酒店管理工作前景精选(九篇)
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第1篇：酒店管理工作前景范文
自从我国开始实行改革开放政策后，我国的国民经济有了很大的提高，各行业的发展都上升了一个新高度，尤其是酒店行业的发展，更是其中的佼佼者。由于人们收入的增加，开始追求物质生活的享受，近几年，我国旅游业飞速发展起来，旅游业发展同时也带动了酒店行业的进步[2]。而有一些星级酒店也开始追求更高品质的服务，这样就远超其他低星级的酒店对手，这样使我国各酒店的发展变得参次不齐。
（一）我国星级酒店数量少，酒店整体发展不协调
虽然近几年我国酒店得到了很好的发展，但是我国酒店行业仍存在许多问题，比如星级酒店数量少、酒店整体经营差、服务人员水平低等。以我国北部内蒙古地区酒店业的发展为例，内蒙古地域辽阔、土壤肥沃，近几年内蒙古的旅游业呈现上升趋势，来内蒙古旅游的人数逐年增加，内蒙古的旅游资源非常丰富，旅游的火热带动了酒店业的发展，据调查，截止到2006年，内蒙古挂牌星级酒店共有246家，客房总数为24052间。在这246家酒店中五星级高档酒店只有6家，四星级酒店有11家，剩下的均为三星、二星级酒店，由此可看出，内蒙古高档五星级酒店的数量相对较少，酒店的整体发展不协调，酒店的发展结构以及接待措施都不完善，因此，造成酒店的经济效益不高，距离国家关于酒店方面的相关标准有一定的差距[3]。
（二）我国酒店的经营管理手段落后，缺少现代化管理模式
我国酒店在经营管理方面存在很大的不足，缺少高层次的经营管理人员，管理者的管理水平过低，而酒店内部的服务人员由于服务意识差、综合素质差等，他们在工作之前很少到酒店进行专业培训，因此导致在工作过程中频繁出错，这些问题在一定程度上影响了酒店的形象，造成一些不良影响，阻碍了酒店的发展。由于酒店特殊的管理体制，使酒店工作人员的流动性较大，在人员管理上没有做到及时的调整。而酒店的管理者也非科班毕业，缺乏酒店管理经验以及相应的业务知识，管理者也没有做到对对内部的工作人员进行专业培训[4]。如今酒店也开始进行转型，从原来的经验型开始向现代知识型酒店进行转化，目前我国酒店急需一批高水准、专业技能强的高级管理人才。现阶段，我国酒店的管理手段也比较落伍，酒店正朝向现代化酒店管理改革，因此，必须摒弃传统的管理手段，开始应用现代化的经营管理模式。现代化酒店管理可以为客人提供更优质的服务，提高酒店的品牌形象，也为酒店自身带来良好的经济效益，因此，酒店实行现代化管理模式是刻不容缓的。但是，我国酒店推行现代化管理模式的数量仍然不多，没有真正认识到现代化管理模式对酒店自身发展的重要性，倘若一直不对自身改革，那么将造成酒店管理专业人才的大量流失。
二、酒店管理专业人才流失的原因
（一）高校酒店管理专业的教育原因
1、由于我国计划生育的实施，导致我国人口出生率的降低，我国老龄化问题严重，青少年的数量也越来越少。而我国教育机构却逐年增加，这样造成学校多、学生少的局面。导致高校在酒店管理专业方面的招生难度增加。同时，高校在招收酒店管理专业的学生时，对学生的体重相貌等问题较为看重，按照高标准的选拔条件来进行挑选，只有通过酒店管理专业选拔条件的学生才能进行教育培训，这样就更加规范了酒店的选拔标准。但是也有一些学校为了加大招生人数，降低了标准，这样学生的质量就很难保证[5]。2、学校在安排学生进入酒店实习时，过于重视形式，学生必须按照规定进行操作，没有让学生自己去挖掘实习的真正内涵。随着我国教育改革的推进，很多高校在酒店管理专业方面的教育进行改革，提出先进、科学的教学模式。要求教师在教学过程中，必须进行理论与实际相结合的教学模式。因此，学校必须对学生进行实习安排，在课上学习理论知识，课下进行实践操作，以此真正提高学生的酒店管理能力。但是，高校为学生创造的实习机会并未真正的发挥其作用，学生没有理解实习的内涵，容易对自身造成一定的消极影响，比如觉得自己就是为酒店提供廉价劳动力。在实习完成后，对酒店管理失去信心。3、我国高校在酒店管理专业教育方面的师资队伍质量不高，缺少优秀的师资队伍，在课程安排上也比较随意，教学内容过于简单。一些高校的酒店管理专业教师自身并非酒店管理专业毕业，对酒店管理的知识不足。虽然有酒店管理专业毕业的教师，但是他们没有真正的到酒店工作或实践过，因此，对酒店管理的具体事务并不十分了解，缺乏工作经验。这样一来，在教育学生过程中，就无法有效的进行理论与实践相结合的方法教育学生。酒店管理专业的课程设置过于随意，缺少科学性。
（二）高校酒店管理专业毕业生自身原因
1、酒店工作属于服务行业，社会对其存在一些偏见，导致大学生对自身从事酒店管理专业产生消极情绪，一些毕业生在毕业之后容易失去到酒店工作的信心。我国传统社会普遍看不起从事服务工作的人员，这种思想沿袭至今。服务业一直秉承“顾客即上帝”思想，但有些顾客的素质着实不高，在面对酒店服务人员时，内心存在较强的优越感，对酒店服务人员进行肆意辱骂，甚至大打出手。学生在校实习期间也会遇到这些情况，导致学生对自身学习的酒店管理专业失去信心，最终导致学生毕业后不从事酒店管理工作。还有一些已经从事酒店管理工作的人员，在发现有其他工作机会时，立马放弃酒店管理工作而选择其他行业工作。2、学生在学校学习时，学校会布置学生进行社会实习，安排他们到各酒店工作。一般实习生到酒店实习时都是从基层做起，其工资待遇普遍较低。一些学生不能接受酒店基层工作期的资金待遇，在毕业后放弃从事酒店管理工作。但是通常来说，酒店比较重视工作人员的工作经验，大多数管理人员都是从基层一点点做起来的。基层工作虽然较为辛苦，但可以收获更多的工作经验，有利于提高个人的工作能力以及管理水平。毕业生往往不能很好的适应酒店基层岗位工作，最终选择离开酒店管理的工作。3、我国酒店在挑选管理人员时对于应聘人员的要求越来越高，这样有一部分由于自身外在条件因素而导致酒店管理的人才流失。酒店属于服务行业，在挑选员工时，除了管理水平与能力之外，还要注意他们的相貌、身材、年龄、文化水平等条件是否符合酒店的标准，比如酒店前台接待人员，对相貌与身高的要求较高。此外，酒店服务人员的性格不能太内向，要善于表达。因此，受客观条件的因素的影响，毕业生在酒店行业的就业情况不是很乐观，最终导致酒店管理专业人才选择离开酒店工作。
（三）酒店自身的原因
我国酒店行业的发展速度飞快，发展的同时也存在一些问题，比如在管理理念、保障制度、以及薪资福利等方面都存在漏洞。酒店的管理理念关系着酒店的发展前景，酒店要想更好的健康发展，必须采用科学先进的管理理念做指导。由于酒店的管理漏洞、惩罚机制、业绩评估等方面过于严苛，容易造成管理人才的流失。管理专业毕业生需要一个适应自身工作环境的适应期，酒店要对他们进行适当的关心照顾，疏导他们的情绪。有些酒店将利益高于一切，疏忽了对员工的关怀，甚至某些管理手段不合理，过于粗暴，这样会给员工的身体及心理都产生一定的压力，不能全身心的投入到工作中，对自己的工作慢慢失去兴趣，最终选择离职。我国有许多酒店对员工升职只看重其个人资历，并不重视工作能力。酒店让员工在工作中缺乏安全感，对自身工作也失去了使命感，再加上员工与酒店之间缺少沟通交流，最终导致管理专业人才的流失。
三、酒店管理专业人才流失的对策研究
（一）推行人性化管理方式，处理好员工之间的关系
酒店要想改善管理人才流失情况，要从根本做起，积极推进人性化管理方式，不仅要时刻注意酒店自身的盈利，还要加强关心员工的工作状态，把握员工的心理变化，了解他们对酒店给予的薪资是否满意，提出对酒店的看法及建议，积极采纳。员工是否满意酒店的管理方式，各员工之间的相处是否融洽，与酒店上级领导的关系是否和谐等，都是容易造成员工流失的重要因素。因此，酒店必须加强重视这些方面的内容。此外，酒店要对各资历的员工一视同仁，不能差别待遇，酒店管理者要对基础员工进行培训教育，真正拉近与员工间的关系。酒店在进行人力资源管理时，对各员工的需求大不相同。因此，要尽可能全面的考虑员工的不同需求。比如：有的员工想提高薪资；也有的员工想改善与其他员工之间的关系、或者想主动与管理者沟通等方面的需求。酒店针对员工的需求，做出相应的对策，尽量满足员工的需求。酒店推行人性化管理，极大的促进了酒店的管理工作的顺利进行。
（二）建立激励政策，完善员工薪资制度
