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[关键词]婚礼设计;类型和比较;影响要素
[DOI]1013939/jcnkizgsc201719283
1引言
随着80、90后进入适婚年龄,2014年1至6月各级民政部门和婚姻登记机构共依法办理结婚登记694万对[1],显示出中国婚庆市场体量巨大。庞大的消费市场使得与婚庆相关的行业,如婚宴用品、婚庆服饰、珠宝首饰等,得到了充足的发展。而婚礼设计作为其中重要的一环,从婚庆公司包办一切到如今的双方共同参与,使得传统的固定婚庆套餐转变为现今的私人定制。在婚礼设计中,从业人员对顾客的关注程度不断提升,不断追求细节的完善,定制婚礼逐渐变得流行。
我国婚礼设计的研究起步较晚,对于对婚礼及其设计的相关研究文献较少。现有的文献研究有:①针对婚礼风格的研究,如吕钱钱[2]在《浅析中西方传统婚礼习俗中体现的文化差异》中,通过对比中西方婚礼文化差异来探究产生差异的原因;刘利[3]的《浅谈美国习俗》则是介绍了美国人的婚姻观念,讲述了美国人在婚礼中的各项时浮"诨槔衿矫嫔杓频难芯浚如鲁超[4]的研究,从婚礼LOGO、灯光设计及细节装饰三个方面对婚礼舞台场景设计作出了未来发展趋势预测;王啸[5]解释了手绘设计的现状与优势,引导设计师对手绘重新认识,理解手绘对婚礼设计的影响;陈力嘉[6]着重分析了婚礼用品设计中纸艺所占的重要比重,分析总结了纸艺如何影响婚礼用品的设计;王珂[7]分析了不同的花艺风格所针对的人群,如何做到花艺的个人定制。③婚礼服装设计的研究,王革非[8]提到如对传统婚服进行推广,仍能满足现代消费者的需要;王辉[9]研究中西文化历史的不同,中国民族元素与西方婚纱如何结合碰撞。④婚礼设计的视觉应用研究,王译晨[10]探究如何根据新人的内心诉求和大众视觉感知特征来更好地设计与应用视觉语言;张颖[11]强调婚礼需要一个情感诉求的主题。⑤其他相关文献,《婚礼平面设计》[12]和《婚礼策划实务与主题》[13]则是偏向现实操作的一种指导性手册。
综上所述,从婚庆市场视角来研究影响婚礼设计的要素的文献十分少见。本论文通过定义婚礼设计、分析比较婚礼设计类型,对影响婚礼设计的要素进行分析总结,对整个婚庆行业与企业的发展,有一定的指导价值和意义。
2婚礼设计的定义、类型及比较
21婚礼设计的定义
婚礼设计是为人们举行婚礼庆典服务的,是人类智慧积累、传播、延续的主要文化载体,也是一项整体的情感传达活动,是策划师、花艺师、灯光师、音响师、共同注入情感的生命体,是一项系统工程。它涉及工艺、材料、花材、音乐、灯光、色彩等方面的选择,是全方位整体构筑,因此,婚礼设计包含了婚礼所必须的元素的总和。婚礼设计是把婚礼的主题难以言表的东西深入浅出地视觉化,用阐述的视觉和听觉语言贴切表达出来,与婚礼的情感内容相得益彰,以贴切的婚礼情感内涵激发人们更多的想象空间。现代婚礼设计是一门特殊的艺术,它是以婚礼内涵为前提进行创作的一种艺术形态,以构成情感气氛和文化感的高品位特质。[14]
22婚礼设计的类型
现在的婚礼大多依据中式或西式婚礼等其他婚礼基础模式,增添其所处地区特色,形成了自己的独特的婚礼类型。婚礼作为衔接了婚纱、摄像、布置材料等几个消费市场的重要部分,一向是婚庆经济中的高度关注点。而在婚礼设计的布置上,则清晰的出现了两个不同分类。第一种为婚庆套餐婚礼,基础套餐内容不可变动,婚礼全程由婚庆公司负责;第二种是主题婚礼,根据新人的要求来进行婚礼设计,主题可以是中式西式,也可以根据颜色、室内户外、绿地、海洋等。
23婚庆套餐婚礼设计和定制婚礼设计比较分析
现在市面上主要有两种类型的婚礼设计,一是由婚庆公司提供的固定的婚庆套餐设计,套餐内容根据价位有相应的变化,套餐内包含的道具、司仪、摄像等由婚庆公司一手包办,流程固定没有太多创新的地方。二是定制婚礼设计,婚礼的流程、布置、细节都由策划人与新人一起设计,由婚礼公司根据讨论的主题来完成婚礼布置。定制婚礼大多是独一无二,流程细节均可以定制。
婚庆套餐设计和定制婚礼设计各有各的优势及劣势,详见下表1。下面对此进行比较分析。
231婚庆套餐婚礼设计
婚庆套餐是婚庆公司必不可缺的一部分,它价格优惠,包含基础的婚礼所需,为那些忙于工作缺少时间的顾客提供了解决方案。
(1) 婚庆套餐婚礼设计优势。①价格优惠:一场婚礼的布置价格通常在5000左右,场景多以塑料植物为主,加上司仪、摄像、跟妆后价格仍能维持在一万以内。而基础套餐可以升级,升级后包含内容更多,但价格涨幅不大,能以较低的价格享受更多的服务。②团队合作度高:婚庆套餐中的服务人员基本来自同一间公司,员工之间合作度高,熟练度强,员工之间相互熟悉,在需要默契的服务项目,如跟拍和摄像,摄像和司仪,舞台音效和灯光,上能够发挥出1+1>2的效果,他们之间的配合能一定程度上决定婚礼的呈现效果。③责任明确清晰:合同生效后,新人出现问题直接对接婚庆公司,所有环节出现问题均由婚庆公司出面主持解决。若员工与新人间出现摩擦,也可以得到更快的解决,不会因为负责人不同导致事情拖延。④省时省力:整场婚礼由一家婚庆公司负责,在司仪、摄像方面不用特意寻找,确定了婚礼的方向后婚庆公司可以直接安排。对于一些婚期紧张或者工作较忙的新人来说,婚庆公司推出的婚庆套餐从最大程度上节省了他们的时间,省去了新人分别对接相关工作人员的环节。
(2)婚庆套餐婚礼设计劣势。①项目单一:婚庆套餐通常只包括基本的婚礼流程,且流程和细节没有新人的参与,传统的项目容易让宾客觉得俗套,无法给人留下深刻的印象。且婚庆套餐向所有有需要的顾客开放,在酒店的布置上容易重复。对婚礼要求较高的新人难免会有心理落差。②细节不足:婚庆套餐包含流程较多,无法对每一环节做到尽善尽美,在婚礼的流程设计、舞台布置上无法与专门从事婚礼布置的公司媲美。在婚礼的进行中,也不能确保每一个环节的圆满完成,只能做到一个整体的较高完成度。
232定制婚礼设计
定制婚礼设计大多根据新人的要求进行设计,在较高预算的允许下对双方的想法进行诠释,婚礼设计独一无二,具有独创性。
(1) 定制婚礼设计优势。①独一无二:婚礼的流程、布置完全由策划师和新人共同完成。婚礼主题可以根据新人的爱情故事或者喜欢的物品、电影、时下的流行元素来确定。除了一般的会场布置外,定制婚礼还可以对签到桌、甜点休息区、婚礼伴手礼进行设计,按照设想的主题,布置团队从每一个细节诠释婚礼的主题。流程也可以抛弃固定的模式,从入场、灯光、台词等细节配合婚礼的主题。②价目清晰:定制婚礼多采用单项报价模式,报价单中包含所有项目的详细尺寸及价格,婚礼的价格根据新人项目选择的多少进行收费。收费更加透明化,且对于项目的增减控制起来更为方便,而这项举措也有利于新人控制婚礼成本。新人的自由度更高,对于婚礼的参与感更强。③人员更专业:定制婚礼的策划公司多为小型公司,对于除婚礼策划布置以外的环节则选择其他的专业公司进行合作,在单独的项目上优势更大。同时,策划人员能够对婚礼的布置更加专心投入,新人的想法可以第一时间与策划师沟通,人员执行力强,双方的联系更紧密,有利于婚礼的顺利进行。
(2)定制婚礼设计劣势。①价格较高:与婚礼套餐相比,定制婚礼的收费较高,经济比较紧张的新人无法承担定制婚礼的花费。定制婚礼所用的道具大多数为一次性道具,无法循环利用。②响应不及时:定制婚礼公司只负责婚礼设计部分,如果在筹备过程中出现问题不能第一时间解决。
3影响婚礼设计的要素
考虑到调查的对象是已婚群体,且大学生群体所处的环境很少能遇到已婚人士,因此,本研究采用电话调查和访谈的研究方法,电话调查对象来自于曾与银川诗缔婚礼合作举办婚礼的已婚人士,访谈主要对象是诗缔公司的婚礼策划师。
诗缔婚礼-Tailored国际高端婚礼品牌。于2005年在北京成立。中国首家“触摸式婚礼”服务,最早提出“主题婚礼”的概念,坚持“量身定制”的服务理念,成为专属和唯一的代名词。诗缔婚礼于2012年8月隆重入驻银川,集高端婚礼定制、私人摄影定制、彩妆造型、婚纱礼服等为一体,打造凤城全新的婚礼服务模式。其中,高端主题婚礼秉着国际化的视角,国外婚礼设计人士的加入,形成深入、互动、创新的发展模式,加强了中国婚嫁产业发展的深度与广度。集合国内外策划、主持、空间设计、化妆造型、摄影摄像、花艺等自主顶尖人才、专业时尚的国际视角,量身定制的设计理念。行业内品牌合作涉及:多方高端媒体宣传、高端婚纱、星级酒店、高端品牌钻石珠宝、国际最新先进理念以及专业的婚嫁服务模式。[15]
婚礼设计中重要的一环就是婚礼视觉形象识别设计,即从视觉形象识别角度来研究婚礼的主题性表达[16],所谓的个人定制其实就是在定制婚礼的个性符号,这个符号传达出了婚礼的形象,传达出了婚礼设计的品质。一个恰当的设计,是一场婚礼美好呈现的开端,它既是承办方的品质体现,同时也是对婚礼双方的尊重,把握好视觉形象设计,就可以为一场婚礼的设计打下坚实的基础,有助于一场婚礼的完成。
通过电话和访谈的调查研究,总结了影响婚礼设计的四个要素是:婚期、酒店、布置预算和多方意见。下图显示了婚礼设计的影响要素。
影响婚礼设计的要素
31婚期
与国外不同,在中国,婚期的选择是一件格外重要的事情。在婚期的选择上,除了要考虑到当时的天气因素外,传统因素也是多数家庭非常在意的部分,
311季节因素
从客观角度来看,婚期决定了婚礼举办的季节。春夏秋冬四季各有不同,如果一对新人对婚礼的主题没有目标,可以建议他们按照季节来布置婚礼,以绿地、森林等元素为主题的清新自然风格的婚礼很受欢迎。如果新人选择室内婚礼的话,还可以选择当季的鲜花来搭配婚礼布置现场。
如果婚礼是户外婚礼,那么季节的重要性不言而喻,南北差异决定了南方可以办户外婚礼的时候,北方还处于低温月份,这种比较特殊的气候时期一般是不建议办户外婚礼的。但如果新人坚持的话,仍然有可以协商的部分。例如新人选择的日期是南方的梅雨季节,并不能确定婚礼当天会下雨,但是为了预防雨天,可以将婚礼的伴手礼选成雨伞或是其他可以防雨的器具,同时伴手礼上可以印上新人的婚礼LOGO,既是一份独特的礼物,也是一份贴心的关怀。在婚礼的布置上,选用材料多附带防水功能。
在银川,户外婚礼多选在十月份及之后,因为入秋后银川雨水天气稀少,举行户外婚礼时考虑的影响因素少,同时秋高气爽,万里无云,可以达成更好的婚礼效果。
