食堂满意度调查精选(九篇)

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第1篇：食堂满意度调查范文

早在第十二届国际医疗质量保证大会上， 就把病人满意度的测量作为会议的重要内容之一， 认为病人满意度可以作为评价医疗质量的有效手段， 并明确提出，把病人满意度作为改进工作的标准[1]。

1 资料和方法

1.1 调查对象和调查时间：2007年全年对瑞兴公司下属四家医院手外科住院病人进行满意度调查。

1.2 调查工具和调查内容：用自行设计的满意度调查表，调查包括环境卫生、医生、护士、检验、放射等科室的病人满意度，共5类19项，每项采用10分制，由住院病人按照自己的满意程度打分。最后设有病人提意见专区，可供住院病人对医院提出建议和意见。

1.3 调查方法和统计方法：2007年全年进行分科室分层抽样调查，由受过培训的调查员随机向住院病人发出并收回调查表。发放调查表400份，有效回收398份，调查问卷有效率为99.5%。统计每份调查问卷的满意度，满意度≥90%为合格。

2 结果

2007年度，全年调查住院病人综合满意度应得分为68630分，实际得分65473分，2007年住院病人综合满意度为95.4%。

2.1 各季度综合满意度（见图1）：从上图可以看出，2007年住院病人综合满意度均高于92%，且全年综合满意度为95.4％，说明住院病人对医院的工作给予了高度的肯定。病人满意度最高是在第四季度，最低是在第三季度，这与手外科病人的发病高峰期是相关的。

2.2 各科室病人满意度（见图2）。

2.2.1 住院病人对环境卫生、食堂的满意度：住院病人对环境卫生以及食堂的满意度，我们主要是考评对环境卫生的综合满意度、对病房的满意度、食堂饭菜的收费以及食堂饭菜的营养等6个考评项目。食堂满意度为所有考评项目满意度最低的，为76.6％＜92％。环境卫生的满意度为93.3％，病人普遍认为食堂的饭菜在收费、质量上都不是很好；卫生间的味道比较大；有部分病人建议要提高医院硬件设施。

2.2.2 住院病人对医生的满意度：对医生的满意度主要调查以下几个方面：医生是否会仔细诊察并向您详细说明病情；医生在检查和治疗过程中是否会小心维护您的安全；医生是否就治疗手术方案做详细的解释；您对经治医生的医疗技术是否满意等几个方面。2007年全年病人对医生的满意度为96.7%（见表1）。

2.2.3 住院病人对护理人员的满意度：主要调查的是：护士是否主动详细向您介绍住院制度；护理人员是否在每次挂水前都有核对身份；护士是否经常巡视病房；您对护士的护理技术是否满意等项目。经过调查，2007年全年住院病人对护理人员的满意度也为96.7%（见表2），但是也有病人建议护士们应该多来病房了解病人病情，多与病人加强沟通。

2.2.4 住院病人对其他科室的满意度：对放射科和检验科的满意度都是针对服务态度的，住院病人的满意度都比较高，均在95％以上。

3 讨论

统计显示，目前患者对医院的各类投诉中，80%以上来自医疗质量和医疗服务环节[2]。所以，只有重视医疗质量并不断提高服务水平，才能赢得病人的满意。医疗服务是一系列无形的医疗行为的连续过程。医疗服务质量的优劣，在很大程度上取决于被服务对象的心理感受和主观评价[3]。

3.1 病人满意度调查的重要性：病人满意度的调查是医疗质量考评体系中不可缺少的一个环节。医疗质量的根本是医疗服务的优劣程度。传统的观点认为医疗是一个特殊的行业， 往往用行业的标准和规范来作为医疗质量的评价主体。但是，医疗工作的本质是服务行业， 既然是服务行业就不能撇开服务主体对服务质量的满意度来评价工作质量， 或仅把服务主体的意见流于形式， 作一般意义上的处理。其次， 评价医疗质量的目的是为了提高医疗质量， 提高医疗质量的目的是为了让病人、社会满意， 应该注重病人及家属的积极参与并以病人导向为改进目标，如果不以病人满意作为服务的终极目标， 就有可能出现病人满意度并不随着医疗质量的提高而提高的畸形现象[4]。

3.2 病人满意度调查的意义

3.2.1 有效的增加了医患沟通：通过调查，通过我们一对一的和病人交流沟通，能够倾听到病人的意见，及时有效的反馈给医护人员，对医护人员的工作也起到了连续不断的监督和促进的作用。

3.2.2 增加了医护人员的集体荣誉感，增加了医院的凝聚力：加强与住院病人的交流沟通，重视对病人的健康教育，站在病人的角度为病人考虑，为人着想，“一切以病人为中心”，体现了医院的文化及知名度和美誉度。

3.2.3 根据满意度调查结果与分析，和病人满意度调查中积累的病人对医院的期望和问题，医院可以了解并针对性制订或修正医疗服务措施、方法，从而促进医疗服务质量的持续改进与提升。同时，及时的对病人满意度进行分析、评价是发现问题和解决问题的关键。

3.2.4 有效防范医患纠纷：病人满意，是医院生存的重要因素，随着医学模式的转变，病人法律意识增强，对医疗护理工作提出了更高的要求。要求医生护士增强服务意识提高服务技巧，有效地减少了病人的投诉和医疗事故。

3.3 病人满意度存在的问题：就我们现在所进行的病人满意度调查来看，在满意度的测量和工具的使用中仍存在诸多的问题和不足：首先，我们现在进行的病人满意度采用自行设计，随意性较强，并没有经过心理学测量的检验；其次，满意度调查采用的是当场回收的方式，数据的采集就在医院的内部，调查满意度时虽然我们有经过培训的人员专门调查，但是难免会有护理人员跟随，这种调查结果会出现很大的偏差[5]。因此不论是调查问卷的设计还是调查方法，都有必要做深入系统的分析，寻求科学合理的方法，从而提高医疗质量和服务水平。

参考文献：

[1] 马淑华.第12届国际医疗质量保证大会简介[J]. 国外医学医院管理分册，1995，(4):171.

[2] 曹荣桂.以医院管理年为契机提高医院服务水平[J].中国医院，2005，(9):1.

[3] 刘桂英，梁 毅.医疗服务的顾客满意研究[J].中国卫生事业管理，2002，7:404.

[4] 姬军生.病人满意度调查是医疗质量考评的重要内容[J].中国医院管理杂志，2004，(1):49.

第2篇：食堂满意度调查范文

近日，我公司作了一次“员工满意度调查”，调查结果表明大部分员工对食堂存在不满，且影响到员工的稳定性，给我公司的生产、管理造成了一定的影响。所以，搞好后勤服务，减免人员流失，应是我方今年的工作重点。现本着友好协商，共同发展的原则，希望与贵公司在改善食堂管理方面能达成共识，

目前员工反映较集中的问题有：

1、饭菜油水不多，很容易就肚子饿；

2、口味较清淡：我公司员工多为安徽及苏北等地，口味偏重一点；

3、下午饭菜供应不足：因较难统计用餐人数，以致于食堂下午不知道应准备多少量的饭菜，所以造成供应不足；

4、食堂营业时间过短：我方工作时间较长，且经常加班，下午用餐时间偏早。

根据以上问题，再结合两公司的情况，我公司现提出以下整改方案，请贵公司给予支持和配合：

方案一；将现有食堂人员纳入贵公司或我公司的编制，由总务后勤部管理；另一方负担一半工资及水电燃气费用，可随时对食堂管理提出意见。

具体实施办法：

1、制定食堂管理规定，见附件一；

2、延长营业时间，为食堂工作人员提供宿舍或就近安排住宿，以增设早餐和夜宵；

3、制定考核标准，定期实行考核，奖罚分明；

4、原材料可由蔬菜公司配送，由总务后勤部验收，以降低成本，保证质量。

5、丰富伙食品种，可提供白粥、面点、面条、蛋糕、水饺、馄饨等；

6、提前一天报送用餐人数，以便食堂制定采购计划。

方案二：将食堂承包给食堂管理公司，原有人员由食堂管理公司收编。

具体实施办法：与食堂管理公司签订合同，由其提供个性化服务。我方无需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司广泛采用，反应良好。

