前言:一篇好文章的诞生,需要你不断地搜集资料、整理思路,本站小编为你收集了丰富的超市陈列合同主题范文,仅供参考,欢迎阅读并收藏。
必须要指出的是:超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作,它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系,从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。
本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来进行业务流程设计。 超市卖场业务的合作洽谈工作
一、 新客户的资信调查与评估
在与新客户准备进行合作洽谈之前,各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总,对合作对象之调查结果进行资信评估,最后,根据评估结果,在得到总公司总经理的批示之下,方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是:
1、 资信调查
1) 由业务员与对方(最好是总部)的商品部进行初步的接触;
2) 对对方的经营规模进行调查并汇总;
3) 对对方的资信状况(客户回款情况)进行调查并汇总;
4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总;
5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总;
6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总;
7) 对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总;
8) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总;
9) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总;
10) 将对方各部门(各分店)之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总;
2、 竞品调查
1) 各家分店中竞品的品种结构;
2) 各家分店中竞品的价格;
3) 各家分店中竞品的销售情况;
4) 各家分店中竞品的促销状况;
5) 各家分店中竞品的包装结构(有无超市装或特色包装);
6) 各家分店中竞品的排面陈列情况;
7) 各家分店中竞品的新产品销售情况;
8) 竞品公司的物流配送管理情况;
3、 评 估
1) 以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中,业务员自己留底一份备案;
2) 业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估,并将评估结果上报总公司销售部;
3) 总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告,对其展开第二轮评估;
4) 根据第二轮评估结果,总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估,评估结果将由总公司销售部上报总经理;
5) 根据总经理意见对合作对象展开复查,并将复查结果上报总经理;
6) 最后确定,并建立合作对象的管理档案;
7) 评估的内容包括:
·对方的经营能力;
·对方的管理能力;
·对方的扩张能力;
·对方的信用状况;
·对方的物流配送能力;
·预估合作成本;
·预估合作效益;
·预估合作潜力;
·预估合作风险;
8) 评估等级为:
·优
·次优
·差
二、 洽谈与合同签订
1、 洽谈工作
1) 初步洽谈
·销售业务员在评估工作结束之后,立即着手与对方取得联系,提出合作意向;
·与对方商品部负责人约定洽谈时间;
·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等;
·业务员的着装应端正、干净、整洁,并应守时;
·使用专业业务语言,少粗语、多礼貌;
·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案,滞留时间控制在30分钟以内;
·洽谈完毕,返回时应带回对方有关合作方面的资料,如部分合同条款、价格倾向、进场费用等;
·回来后,应及时向分公司经理和总公司销售部汇报,并将资料信息反馈给以上两部门;
·整理资料,并准备下一轮洽谈工作;
2) 第二轮洽谈
·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间,并同时告知对方:我方分公司经理将与对方见面;
·洽谈地点选择,一般在对方(超市、卖场)会客室或办公室;
·分公司经理和业务员准时赴约;
·带齐本轮洽谈所需的资料;
·将第一次洽谈的内容进行回顾;
·倾听对方的合作要求、合作方式,观察对方的合作态度;
·倾听对方的价格回馈;
·倾听对方的进场费用及销售返佣方案;
·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案;
·由分公司经理对部分内容进行作答;
·由销售业务员对部分内容进行作答;
·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答;
·倾听对方对我方作答的反馈;
·倾听对方对双方合作之保留意见;
·洽谈时间应控制在一小时以内;
·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款(原件),勤恳致辞,并保留真诚合作意愿;
·返回公司后,分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理,以文件方式向总公司销售部汇报,并将全部合同条款传真至总公司;
·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析,并对部分合同条款进行修改、调整,并提出合作意见和方案;
·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理,由总经理出具审批意见;
·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员,并通知作好第三轮洽谈准备;
·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方,并向对方预约第三轮洽谈时间;
3) 进场费用(略)
或可参考本人拙作:《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。
4) 第三轮洽谈
·洽谈之前,应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见,确定本次洽谈方案,并告知对方:我方总公司销售部将派员参加;
·选择洽谈地点;
·我方洽谈代表为:总公司销售部经理(或K/A经理)、分公司经理和专职超市业务员;
·洽谈时,先倾听对方对上次洽谈内容的复述;
·倾听对方对修正案的反馈;
·倾听对方对合同重点部分如:进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格的回馈意见;
·由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线;
·由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见;
·双方协商具体合作条款;
·协商供货价格;
·协商供货方式;
·协商结算方式;
·协商付款条件;
·协商完毕;洽谈时间应控制在两小时以内;
2、 合同签订
·洽谈完毕后,将原合同条款按双方协商结果进行修订,修订后的合同由销售部经理带回总公司交总经理进行审核;
·总经理盖章签字;
·提供合同附件(包括已议定的物流方案、供货价格-报价单);
·销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司,并由业务员将其交与对方商品部,在对方签字盖章后,将合同取回交总公司销售部和财务室备案; 超市卖场业务的公共关系
三、 客情维护与公关技巧
1、 拜访制度
1) 设计拜访计划
·初步划分区域:分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块,每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。
·设定目标超市:主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。
·片区细分:分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超市业务员负责。
·月覆盖计划:月覆盖计划是在一个月的拜访周期里,超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是:
全面计划节省时间;
增加业务员的信心;
赢得客户的信心;
确保目标达到;
2) 设计拜访频度
·拜访频率:对不同级别(重点零售客户)的超市、卖场采取不同的拜访频率。
大卖场/特大型超市为每周二次;
中型卖场/超市为每周一次;
普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次;
拜访层次:分公司经理主要拜访K/A场经理;业务主管主要拜访K/A门店部门经理;业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管;
·行程安排技巧:
通过地图,彻底了解本片区的地理情况。包括:地理范围、街道界限、交通路线及设施等。
通过市场调查和客户档案,彻底了解本片区的客户情况。包括:客户数量、客户类型、客户级别等。
通过上述措施,正确设计行程。
3) 销售人员每日工作流程管理
·上午9:00分进入公司;
·9:00-9:30分为晨会时间,内容有:
回顾前日工作,问题讨论;
当日工作安排,问题解决;
根据拜访计划选择客户卡;
客户拜访内容设计;
根据预计销售、开发新网点计划;
携带销售包,销售包应携带物品准备;
·9:30-12:00分,拜访客户。按日计划拜访客户。
·12:00-13:00分,午餐。
·13:00-17:00分,拜访客户。按日计划进行客户拜访。
·17:00-17:30分,结束。整理拜访卡,填写每日报告。
·附注:销售包应携带物品的清单:
客户拜访卡;
产品资料;
报价表;
订单;
地图;
名片;
计算器;
笔;
工具刀;
双面胶;
POP海报;
2、 关系建立与客情维护
·分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通;
·业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通;
·业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通;
·沟通方式如下:
定期电话拜访;
定期实地拜访;
定期销售回顾;
不定期小规模聚会;
·客情维护技巧
营业员的客情维护(男性以香烟或小礼品为主,女性以小礼品为主;)
商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护(男性以香烟、小礼品或其他信用额;女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会;)
商品部经理的客情维护(男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会;)
·注:客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定,切忌盲目花费,导致成本上升;各分公司经理和主管应严格把关。
3、 客情回顾
·业务员应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告;
·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告;
·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次;
·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估;
· 销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策;
四、 订单管理
1、 订单促进
·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立,应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程;
·订单不能靠“等”而得,应积极向对方提出商品销售建议,促使对方下订单的频度提高;
·出具适时的促销方案,促使对方下订单,(比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等);
2、 订单维护
·对方总部或各分店下订单至总公司销售部;
·销售部在收到订单后,立即将订单备案,并下发到相对应的各分公司;
·分公司在收到订单后,立即由业务员将订单复印备案;
·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档;
·不同超市、卖场的订单应区别开来,分别建立文件夹存档;
·所有的订单应按年月日的顺序进行存档;
·所有订单应定期进行整理;
·订单不得随意丢失和遗漏;
3、 订单管理
·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计;
·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行;
·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之;
·通过统计和排行找出优势及优秀者,将经验汇总树立榜样、并奖励之;
4、 其
他
·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单;
·各分公司在收到订单后,应将订单向总公司销售部传真备案;其他流程和操作管理方式不变;
·大型或超大型的超市、卖场(即重点客户)的订单由对方总部直接向总公司下订单;其他流程和操作管理方式不变;
·作为销售数据和历史档案,所有订单均不得随意销毁和弃档;
·如需销毁或弃档,须经过总公司销售部的批准; 超市卖场业务的商品管理
五、 商品管理
1、 商品包装
·常规包装(彩盒或纸箱);
·透明包装(PVC材料);
·超市专用装;
·促销装;
·促销捆绑式包装;
·吊挂式包装;
2、 执行标准和条形码
·国家执行标准;
·国际执行标准;
·行业执行标准;
·企业执行标准;
·国际条形码;
·大包装货号(统一);