312传统因素
按照中国的传统,有些日子不能定为婚期。首先是忌单日,选双日。再者,农历的三、七、九月,因这几个月份分别适逢“清明”“盂兰”和“重公”,均为传统的“鬼节”,不宜办喜事。还要,避开双方各自的生日及父母生辰。如果双亲已过世,则要避开生忌、死忌。如果该年遇到家中有直系亲属或是老人去世,那么同样不适宜办婚宴酒席。
婚期的选择最好避开双方工作学习、事务繁忙的时间。不止是对于新人,τ谝邀请的亲朋好友也同样要考虑到。有些新人喜欢将婚期和节假日统一,这样能让亲朋好友有时间来参加婚礼,并且恰逢节假日,街上的喜乐欢快的气氛感染到婚礼的喜庆热闹,让婚礼更加完美。但这样的节假日结婚的新人比较多,且因节假日出行游玩的人也增多了,如果选择了这样的日子就要提前预定好酒店和车队,以免临到婚礼日期出现问题。
313热门日期
除了传统好日子为热门婚期外,还有一些特别的,例如214,520也变成了热门的婚期备选。这些日期多被赋予了其他浪漫的含义,一些新人挑选了这样的日期,除了这是一个适合结婚的日期外,不外乎想借着特殊的日期向另一半告白。不过仍有一点需要考虑进去,想要在特殊日期举行婚礼的新人很多,如果有意的话,最好提前和策划公司、酒店联系。并且选在热门日期,不管是酒店还是策划公司都不会给低价。
32酒店
举行室内婚礼,第一步便是选择合适的宴会厅。做户外婚礼虽然不用过多的考虑,但是为预防婚礼当天出现意外,仍然会准备好另外一套室内婚礼的策划。酒店的选择决定了新人的消费水平。针对举办婚礼的宴会厅选择,大致将新人分成了两类。一类是订好了酒店再找策划公司,第二类是定下策划公司后再找酒店。
321第一类新人
第一类新人选择先定好酒店再找策划公司。每一位策划人员都对当地可以举行婚礼的酒店耳熟能详,由于多次布置婚礼现场的经验,只要知道了酒店及宴会厅名称,就可以向新人推荐该宴会厅可容纳的理想人数,如果邀请观礼的人比较多,为了婚礼的效果考虑,会将一部分人移入包厢。
在知晓宴会厅后,下一步就可以按照预约宴会厅的大小和已有的装饰风格进行初步的婚礼设计。一些酒店在装修的时候就给宴会厅确定了风格,比如银川德鼎逸品大饭店就将南宴会厅装修成了中式风格,厅内装有八角亭,顶部装有三角梁,墙壁则是中国风雕刻屏风。这样的宴会厅非常适合布置成中式婚礼现场,如果新人已经预定了这样的宴会厅,那么策划人员在做设计的时候也会优先考虑到中国风的设计。西式婚礼的局限性会小很多,只要厅内不要有风格太突出的装饰就可以。
不过这样风格明显的宴会厅就会局限策划人员的思维,为了配合厅内的装修只能尽量选择相符的风格。所以比较建议新人在预定酒店的时候,除非已经计划好要选择哪种风格的婚礼,其余的最好选择风格简单、容易操作的宴会厅,这样在与策划人员讨论的时候更有助于思维的碰撞,形成独属于自己的婚礼。
322第二类新人
这类新人确定了婚期或者还没确定就会先选择和策划人员讨论。他们中的部分对自己想要什么婚礼并不确定,而这对策划人员来说是一个很好的机会,想法的不确定代表了策划的无限可能,而选择的酒店势必是最能让策划达成圆满的那一间。
在和策划人员沟通的过程中,新人也可以得到最适合自己的推荐。除了基础的中式、西式婚礼,这样沟通下来通常会是一场别开生面的主题婚礼,例如新娘喜爱星空,会场到时候可以用小号的彩色小灯泡覆盖宴会厅顶部,这样关了灯便是一片星海。如果偏爱唯美梦幻的场景,还能从高出垂下来造型云,大朵的云彩飘在半空中。
这样子的婚礼最能提高新人的参与度,从酒店到风格,从整体到细节均有参与,看着自己理想中的婚礼逐渐诞生,想必会给新人留下深刻的印象。
33布置预算
布置预算作为婚礼的重要部分,在一定程度上决定了婚礼的档次。
331新人的接受程度
婚礼预算可以让策划人员推测出顾客层次。根据顾客的层次,可以在之后的讨论中推测顾客喜爱并能接受的风格,达成高效沟通。
选择定制婚礼的人群大多看重生活品质,这类新人愿意花费时间去讨论、修改婚礼设计的策划案,对婚礼有着更高的要求。他们有些人不在意婚Y的花费是多少,更在意婚礼呈现的效果,整场婚礼的完成度。选择了定制婚礼,某种意义上来说更在乎的是团队的执行力、创造力和品质感。
而这类新人在与策划人员的交流过程中,不止是从工作方面,价值观是否一致、审美是否在相同等级对他们来说也相当重要。他们对于婚礼的理解与设想,会通过策划师的手出现在宴会厅里,正因如此,很多时候一场婚礼的结束,往往意味着一对好朋友的诞生,在交流的过程中,新人和策划师互相了解,早已变成了朋友。
从搜集的数据来看,预算越高的新人他们对于婚礼多变的风格接受程度越高,并且足够的预算可以支撑他们的想法实现。而预算少的新人只能在一个保守的范围内进行选择。
332布置材料的品质
假花和鲜花的质感不能比,不够新鲜的花和空运过来的鲜花质感不能比。而只要预算到位,就可以从所有的选择里面决定使用最好的那一种来达成最好的效果。
除了材料的质感,在布置会场的时候还要考虑到来宾的体质问题。有些新人的父母患有鼻炎,或者对花粉过敏,那么原本考虑使用百合花的地方就会换成别的种类香味清淡的花。
过敏源、过敏物质这些元素在会场布置的时候都要考虑进去,尤其是关系到双方父母亲戚的部分,一定要小心谨慎,以免婚礼当天造成意外。根据不同地方的风俗,银川的婚礼有新人改口的环节,会请双方父母上台,如果这个时候任何以为突发过敏,那肯定会让婚礼变得一塌糊涂。如今的定制花艺设计更偏向西方设计,要求话语新人以及婚礼现场的格调搭配一致,强调宏观效果,同时,花艺也是整体设计中的重要组成部分,花艺颜色的选择要与室内灯光、桌布、地毯等背景相协调。[17]
在会场细节的布置上也会随着预算的增加不断细化。摆放在圆桌中间的鲜花,观礼人眼前的喜糖,观礼人的伴手礼,预算允许的话会重新定制,使这些物品印有婚礼LOGO。
迎宾处的合影区、甜品区也会根据预算,增添或删减布置的物品。
34多方意见
在婚礼的设计中,最重要的就是听取多方意见,融汇了多方意见设计出的婚礼是让人接受度最高的类型。
341新人意见
大多数新人对自己的婚礼都有一个模糊的想法,策划师的任务就是将他们的想法引出来,让模糊的想法变得清晰明了,并且以这个想法为基础,加入新人想要的元素,例如二人的恋爱故事,喜欢的电影音乐等,让主题更加饱满。
有故事的新人一般会被要求填写名为“婚礼档案”的调查问卷,里面除了有基本信息需要填写外,还特意询问了本人喜爱的东西,两人相遇的过程,最美好的回忆等利于婚礼设计进行的问题。可以说,这份问卷一出来,策划师的脑海中便对这对新人想要的婚礼有了大致的框架,剩下的部分则在之后的沟通中逐步完善。
对于那些对自己婚礼没什么想法,选择笼统的中式、韩式婚礼的新人,策划师多会了解二人喜好,以喜好的音乐、电影,或者时下最流行的东西为主题。
一对新人中,一般是新娘对婚礼有更多的想法,约5%的男性会对婚礼有着更多的建议,并且男女性对于婚礼设计的关注点各有不同,女性更多的关注软性布置,礼服款式、化妆造型、茶歇甜品区、合影区等。男性更多关注硬性布置,灯光、司仪、摄像师和价格。
342父母建议
大多数新人的父母观念都较传统,他们对于婚礼的认识就是基础的中式、西式婚礼,所以在婚礼策划的时候,一旦设计出具有突破性的地方就会接到来自父母的不满意。父母的意见虽然不能对婚礼的整体设计有太大的帮助,但是作为策划师,也应该照顾好老人的情绪。婚礼不止是新人的,也是老人的,他们也可以同样参与到婚礼的设计中来。虽然一些父母当时不能接受,但是最终呈现的效果却是会让大家都满意的效果。
最后一点就是出于婚礼公司的考虑。现在举办的婚礼的新人大多分开来算,其中一方负责酒店婚宴的开支,另一方负责婚礼设计的开支。在婚礼的设计中,策划师就会多听取负责婚礼设计开支那一方的意见。当然,所有的设计都是在大家的共同交流中确定下来,并不会只听取一个人的意见来设计婚礼。
4结论
近几年来,各地的婚庆企业不断发展自身,婚庆行业逐渐从原先的单打独斗升级到领头羊带路,但可惜的是,仍有一部分企业偏离市场既定路线,违背了市场发展规律,这些企业如不做出相应改变,最终结果只能是被市场淘汰。同时,大多数的婚庆团队缺乏核心竞争力,主要表现在核心产品高度同质化,也正因如此,当今市场上的婚庆的团队在根据自身特色对团队进行改变,一部分选择为顾客提供标准化的服务,提供的产品几近成品,顾客可以直接适用;而剩下的团队则选择提供个性化服务,从零到有,将顾客的想法融入最终的成品。
婚礼服务行业现如今还处于初级发展阶段,大部分企业仍然偏向于自顾自行动,无法整合,从根本上改变整个婚庆行业的现状。2014年已有两家国内的婚庆企业挂牌上市。此后陆续有婚庆企业挂牌上市。这些企业将成为行业的先驱者及带动着,推动整个行业的提升,有利于树立婚庆行业的整体形象。虽然仍有一部分企业处于行业底端,面临被淘汰的风险,但行业标准日趋规范化的今天,良币驱逐劣币注定实现,如若不想被淘汰,就要做好跟紧领头羊的姿态,选取市场“蓝海”进行转型,从不同方面提高自身企业的竞争力。
考虑到当前市场的现状,大型婚庆企业有完善的产业链外,许多小型婚庆企业为了生存,将目标市场放在了大型企业不能触及的“蓝海”市场上。相比于已成规模的企业,小型企业更关注消费者的要求,他们有更多的时间去完成顾客的个人定制。同时,随着国际文化的接轨,西式、日式、韩式婚礼逐渐在中国婚庆市场上占据了一定的地位,如何在多方环伺的市场中维护传统中国文化婚礼对于婚庆企业是一个不小的挑战。值得庆幸的是,现如今市面
上的中式传统婚礼越来越多,国内明星也有将婚礼定为中式魍郴槔瘛T诿餍切вΦ挠跋煜拢对婚礼设计师而言,将如何传统婚礼与现代消费理念相结合是一个具有挑战性的难题,消费者对于婚礼的要求越多,那对于从业者来说就是挑战越多,这些挑战一点点的帮助行业进行蜕变升级。
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婚庆行业/培训
一、香港婚礼市场稳步增长