特点：

1、原材料由食堂管理公司统一采购配送，食堂管理公司利用其规模效应，能获得价廉物美的原材料；

2、我方只需提供场所和能源费用，不需支付食堂工作人员的工资；

3、食堂工作人员由食堂管理公司统一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人员的积极性和危机意识，进而提高工作质量；

4、每周提供营养菜谱供我方选择；

5、合作方式灵活，我方如不满意，或随时替换，不受裙带关系的约束；

6、伙食标准丰俭由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元（含2小荤1素菜或1大荤素菜）。

7、配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，南北风味一应俱全。

8、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本提高效益；

9、逢节假日可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶或糖水；

10、营业时间不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐；

方案三：现有食堂人员不变，重新签订承包合同或增加补充条款，对双方责任义务给予明确规定。

具体实施办法：

1、工资由承包方自负，发包方负担水、电和燃气费用；

2、每月开展一次“员工满意度调查”，了解员工对食堂的满意程度。提出整改意见，以提高食堂管理质量。如提出整改意见后仍不能取得较好的效果，可考虑终止与食堂的合作关系。

3、食堂承包合同见附件二

以上建议，不知当否，请斟酌！

此致

第3篇：食堂满意度调查范文

上班族午餐主要来源依次是食堂套餐、点菜、自叫外卖、自带午饭、公司统订盒饭以及饭店就餐等。午餐支出在5元~10元范围占总人数的60%,10元~20元占30.7%。

■上班族午餐脂肪量超标,蔬菜水果量不足

■对自带饭营养满意度最高;对盒饭外卖卫生满意度最低

被调查对象平均每顿午餐脂肪摄入量大于中国营养学会的推荐标准(30g /日)。午餐蔬菜摄入在150g以上的仅占16.3%,远达不到每日蔬菜摄入量300g~500g的推荐标准。调查对象午餐不吃水果的占58.8%,午餐水果平均摄入量在150g以上的仅11.1%。平均午餐的膳食纤维摄入量是2.82±1.79g,按照中国人饮食习惯和一日三餐能量最佳比例3∶4∶3,以及中国营养学会建议的低能量组膳食纤维摄入量标准25g/d,推算的午餐适宜摄入量10g,该值远远不足。

调查结果显示,饭店就餐的卫生满意度最高,盒饭外卖的卫生满意度较差;自带午饭的营养满意度最高,盒饭外卖的营养满意度较差;对饭店就餐的口味满意度最高,盒饭外卖的口味满意度较差。

此外,食堂就餐、自带午饭和饭店就餐的卫生、营养以及口味满意度达到“一般”程度的占80%以上,满意度调查较好。而在外就餐的上班族对盒饭外卖的卫生、营养和口味满意度均不高,与其他就餐途径相比满意度相差较大,需要加以改善。

■上班族存在超重、肠胃不好等问题

■普遍营养知识缺乏,但态度很好

本次调查采用美国心理健康协会采用的测量职业紧张度的简易表调查了研究对象的工作压力。结果显示,上班族工作状态良好的人数占总数的72.6%,遇到工作压力问题的上班族仅占2.7%,表示调查对象的工作状态比较好。

本调查采用体质指数(BMI)来评价成年人是否肥胖或消瘦,BMI值

BMI分组结果显示,调查对象的肥胖率为6.8%,超重肥胖率为25.0%,所占比例较高。抽样调查的336人中有80人回答存在腹胀、腹泻、便秘等不适症状,占总人数的23.8%,结果显示上班族肠胃问题比较普遍。

在调查中对上班族营养知识进行了问卷调查,结果将近一半的题目不能正确回答,说明上班族的营养知识掌握程度较差,但是有47.2%的调查对象听说过膳食指南或膳食宝塔,营养态度问题评分得分最高为20分,最低5分。经统计,上班族营养态度的平均评分是14.1±2.6,说明上班族的营养态度比较正确合理。

营养态度问题评分方法最高为25分,最低5分。分数越高,营养行为越合理。上班族营养行为的平均评分是18.4±2.8,说明上班族的营养行为良好。

■营养干预策略的具体实施起到了一定的效果

■补习营养知识这一课显得更为重要

本次研究对目前上班族的营养午餐进行了现状调查和需求分析,采用营养教育和环境支持的方法对上班族营养午餐进行干预,对解决城市上班族的营养午餐问题进行了初步探索。

调查后,研究人员对上班族集中工作区的餐饮企业经营者、员工进行营养培训,开展讲座,组织演讲,参加公司举办的员工厨艺大赛。通过营养知识单页和食品安全书籍的发放,在上班族中普及营养知识,提高合理搭配和选择营养午餐的技能。同时活动初期,在餐桌垫纸上发放带有相关营养知识的资料。

营养干预后,营养知识、营养态度和营养行为的平均得分有了明显提高,营养态度比以前正确,饮食行为更加科学。

第4篇：食堂满意度调查范文

关键词：高校新生；教育满意度；调查问卷；服务满意度

我国从1977年恢复高考，这30多年来高校招生规模迅速扩大。与此同时，高校数量也在不断扩大，我国高等教育也进入了大众化的时代。无论是国际标准化组织还是世界贸易组织都将教育列入了服务行业.而对于受教育者而言，接受教育就是接受一种特殊的服务。同任何服务性商品一样，教育服务的过程同时也是一个教育消费的过程。因此跟社会中的其他行业一样，高校也被纳入到竞争的行列中来。

对高校进行大学新生满意度的测评，就是为了充分识别学生的需求。作为新生，学生和高校之间彼此都不是很了解。满意度测评就是一个很好的沟通桥梁，高校通过它识别出来新生的要求，及时地改进，提供高质量的、满足新生要求的教育和服务产品同时学校也也可以对教育、服务和管理工作进行调研，发现工作中存在问题和差距，然后对教育、服务、管理各个方面进行调整，改进，从计划、设计到实施，到最后的评估，都要把质量第一放在首位，保持现有的优势，改进目前的劣势，使整个质量管理工作能够成为一个积极有效的体系。使得高校、学生都能受益，达到和谐发展的途径。

本文是基于福建省新生对高校的满意度的调查，选择了3所省属高校，地处福州、厦门、泉州沿海三市省属的福建师范大学、集美大学、泉州师院，使用问卷的形式，希望可以找出福建省本科高校提供的各项服务的优势与不足所在，发现问题的根源，加强教师、管理者、职工的服务意识，通过大学生新生满意度驱动高校加快教育、服务和管理质量等的提高，可以有效地保持学生、高校良好的合作关系，以科学发展观为指导，为福建教育部门和决策部门提供有价值的信息，促进福建高校的和谐稳定发展。

一、高校新生服务满意度研究的理论基础

1、顾客满意度理论。

顾客满意度理论最早萌芽于20世纪初的消费心理学研究，顾客满意度理论的最新发展趋势是CL（顾客忠诚度），基本含义是：企业以满足顾客的需求和期望为目标，有效地消除和预防顾客的抱怨和投诉，不断提高顾客满意度，在企业与顾客之间建立起一种相互信任、相互依赖的“价值链”。

满意度调研进入中国10多年的时间，从最初的服务落实度调查，感知质量调查，到满意度指数模型调查，不断与多种研究技术和理念相结合，发展出满足不同需求的满意度调研技术。根据满意度调研关注点和解决问题的不同，到目前为止，满意度调研技术可归为10代。最新一代是强调以满意度调查为核心建立服务管理体系。