·中包装货号(统一);
·小包装货号(统一);
·大包装条形码;
·中包装条形码;
·小包装条形码;
·合格证(合格标识、符号等);
·品牌(中英文)标识;
3、 理货员制度
1) 理货目的
·促进销量;
·强化管理;
·扩大排面;
·维护产品形象;
·监察竞品动态;
2) 理货原则
·滞销破损原则;
·生动化原则;
·混乱原则;
·有序原则;
·结构失衡原则;
3) 理货技巧
·移花接木。(解释:理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。)
·偷梁换柱。(解释:理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)
·生动化陈列原则
排面设计要最大
品项种类要齐全
集中展示在一处
陈列排面要饱满
主流产品要突出
陈列色彩要美观
产品清洁更整齐
价格(特价)要醒目
4) 理货程序
·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;
·询问当日或最近销售状况;
·询问最近竞品公司业务动态;
·询问竞品销售情况;
·观察商品陈列情况;
·观察本品排面上架情况;
·检查价格牌和产品标识;
·检查产品包装整洁度和破损情况;
·检查产品破旧、生锈情况;
·统计不良产品成因和产品数;
·快速有序陈列产品;
·将本公司产品陈列于同一货架层面;
·清洁产品表面的灰尘和污
·吊装产品应整齐挂装于吊式货架;
·理货完毕,应重新检查一次理货效果;
·记录理货情况;
·再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去;
六、 仓库管理
1、 订单处理
·业务员接到订单并按管理流程备案之后,应立即将订单送达仓库;
·仓库管理员接手订单;
·仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案;
·仓库管理员抽调订单产品库存情况;
·业务员了解库存情况;
·确认安全库存;
·出具订单产品库存清单;
2、 订单确认
·业务员将库存产品清单备案;
·检查库存产品质量;
·检查库存产品包装;
·确认订单;
·业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案;
3、 库存管理
·安全库存原则;
·合理库存原则;
·畅销库存原则;
·滞销库存原则;
4、 包
装
·大包装原则
·中包装原则
·小包装原则
·特殊包装原则
5、 出
库
·订单检查
·产品数配备检查
·包装检查
·执行标准与合格证检查
·货号与条形码检查
·调拨单
·出库清单
·销货清单
·搬运人员安排
·出库
·装车
七、 物流配送业务管理
1、 物流管理
1) 指定物流
·在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司;
·在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司;
·在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的第三方物流公司;
2) 自有物流
3) 临时物流
·邮政托运
·铁路托运
·公路托运
·航空托运
·其他托运物流公司
·以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司;
2、 车辆调度
1) 程序一:业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司;
·物流公司确认订单;
·物流公司确认订单送货日期和送货量;
·物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员;
·物流公司按订单规定之送货日期调度车辆;
2) 程序二:业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队;
·车队管理员确认订单;
·车队管理员登记订单号和送货日期;
·车队管理员指定送货车辆、送货司机、送货人员;
·按订单规定之送货日期调度车辆;
3) 程序三:业务员在订单确认后应第一时间通知临时物流公司或车队;
·临时物流公司或车队确认订单(送货日期、送货量);
·签订临时物流配送协议;
·指定送货车辆、送货司机、送货人员;
·按规定送货日期调度车辆送货;
·以上所有程序中,如果地方偏远,应预算好运输时间,提前送货;
3、 配送业务
·按规定日期送货;
·最后一次检查商品数量、包装等;
·准备好订单、销货清单、销货发票等;
·送货;
·如果对方是中央统购物流,则将货物送达对方总部指定的中央统购物流集散点;
·如果对方是地方采购系统,则需将货物送达订单指定门店收货部;
·在对方接收订单货物之后,应收回对方的验收单;
·将销货清单和发票交与对方财务;
·如果是由经销商送货,应在送货之后,督促经销商将验收单及时传回;
八、 退换货
1、 退货程序
·对方出具退货通知书;
·调查退货原因;
·退货理由确认;
·退货确认;
·对方出具退货清单;
·各分公司销售业务员出具退货接收单;
·退货冲单;
·接收退货;
2、 换货程序
·对方出具换货申请书;
·换货理由;
·换货理由调查;
·换货理由确认;
·出具换出、换入货品清单;
·换货;
3、 退换货管理
·由产品本身引发的问题可退换货;
·由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货;
·退换货接收之后应及时入库管理;
·退换货工作完成之后应由业务员出具报告书,向分公司经理汇报处理结果和客情关系变化; 超市卖场业务的结算流程管理
九、 对帐结算业务管理
1、 对帐程序
·每笔订单完成之后,业务员将相应的验收单和销货清单复印备案;
·销货清单上必须注明该笔销货业务的订单号码;
·业务员向客户(超市、卖场)财务室索取本次交易货款明细(发票金额);
·将货款明细清单复印存档备案;
·业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室;
·销售部将以上三份清单存档备案;
·财务室对三单进行复查确认并存档备案;
·财务室开具相应的销货(增值税)发票;
·财务室将发票交寄给相应的分公司业务员;
·业务员将发票复印存档备案;
·业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室;
2、 结算程序
·财务室对当月(实际)销售数据进行统计;
·财务室对当月发票金额进行统计;
·财务室对上月未付款项进行统计;
·财务室综合本次回款金额;
·业务员对当月(实际)销售数据进行统计;
·业务员对当月发票金额进行统计;
·业务员对上月未付款项进行统计;
·业务员综合本次回款金额;
·业务员和财务室核对本次回款金额;
·核对无误和问题复查;
·业务员对当月订单数和订单金额进行统计;
·业务员将确认金额数备案;
·业务员协助财务室与客户(超市、卖场)财务室进行回款金额核对;
·核对无误和问题复查;
·业务员对以上工作出具报告书,向分公司经理和总公司销售部进行汇报;
3、 回款程序
·对方通知回款日期(合同规定结算回款日期);
·对方通知回款金额;
·对方通知回款扣款情况;
·对方出具付款清单明细;
·对方出具扣款清单和发票;
·业务员在回款到帐后立即去对方分店财务索取付款清单和扣款发票;
·业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案;
·业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室;
·财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案;
4、 其 他
·结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节;
·回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分;
·对以上程序中出现的问题,业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作;
·当期回款结束之后,业务员应必须向对方财务索取付款清单明细和扣款发票;
·当月如果出现退货情况,业务员应必须即时与对方冲单对帐,以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦;
·当月如果有出现未送货(未履行订单)情况:
因物流方面原因未及时送货;
因产品(缺货、断档)方面原因未能送货;
因业务员方面原因未按时送货;
·因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效,但销货清单已经开出,则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案,而不得进入销货帐目;销货清单上应注明未送货和未送货理由;
附注:《超市卖场业务营运手册》后缀文件:
1) 《供应商如何回避超市卖场业务风险》;
2) 《超市卖场经营能力的市调技巧》;
3) 《超市卖场业务合作谈判技巧》;
4) 《理货》;
5) 《零售终端的维护技巧》;
6) 《超市卖场业务员业绩管理办法》;
7) 《超市卖场业务年度、季度、月度促销管理方案》
好友湖南分公司的会议室里放着一个白板。白板上贴着好友糖果和对手红箭糖果的市场份额走势图。两条线就像两条龙,好友作为长沙本土地头蛇,走的是野路子,依靠的是本土销售经验作战的老业务经理。红箭糖果却是行业第一品牌,拥有专业的团队和先进的营销思路。老被红箭压着,好友的老板很不爽,作为湖南分公司总经理的李如自然日子也不好过。
如今,红箭蓄谋已久,准备借着三十年庆典之机,邀请全国三四百家经销商开会,立志将全国糖果行业里有名望有实力的经销商一网拿下。红箭选择在长沙来一次品牌教育,以巩固自己在行业里的龙头地位,进一步拉大与好友等竞争对手的差距。
为了在会议前期打压红箭,好友糖果在电视、报纸的广告投入不用说,促销力度也直接从“六十送三”提升到“五十送五”,经销商、批发商批量出货,还有返利折让。几个业务经理带上业务员四面出击,在全省各大型超市卖场买海报包柱子。
但砸钱谁不会呢?作为李如的老对手,红箭糖果湖南区经理张深海早就料到了这手。
说起来,李和张是完全不同性格的人。一个能说好斗,是凭着自己的狠劲从跑业务一步步爬上来的实战派,一个沉默坚韧,是市场营销科班出身。如果同样面临一个聚会,李如会高声大笑,会从咋呼服务员上茶水开始,就要把所有目光聚集到自己身上。他会主动挑起一个自己擅长的话题,滔滔不绝地演讲。而张深海会静静走过去,听大家交谈,找到机会再亮出自己的特别观点,再用几个“为什么”反击有意见的对手,最后取得在这个聚会的分量。
要说到市场份额的抢拼,张深海的背后还有红箭集团专业团队的支持。但是因为李如的那股死缠烂打的韧劲,好友的市场份额死死咬住红箭,让张深海一直不敢掉以轻心。
张深海知道,像这次在湖南全省发动的大面积战争,执行力才最重要。他拿出一笔奖金,制定了一套考核标准,激励各销售经理:“率领你们的团队,利用你们的客情、专业能力、经验,给我将好友挡在门外!”
果然,两个月后,李如除了在长沙、衡阳、株洲等城市的销售稍有提升外,其他城市的业绩仍在红箭的弹压下动弹不得。
第二回合
没时间抱怨,红箭为啥就挑中了自己的地盘开会,李如无论如何要打赢这场狙击战——不成功你就成仁吧,这是老板的原话。
李如和手下一合计,决定调整方案,收回全省资源,把主力集中到长沙。既然不能挽回份额报表,那就抢经销商的眼球。如果让全国经销商看到好友在陈列上赢了红箭,那么你报表上份额再高,在经销商眼里也是失败。
时间紧迫,李如决定亲自出马领队。
目前还不知道红箭定的会议酒店是哪一个,李如便将长沙所有五星级酒店周围以及主干道的中小超市列为重点争取的门店。
通程酒店旁边的万辉超市里,李如与店主套着近乎:“老黄,先把我们这批货处理了吧。公司最近难得的促销,四十送五,你也知道,这么多年,好友什么时候送过这个?还送陈列架,你看这架子,往门口一摆,嘿,特长气势。”条件则是在这个月把红箭的货收起来,多卖好友。
“不行,不行,没钱,压多了卖不动。红箭收起来也没用,消费者主动要买呀。我要不卖,人家就到别人店里了。我看我这促销享受不了了。”黄老板以退为进,说的倒也是真实理由。
“大哥别开玩笑了,多压一个月货对你来说玩似的。我也没说不卖红箭,只是收起来,消费者主动要你先推荐好友,实在要你再给。我是看我们感情不一般,大哥平时照顾我,所以有这样的好机会,我就先到你这里。你要真不要,我就送隔壁去了哦。”李如舌灿莲花。
“可我没钱啊……”黄老板还在犹豫。
“那这样,你尽管压货,我这次不收钱,给你一个月账期。怎么样?这是很难得的条件,我好不容易从公司申请过来的。别犹豫了,赶紧搬货,抓紧时间。我们还有几个店要跑,跑完还要过来喊你喝酒呢。”在成交的大门口,李如坚定地踢入了最后一脚。
给店主一个月账期而不是马上收款,这是李如研究出来的,在中小超市渠道杀伤红箭的杀手锏——人家大企业嘛,监管严格,必须现结款。
很快,红箭被拿下放到柜台里,好友的陈列架则在店门口迎风而立。李如转头对手下说:“看到没,就这样操作!”手下们便分头奔向下个小超市,李如则奔着新一佳、家润多等大型超市门店而去。
后发制人
而这万辉超市,也是红箭糖果的业务主管毛文的第一站。
一得知好友有动作,张深海便先调了一组人飞扑批发市场,避免好友发力。不久便有反馈:李如并没有将抢夺批发销售列为重点。张深海反应过来,李如是冲着经销商走店看市场来的,当即就让毛文领上业务员出击。毛文跟张深海一样,科班出身,崇尚专业客户渗透,对喝酒拍马屁这样的关系型客情相当鄙夷。
进店第一步,毛文并不是与店主套近乎,而是观察商店。然后让业务员动手,把已经隐藏的红箭重新陈列出来。
“喂喂,毛经理,你们不能动我的货。”黄老板喊。
“黄老板,不是动你的货,是帮你理货呢。如果不好好整理,怎么知道哪个单品差多少货?哪个单品卖得好?卖得不好就应该消减陈列位嘛。还要看看哪个包装日期太远要处理,哪个包装有破损需要更换不是?你看看,这路口风尘大,你的产品都脏成什么样子了?小王,帮黄老板都擦擦。刚才盘点,你这里积压了一部分小包装,我这次给你换出去……最近糖果品类都有增长,很多店都将品类货架调长了,你也可以试试。”毛文一连串的专业表述听得黄老板服气了。
“这个陈列架不错啊,黄老板最近越来越专业了啊。”毛文敲着好友的货架,一边夸奖一边给业务员使眼色。黄老板还在谦虚,这边红箭的业务员已经动手把架子上的好友产品塞到货架底部,换上了红箭的礼品包装。
黄老板则被毛文拉到一边计算订单,红箭也推出了四十送五礼品装。“怎么这么多?”黄老板被两个月库存的订单吓了一跳,想到自己才进了不少好友的货,这要卖到何年何月啊。
“这个简单,好友您先收起来,下月再卖啰。反正他们下月才结账,卖不好退给他们就是了。怎么样?我们这次促销可是过了这村就没这店了。”毛文毫不退让。他知道,只有自己的货进了超市的库,占用了老板的资金,才会最终被老板摆到陈列架上。
黄老板去点货,发现业务员正拿出一副刷子,将一桶胶往好友货架上涂抹。“没事,国庆中秋了,贴个对联。”业务员边解释边将对联贴在了陈列架上,一个好友陈列架,从头上横梁到两边,有好友VI宣传的地方,全被贴住。
“这是好友的陈列架,你们不能贴成自己的啊!”