香港作为亚洲最繁荣的消费市场之一,在婚礼消费方面近年来增长迅速。据香港文汇报2010年调查发现,香港新人平均花费24.4万元(港元,下同)筹办婚礼,数字较2009年上升8%,推算香港整体结婚消费总额高达125亿元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%,超越婚姻注册处的21%。有宴会业人士表示,明年结婚旺季的酒席预订已全数爆满,预料新人结婚消费会继续创新高。去年一份公众调查发现香港每对新人于2011年的蜜月开支平均为34000港元,同比增长18%。由于新人都很乐意在婚礼上花费,所以存在着很大的商机。
香港生活易网站2012年8至10月,访问了1539名计划3年内结婚的新人。结果显示,受访者筹办婚礼平均开支约24.4万元,以去年香港有51200对新人注册结婚计算,估计今年结婚消费总额达125亿元。受惠于2012年经济转好,新人的各类结婚开支也录得明显增幅。其中,结婚首饰项目的平均开支,由2011年的5087元,急增至13764元,升幅达1.7倍;其次是结婚戒指,由2011年9583元增至13358元,升幅为39.4%;婚纱摄影及蜜月旅行,则分别按年上升7.1%及6.4%。至于婚宴酒席的升幅较为温和,有1%的年增幅。
香港近日一项调查显示,2014年香港有5.5万对新人注册结婚,香港婚礼支出近5年大幅上升,已经由2010年的24万多元上升至2014年的31万多元,结婚消费市场高达172亿元,创历年新高,为经济带来庞大收入。数据显示,婚礼支出中的最大宗是酒席,每场婚礼酒席的平均消费为15.9万元,酒席红包的最低额由500元升至600元。香港婚宴的红包额要考虑酒席规格,虽然最低为600元,但如果是高级酒店和酒楼仍要1000元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%,超越婚姻注册处的21%。其次为戒指及首饰支出,平均消费约5.1万元;排名第三、第四的为蜜月旅行和婚纱摄影。因为环保观念的普及,虽然酒席支出不减,但“无翅婚宴”数逐年上升,2014年首次突破一半达到52%。
二、海外婚纱摄影和蜜月旅行支出增长迅速
据香港婚礼管理协会调查发现,99%的受访新人会拍摄结婚照,当中10%会选择拍摄3辑或以上,个别新人更拍摄7辑,反映新人乐于以婚照留下美好回忆。近年新人到外地拍摄婚照情况,也有上升趋势,热门拍摄婚照地点包括日本、关岛及欧洲等地。调查也显示,选择留港拍摄婚照的受访新人比例创新低,只有67%,较去年下跌5个百分点。负责调查的婚嫁专家林寄韵称,香港经济情况向好,新人普遍乐意花更多钱筹备婚礼。她指出,新人在蜜月旅行方面的消费不断提高,有个别收入不高的新人,竟愿意在蜜月旅行中入住每晚收费8000元的温泉酒店,足见新人对婚礼的重视。另外,印度尼西亚Q里岛及马尔代夫,也属近年冒起的蜜月旅行热点。
三、香港婚庆培训模式
(一)香港婚庆教育培训机构情况
香港增长迅速的婚礼市场需要大量专业人员,香港培训婚庆专业人才的最早和最大的机构是香港婚礼管理学院(The Wedding Management Academy),简称WMA,于2007年成立,是香港首间培训婚礼行业专业人员的学院。WMA为香港婚礼管理协会 Hong Kong Wedding Management Association (HKWMA) 直辖学院,HKWMA是香港法定的专业婚庆管理团体。学院在促进国际婚庆业培训发展及工作支援上扮演著重要角色,为香港迅速发展的婚庆行业注入专业人员。HKWMA更籍着与全球具权威的行业协会合作或联盟、签署协议、设立相互认可机制,进一步与国际间紧密合作,使婚庆业更专业。
香港婚礼管理学院2006年首创“国际认可婚礼统筹师文凭CWP”及”国际认可活动策划师CEP”等课程,为香港市场创造出“婚礼行业”这个新兴行业,让市场对婚礼专业人士有认同并且有需求。
(二)香港婚庆教育培训模式
婚庆行业的专业化已经是大势所趋,只有透过高学历、高资历的导师,以及高质素的课程内容、专业化的教材、高标准的准则才能培育出婚礼行业的专业人士,香港WMA的教学方式不同于一般大学教育,更加突出实务能力。
1、学员对象及资格: 香港对婚礼策划师培训的学院资格没有严格限制,任何有兴趣或有志成为认可婚礼统筹师或活动统筹师的人员都可以参加,无须工作经验,采取走读式培训方式,一般在3 个月内完成培训,但由于婚礼策划涉及到营销、法律、活动筹划等多方面基础知识,因此参加培训的学员具有较高综合素质。
2、专业学习。学员学习包括各种婚礼常识、婚礼预算表、婚礼计划书、顾客服务技巧、婚礼服务文件、销售技巧、合同及协议书、婚礼筹备表、见证过程、酒店、酒楼宴会流程、中西礼仪、大今姐、婚纱摄影、Wedding Day 婚礼摄影、新娘造型、发型及化妆、新娘形象及礼仪、婚礼司仪、婚宴饮食配合、危机处理及应变、婚展销售技巧、广告及宣传渠道、求职及面试技巧。学习模式采取课堂教授、个案研讨、小组讨论、婚礼策划实习、 参观交流、模拟婚礼活动策划。
3、师资情况。WMA香港婚礼管理学院作为培训婚礼行业专业人员的婚礼统筹专业学院,要求导师不但在学术上拥有高学历及专业资格,更更有广泛的业界经验。而专家顾问团亦集合了行业专家及知名的婚礼协会、公司等社会各界的代表。
4、实务及考察。婚礼策划是事务性很强的职业,香港婚礼策划培训在抓好学员基础理论学习的基础上,大力加强学员实务能力的培养,加强婚礼统筹管理及实务操作,婚礼宴会统筹实践,婚礼场地考察,中式婚礼见证实习,婚礼进场仪式实习,新人证婚仪式实习,接送迎娶仪式实习,晚宴音乐衽攀迪埃香港婚纱摄影实习,海外婚礼实习。
5、职业发展及专业提升。WMA为了做好学员毕业工作,安排在职培训、工作转介及实习经验,推荐学员参与工作转介及婚礼统筹实习计划被成功转介,参与活动统筹、行业考察及直接聘请。学员毕业后投身婚礼统筹及活动策划行业相关工作职位,例如婚礼统筹师、活动策划、专业司仪、场地阎谩⒒槔窕ㄒ丈杓啤⒒檠绮呋、海外婚礼服务、婚礼美术设计、新娘造型设计及市场推广行业管理及行政工作。 安排同学间工作转介及引导,为顾主推荐,介绍有潜质婚礼统筹学生。毕业生可投身婚礼管理、活动统筹、宴会管理及有关之行业,从事客户关系管理、客户 服务、零售或营销及市场推广等相关工作。主要被婚嫁商户聘请,包括:美容 、发型、宴会、酒店及酒楼、婚礼统筹、花店、婚纱、婚礼百货、保险服务、旅游、展览、广告业、婚礼服务公司、珠宝首饰、蜜月旅游。
学员修完课程,可报考CWP? 注册国际婚礼统筹师资格。也可报读高级文凭课程,升读本地或海外大学,取得更高学历资格。
自己DIY策划的婚礼有意义,也最接近我们的要求。只有从两个人的真情实意去着手,这个婚礼才会打动人。而且一个好的婚礼,也是自己品味、喜好、风格的体现,而最了解这一切的一定是我们自己。不过执行这一切必须有一个婚庆团队帮助你,与你们一起分享你们的爱好、性格、感情经历,分享婚礼对你的意义,分享你的真实感受,了解你在婚礼上想表达什么,分享你希望的婚礼的感觉和氛围,甚至你的家人、你的朋友是什么样的人,有什么喜好,都要好好与策划人员沟通,好的策划人员才会从中寻找亮点,逐一展现。
所以,所有即将走上婚礼殿堂的幸福的准新娘们,下定决心策划自己的婚礼吧!婚礼没有完全的好坏等级之分,只要是唯真地表现自己的真实感受,唯善唯美地表现出自己真实的的风格和特色,就是成功的婚礼,而你自己恰恰就是最合适的策划师。
建一个婚礼工作表
一个简单明了的工作表格可以帮助你有序的进行各项筹备工作,提高效率,达到事半功倍的效果。
1、婚礼宾客名单:竖列列新郎新娘、双方家人、亲戚、同学、朋友、同事的名单,横列列出人数、房间数、住宿天数、请柬数、飞机票数、特殊职责、礼金数。这样会方便很多酒店人数确定和接待工作的进行。
2、时间表:竖列列各项工作的细目,横列列时间,精确到每一天需要做什么。
3、坐席安排:可以等来宾名单大体确认以后再开列。列出每一桌的名字和这一桌客人名单。
4、婚礼流程:需要和负责流程的工作团队紧密沟通来共同列制,一般司仪团队负责的比较多;竖列是婚礼当天的时间,横列是流程、备注、道具、道具负责人、其他人员。
5、婚礼预算:竖列列项目,横列列预算、实际发生、预付款和尾款,帮助你控制预算,节省开支,也是选择各项供应商时的重要参考因素。
6、主要联络人列表:婚庆公司、司仪、摄影摄像等一般都不是一个团队的人,彼此不认识,所以联络表非常有必要,以免临时发生状况找不到相关负责人。这个可以在婚礼当天多印几张发给每一个工作人员。主要需要列出的人员名单有:新郎新娘、双方父母、伴郎伴娘、花童父母、婚礼亲戚总管、餐厅负责人、化妆师、摄影师、摄像师、司仪、督导、DJ和婚庆公司负责人,最好娘家婆家各安排一个联络负责人。
婚礼风格的选择
婚礼的风格大体分为三种,一种是传统式圆桌婚宴,另一种是西式婚典,第三种完全走特立独行的创意路线。传统的婚礼风格最多见;创意型婚礼只适合全部都是年轻人参加的场合,选用的人也不多;我选的是西式婚礼,因为太喜欢这座法式的小洋房餐厅了,为了配合这个餐厅环境,西式的花园婚典无疑是最好选择。
婚礼场地的选择
婚礼场地和婚礼的风格是紧密相关的。从场地的类别来讲,大体可以分为以下几种:
1、星级酒店
星级酒店的宴会厅比较大,比较适合嘉宾比较多的大型婚礼,整体感觉奢华气派。如果选择星级酒店完婚,定场地的时候要注意定圆形或很正的厅,厅中间最好不要有柱子,灯光要好,采光要好,大家尤其老人对这些有些讲究。
2、花园别墅(洋房)餐厅
个人觉得适合办西式婚礼,当然需要婚礼来宾中年轻人的比重要相对高一点。而且每一栋老洋房都会有它的历史背景和故事,有着深厚的文化内涵,会给你的婚礼一个特别的格调。缺点是老式洋房空间比较狭小,有时会不得已把来宾分到各个房间去,不方便在室内举行大型的公众演讲和表演,只能以进餐为主,穿插一些看似随性的节目;而花园别墅一般都比较小,来宾的数目限制在100人左右,适合做低调的私人派对式小型婚礼。
3、婚礼会所
婚礼会所一般都会提供专业的婚礼场地,包括教堂风格的证婚仪式大厅和宴会厅。找婚礼会所优点是会省心,他们会提供从场地到策划到执行的一条龙服务。缺点是少了自己的匠心独具,而且价格比较昂贵。
4、教堂(证婚仪式)
西方电影中的经典教堂婚礼镜头给人留下深刻的印象,教堂婚礼的确给人最神圣、最庄重的感觉。
随着生活水平的逐渐提高,人们对结婚的要求也越来越高,应运而生的各类婚庆公司越来越多!
