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他表示,“我今天能达到这样的一个水平,都是得益于我父亲,我父亲是厨行里的一个大家,他不止是在菜品上,而且在清真的礼仪上也是很有造诣的,既是厨师又是茶坊(回民礼仪主持人)。我的好记性也是遗传自父亲。”
名师出高徒
舍增泰的父亲舍崇禄不但是个厨师,也是一个茶坊,在当时很有声望,那时候只要有人家里办红白喜事,舍崇禄常常都被邀请负责安排宴席。舍崇禄常说,“拿别人家的事情要当自己家的事情办,决不能马虎。”他强烈的责任感更是影响着自己的子女。舍崇禄做了多年礼宾主持,主持丧事是要背逝者家谱的,要是把人家的辈分介绍错了或忽略了谁,在过去弄不好是要挨打的。舍崇禄办事从来都是认真得体,凭借他超群的记忆力和优秀的宴席组织能力,赢得了人们的尊重,被尊称为京城“小舍辈”。过去北京办清真宴席是个行当,叫厨行,那时牛街、德胜门、王府井等干这行的一共二十几家,如今却只剩下了“厨子舍”一家了。更加可贵的是,他带领儿子们从1956年至今从来没有间断,业余传承了半个多世纪。
舍增泰的好记性也是遗传了父亲的好基因。过去露天搭建的简易大棚、数张大号圆桌、棚里客人觥筹交错、棚外厨师有条不紊…… 1971年从切肉学起,舍增泰还记得父亲拿块羊后腿,边选边切边讲解,这是哪个部位、怎么选,哪个部位适合做什么菜,这个菜有什么特点。然后再学做小吃、砌灶、配料,最后才能学炒菜。此外还要学宗教和民俗方面的知识,舍增泰光砌灶就学了四五年。砌灶包含了化学和力学的原理,如果砌不好,在使用过程中有可能塌了。“现在由于家庭结构的变化,这种大规模的宴席不存在了,所以我是幸运的,我见证了清真饮食文化的同时,也是一个实践者,是我父亲给了我机会,也把这种责任交给了我。” 舍增泰感慨,“过去我们四兄弟一起接下制席的活儿,都是分工合作,有专门做压桌的,有专门供辅料的,因为长期合作配合默契,制作过程中精神集中,几乎都不需要说话。”不过随着兄弟们年岁已高,现在这样的情景似乎难以重现。
过去穆斯林葬礼办白事,从去世到下葬不能超过72个小时,但夏天天气热,一般24小时内必须完成下葬。办喜事的话,一般接下来活儿,就要提前一个礼拜去看场地,看看风向、地理位置。冬天要躲开院子的风口,夏天要躲开房檐的排水,计划应该在哪里砌灶。夏天赶上伏天特别热,有时候本家也来不及搭棚,厨师就那么晒着,通常都是上边晒着,底下烤着,脖子上放条毛巾;冬天刮着大风,手都冻裂了还要砌灶和泥,有时候倒上开水,取个铁锹的工夫土就冻上了,但是不管多累多苦,只要答应下的事情,不管严寒酷暑都得尽心给办下来,而且家还必须让本家满意,这就是诚信。
舍增泰回忆说,舍家八子五男,也只有四个兄弟学会了手艺――70多岁的老大舍源泰和老二舍恒泰、69岁的老三舍利泰和50多岁的老八舍增泰。“虽然当时我父亲舍崇禄在这个行当已经称得上非常著名,但他也认为从事这行太辛苦,只要求我们学会手艺,不要求我们进入饭馆从事饮食业。”所以过去舍家几兄弟除了偶尔做一下清真宴之外,他们都有各自的工作。老大在中学教书,老二在矿冶研究院当焊工,老三在中央人民广播电台做技术,老八在北京铁路局丰台机务段做行政工作。
奥运期间,作为奥运人家,舍增泰接待了美联社记者史蒂文和欧斯曼。他们吃了老舍家的菜,欧斯曼便成了这家的常客,只要到北京都会过来拜访。为了感谢老舍的盛情款待,欧斯曼还专门托人给老舍家送去了圣地麦加的彩色电光壁挂画。
对于现在很多生活在城市里的人来说,在大棚里办红白喜事流水宴席的场景已经十分陌生。随着城市平房大院的消失,“厨子舍”五代传承的清真宴席手艺也越来越多地成为一份珍贵的平民记忆。
精雕细琢下的真功夫
“‘厨子舍’曾以做百人以上的 清真宴席著称,没有店面,都是在办事人的家里。”舍增泰说,但如今在高楼大厦之间,连个砌灶的地方都没有,所以要是指着这门手艺生活,十分困难。这些菜点共有150多道,被誉为“舍家秘方”,从古至今,不编菜谱,不留文字,口口相授,代代相传,全靠强背硬记。