员工最终选择离职大多是是因为薪资方面的问题，收入是影响员工去留的关键因素。随着我国经济高速发展，人们对生活水平的要求也逐渐提高，收入水平的高低直接关系到员工的生活水平，拥有一个满意的薪资是每个员工所期望的，这也是他们奋发工作的动力。对此，酒店应建立一个激励政策，对员工的工作业绩进行考核，业绩优秀良好的员工酒店应给予相应的奖励，比如：加薪、升职、国外进修等福利政策，通过这种手段来激发酒店员工工作热情，提高工作积极主动性。酒店根据每个员工对酒店的贡献率，来决定他们的薪资数额，适当拉开员工的收入，这样可以更好的激励优秀员工，同时也鼓励其他员工积极努力工作。
（三）加强科学管理，提高酒店管理的整体效果
酒店的管理方面也是影响人才流失的一方面，越来越多的员工开始重视自身工作酒店的管理如何，若酒店没有一个很好地的管理制度，那么极其容易造成员工的流失。酒店要想控制人才流失现象，就要加强自身的科学管理，为员工营造一个良好的工作环境。没有良好的工作条件，会使员工产生不满工作情绪，甚至会产生离职的意愿。因此，酒店必须加强科学管理，提高酒店管理的整体效果。首先，酒店应对各岗位就职人员提高标准，在选拔酒店经理时，必须挑选符合条件的人员来经营和管理酒店。其次，建立科学合理的决策机制，这样来规范酒店的管理制度，促进酒店的可持续性发作，避免由于管理方面而造成人才流失。
（四）完善用人制度，酒店积极创造发展机会
酒店的用人制度也是导致酒店人才流失的一个因素。因此，酒店应建立一个科学、合理的用人制度，从根本上减少人才的流失。过去传统的用人机制已不能适应如今的社会发展，对此，酒店必须摒弃传统的管理制度，采取员工轮岗制度。由于员工长期在一个岗位进行重复工作，就会慢慢对其产生厌烦的情绪。酒店轮岗制度可以适当对其进行调换，从而进一步促进员工的全面发展，激发工作的积极性，提高工作热情，酒店应为员工创造更多的发展机会，这种管理手段也保证人才在酒店的正常流动，将各方面的人才可以进行充分利用，酒店完善人才管理制度，可以在一定程度上减少人才的流失。
（五）重视员工的发展，酒店提供升职条件
从事酒店行业工作的人员年龄普遍不高，存在有极大的发展空间。因此，酒店要为其提供良好的发展环境。经调查研究表明，在酒店工作的员工年龄35岁以下的员工，对自身的发展空间更为看重。假如酒店没有为人才提供一个很好的发展空间，那么会让员工对自身的工作单位感到失望，最终选择离职寻求更好的发展。因此，酒店要重视员工的发展，积极为其提供升职条件；此外，还应帮助员工制定职业规划，根据酒店未来的发展状况，来调整自身的发展方向。总而言之，酒店要肯定员工的工作价值，增强其自信心，激发他们的工作热情，提高工作效率。
（六）打造酒店企业文化特色，提高员工的归属感
酒店要建立自身的企业文化特色，打造酒店企业品牌形象。拥有一个良好的企业形象，在一定程度上可以留住员工。员工都希望自身工作的单位在同属行业中拥有一个稳定的地位，这会让员工对酒店产生极其强烈的归属感、认同感。酒店要关心员工的成长，对员工的一些需求要尽量满足。酒店自身的文化特色，会帮助企业吸引更多的优秀管理人才，促进酒店的可持续发展。酒店必须坚持自身独特的企业文化特色，增强员工的归属感。一个好的酒店文化可以增强酒店的能聚力，使员工积极投入到各项工作任务中。
（七）定期组织员工培训教育，增强酒店内部的交流
酒店要定期组织对员工进行培训教育活动，这样可以有效帮助酒店留住管理人才。酒店首先加强员工思想上的培训，帮助其转变传统的管理思想，灌输科学合理的管理理念。此外，员工通过培训教育，使自身的职业素质得到提高，并能够充分发挥自身价值，从而推动酒店的健康发展。酒店通过培训活动，也为自身带来一批高素质、高水平的管理人才。组织培训教育不仅可以提高员工的管理能力，还加强了酒店的内部交流，促进了管理者与员工之间的沟通交流。应注意的是，培训活动不能枯燥乏味，酒店应采取多种形式将培训活动变得生动有趣，由此以激发员工接受培训的积极性。此外，酒店通过组织培训活动，增强酒店的软实力，也可以让员工充分发挥自身的价值，减少管理人才的流失。
第2篇：酒店管理工作前景范文
关键词：酒店管理；校企合作；课程改革
一、引言
随着“旅游强省”、“一带一路”等利好政策的出台，我省旅游酒店业高速发展，酒店管理专业市场需求和发展前景都为人所看好，但是目前学校所授课程与酒店实际需要确有一定差距，专业特色不突出，高职院校应借助与企业的紧密合作实施有效课改。
二、课程建设的目标
课程改革注重“校企合作、工学结合”，专业课程内容与职业标准相衔接，实践技能培训与教学过程的衔接，确定酒店就业核心岗位及核心技能，建立符合酒店需求的课程体系，修订人才培养目标，设置课程符合高职特点，将“职商”“情商”教育贯穿始终，最终让学生成为理论够用、实践能力极强的并能运用计算机和英语从事高星级酒店服务与管理工作的综合技能型专门人才。
三、基于行业标准的职业岗位群分析确定核心岗位
笔者专业在经过咨询、查阅、访谈、企业实地调研得出需求量较大的职位主要集中在基础岗位：餐饮服务员、前厅服务员、客房服务员、及其他基层管理岗位，这与国家教学标准中酒店管理的岗位群基本吻合。以此为据，我们对本专业关联的岗位、任务和工作流程进行全面调研，确定出酒店对大学生可提供的就业岗位群为餐饮服务岗位群、前厅服务岗位群、客房服务岗位群和酒店基层管理岗位群，而其中餐饮服务岗位群为核心岗位。
四、根据核心岗位工作过程确定核心技能
结合高职高专目录和国家教学标准，立足酒店工作过程分析，对应核心岗位的工作内容，在企业专家的指导下归纳出我院酒店管理专业四项核心技能：即酒店服务英语表达能力、餐饮服务能力、酒店房务服务能力、酒店经营管理能力。酒店英语表达能力需要对客观察能力；使用英语与客人在本职工作中交流，处理日常的问题，强调听说方面的能力。餐饮服务能力需要掌握六大操作技能：铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、餐间服务、酒水服务，具备六项服务能力：订餐、迎宾、点菜、席间服务、结帐、应变能力。房务服务能力需要前厅部的五大技能（问讯、预订、入住、结账、礼宾），销售三项技能：定位、定价、及推销的技巧；客房部六项技能：中式/西式铺床，夜床服务、房间清洁、洗衣服务、设施设备保养能力；客房成本控制能力。酒店经营管理能力需要掌握顾客心理、员工心理，做好服务和管理工作，熟悉旅游学概况以及酒店业概况，掌握管理学知识和酒店运营管理的知识，具有公关能力、市场预测与开发能力，掌握人际交往礼仪以及旅游饭店礼仪。可以利用所学知识进行市场分析，准确预测酒店行业产品需求，不断开发新的客源市场和产品
五、参照职业标准，依据岗位核心能力重构专业课程体系
参照国家教学标准，综合以上岗位能力、职业标准和能力结构分析，我们将酒店管理专业课程体系分为理论教学体系和实践教学体系。根据行业兼职教师的意见将核心能力与职业素养的改革置于首位，加大专业技能课程的比例。重构与职业标准相一致的课程，尤其加大了实践技能教学课程的比例。实践教学体系由专业实训课程和顶岗实习组成。专业实训课程在大二完成，实训地点在校内实训和实习酒店，由专职教师完成。顶岗实习由教务处、招就处统筹安排，一般在第四、五学期实施，按照集中实习为主，分散自主实习为补充的原则（主要解决少数民族同学、患有疾病的同学），把学生送到省内外四星级以上酒店实习，实习结束第六学期返校继续学习，成绩合格者准许毕业。我院与甘肃宁卧庄宾馆、甘肃皇冠假日酒店签订了校企合作协议，专职教师全程参与实习期间的实践指导和学生管理，兼职教师按学院要求完成实习课程的授课。现在实习时间均为6个月以上，实习期间的实习课程及考核要求均由学院和企业共同研讨制定完成，对口实习率达到93%，实习待遇与酒店员工实现同工同酬，实习酒店按照学院实习计划的要求完成了在实习期间内不少于30学时的培训授课，实习学生的成绩由酒店与学院按比例评定。实习岗位要求企业配合实行轮岗制，即保证了实习有的放矢，也较好的完成了教学计划，效果良好。
六、结束语
综上所述，酒店管理专业在不懈的改革下课程设置趋于合理、突出了实践技能，企业教师实际参与教学工作，校企合作效果明显。我们期望酒店管理专业培养的人才符合企业的实际要求，实现我院课程改革的目标。
参考文献：
[1]唐永泽,卢兵,霍雄飞.以工学结合为主线构建高职人才培养模式[J].中国高等教育,2009,1(1):47-48.