利润分析
在婚庆公司商业计划书中应该做好详细的利润分析。如今,各种奇异的婚典形式频繁地见于各类媒体,同时也被越来越多的年轻人所接受和认可、喜结良缘无疑是人生的一大喜事,但操办婚典却令人头痛、要把喜事办得隆重热闹而又体面省钱,自然少不了要东奔西跑,因而在许多新人及家人眼中,筹办婚礼是一件费时费力而又不得不为之事、如何少花钱也能让婚礼出新出彩,便成为筹办者最大的愿望、现在有越来越多的人将婚礼庆典交给婚庆公司打理、
市场前景
在婚庆公司商业计划书中应该观察预测市场前景。据国家宏观调查的资料表明,农村每对新人结婚费用在2-10万元,城市大约在8-25万元、其中光婚礼消费就占全部费用的1/5-1/6、从最初结婚时简单地照一张二人合影、亲朋好友吃顿婚宴,到现在照成套的婚纱摄影、参加专业婚庆公司组织的庆典,可见国人婚庆观念已有了很大变化、而且几乎半数以上的新人将吉日选择在“五、一”、“十、一”、元旦、春节期间,这必然形成结婚高峰期、结婚人数的增多,促使了婚庆生意的日益火爆。特别是每年国庆前夕,北京、上海等地婚庆公司的订单爆满,以致难以招架、如果你能提供优质的服务,定会分得婚庆服务的一块蛋糕。
投资条件
在婚庆公司商业计划书中应该详细描述投资条件,婚庆的业务范围主要集中在婚礼当天的服务上,包括婚礼的择日、婚礼主持、摄影摄像、婚纱化妆、场地布置、婚车租赁、鲜花乐队、婚宴组织等。
开家婚庆服务公司规模可大可小,租一间50平方米左右的门面房,安装一部办公电话,一两个助手,几张办公桌,有10万元的流动资金即可开业、
效益分析
婚庆公司商业计划书中还要详细分析婚庆公司的效益。婚庆服务内容不同,收费也不同。以收费最少的鲜花、化妆为例:花店里的胸花、头花价格为100多元,而婚庆公司仅头花一项就报价100多元;一般的美容院,盘头化妆收费200元左右,而婚庆公司最低报价为300元,足以见得收益之高。
一、购婚纱10000元+购小的喜庆用品(礼炮、彩带、红包、拉花、、、、、)+适当购置鲜花(扎花车、手捧花、头花、胸花)+门面+工商注册=开业
二、前期:司仪、摄像、乐队、车队、化妆、光碟刻录这些业务你手里要有一部分资源,采取挂靠、提成的办法。当然你有这方面的特长最好。
利润分析
如今,各种奇异的婚典形式频繁地见于各类媒体,同时也被越来越多的年轻人所接受和认可。喜结良缘无疑是人生的一大喜事,但操办婚典却令人头痛。要把喜事办得隆重热闹而又体面省钱,自然少不了要东奔西跑,因而在许多新人及家人眼中,筹办婚礼是一件费时费力而又不得不为之事。如何少花钱也能让婚礼出新出彩,便成为筹办者最大的愿望。现在有越来越多的人将婚礼庆典交给婚庆公司打理。
市场前景
据国家宏观调查的资料表明,农村每对新人结婚费用在2-10万元,城市大约在8-25万元。其中光婚礼消费就占全部费用的1/5-1/6。从最初结婚时简单地照一张二人合影、亲朋好友吃顿婚宴,到现在照成套的婚纱摄影、参加专业婚庆公司组织的庆典,可见国人婚庆观念已有了很大变化。而且几乎半数以上的新人将吉日选择在“五、一”、“十、一”、元旦、春节期间,这必然形成结婚高峰期。结婚人数的增多,促使了婚庆生意的日益火爆。2002年国庆前夕,北京、上海等地婚庆公司的订单爆满,以致难以招架。如果你能提供优质的服务,定会分得婚庆服务的一块蛋糕。
投资条件
婚庆的业务范围主要集中在婚礼当天的服务上,包括婚礼的择日、婚礼主持、摄影摄像、婚纱化妆、场地布置、婚车租赁、鲜花乐队、婚宴组织等。
开家婚庆服务公司规模可大可小,租一间50平方米左右的门面房,安装一部办公电话,一两个助手,几张办公桌,有10万元的流动资金即可开业。
效益分析
婚庆服务内容不同,收费也不同。以收费最少的鲜花、化妆为例:花店里的胸花、头花价格为100多元,而婚庆公司仅头花一项就报价100多元;一般的美容院,盘头化妆收费200元左右,而婚庆公司最低报价为300元,足以见得收益之高。
营销建议
1、由于婚庆的文化与风俗具有浓厚的地方特色,因此,经营婚庆要赚钱,地方特色不能少,要在个性化和地方特色方面下功夫。
2、每次组织庆典,都送给新人有特殊意义的小礼物,能很好的树立公司良好形象。
婚庆策划书(一)
一、婚礼时间:春暖花开,晴空万里,白云浮动,微风拂面。
婚礼地点:郊外的如茵草坪,旁边最好有山有水、(在蓝天白云下,在如茵草坪上。靓丽的鲜花拱门,温馨的纱幔背景、浪漫的迎宾牌,圣洁的仪式台,还有悠扬的小提琴营造出婚礼现场的浪漫气氛、)
婚礼主题:“浓情春色·牵手大自然”
婚礼主色调:清新淡雅的粉色系列
婚礼亮点:浪漫的中西合璧郊外式婚礼(欧式马车入场,放飞象征和平的白鸽,祝福短信抽奖,自助餐,交际舞)
新郎:*** 新娘***
二、场地布置:(婚礼前一天)11(一生一世)个靓丽淡雅的拱门(6个由香水百合与粉色玫瑰搭配的鲜花拱门,5个由粉红与淡紫搭配的气球拱门,间隔排成一列,形成一串拱门),在拱门里面撒上淡色花瓣,通上婚礼仪式台。
圣洁的婚礼仪式台,以温馨飘逸的淡紫与粉色纱曼为背景,在背景的中间以火红色玫瑰拼成一个心型花状,背景边缘缠绕些青腾绿叶。
婚礼仪式台两旁摆上洁白的雕花桌椅。准备好婚礼所需要的一切物品。(音响,话筒,香槟酒,食品等)
三、婚礼仪式及节目流程:
1、9:00嘉宾登记入场,并写上祝福语。
2、9:30司仪宣布婚礼开始,新娘与新郎乘坐欧式马车入场(两匹白马),伴以浪漫的婚礼进行曲(小提琴乐队演奏),新娘犹如一位光芒四射的公主,而新郎犹如一位潇洒英俊的王子。直达拱门前下马车,新娘挽着新郎的手,捧着鲜花,带着亲朋好友的掌声,迎着从天而将的彩带,踏着玫瑰花瓣,走向婚礼仪式台。(小天使随新人后面)
3、证婚人发言,宣读结婚证书。
4、新娘新郎宣读爱情誓言并交换信物,新郎亲吻新娘。(音乐向起,掌声雷动,礼仪队放飞准备好的氢气球,打开花枪)
5、双方家长代表发言,致贺辞。
6、新郎新娘讲述自己的爱情故事并共同放飞准备好的白鸽。(此时司仪鼓动亲朋好友们给新郎发送祝福短信,再由新郎公布祝福短信获奖名单,)
7、开香槟酒,切蛋糕(几层自定),喝交杯酒,新娘抛花球。
8、宣布宴会开始,新郎抱新娘下仪式台,入婚宴,向来宾敬酒,大家开始自助餐,聊天,游戏,合影,跳交际舞)
9、15:00婚礼仪式结束。
10、收拾好场地。
婚庆策划书(二)
一、婚礼筹备(提前一个月)
1、决定婚礼日期、地点、婚宴方式(中餐或西餐)
2、确定婚礼预算(宴会:烟——每桌四包,白酒——每桌两瓶,红酒——每桌一瓶,可乐雪碧——2、5升各一瓶——喜糖——每位宾客两包,瓜子散糖——每桌各半斤
3、草拟客人名单(打印客人座位表)
4、召集好朋友讨论婚礼计划(打印流程表)
5、确定所有相关人员名单及联系方式 (打印工作人员职责表)
6、确定婚礼主婚人和证婚人:
主婚人——双方父母
证婚人——领导或家里长辈
二、婚礼前准备 (提前一周)
1、与婚礼的所有项目负责人沟通。
2、就婚礼筹备计划及进展与父母沟通。
3、发喜贴给亲友(请详细注明地点时间—阳历和阴历地图乘车路线。
4、电话通知外地亲友。
5、确定婚礼当日辅助人员明确分工(双方协调、酒店协调、爆竹燃放、酒店。迎宾、婚礼签到,喜糖发放、婚礼现场及酒店洞房布置、婚车、摄影、摄像)。
6、绘制喜筵现场指示牌,标明各桌亲友。
7、与主持人沟通,再次确认婚礼当天计划与设想。
三、结婚物品采购和新家布置用品
1、家电、家具。
2、床上用品。
3、新郎新娘婚纱礼服。
4、结婚戒指:2枚。
5、婚礼当天的物品:喜帖、喜字、彩带、易拉炮(或花瓣)、彩色气球、蜡烛、阔双面胶及透明胶带、冷焰火(视情况而定)
6、数码相机、鲜花、水果。
四、最后的准备(婚礼前一天)
1、新郎提前一天修剪发型。
2、与主持人做完整沟通。
3、提前两天打扫新房并开始布置,摆放装饰品。
4、铺床,小男孩滚床。
五、与酒店的婚宴现场协调
1、最后确认来宾人数并与酒店确认酒席数量。
2、确认婚宴当天酒店方的负责人。
3、确认酒席菜单及糖(散糖和瓜子、烟、酒、茶叶、饮料)的安排。
4、确认婚宴现场的音响效果。
5、婚庆公司确认婚宴布置等细节
六、确定婚庆车辆预约(提前一天)
1、确定婚礼用车数量、扎彩车时间地点。
2、确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间。
3、确定摄影、摄像机位。
4、选定婚礼当天摄影、摄像人员。
5、准备摄影摄像器材及辅件。
6、为远道而来的亲友准备客房。
七、与伴郎再次沟通确认其负责的各项事物
1、最后确认帮忙的亲友。
2、就准备情况和婚礼当天分工与婚礼督导做最后沟通。