“我们没有贴成自己的,现在是你的了。”业务员请黄老板看,上面没有红箭的LOGO与VI,只是写着“糖果中心”四个字。只不过,底色是红箭VI底色,火红火红的。货架上不但有红箭、好友,还有店内其他品牌的糖果。不过,最醒目的当然是红箭的火红陈列了,与对联底色相映成趣。
就这样,好友前脚拿下的小超市们,后脚就被红箭变了脸。
收银线的战争
另一边,李如来到新一佳店。由于好友在整体销售与利润上贡献比红箭不足,李如的声音并不硬气。食品处王处长同意了把部分主通道地堆给他,但红箭也有啊,所以李如看上了那20条收银线。如果能一线陈列好友糖果,那就有气势了。
好说歹说王处长倒是点了头,但条件是这两个月货损全赔。货损,就是货物在销售过程中因偷盗、丢失、损坏等带来的损耗与损失。由于说不清道不白的原因,每月糖果这样的小件产品损耗率惊人。于是零售企业找门店,门店就将压力往供应商这里转嫁。李如只能答应。
眼看着卖场收银线就要失守,收到消息的张深海并不慌张。他研究了新一佳系统的合同流程,发现一个突破口:门店谈好的收银与包柱陈列合同,必须要到总部采购处盖章才能生效。张深海直接找到采购。新一佳的采购常常念叨红箭为自己提供的特价条件不如竞争对手家润多,这一次,张深海承诺给新一佳全省最低的特价条件,只要采购答应,不在好友在的门店收银合同上盖章。
采购心中自然有算计,前台毛利、后台毛利、整体销售、整体利润,行业里确实没有比红箭好的。张深海还建议采购以整个新一佳系统的名义,与以红箭为首的所有糖果品牌来一次品类提升的收银线计划,当然,红箭肯定要在收银线陈列中得到最好的位置。提升整个品类销售与形象,正是采购最关心的问题。
采购心动了,仍嘴硬说:“也就是看你们红箭的品牌,看在你们平时对品类的贡献上,就支持你们一次。”张深海笑而不语,反正收银线陈列已经拿下了,结果最重要,不是吗?
棋眼
李如在通程酒店附近已经徘徊了一个多小时了。他收到消息,红箭的嘉年华会就定在这里。可是这一路上,小超市里到处是被刷成红箭VI底色的陈列架,大型超市里则是以红箭为首的收银线陈列一字排开;李如闭上眼就能看到那几份门店谈好但实属无效的卖场陈列合约——新一佳采购总部不签字!
那么把酒店附近的空地租下来做路演呢?张深海早防着他这手,已经把附近能做路演的地方全租下来了……难道真的就此一败涂地?
李如突然停住脚步,他发现自己已经数次经过一家家润多朝阳店了。这家超市因为离通程酒店近,专门开辟了特产柜台。李如要出差,就爱叫人从这家店里买特产。好友的客户过来住通程的也不少,有时候为了省事,李如也都是直接从这家店里订特产礼包送过去……
这家朝阳店好比一盘棋的棋眼,棋眼做成全局皆活!
笑得太早
会议明天就要召开,张深海与毛文拿着汉堡做最后一次市场检查。张深海确信,自己堵住了李如每一路的进攻。所到之处也真是红箭红旗飘飘,形势一片大好。张深海顺路走到了家润多朝阳店。
朝阳店一片繁忙,食品处马处长正指挥十几个工人在施工。
“忙啥呢?”张深海惬意地打招呼。
“哦,今天店长突然下令,要搞一个糖果与湖南特产展示周。”
张深海没反应过来:“特产展示?好啊,红箭要好好参加,毛文听到没,要配合马处。”
“兄弟,你可能没搞清楚。活动是好友赞助的,糖果只有好友一家了。好友与家润多朝阳店联合促销,不是好友与某特产品牌促销。好友花了大价钱,要把这个店搞成专卖店。从外墙的宣传画,到电梯宣传画,甚至地板上,空中吊旗,从进口到主通道,再到收银口,一路上全是好友的宣传画。店长在特产区专门辟了五十个平方米,摆好友糖果和特产。”
“特产区?专卖店?”张深海只觉得轰地一响。这么多经销商过来,肯定要逛街买特产。而这家店,离酒店如此近,又如此有名气。
“这是好友联系特产处,汇报店长,由店长亲自指挥的,没有通过正常的糖果部门……”马处长还在絮絮叨叨。张深海再无法保持儒雅笑容,将汉堡一扔,怎么办呢?
胜负
从来没有人想到可以把一家大型超市做成自己的专卖店,而李如做到了。就靠这灵光一现,现在轮到张深海无计可施。不过张深海也算有本事,居然连夜硬谈下朝阳店对面的百汇广场做路演。之前广场物业一直坚持他们是电脑城不是食品城,只能做IT宣传。现在,张深海请来的主持人正在台上卖力吼叫。
有人问李如,要不要找人去捣捣乱。“不用。”李如笑,“我们这个专卖店是做给来开会的全国经销商看的,而他们是做给老板看的。”
李如看得很清楚,张深海虽然反击较快,但是路演有天然弱点。路演白天开始,晚上结束,而经销商是白天开会,晚上逛街买特产。等经销商散会的时候,路演已经看不见,而专卖店却是正红火的时候。路演,只能是张深海试图在老板面前有个不那么难看的交代。
张深海也明白这点,为了不让经销商去逛街,他说服公司,主动为每个经销商准备了一份特产,希望经销商们不再去家润多那边。同时力推酒吧、步行街等其他长沙特色,希望改变经销商会后的时间安排。
但是李如还有后着。
他租下了红箭会议室旁边的会议室,搞了一个特产样品展示会。经销商从旁边进进出出之时,就会被美女拦截,邀请参观品尝。只要进入这个会议室,就能看到“好友&家润多”特产展示专卖店的海报。
张深海大为恼火,向酒店提出抗议,酒店表示接会议时只说是特产会议,最多答应撤了里面的好友宣传海报。
结果可想而知,经销商开完会便自然地走到不远处那家家润多。远远的,他们就能看见门店四周墙上巨大的宣传海报。进到店里,被挂着印有好友LOGO绶带的促销员一路引着,先上有好友LOGO的电梯,然后通过有好友LOGO的地板,然后是好友主通道,然后看见有好友LOGO的空中吊旗,最后走到特产区。
50平方米的特产区,也被好友VI的宣传画报包围着。在好友糖果、各色特产包围里,还有一个小小茶座。好友公司总裁曾云,着正装和蔼地站在茶座旁,客气地接待每个经销商。
“好友今年没有什么好礼,就给大家送一份薄礼,希望您明年继续支持好友。”说完,递上一个特制礼品包。里面,除了特产,还有好友各色宣传材料,以及一份总裁邀请函:一个月后,好友行业答谢会将于北京举行,欢迎参加。
经销商们握着红箭买的机票,却带回了好友的礼品与邀请函,红箭老板脸都绿了。张深海更是难辞其咎,大区经理的位置能否保住,都是未知数。
A案例:一家知名的日化产品厂家上海负责人说,该企业每月在上海的销售额是300万元,但卖场运作费用就高达100多万元,这些额外的费用是进场费、店庆费、节庆费等各种名目的促销费。而这些,都是大型超市及大卖场的利润来源。所以,有时会出现这样的情况:他给经销商的商品价格是2元,而卖场的售价是1.8元。这100万元,包括单位产品倒贴的0.2元、卖场利润与经销商利润。
B案例:“没有任何理由,我们全年的含税进货金额的3.5%,每月会被某卖场从货款中扣除,”一位供货商介绍说:“这家卖场就是这样操作的,没有任何理由可以解释。”另一供货商的遭遇令人啼笑皆非。不久前,他们一批货物在一家超市的仓库中遗失了部分货品,奇怪的是,这家超市的业务主管却通知缺货损失由他们自己承担。
C案例:北京有一家生产厂商,其产品在全国销量位居第三,自2001年5月至2002年6月期间,在供给某某国际连锁大卖场的商品中,出库产品价值25万元,实际到账款只有9万元,其余全部被账后项目扣掉。在北京方庄店的某大卖场,一家供应商提供了20万元的销售商品,却连续四个月没有得到结款,理由是没有达到扣费标准,2002年6月,该卖场扣掉其费用后,销售员只拿回了300多元人民币。
从以上案例恰恰应证了目前众多消费品企业老总流行的口头禅:“做终端难,不做终端更难!进终端难,维持终端更难!!”,究竟是什么原因制约终端的实施?又究竟是什么环节在让老总们感慨?还是让我们先来看看中国市场终端形态的发展吧。
终端销售形态的最初形成可追溯至80年代初,比如,在当时主流渠道百货公司中,化妆品被划归日用品行列,但所占的柜台面积不大,由于社会的变革,人民收入的提高,消费需求的空前旺盛,各种形态的商场一夜间平地而起,加上化妆品销售份额在传统百货公司营业额的比重越来越大,所以化妆品与珠宝等时尚产品作为时尚的代表而被置于商场的显著位置。这既是化妆品在国有商业系统中发展的轨迹又是目前百货商业系统中的实际现状。
再转过头去看看非国有经济在零售商业的发展:随着社会化大分工的深入,传统的百货业日渐没落,新型超级终端模式的兴起,传统的营销体系逐渐被打破,传统的“强式企业,弱式商业”的现象被逐步演化成“势均力敌或弱式企业、强式商业”,终端的强势在厂商关系中掌握着最终的发话权。就化妆品而言,有限的终端却集中着几千家化妆品厂家,上万个品牌,几十万个品种,终端成为各大厂家短兵相接的战场,这样的终端怎么能不挤呢?
