量呈递减的趋势,3年内交易量萎缩近50%。这说明农产品批发市场作为流通的主渠道没变,而一些交易设施简陋、不规范的类似批发市场将被购物环境适宜、方便、货物齐全、安全卫生的综合流通中心所取代,而且在以消费者为中心的买方市场下,综合流通中心的发展空间较大。
(2)农产品批发市场自身变化新趋势。一些老的批发市场由于建设早,没有充分估计到物流量的变化和社会的发展,显得陈旧、拥挤和不堪重负。所以新建批发市场在设计时就考虑到了今后的物流量的增加,面积大,硬件先进,规划合理,辅助设施配套。改变了过去建设的批发市场设施不足,交易拥挤,流通效率低下的状况。
批发市场内部的流通环节也有减少趋势。随着大型零售业的出现和发展,物流规模在扩大,批发市场内部拍卖为主的交易方式也在发生变化,内部的交易环节有减少的趋势,从而降低交易成本、提高交易效率,以适应现代物流的变化需要。2004年我们考察了新建中的汉城江西市场,在建设大型、现代化的拍卖大厅的同时,该市场还专门开辟了一个不需中间批发商的实验区,交易方式也改为对手直接交易。
批发市场的交易方式也在发生变化,在地方批发市场,拍卖交易有下降趋势。如釜山农产品批发市场,在白菜、萝卜、辣椒、大蒜、姜等农产品的交易中不通过法人拍卖,由中间商人直接出售,即采用对手交易的方式,这种交易约占市场交易量的1/3,成交金额的20%。一些大型物流中心和一些新建的批发市场也试行直接交易,期望减少交易环节。
为促进全县水果流通工作,解决全县水果销售问题,特别是橙类水果销售难的问题,及时掌握外地水果销售市场情况,畅通我县橙子销路,学习借鉴外地先进的销售经验及做法,**年4月14日~19日,县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴**、**、**、**四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下:
一、调查学习目的
这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上,尚未打开北方城市销售市场,为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前,我县水果销售已面临严峻形势,特别是橙子销售,全县还有4万2千多吨未售出,习惯销售的南方城市现在市场不尽人意,很有必要拓开北方市场。鉴于此,县委、政府果断决策,派出以水果流通办刘崇卿为组长,以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组,赴**、**、**、**等北方城市调查水果销售情况,及时掌握外面水果市场行情,针对我县具体情况,提出对我县水果销售的建议,解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题,确保农业增效、农民增产增收,推动果农种植的积极性,促进全县经济健康发展。
二、调查活动的基本情况
这次活动,从4月14日早上出发,4月19日凌晨回到**,历时6天,到了三省(******)四城市(**、**、**、**),行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈,请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们**水果情况宣传资料,并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们**的橙子样品果,针对销售大户,我们还赠送橙子给他们做销售样品,在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。(一)4月14日下午,我们到达**市,找到当地市工商行政管理局,得到他们的支持,当日下午看了4个临时摊点。15日上午,在市工商局
市场分局殷副局长的陪同下,对**市2个最大批发市场——马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段,红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点,在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多,尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多,当地脐橙量大,胡柚多,还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5~0.7元/斤,胡柚批发价为0.4元/斤,而时鲜水果西瓜达2.0元/斤。当地果商品尝了我们的新会橙后,一致认为口感、甜度都不错,就是果太小,不是品牌果,没有市场竞争力。
(二)16日上午至下午三时对**市的二大果品批发市场——汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与**情况类似,不同的是在这两大市场中潮州柑、胡柚好卖,销售量大。潮州柑价格达1.3元/斤,胡柚价格达到0.5元/斤,市场主导果品仍是苹果,西瓜。西瓜的价格已达2.1元/斤。在沙湖果品市场上有**椪柑销售,但品牌标明为永春芦柑,价格1.0元/斤,市场上也出现了**柿饼,价格1.3元/斤左右,但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后,一样认为口味不错,就是果子没有看相,上不了档次,同时果皮难剥。建议我们要分级包装,并进行打腊装扮,同时他们愿意帮我们试销果品,余辉老板准备叫他弟弟过恭
城购一车20吨样果回**试着卖,看能不能让市民接受,打开市场。
(三)16日晚上到达**。17日上午在当地市场管理部门张建东所长陪同下,对**市华中物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季,水果品种明显不如**、**市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主,芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错,就是果型太小,包装太差,没有市场吸引力。师老板建议在分级包装,用不同类型的纸箱包装,不能太大箱,同时要进行打腊包装,提升水果的档次。近期,他准备派人到**看果,试装车回去销售。
(四)17日晚到**市。18日上午对**市花果山水果批发市场调查,该市场与**马王堆市场果品情况相似,品种价格不相上下。在这个市场见到了**新会橙,但标名为冰糖橙销售,是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为0.5~0.75元/斤,刚进入市场,销量不是很大。当地的老板还准备到**采购水果,想打开**市场。从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出,我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大,胡柚、冰糖橙水果丰产,且这类外地水果个头大、包装好,易于市民接受,加上时鲜水果(如西瓜、菠萝、香蕉、早李、枇杷等)冲击着橙类市场,我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市场情况,必须多方位销售橙子,既要巩固已开发的南方市场,同时也要努力开发北方市场,拉动东、西部市场,形成全面开花的销售局面,推动全县的水果销售。
三、建议
水果的销售与种植是是相辅相成的,种得好了才能卖得好,但关键还在于市场的需求,有了市场才能带来效益,才能提高果农种植的积极性。针对当前我县的水果销售形势,现提出以下几点建议:
(一)转变思想、提高认识,要有销售的紧迫感,认识销售形势的严峻性。当前我县尚有4万2千吨橙子未销售,果子保鲜期越来越短,天气一变化,果子质量会受影响,时下新鲜水果冲击市场最大,对我县新会橙销售也带来了很多不利因素。因此,我们各级管理部门都应提高认识,要有销售紧迫感,要正确认识到售不出的水果会给果农带来巨大的损失,会打击果农的种植积极性,会造成社会的不稳定。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法,把我县的水果销售出去。
(二)不要有惜售思想。政府和有关部门要通过多种途径加强宣传,引导果农克服低价格不售的观念,不要死咬定一个价格不卖,只要有合适的价格(根据质量定价)即可销售,售出总比不售为好。同时要清楚现在市民对橙子的需求是可有可无,并不是唯一需要的水果,不销售,橙子就会变成垃圾。
(三)注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫(以红色包装最好看),最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样,价位可以上升,也可以促进销售。政府和有关业务部门要及时提供信息,加强技术指导,正确引导群众分级包装售果。
(四)通过多种途径吸引老板。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用,做到“走出去,请进来”,加强老板间的联系,不要在家等人来买果。
(五)品牌问题。建议政府组织有关部门搞好商标注册、搞水果打蜡生产,同时组织各位老板去搞水果展销,以打响**水果品牌。没有形成自己独特品牌,放在同一摊档上,一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买,很少有消费者能够分清果品品质的优劣。传统的新会橙市场不好,可以打别人的品牌(如冰糖橙)销售。
(六)加大招商引资力度,发展龙头企业。大量的商品果销售不出时,果品的深加工尤显得重要。通过招商引资,发展龙头企业,实现生产、加工、销售一体化。