清真菜品在用料上有诸多禁忌,所以即使是最常见的菜,厨子舍都会事必躬亲,从订料、备料开始,负责砌灶、制作烹饪,直至摆出几桌到几十桌不等的席面,因此这也是对厨师功夫的全面考验。根据主人不同的选择、不同的季节上不同的菜,“厨子舍”光是牛肉一种材料就有多种做法,如番茄牛肉、红蒸牛肉、炖肉、孜然牛肉、酱牛肉、红煨牛肉等10多种。另外,舍家在用料、做法上都极为讲究,像许多清真餐馆常见的豌豆黄、驴打滚、山药卷、江米藕、糖卷裹等这样的小吃,在口感上也绝对不同凡响。最常见的食品豌豆黄,在这里最快也要两个小时才能完工,要经历选豆、泡豆、煮豆、捣碎、过箩、定型、切块等至少10道工序的纯手工打造,程序缺一不可。但在慢工出细活的同时,还必须懂得充分利用时间差。
与普通的大棚宴席不同的是,由于宗教饮食习惯的禁忌,清真宴席一般吃饭的时间都很短,要求上菜快。“清真宴席不备烟酒,从落座到起座一起宴席只有25分钟左右,然后接着换下一拨儿人。”舍增泰介绍说,“清真宴要求在十几分钟里上20多道菜,厨师几乎要连续做出蒸、炖、炸、扣炒等菜品。如果同时开10桌以上时还要求菜量大,因此需要厨师准备充分且精神集中,一般的厨师是无法应对的。”这种技巧和经验都是祖辈传承下来的。
清真宴上的菜品上桌都是有讲究的,顺序依次是压桌、扣菜、汤菜和炒菜四类。最先上桌的压桌食品一般是以面点、风味小吃为主,会提前预备好,这样能为后面的菜预留下烹饪时间;接下来是扣菜,这是从笼屉里蒸出来的菜,扣到盘子里必出汤,再浇上汁上桌;然后是汤菜,汤菜是在锅里炖熟,连汤带菜上桌;最后上桌的是炒菜,一般3分钟就要出道菜,大概4至6样。清真菜有严格的规矩,厨师要深知古兰经的教义和很多禁食规定,所以做清真菜有很多的限制。“一般的饭馆20分钟上菜是很正常的事,但是在清真宴席上如果出现‘亮盘’让客人等着的情况,对厨师来说就是最大的失败。”舍增泰介绍,一般清真宴会上有6个压桌、4个扣菜、4个汤菜和4个炒菜就足够了,还可以根据宴席的规模、吃的程度随时决定炒菜的多少。
传承的不只是技艺
现在,舍增泰和他的哥哥们只是业余在做,传承了半个多世纪,沿袭了清真红、白宴席的历史,实现了对文化的传承。由于父亲舍崇禄从小的教导,他们对清真宴席的制作有着一种与生俱来的执着和热爱,认识到它存在的意义,继而成为精神上的追求。孩子们就沿着父亲的道路走到了今天,这才有了现在的非物质文化遗产,并得到了大家的认可。
舍家四兄弟十分珍惜这来之不易的“非遗证”,正在培养“厨子舍”第六代传人……
舍增泰说,“厨子舍”的菜做法复杂,仅一道芙蓉鸡片就要做两个多小时,所以顾客很难在饭馆吃到。“再有就是学艺的艰辛。”舍增泰说,他16岁正式随父学厨艺,光学选材、刀功、砌灶就用了五六年时间,“真正能够做主厨,没有十年的时间根本不行。”
今天我真是太高兴,太开心,太激动了!因为我终于战胜了美食的诱惑。哈哈哈,胜利的感觉简直是太棒了!
以前哪,我可是一个不折不扣飞大吃货。上补课班时我都要买很多小零食,少则三四袋,多则十几袋。然后在下课时尽情地大吃特吃。告诉你们一个秘密,其实上课的时候我也在不停地偷吃东西,只是因为我的手法很高明而已,所以在补课班因偷吃零食而被罚写作业的次数只有三次哦!
可是天有不测风云,前一段时间,三次变成了四次。那天,我又在上课时偷吃饼干,可由于我的失手,不小心把饼干掉到了老师面前(我坐在第一排),老师生气得把我这个有“犯罪前科”的人拎了出来,全班只有我敢在老师讲课的时候吃东西。站到前面我被吓得心惊胆战,面如土色,如老鼠见了猫一样。老师二话没说先给我来了一顿教鞭。然后给我妈妈打电话把那陈芝麻烂谷子的事都翻了出来。妈妈把我带回家后狠狠修理了我三天三夜。
就因为这件事,我决定以后不再吃零食,可是上山容易下山难,想吃零食简单,想不吃零食可比登天还难了。
可世上无难事,只怕有心人,不吃零食作战开始,第一天和第二天还好,可俗话说三分钟热血真是一点也不假。第三天我真是无论如何也忍不住了,又旧病复发开始吃零食,可一袋零食刚吃了一半,我又想起了那件事,我决定要坚持下去,说着把零食放下又开始坚持。一天,两天,三天,四天,第五天我又要忍不住了,像吸毒的人犯了毒瘾似的,想吃零食又不能吃,真是痛不欲生,生不如死啊!这感觉就像几万条虫子在你身上撕咬一样,让你想一下就难受。可皇天不负有心人,在十天后,我终于成功了。我此时仰天长笑,哈!哈!哈!我成功了。
这一路虽然艰难坎坷,但过后倍感轻松,只要战胜自己就会天下无敌!