所以,商业系统的洗牌致使卖场迅速崛起,卖场的迅猛发展又培养了一批从卖场中崛起的商品品牌。这,就是终端真正走俏的原因。 一、消费品企业目前主要的终端形式
1、百货大楼:指在一个大型建筑物内,根据不同商品的类别,设销售区,开展进货、管理、营运、满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态。如赛特、王府井、友谊商店、伊势丹、华联等;
2、超级大卖场:指营业面积在6000平方米以上,上柜品种在8000-10000种以上的大型超级卖场。如沃尔玛、家乐福、好又多、乐购等;
3、超市:经营范围以日常食品和日用品为主,采用自选的售货方式,实行薄利多销,比普通商店价位低,是目前主流的零售业态。如华联、农工商、百佳等;
4、专卖店:指专门经营或授权经营制造商品牌,消费者可以对品牌直接进店选购的产品专门店。如雅芳、安利、自然美、佰草堂。 二、终端促销之现状
据统计,过半的消费者没有指定品牌的消费习惯。这部分消费者主要靠终端的产品介绍、产品包装、POP等宣传品和导购综合作用选择。而随着同时进店的产品越来越多,这种单纯依靠陈列式的拉动已经明显不够,加上终端资源的不足(陈列位置及同类品种的竞争),导致厂家在终端费用上头痛不已,产品市场价格越来越低,而促销费用却越来越高,且大有失控之势,终端问题已成为中国企业最重要的问题之一。
终端的大量经营费用都转嫁到了生产厂家。进入终端先要交数额不菲的“进场费"仅此一项就吓坏了一大批企业,单品上架还要交“上架费”那些对自己的产品销售没有信心的企业也会望而却步,节日、店庆时通常要展开大型的促销活动,厂商也要拿钱给予支持,产品集中陈列要交集中陈列费,占据好的货架要交端架费,做堆头要交堆头费.做海报要交DM费,产品损坏要无条件退货,上述费用加上价格折扣,这将是一笔庞大的开支。如华东地区某卖场每年除有5个国家法定节日的促销外,还想出了周年庆、店庆节两个节日,在每个节庆向供应商收取1500 元节庆费。有一供货商欲将商品堆在一超市仓库中,被告知每12天须缴纳2000 元堆头费。某超市最近刚翻新,供货商们被告知要出7500 元老店翻新费。此外,还有咨询费、赞助费、全国推荐产品服务费等名目众多的费用。
终端是消费品流通中的最后一个环节。利用终端促销活动的刺激而实现购买的,显示了终端工作的重要性。比如,在化妆品行业,自丝宝的舒蕾在终端掀起“红色风暴”之后,国内众多的化妆品品牌纷纷效仿,终端的争夺一度成为日化品牌营销的主要形式,有的企业更将“终端为王”奉为玉典,认为是成功的不二法则。
然而,最终能够坚持下来的还是那些实力强大的企业,多数的企业无法承受名目繁多的终端促销费用而淡出终端,走大流通之路,终端被戏称为“富人的游戏”对中小化妆品企业来讲,遥不可及的终端,成为吞噬资金的黑洞。主要有以下几个方面:
1、新品进场费:新品进场,必须缴纳新品进场费。进场费的多少由各大商场、超市的知名度来决定。一位供货商透露,同一家超市,1999 年的进场费为3万元,去年涨到7万元,今年更是涨到了14万元。
2、条码费:卖场对每种货品都要收取条码费,少则几十元钱,多则上千元。另外,同一样新品,在同一超市公司不同的连锁店收取的条码费却不相同,一供货商说,其一饮料新品的条码费在某卖场的北区店是1000 元,而在其西区则是1500 元。如果你的产品条码识别有问题,卖场给你制作条码,需另外收取制作费用。
3、陈列费:货架、堆码、端架、花车,是卖场终端占领的“要地”,要想获得好的陈列,要想获取更好的视觉效果,必须掏钱抢到好的陈列及展示的位置。500元—5000元的陈列费用,还需要“走后门”靠关系来争取。
4、广告费宣传费:用于商场搞活动,要搭台、挂彩球、拉横幅、登广告,DM广告(有些超市均在发会员卡,其一对一寄发的宣传物料费用)
5、店庆费:每个商场、超市每年都要搞周年店庆。每个供应商至少要收500元——5000元不等的强制性赞助费用。
6、节庆费:春节、五一、十一、元旦这四个大节日,大部分卖场都要收取节庆费500元以上。
7、促销费:双休日商场、超市搞促销活动,也要交一笔费用。有的还分月度促销费、季度促销费。另卖场还收取促销员管理费用(含服装费用),按人头计算,每月每人100元以上,高的则上千元;每逢节假日,卖场都会让一部分厂家进场促销,人员费用则由厂家承担。
8、销售保底费:如果供应商没有完成卖场方面下达的月度、季度或年度销售指标任务,大部分卖场则按一定比例收取保底费。
9、续签合同费:每年,供应商要和商家签合同,大部分卖场收取1000元以上的合同续约费用。
……
以上费用累计起来最少在5-10万左右,而且只是一个卖场!如果把目前的卖场(沃尔玛、家乐福、好又多、联华、麦德隆、乐购、农工商、华联)全部进场费加起来的话,至少要近300万元!对于一个营业额没有一亿元的企业来讲,简直是不可能的事,何况,每个月结算资金还得准备上千万元!
事实上对于化妆品企业来讲,进卖场确实不是件容易的事,不仅要给卖场高额的进场费,还要更优惠的价格及返利政策,送礼吃饭更是家常便饭,更有甚者,虚报项目开支,更是让厂家对终端既爱又恨,可以说终端促销对于消费品行业来讲是无底之洞,暗无天日。那么面对资源有限的中小型企业如何在终端“与狼共舞”呢?是不是终端真就是部分消费品企业的“百慕大”呢?处于终端致胜的时代,企业如何面对呢? 三、正视终端
1、从消费者角度分析:终端产生的缘由来自消费者的购买习惯发生了巨大的变化,包括对购物的环境、数量等。
2、从企业层面来分析:终端产生是由于社会化大分工的结果,企业涉及商业领域是自建网络还是借助社会分销的资源,不全是战略的问题,更要从企业的属性层面由内而外的全面考虑,消费品行业,特别是快速消费品的特点决定了其销售系统架构的组成,决定了终端在其中不可忽视的作用。
终端的出现与发展是大势所趋,对企业来讲客观上机会是平等的,不平等的是主观因素,这就导致了一部分企业心态上的失衡,以致影响到其营销战略的制定而错失良机,企业唯有客观地面对终端之现状,并正确理解方是解决终端爱恨交错的根本。下面我们具体来看看终端对消费品企业的威胁与机遇:
A.主要的威胁点:
数目巨大的卖场费用的存在,给一些中小消费品企业设置了较高的门槛,大多数弱势企业只能踯躅不前,望“端”兴叹!
在终端致胜的时代,弱势企业与终端的谈判地位不相适应,总体供求处于僧多粥少的局面。
在销售模式转变的过程中,一些在传统渠道拥有很强的实力的企业在面对新兴终端销售面前,仍牛气冲天,但结果可想而知。
终端在自身的经营中,会从战略的角度考虑,对一些大型的企业采取平衡的原则,从而会涉及到企业的自身利益。
一部分实力较强的消费品企业在终端的经营中,会采取“无缝隙”的铺货策略,那么难免会有终端在操作过程中据此在与厂商的关系中占据主动,反面使强势企业处于弱势地位。弱势企业对终端可能会“有所为而有所不为”,但强势企业的选择空间相对较小。
同时由于大型的消费品企业在销售政策方面的统一性,商家抓住其担心市场秩序的紊乱,从而在收费方面“高人一等”。
B.主要的机遇
对一些弱势企业来讲,知名度低是其致命的缺陷,但同时其价格透明度低,利润较高,而一些知名度较高的品牌,价格透明度高,利润相对较低,终端的定价空间小,相对较大的定价空间与利润的差别使很多的商家用名牌带动销售,不知名品牌带来利润,这就为符合相应标准的弱势企业提供了契机。 终端相对于传统渠道,良好的商业信用度对弱势企业来讲,极具吸引力,特别是相对较少的呆帐率,顺畅的结款方式等都为弱势化妆品企业相对减少了经营风险。
其实,做不做卖场,要根据企业的具体情况作出决策,大企业为了扩大市场份额,必须投入大卖场操作,而小企业则可以有选择地筛选大卖场进行操作。相关研究表明,大众日化产品在大卖场销售通常会占厂家总销售额的70%以上,由此可见,大卖场对大众日化品牌的销售提升有着举足轻重的作用。那么,作为知名度不高的二、三线日化品牌,如何才能对大卖场终端进行有效操作而盈利呢?