[2]张培茵.旅游高等教育校企合作人才培养模式的构建［J］.黑龙江高教研究，2009（10）
第3篇：酒店管理工作前景范文
[关键词]高职院校；酒店管理；职业能力；蓝海班
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.08.161
[中图分类号]F719-4；G712 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）08-0-01
0 引 言
山东蓝海酒店集团以其经典的品牌影响力和良好的口碑，赢得了一大批专业技能人才的加入，即便这样，学生在初步加入蓝海班以后，还要接受进一步的培训，成为真正的蓝海人。随着山东蓝海酒店集团的不断壮大，已经初步实现旗下各品牌酒店的连锁经营，主要以品牌输出为主。山东蓝海酒店集团的终极目标是打造国内一流，甚至具有世界影响力的酒店。
1 帮助学生树立正确的学习理念
通过社会问卷调查，笔者了解到许多高职院校的大学生在选学校、选专业时都是仅凭自己的感觉去选择的，对本专业的概念，具体学习什么内容，以及进入社会以后所学专业会应用于哪些职业是不清楚的。只有少数学生在选择专业时会大致问一下身边的人对此专业的了解情况，或上网查一下该专业的学习内容和就业前景等。这就造成学生在真正进入学校去学习所学专业时难免出差心理上的落差。所以学校要及时帮助学生去正确认识所学专业及专业的就业前景，树立正确的职业教育人才培养观，根据学生兴趣特点及时进行专业上的调整。当然，在酒店管理这个专业上也不可避免地出现了同样的问题，很多学生错误地认为学习酒店专业是提高学历的一个重要途径，对本专业的发展前景和就业前景非常茫然，这样的认识水平让人们对他们以后的就业充满担忧。可见，高职院校在这方面加大力度，改变此种现状已迫在眉睫。
2 壮大以职业能力为导向的师资团队
师资团队是高职院校的中坚力量，随着高职院校的快速发展，引进高学历并且具备与相关专业相对应的丰富实战经验的师资是高职的普遍要求。这样的教师也称之为双师型教师。就酒店管理专业而言，蓝海班不仅是对专业理论知识的学习，更重要的是实践性学习，所以更需要这种双师型教师的指导，他们可以充分利用自己所掌握的系统的理论知识普及基础知识，还可以利用其丰富的酒店行业工作背景进行实践性教学，理论结合实践，切实锻炼学生的动手操作能力，帮助他们提高解决实际问题的能力。
3 优化教学模块
3.1 基本素质模块
酒店管理专业与很多专业有着密切的联系，例如：让酒店管理专业与英语专业的学生结合学习，酒店管理专业的学生就可以学习好基础口语英语。蓝海班用英语进行简单的交流是非常必要的，因为一般酒店都不会配备专门的英语翻译人员，所以酒店管理专业的学生将来在工作中要应对在酒店入住的国际友人。在未来的酒店管理中，难免会遇到这样那样的问题，而这些问题的解决很多都要依赖于法律的支撑，所以掌握好法律的基础知识是对酒店管理专业学生的基本要求。
3.2 职业基础模块
通过实际考察酒店职业的具体工作情况，了解酒店管理工作的基本内容和流程，经过总结提炼，设置实用的职业基础模块，例如：在酒店管理职业中，与之相关联的职业礼仪等需要注意的服务意识及服务理念等。
3.3 岗位技术模块
每一个具体的岗位都有它具体的职位职责与基本要求，培养学生熟悉掌握不同部门及不同环节中的管理运营也是非常重要的。细节决定成败，这是人人皆知的道理。酒店管理属于服务业，注意细节更是关键，例如：带领学生进行酒店餐饮的主题实习，可以强化学生的岗前培训，提高学生在这一岗位的职业技能。
3.4 职业拓展训练模块
酒店管理与其他很多专业管理在理念上是相通的，为了拓展学生未来的就业渠道，高职院校可以策划组建一些其他专业管理实践活动，以开阔学生的眼界。因为眼界在一定程度上决定思路，影响学生未来职业规划。
4 构建提升职业能力的实训体系
4.1 对学生分阶段组织实训
根据酒店管理职责要求，高职院校应由基础到应用，由易到难，分阶段组织学生参加实训活动，包括校内的模拟实训及校外的酒店内部实训。对一年级学生来说，主要是课堂教学实训，加强基础理论知识的学习，通过课堂中的模拟训练，进行现场操作，这对教师创设情景要求比较高。第二就是综合实训，如果高职院校能给学生争取到阶段性实习的工作机会再好不过，如果受现实种种因素的制约，不能提供这种机会，也要尽可能地组织学生走进酒店进行短暂的岗位流程和内容的了解接触，让学生能综合运用所学的知识和技能，处理实际问题。
4.2 建设实训基地
现阶段，很多企业还是不能接受学生在本企业实习，鉴于这种情况，高职院校建设专属自己的实训基地是十分必要的，当然最理想的是作为投资人，采用校企联合的方式建设实训基地，一方面有利于学生的实习，提高学生的职业操作能力，另一方面也能解决一部分学生的就业问题，为合作企业源源不断地输送专业性的人才。
5 结 语
本文以蓝海班为例，理论联系实际，在酒店管理专业人才培养模式上提出了相应的策略，希望对各高职院校的教学工作提供参考。
第4篇：酒店管理工作前景范文
（一）研究对象和研究方法
1.研究对象
随机选取辽宁省酒店管理专业的学生，用整群抽样法选择大学一年级和二年级的学生，还有部分被试为刚到酒店工作的实习学生。发放问卷566份，收回有效问卷550份，其中男生158人，女生392人。
2.研究方法
（1）文献法：通过广泛收集文献，了解当前酒店管理专业学生职业认同的现状，了解职业认同对学生学习和未来工作的影响。
（2）问卷调查法：通过问卷，比较全面的对被试职业认同情况进行调查。本研究使用的问卷为自行编制的酒店职业认同感调查问卷。该量表包含2个部分：第一部分，个人基本情况（5个项目），第二部分，工作和职业（8个项目，其中第8项目分为29个小项目）。采用团体施测法，当场收回问卷。主试由学生的辅导员和酒店的主管担任。资料分析应用SPSS13.0录入数据，进行t检验、单因素方差分析、多因素方差分析以及相关分析。
（3）访谈法：以前期搜集的资料为基础，逐渐熟悉被试，并进行面对面的交流，通过访谈进一步深入了解被试在职业认同方面的情况。
（4）实地观察法：研究者走到酒店管理专业学生工作的环境中去，走近他们的身边，通过亲身观察，与被试相处，深入了解被试的工作环境，总结学生在人际交往中行为、语言特征，进而分析访谈法得到的资料。
（二）辽宁省高校酒店管理专业学生职业认同感情况
研究结果表明：酒店管理专业学生职业认同感偏低。通过问卷调查表明，学生对酒店的工作环境整体上感觉满意的占46.7%，也就是学生对酒店工作的环境整体上感觉是满意的。对于在酒店工作的兴趣上，喜欢酒店行业的学生有41.1%，不喜欢从事酒店行业，考虑转行的学生占总体学生的31.2%，不喜欢酒店行业，但还会继续在酒店工作的学生占了15.6%，还有12.1%的学生选择了无所谓喜欢，在酒店工作只是谋生的工具而已。总体上看，不喜欢酒店行业的学生占了总数的47.8%，有近三分之一的学生表示将来不会选择酒店行业工作。对酒店工作的薪酬待遇上，有26.7%的同学表示满意，一般的占大多数，只有部分同学表示不满意。酒店管理专业学生大多表示毕业后不会选择酒店服务业作为自己的终身事业，职业认同感偏低。把学生实习时间的长短与职业认同感之间进行独立样本T检验，结果表明，实习的时间长短与职业认同感没有显著性差异，即说明在酒店实习的时间长短并不会影响学生的职业认同感。职业认同感问卷的总分与学生实习前各科考核成绩的平均数做线性相关分析，得到的结果是呈现正相关。职业认同感问卷的总分与主观幸福感问卷的总分做相关分析，得到的结果表明，两者之间呈现正相关。职业认同的调查结果表明学生对职业认同水平较低，主要问题集中在对酒店工作的兴趣不高、对严格的管理制度不适应、对发展前景和升职空间表现出不确定感、工作时间长、工作很辛苦等因素导致学生职业认同感偏低。分析结果也反映出现在大学生对自己将来没有定位，对自己的职业没有规划，总是走一步看一步，也是导致职业认同感低的原因，最直接表现就是酒店企业员工流失性非常大，对酒店企管理和服务质量提高带来难度。