本研究中的顾客满意度是指高校新生感觉中的高校的各项质量。如果新生认为质量好则满意度高，反之则满意度低。

2.全面质量管理理论

全面质量管理是指在全面社会的推动下，以质量管理为中心，以全员参与为基础，把专业技术，管理技术，数理统计技术集合在一起，建立起一套科学严密高效的质量保证体系，控制生产过程中影响质量的因素，目的在于通过让顾客满意和本组织所有者，员工，供方，合作伙伴或社会等相关方受益而使组织达到长期成功的一种管理途径。

对高校进行大学新生满意度的测评，就是为了充分识别学生的需求。作为新生，学生和高校之间彼此都不是很了解。满意度测评就是一个很好的沟通桥梁，高校通过它识别出来新生的要求，及时地改进，提供高质量的、满足新生要求的教育和服务产品同时学校也也可以对教育、服务和管理工作进行调研，发现工作中存在问题和差距，然后对教育、服务、管理

二、福建省省属高校新生满意度的现状分析

我们的问卷上对于新生满意度的分析，主要体现为以下五个大项的满意度：学校质量、专业质量、后勤服务、校风、教师教学。其中我们对每个大项中所包含的支项也单独进行了统计。由于问卷采取1-9的满意度评分体系，我们针对采访对象对每项满意度打分，根据分数进行满意度的分类：并定义1-3为不满意，4-6为一般，7-9为满意，并对收集回的数据进行统计，以期待分析出高校新生满意度的现状。

1.学校质量满意度现状

在这里我们对“学校质量”等同于学校综合实力的满意度，而对于学校质量，而体现学校综合实力的方面我们总结为以下几个方面：学校的知名度、科研水平、学校资源、地理位置以及就业度。

从图表1中我们可以观察到，对于学校的知名度、科研水平、学校资源以及学校的地理位置这四个方面新生的满意度还是很高的，在这四个方面都有超过50%的新生选择了满意，只有不到10%的新生对于这四个方面不满意。尤其是针对学校地理位置，新生的满意度还是相当高的，有大于70%新生对于学校的的地理位置很满意。这跟学校位于福建省这个沿海地域也是有相当大的关系的。而对于学校就业度这一方面，只有不到30%的新生选择了满意，觉得就业度一般的人数则占了将近一半的人数，另外还有相当一部分新生对于学校的就业度不满意。

2.专业质量满意度现状

我们对专业质量满意度的调查，是针对受访者对自己所在专业的质量满意度的调查，也就是对于自己所在专业的各个方面的综合评估。而体现专业质量的方面我们定义为以下几个方面：专业在全国的排名、专业在学校的排名、师资力量和专业资源，并针对每一个方面进行了统计。图表2即为关于专业质量的调查情况。

通过图表2我们可以看到，新生对于专业在全国的排名和专业的师资力量不满意所占的比例相对而言是比较高的，将近一半的新生对于专业在全国的排名以及师资力量不满意。而新生对于专业在学校的排名的不满意度则很低，比例不到10%。而对于专业力量的满意度的各个程度相对而言是比较均衡的，其中不满意的比例偏低。

3.校园风气满意度

校园风气即学校的风气。它体现在学校各类人员的精神面貌上，体现在学生的学风、教师的教风、学校干部的作风、各班级的班风上，还存在于学校的各种事物和环境之中。我们对校风满意度的调查，是针对受访者对自己所在学校的校风满意度的调查，也就是对于自己所在学校校园风气方面的综合评估。而体现校园风气的方面我们总结为以下两个方面：校风和学风。并针对每一个方面进行了统计。图表3即为关于校园风气满意度的调查情况。

从图表3来看，新生对于学校的校风和学风的满意程度中不满意的比例占的很低，不到5%，而对于校风和学风的满意度对比而言，新生对学风的满意度比校风的满意度偏高，超过60%的新生对于学风的评价是满意的；而对于校风的满意度评估，大部分新生觉得学校的校风一般。在采访中，不少新生提及到，他们入学时间不长，对于校风和学风的了解不是很充分，校园活动丰富多彩，而对于学校的校风和学风的感知度和认知度不深，到采访为止觉得还挺好的，没什么不满意的。

4.后勤服务满意度

每个学校都有自己的后勤服务集团，后勤服务包括：食堂、宿舍、校医院等等。后勤服务与学生的生活紧密联系，息息相关，所以后勤服务是评估新生对学校满意度评估的一个重要方面。在本研究调查中我们将后勤服务所包含的方面分为以下几个方面：服务态度、食堂、宿舍以及校医院。并对每一个项目进行评估和统计。图表4即为后勤服务满意度的调查结果。

从图表4来看，后勤服务的满意度普遍偏低，对于校医院和服务态度这两个方面的满意度尤为明显。其他两个方面，一半以上的新生评价普遍是一般或者不满意。在采访中，不少新生提及，食堂和宿舍的条件还是可以的，食堂的饭菜基本上能保持多样性，饭菜的价格也算是合理的。但是打饭的师傅（食堂的工作人员）的态度却不好，有的工作人员态度很恶劣。有些新生说如果他遇到一个态度很恶劣的打饭师傅，下次就不会去那个打饭的窗口去排队打饭。还有新生说食堂的窗口太少，每次去吃饭时食堂很拥挤，买饭要排很长的队，极其影响吃饭的心情。而对于校医院，不少新生对于校医院的评价是很低的。很多新生提及学校医生的医术不高，看病的效率不高，校医院的医疗设施不全，一些除感冒以外的病超出校医院的治疗范围。

5、教师教学满意度

学校是一个授予学生知识的摇篮，这一方面的工作是与教师的教学是分不开的，教育本身是一门艺术，在教学的过程中，教师居于主导地位。心理和情感的认同是掌握认知行为的主要因素之一。我们将教师教学的组成因素总结为以上的三个因素：教学态度、教学方法以及使用教材，并对这三个项目的满意程度进行了统计。

从图表5我们可以观察到新生对于教师的教学态度、教学方法以及使用教材的满意度评价，对这三个项目不满意的人数还是很低的，都少于10%，几乎没有新生对于教学方法不满意。但是新生对于教学态度和教学方法的感觉一般的人占的比例却是很大。对于使用教材这一个因素，将近80%的新生觉得对教学过程中的使用教材是满意的，这可能是由于学校在选择教材这方面比较慎重，令学生比较满意。但是教师的教学态度以及教学方法也有待提高。

三、提高福建省省属高校新生满意度的对策

针对我们收集到的数据分析，我们要着重对于满意度低的方面的改善和提高。从事前控制的角度来说，高等院校应该在服务方面进行改善，来增强学生对学校特色的感知、增强学生对可靠的感知、增强学生对总体的感知，从而使其从心里认同到提升感知质量。另一方面，应该使学生有着合理的语气，每个学生具有“适度”的期望值，因此，高校在塑造特色时要跟本校所处的地理位置、环境和本校的情况的结合起来，实施系统的营销传播策略。

（1）高校营销。

所谓“高校营销”其实是指围绕高校这个对象开展的营销活动。高校的营销应该围绕学生、教师、建筑物以及科研这四个方面展开。学生是高校的主要产品之一。对于高校来说，在校生的素质和毕业生的现状在很大程度上影响着高校的名声。教师是高校的主要力量，是知识的传播者，在一定程度上也代表着高校的形象。在校学生的素质一方面来源于所在高校的校园文化和精神，另一方面来自所在高校的教师质量。教师在所在行业中的影响力和研究成果，参与相关会议的数量与层次都影响着高校的知名度。而典型的建筑物已经成为一些高校的特征和标志，这些建筑物与高校紧密联系在一起。比如：清华大学的清华园、哈弗大学中全世界最大的图书馆等。教师的科研成果也是学校的一大产出，科研的数量以及质量：比如在核心期刊发表的论文篇数和参与自然科学基金的项目等，转化为实际应用的比率。这些都会影响高校的知名度。