八、结婚当天必须带的物品:
1、调换崭新钞票准备红包。
2、新娘的手捧花一束,新人的胸花两朵(由迎娘负责拿好)
3、接亲礼花炮大___支,中___支(伴郎负责)
4、抛洒的散糖5斤(伴郎负责)。
一、婚庆旅游概述
1.婚庆旅游,是指以婚庆为目的,将旅游服务和婚礼策划、婚礼服务结合在一起的复合型旅游专项产品。由于旅游者以婚庆活动为出行目的,婚庆旅游区别于一般的观光度假旅游。接待宾客、婚典设计、婚典执行等婚庆活动以及观光、度假等旅游活动都可以列入婚庆旅游的范畴。
(一)我国婚庆旅游发展现状。我国结婚产业调查统计中心2011年3月的《中国结婚产业发展调查报告》显示,我国最近5年来平均每年全国有811.36万对新人登记结婚,每年的婚庆产值超过12000亿元。其中,婚庆旅游市场的发展,又拉动了酒店、餐饮、婚纱、摄影等多达43个行业的发展,国外婚庆旅游的发展较中国成熟,其中相对知名的马尔代夫、爱琴海与普罗旺斯等旅游目的地,一直以来都以“浪漫”与“爱情”冠名,获得众多新人的青睐。婚庆旅游在我国才刚刚起步,虽然也有部分旅行社开始关注这一产品和市场,但婚庆旅游产品跟婚庆活动结合在一起,比一般旅游产品有更强的综合性和关联性,使得旅行社在婚庆旅游产品开发中遇到很多困难,特别是缺乏婚庆的经验,使得婚庆旅游产品缺乏特色,婚庆旅游线路趋于大众化,无法形成自己的品牌等,婚庆旅游产品开发面临着不少挑战。
(二)婚庆旅游产品类型。观光度假类,指旅行社针对特定群体开发的旅游方式如新婚游、金婚游、夕阳游等。婚典仪式类,指举行集体、中式、西式、民族、草坪、农家、水上婚礼等。婚庆纪念类,指已婚夫妇周年纪念游。纪念晚宴、植纪念树、刻纪念碑、挂同心锁、放爱情鸽等。婚庆节事类,以婚庆旅游为主题举行的节庆,如三亚的天涯海角国际婚庆节。
(三)婚庆旅游产品特点。1.服务要求高。婚庆旅游的主要对象是新婚夫妇,新婚对他们来说是人生最浪漫、最温馨的时刻,他们希望在这个重要时刻留下深刻记忆,作为今后幸福生活的美好开端。因此,婚庆旅游贯穿全程的主题,就是整个行程给人以幸福的氛围。而现代人的幸福追求早已从物质转向精神,新郎新娘越来越多的关注文化层面,更多的追求健康、文明,越来越强调个性化、时尚化,这使得婚庆旅游进入的门槛更高,要求更多的从文化体验来策划、包装和推广产品,单纯的价格竞争所起到的效果并不突出。
2.对目的地资源要求高。为了满足新人对个性化、时尚化的服务要求,婚庆旅游要选择具有一定浪漫色彩及设施良好的旅游目的地。在国外,许多著名的婚庆旅游目的地都有着悠久的爱情历史传统,如寻找爱神丘比特的希腊雅典,有“情侣天堂”、“蜜月天堂”之称的夏威夷,以及承载仙人与公主神话故事的韩国济州岛,由于悠久的爱情历史以及浪漫甜美的氛围,这些地方成为婚庆旅游消费者的首选目的地。另外,在国际上具有较高知名度的婚庆旅游目的地,其国际化本质不在于巨大的目的地规模和接待量,而在于良好的旅游功能。要满足游客的需求,必须要有良好的基础设施做后盾,如便捷的旅游交通网络、高品质的绿化系统、完善的旅游救援服务体系等,这些直接关系到婚庆旅游者直观感受的好坏。
3.消费档次高。结婚是人生大事,为了在新婚期间充分享受快乐和幸福,也为给将来留下难忘的回忆,许多人都愿意为婚礼及蜜月出行准备充足的金钱,甚至不惜重金操办。基于婚庆旅游者对价格不敏感,婚庆旅游产品多走高档路线。目前婚庆旅游市场上大部分以豪华团为主,利润空间大,多数情况下旅游的产品和资源都没变,但通过婚庆这条浪漫的金线一串,就变成了一条价值不菲的金链。仅就目前海南旅游市场而言,普通的5天4晚地接报价,几百元就属于不错的产品,上千元就属于豪华产品了;但对于蜜月婚庆产品,同样是5天4晚,或许景点也还是那些景点,经过文化提升和创意包装,千元左右的产品仅仅是起步,而每对报价近8000元的集体婚礼产品,依然吸引着新人们。
4.季节性强。近年来我国对假期制度进行了改革,不再有原来五一、十一黄金周的说法。由于假期时间的零散和工作时间的限制,年轻人不得不避开旅游高峰,选择过年的长假期举行婚礼和进行蜜月旅行。另外,由于不同地区不同季节环境景观的差异性,有富足时间的消费者通常会选择在婚庆旅游目的地最适宜度假旅游的季节前往婚庆游。
二、我国婚庆旅游市场细分
企业根据消费者需求的不同把市场划分成不同的消费者群的过程称为市场细分。市场细分的关键在于识别相似的消费者需求,并在营销计划中根据识别消费者差异进行获利性调整。提供婚庆旅游产品的企业或部门由于自身资源实力有限,不可能向市场提供能够满足一切需求的产品和服务,为了集中资源优势进行有效竞争,必须进行市场细分,选择最有利可图的目标细分市场。
(一)新婚蜜月游。此变量中青年人人群数量大,占人口总数的比例高,是新婚蜜月游的重要组成部分。青年人活泼好动追求新奇的特征使得他们在结婚时,出游的可能性最大。另外,在现今时代,青年人的消费观念、消费结构的改变一直走在国人的前面,随着西方出行观念的传入,青年人追求浪漫的思想也发生了较大的转变,蜜月游无疑会成为青年人结婚期间的最佳选择。青年人巨大的人口数量和消费偏好决定了婚庆旅游市场的巨大潜力。
(二)金婚游、银婚游、纪念游。随着经济的快速发展,人们收人水平的不断提高以及随之而来的思想意识、价值观念的转变,中老年人的生活态度和生活方式也随之改变,传统的“重积蓄、轻消费”、“重子女、轻自己”的价值观念逐渐弱化,中老年人的消费需求逐渐向高品质和多元化方向发展。中老年人拥有更多的闲暇时间和金钱,他们希望并且有能力在晚年生活中享受幸福和欢乐,重弹爱情的赞歌,重享青春的温馨。此外,越来越多的子女愿意自己单身的父亲或母亲再次选择伴侣一起度过余生,享受天伦之乐,结婚热也开始在不少独身老年人中兴起。[ LunWenData.Com]
三、我国婚庆旅游发展对策
(一)整合婚庆旅游资源,设计婚庆旅游路线。婚庆旅游路线的设计至关重要,游客的年龄、教育背景、消费水平、生活理念以及家庭条件等等的差异,都客观地影响着游客的选择。因此,在设计路线的时候需根据实际调查,设计具有“蜜月”“婚典”“夕阳红”等不同性质的婚庆旅游路线,还要在旅游的时间、花费、路途上做出相应区分,同时要强调劳逸结合,让参与婚庆旅游的游客都能享受到这一特色旅游的魅力。由于婚庆旅游的游客不能像传统旅游一样以十人、几十人成团的形式发团,基本是成对发团,游客往往更加追求浪漫与高质量的旅游目的地,因此在设计婚庆旅游路线时要特别注意住宿条件。设计婚庆旅游路线及对应特色产品,不仅可以满足不同游客的不同需求,同时也丰富了旅游目的地旅游活动的层次。
(二)走“旅行社+婚庆公司”模式,完善婚庆旅游一体化服务。“结婚”这件人生大事,在中国人心中自当是凡事要亲力亲为,做到本该是享受喜悦与幸福的时刻,却经常被各种繁琐的事弄得自己筋疲力尽,甚至神经衰弱。因此,旅行社和婚庆公司的合作包办模式给了大家一个更轻松、更方便的选择,更符合现代人的需要。另外,近年来越来越多追求时尚的都市年轻人热衷于到国外举办婚礼或度蜜月,婚庆旅游市场需求日趋旺盛,而“旅行社+婚庆公司”这一新兴的合作模式,论文格式既有利于旅行社进一步开发新的旅游产品,也有利于婚庆公司拓展新业务实现多元化经营。此外,婚庆旅游市场细分的目的是对顾客需求差异化定位,聚焦婚庆旅游消费者价值主张,但是产品的差异化必然会导致生产成本和营销费用的相应增长,“旅行社+婚庆公司”合作模式不仅为市场节约很多成本和资源,使两家不同行业的企业在同一个合作平台上共享客源,优势互补,还可通过双方核心资源的联合,提高各自在行业内的竞争实力。
(三)多样化营销传播手段,提高产品知名度和影响力。营销传播包括广告、促销、公共关系和事件营销等主要传播方式。目前人们的婚庆旅游意识还没有完全树立起来,相关企业及部门应加强宣传力度,充分利用网络推广、旅游营销展览会等现代化旅游营销传播手段传递婚庆旅游产品信息,引导人们的婚庆旅游消费意识。以三亚为例,为进一步提升三亚旅游目的地形象,不断拓展客源市场,采取了丰富多彩的营销传播方式,一方面,积极参加柏林国际旅游博览会、法兰克福国际会议和奖励旅游展等;另一方面,广泛开展业界交流活动,增进友谊,扩大合作,进一步巩固重点客源市场。同时,利用微博、社交网络等载体,重点宣传推介婚庆度假旅游、海洋旅游、温泉旅游、生态旅游、高尔夫康体旅游和民俗文化旅游等高端旅游产品。通过多样化的营销传播手段,三亚“婚庆旅游圣地”的形象已深入人心。
重拾“棚行”生意
1982年,一个外国男人要迎娶一个中国媳妇,这个男人非常崇尚中国传统文化,希望能够以一场中式传统婚礼迎娶自己的中国新娘。然而,一场正宗的中式婚礼该如何操办呢?