根据北京假日旅游统计信息预报组的信息,截至9月27日,50%的旅行社“黄金周”期间旅游团不满,仍有接团能力。国旅国内旅游公司的葛群总经理也告诉记者:“‘十一’不如‘五一’,我们是按平时统计数字准备,预计组团2000至3000人,接待1000人,共计5000人左右。从现在情况看,也就是刚刚完成计划量。而一些小的旅行社甚至出现退票、退房情况。”
而截至28日,北京的宾馆和社会旅馆平均预订率不足60%,一般旅馆更是低至20%以下,这与“五一”期间那种所有旅馆都爆满、连过道里都住满了人的情景不可同日而语。而大连、青岛、西安、海南、黄山等旅游地区的宾馆饭店均遭冷落。大连客房平均预订率未达60%;青岛连日阴雨,主要住宿设施预订未满,崂山现在每日接待不足1000人;黄山除10月2、3日出租率高于60%外,30日、1日、4日及以后饭店入住率均低于60%;刚经过旅游市场大整顿的海南三亚尚有40%的房间未预订。
民航、铁路、公路交通相对紧张,但现在的运力还能保证大家出行。上海、大连、广州、桂林、青岛、西安等旅游城市30日、1日的票已经售完,其它线路仍有富裕。
“十一”游因何没有“五一”火
有一年暑假,我回到了奶奶家。
我们去树林里玩,忽然,我看到了一只美丽的蝴蝶在翩翩起舞,很是美丽。女孩爱美的天性告诉我,抓住它,抓住它。于是我跑来跑去,在翠绿的小树林里也像一只美丽的花蝴蝶翩翩起舞,我跑来跑去,觉得累了,坐在了草地上。
不久,那只美丽的蝴蝶好像是飞累了吧,落在一支小树杈上,我很是欢喜,悄悄地走了过去,用手以迅雷不及掩耳之势的速度捏住了它那两只美丽的花翅膀。我心想:“好你个花蝴蝶,既然敢耍弄我,看我怎么治你。”于是我仔仔细细地端详着它:“一对美丽的花翅膀,一个软软的腹部,一对短短的触角。”我看着它在我的手里挣扎着,想脱离我的手掌心。我觉得它刚才飞来飞去的,多可爱啊、多漂亮啊、多么的动人啊?!于是我又把它给放了它先是在空中愣了一下,便很快地飞走了!
有活力的,才是最美的。这是我抓完蝴蝶后深深的感触和感想。
四年级:蜜雪桃雅
经过一场激烈的讨论,今天出去寻找食物的是老鼠老三,肩负重任的他走出洞口,刚迈出两步就被一堆东西挡住了去路,这是一堆颗粒状的东西,形似小米粒,而且还带有香味,欣喜万分的老三捧起几粒就往洞里跑去。
老三叫来了兄弟姐妹,想一起来分享。这时,鼠群的长老咳声了:“这是什么?怎么从未见过,应该叫大伙一起来讨论看看。”
长老用拉长的声音呼来了洞里的大小老鼠,大家围着这个小东西团团转,七嘴八舌嘀咕着,众说纷纭,莫衷一是,洞里气氛一下子热闹起来了。
正当大伙你一言我一语的时候,留着长毛的小四发言了:“慌什么,大家听我说,这一定是房主人送给我们的礼物,为了防我们,他可用尽了各种方法,但都无济于事,于是索性送给我们食物,让我们安分些……”
话音刚落,鼠群中资格最老的长须鼠说话了:“这东西确实未从见过,但先辈们说过,人类是最憎恨老鼠了,还会送我们礼物吗?”
这句话道提醒了大伙,鼠群里一下子静了下来。捡到这东西的老三首先打破了沉寂“我们都饿了好几天了,难道就这样放过送到家门的美味吗?”