二、影响高职院校酒店管理专业学生职业认同的原因探析
（一）社会职业等级观念影响
笔者在调查访谈中了解到，受“面子问题”影响，相当部分学生和家长认为在酒店工作社会地位低，丢面子，总是希望为孩子寻找个更好的工作环境。
（二）酒店行业本身的特殊性
酒店工作辛苦，需从底层服务员做起，需要有较强的意志力和坚持性，才能在行业中有所发展。职位晋升困难，短时间内看不到职业前途，大部分学生知难而退，导致纷纷从岗位上流失。
（三）学校教育缺失问题
中国高校缺乏职业教育引导，是从事该行业的专业人员流失的深层次原因。强化学生的职业意识，重视学生职业生涯发展规划，正确认识“职业”的概念，正确认识酒店行业企业的工作和未来发展前景。
（四）学生自身的心理问题
现在大学毕业生所处年龄阶段有些特殊的心理特征。首先，缺乏自我认识，眼高手低，不愿从事基层工作，层层晋升制度令他们望而却步。其次，较强的自我为中心的价值取向导致一些学生不能做“伺候人”的工作，不能适应酒店的人际关系，从而不愿意选择酒店行业为自己的事业。
三、加强高职院校酒店管理专业学生职业认同感的对策
（一）抓住入学教育，点燃职业兴趣。
入学初即对高职学生进行积极正确的职业认同感教育，使学生树立正确的职业关。例如通过优秀毕业生来校交流分享或优秀企业经理人作报告等方式，了解酒店企业，认识工作岗位，清楚职业成长路线，指导自身生涯规划。
（二）抓住实习环节，增强职业认同。
实习使学生身份发生转变，工作内容发生转变，服务对象发生转变，劳动强度急剧增大、职业道德和服务意识经受考验，工作压力增加。因此，实习阶段的工作、学习和生活顺利对于学生形成职业认同起积极正向的作用。学校在安排实习时，应注意遴选实习企业，激发工作兴趣；建立轮岗制度，培养全面技能；关注个性特征，安排实习岗位并通过优秀实习生评选、颁发荣誉证书等建立激励机制，激发学生爱岗敬业、求知务实的精神。
（三）建立导师制度，树立职业信心。
导师制可以实现学校全员育人、全过程育人、全方位育人的现代教育理念；导师制能够有助于学生职业生涯发展规划和指导学生成才。导师应从加强学生对专业的了解入手，引导学生树立正确职业意识，帮助学生制定长远的职业发展规划，使学生不断增强专业情感，尤其在实习工作中不断获得鼓励、进步和成功，从而获得对酒店归属感，形成职业认同感，树立职业信心。
（四）培养乐观心态，促进职业忠诚。
第5篇：酒店管理工作前景范文
（一）“双证式”人才培养缺陷
“双证式”人才培养模式是通过理论与实践的结合，极大的提高了学生学习的积极性；学生在完成学业后不仅可以取得酒店管理专业的毕业证书，还能获得有关酒店管理职业资格的证书，这样可使学生在找工作时多了一份自信也多了一份保障。但是这种模式没有考虑到社会企业对学生自身的个性化需求，也没有做到以学生为本的教学理论，对学生学习职业资格统一化，没有对学生进行兴趣上的针对性的人才培养，使得培养出的人才学生自及本身就不满意，自然社会企业也不会满意。
（二）“中外合作式”人才培养缺陷
由于人们对国外的酒店管理人才培养比国内的好，所以许多院校都会实施“中外合作式”人才培养，从宏观上来看，这确实比“闭门”院内培养要好，但是其合作的学校和交换的学生才是“中外合作式”人才培养的关键，因此如果学校和学生没有选择好，那么“中外合作式”人才培养也就达不到培养模式的最终目的。
二、酒店管理专业人才的培养模式解决的策略
（一）学院人才培养标准
在学院旅游国际酒店管理模式中，首先的职业教育，在人才培养过程中，对学生要进行课程专业知识培养和实践课程培养，这些都要以专业的职业特点方面考虑培养，作为高等院校的旅游酒店管理专业。其教学内容不应当只有专业和职业的内容，应当还包括公共教育，人类心理教育和礼仪教育以及专业基础技能，其应当还要有学生感兴趣的课程。酒店管理人才的培养，其目的应当是实现学生的专业知识、技能和职业知识与职业素养的结合。其主要是要求教师要有这两方面的专业知识面，做到有教无类；其二则是要求学院尽最大可能给学生创造这两方面实训的条件；这样才能保证从酒店管理专业出来人才是真正社会需要的人才。
（二）社会企业人才培养标准
人才的培养离不开学校的知识传授、企业的实践发展和学生自身的水平。在酒店管理学习的过程，学院应当加强与社会企业酒店建立深厚的合作关系，而不是属于那种“订单式”的合作关系。随着经济的发展，当代的高等院校的酒店管理人才培养已经离不开社会酒店的实践，应当各个学院和企业要立志于培养全方面的酒店管理人才的基础上来对学生进行酒店管理上的人才培养。只有树立了这样的标准，培养出来的人才才是真正合适社会企业发展的人才。
（三）国际化人才培养标准
经济全球化不断发展，国际酒店也越来越多，而一些酒店管理人才却达不到国际化酒店的要求，其主要学院对“中外合作式”人才培养存在目标不明确，其学院在选择学校时，应当根据自身学院酒店管理专业的特点和学生的特点在去选择合适的国外学院进行合作上的学习和交流。将学生酒店管理知识、能力和学生的管理素质与国际接轨，以便学生在国际酒店管理工作中能与时俱进，并全面的提升自身的专业技能水平。
三、结束语
第6篇：酒店管理工作前景范文
一、校企合作基地实习生管理中存在的问题
（一）重承诺、轻兑现
由于现阶段酒店行业招工相对困难，加之实习生会为酒店带去活力并降低人力成本，因此，酒店在与实习生的沟通中通常会加大承诺力度，如工作待遇、职业规划、发展前景等，使学生相信在酒店实习有很大的发展空间，对未来的实习抱有很高的期望值。但是在学生走上岗位时，酒店只是把他们放在一线部门从事基本工作，缺乏职业规划与引导，造成了学生相对消极的工作态度。
（二）重使用、轻培养
酒店与学校签约式的实习模式，导致酒店认为大部分学生只是半年左右的时间在酒店工作。因此，对于实习生的培训只是停留在简单的酒店文化介绍、安全培训，却忽视了实习生进阶的职业培训，长期将学生安排在固定的岗位，无法实现自身的提升，时间一长学生就感觉到学习的知识有限，自然产生了厌倦感。
（三）实习生与正式员工存在差异
首先是一线服务岗位。酒店以锻炼新人、储备人才为目的，愿意把实习生放在一线部门工作，而实习生认为一线的岗位工作辛苦、繁琐，自身得不到提升。其次是缺乏各项权利保障。实习生与酒店签订的是就业协议而非正式劳动合同，因此双方的权利和义务缺乏正式约束，同时国家相关法律在保障实习生合法权益方面操作性不够，使得实习生的权利得不到真正有效的保护。
（四）关键管理者的个人问题
对于实习生而言，酒店的人力资源经理、部门经理都是关键岗位管理者。调查发现，人力资源经理等关键岗位人员素质越高，工作越细致，实习生面临的人际关系越和谐，对实习生的工作主动性和职业忠诚度推动越大。针对实习生管理，该酒店人力资源部门的招聘工作相对完善，后期的实习生管理工作略显粗糙，主要是缺乏与实习生的沟通，在不了解实习生心理的情况下，相关人力工作容易偏离重心，且得不到实习生的认可。
二、解决基地实习生管理问题的若干建议
（一）保持畅通的沟通渠道
实习生刚走出校园，对酒店的工作充满了激情。在工作中喜欢表达自己的想法和意见。同时，他们又具有良好的理论知识与单纯的社会经历，这些都是很难得的。然而，超强度的繁重劳动、过于苛刻的管理则往往会使刚踏出校门的学生产生负面情绪。
（二）营造良好的企业文化氛围
基地酒店历史悠久，酒店文化根基深厚。因此，酒店的管理者要重视酒店文化建设，制定相应制度，管理层率先执行，开展富有个性的主题活动，成为本酒店独一无二的标志，这样就在每一个员工的心理贴上了标签和烙印。实习生感受到优秀企业文化的魅力，会自觉地维护好这种工作环境，并且更加愿意努力快乐的工作，并营造出更好的工作氛围与业绩。