几经辗转,新娘家人找到了臧鸿。臧鸿是个地道的“老北京”,出身于“婚庆”世家,祖上一直居住在京城四九城里,七代都是经营专门操办红白喜事的帐棚房。从小,臧鸿就跟着长辈去新人家操办婚事。婚礼喜宴中的规矩讲究,臧鸿耳闻目睹,烂熟于心。
臧鸿应下请求,开始为这对新人筹备一场地道的中式传统婚礼。大红花轿,开道锣、开道旗、喜牌、羽扇、牛角灯、凤冠霞帔、红盖头、手牵红绸、龙凤帐、供桌、太师椅、香炉、天地神牌位……臧鸿开出一张长长的清单,找人四处置备齐全。
那日清早,八抬大轿、旗锣伞扇,一一亮开。吉时一到,臧鸿用洪钟般的声音喊出“吉―时―发―轿――”。八个轿夫抬起轿子、十二个锣鼓手开始奏响锣鼓,一场别开生面的中式婚礼就拉开了序幕。
花轿娶亲、拜天地、入洞房、三朝回门……一系列繁琐但充满庄重仪式感和喜庆氛围的婚礼流程,让新郎官大开眼界,深切地感受到了中国婚俗文化的博大精深。
这场婚礼之后,臧鸿把家族传了七代的“棚行”生意给拾了回来,来找他操办中式婚礼的人也络绎不绝。20年间,臧鸿操办的大小婚礼已有几百场,其中大半都是中式婚礼。这些具有中国情调和喜庆氛围的婚礼为臧鸿赢得了“中国民俗婚礼一代宗师”、“婚俗泰斗”等称号。
“中式传统婚礼,非常气派,为的就是讨个彩,讲的就是个面。体面可是老北京特讲究的事儿,从婚宴举办的排场就可以看出一个家族的兴衰,从婚宴的现场就可以得知双方家庭的社会地位和经济实力。轿子有八抬、十六抬、二十四抬,无论是多少抬大轿,在新郎出发前都要顺成一排,停在门前,用行话讲,这叫‘亮轿’,为的是显示气派,也为告知街坊邻居。”
聊起婚俗来,已80高龄的臧鸿精神头儿特足,像一本传统婚俗的活字典,讲得头头是道。“婚礼上的作揖,一定是要右手握拳,左手搭在右手之上。如果是右手搭在左手之上,则是说明家中有老人过世,在向别人报丧。在起轿娶亲前,在轿子左右射出三箭,边射箭主婚人边喊,‘一箭新娘子喜临婆家门,二箭祝新郎新娘百年好合,金玉良缘,三箭定乾坤,乾坤福寿镜,祝新郎新娘五福临门。’这就叫‘三箭定乾坤’。”
臧鸿常说,一场中式婚礼就像一堂生动的传统文化课,可以让新人学到很多。
中国婚俗文化传播者
汤永青是臧鸿的大徒弟,其嗓音高昂嘹亮,主持婚礼现场气氛喜庆热烈,有“京城金嗓”之称,在婚庆界与臧老同样享有盛誉。
出生梨园世家的汤永青从小学评剧和京剧,嗓子好、台风好。参加工作后,他就成了单位里各种活动主持的不二人选。后来,一个同事结婚,请他做婚礼主持人。他就此与婚礼主持结下了不解之缘。
因为从小学戏剧,汤永青受传统文化的熏陶很深,踏上婚礼主持之路后,他迷上了传统婚礼习俗的研究。他翻阅大量典籍,将描写婚礼的文字整理成册,然后进行分析梳理,还原了汉代婚礼、唐代婚礼、清代皇帝大婚等一系列婚礼仪式的流程和习俗。
很多影视剧在演绎古代婚礼的剧集时,都会聘请汤永青去做文化顾问,喜欢表演的汤永青常常在剧中客串一个角色,过一把戏瘾。但比起演戏来说,汤永青更迷恋做婚礼策划和主持。
这些年来,他不仅为数不清的中国新人主持了喜庆的花轿婚礼,还为很多外国人操办了凤冠霞帔、点红烛、拜天地的中式婚礼。2009年,他还应北京天人配婚庆公司的邀请,策划了一场名为“梦回大清”的主题婚礼秀,一系列经过考证的仪式恰如其分地表达出了清代皇帝大婚的高贵和隆重。
“解放初,人们生活水平不高,那时候不讲究穿红戴绿的大操大办,结时都穿蓝制服、列宁装。期间,很多年轻人崇拜,结婚时特流行装军装,表达对革命的一腔热情。改革开放之后,西方文化渗入中国人日常生活的方方面面,于是,新娘改穿婚纱了。不过有的新人一直在说自己办的是西式婚礼,可你一敬茶,这就是中式的了。”汤永青对中国婚礼的发展进行了总结。他还说中国人的婚礼近几十年来一直处于变化之中,最近几年,有很多婚庆公司都推出了中式传统婚礼方案,其实,在费用上,中式婚礼与西式婚礼相差并不大。然而,大红花轿、凤冠霞帔、拜天地……体现的是中国的礼仪文化和民俗风格,更符合中国人的心理和文化传统。
2006年8月,在汤永青和宗少山等人的积极努力下,中国民间文艺家协会婚庆文化专业委员会在北京成立了。“通过一个平台把全国从事民间婚庆工作的同仁都聚集起来,一起搜集、研究中国婚俗艺术,加强各地区之间的交流与研讨,更好地传承和发扬中国婚俗文化。”该组织的宗旨也正是汤永青的心愿。
而在中国婚庆界,像臧鸿和汤永青这样的传统婚俗文化传播者,有很多。
对话
《中华手工》:传统婚俗文化最打动你的是什么?
汤永青:大红喜字、大红花轿、红蜡烛、红盖头……营造的是吉祥的喜庆氛围和中国式独有的浪漫情调。无论是婚礼上的新人,还是参加婚礼的来宾都会被这火热吉祥的红色点燃喜悦的情绪。感谢父母、答谢亲朋好友,也是中式婚礼上的一个重点,拜天地、合卺酒、敬茶等情节,常让到场的每一个人都感动至深。
《中华手工》:在你眼里,传统婚俗最大的特色和价值是什么?
汤永青:在西方,婚礼重视的是“承诺”;而中国人的婚礼围绕着“敬”和“祈”,敬天、敬地、敬长辈、敬来宾以及新人间彼此互敬,这些都体现着中国传统的儒家风尚以及人们祈福迎祥的心理。
在我看来,婚礼的目的就是通过庄重的仪式让新人在步入婚姻生活之前明确并肩负起自己在婚姻中的责任,而传统婚礼形式其实能够让新人领悟得更深。
《中华手工》:你认为我们现代人该如何汲取传统婚俗的养分?
汤永青:为了适应现代生活的快节奏,很多传统婚礼中的规矩不得不简化和改良。比如:按传统,结婚的轿子不能落地,一路上无论多远都靠人力抬着,然而现在婚礼只有一天的时间,所以轿子就可以简化为只抬迎亲、娶亲的场面,中间的路程可放在汽车上,这样才能保证婚礼仪式赶在午时开始。
婚俗也要与时俱进,跟不上时代终要被淘汰。求变,改良是不得不为之的事情。我把改良后的中式婚礼叫“老式新办”。
女导游转行婚庆主持
1977年,陈艳出生在四川省达州市一个普通的工人家庭,她从小就是班上的文艺骨干,口齿伶俐,在众人面前很少怯场。1995年,18岁的她考上了成都大学学习旅游专业。1998年,21岁的她大学毕业后进入一家旅行社当上了一名导游。陈艳很喜欢导游这份职业,工作相当卖力,深得游客们的欢迎。
1998年10月1日国庆节,陈艳有幸参加了一位女同事的婚礼。婚礼上,她看见女同事穿上洁白的婚纱,在《婚礼进行曲》的伴奏下幸福地完成那神圣仪式的那一刻,陈艳心里激动极了。但是,最让陈艳留心的却还是新人身边的那位婚礼主持人,他凭借能说会道、反应敏捷不仅为婚礼增色不少,而且主持这场婚礼,她的同事还大大方方地给了主持人400元钱的酬劳。
陈艳心动了,她认为“婚庆主持”是一门新兴行业,如果现在涉足肯定会比当导游更有发展前途。随后,一到周末,她都会去宾馆、酒楼“猎取”婚礼情况,然后悄悄地站在门外偷师学艺。点红烛、拜天地、敬孝心茶、喝交杯酒……陈艳对这些中国传统的婚庆程序逐渐烂熟于心。
1999年2月,陈艳决定验证一下自己的婚庆主持实力。她主动找到一家婚庆公司,在提供一套计划方案的同时,她表示愿意倒贴100元作为“保证金”――“如果搞砸了,我就从婚礼现场爬着出去!”她的决心和信心最终打动了这家婚庆公司。婚礼当天,陈艳穿着大红旗袍登场,面对台下坐着的10多桌客人,她装出一副经验丰富的样子,沉着冷静。但实际上,陈艳却紧张得全身都在打着冷战。新人入场时,她竟忘记了奏喜乐,等到新人站定后台下响起了一阵整齐的掌声,她才开始清醒过来。“披上洁白的婚纱,头戴美丽的花环,怀着两颗彼此相爱的心,走上这神圣的红地毯……”这段倾注了陈艳两个通宵心血的开场白,立即让她恢复了信心。婚礼结束后,她赢得了婚庆公司老板“别开生面”的评语。
随后,陈艳作出了一个大胆的抉择:放弃导游职业,转而向婚庆主持全面发展。
1999年4月,22岁的陈艳从成都回到了家乡达州完婚,东拼西凑借到了3万元钱,租下一间10平方米的沿街铺面,开始了她的婚庆主持生涯。而这家店也是达州第一家真正意义上的婚庆公司,业务包括婚礼策划、新娘花车及婚庆主持,而公司员工和老板当时只有两个人,那就是陈艳和她的丈夫。
她发誓永不讲“黄段子”
陈艳的婚庆公司开业后一直没有人来光顾,这可急坏了她的丈夫吴杰。这时,原本便持观望态度的丈夫开始有些埋怨了。但是陈艳认为,随着生活水平的提高,婚礼对主持人的需求肯定会越来越多,成都行,为什么达州就不行?开业第13天,生意终于上门了,新娘是陈艳一位朋友的朋友。为了留住客人,陈艳对第一对客人比对自己的亲人还要好。出租婚纱,提供花车等,由于热情周到的服务,客人给了她600元的费用,这是她在家乡掘到的“第一桶金”。
1999年,陈艳在达州主持的第一场婚礼是为自己的亲戚主持的,风趣的语言,周密的流程,别致的道具,让已习惯于在婚礼上大吃大喝的达州人品尝到了中西合璧式婚礼的迷人之处,也让陈艳开始这里崭露头角,生意逐渐红火起来。
但就在这时,她在台上主持婚礼时却遇到了一件非常尴尬的事情。那是1999年7月的一天,已成功主持了多场婚礼的陈艳按照“业务单上”的安排,照例为一对新人主持。新人入场,奏喜乐,介绍新人,台下爆出的阵阵掌声令陈艳有些飘飘然。接下来,轮到宣布双方父母登场。