（2）提升高校的品牌形象。

高校的优势学科、特色专业、著名学者和大师，是高校的品牌形象。它可以帮助学生选择学校，增强顾客接受高校服务的信心，提高顾客的满意度。个性鲜明的高校品牌专业可以使学生在接受高校服务之外获得知识和心理满足，能大大提高新生的感知价值。因此，高校在提高服务的基础上，要加大广告宣传力度，注重优势和特色的培养，提高学校的声望和知名度，以牢固树立自身的品牌形象。

（3）贴近新生的情感。

随着高等教育竞争的加剧，高等教育同质化的趋势不断加强。这就要求高等学校要赢得新生满意，不仅要靠优质的教育服务和生活服务以及杰出的品牌，更要靠全体教职工与学生之间的情感互动，通过更具人情味的情感诉求和沟通来提高学生的满意度，为学生提供超值的各种服务。因此，高校在与服务对象的交往过程中，要充分利用已经存在的民族情、朋友情、同学情、师生情和亲情等想新生所想的，所看重的，以超值的服务去感动新生，寻找和开发潜在的高价值新生，并建立学生对高校的忠诚度。

（4）优化师资力量，提高教学质量

教学质量是高校的生命线，是提高感知质量以及高校满意度的根本。有关教学质量因子的分析显示，相对与其重要性而言，大学生对高校的教学态度和教学方法的满意度较低。因此学校应该重视师资力量的培养，通过一定的激励措施提高教师整体的教学态度，丰富教学和授课的方法。

（5）完善教育教学设备，提供便利的教学设施

学校各项辅教学设施的完备性，是提高新生感知质量的重要方面，感知质量的提高又会进一步提高新生的满意度。有研究显示，高校在网络资源使用的方便性以及实验室使用的方便性方面面临着较大的挑战。高校提供的相关设施不能够满足新生这方面的高需求。因此高校应该通过各项技术开发与投入增强相关设施的设备，从而为新生的学习和生活提供更多的方便。

（6）关注学生生活，特高大学生的生活质量

由于我国高校采用的是公寓化的管理，大学生的绝大部分生活都是在校园里度过的，所以，大学生对于学校所提供的各种生活服务条件有相关度比较高的评价。高校提高的生活服务条件如住宿条件、食堂的服务、饭菜的价格以及饭菜的质量、校医院的服务以及相关管理人员的态度都没有达到大学生的期望水平。特别是食堂的服务与食堂饭菜的性价比，相关管理人员的态度等都属于高重要性，低满意度的项目，需要得到高校领导层面的高度重视，以致力于解决相关问题。新生生活质量的提高对于提高大学生对高校的感知质量有很大的帮助，从而能够提高新生对高校的满意度。

大学生是高校赖以生存的基础，同时也是居于核心地位的利益相关者，他们参与了高等教育服务的全过程，是高等教育质量、效率和效果实施的关键。学生满意度应纳入大学评价中，作为高等教育质量的指标，可以改善教育过程并提升质量。高校要发展，在提高自身教育、服务和管理水平的同时，要给予大学生满意度足够的关注。了解新生的满意度不仅可以看出新生入校后的学习态度与倾向，而且可以从一个侧面反映出学校相关工作的绩效及改进方法。

参考文献

[1]傅真放.高等学校大学生满意度实证分析研究[J].高教论坛，2004（5）

[2]韩志玉.美国大学生满意度调查方法评价[J].比较教育研究，2006（6），61

[3]胡晓辉，王唤明.对高等教育顾客满意度的初步研究.国家教育行政学院学报，2006（5）

[4]厉以宁.教育经济学[M].北京：北京出版社，1990

第5篇：食堂满意度调查范文

一、人事工作

1.招聘、入职、建档

招聘在“精”：现在每个公司都在招聘，选择合适的员工可以为公司减少成本、在了解员工的工作经验后，如适合公司工作岗位，那就要想办法让他来公司面试。员工招聘过程在同等条件下重点考虑员工的态度和能力，学历、经验其次（专业、技术性岗位除外），尽量招到稳定性的人才。

入职在“细”：员工入职要求必须填写全面、完整的人事资料，提供必备的证明，如身份证、毕业证、学位证、技能证、相片，同时注重细节、效率和行政后勤工作的配合，让员工从入职的那一刻感觉到家的温暖，培养新进员工对公司的认同感。规定员工何时到岗必须进行核实，避免人事和工作部门的脱节，杜绝员工到厂不到岗的现象发生。

建档在“全”：建立员工档案时要全面，应该登记的人事资料必须全部登记，定期进行核实，保证员工档案的真实性。

2.培训

入职培训：工作要及时、注重细节、灌输企业文化和企业优越性，同时要培养员工的积极态度，在岗培训需要记录在档（新进普工）

在职培训:注重技能和实用性，培训员工所需要的知识和技能

安全培训：注重实用性、效率性，记录培训档案和进行培训跟踪

管理培训：部门主管，组长、管理培训，提高管理水平

3.考勤

（1）不定期进行考勤抽查，促进员工提高工作积极性，了解各部门到岗情况，对人事资料进行及时更新。

（2）进一步规范考勤和打卡制度，相关制度进行修改，提高考勤制度的可执行性和满意度，力争做到“无人为原因漏打卡”，考勤执行的过程中对事不对人，严格按照考勤制度照章行事。

（3）通过培训、开会等形式强化考勤制度的推行，要求各部门从自身做好考勤打卡规定，如外出、请假、呆料、转班、按程序向人事部备档。

4.薪酬

（1）规范加班申报制度，严格按照考勤制度加班，做到考勤数据和加班申请记录一致，出现差误由相关负责人自行承担责任，并按员工守则考勤制度处理。

（2）定期通知要求各部门将本部门人员名单、调薪、奖罚、绩效奖金等资料及时跟人事行政部进行沟通，确保财务部核算薪资准确度。

（3）及时收集、迟到、早退、旷工，请假等资料，确保工资核算准确。

5.社保、工伤

社会保险的购买和退保保证及时、有效。健全工伤保险制度和流程，做到工伤事故处理及时，保证公司和员工利益。

6.人事资料

（1）完善人事资料，做到人在资料在，资料完整、准确，出现人事异动、离职及时进行资料更改。

（2）电子档案和文本档案配套规范，将员工的有效证件、晋升、奖惩、异动情况及时准确的记录在文本档案上，定期进行检查和归类。

7.积极推动文化建设，拉近公司同员工之间的距离

（1）开展各种活动，如拔河比赛、象棋比赛，举行部门间的拔河比赛，由部门领导带头，增强团队的凝聚力和合作意识；举行象棋大赛成本低（可设少量奖金奖励）、可执行性强，发挥员工的特长，增强员工的自信心和优越感；