（三）做好实习生职业生涯规划
首先，做好酒店人力资源规划。 针对实习生的管理工作要在人力资源规划中专项列出。一是对实习生的数量、学历、综合能力等有明确的指标。酒店在招聘时针对性要强，实习生到来后，酒店希望实习生应具备的能力及应努力实现的目标都该明确，使实习生心理感到很踏实。二是向实习生及时介绍酒店各部门发展战略。酒店未来发展中需要实习生掌握的技能、可能出现的岗位空缺、面临的机遇及挑战等，使实习生能更加准确地把握酒店发展对自身的要求。
其次，引导实习生做好职业生涯设计。实习生来到酒店后，要专门组织人力资源和用人部门协助其做好个人职业生涯设计。一是强调个人职业生涯设计与酒店人力资源规划的衔接。
（四）建立有效的管理激励机制
为了更好地激励实习生，酒店管理者可以通过一段时间的表现，评选出月度优秀实习生、季度优秀实习生，并给予一定的物质奖励。与此同时，精神激励也很重要，在工作量较大、工作内容相对单一的酒店行业，管理者需要积极的调动实习生的工作热情。例如，对实习生进行定期的培训，定期与实习生进行交流等，让实习生学到更多的知识与技能，并且感受到酒店的重视，进而更积极的工作。
（五）加强对实习生的情感投资
第7篇：酒店管理工作前景范文
【关键词】低碳旅游；酒店管理；管理模式
1引言
目前，我国全球变暖问题日益严重，直接关系着人民群众的正常生活，这就要求大家树立低碳理念，减少日常生活中碳的排放量，有效地改善全球变暖问题[1]。随着国家对环境保护的重视和人民群众环保理念的增强，低碳旅游理念应运而生，而酒店是旅客旅游时的重要休息场所，在低碳旅游过程中发挥着重要作用。基于此，文章分析了低碳旅游对酒店管理的新要求，研究了酒店管理的现状，总结了低碳旅游视角下酒店管理模式的优化。
2低碳旅游视角下对酒店管理业提出的新要求
2.1低碳旅游相关内容分析
现阶段，我国全球变暖问题越来越严重，其主要原因是二氧化碳排放量的不断增加，这就使得低碳旅游理念应运而生，其主要目标是减少二氧化碳的排放量。与传统的旅游相比，低碳旅游的环保优势比较明显，能够有效地保护人类生存的自然环境。低碳旅游是新时期发展起来的新型生活理念，在很大程度上推动着旅游行业的可持续发展。近年来，人民群众在出行旅游时，往往会选择香格里拉、张家界、峨眉山等风景区，其主要特点是远离污染、很多中心区域普遍使用电瓶车代步的方式，能够减少污染物的排放。因此，在社会的发展中，人民群众普遍选择低碳、环保的旅游方式，这在很大程度上改善了人民群众的生存环境、生活方式和生活态度。
2.2低碳旅游理念下对酒店管理业提出的新要求
酒店管理是企业管理的重要内容，其内涵和意义具有一定的特殊性，酒店属于服务行业，其主要经营模式是向客人提供一定服务的同时提高自身的经济效益。在低碳旅游理念的倡导下，酒店服务的主要对象有两种，分别是入住的客人和旅游景区的工作人员。在传统的酒店管理过程中，酒店往往会将客户自身的需求和满意度作为评价酒店工作的基础和要求。因此，为了满足低碳环保的需求，酒店管理过程中，需要增加新标准和新要求。
3酒店管理满足低碳旅游要求的方法
酒店服务行业和旅游行业在社会的发展中发挥着十分重要的作用，其主要目标都是向客户提供便利和相关服务，主表现在优质的绿色服务和较低的能源损耗等方面，主要涉及以下内容：首先，遵循顾客就是上帝的原则，酒店管理的主要目标是为顾客提供优质的服务，并提升酒店工作人员的环保意识，将绿色、低碳、节能等和日常生活结合起来，将其应用到酒店管理的各项工作中，向顾客提供更好的服务，减少能源的消耗量；其次，酒店工作人员应树立节约能源和节约资源的意识，并将酒店环境、经济效益、顾客等结合起来，在确保酒店环境和卫生满足相关标准的基础上，注重酒店的整体形象；最后，提升酒店工作人员的服务意识和环保意识，注重上层领导的意识形态，建设低碳的酒店管理服务文化，在保护酒店环境、节约能源的基础上，为酒店创造更多的经济效益[2]。除此之外，在酒店建设过程中，应该遵循节约资源、环境友好的原则，实现酒店的可持续发展，为酒店创造更多的环境效益和经济效益。
4低碳旅游视角下酒店管理的现状
首先，酒店服务水平有待提高。酒店硬件服务设施还不够完善，酒店应该及时地调整自身的服务意识、服务水平以及服务队伍等，如在科技方面，应该在节约资源的基础上，满足客户的需求，实现资源的有效利用。其次，国际化程度较低。近年来，我国旅游景区的外国游客总量日益增加，酒店管理呈现出国际化的发展趋势，这就在很大程度上提高了外国游客入住的满意度。而在实际的酒店管理过程中，酒店服务人员的语言表达能力有待提高。最后，酒店服务人员综合素质较差。现阶段，很多酒店工作人员普遍认为自身的社会身份较低，这就在很大程度上影响着酒店管理优秀人员的引进，导致酒店管理过程中缺少高素质的管理人员。同时，我国酒店管理人员的管理理念存在很大差异，酒店管理人员的综合素质较差，严重影响着酒店环保管理工作的有效开展。
5低碳旅游视角下酒店管理模式的优化
5.1建设满足酒店发展的企业文化
为了实现酒店的长远发展，管理部门应该根据自身的实际情况建立相应的企业文化，为酒店创造更多的效益。目前，我国各个行业的发展都追求低碳、环保，为了满足低碳旅游和酒店良好发展的需求，酒店应该建立满足低碳旅游和酒店实际情况的企业文化，为了提升酒店的综合效益和发展空间，应该适应低碳旅游的发展。因此，酒店应该积极开展相应的低碳事业，并加强和景区、政府部门的交流和合作，帮助酒店管理人员树立低碳旅游理念。
5.2提升酒店的整体服务水平
酒店属于服务行业，其发展目标是向顾客提供优质的酒店服务，服务水平和质量直接关系着客人对酒店的满意度，在很大程度上影响着酒店的稳定发展和经营规模的扩大。因此，在酒店行业的发展中，管理部门应该提升自身的服务水平，树立与时俱进的管理理念，满足社会的发展需求，与低碳环保服务联系起来，实现酒店行业的可持续发展。
5.3加强培训，建立人才培养机制
在酒店管理过程中，管理部门应该定期组织相关培训工作，并注重人才培养机制的建设，为酒店工作人员提供学习平台，实现酒店工作人员和劳动力匹配的薪酬，推动酒店的进一步发展。现阶段，我国酒店行业严重缺乏综合素质和专业技能高、责任心强的优秀人才，这就要求人力资源管理部门合理地选择优秀人才，并给予人才更多保障，以增强工作人员的归属感，并且在晋升和薪酬上让员工满意，让付出有回报，多劳多得，激发酒店工作人员的积极性，提高酒店的整体工作效率，为顾客提供更优质的服务。
6低碳旅游发展的前景
随着社会的快速发展，低碳旅游成为一种新的模式，得到了快速的发展，并在我国部分景区得到了一定的应用，如张家界、九寨沟等景区的环境十分干净，为了提高自身的吸引力，已大力实施低碳旅游模式，主要表现是：酒店统一管理非景区内的车辆，为游客提供代步车等，不断扩大可见的绿色范围，保护景区内部的环境。因此，随着我国旅游人数的日益增加，景区为了完善自身的工作，提高自身的综合效益，应该注重环境保护工作，规范并完善游客的行为，这样才能够吸引大量的游客，并尊重景区环境承载力，实现景区的可持续发展。因此，低碳旅游模式在景区建设过程中的有效应用具有广阔的发展前景[3]。
7结语
综上所述，随着社会的发展，环境保护理念已深入人心，这就使得低碳模式成为社会发展的必然趋势，而低碳旅游是社会发展的必然产物，其能够有效地保护人类生存的环境，减少资源和能源的消耗。同时，从低碳旅游的角度来看，我国酒店管理呈现出低碳化的发展趋势，并在低碳环保的基础上提升自身的管理水平。因此，酒店工作人员需要树立低碳环保理念，优化并完善酒店的经营管理模式，实现低碳旅游和酒店管理的共同发展。
【参考文献】
【1】许宝利,张晓菊.低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].科学咨询(科技管理),2018(10):19.