多角度考察大卖场,做好进场前的准备工作
厂家的KA人员在与大卖场洽谈进场事宜之前,必须认真做好三件事。
其一,周密考察。至少要对所欲进入的大卖场做两次周密考察,重点考察这家大卖场的信誉、品项布局、同类产品的销售状况、卖场经营费用等。
其二,精心测算。根据对某家大卖场同类产品的销售状况及卖场经营费用的了解,做一次较为精确的盈亏测算。对照自己产品的毛利率,测算出最低需要做多少销量,才能保持盈亏平衡,然后再对照自己的产品,看自己是否有可能达到这一销量。通过分析,最终确定这家大卖场是否值得操作,以降低经营风险。
A品牌在操作北京家乐福卖场之前,就先采用了“假设研究法”,将可能发生的同定费用――列出,进行盈亏分析:1.海报费用:1500元/档期;2.堆头、TG陈列费用:2500元/档期;3.税票折扣:9个点;4.促销管理费用:2000元/月;5.导购工资:2000元/月。如果按照每个月5万元的销售目标,每个月做两个档期的活动,每月的同定费用为(1500+2500)×2+50000×9%+2000+2000=16500(元),再加上每个月发生的物流配送费、试用装等其他费用,进入家乐福卖场每个月的费用为18000元左右。A品牌根据其产品35%的综合毛利率测算,其在家乐福卖场的盈亏平衡点为51429元。根据竞品同类品种在家乐福卖场的销售状况,A品牌认为只要投入到位,完全有可能达到甚至超过这一盈亏平衡点。事实证明,A品牌进入北京家乐福之后,每个月的销售额都在6万元以上。
其三,科学规划。精心考察大卖场品项布局,科学设计准备进入大卖场的品项,同时做好全年促销活动规划。提前做好全年促销活动规划,不仅仅是满足大卖场提出的厂方须提前申报全年促销活动规划的要求,同时也是为了利用富有竞争力的促销活动方案,赢得大卖场对自己的品牌和产品产生兴趣,在谈判中赢得主动权。
通常日化厂家都有很多品项,每个产品类型、包装、规格所面对的目标消费者都不一样,产品的市场接受程度和对厂家的利润贡献也有差别,卖得快的产品一般利润低,而利润高的产品一般卖的量少。所以厂家就需要综合分析产品销量与利润的关系,对产品进入大卖场的单品进行组合,选取市场接受程度较高的畅销品,搭配利润较高的产品,进行销售。我认为,在设计进人大卖场的品项时,可按照10%的尖刀产品、80%的利润产品、10%的形象产品的比例组合产品。将走量的产品和有利润的产品同时销售,才能既有销量,又有利润。
全方位慎重谈判。争取进场后的优势资源
大卖场谈判工作牵一发而动全身。在谈判过程中,一旦某个环节出现失误,那么这家卖场的操作就会告吹。与大卖场谈判时,至少应重点谈定以下事宜:
其一,确定费用。通过谈判,力争从一开始就把各项费用压到最低。如果在商谈合同时没有控制好合作费用,以后在经营过程中发现某些费用不合理,再去找大卖场要求调整,这样的要求是很难得到满足的。
几年前,某日化厂家在与欧尚谈判进场事宜时,为了尽早进场,在几个回合的谈判后,答应了欧尚22点年返利的条件,结果在操作过程中发现,这样的返点,再加上其他各项费用,给厂家的正常经营带来了很大压力。为了改变这一现状,厂家的KA人员在以后的几年里续签合同时,很想让欧尚降低年返利的点数,遭到欧尚拒绝。到目前为止,这家日化厂家在欧尚的年返利政策仍然如故。
其二,确定报价。报价是谈判过程中非常重要的环节,因为报价关系着产品进场后的毛利空间。一般情况下,报价时可参照下列指标进行:
2003年,40g蛇油护手霜是隆力奇集团的冬季拳头产品,该产品在全国大多数超市的正常零售价为2元/支。但这一产品在进入山西家家利卖场时,发现家家利卖场对利润率的要求很高。为此,隆力奇集团山西分公司将40g蛇油护手霜的零售价定为3.00元/支,并且在进场一周后,与家家利卖场合作开展了1.99元/支的特价促销活动,在特价促销活动开展的10天内,共销售40g蛇油护手霜500件,不仅确保了利润,而且大大提升了单品销量,抢夺了同类产品的市场,同时也进一步密切与家家利卖场的关系。
其三,确定品项。大卖场更多考虑的是产品互补,所以通常不一定会完全答应厂方要求进场的品项。所以,日化厂家一定要做好公关工作,让自己选定的品项一定进场。
其四,确定导购。一开始就要与大卖场谈好进场导购员的数量,同时确定导购员上班的班次。从某种程度上看,大卖场导购员上班的班次决定着产品在这家卖场销量的好坏。经验表明,日班相对来讲生意没有晚班好。
其五,确定活动。大卖场提供给厂家促销活动档期的多少和活动的促销力度,直接决定着产品的销量,因此,进场谈判时就应与大卖场敲定促销活动档期的数量、时间和促销活动的形式。同时,在谈判促销活动时,要注意确保单品项的价格不能落下来,一定要据理力争,维护好产品的市场价格体系,因为大卖场通常会拿厂家热销的品项开展低价促销活动。
例如,某品牌花露水在大润发一直十分畅销,2003年7月,大润发为了冲销量和吸引客流,未经厂家同意,开展了4.9元/瓶的惊爆价促销活动。某品牌花露水在大润发的正常零售价为6.2元/瓶,结果促销活动开始后的第二天,其他几家大卖场纷纷知会厂家,要对厂家作出处罚。后来该厂家费尽心思,才平息了这场风波。
精益化规范运作。全面提升大卖场单店销量
尽管大卖场收取费用的名目越来越多。增加了厂家的经营风险,但我们不妨换一种角度来思考这个问题:包括进场费、条码费、促销管理费、特殊陈列费、店庆费、开户费、DM费和合同续签费等,大卖场所收取的绝大多数为固定费用,而不是按百分比来收取;假设目前单店的销售额是2万元/月,现在的费用率是40%,如果厂家想办
法提高产品的销量,使得单店每个月的销售额提升到4万元,那么,厂家的费用率就会降到22%左右。那么,如何才能提升大卖场单店的销量呢?
精选主推产品,开展组合式促销活动
大卖场通常实行末位淘汰制,凡是销售额连续几个月处于末位的产品将被扫地出门,一旦出局,前期的投入就等于打水漂了。为此,各个厂家只好拼命开展促销活动,降价的力度也越来越大。面对同质化的促销手段和白热化的终端竞争,我认为在开展大卖场促销活动时,应注意以下两点:
其一,精选主推产品,做到有的放矢,各个击破。M品牌针对竞品推出的超低价促销活动,不是盲目跟进,而是巧妙地避开竞品的锋芒,比如,竞品对面霜做特价促销,M品牌就做护手霜的特价促销;此外,M品牌在每个档期的促销活动一般都会选择两个产品:一个低价位产品和一个高价位的产品。低价位产品采取排面促销,用来抢市场份额;高价位产品采取地堆或端架陈列,用来抢销量,从而使进人大卖场的每一个单品都扮演不同的角色,担负起特定的使命。
其二,开展组合式促销活动,以求达到最好的效果。N厂家曾经在广西钦州某卖场开展“特价+抽奖”促销活动,促销活动期间实现销售额3.1万元,其中最好的一天销售额竟然达到了3000多元,而平时N厂家在这家卖场一个月的销售额仅为7000元左右。
N厂家精心挑选了以下产品做特价活动:700ml清爽洗发水,1800ml清凉爽肤浴露,195ml蛇胆花露水,180g泡沫美白洗面奶,90mlSPF30美白防晒乳液,120g茶洁士牙膏。购买产品满18元的顾客可以获得一次抽奖机会,人人有奖。奖品为:特等奖,奖29英寸长虹彩电一台;一等奖,奖金羚洗衣机一台;二等奖,奖格兰仕微波炉一台;三等奖,奖该品牌洗面奶套装一套;四等奖,奖袋装洗发水或洗面奶两袋。
生动化陈列,充分吸引消费者眼球
大卖场内同类竞争品牌产品众多,而货架资源有限,因此,如何抓住顾客的眼球,吸引其购买,做好产品的终端生动化就显得异常重要。据统计,生动化的终端陈列可以提高产品20%以上的销量。
H品牌是国内一家很少投放电视广告的终端日化品牌,2006年夏天,H品牌在全国各大卖场、超市大力推行“生动化陈列”。其主要做法是:
其一,将H品牌产品陈列在各大卖场、超市的热点区,并且紧紧贴近宝洁、联合利华等国际大品牌。
其二,利用柜贴、跳跳卡等终端宣传物料对货架进行生动化包装。
其三,除了正常的货架陈列外,H品牌还在全国各大卖场开展了“千店千堆”活动,利用贴有H品牌广告形象画面的地堆进行陈列。
据了解,H品牌通过推广生动化陈列取得了很好的效果,平均每个卖场的销量比2005年同期增长了20%以上。
狠抓导购管理,制定完善的导购激励机制
在终端竞争日趋白热化的今天,中小日化品牌终端销量的提升在很大程度上取决于促销员的心态和能力。所以,除了选择高素质的导购员外,中小日化企业更应该重视导购员的管理工作,通过激励机制激发导购员的导购潜能和工作热情。
Y品牌在导购员的管理上,一方面全面推行促销目标责任制,另一方面又大胆进行导购员工资改革,实行“下有保底,上不封顶”的工资制度,鼓励导购员拿高工资。据了解,Y品牌的导购员月工资最高的可以拿到4000多元。Y品牌的做法极大地增强了促销员的责任心,充分调动了促销员的积极性,使每一个促销员都感到是在为自己工作,每天的努力都有可能得到丰厚的回报。
建立深度客情关系,全力争取卖场资源
良好的客情关系是大卖场促销活动执行和销量提升的保障。客情关系好,厂家能为自己争取到很多资源,降低费用开支;客情关系不好,处处“以钱开道”,只会使自己的市场运作举步维艰。因此,厂家和大卖场建立深度的客情关系是很有必要的。
首先,要树立良好的心态,变求人办事为相互合作。大卖场采购人员也有销售指标,因此,要让他们感到厂家搞活动、增加排面其实是在帮助他们完成销售任务。
那么,未来连锁超市要如何变才有出路呢?面对竞争,控制成本是企业可以有所作为的。所以,畅想未来的连锁超市发展模式之一可能是运营成本低、商品价格低的模式。从表面看,未来的连锁超市是经营商品品种数适当减少,经营面积适当缩小,门店员工人数适当减少,商品价格低廉,深受顾客欢迎的超市。当然,要做到这些首先要改变经营观念,其次,某些经营管理模式要随之改变。
观念改变最重要。面对当前的困境,超市人有必要思考一下最根本的问题,古语说“君子务本,本立而道生”。超市到底是干什么的?它靠什么赚钱?搞清楚了这个根本的问题,也许思路就清晰了。
其实通过观察就知道,超市销售人们生活所需的日常用品、副食品和生鲜商品,同时提供一些与生活息息相关的增值服务,如缴纳水电费,公交卡充值等。超市的基本特点就是销售生活用品、低价、购物便利。
经营管理上的创新只有紧紧围绕超市的这些特点来研究才有成功的可能,经营管理创新是内功,功夫到了才会导致超市的表象发生变化。
超市经营商品品种数适当减少.
根据超市的特点,其商圈辐射的半径是有限的,人们购买生活用品不会特地跑到较远的地方去,所以,即便是大型超市也不必经营过多的商品品种,那种希望超市商品大而全,打造“一站式购物”超市的观念要改变,那种希望超市经营品种和装修档次向百货看齐的“超市百货化”观念更是有害的。
1、从成本的角度看,经营过多的商品品种数会增加超市的经营成本,危害非常大。商品品种数量多带来一系列的影响,如库存变大,库存资金占用大,物流配送成本变高,营销费用变高,经营面积占用大,商品管理难度大,管理人员随之增加。
所以有的超市人说库存既是利润之泉,也是百病之源,这话有一定道理。
2、从毛利的角度看,也不需要过多的商品品种数,二八理论说“百分之二十的商品,创造百分之八十的毛利”,那么百分之八十的商品起的主要作用是给顾客一个商品丰富的印象。
3、从顾客的角度看,顾客真的需要那么多品牌吗?现在超市商品的同质化现象特别严重,一个商品功能差不多,往往有多个品牌,例如牙膏,超市往往有多节货架陈列。超市陈列那么多品牌,让顾客去挑选,表面上看造成商品琳琅满目的表象,但实际上是一种偷懒,一种浪费顾客时间的做法。
如果超市控制了商品品种数量,那么一个采购经理管理的商品数量将减少,他不得不从众多的品牌中挑选最合适的品牌经营,这实际上帮顾客挑选了最合适的品牌,节约了顾客的时间。
4、从供应链的角度看,超市商品品种数量减少很可能会在改善超市和供应商的关系、提高商品质量等方面收到意想不到的效果。现在零售商和供应商的关系非常紧张,主要就是因为超市存在靠收费增加利润的模式,新进品种超市要收进场费,供应商要增加品种不得不花钱,超市乐得增加收入,但其结果是恶性循环:超市拿出足够的面积陈列,有的货架成了展示宣传供应商商品的专柜,供应商提高供价来弥补所交的费用,超市要保持一定的毛利率就必须提高售价,随之消费者抱怨物价升高,政府为平民怨屡屡出文件规范超市收费行为,但收效甚微。
如果超市经营的商品品种数减少,可能就不一样了。一个供应商把滞销的商品淘汰,把畅销的商品留下来,品种数减少,超市采购经理的注意力将会从收费上转移到销售返利上——就是销量增加了要求供应商增加折扣,而这个要求供应商多半是可以接受的,毕竟商品销售了,有了销售一切好商量,多销自有薄利,供应商有了利润,为了保持销量提高竞争力,甚至为了保持剩下商品不被淘汰,供应商会更加注重提高商品质量,更加小心翼翼地维护供价,超市低价的特点就可以长期保持。也许就这样发展下去,超市的盈利模式就从收费型转变为销售返利型了,零供双方都有利可图,二者关系自然会改善,超市有了低价形象,消费者满意政府也满意,其结果可谓皆大欢喜。
这种改变值得一试。据称德国最大的食品零售超市——阿迪连锁超市非常注重成本控制,其标准店营业面积不足 1000 平方米,售卖品种 700 余种,都是“少得不能再少的生活必需品”,由于经营成本低加上规模采购,其商品价格低廉,比沃尔玛门店的商品价格还低,所以深受顾客喜欢,最终把沃尔玛挤出了德国。
超市经营面积适当缩小.