（2）让员工积极参与公司各项制度的建设中来，提高制度的可执行性和员工的参与度，拉近公司同员工之间的距离。共2页，当前第1页12企业人事行政年度工作计划

二、行政工作

1.宿舍

（1）完善生活配套设施，定期检查卫生，推行卫生奖罚结合，促进员工提高卫生意识；

（2）多进行员工生活满意度调查，了解员工居住条件和心态；

（3）定期检查寝室生活设施，预防火灾到等事故发生；

（4）后勤水电工作做到及时、高效，保证员工生活；

2.食堂

（1）定期进行员工满意度调查，督促食堂提高伙食质量；

（2）制定切实有效的食堂改革方案，改善员工伙食；

3.保安

（1）保安工作对全厂财产、安全起重要作用，须完善奖罚制度，对于立功保安进行奖励，工作不积极、玩忽职守的保安予以处罚或辞退。

（2）规范出入厂制度，公司员工休息时间出入厂须带厂牌、带物品出厂须写放行条和检查，非公司员工进厂必须登记。

4.晨会制度

晨会可以很好的传达公司的制度和信息，必须充分利用晨会及时传达公司各项制度、信息、奖罚、人员异动情况，宣传企业文化。

（1）每月开一次全厂员工大会，参加部门可根据公司情况而定。

近期工作重点：

一、人员招聘

根据各部门人员需求人数和要求，制定招聘方案，尽快补充人员。

二、、安全方面

1.防火

排除火灾隐患，对公司进行消防大检查，发现存在的隐患必须及时处理，特殊区域的管理如吸香烟区、化工区等，不定时的检查。

2.防盗

为保证公司财产安全，保安组要加大工作力度，加强防盗措施。晚上保安不定时巡逻，及时了解公司异常情况。

三、纪律：制定相关纪律规定，严格按照制度执行，对事不对人

上班必须佩戴工作证、穿工作服，出入须出示厂牌。严格按公司员工守则执行厂纪厂规，办公室人员要起好带头重用。

四、定期5s检查、

第6篇：食堂满意度调查范文

关键词：高校教育服务；满意度；影响因素

基金项目：陕西省教育科学“十一五”规划2010年立项课题：“陕西地方高校教育服务学生满意度调查研究”（项目编号：SGH10050）；陕西省教育科学“十二五”规划2013年立项课题（项目编号：SGH13090）

中图分类号：G423 文献标识码：A

收录日期：2016年10月28日

随着我国高等教育的大众化，高等院校资源竞争日趋激烈。作为教育服务主要对象之一，学生是评价高等教育服务质量的主体。为了提高办学质量，高校应树立“以学生为中心”的教育理念，把学生满意度作为评价高等教育服务质量的重要依据。本文以陕西省6所地方高校1，114名学生为样本，用实证分析方法探讨学生个体特征、学校教育服务属性特征对满意度的影响，据此提出提升学生满意度的对策建议。

一、调查问卷设计与样本情况

（一）调查问卷结构。本研究在参考教育服务满意度相关研究成果的基础上，结合陕西省地方高校实际，设计了陕西地方高校教育服务满意度调查问卷。调查问卷包括3个部分共49个测量项目。其中第一部分为满意度测量指标，从教师素质与教学计划、教学实施、图书馆资源与服务、学生管理与支持服务、校园环境、后勤服务6个方面对教育服务满意度进行调查。测量变量采用5级李克特量表，分为非常不满意、不满意、一般、满意、非常满意5个等级，分别用数字1～5表示。第二部分为学校口碑及学生忠诚度测量指标。第三部分为学生个人基本信息，如性别、年级、是否学生干部、生源所在地、是否独生子女等。

（二）调查问卷的信度和效度检验

1、信度检验。本文用克伦巴赫系数作为信度的度量指标，SPSS17.0软件计算结果显示，本问卷全部项目的克伦巴赫系数为0.956。从测量满意度的6个分项目来看，教师素质与教学计划、教学实施、图书馆资源与服务、学生管理与支持服务、校园环境、后勤服务的克伦巴赫系数分别为0.854、0.860、0.846、0.900、0.749、0.865，由此可知，问卷所有项目以及6个分项目的克伦巴赫系数均在0.7以上，因此陕西地方高校教育服务满意度调查问卷具有较高的信度。

2、效度检验。本文调查问卷的内容效度通过专家判断法进行评估，问卷设计在参考借鉴已有研究成果的基础上，请有关专家对测验题目与原定内容的符合性做出判断，提出意见，并据此修改形成最终问卷，较好地保证了问卷的内容效度。

问卷建构效度的测量主要通过因子分析方法进行。根据要求，首先对数据进行KMO和Bartlett检验，SPSS17.0软件运行结果可知，KMO检验统计量为0.963>0.5，相伴概率为p=0.000

（三）样本情况。本次调查在陕西地方高校选取了6所不同层次和类型的院校，共发放问卷1，200份，回收有效问卷1，114份，有效回收率为92.83%。样本分布情况：男生523人（46.9%），女生591人（53.1%）；大一、大二、大三、大四年级学生人数分别为114（10.2%）、273（24.5%）、570（51.2%）、157（14.1%）；农村户籍学生712人（63.9%），城镇户籍学生402人（36.1%）。

二、陕西地方高校教育服务学生满意度实证分析

（一）教育服务学生满意度描述性统计分析。从表1可以看出，样本院校学生对学校教育服务整体满意度均值为3.19分，为一般水平。在影响教育服务满意度的各个分项目上，满意程度均值均处于“一般”到“满意”之间，整体满意程度上没有达到“满意”的水平。其中，满意度均值排名前三位的分项目依次是图书馆资源与服务、教师素质与教学计划、教学实施，满意度均值分别为3.56、3.36、3.19。学生管理与支持服务、校园环境、后勤服务满意度得分相对较低，说明学校这些方面工作及服务质量有待改进和提高。（表1）

另外，我们在问卷中设计了“在同等条件下，您会向其他人推荐您就读的大学吗”这个问题来分析学生对学校的忠诚度。在1，114份有效问卷中，有587人选择“会”，占总人数的52.7%，527人选择“不会”，占总人数的47.3%。这说明，总体上学生对学校的忠诚度一般。

（二）学生个体特征对满意度影响分析。分别从学生个体特征对总体满意度影响以及对分项目满意度影响两个方面进行分析。

1、学生性别对满意度的影响

（1）性别对总体满意度的影响。性别对总体满意度均值影响的两个独立样本t检验结果显示，男、女生满意度的均值分别为3.16和3.21，男生稍低于女生。由表2方差齐性检验可知，F统计量值为1.905，相伴概率p=0.168>0.05，方差齐性；t统计量值为-1.102，p=0.271>0.05，因此认为学生的性别对满意度评价没有显著性影响。（表2）

（2）性别对分项目满意度的影响。由性别对各分项目满意度得分进行独立样本t检验可知，教学实施、后勤服务、校园环境、图书馆资源与服务、学生管理与支持服务5个分项目的概率大于0.05，无显著性差异，说明性别并不影响学生对这些方面满意度的评价；教师素质与教学计划分项目在性别间有差异，女生的满意度高于男生。（表3）

2、学生年级对满意度的影响

（1）年级对总体满意度的影响。由于不同年级学生总体满意度均值不符合方差齐性要求，因此应用非参数检验法对年级与总体满意度之间的关系进行分析。Cruskal-Wallis检验法结果显示，卡方统计量值为29.562，p=0.000

（2）年级对分项目满意度的影响。由于教学过程和校园环境两个分项目数据方差齐性，其余分项目数据方差不齐，因此用单因素方差分析方法对教学实施和校园环境两个分项目进行分析，其余分项目采用非参数估计方法进行分析。分析结果显示，教师素质与教学计划、教学实施、后勤服务、学生管理与支持服务4个分项目大一、大二年级学生满意度均高于大三学生；大一、大二、大四年级学生对图书馆资源与服务、校园环境的满意度高于大三学生。

3、是否学生干部对满意度的影响

（1）是否学生干部对总体满意度的影响。由学生干部对总体满意度影响的两个独立样本t检验结果可知，学生干部满意度的均值为3.22，非学生干部满意度的均值为3.16。根据表3方差齐性检验，F统计量值为9.453，概率p=0.0020.05，表明是否学生干部对满意度评价没有显著性影响。（表4）

（2）是否学生干部对分项目满意度的影响。通过是否学生干部对分项目满意度独立样本的t检验可知，只有后勤服务一个分项目二者之间存在差异，学生干部满意度高于非学生干部。

4、是否独生子女对满意度的影响

（1）是否独生子女对总体满意度的影响。由表5方差齐性检验可知，F统计量值为11.485，概率p=0.001

（2）是否独生子女对分项目满意度的影响。由是否独生子女对分项目满意度独立样本t检验分析结果显示，二者在6个分项目之间满意度均有差异，所有分项目独生子女满意度高于非独生子女。