第8篇：酒店管理工作前景范文
关键词：高职职教育；区域经济；良性互动机制；
自1985年建校以来，武汉商业服务学院始终围绕服务业开展专业建设，服务面向明确，办学目标定位是立足湖北及武汉，面向现代服务业，以管理学为主体，突出服务业管理特色，培养高级应用型人才。形成了鲜明的办学特色，具有独特的优势，该校学科专业建设优势明显，旅游与酒店管理专业已经成为行业的知名品牌，同时，顺应现代服务业的发展要求，对接湖北及武汉的优势、支柱、新兴产业，该校及时设置了一批符合社会需求的新专业，该校已经具有了较强的办学实力，在地方经济社会发展中发挥了积极的作用。武汉商业服务学院学院在区域高等教育结构布局中起到重要的补充和完善作用。笔者以武汉商业服务学院酒店管理专业建设为例，就高职教育与区域旅游经济发展的良性互动机制问题谈点浅见。
一、酒店管理专业人才市场的走向
（一）酒店业发展现状与趋势
从全国范围来看，截至2010年，我国星级旅游饭店共14639家，其中包括：五星级酒店535家、四星级酒店2057家、三星级酒店6215家。我国现有星级酒店14639家，比1999年的3856家激增280％，近11年来年均增幅25%，可谓增长速度迅猛，由于饭店总量的增大，近些年的增长速度有所放缓，维持在10%以上，但是每年新开酒店的数量不断增加。其中尤以高档豪华饭店的投资升温为明显，如五星级酒店从1989年的3家、1999年的77家，再到如今的535家，预计2015年我国的五星级酒店将达到或超过1000家。从2000年到2011年，国内仅五星级酒店的投资额就增长了361%，四星级饭店投资额增长312%。
总体来说，全国酒店行业发展呈现以下趋势：高星级酒店发展迅速；酒店集团化进程加快和规模不断扩大。世界上排名前十位的国际酒店管理公司已经进入我国市场，40多家集团的70多个品牌进入中国，共管理近千家饭店。2010年中国国内饭店管理公司（集团）规模均实现了增长。其中，锦江国际、山东蓝海的增长率分别达到了194.5%、178.0%。锦江国际、港中旅维景、首旅建国客房数量均超过2万间，南京金陵客房数量也已逼近2万间，这4个集团共拥有客房151169间，占全国29家饭店集团客房总量的42.5%，在规模上较其他集团有一定优势，形成了我国本土饭店集团的第一阵营，规模向国际水平进一步靠近。
从湖北地域酒店行业来说，2009年全省星级饭店602家，其中包括：五星级饭店11家、四星级60家、三星级226家、总客房52586间，总床位96476张。由于全省旅游经济的快速发展，我省酒店行业呈现稳步发展的态势，旅游酒店总量持续增长，高星级酒店继续增加。2011年全省星级酒店700多家，其中五星级酒店16家，四星级80多家。我校所处的武汉市截止到2011年，现有酒店企业500多家，挂牌五星级酒店有12家；四星级酒店有26家，另有三星级酒店50家。高星级酒店中，香格里拉、华美达光谷、新世界、马哥孛罗、明珠豪生等5家年收入破亿元。
（二）酒店管理专业人才现状分析
从对武汉市酒店行业的调查来看，年龄结构上，21－30岁这一年龄段的员工最多，占36％；31－40岁的占25％；20岁以下的占17％，41－50岁占12％，50岁以上的最少只占6％，从业人员以青年为主，从性别结构上分析，女性占59％，男性占41％，整个中高级管理层以男性高学历者居多；从人员层次上来看，整体员工队伍中，高中或中专学历所占比例最高为28％，其次是大专占11％，初中居于第三占18％，本科占9％，其中50%以上著名本土酒店总经理、总监级管理人员和部门经理级管理人员中本科及以上学历者达到了50%以上；从人才类别上看，酒店行业需要经营部门的服务与管理人才、职能管理（如人力资源管理、行政管理）人才、专业技术人才（如厨师、财务人员）、营销策划人才、综合性营运管理人才（如酒店筹备、设计规划），其中职能管理人才（如人力资源管理、行政管理）、专业技术人才（如厨师、财务人员）、营销策划人才中80%是非酒店管理专业出身，目前高职院校酒店管理专业培养的人才为酒店服务与基层管理人才，而综合性营运管理人才（如酒店筹备、设计规划）是十分匮乏。
（三）市场需求情况
从人才类型上看，高技能酒店专业人才是当今酒店业人才需求的主要部分，湖北省现有酒店管理专业设置的高职院校有34所，在校学生人数11250人，毕业生13730人，根据酒店管理专业人士预测估计人才缺口至少10万，供给远远不能满足需求。尤其国际酒店集团和本土酒店集团，对于主管、部门经理以上的中高层管理人才缺口十分大，以及具有营销、信息技术、语言沟通等综合能力的复合型酒店技术人才严重不足。例如，当今中国60%的酒店不知道如何制定酒店总体营销战略，55%的酒店不懂营销管理，35%的酒店对定位模糊，40%的酒店对价格难以管理与控制，40%的酒店在整合应用广告、公关、促销策略上有困难。
饭店行业跨越式发展的同时，巨大的人才缺口问题令业界头疼不已。各大酒店集团都加紧了对中国市场的扩张，但不少酒店却因为人才缺乏而迟迟无法开业，错过了占领市场的好时机。按需求紧急程度依次是酒店筹备及规划设计人才，中高级管理人才、专业技术人才、营销人才等。其中尤其是酒店筹备及规划设计人才及其匮乏，以湖北省为例，每年新增60—100家星级饭店，每家酒店前期筹备管理人才需要10人以上，此类人才需要每年至少为600—1000人，另外全省每年新开业数百家经济型饭店和餐饮企业，每家店也需要酒店筹备管理人才5人以上，每家酒店企业的筹备期多在6个月以上，人才需求保守估计也在3000人以上。目前湖北省34所高职院校培养的人才一方面不能满足服务与基层管理人才需求的缺口，另一方面培养的人才也胜任不了酒店筹备管理人才的要求。目前全省只有两所高校开办本科层次酒店管理专业，其中一所2011年招生，另一所2012年招生，招生人数只有几十人，远不能满足酒店企业对此类人才的需求。
另外国际酒店集团经理及总监级别人才，副总经理和总经理职务主要由港澳台人员和外国经理人担任，50%的国内本土酒店集团的总经理、总监级管理人员 和部门经理级管理人员中本科及以上学历者达到了50%以上。可以预言，本科酒店管理专业毕业生就业前景广阔，而且工作岗位集中在高星级酒店。
当前，湖北省“两圈一带”（武汉城市圈和鄂西生态文化旅游圈，长江经济带）战略的实施，又对旅游业发展提出了更高要求。 截至2011年，全省年接待海内外旅游者3.5亿人次以上，实现旅游总收入3000亿元以上，相当于全省同期GDP的12%以上；提供直接就业100万人，带动城乡间接就业600万人；培育四星级以上饭店达到150家，其中五星级饭店30家以上。《武汉市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要提出要将武汉打造成国际国内旅游重要目的地和集散地，以武汉进入高铁时代为契机，推进交通、住宿、餐饮等旅游相关配套建设。
二．武汉商业服务学院酒店管理专业的建设思路
“十二五”期间，国家已将旅游业作为国民经济发展的战略性支柱产业和新的国民经济增长点，我国酒店业将迎来前所未有的发展机遇。同时武汉商业服务学院酒店管理专业办学有着近30年的高等教育办学历史，升办酒店管理本科专业具有专业、课程、师资，以及职业教育优势，可找准专业定位方向，谋求差异化发展，提升办学层次，积极申办应用型酒店管理专业本科教育。