陈艳话音刚落,台下却走上来3男2女共5位老人,陈艳突然懵了:台上只有4把椅子啊。她自作聪明地走到其中一位大爷跟前悄悄地说:“我请的是双方父母,叔叔辈的就不用上来了!”老人还来不及答话,新娘一个劲地给陈艳使眼色――原来,此人是新娘的生父,早年和妻子离婚,但仍旧作为家长被邀请到婚礼现场。看着台上新人的尴尬神色,台下亲朋的小声嘀咕,陈艳恨不得找个地缝钻进去,满腹的“甜言蜜语”竟吐不出一个字来。尽管在双方老人的体谅下,婚礼最终圆了场,可陈艳发誓在今后的婚庆业务中,一定要仔细了解新人的家庭成员及背景。
作为职业婚庆主持人,陈艳为自己定下了一个原则,那就是绝不在婚礼中讲“黄段子”。1999年8月,陈艳在一场婚礼中拗不过台下宾客的要求,不得已加入了一段让新郎和新娘及家人都十分尴尬的“”。现场气氛倒是很热烈,可婚礼结束后,一位中年妇女便立即把她拉到一旁说:“陈艳,你咋能做出这么龌龊的事情呢?”一句话说得陈艳汗流浃背,她暗下决心要让自己主持的婚礼有档次,而不是去迎合少数人。
多彩的婚庆主持生活
2000年8月的一次婚礼,令陈艳终身难忘,因为当时一对双胞胎兄弟同时迎娶双胞胎姐妹,两对新人简直分不清谁是谁,因而显得特别有挑战性。
在这场特殊的婚礼上,由于两对新人陈燕分不清谁是谁,为了避免认错了人,闹出尴尬,陈艳为他们设计了这样的一个场景:两对新人分别从两边的门进场。在婚礼进行曲为背景音乐下,陈艳开始了意味深长的主持词:“今天非常高兴参加这个双胞同庆的婚礼,大家看,左边一个喜字,右边一个喜字,双喜就是从今天开始的。”现场一片欢腾,来宾掌声雷动,主持非常成功。
2002年3月,两名盲人男女在朋友的引领下找到了陈艳的婚庆公司,想办一场婚礼。两名新人说:“我们从没有参加过别人的婚礼,因为害怕被别人歧视。但自己的婚礼上,我们希望能经历正常人婚礼所具备的一切。”陈艳一口答应了下来,于是开始着手了解这对盲人新人的背景及家庭情况。原来两人相识于同一所盲人按摩培训学校。
婚礼当天,来宾中6成以上都是盲人,他们手牵着手进入会场,仔细聆听着现场的每一个声响。当身着洁白婚纱的新娘和喜气的新郎在两名花童的引领下,缓缓进入婚礼现场时,那一刻陈艳听到了从未有过的整齐持久的掌声,每个来宾都涨红了脸,用力地鼓着掌,仿佛这就是自己的婚礼一般。站在台上,陈艳竟感动得流下了眼泪。
2004年元宵节这天,陈艳为一对有着特殊身份的新人主持婚礼。男方是硕士研究生,女方为博士,两人均是军人出身,且都参加过“神州5号”的发射仪式。在了解到他们特殊的经历后,陈艳感到放弃这些特点简直如同暴扔天物。于是,她挖空心思设计了若干个在普通热闹婚礼上从未出现过的场景及细节――
《婚礼进行曲》被激昂的《进行曲》取代,两名新人身着军装,迈着整齐的军人步伐走上台。“XX(新郎名字)”“有!”“向前一步――走!”陈艳的开场白也非常“军事化”。当新郎转身向台下致以军礼时,现场一下子就沸腾了。在最重要的“拜天地”环节中,陈艳更是将众人的情绪调动到了最:“一拜祖国,繁荣富强,愿神州6号早日升空!二拜家乡,兴旺发达,芝麻开花节节高;三拜亲朋,好人一生平安!”婚礼结束后,新郎新娘的上司专门找到陈艳,向她竖起了大拇指:“这才像咱们军人的婚礼嘛!”
在婚礼上,陈艳一直认为,主持人应当是新人的脸面,主持人的形象气质、语言表达以及应变能力至关重要,这也决定着一个婚庆主持人是否称职,是否成功。因此,每次主持婚礼,她都尽心尽力,毫不含糊。正因为这样,主持风格独特的陈艳被大伙誉为“达州婚庆主持第一人”。
“金牌婚庆主持”:我是绿叶,新人是红花
2004年年初,当听说全国开始搞“首届婚庆主持人大赛”的消息后,陈艳毅然报名参加了重庆分赛区的比赛。
“首届婚庆主持人大赛”由全国妇联下属的中国妇女儿童事业发展中心主办。这次大赛的评委有电台、电视台的资深主持人,文艺界的资深人士,还有民俗礼仪方面的专家学者等。比赛分成几个部分:主持婚礼表演、才艺展示、婚俗知识问答和现场应变题。
现代的婚礼仪式一般都是“中西合璧”,分成五个环节:新人入场、赞美新人、三拜、倒香槟酒和证婚。参赛选手可以自选其中一个环节进行表演,时间长5分钟。
最精彩也是最考验选手的,就是现场应变题。比赛的主持人为选手设定一个突发的场景,“如果在婚宴过程中,香槟塔突然倒了”、“如果在新人交换信物时,新郎戒指盒里的戒指突然不见了”、“如果新郎给新娘戴戒指时,戒指突然掉地了”等等,选手要在最短的时间内回答出最完美的处理办法。
2004年4月,全国有2000多名婚庆主持人分别到北京、上海、重庆等地进行选拔。陈艳在参加重庆分赛区的比赛中,靠着一场“圣经+喜轿+婚纱”的婚礼一路过关斩将,杀入决赛圈。
2004年6月29日,“首届婚庆主持人大赛”的决赛在北京进行。决赛旨在对主持人才艺、婚庆文化、论文及现场演绎等方面进行考核。在两名扮演新人的模特面前,陈艳说着并不标准的普通话登场,在“拜天地”这个选手必争之地的竞赛中,陈艳以“红盖头”的传统形式将婚礼演绎出了现代的新意,并最终获得了“金牌婚庆主持”大奖。
在这次大赛上,27岁的陈艳以稳重大方,活泼时尚的主持风格同时囊括了“首届中国婚庆主持人大赛最佳主持人”、“中国优秀婚庆策划主持指导师”等几项大奖,受到了婚庆界人士的一致好评。
数字化,早已不是新鲜的名词。目前,全国绝大部分地区,基本上都是在使用各类数字影像器材进行婚庆摄制服务。过去的模拟摄像机和相关的录像机、采集卡、字幕机等设备大多淘汰或闲置,如果是刚入行的朋友,不建议购买任何模拟摄像机作为拍摄器材,但有一点需要提醒,如果你的工作室经常有老录像带复制或转光盘业务,则非常有必要购置几套常用的VHS、HI8等格式的录像机备用,这些录像机目前大多为二手,新的已经停产多年,再过几年,二手都不好找到了,由于是淘汰的模拟格式,价格非常低,不需要多大投资就可解决。
如果要搭建后期处理平台,主流的电脑配置已经足够应对包括HDV/AVCHD等高清格式在内的视、音频剪辑。主板请选择自带IEEE1394接口,可以免去额外购置,如果模拟视频很少,可低价淘个模拟采集卡备用。若模拟和数字视频均有,那么,在配置采集卡时,请仔细考察采集卡是否支持模拟和数字视频兼容。
字幕机现在已经完全移植到非编软件当中,这个设备可以省略。但如果有实时性要求较高的音频合成与处理,需要添加调音台,根据音轨多少选择合适的产品,如果不需要实时音频混合,完全可以到非编软件中,随意控制。
数字化的好处,让影像摄制过程变得更加简单高效,影像质量大大提高。目前主流的高清DV摄像机所提供的影像质量已经接近广播级的画质,5.1音频之类的技术甚至超过了广播电视的标准。而最时髦的先进技术,是使用中高端数码单反相机拍摄视频,这类视频的画质已经超过了单纯的摄像机,拍摄数字电影也完全能够信任,这都是数字化的结果。
格式多元化
多媒体技术的进步,使得磁带介质不再一统天下,现在很多的高清或标清数字摄像机采用了存储卡、光盘、硬盘等介质作为影音载体,与磁带的一比一等长采集时间相比,实时上载和在线剪辑成为现实,很大程度上提高了工作效率,增加了盈利机会。
存储介质的发展,也改变了录制格式,更多高效实用的编码可以在较低码率提供非常高的画质,也降低了记录介质的成本。比如新兴的高清AVCHD格式、MP4压缩编码、M-JPEG编码等标准日趋成熟,这些新的编码格式在传统磁带上很难实现,只有大容量半导体介质才能满足,现在看来,已经实现了市场化。
当然,某些编码由于码率很高,压缩比较大,需要更加强劲的电脑才能运算流畅,比如某些数码单反相机的H.264编码,对电脑硬件的要求很高,普通的笔记本电脑难以满足。但这只是暂时的问题,就像当初HDV的出现,剪辑曾经一度成为推广的瓶颈,短短几年时间,电脑的神速发展,这个问题早就解决,可以预期不久之后,眼前这些高码率视频的制作也将易如反掌。
制作专业化
模拟时代的婚庆摄像后期制作比较简单,通常会在录像带灌录一段片头,一次性无剪辑拍摄之后,在若干片段插入一些音乐,然后结尾录制一段简单的通用片尾。到了数字设备之后,电脑已经普及,视频制作不再是电视台等机构的法宝。一台普通PC即可完成从前高端视频工作站的大部分任务,因此,在婚庆摄像片制作方面,丰富的制作手段逐步应用,制作后的成品影片在可视性和创作性方面大大提高。
现在的后期制作,可以添加各种数字转场特效、字幕特效、多音轨现场同期音与音乐合成、镜头精剪、蒙太奇手法、视频滤镜效果等等。使得整部影片看上去不再是过去那简单的“纪录片”样式,更像是一部艺术片。这就要求婚庆摄像师不但要拍摄好前期素材,同时也要学会后期加工,这样才能完成一部优秀的婚庆作品。二者缺一不可。
服务正规化
随着婚庆摄像产业的壮大,难免出现鱼龙混杂现象,这和其他产业一样,发展到一定程度,需要出现自己的行业标准。团队组织开始逐步形成,若干摄像师已经开始集合到某个统一的品牌下,实现资源共享,严谨而批量地生产高质量影像产品。而拍摄和制作的服务标准日趋正规化,不再是过去各自为战。整个婚庆摄制流程正规化以后,可以提供给客户完善的一条龙服务,从影片的接单、策划、导演,到拍摄过程的脚本、细节、时间的掌控,最后到后期的统一剪辑风格、统一包装和多媒体输出。正规化服务可以保证婚庆影像的产品质量,也可以保证团队摄像师的收入,更重要的是,会在市场形成强有力的品牌效应。
系统高清化