根据中国连锁经营协会的统计,2012 年大型超市平均营业面积 11863 平方米,一般超市平均营业面积 2315 平方米。大范围的营业面积应该包括现场商品陈列面积,内部仓库面积、生鲜熟食加工用面积、设备占用面积(发电机组、空调和冷柜室外机组等)、收货组用面积、办公室会议室用面积和员工食堂用面积等。
缩小经营面积是应对租金费用上涨最直接,最有效的方法,方法看似简单,但必须有一定的经营管理方法作支撑才做得到。
那些营业面积可以适当缩小呢?
1、现场商品陈列面积可以缩小。如果超市的经营品种数量减少了,商品陈列面积自然会减少。
2、内部仓库面积可以缩小。一方面如果超市的经营品种数量减少了,仓库用面积自然会减少,另一方面如果加强了物流配送,特别是有的超市提出每日配送的口号,那么内部仓库面积可大大减少。
3、生鲜熟食加工用面积可以缩小。生鲜熟食的产品或半成品如果也可以配送,那么货到超市只需要简单的加工即可,加工区面积自然可以缩小。
4、收货组用面积可以缩小。收货组是超市用来下货、验货的地方,一到年节销售高峰则忙碌拥挤不堪,如果经营的商品品种数量减少,收货也简单些,另外如果配送中心配送商品的收货模式进行改变,那么收货就真可以做到“多、快、好、省”了,收货组用面积就不需要那么大。现在大多数超市收货模式是货车来后,一件件商品搬下车,然后抽查商品,验收后用小拖车将商品拖到内仓或营业现场,如果是一大车货,其全过程耗费人力和时间可想而知。这种收货模式必须改变,现在有极少数超市使用小型可移动笼车装货,笼车可以自由推进、推出货车车厢,一直推到货架前,这就是所谓的“一笼到底”的收货模式。
5、设备占用面积(发电机组、空调和冷柜室外机组等)、办公室会议室用面积和员工食堂用面积等也有缩小的可能。如果经营的品种数量减少,冷柜的使用数量也会减少,自然影响室外机组的规模;卖场员工如果减少,办公室会议室用面积和员工食堂用面积都可以减少。
中国人民大学商学院副院长刘向东在《未来零售业的发展趋势》一文中说“近年来,美国诸多大型百货企业转型过程中的一个变化就是营业面积减少,就连沃尔玛也在大力发展社区店。因此,卖场空间趋小化已是全球零售业的趋势。”想必对连锁超市来说,营业面积减少也会是一种趋势。
超市员工人数将减少.
超市经营一是管好商品,二是管好人。商品品种数多了,管理难度就大了,需要的人就多了,中国连锁超市的人力成本刚性上升。中国连锁协会会长郭戈平在东京举办的世界消费品论坛 2013 全球峰会上发言说“大型零售企业经营成本提高,租金和人力成本年均增长超过 20%。”。
怎样使门店员工人数适当减少 ? 如果超市工作量少,且工作操作简单,那么所需要的员工就少。
1、超市经营商品的品种数量少,所需员工就少。
管理 10000 个单品的超市比管理 1000 个单品的超市自然需要更多的员工。一个商品从进货到销售及售后服务,其过程不像我们想象的那么简单,从选货、联系供应商、谈合同、下订单,进销存情况反馈、促销活动、货款结算、退换货等等相当复杂,都需要人去做。
2、一些科技设备的应用也可以大大提高工作效率,节约用工人数。超市有些工作需要较多的人数,如收货组收货,商品盘点,收银等工作,如果使用科技设备,则可以节省人力,例如采取上文说到的“一笼到底”的收货方式则节省收货组面积也节省人力;手持移动数据设备的应用可以大大提高盘点速度,减少参加盘点人数;一些监控设备的使用也可以减少防损和夜班值守人员;自助收银设备,自助购物车的使用也可以节约人员等等。
3、管理观念的改变也会节省人员。例如超市的营销活动,连锁超市通常以总部统一做大型活动,单个门店自己做小的活动,也有的弱化总部营销型,强调“卖场主导型”,甚至提出营销活动“一店一策”,且不说这些观点是不是符合连锁超市的管理原则,如果回归超市的特点,保持商品真正的天天低价,那么相互竞争的促销活动还有必要做吗?顾客的口碑胜过任何广告,胜过任何促销活动。
未来的超市,是低价的超市.
如果超市商品品种数量减少,只有“少得不能再少的生活必需品”销售,那么采购经理必须从千万种商品中挑选真正价廉物美的商品推荐给顾客,所以商品价格会低。质量不低价格低,自然不愁销售。所谓一个便宜三个爱,古今中外的顾客没有不喜欢商品价廉物美的。
超市的零售价的确定如果不需要消化沉重的成本的包袱,商品定价不应该定高了。所以超市要有一种观点,就是超市的节约必须要体现在商品低价上。要让员工和顾客都知道,超市所有的节约是替顾客节约,因为节约所以才有能力提供价廉物美的商品。
总之,未来的超市会瘦身,经营面积缩小,商品品种数量减少,员工人数减少等,都是在控制经营成本,但节省的成本不应该直接体现在利润的增加上,而是应该紧紧围绕商品这个核心来做文章,消费者需要的是价廉物美的商品,一定要把节省的成本直接体现在低价上,让利与消费者,从而吸引消费者。要形成因为成本低所以价格低,因为价格低所以销售旺,因为销售旺超市经营才成功的良性循环。
述职报告是检验我们工作的试金石,从一份述职报告中可以看出你一年的工作状况是否合理有序的进行。下面就让小编带你去看看超市的个人工作述职报告范文5篇,希望能帮助到大家!
超市的述职报告1迄今在奥奇丽已工作五月有余,奥奇丽让我从一个青涩学生成长为敢作为、负责任的社会人,首先我要感谢奥奇丽的各位领导和同事对我的引导和支持。
从三月到目前为止,我的工作内容主要以各类超市的维护为主,具体有:陈列调整、物料放置(爆炸贴、眉贴等)、补货下单、促销活动等等细微但很基本的工作;还跟随经销商的业务签订了一些活动协议;近期在跟进卖场的中秋博饼活动。
我认为厦门市场的潜力是很大的,截止到20____年,厦门的总人口数为308万,人均GDP过1万美元。据我所了解,诸如高露洁、黑人品牌,一家B、C类店月销售额可达1万至2万多,而KA类店普遍高于2万,并且是在没有请长促的情况下。如果我们B、C类店月销售达到5千而KA类到1万,那总体成绩也是相当骄人的。那这样的目标怎么达成?从我目前的认知来讲,除了公司的作为,最重要的是经销商,一个态度积极实力雄厚的经销商让事情事半功倍,相反不仅达不到目标还降低了在本地区的品牌效应。但以我们公司目前在厦门地区的情况来讲,与这样一个经销商合作还是有困难的,这就需要我们去培育一个好的合作伙伴。我认为第一条就是,必须保障经销商的利益。只有经销商的利益能够被保障,他才会全心全意投入去做我们的产品。这需要公司和经销商慢慢建立信任感,形成良性循环(互利互信)。
厦门这边,我感觉主要存在的问题,还有很多超市的品相不全,集中在低端,而且低端产品的包装不够“时尚”,已经不能满足现代人的要求。品相不全的话,最直接的问题就是陈列面不够大,给顾客以一种小气的感觉而不愿购买;再有就是品相不全的话,一些顾客的购买需求无法满足,比如顾客要买美白的牙膏,而你没有,很容易就会流失顾客。现代人们生活水平不断提高,物质需求自然上涨,产品集中在低端区的话,给顾客我们产品就是低端产品的印象,又不利于新品的推广。云南白药给我们很好的典范,就是国产牙膏做高端的话,可以做得很好。那云南白药可以借鉴的地方是什么呢?除了“云南白药”这块招牌,就是长时间持续不断的投入人力物力,让我们的品牌效应出来,品牌效应是制胜一切的法宝。
还有要讲的是新本草系列在这边的推广情况。新本草,不论从口感、包装、效用来说都是不错的,关键是填补了我们产品价位在10元到20元之间的这个空白。那就我目前看到的销售额来看,情况还是一般的,优于传统中药、特效一百二、叶绿素之类的老品,虽然不要求达到特效一百八那种量,但如果比得上怕口臭,也是极不错了。这个系列,在价位来讲,是属于中等偏上,大部分消费者都能接受,那如何让消费者在没有广告的情况下去购买呢?我所知的办法,在上市半年后,无非是透过公司政策,来做特价、买赠,多做促销活动,让当地消费者知道。但促销活动,我个人认为,特价一定不能过低,与原价相去甚远,砸了自己品牌给顾客不信任感。
做买赠的话,个人认为刚好把要上市的牙刷导入。包装一定要好,不能裸露在外,可以当做是原生尚品的赠品,特意要让导购讲明是快上市的产品。另外牙刷上市时,能不能做广告?能不能作为诸如一些小型活动的奖品,超市活动的赠品?再有我想牙刷上市时,是否能买堆头促销呢?具体在做活动时,促销人员突出牙刷的具体功用和对比优点。
以上是我的述职报告。我知道这些都是理想中的做法,有些片面,要实现必然困难重重,但就像解绳结一样,只要找对方向,慢慢地解,我们就能一点一点地解决,让奥奇丽逐渐壮大,让田七让奥奇丽成为民族品牌脊梁!