（一）专业定位为主要面向酒店筹建管理岗位，并辐射酒店营运管理岗位，培养应用型的酒店高级专门人才
我院酒店管理专业（本科）定位要与武汉市“大力发展现代服务业”这一重要战略决策相契合，彰显特色，紧扣“应用性”， 既区别于现有研究型本科院校的人才培养的倾向，也区别于湖北省应用型本科院校的人才定位。比如，华侨大学等研究型本科院校酒店管理本科的人才定位为：培养适应国内、海外、港澳台地区酒店业发展需要，适应现代旅游业和服务业发展需求，具有国际视野观、并可从事涉外、涉侨工作的，德、智、体、美全面发展的专门管理人才。可见综合性大学对酒店管理专业（本科）人才的定位比较宽泛，到底是哪类管理人才并没有界定。
湖北省应用型本科院校湖北经济学院的酒店管理（本科）的人才定位为： 本专业培养适应社会主义市场经济需要，符合学生个人健康成长要求，德、智、体、美全面发展，基础扎实，知识面宽，人文素质良好，具有创新精神和实践能力，能从事现代酒店经营与管理工作的高级应用型人才。
而目前全国以及湖北省酒店数量快速增长，连续多年增长高于10%，不仅服务人员缺口大，管理人员十分欠缺，湖北本地的众多高星级管理人才都是海归人才或是从沿海城市引进，最急需的是酒店前期筹建规划及后期营运管理人才（前面已对人才需求做了相关分析）。所以本专业具体定位为面向国内外星级酒店，具有良好综合素质和职业发展潜力，具有国际视野、创新精神和实践能力，主要从事酒店前期筹建管理工作，并能胜任酒店营运管理工作的高级应用型人才。
（二）人才培养实施以能力为导向，注重应用性
酒店管理是一个实践性、应用性很强的专业，原有专科形成了“循岗导教”人才培养模式，即在办学上对接行业人才需求，按照岗位要求设计教学，包括课程设置、第二课堂活动等，在培养应用型酒店人才积累了丰富经验；形成了有良好的双师型师资队伍；在校内实训实验、校企合作方面，我们有国家级（酒店）实训中心，有稳定的校外深度合作企业，奠定了良好的办学条件。应用型本科更应注重应用能力和创新能力的培养，所以我们要把这些好的经验，做法借鉴到本科的教学中。具体而言，有这么几点：（1）以素质为基础，搞好外语、信息技术等素质教育，夯实学生职业发展潜力，（2）以能力为本位，强调专业教学的实践，注重学生创新精神和实践能力培养；（3）加强校企合作，开放办学。因此，酒店管理专业（本科）人才培养要以素质为基础，以能力为本位，突出职业性，注重应用型，而不是偏重理论和学科研究。
（三）提升专业办学条件：保障人才培养实施
提升办学条件，一要引进高端人才，不单要引进高职称高学历人才，更要从行业企业引进经验丰富的高级应用型人才，形成一批在行业内有影响的知名教授，不断加强与社会的联系；二要加大教学设施投入，为开展应用型教学提供实验实训的设施保障；三是要深化校企合作培养人才。
参考文献
[1].樊秀娣;我国高等职业教育的基本建设研究[D];华东师范大学;2009年
[2].王前新;高等职业技术院校发展战略研究[D];华中科技大学;2009年
[3]..祝士明;高职教育专业质量保障体系的研究[D];天津大学;2010年
[4].王守法;高等教育对经济发展的贡献研究[D];湖南大学;2010年
[5].杨金土;《走出中国自己的高职教育之路》[J];职业技术教育;2010年03期
基金项目：本文为湖北省教育科学“十二五”规划2011年研究项目（2011A053）和2011年湖北省教育厅人文社会科学研究项目（2011B733号）课题的阶段性成果。
第9篇：酒店管理工作前景范文
关键词：低碳旅游；酒店管理模式
随着社会经济的发展以及社会发展对环境带来的影响，使得人们越来越关注环境的问题，在经济领域出现了一种新颖的发展模式—低碳旅游的方式，这种旅游方式主要是向低碳、环保的方向进行发。酒店作为人们在旅游过程中必需的载体，在酒店管理中贯彻低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星级评定标准中，不仅仅对酒店现有的硬件设备进行评定，还包括酒店管理中的软件水平、服务水平等内容。为了更好地实现低碳旅游的效果，也为了更好的实现酒店自身良好的发展，在酒店管理中要纳入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的问题，并结合在旅游的需求，以此改善酒店管理的现状，促进酒店管理的长效发展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的应用，能够让顾客感受到绿色节能的发展理念。
一、低碳旅游现状及前景分析
低碳旅游是低碳旅游生活中的重要组成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作为最终的旅游目标，在旅游方式中将这种倡导低碳排放、重视环保的方式统称为绿色的旅游方式。在旅游行业发展中为了获得长久持续的健康发展，就需要实现旅游和环境之间的协调发展，能够做到旅游行业持续发展的同时，还能够注重环境的保护。其中低碳旅游主要包括对旅游方式的转变、对绿色、节约旅游方式的倡导，最终能够实现旅游和环境的双重发展。在旅游行业发展中能够意识到低碳旅游理念的应用，也能够意识到低碳旅游在旅游行业中的应用对旅游行业发展的重要意义。例如在九寨沟风景区就注重汽车尾气对其环境的污染，以此禁止所有车辆进入，而是让游客选择观光旅游车，还注重退耕还林注重对环境的保护。正是因为低碳旅游观念的应用，才能够保证景区能够拥有绿色的环境，并保证游客能够进行旅游，促使旅游行业的健康持续发展。
二、低碳旅游视角下酒店管理的要求
酒店发展的定位是服务行业，主要是为人们提供住宿的服务，传统酒店的发展理念是以顾客为主，保证在酒店管理中能够使得顾客满意。在基于低碳视角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳视角下的酒店管理在传统酒店管理中的顾客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能够为顾客提供更加环保、低能的绿色服务。具体来说主要是在酒店管理中秉承的是绿色服务的理念，能够为顾客提供绿色优质的服务。此外，在酒店管理中还要注重企业文化的，要注重积极向上企业文化的树立，以便为企业的发展树立良好的形象，以便为企业的发展争取最大的经济利益，能够在激烈的市场竞争中挣的一席之地。酒店在管理中还要注重内部环境的低碳绿色化发展，要注重为顾客提供更加清洁、环保、安全的服务，并能够保证酒店经济效益的同时还能够注重环境的发展。在酒店的生产设计、设备管理等方面也要能够渗透低碳节约的理念，能够使得酒店以最小的投资获得最大的利益，促进酒店的健康持续发展。
三、当前酒店管理现状
（一）酒店发展文化与低碳旅游观念不符
对酒店企业发展来说，一个企业要想获得持续的发展只有具有一定的企业文化才能够获得健康持续的发展，企业文化也是企业发展中核心价值观的体现，是企业发展中各项工作开展的指导思想。对于酒店发展来说企业文化对酒店的发展同样具有重要的作用，酒店在发展中要能够结合自身发展实际情况总结出适合自身企业发展的企业文化，企业文化的制定要和当下社会发展的理念相适应。但是在当前酒店管理中却存在以下问题：在酒店管理中酒店领导对企业文化并不是那么重视，没有认识到企业文化对自身企业发展的重要性，仅仅认为企业文化对自身发展来说是一种虚幻的内容，并不能够促进酒店获得实际的发展，所以对于企业发展中企业文化并没有实际性的意义。酒店在发展中最先考虑到的是在发展中是否能够获得一定的经济利益，并不会考虑到企业员工的利益，这样在酒店发展中员感受不到相应的归属感。酒店在发展中并不会意识到自身发展对社会与环境的责任，这样就与低碳旅游的发展理念不符合。