民间高清摄像系统是近十年突飞猛进的领域,和广播电视领域高清播出的犹抱琵琶半遮面相比,民间高清以HDV格式为旗手,以农村包围城市的模式点燃了高清普及的烽火。尽管电视台依然是标清为主,但很多电视剧已经开始采用高清标准摄制。而在民间,高清格式早已深入应用层面。现在主流的婚庆摄像机,也大多以高清和标清兼容的模式进行工作,用高清格式拍摄原始素材,留作以后的存档资料,制作时下变换为标清输出DVD。有条件的,可以使用全高清标准制作蓝光HD视频节目,在家庭的蓝光DVD和大屏幕液晶电视上观看,目前,蓝光播放机和刻录机价格已经到达可以大量进入家庭的标准线。从前期拍摄到终端播放,整个产品链路的成熟,说明婚庆摄像系统的高清化时代真正来临了。
技巧时尚化
现在的婚庆摄像在技术保证的基础上,大量新鲜的拍摄和制作技巧开始时尚化,就像各类时尚杂志一样,五花八门的风格铺满网络。比如:韩式风格的调色、MV手法的运用、电影化故事情节、新闻采访式拍摄、前卫动感的音乐、华丽绚烂的视频包装等等。某些高端婚庆摄像,甚至把电影拍摄中常用的运动轨道、斯坦尼康减震器、摇臂、烟火、遥控直升机航拍等器材搬到婚庆现场。这些日趋流行的摄制技巧,把婚庆摄像提高到了一个新的高度,和正规电影电视摄制相比毫不逊色,这也是一种时尚,专业化的时尚。
但婚礼摄像现在的市场行业不容乐观,整个婚庆摄像行业面临前所未有的压力与危机。昂贵的设备投资,高强度的视频拍摄任务,高额运营成本、长时间的后期制作周期,低价格的服务回报已经成为行业内的通病。
在这样的前景下,由爱・视界影像工作室牵头,12支北京婚礼摄像知名团队,淼视觉、IFILM、斑斑马、TO艺术电影、影画堂、电影魔方、爱・视界影像、爱摩、桔子影像、浓情玛奇朵、印象光年、壹维空间,在2月底举办了首届婚庆摄像高峰论坛,共同探讨“2012高端婚礼摄像路在何方”。
无奈的影像工作者
“现在我们这个行业大家都在激烈竞争,每年只有6个月是婚礼的旺季、并且每月只有8天婚礼日子,而一天的拍摄却需要一个月的制作,且现在是淡季,很多工作室都面临着生存问题。”徐鹏自我嘲讽着说:“可是我们这个行业的人都有强迫症,每天半夜两三点QQ上在线的,全是婚礼摄像这帮人。都是完美主义者,其实有的片子顾客看来已经满意了,而我们总是在一遍一遍不停地修改,调整、总跟自己过不去,早已把价格抛之脑后了,真没办法啊。”
缘起
说起做论坛的初衷,徐鹏解释道,早在2011年,业内工作室在人手不够时就会相互拆借技术人员,形成了值得信赖的合作关系。久而久之,大家都感觉这样的形式很好,值得坐下来好好商榷,以增进互相的竞争力与生命力。
徐鹏本人最初的职业是策划,出于专业敏感,他直接将此次活动策划成“北京首届婚礼摄像高峰论坛”,赋予了见面会更加深刻的意义。并且希望此次论坛就像吹向婚庆摄像行业的一股强劲的暖流,给大家带来新的希望和机遇。
“三轮价”造不出“奔驰”
“我对同事一直强调,婚礼当天每个细节对于新人来说都是值得留念和回忆的精彩瞬间,错过了这一生就再也找不回这画面了。要为新人着想,负起责任。”曾经有个顾客慕名而来,在徐鹏的爱・视界影像工作室门口等了很久。她是一个很花心思设计自己婚礼的女孩,但是由于摄像的不专业,完全没有拍出应有的画面。她恳求重新帮她剪辑自己的婚礼视频,但是面对粗制滥造的素材,徐鹏也无能为力,女孩的遗憾至今历历在目。徐鹏总结道:“如今的婚礼摄像不仅仅担负纪实功能,更多是婚礼影像的艺术追求。”
价格越来越低,挣得越来越少不仅对于行业来讲是不健康的,对于客户来说也是不负责的。一般消费者如果只看到眼前的低价格,却忽略了摄像团队的运营成本。廉价是很容易接到订单的,并且是大批量的订单。但是一旦进入实际拍摄流程,团队内部的资源分配就会出现问题,只能靠缩减硬件设备或者人员来填补漏洞,直接影响到作品质量。而大家都互相倾轧,形成恶性竞争的结果,必将使整个行业陷入死局,整体水平倒退。
情有独钟高品质
据徐鹏介绍,由于现在婚庆摄像机构鱼龙混杂,竞争激烈,新人的可选择性越来越大。为了追求品质,吸引更多客户,现在国内高端的婚庆摄像基本都在使用了佳能 EOS 5D Mark II进行拍摄。但以一场婚礼如果要使用双机位佳能 EOS 5D Mark II进行拍摄,那么所需器材(两台机身+所需专业镜头+配套辅助设备)应该在10万元左右,几乎是普通标清摄像成本的10倍,还不包括对所需后期剪辑设备和专业人员培训的投入。
尽管如此,使用佳能 EOS 5D Mark II的商家却有增无减。在他们的眼中佳能 EOS 5D Mark II显然已经成为一个区分“专业”与“不专业”,“高端”与“低端”的分水岭。
那么,为什么佳能 EOS 5D Mark II在这个行业扮演了如此重要的角色呢?
首先,佳能 EOS 5D Mark II是纯高清,1080P分辨率,码流达到48M,MOV封装H.264的编码格式,基本达到了院线放映的最低标准。也就是说,用佳能 EOS 5D Mark II拍摄出的婚庆短片的画质要比普通的摄像机高很多。另外在后期制作的时候也更加方便。
其次,佳能 EOS 5D Mark II的摄像功能强大,实质上已经是一个缩小版的电影机的结构。它的感光元件是全画幅的35mm的COMS感光器材。不仅噪点压抑能力强,还可以达到极小的景深,背景虚化能力十分强悍。而且由于它的体积小,相比传统摄像设备就显得更加灵活,配合小型轨道、斯坦尼康稳定器、肩架等各种辅助设备使用也很方便。
再次,佳能 EOS 5D Mark II可以方便地更换镜头,从广角到长焦,从定焦到变焦,从微距到移轴,各种丰富的镜头组合可以达到全面的拍摄效果,画面效果迷人。而且佳能 EOS 5D Mark II面世至今已经在国内与国际广泛用于影片拍摄,技术早已稳定成熟,可谓美名在外。并且随着发达的信息传播,各种优秀的作品呈现在人们眼前,佳能 EOS 5D Mark II算不上什么新鲜事物了。
但是好的器材只是成功的一部分,佳能 EOS 5D Mark II之所以受到如此的重视,不仅仅在于用它拍出的画面更清晰更美好,更重要的是在这背后看不见的专业技术支持和丰富的创新思维。佳能 EOS 5D Mark II能给使用者提供巨大的创作空间,但也需要更加娴熟的摄像技术、优秀的审美观和敏锐的导演意识,后期制作方面要求也更高。这让专业和非专业水平有了真正的对比,拉开了不同婚庆摄像机构的档次和水平。
乍暖还寒时最难将息
使用佳能 EOS 5D Mark II进行拍摄对一个专业的婚庆视频团队运营来说也增加了很多附加成本。
以爱・视界影像工作室的视频拍摄模式为例,一次要求双机位记录的婚庆中,两台机器拍摄的动态镜头就在700个左右,平均一台机器不间断地拍摄时长至少在1个半小时左右(包括准备过程、婚礼仪式和宴请宾客),也就是说跟拍的那一天从清早到下午的拍摄无时无刻不在紧张地进行中拍摄。到了后期制作的时候,一般分成三个部分:结婚仪式,婚礼MV以及新人祝福敬酒。首先要从700多个镜头中精选出200-300个左右进行粗剪,加入编导意识搭建视频框架,而后根据音乐节奏对镜头进行精剪,使其符合视听语言规律的影像作品。即使3个人同时进行三部分的制作,到完成成品至少也需要一周时间。
因为婚礼一般集中在周末,并且在一年中有很明显的淡旺季之分,除了每年的4月到8月和10月到12月的这两段时间,婚礼数量十分有限,竞争激烈,如爱・视界影像工作室这样的团队就会在婚礼淡季承接公益电影和其他影像的拍摄业务。制作周期长,拍摄业务数量少,运营成本高,导致了佳能 EOS 5D Mark II婚礼拍摄价格居高不下的原因之一。
抱团更温暖
徐鹏体会到,想做好这个行业,不是一两个工作室就能带动起来的。正所谓众志成城,需要有一批这样的人一起努力,这个愿望才能实现。
中国作为一个拥有巨大婚庆市场的国家(仅北京地区每年结婚人数就达到了10多万对),却没有一个可以集中管理与推荐的门户型专业婚庆摄像网站。通过网络查询得到的搜索结果也不过是一些单个的工作室博客或者小广告之类。除了有限的网络信息,大部分新人们只能通过婚庆公司的介绍或者亲朋好友的推荐来寻找婚礼摄像。
徐鹏说:“首先要审视自己,避免同业间的恶性竞争。其实我们最大的竞争对手是婚庆公司。”所谓成也萧何,败也萧何,现如今最大的客户来源也是婚庆公司,就难免要受到压制。
所以即使市场巨大,单个工作室在婚庆市场面前也很渺小,难有大的作为。所以团结合作另谋出路才能解决生存,联盟发展才能健康向上。如何让顾客直接看到自己,选择自己。获得第一手客源是最关键的问题。
撑过冬天就是春天
形成联盟以后,首先成立独立的婚礼摄像门户型网站,建立关键词搜索和各自的板块链接。打开门户,扩大影响,吸引客源。剩下的就是稳定控制从业人员流动和业务承接量,由于之前的互相合作和了解,大家很快就达成共识:
制定统一收费标准,按制作水平分成高、中、低三个档次,在门户网站上公开化透明化,顾客可以自由选择。
其次,对于自行培养的技术人员签订协议与合同,杜绝互相挖墙脚,阻止人员流动,提高整体制作水平。
再次,禁止互相压价,以及不正当竞争,在承接业务时继续互相合作,各取所需,共同获利。
从推广方式来说,联盟给了婚礼摄像团队不可想象的强力后盾。在刚举行不久的北京婚博会上,一个展示摊位就要好几万元的租借费用,无论对于个人还是工作室来说都不是一个小数目,但整个联盟一起,共同租上几个摊位,平摊下来每家只需要负担几千元。