5、生源所在地对满意度的影响

（1）生源所在地对总体满意度的影响。计算得知，城镇户口学生总体满意度均值为3.2716，农村户口学生总体满意度均值为3.1390。由方差齐性检验可知，F统计量值为3.846，概率p=0.050，方差不齐；t统计量值为3.363，p=0.001

（2）生源所在地对分项目满意度的影响。由生源地对分项目满意度独立样本t检验结果显示，城镇户口与农村户口学生对图书馆资源与服务满意度没有显著差异，其余项目城镇学生满意度均高于农村户口学生。

（三）满意度属性特征对总体满意度的影响。学生对高校教育服务的满意度不仅仅由服务提供者提供服务的质量决定，也和学生的感受有关系。为便于分析，我们将来自服务提供者的学校方面影响求学满意度的因素，如学校的教学计划、学生管理支持、教学实施等称之为属性特征。为了说明各属性特征在学生满意度评价中的作用，采用因子分析法对调查数据进行分析处理，将众多测量变量综合为较少的几个因子，在此基础上，分析各个因子对总体满意度的影响。

由前述问卷效度检验可知，对所有测量变量提取公因子后，前6个特征值的累积贡献率为60.03%，可以利用这6个因子进行分析。为方便因子命名，对因子载荷阵实行方差最大旋转，得到旋转后的因子载荷矩阵。根据因子分析的结果将37个指标按高载荷分成6类，如表6所示。其中，学生管理与支持服务因子主要包括学生资助制度、学生心理辅导、学生社团、学生意见的重视程度、行政人员的服务态度及办事效率等方面指标；教师素质与教学计划因子主要包括课程体系设计、教师教学水平、教师职业道德、教学管理队伍素质等指标；后勤服务因子主要包括学校周边治安状况、食堂饮食、住宿条件及宿舍管理等指标；教学实施因子由教学内容、教学效果、课程考核方式、实践教学活动安排、师生互动等指标组成；图书馆资源与服务因子由馆藏资源、借阅便利程度、图书馆工作人员服务态度等指标构成；校园环境因子包括校园文化氛围、体育设施及文娱场所建设等指标。（表6）

由主成分分析结果可知，6个公因子对满意度总体评价的作用程度按照影响程度从大到小依次排序为：学生管理与支持服务、教师素质与教学计划、后勤服务、教学实施、图书馆资源与服务、校园环境，这可以为学校提高教育服务质量以及学生满意度提供参考和方向。

三、结论及建议

（一）结论

1、地方高校教育服务学生满意度整体水平一般。学生对学校的图书馆资源与服务、教师素质与教学计划、教学实施等方面满意度相对较高。这是因为，图书馆资源情况以及教师队伍的素质和能力对于高校教育质量起着至关重要的作用，现如今，大多数高等院校不断加大这些方面的投资力度，为学生提供了丰富的图书以及数据库资源，重视引进和培养优秀教师，提高教师队伍质量，较好地满足了学生的需求。

2、满意度属性特征对满意度评价的影响程度由大到小依次为：学生管理与支持服务、教师素质与教学计划、后勤服务、教学实施、图书馆资源与服务、校园环境。

3、性别、是否学生干部对总体满意度无显著影响，年级、是否独生子女以及生源地对总体满意度有影响。整体上来讲，大一、大二学生对各项目的满意度较高，大三学生满意度最低；独生子女对各项目满意度高于非独生子女；女生对教师素质和教学计划项目满意度高于男生；学生干部对后勤服务满意度高于非学生干部。

（二）建议

1、强化“以学生为本”的服务理念，提升服务质量。学生是高校教育服务的直接消费者，因此高校教育在注重外部质量的同时，必须关注内部质量，重视学生对教育服务的满意度，通过建立科学的学生满意度评价体系，听取学生的心声。

2、提升低满意度项目的服务质量。由分析结论可知，有些项目对学生满意度评价影响较大，但是学生的满意度却较低，学校应对这些项目给予更多的关注，进一步提高满意度。具体来讲，针对满意度评价较低的学生管理与支持服务项目、校园环境、后勤服务，应健全师生沟通机制，使学生的意见和建议能得到及时的传递和反馈，对学生在生活、学习过程中遇到的困难及时给予帮助，关注学生的心理健康教育和辅导。加强后勤服务，加大投资完善住宿、食堂、体育设施、文娱场所建设，规范后勤服务人员的服务态度，提升服务能力。加强校园安全管理，为学生创造良好的学习生活环境。

3、关注不同学生群体的特点和需求，因材施教，因人服务。从统计结果看，各年级中大三学生满意度较低，不同生源地、是否独生子女等因素对满意度有影响。应分析具体原因，从师资、教学、管理等方面多加关注，有针对性地进行改善，以提高不同群体的满意度。

主要参考文献：

第7篇：食堂满意度调查范文

关键词：质量管理 产品 高校食堂

一、质量管理概述

产品质量除了含有实物产品质量之外，还含有无形产品质量。人们就是根据产品的特性满足社会和人们生理和心理需求的程度，来衡量产品质量好坏，适合和满足客人需求的程度越高，服务质量越好，反之服务质量就越差。

著名旅游经济学家罗斯德对服务质量在饭店中的重要作用有非常精辟的论述，他所提出的“恶性循环分析理论”很能说明问题，见下表：

罗斯德恶性循环分析理论示意图

这个恶性循环的关键点是“服务标准降低”。要想突破恶性循环的锁链，关键在于提高服务标准，只有在质量管理上狠下功夫，才会以点带面，造成良性循环。

二、高校食堂质量管理现状

目前，高校食堂质量管理水平参差不齐，一些规模较大、管理体系较为完善的高校食堂质量管理状况较好，另外，质量管理的状况与当地经济发展状况紧密相连。

三、质量管理路径探讨

高校食堂产品由两部分组成：有形产品和无形产品。有形产品主要指看得见、摸得着的菜点、硬件设施等，无形产品主要指的是服务，如安全服务、就餐环境质量、服务的时效性、服务人员的工作态度等。高校食堂质量管理即围绕上述产品的质量所开展的一系列活动，如满意度调查、饮食卫生安全管理、消防管理等一系列活动。

（一）有形产品

1、产品标准化

餐饮企业只有从生产制作、营销服务、人员管理等方面通过制定、和实施，达到统一的标准，才能取得最大的经济效益。第一、对菜肴制作工艺进行改进，要善于对菜肴制作工艺进行拓新和改良，积极参与菜肴质量标准化的研究。第二、过程标准化：即将食堂工作流程进行规范化，如各岗位的工作流程。三是制度规范化，制定规范的制度，将食堂工作流程制度化。

2、利用现代化的管理工具，确保食品安全

高校食堂具有业务流程复杂、监督困难、就餐集中等特点，从当前一些实际情况看，往往是出了问题以后被动的去解决。作为高校食堂，食品安全始终是第一要务，因此应积极引入先进的管理工具，如五常法、ISO9000质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等，并积极在工作中予以实施，从采购、运输、储存、生产、出售等各个环节加强监管，应用“持续改进”的管理理念，提升高校食堂的服务水平。

3、加大设施设备投入

一般来说，重点大学、综合大学如浙江大学有着我国一流的食堂，设备、管理都非常先进，但大部分高职院校和民办学院由于办学时间，资金等因素软硬件设施相比要差得多。加大食堂设备设施投入，如自动蒸饭机、洗碗机、消毒柜、常用化验设备等，更便于对生产流程中的关键控制点进行监控，为饮食安全、标准化工作提供保障。