述职人:
20____年____月____日
超市的述职报告2这学期超市在大家的共同努力下,各方面终于逐步完善,逐步步入正轨,虽然有段时间因为楼栋出入情况管理加严,而让大家都在为超市送货方式的改革想得焦头烂额的,虽然在这一路来不断有人退出,当然也有人加入,这一切的摸索过程都是值得了。
这学期,每个人都见证了眀校网超市的艰辛成长过程,从开学最初的每天订单营业额不超过两位数的情况发展到现在每天平均营业额达____左右,____月____日还创下了本学期的最高日营业额____元。这都是值得欣慰的方面。同时,大家的工作默契度也增加了不少。这些对眀校网超市以后的发展都是一些有利的基础。现在我就我个人这学期工作中在超市管理方面出现的问题进行一个简要的总结:
1、进货方面:
应该多注意货品的生产日期和有效期限;因为得对这块的疏忽,让我偶在这一次去进酸奶的时候吃了大亏,最后导致在酸奶这块亏损了一部分钱。还有就是在贵娃子进货初期,在送货的时候有些货品在贵娃子是没有的,但他们还是用其他货品填补,导致我们的货品管理和售卖出现一些问题,经过一些交涉和处理后,这方面问题慢慢得到改善。
2、招送货员方面:
早期还没安置超市副主管一职时,送货员招聘是我负责的。由于我的失误,起初招到一些不合格的送货员,给眀校网带来了一些负面影响。从这件事里,我试着慢慢去了解怎么在短时间内去看清一个人是否适合当一名超市送货员,是否会适应我们眀校网发展的需求。
3、上下级工作协调方面:
酸奶促销的时候,由于自己对上下级的工作没协调到位,导致在工作中出现了一些工作脱节。经过一段时间的磨合以后,类似问题基本是杜绝了的。
4、工作职责方面:
有时可能会分不清超市副主管和超市主管的职责范围,可能会把自己的想法或意见强加到副主管头上,注意到这个问题了的,已经在改进当中了。当然也不会把职责划分得太清,因为一个团队的事,有时该做的还是要做,该统筹考虑的还是会统筹考虑的。
5、超市亏损方面:
这学期开学初期,在力天那边由于门下漏缝太大的原因,使得附近的猫时不时来袭击超市,前后造成近____元的损失;6月初期因酸奶期限短,造成了近50元的亏损;搬到星星水坊后,下水道的老鼠也来作恶,____月____日,发现被老鼠偷走的18支38g的火腿肠,亏损7.2元;随后____月____号又被老鼠遭殃,主要是肠类,亏损17.1元。第一期特价促销(____月____日)亏损99.8元,第二期赠品活动(____月____日)亏损22.1元。另外,下学期面临过期的商品有两包白糖,共约亏损5元。
6、电话回访方面:
这学期总共做了两次电话回访,主要反映的问题还是超市货品种类太少。
7、关于眀校网超市以后的发展:
这学期由于各方面原因(资金不足、贵娃子货源不全),下订单的同学普遍反映超市货品太少,以致一些同学在第一次下订单后就没有继续再在超市下单,而我每次进货也只是增加几个新货品。下学期资金已经到位了,我会把同类的货品牌子尽量增加以满足下单同学的需求。很多同学也在反映增加烟,这学期还不是一个成熟的时机,下学期烟类肯定会加进去的。同时,尽力去联系一些价格低廉的经销商以满足超市的发展需求。
超市的述职报告3尊敬的各位领导:
大家好,我叫____,是____店调味组的实习主管,于____月____日加入我们家园超市。在过去的三个多月,我经历了许多,学习了许多,以极大的热情投入到大川店建设中,终于,我欣喜的看到自己的汗水浇灌出了鲜艳的花朵:调味组销量蒸蒸日上,团队人员勤恳团结。
在公司召聘大川店主管时,我积极报名参与,不仅因为这对于我是一次极好的自身提升机会,还因为我看到了我们家园超市广阔的市场前景。沐浴在公司团队的专业培训下,我迅速成长,顺利通过公司考核,成为了一名实习主管。
____月到____月的实习,每一天对于我来说都是一个新的阶梯,每一天我都能登上一个更高的平台。如果说金牛店与滨河店就是一片智慧经验的汪,洋,那么我是一块海绵,每天不知疲倦的汲取知识的营养,“商品怎样陈列?接货有哪些要素?主管的岗位职责及工作流程有哪些?”这些专业知识渐渐深入我的脑海,我还不断向前辈们虚心请教人员与商店管理经验,自身有了突飞猛进的进步。
____月____日我迎来了自己的小团队,也迎来了一个新的挑战,因为团队配合的好不好,关系着销量的提高。在军训和开业前的准备期间我们共同度过了一段最艰苦的日子,我在战胜自己的同时不断给予我的组员鼓励,帮他们坚持了下来,我们也经过一段时间的相处,建立了良好的关系。
开业在陈列商品时,望着空空的货架,我的脑子一片空白,尽管我已经在理论和实体店里学习了陈列的基本原则,但因为没有亲手操作过,还是有些底虚。最后在不断地尝试下和组员的共同努力下,我们终于摆出了初步满意的雏形。直到现在,我还在不停修改摆放方式,坚信”没有最好,只有更好”,我希望自己的陈列方式能最大限度吸引顾客的眼球,获得更高的销售额。随着开业的一声炮响,我正式进入了主管的角色。看着自己的货物被蜂拥而至的顾客买走,我即欣喜又担心,欣喜着会有很好的营业额,担心着是否会断货,我不断地与采购沟通联系,在采购的帮助下,没有出现畅销品缺断货的情况。
以上是我的开业期间的回顾和感受,下面是我两个月来工作实践中的经验和体会。
最大的收货就是学会了如何订货,起初不知道何时补货,补多少数量,库存多少合适,现在已经不存在这些困惑了,我已经能把控好商品的最小库存及最大库存,季节性商品和促销品要有合理的囤货,做到不断货,不缺货。
掌握商品如何正确陈列也是至关重要的。根据商品最基本的陈列原则:显而易见,易拿易放,整齐丰满,先进先出,商品关联纵向陈列,我和组员在摆放商品时体现出了形象商品,销量商品,及效益商品优先化,并且颇具用心地陈列,以营造出一种温馨明快的气氛,使商品传达出一种无形的语言,激发了顾客的购买欲。接下来说说人员管理方面,我遵循“以身作则,一视同仁”的原则,我的宗旨是“和谐而有序”。微笑着开始每一天,微笑着面对每一个人。
1、知人善任,使员工能在自己的工作岗位上发挥最大的潜力。
2、先管自己,再管别人,不断的反省自己,高标准的要求自己,才能树立起被别人尊重的自我形象,并以其征服手下的所有员工,使他们产生尊敬,信赖,服从的信念,从而推动工作的开展
3、尊重人是管人的基础,不要对员工颐指气使,礼貌用语多多益善,勇于面对员工的建议,对待员工要一视同仁。
4、让制度去说话衷心感谢各位领导对我工作的支持、监督、指导及对我个人的帮助。
我将认真地总结经验,发扬成绩,克服不足,以百倍的信心,饱满的工作热情,勤奋工作,顽强拼搏,为家园超市发展做出应有的贡献!
超市的述职报告4尊敬的公司领导、同志们:
你们好!本人现将20____年度工作历程做个简单的汇报,并对20____年工作作以简单规划,希望通过这次总结对全年工作作以回顾,并总结汲取经验,为今后更好的履行好自身职责奠基铺路。
时光匆匆而过,蓦然回首,超市在稳步发展,个人也在逐步成长。曾有过恍惚,也有过迷失,甚至堕落,可是每次都能从其中挣脱出来,只因为心中那不灭的信念:宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。为此,我不断从自身的知识储备和处事方法出发,以超市给予我的任务和职位职责为实践点,虚心学习,努力实践,力争自己能通过实际行动为超市的发展壮大增砖添瓦。
通过一年的实践,自身综合素质和能力都得到了很大提升,具体如下:
首先,对超市行业有了更全面的认识。刚从学校大门走出的我,零售知识,业态分布方面的知识几乎为零。机遇让我走进忠恒,给了我人生的起步的基石。在这里,我学习了零售业态的分布(大型超市,百货店,会员店,购物广场等);学会了超市的基本知识,比如商品陈列的一些基本原则,商品的基本单品分类,盘点的流程及过程控制。并从超市商品力、团队执行力、营销技巧三个方面展开了全面的学习。
其次,是为人处世能力的提高。在工作中我学会了很多为人处事的方式方法,处理上下级搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂,而社会和学校又有很多地方不一样,所接触的群体各异,说话、做事都不能像在学校一样。起初和供应商交谈,和员工交流都大大咧咧,不注意表达方式方法,造成了一些不必要的麻烦。而现在通过一年的磨练,为人处世方面我特别重视方式方法,而且得到了较好的效果。
第三,管理能力的提高。在超市努力工作一年之间,主要担任了生鲜部主管职务,也短期担任百货部主管,管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及员工管理两个方面。刚做主管的时候,专业技能不够,管理能力不行,遇到过很多的问题,不知道怎么去管部内员工,和他们过于亲近,结果对管理带来不便,使整个区域松散。后来及时调整,上班时严肃认真,下班时朋友对待,不仅使部内纪律严正,而且跟员工们关系亲密,使整个部门关系融洽。所谓吃一堑长一智,在工作的平台上不断的磨练下,自身的管理能力也不断的提升。
第四,服务意识有了更全面的认识。零售业就是服务业,我们的主旨就是服务顾客,力争让每一个顾客开心购物。我们的目标就是创造一连串的顾客,形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的一角,我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。也许是地方原因,直接致使我们卖场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方人。因此,在接下来的工作中我将更加重视服务,把忠恒超市的脸面赢回来,为公司增光添彩。值得一提的是卖场的音乐不仅带动了卖场的气氛而且引导顾客心情刺激冲动性消费,为消费者购物提供愉悦的环境同时增加销量,是卖场不可缺少的元素。再者客服台不仅是超市的门面而且是做好售后服务的主要硬件设施,是不可缺少的,希望领导能予以重视,提供卖场音乐,重建客服台,增强服务意识,加大非价格竞争优势。
除以上几点之外,同时也发现了自身的一些不足。主要表现在专业知识不够,员工管理方面过于柔和,卖场布局控制不够精细不够及时,领导决策的执行不够及时,区域内各类商品分类不够明确。因此针对以上,对20____年工作作以简单规划。
首先,鉴于生鲜部在超市中的特殊地位,顾客对部内商品价格敏感,计划3月份和供应商协调沟通,以市场为导向,全面降低区域内商品价格,增大区域价格优势,使区域做到真正的物美价廉,为稳定超市客源提供保障。
其次,我深刻认识到商品明确分类的`重要性。不仅方便顾客寻找所需商品,为顾客提供不同层次的消费需求,而且方便管理,品类缺失一目了然,方便工作人员根据销售情况及时做出调整,为顾客购买提供丰富的货源。因此计划签订合同之际和各供应商沟通,按类供货,不得串货,同时计划4月份进行商品细分,针对不同目标客户群体打造各类专区,如散称休闲区建立老北京特产区、儿童休闲区、无糖休闲区等。