几只小老鼠也跟着起哄“是啊,不能放过,不能放过……”
鼠群里又热闹起来了,这时一向深思熟虑的老鼠妈妈说话了:“大家静一静,既然大家都不能下决定,我倒有一个方法来试验一下,但这得劳烦猫先生了……”
按照老鼠妈妈的方法,老鼠们将这堆东西分成几份,将一份推到睡得正香的猫咪面前,跑得最快的老鼠负责将猫吵醒,随后撒腿就跑。
猫的美梦被一声尖叫打破,他一醒来就看到这堆东西,用鼻子嗅了嗅,便糊里糊涂地吃了个一干二净,之后就睡了,而且一睡就再也没有起来了。
在没有美联储之前美国的货币是银行造的。
美元是美利坚合众国的法定货币。目前流通的美元纸币是自1929年以来发行的各版钞票。1792年美国铸币法案通过后出现。当前美元的发行是由美国联邦储备系统控制。自1913年起,美国建立联邦储备制度,发行联邦储备券。现行流通的钞票中百分之九十九以上为联邦储备券。
美元的发行主管部门是国会,具体发行业务由联邦储备银行负责办理。在二战以后,欧洲大陆国家与美国达成协议同意使用美元进行国际支付,此后美元作为储备货币在美国以外的国家广泛使用并最终成为国际货币。
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2007年5月,记者带着好奇,采访了这对神仙眷侣。
“食肉动物”遭遇“食草动物”
2005年1月,黄超获得中国人民大学EM-BA学位后,应聘成为北京清华科技园一家大型集团公司资产部主管。上班第一天,顶头上司市场部部长邓玉兰来给黄超介绍工作,闲聊中,黄超得知邓玉兰是他的湖北同乡,他突然感觉到这个上司姐姐特别亲切。
黄超在外求学多年,四处漂泊,一直渴望有一个像大姐姐一样的恋人来关心他、照顾他,让他感受到母爱般的温馨。邓玉兰成熟干练,浑身散发着母性般的温柔,丰腴中不失妩媚。于是,黄超悄悄暗恋上了邓玉兰。
2005年3月8日,黄超邀请邓玉兰到清华科技园创新大厦一楼的“天厨妙香”素菜馆吃素菜,邓玉兰感到很奇怪,现在的年轻人请客哪有请吃素菜的,便取笑他说:“黄主管不至于这么寒酸吧,请我吃素菜?”
黄超一本正经地说:“我是个素食主义者,我还是北京处灵光寺的俗家弟子呢。你有高血压和高血脂等‘富贵病’,身体不允许你再吃大鱼大肉了,其实,素菜也是很有味道的,古人就有‘素食以当肉’的说法嘛!”
邓玉兰被这份细心感动了,莞尔一笑:“今天可是‘食肉动物’遭遇了‘食草动物’了,那好吧,我就随你吃一顿素的,希望也能变成‘食草动物’。”
然而,平日吃惯了肉食的邓玉兰还是觉得素菜没什么味道,难以下咽。看着黄超吃得津津有味,她不由感叹:“‘食肉动物’变‘食草动物’难啦,看来我这些‘富贵病’是难以治好了。”
黄超一语双关地说:“只要你愿意嫁给我,你就会变成一个‘食草动物’。”
邓玉兰从黄超脉脉含情的眼神中感受到他说这句话绝不仅仅是开玩笑,可她还处在失恋的痛苦之中,不想这么快就再涉爱河。
黄超早有心理准备,他知道追求自己的上司,追求一个比自己年长的女孩,要有耐心才行。他决定采取素食攻略,让心爱的女孩也爱上素食,让她的身体健康起来,从而也让爱情之树成长起来。
此后,黄超再与邓玉兰在一起时,只字不提爱情两个字。每到周末,他就邀请邓玉兰到一些名山大川去游玩,同时请她品尝那里的素菜,聆听僧人对素菜的理解。由于名山大川的风光佐餐和旅途的饥饿,邓玉兰见着食物就吃,她不再排斥素菜了。
黄超根据自己吃素食的经验,制订出一套让“食肉动物”接受素食的计划。素食分为全素、小五荤和仿荤菜,全素就是连生姜、大蒜、胡椒等调料都不放的素菜,这种菜主要是吃素时间长的人和出家人食用,普通人难以下咽,但减肥效果和治疗“富贵病”最有效;小五荤就是和家常菜中的素菜差不多的菜,但只能用植物油,一般人可以接受:仿荤菜就是用豆制品、菇类等素食材料做成的“荤菜”,这种菜“食肉动物”最容易接受。
黄超根据这三类素菜的特点,一开始主要让邓玉兰吃仿荤菜,接着让她吃“两仿荤一小五荤”,偶尔点一道全素的菜,夹在这些菜中间,让她不知不觉地吃下。邓玉兰不知其中“有诈”,渐渐陷入了黄超的爱情“圈套”。