（二）无形产品部分

1、打好三个基础，实施系统培训，提升服务意识

要做好无形产品的质量控制，必须首先打好以下三个基础：一、针对建立服务规程，明确服务所应达到的规格、程序和标准，从而使各项服务工作做到标准化、规范化、程序化。二、通过巡视、定量抽查、听取顾客意见等方式来搜集质量信息。三、对全体职工实施系统培训。新员工上岗前，必须经过严格的基本功训练和业务知识培训，不允许未经职业技术培训上岗操作。在职员工也必须利用淡季和空闲时间进行继续培训，丰富业务知识。

2、重视服务质量反馈控制

服务质量反馈，是通过服务质量信息的反馈，找出服务工作在准备阶段和执行阶段的不足，以调整下一餐或从此以后的工作管理，以提高服务质量，使顾客更加满意。每餐结束后，内部开简短的总结会，及时收集相关的信息；高度重视通过网络、大堂经理等反馈回来的意见和建议，对这些意见应高度重视并及时指导完善服务的质量控制。

3、加强餐饮信息管理

餐饮信息是对餐饮活动的运动、变化、发展的状况、特征、本质与规律的反映。简单地说，餐饮信息就是餐饮活动的再现。作为高校食堂，应建立有效的信息采集网络，加强与师生的互动，形成科学的信息储存与分析机制，采用先进的信息管理工具，以帮助高校食堂更好的规避风险，提高质量管理水平。

4、关注民生，改善员工的待遇

ES战略以内部员工为核心，强调“员工第一”，认为只有员工满意，才能产生顾客满意。如果没有员工的满意，餐饮服务就不可能成为具有情感部分的优质产品，也难以赢得就餐者的满意，必然会出现服务效率下降、质量降低和管理水平低下。员工的满意度提高，才能以主人翁的姿态投入到工作中去，为就餐者提供更好的服务。改善员工的待遇可以从改善工资待遇、降低劳动强度、改善员工福利待遇、加强人员激励管理等多方面着手。

四、结束语

高校稳定在后勤，后勤稳定在食堂。作为高校食堂的管理者，必须深刻认识到高校食堂工作的特点，及时总结工作中的正反典型事例，抓好礼貌待客，尊重、关怀、帮助和培养员工，员工才会为企业贡献聪明才智，高校食堂的服务质量才能从根本上有所改善、有所升华。

参考文献：

[1]黄玉良.《浅论目标管理在餐饮服务质量管理中的应用》.《商情》.2010年.第9期

[2]梁禾.《应用“持续改进”管理理念持续提升高校食堂的服务水平》.《管理观察》.2010年.第14期

第8篇：食堂满意度调查范文

关键词：中日；养老建筑；小规模；多功能；空间

中图分类号：TU241.93

文献标识码：A

文章编号：1008-0422（2014）01-0093-03

1、研究概述

本次研究是在对中日两国年轻人对养老建筑的意识调查的比较研究基础上进行的。此前通过对中国H大学的130名学生及日本T大学的120名在校生进行问卷调查，共设问题17问，对中日两国年轻人的养老意识的异同点进行比较分析，从而为中国未来养老趋势提供有利讯息。通过意识调查研究，提出了三个方面的建议：一是坚持居家养老模式；二是完善养老政策；三是建立多元化养老服务体系。

通过调查发现，中日两国都推行居家养老为主，社区养老为辅的模式，因此“小规模多功能”的养老建筑是这种养老模式下最适合推广的养老建筑之一。这类建筑的主要特征为：第一与社区关系紧密；第二规模设置灵活，机构人员精简等。第三是“多功能”，其服务内容主要包含短期的入住、看护、医疗服务，以及日间服务和家庭服务等。由于日本在这类建筑的设计上具有丰富的经验及实践检验基础，此次的调查对象范围选择主要为日本的12个建筑实例。首先从12个例子中进行以上的条件限定和类型归类，最终确认3个建筑作为此次空间认知调查的对象，分别是位于东京武藏野市吉祥市本町的“居家护理支援中心”，罔山县川上都成羽町大字长地的“屉百合苑”，新泻县长岗市的“美援助中心”以下按其顺序分别简称实例A、实例B、实例C。

调查研究方法主要采用问卷调查法。调查对象为中国H大学的25名学生及日本T大学的34名在校生。在调查内容设定上，首先就建筑实例对调查对象进行详细的文字和图片解说；而后提取能够反映空间特性的8个要素进行满意度调查（共设五个级别，分别是非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意），8个要素分别为日常动线、功能分区的合理度、室外空间的设置、室内空间的面积比（分为公共空间、起居空间、服务空间、交通空间）。最后根据问卷结果的满意度程度进行数据统计分析（图1），实例A获得的综合评价最高。

2、空间实例分析

2.1 实例A

实例A（图2）是位于东京武藏野市吉祥市本町的“居家护理支援中心”，是一个与社区紧密结合的小规模养老设施。主要功能是日间服务、家庭服务和短期人住服务及社区交流活动。建筑基地位于吉祥寺车站步行十分钟范围内，周边商业设施和居住设施配套齐全，建筑占地面积275m2，总建筑面积仅有495.75m2。其中用于提供短期入住服务的房间有4个。配套包含看护人员在内的服务人员11人。

实例A的平面属于典型“口”字布局，入口空间结合一个开放性的咖啡厅，并设置了社区交流角，未探访及接送的亲朋好友置身在这样一个充满阳光的空间中，心情舒适放松。办公服务空间设置在短期入住区域边及入口左侧，有利于就近管理。日间服务区域与短期入住区域则分布于中庭两侧。各个功能分区围绕中庭空间围合分布，既保持了良好的独立性，又联系紧密。公共、半公共、私密空间和室外空间布局合理、动静分明，即不互相干扰，又在视线上得以交流。

从室内空间的面积配比分析图3可见，交通空间的面积占据了总面积的1/3，通过对走道的加宽，交通节点结合老年人作品展示，对外交流角等灰空间的设置，将多功能与共享的理念渗透到这个建筑环境的设计中，使得交流空间达到了整个建筑面积的60%。日常动线在中日调查问卷中获得“非常满意和满意”的回答合计分别是占64%和73.5%。

从图底关系来看实例A的室外空间主要集中入口区域及中庭，分别服务于对外及对内的人群，职能分区明确。同时通过入口大厅的大面积玻璃设置，将两个空间在视线上进行了联通，在一定程度上打破了“口”字形布局的封闭性。

在细节处理上，从高龄者的使用需求出发，在材质、色彩的设计中讲究细节处理，力求从“五感”上给予刺激。例如在行进方向上多设置开口及开窗，利用光线引导使用者前行。另外在短期入住区域的廊道中设置了遮挡视线的多片墙体，有利于私密空间的保护。

2.2 实例B

实例B（图4）是位于罔山县川上都成羽町大字长地的“屉百合苑”，是一个针对痴呆性老人的生活援助机构。基地位于一个废弃的小学校内，因此占地面积多达7308m2，存在大规模扩建的可能性。周边还有两所老人之家和综合病院，配套相对完善，户外活动空间充足。总建筑面积514m2，可提供入住的房间有9个。配套服务人员6人。

实例B的平面属于“一”字形布局。公共交流区域包含食堂和活动室居中布置，居室分列于一字型走道两侧，左右基本对称。从室内面积配比上来分析（图3），居室面积占了43.8%，而配套的服务空间3%则明显不足。交通面积占21.2%，较实例A显得更加紧凑，同时为了缓解内走道带来的光线不足等问题，室外庭院穿插在食堂和居室之间，既提供了良好的景观视线又方便老人的户外活动。

另外在细节处理上实例B的公共活动空间采用开放厨房和餐厅共同设置，鼓励社区志愿者及家属参与老人的日常起居。在活动室的室内装修上采用日本传统和室设计，并通过架高处理形成表演舞台，积极参与地区性的传统节庆活动。