（二）酒店管理人员素质有待提升
在企业发展中员工是其重要的组成部分，在企业发展中只有管理人员的素质就较高才能够更好地促进酒店自身的发展。在低碳旅游视角下要注重对酒店管理人员素质的提升，但是在当前的酒店管理中管理人员的素质不能很好地满足酒店管理的要求。酒店行业的发展起步比较完，在人们的择业观念中酒店管理工作并不是职业中的首选，这样就不能很好地吸引一些酒店管理的优秀人才。在当前酒店管理人员大部分是中年人，这些人群的文化素质相对比较偏低，也没有接受过比较正规的企业管理方面的训练，这样就不能很好地适应现代化发展下的酒店管理模式，这样就会在一定程度上影响酒店管理的发展，也就不能很好地实施低碳旅游的发展理念。
（三）酒店管理的硬件设施以及服务水平有待提升
当前酒店发展中的一些硬件设施还不能达到标准层次，酒店的设施也会有一定的缺陷。如一些酒店对温度的调控是通过中央空调来完成，但是这样对温度的控制存在一定的缺陷。在酒店发展中对酒店设施的设置除了要考虑其服务的方便性之外还要能够考虑到对环境的保护，为此，在设施的配置上要能够考虑到对环境的保护，将节能环保放在首位。酒店本身是为人们提供住宿的场所，另外加之旅游景点的人员流动比较大，很多酒店在节假日一般是出于供不应求的状态，但是酒店发展的目的是为了盈利，这样就可能出现降低服务质量的现象，这些都与低碳旅游的发展理念不相符。
四、低碳旅游视角下酒店管理模式的策略
（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明确标准
在低碳旅游视角下酒店发展中为了更好地适应其发展模式，酒店在发展中要能够基于低碳视角发展模式下制定明确的发展质量标准，在标准的制定中要能够结合低碳旅游的内容。但是在酒店发展中包括有形的产品也包括一些无形的产品，这样就给酒店标准的制定带来了一定的挑战，特别是对于无形产品的标准如何制定是需要思考的问题。对于无形的产品每个人的评价都不一样，这样就不能形成明确的标准。为此，在对酒店标准进行制定时要考虑到如下几方面的因素：首先是酒店在当前发展中的服务环境、服务水平等情况来制定酒店管理的标准化。此外，要根据酒店发展中制定的内部制度来完善相关的标准。要对酒店管理的流程、服务环节等进行全方位的分析，以此制定监督标准为日后的酒店发展做好相应的依据，促进酒店的持续健康发展。此外，酒店在管理中还要注重不断完善相应的监督体系，要做好监督体系的保障制度，在酒店管理中通过进行组织设计管理，设计分级、分层的制约制度，保证监督体系的独立、透明。此外，酒店在发展中还要注重相互学习，通过制定完善的监督体系、方法等，以此更好地促进酒店的健康持续发展。
（二）注重服务意识的提升
在酒店发展中最为重要的因素是能够提供高质量的服务，这样才能够在最大程度上满足顾客的需求，促进酒店的健康持续的发展。良好的服务质量是一个综合性的概念，主要是在酒店发展中能够为顾客提供其使用价值，服务质量的好坏直接关系到酒店在市场发展中的情况。酒店行业的发展本身是服务行业，服务行业的发展本身提供的是服务，顾客是对服务的购买和消费，服务主要是员工进行提供，这样就使得服务人员和顾客之间的关系变得更加的密切。在酒店管理中要注重服务水平的提升，以便更好地实现其经济价值。为此，在酒店管理中要注重提升服务人员的服务意识，满足顾客的需求，以此提升酒店的持续健康发展。
（三）注重服务人才素质的提升
随着社会经济的发展，人才成为社会发展的关键因素，对于酒店行业来说，更加需要优秀的人才队伍以便更好地提供服务。为此，在酒店发展中要注重对人才的吸纳和培养。对于酒店行业发展来说首先要注重薪酬制度的建设，酒店在各项、工作、服务都要考虑在内，并将这些纳入到对服务人员的考核中，对服务人员的薪酬制度是以基本工作为基础，然后加上客户对其的满意度，使用多劳多得薪酬制度，从而鼓励服务人员的工作积极性。此外，要注重发挥工作人员的价值，人的价值一般会体现在事业和工作中，为此，在酒店发展中酒店管理人员首先要具有一定的活力，让工作人员在酒店工作中能够感受到自身具有一定的发展前途和潜力，这样员工才能够不断的上进，为酒店的发展发挥自己的价值。此外，在酒店管理中还要能够结合每个员工的实际情况，从性格和特长来安排适应的岗位，使得每个员工都能够在各自的岗位上发挥自己的能力。此外，酒店在发展中要能够为员工的发展提供一定的环境，要能够从员工的角度出发，设置人性化的环境和场所，在工作之余可以组织一些活动，通过活动的开展一方面加强员工之间情感的交流，还能够有助于员工在工作中更加和谐。
（四）注重低碳旅游酒店文化的建设
在低碳旅游视角下酒店在发展中要注重其文化的建设，在酒店发展中只有一定的核心价值观才能够促进持续健康发展，在酒店管理中要能够在低碳事业下注重酒店发展中的道德规范、意识、群体意识等的塑造。酒店文化的形成不仅对酒店的领导风格、组织结构等有重要的影响，还会影响到对酒店人才的培养。在酒店文化的建设中考虑到低碳旅游都概念，结合自身发展实际情况来塑造自身的企业文化，使得员工在发展中也能够受到企业低碳文化的影响，不管是在理念上还是在行为上都能够践行低碳的理念，以此更好地促进酒店自身的发展。在酒店文化的塑造中可以通过对低碳旅游理念的学习进行建设，并将低碳的理念真正应用到就酒店服务中，以此更好地促进酒店持续健康发展。
结语
酒店作为符合行业要想取得健康持续的发展，低碳旅游是关键的因素，这就需要酒店在管理中能够理解低碳管理模式，以便更好地促进酒店的健康持续发展。但是在当前酒店管理中还出现以下的问题：酒店管理中酒店领导对企业文化并不是那么重视，没有认识到企业文化对自身企业发展的重要性，不会意识到自身发展对社会与环境的责任，这样就与低碳旅游的发展理念不符合。人群的文化素质相对比较偏低，也没有接受过比较正规的企业管理方面的训练，可能出现降低服务质量的现象，为此，这就需要在酒店管理中要能够基于低碳视角发展模式下制定明确的发展质量标准，在标准的制定中要能够结合低碳旅游的内容。要对酒店管理的流程、服务环节等进行全方位的分析，以此制定监督标准为日后的酒店发展做好相应的依据，在酒店管理中要注重服务水平的提升，以便更好地实现其经济价值。要注重对人才的吸纳和培养。能够结合每个员工的实际情况，从性格和特长来安排适应的岗位，使得每个员工都能够在各自的岗位上发挥自己的能力。要注重其文化的建设，在酒店文化的建设中考虑到低碳旅游都概念，结合自身发展实际情况来塑造自身的企业文化。在酒店管理中还要不断注重低碳旅游理念的应用，以便更好地促进经济和环境的和谐发展。
参考文献：
[1]余海燕.基于低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].经营管理者,2016(23):149.
[2]陈静.低碳旅游视角下酒店管理模式探讨[J].湖北函授大学学报,2016(09):90-91.