素食攻略,为爱尝遍天下素食
黄超除了带着邓玉兰一起到北京市内各个素食馆四处品尝素菜,他还经常利用周末时间到超市买回素食原材料,亲自下厨做给她吃。经过一段时间吃素,邓玉兰的“富贵病”大有好转,邓玉兰不由感叹地说:“没想到受你的影响,我也变成了一个‘食草动物’,真不知如何感谢你。”
黄超见邓玉兰说话的眼神中饱含了深情, 以为时机成熟了,再次向她表白:“兰姐,我知道你一直把我当小弟看待,可我不是把你当姐姐看待,我爱你,我愿意永远陪伴在你身边,每天为你做一道好吃的素菜。”
邓玉兰没想到黄超又向她表达爱情,自己年龄比他大,体态又臃肿,他们之间有着太多的不对称。她向他坦诚了自己因肥胖而失去男友的事,要他不要枉费心机,还是去追求与他条件相当的女孩。
黄超不以为然,信誓旦旦地说:“我不在意你是胖是瘦,我觉得与你在一起很快乐,这就足够了。请你接受我的爱吧,也请你相信我,不管将来怎样,我都会永远陪伴在你身边……”
邓玉兰还是对这份爱情没有抱太大希望,加上公司明文规定员工之间不允许谈恋爱,否则其中一方就要退出公司。为了两人的前途着想,邓玉兰总是故意躲避黄超,不再接受他的任何邀请。即使是工作中的正常交往,她也总是一副冷若冰霜的样子,想让黄超知难而退。
黄超见邓玉兰如此冷落自己,心痛到了极点,他不知该用何种方式向心上人表达自己的爱情,只能在单相思的煎熬中苦苦度日。
两个月过去了,黄超变瘦了许多,与之相反,邓玉兰变胖了许多。由于这段时间没有黄超在身边监督,邓玉兰忍不住到餐馆去吃大鱼大肉。导致前段时间的减肥效果前功尽弃,由于血脂升高而住进了医院。
黄超更加心痛,他想,邓玉兰的身体素质这样差,如果不对她实行长期的素食计划,恐怕她今生都要与疾病为伴。黄超决心辞职,到全国各地的素食馆去取经,然后回来开一家素食馆,为邓玉兰提供可口的素食,至于爱情,他相信“精诚所至”,一定会“金石为开”的。
在邓玉兰住院期间,黄超每天都做好素食给她送去,邓玉兰再次被这个好男孩感动,她开始怀疑自己拒绝他的爱情是否正确。
2006年1月7日,邓玉兰出院了,医生反复叮嘱她:“少吃荤,多吃素。”她默默地答应着,耳边同时响起黄超曾经对自己的劝诫,心中倍感温暖。
让邓玉兰没有想到的是,黄超来医院接她时,竟然带来了辞职信:“我一直有个梦想,就是为心上人开一家素食馆,过那种远离都市喧嚣的生活。以你目前的情况来看,需要彻底改变自己的饮食习惯,做一个素食主义者。所以,我决定辞职到全国各地去学做素食,不管你是否接受我的爱情,这些都是我自愿为你付出的。”
邓玉兰惊呆了,劝阻他:“虽然你的年龄比我小,在公司职位也比我低,但以你的学历和能力,一定会有很好的前途,你怎么可以为了我去过那种碌碌无为的生活呢。”
黄超斩钉截铁地说:“只要你身体健康,对我来说就是最大的作为,我要用我的行动来证明我对你的爱是真心的。”
邓玉兰感动得热泪盈眶,她没想到黄超会对爱情如此执著。第二天一早,邓玉兰将自己和黄超的辞职报告一同交给了公司领导。她要与黄超一起去开素食馆,过那种清静的日子。
黄超兴奋地说:“只要我们并肩作战,我们的爱加上我们的高智商,一定能开创
出一片新天地。”
邓玉兰地说:“你可承诺过,要每天为我做一道可口的素食,到时可不许偷懒哟。”
黄超笑嘻嘻地回答:“君子一言,驷马难追,我保证为你做一生一世的素食……”
邓玉兰卖掉在北京的房子和私家车,两人一共凑了近60万元,浪迹天涯去学习做素菜的方法。他们一路辗转去过广州、深圳、上海、重庆、杭州、昆明等十几个大中城市,每到一个城市,他们就寻找素食馆用餐,向师傅请教厨艺。
素食行当有一条不成文的规定:愿更多的人吃素、戒杀,传播佛缘,所以对求学素食做法的人一般都会热情传授,这点与普通餐馆“同行是冤家”不同。二人遍访名师,白天出去品尝素食,晚上在宾馆里整理资料,记录在随身携带的笔记本电脑里。对于店面装修有特色的素食馆,他们还用数码相机拍摄下来存贮在电脑里,以便自己开店时借鉴。
一天,他们来到昆明一家名为“天下第一素食馆”的餐馆里,这里的素菜做得很好吃。他们向做菜的师傅取经,没想到素食馆的老板不同意,这些菜肴都是他们家的祖传秘方,不外传的。