2.3 实例C

实例C（图5）是位于新泻县长岗市的“美浪援助中心”，是日常型的特养中心。另外还提供日间服务和家庭服务。周边配套长岗高校和长岗福祉中心，整个区域中处于规划开发中，将来的发展前景良好。建筑基础面积1972m2，总建筑面积912.6m2，可提供入住的房间20个（3个用于短期入住）。配套包含兼职医师1名在内的服务人员22人。

实例C的平面属于“u”字形布局。公共交流空间结合居室分散布置，从面积配比上略显不足。服务空间和提供日间服务的空间居中布置，两侧常住居室呈左右对称布局，交通走道为内廊式，虽然有侧天窗的采光，光线还是不足，宽度较窄。室外空间结合在人口停车区域设置了木质平台，老人的日常活动参与频率不高。因此在室外空间满意度回答中，在中日调查问卷中获得“非常满意和满意”的分别占40%和47%，在3个建筑中评价最低。

3、结语

本次调查所选取的三个建筑在平面布局和流线设置上代表了三个主要类型，分别是院落围合式，“-”字形式和“u”字形式。它们的相同点是：第一选址与周边环境结合紧密，宜在低层设置；第二在功能设定上都考虑了对社区开放的公共空间，促进交流；第三规模较小，很适合在城市中心结合社区进行设置。结合中国目前的养老现状，可以考虑与社区老年活动中心结合，或社区卫生服务站进行整合改造设计。另外还可以在一些老旧社区，对底层住宅进行空间改造，从而促进这种“小规模多功能”养老设施的普及应用。

中国目前正在极力推进医疗改革和养老设施的建设。日本方面成熟的经验和技术确实可以提供良好的借鉴和参考价值，当然通过此次对中日两国年轻人对养老建筑的空间认知比较，针对中日双方存在的意识差异，中国也需要进行相适的改变，从而找到具有中国特色的养老建筑模式。异同点分析如下：

第一，在日常流线的满意度方面，中日双方对实例B的分歧较大，其中日本满意度达67.6%，而中国认为一般的占据76%，满意度仅达20%。分析其原因，日本对方便直接的流线设置更加注重，而中国则更关注公私区域的分开，避免一目了然。

第二，在室外空间的设置上，日本方面对实例A更加满意，占据79.4%，而中国方面则更倾向实例B，A和B的满意度分别是48%和68%。实例B分别结合两个庭院设置了动物和植物不同的主题，另外居室窗外都有较大面积的植栽，确保了每个房间的景观品质。结合中国的养老设施现状进行分析，中国的老人对户外活动空间的要求上更高于日本。

第9篇：食堂满意度调查范文

一、提高学校食堂管理工作重要性的认识

学校食堂工作，特别是学生食堂的饭菜质量、价格及卫生安全关系到广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定。各学校应从构建社会主义和谐社会的高度，充分认识加强学校食堂管理的重要性，把保障食堂食品卫生安全、提高和改善学生的膳食水平、建立健全食堂各项管理制度作为一项重要工作来抓，加强管理，抓出成效，让学生和学生家长满意。

二、学校食堂管理的基本原则

学校食堂必须坚持为学校师生服务的原则。学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为出发点，按照“自主经营和托管经营并存、不以盈利为目的”的要求，提高食堂服务质量，确保师生用餐卫生、安全，为师生提供物美价廉的伙食，保障学校师生的身体健康。

三、建立健全学校食堂管理制度

（一）建立健全领导责任制。学校食堂实行学校法定代表人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校食堂原则上不得由个人承包，鼓励各学校食堂通过责任制等方式自主经营，要求各学校在2010年前收回学校食堂的个人承包权。学校要建立第一责任人为组长，由分管校长、总务主任和食堂管理人员组成的膳食管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全、财务收支、食堂饭菜价格与管理工作。学校要坚持教育公益性原则，正确处理社会效益和经济效益的关系，教育规律和市场规律的关系，纠正学校食堂片面追求商业化、市场化的错误倾向。

（二）建立健全食品卫生安全制度。学校对食堂的服务实行全方位、全过程的管理监督，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。学校自主经营的食堂必须符合《浙江省学校食堂食品卫生许可条件》或《浙江省乡村小学食堂卫生许可条件》，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，所有食堂必须达到C级以上标准，并努力向B级、A级标准努力，积极创建食品安全示范学校。实行托管经营的学校食堂，要面向社会公开选择卫生量化分级考评达到A级的餐饮服务公司（含饭店、酒店）经营。学校要建立健全卫生管理制度、安全保卫制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，防止公共卫生事件的发生，确保学生用餐的卫生和安全。全面推行食品卫生“五常法”（常组织、常整顿、常整洁、常规范、常自律）管理，提升学校食品卫生管理水平。

（三）建立健全财务管理制度。学校食堂应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。学校食堂的财务实行独立核算，单独开设账户，单独建帐，专款专用，保持收支平衡。学校食堂支出实行“一支笔”审批制度。学校膳食管理领导小组负责审核、监督食堂经费收支等有关事项。学校食堂要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。

（四）严格控制食堂伙食成本。学校自主经营的食堂要坚持“收支平衡，略有结余”的原则，不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公平、公开、合理和诚实信用原则，明码标价，不得随意涨价。自主经营的学校食堂如有结余，应通过改善学生伙食、弥补以前年度亏损等方式反馈给学生。严禁学校食堂克扣学生伙食费，用于发放学校教职工奖金、福利或挪作他用。严格区分教师伙食支出和学生伙食支出，防止挤占学生伙食费。提倡教师与学生同食堂、同标准、同餐厅就餐，创造师生平等交流的机会。对托管经营的学校食堂，学校要认真履行监管职能，根据学校食堂就餐人数合理确定托管企业的利润率，核定饭菜销售成本，严格控制学生伙食支出。

（五）加强食堂物资采购管理。食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。学校自主经营的食堂大宗粮、油、肉、豆制品等实施统一配送或定点采购。要设立专职食品检验员严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，强化采购索证制度。建立内部制约制度，必须实行双人采购制度，且采购人员必须做到定期轮换；规模较大的学校可实行多人参与采购，也可实行招标采购。对托管经营的学校食堂，学校应采取不定期满意度调查、市场价对比等方式监督托管单位的物资采购渠道、物资质量、采购价格，督促托管单位严把质量关。幼儿园要按照保健医生制定的菜谱进行采购，菜谱要做到合理搭配，一月要进行一次营养分析。

（六）建立健全学校食堂托管经营管理制度。明确托管准入条件，原则上托管的餐饮服务公司注册资金必须在20万元以上，且卫生量化分级考评达到A级标准。学校应通过公开招标的形式，择优选择托管单位。就餐人数达到一定数量以上，且学校有场地条件的，鼓励学校选择2家及以上的托管单位经营。学校应与托管单位签订合同，明确各自权利义务，促使托管单位严格按照法律法规经营学校食堂。

（七）建立健全学校食堂财务收支公开制度和民主监督制度。学校食堂必须设置财务收支公开栏，食堂财务收支要日清月结，月末公开。学校要成立有工会主席、教师代表、学生代表参加的“膳食监督管理委员会”，通过定期检查、评比、反馈、座谈、问卷调查、设置食堂服务工作意见箱等形式，加强与学生的沟通，接受教师与学生的民主监督。对教师与学生的合理化建议和批评，及时采纳和改进。

四、加强学校食堂管理队伍建设

（一）食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，并要取得食品卫生知识培训合格证、电子化培训考试合格证才能上岗。食堂从业人员包括临时工每年必须进行健康体检，取得健康合格证明才能上岗。凡患有碍食品卫生的疾病的，必须立即离开学校食堂。

（二）学校要加强对食堂从业人员的管理，依法签订用工合同，按规定缴纳社会保险金，组织定期培训，妥善解决好他们的劳动、安全、卫生等方面的基本生活和工作条件，使从业人员都能遵纪守法、爱岗敬业，全心全意为师生饮食做好服务工作。