黄超与邓玉兰天天守候在素食馆门口,帮餐馆迎送客人,希望能用这种方法感动老板。黄超向老板讲叙了他与邓玉兰之间因素食结缘的爱情故事,老板被打动了,加上他们俩是外地人,不会在本地开店,对他的生意不构成威胁,他答应把自家的祖传秘方传授给他们。
素食馆有多红火,爱你就有多深
2006年5月,经过4个多月的外出学艺,二人风尘仆仆回到武汉,准备在家乡开一家素食馆。两人毕竟都是读书人,对做生意不在行,偌大一个武汉,把店开在哪儿合适呢?他们先安顿下来,然后四处寻找门面。
经过一段时间的寻找,黄超感觉汉阳归元禅寺门前的一条小街上适合开素食馆,来这里的人一般都是向佛的,比较清心寡欲,可能会喜欢素食。二人花高价从别人手中盘下了两间门面,开起了饭馆。因为黄超是佛门的俗家弟子,佛家认为,皈依佛门即是皈依佛、法、僧三宝,于是餐馆取名为“三宝素食馆”。
黄超想请归元禅寺的方丈昌明法师提写店名,昌明法师德高望重,享誉中外,一般是不给人提写这种经营性店名的。但是听了二人素食为媒的爱情故事后,法师欣然提笔,用他擅长的左手提字法撰写了“三宝素食馆”店名。看着高僧的墨宝,两人欣喜不已。
邓玉兰利用自己所学的美术知识对店面进行总体设计,她长年生活在大都市,对古典而素雅的装饰很感兴趣,两间门面全都涂成咖啡色,店内的基本色调也是咖啡色。这样的装饰虽然淡雅,却不显眼,再加上门面窄小,路人从此经过,一般都不会注意到这里开了一家素食馆。尽管黄超一连开发了几十种素食,邓玉兰品尝后也都叫好,但来此就餐的人寥寥无几。
黄超与邓玉兰焦虑万分,他们赶忙寻找原因:一是他们做的素食在当地不出名,所以很少有人来品尝;二是店面小,没有规模;三是店面装饰色调太淡,引不起路人的注意,
两人立即着手改进,他们首先扩大经营规模,把相邻的两家门面高价盘过来,使经营面积扩大了一倍;然后,改变店面的装饰色彩,用喜庆的大红色替换原来的咖啡色;好酒也怕巷子深,要到媒体上去吆喝。到报纸和电视台打广告。如此一来,生意真的红火起来了。
黄超根据自己对佛学的领悟,给店内的每个角落和餐桌的玻璃板下都贴了一个与佛学有关的大字,同时在店里播放梵音,他希望每位来用餐的顾客不仅能品尝到可口的素食,还能感受到禅意的空灵与远离都市喧嚣的独特意境,把这里当作一片纯化心灵的净土。
在这样一片净土里,邓玉兰按照黄超给她制订的饮食规则,净心、素口、纯净、纯善,她的身体状况越来越好,“富贵病”离她越来越远。
随着生意日渐红火,黄超与邓玉兰感觉两人越来越忙不开了,做素食最重要的就是讲究工艺与手法,如果急急忙忙地给顾客赶制达不到理想的效果,那样会失去回头客,自断生意,他们花高薪聘请了两位擅长雕花和做素食的师傅,这样,二人就有更多的时间研发他们独特的素食菜肴了。
黄超每成功研制出一道菜,邓玉兰都要绞尽脑汁给菜起一个与佛学有关的好听的名子,比如“色即是空”就是用新鲜花与上等的粟米用文火慢慢熬制而成;“佛国金砖”是将豆腐切成块,用色拉油煎成两面金黄;“如意鲜菇煲”中的“鲜菇”取自神话人物何仙姑的“仙姑”谐音。用云南野生鸡枞、猴头菇、板栗等原材料精心烧制而成……
一、寓教于自然,拓宽美育教学的空间
传统的教学中,幼儿大都根据教师按照教材的讲解来获取有关的知识,但是这样的教学效率太低,无法满足当前教育对其提出的各类标准和要求。自然界中的动植物姿态万千、色彩各异,环境清新、自然,气候多样,是人类最为真实的宝藏,其真正体现了美这一含义,并且由于自然界的美具有生动性、直观性和具体性,所以它非常容易被幼儿所感知和接受。教师或家长需要时常组织学生到自然界去感受真实美,如到绿地如茵的草地上去踏青,到湖边去观水或者带领学生去爬山,使学生呼吸一些新鲜的空气,感受一下大自然的景色以及听一听大自然的声音,从而使学生自主形成感受美的意识和能力。
教师除了要引导学生到自然界去感受自然美外,还可以针对生活中常见的四季气候以及动植物的生长等进行分析和研究,从而逐渐使幼儿们养成正确的审美情趣;也可以要求幼儿们运用文字或者图画的方式来抒写其对自然美的理解和感受,从而使他们深切地感受自然之美,同时这也是促使他们展现美的一种重要手段;幼儿大部分生活在家庭中,所以家长与学校需要做好沟通和交流,以更好地指导幼儿教师开展教学,家长更好地完成教导幼儿的任务。
二、寓教于游戏,丰富美育教学的手段
幼儿们的年龄通常比较小,他们自身的认知、思维以及心智等均处于初级阶段,并且他们有效注意时间的持续性较短,所以如果只是一味地向他们灌输大量的知识,则会大大增加幼儿学习的难度,打击幼儿们学习的自信心和积极性,也存在部分幼儿会逐渐丧失学习的兴趣,甚至会产生厌学的心理,这样将不利于幼儿身心健康的发展,所以为了确保美育教育的质量,幼儿教师或者家长必须要结合幼儿的心理和生理特征来采取有效的措施来激发幼儿学习的兴趣,而游戏作为一种娱乐活动形式,是幼儿们大都喜欢的活动项目。因此,教师或者家长可以将美育教育贯穿在幼儿的游戏活动中,引导学生在活动中提高自身的审美能力。比如,幼儿通过搭积木的形式自行建立了一座立交桥,并包括上下两层的结构,同时也装点了一些新式的路灯,这样在幼儿参与游戏活动的过程中可以培养其立体感和整体感。
另外,在重要节日,幼儿园大都举办各种各样的活动来庆祝节日,所以可以将美育教学贯穿到庆祝节日活动的各个环节中。比如,在过六一儿童节的时候,幼师可以引导并鼓励幼儿们积极参与到联欢会、游艺会、运动会和表演会等游戏活动项目中来,或者在平时的时候,教师可以组织学生开展电影、木偶戏、游戏表演、电视、幻灯以及艺术表演等游戏活动,从而给学生们留下深刻的印象,使他们深切感知美的存在。
三、寓教于社会,提高美育教学的能力
社会是幼儿生活居住的大环境,同时也是幼儿进行美育学习的大课堂。除了自然界存在美的形态外,在人类社会生产和生活中也普遍存在着美的形态。社会环境不仅包括幼儿园、也包括家庭、社会团体以及市场等部分。因此,为了提高幼儿学习的能力,帮助幼儿更好地接触美育教育,幼师需要积极引导幼儿观察社会中的各种美好事物,从而使他们真切感受美的存在。比如,幼师可以引导学生欣赏壮观的建筑、宽广的马路、美丽的橱窗以及精美的装饰,从而使幼儿感受物质之美;为幼儿讲解一些我国先进个人的英雄事迹,使幼儿感受精神之美;或者在日常生活中培养幼儿仪表美、行为美以及语言美,从而提高他们的审美能力。另外,我国现阶段许多城乡居民大都以社区来进行集体居住和发展,而这个“根据地”则是幼儿开展社会课堂的一个重要途径。这主要是由于社区中人力资源广泛,包括各行各业的人员,如银行、菜市场、广场和植物园等等。如果可以合理运用这些社区资源,则可以大大提高幼儿教学的质量,帮助幼儿获得良好的情感体验,从而为其审美能力的提高奠定基础。
1、走了许久的路,仍然不愿停下来。错失的美好不会在滑落,总有一个人,在未来等你,想牵着你的手,与你共老。而总有一些话语,是最能触及到人的内心深处,给人安慰,给人回忆,给人希望。薄薄的岁月里,我只学到了三句话,你好,再见,我爱你。
2、无论现实多么喧嚣,在内心总有一片自留地,那里生长着美好。
3、所谓幸福,就是一个笨蛋遇到一个傻瓜,引来无数人的羡慕和妒嫉。
4、感情没有所谓的般配不般配,只有适合不适合。不是每个人都能遇到自己想要的那个人,但是每个人都会遇到一个适合自己的人。遇到那个人之后,一切复杂的条件都不再适用,一切喧闹的表面归于沉静,变得简单,变得无法用条件来限定。
5、青春是一本太仓促的书,我们含着泪,一读再读。
6、一个人的孤独苦闷,往往不是因为别人不理会自己,而是因为心中放不下别人。
7、不管你经历多痛的事情,到最后都会渐渐遗忘。因为,没有什么能敌得过时光。
8、人生在世,需要不断地为心灵除尘,自省、自责、自悟、自重。
9、把所有的不快给昨天,把所有的希望给明天,把所有的努力给今天。
10、控制好心情,生活才会处处祥和。
11、不要逢人就掏心掏肺的,要知道有些人,面前心连心,背后动脑筋。
12、用时间和心看人,而不是用眼睛。当有人愿意聆听你时,他是心疼你。当有人愿意拥抱你时,他是喜欢你。当有人愿意沉默时,他是爱上你。所有真正爱你的人,都是会为你做出改变的。
13、这个世界,对着你笑的人太多太多。真心包容你的,太少太少。
14、我曾经不相信爱情,现在我相信。世界上唯一比被爱更幸福的,就是去爱;唯一比被爱更幸运的,就是在茫茫人海中,找到值得爱的人。爱之于我,不是一蔬一饭,是一种不死的欲望,是疲惫生活中的英雄梦想。
15、初恋永远都是最好的。不管你的初恋有多么多么的不堪,也不管对方有多么多么的青涩,哪怕鼻涕已经过了黄河,记住一定不要伤害他(她),哪怕最后还是要分手,以后他(她)将是你心中那条唯一清澈见底的溪流
16、人生的目标,在于向前,也在于拐弯;人生的成长,在于学习,也在于经历;人生的修养,在于顿悟,也在于静修;人生的态度,在于进取,也在于知足;人生的标准,在于看高,也在于适合;人生的幸福,在于得到,也在于放下;人生的质量,在于内容,也在于积淀;人生的秘诀,在于他人,也在于自己。
17、你就像黑夜,拥有寂静与群星。你的沉默就是星星的沉默,遥远而明亮。我喜欢你的,仿佛你消失了一样,遥远且哀伤,仿佛你已经死了。彼时,一个字,一个微笑,已经足够。而我会觉得幸福,因那不是真的而觉得幸福。
18、曾经,你说我哭,你会心疼,你想看到我的笑,可是你知道在你说分手的时候,我会不会哭?我哭你还会不会心疼?
19、你不必逞强,不必说谎,懂你的人,自然会知道你原本的模样。
20、真正的朋友,难找、难舍、亦难忘。
21、生活,一半是回忆,一半是继续。
22、青春是如此忧伤,在这个季节我们学会了感伤。若岁月静好,那就颐养身心;若时光阴暗,那就多些历练。生命中最困惑的,不是没人懂你,而是你不懂自己。
23、手不是用来打人的,而是用来拥抱你所爱的人;脚不是用来踢人的,是用来向理想的目标迈进的。
24、暖一颗心要多少年,如果心凉只需一瞬间。
25、握着你的手,走过快乐和难过,黑夜白昼,我们都曾拥有,人生是没有定律的一种节奏,不如用心去感受,不必在乎太多,只要和你一起度过,哪怕是冰山,我也愿意。
26、有的人本来幸福着,却看起来很烦恼;有的人本来该烦恼,却看起来很幸福。活得糊涂的人,容易幸福;活得清醒的人,容易烦恼。这是因为,清醒的人看得太真切,一较真,生活中便烦恼遍地;而糊涂的人,计较得少,虽然活得简单粗糙,却因此觅得了人生的大滋味。
27、任何事情,总有答案。与其烦恼,不如顺其自然。
28、不后悔,莫过于做好三件事:一是知道如何选择;二是明白如何坚持;三是懂得如何珍惜。
29、你只有变得更好更完美, 你才有资格影响别人。
30、一路上,会偶遇很多人,生活需要游戏,但不能游戏人生;人生的道路上,如果懂得体谅,懂得宽容,日子就会很温馨,也会很安宁。每天早上要以微笑开始,并且要坚持到这一天过去。
31、世界是公平的,忘记一份回忆,你就会懂得一份珍惜。
32、着急不过人等人,难受不过人想人,温暖不过人帮人,感动不过人疼人,残酷不过人害人,阴险不过人算人,郁闷不过人气人,耻辱不过人戏人,为难不过人求人,生气不过人比人,和谐不过人让人,幸福不过人爱人。
33、心态好,心情才会好。其实,每个人都是幸福的。珍惜现在,走过了就不要后悔;淡然完美,看淡了,才有良好的心境,才有沉淀后的宁静,才有更多的包容和对生命的理解。
34、想起那些时光,想说,那个时候真傻,但是真好。()
35、幸福如烟花般短暂,心灵如玻璃般易碎,当十指相扣,紧握着所剩无几的点点余温时,无助的闭上双眼,若是余温已散,再热的温度也触及不到眼角的潮湿。微风带走的是不堪回首的昨天,岁月带不走的却是长久的依恋,而那些相爱的日子,仿佛雕刻般活生生的长在心里。
36、生命的意义在于沉着的面对那些酸甜苦辣,一次又一次的去创新生活的方法,或者说把生活活成一种尝试的幸福,人生悲也罢,苦也好,唯一需要我们改正的就是来自心地的软弱,和性格的懦弱,还能够去笑着面对生活,这就是最客观的幸福。
37、生活,一半是回忆,一半是继续。不乱于心,不困于情。心情不好的时候,只想一个人安安静静的待着,不求安慰,只求有个人能懂。没有不老的幸福,也没有不老的时光,能折腾的时候,别让自己闲着。