最后,在价格控制和品类细分的基础之下,购物环境的打造将成为提高商品附加值的首要因素。计划____月份同供应商沟通将区域内专区进行简单装饰跟特陈,打造优美的购物环境,力争达到让周边居民不买都来转一转的效果。
同时,对于日常管理工作,包括纪律,卫生,食品安全等基础工作继续加大管理力度,同时完善部内奖惩制度,同所有员工一起努力,打造优秀团队,力争将我们超市打造成为周边小区的生鲜基地,为超市做大做强做出应有的贡献!我的述职完毕,谢谢大家。
超市的述职报告5回顾沉思,忆旧思今,过去的一年,站领导的英明指导,同事们紧密配合,我们公司经过变革重新组合了两大车站,新的顺和客运公司应运而生,我们超市也随之得到了良性的发展壮大。一年里,我们超市的领导独具眼光,不断开拓新的产品,新上市的手抓饼、麻辣烫等都给给超市增加了可观的效益。但我们也应该敏锐的看到,虽然取得一些成绩,不足之处也亟待更正。为了超市未来能有更大的发展空间,我本人现将工作总结如下:
一、积极主动学习各方面知识。能熟练掌握各种商品的属性、功能、价格,以便更好的引导旅客消费。例如,在收银工作中,我能熟练运用微机操作,用准确、快速的收银速度,以及保持主动和热情的服务态度,为旅客节省时间的同时也能给超市带来更多的收益。
二、遵守车站的各项规章制度,端正工作态度。在理货工作中,我坚持把货架排列的井然有序,一目了然,做到随时查看商品的缺货和补货状况。我还会随时查看商品日期,保证食品的安全性,认真清洁货区和餐车,制造良好的视觉效果和温馨感受,给旅客提供一个舒心的环境购物。
三、服从管理听从指挥,一切工作都按照决策认真执行。今年和站后,新出台的6s管理方法使我的行为更加规范,和新成员融洽相处、互相协作,帮助他们更快的掌握了工作流程,从心理上和工作上双重融入到我们的大家庭中来。
以上是我的上一年简略的工作总结,金无足赤,人无完人,只有保持不断的自省精神才能更好地成长、工作,所以我也不避讳自己的不足之处,并在此提出解决方法,希望得到领导和同事们的不吝指正。
一、工作中缺乏细心和耐心,在搭配销售法方面缺少积极的探索精神。今后我会更加紧紧追随总站先进的步伐,从整、学、变、升中不断学习,从而达到提高自身整体的业务素质、营销技巧的目的。
乙方:__________________
本着平等互利、诚信合作、共谋发展的合作原则,经甲、乙双方共同友好协商,共同达成以下合同条款:
一、供货产品:甲方向乙方提供其总经销的商品供乙方超市销售,详细供货商品名称由乙方参见甲方所提供的商品目录,由乙方自行选定。
二、供货价格:具体价格参见乙方提供的价格表。
三、产品质量:甲方向乙方提供的产品必须附合国家行业规定的相关标准,且是在保质期内的商品,若甲方提供的商品本身出现质量问题,甲方应无条件包退包换货,并对因质量问题引起的合理索赔及相关损失承担责任。
四、送货及验收
1.双方合作期间,甲方对乙/!/方________市区的超市直接送货到其指定收货处,由乙方收货人员验收签字确认,若经乙方收货人员验收签字后出现数量短少、品种不附或损坏等情况,甲方概不承担任何责任。
2.若乙方在或异地开店,则在原价格不变的基础上,甲方代办托运,其费用由乙方自行承担。
五、付款方式: _____________________________________________________________。
六、市场维护:为了维护整体市场及双方共同利益,经甲、乙双方共同协商一致,乙方在销售过程中产品的正常零售价应不低于甲方供价的____%-____%之间进行销售,以免因销价低而影响整体市场或因价格过高而导致商品滞销。
七、退换货规定
1.若因甲方所提供的产品在保持期内,出现的爆袋、漏气、漏油、变质等质量问题,甲方无条件包退换货。
2.若因商品滞销,乙方应在离商品保质期前一月以上要求甲方退换货,否则,甲方对一切过期商品一律不予退换。
3.因乙方保管不善而导致的虫蚀、鼠咬、霉烂、变质等原因,甲方不予退换货。
4.甲方事先申明或有明文规定,不能退换货的商品,甲方一律不予退换货。
5.乙方所产生的一切退货必须有甲方人员签字确认的退货单方可生效,否则甲方不予确认其退货,乙方无权凭单方面出具的退货单扣出甲方货款。
八、价格调整:在合作期内,若市场因素或厂家供价调整,则无论调高调低,甲方均应提前_____天通知乙方,乙方也应在此期限内全力配合甲方调整供价及零售价格,否则甲方不对因价格不附停止送货而给乙方带来的损失承担任何责任。
九、关于订货:乙方每次补货时,应提前两天通知甲方业务人员或传真书面订单,以避免送货不及时而导致缺断货现象。
十、乙方配合:在双方合作期内,乙方应重视所供货商品,给甲方系列商品提供较好的陈列位置,且保证合理的陈列面,并在店内条件允许情况下,给甲方商品提供免费堆头或端架,以达到最佳销售效果。
十一、促销支持:在合作期内,甲方将根据乙方所销售的商品数量及厂家政策支持等情况,合理给予乙方促销政策支持,对甲方给予的促销政策,乙方应全力配合执行,否则,甲方将有权取消支持,并不予承担因此产生的一切费用。
十二、款项保证:乙方承诺,对甲方的货款,严格按照双方约定的付款方式支付货款,若乙方无故拖延甲方货款或未按合同付款,甲方有权停止供货,并对此产生的一切后果不承担责任。
十三、关于费用:双方在合作过程中涉及到的一切费用(包括入场费、促销费、检验费等),必须经甲方相关负责人员签字确认方可生效,否则,乙方无权单方面从甲方货款中扣出。
十四、合同执行
1.双方应严格遵守以上合同条款,如合作中遇未尽事宜,须经双方友好协商达成一致,并以书面形式经双方签字作为本合同附件,该附件与合同具有同等法律效应。
2.若双方在合作期内有分歧,经双方协商无法解决导致清场的,则双方应在清场后一月之内货款两清,否则,违约方每天应按未付款____%赔偿对方违约金。
3.本合同有效期:_________年____月____日至_________年____月____日止。
4.本合同一式两份,双方各执一份,经双方签字盖章后即生效执行。
十五、补充条款:__________________________________________
甲方:________________ 乙方:________________
法人代表:____________ 法人代表:____________
【关键词】促销员,现状,对策
谈起超市促销员,大家都不陌生,因为绝大部分企业在销售终端都设有相应的促销员,甚至有时超市的促销员的数量远远超过该超市的正式员工。他们是厂家终端销售的一线销售人员,是企业商家形象的代言人,是企业决胜市场竞争的法宝。然而,由于种种因素造成目前促销员这一岗位人员素质不高,岗位流动性大,促销员真正的工作意义没有体现出来。促销员管理作为终端管理的重要组成部分,是一个很宽泛的话题。本文针对超市促销员队伍现状进行了调查分析,并提出对策。
一 超市促销员的定义和作用
1.1 超市促销员的定义。超市促销员通常也叫促销导购员,一般指的是在超市负责厂家或者商负责零售终端的销售人员,是连接商家与消费者之间的桥梁,在商品的销售过程中扮演着相当重要的角色。1)商店或企业的代表者。促销员面对面地直接与顾客沟通,你的一举一动、一言一行都在顾客的眼中始终代表着商店的服务风格与精神面貌。2)信息的传播沟通者。促销员对商店的特卖、季节性优惠等促销活动应了如指掌,当顾客询问到有关事项时,能及时热情地给予详细地解答。3)顾客的生活顾问。促销员要充分了解所售商品的特性、使用方法、用途、功能、价值,以及能给顾客带来的益处,为顾客提供最好的建议和帮助。4)服务大使。商店要有效地吸引消费者,不仅依靠店面豪华、陈列齐全、减价打折等手段,还要靠优质的服务来打动顾客的心。每一位促销员必须时刻牢记自己是为顾客服务的促销员。5)商店或企业与消费者之间的桥梁。促销员要把消费者的意见、建议与期望都及时地传达给商店,以便制订更好的经营和服务的策略,刺激制造商生产更好的产品,以满足消费者的需求。
1.2超市促销员的作用
超市促销员最重要的作用是让顾客更加快速深入的了解产品的相关属性从而促进产品的销销售。一方面,促销员的热情、促销技巧及产品知识,可以多方位刺激消费者的神经,促使消费者购买行为的发生;同时,配合现场海报、POP、终端陈列等宣传手段,可以让没有活性的商品展示出一些个性。因此,促销员在卖场的作用是非常关键的。
二 超市促销员的现状
在超市里面,几乎每个货架前都有不同厂家的促销员。厂家和超市都期望卖场促销员的卖力工作能提高人气和销量,让更多的新客户体验到产品和服务。但实际上,促销员的工作并没能带来惊喜的效果。超市促销员的现状有以下特征。
2.1 促销员队伍不稳定。促销人员频繁流动一直是困扰企业管理层的一个问题,大多数厂家似乎已经习惯了这种情况:频繁招聘,招之即来,走马观花。这样很难发挥出促销队伍的战斗力。其原因在于,虽然促销员的报酬是由基本工资加提成构成,报酬的多少与促销员本人的工作能力有直接的关系。但由于品牌不同、产品销售的淡旺季不同,促销员的收入差距大,跳槽频繁。
2.1.1 “两不管”现象突出。由于促销员是厂家发工资,在超市上班、由超市管理的“边缘人”角色,看上去受到厂家与商场的双重领导和管理,但当促销员碰到困难,厂家和超市容易推诿。促销员找不到企业归属感,因而在工作中容易出现举止散漫,服务意识不强,不钻研业务等。
2.1.2 员工无保障。由于大部分企业都是委托第三方或者自己的经销商进行促销员考核和管理,没有为促销员缴纳相应的社会保险,甚至有些企业不与促销员签合同,这样对于促销员来讲就没保障。
2.2 培训不得力。虽然很多企业都对促销员进行过培训,可效果不佳。原因在于培训内容与大多数促销人员的实际工作相差甚远。很多企业都有过在促销活动期间找“临时促销员”的经历。“临促”和“正式促销员”的工作内容是不同的。正式促销员在销售终端的前沿,负责给顾客传递更详细的产品和服务特性;临促是短期的,大多负责发彩页、引导顾客进店内、简单地给顾客宣传等,他们需要的技能是不同的。但大多是企业的培训是“一锅端”,而不是针对促销人员具体工作内容来进行培训。有的公司为节省费用,甚至不对促销员进行系统培训,导致他们对商品缺乏了解、沟通技巧不足,在服务中引起顾客的不满。
2.3 厂家人员卖场化。厂家派驻的促销员必须纳入超市卖场统一管理是几乎是超市普遍的做法。超市卖场抓壮丁现象严重,很多时候厂家出钱请来的促销员几乎成了卖场的劳力,而促销员真正能站在其厂家货架前面对消费者的时间少之又少,给厂家对促销员的管理带来很大麻烦。
三、超市促销员管理的对策
3.1 相关体制的健全是管理的有效保障。与促销员签订劳动合同,是员工和企业双赢的的举措。企业提供的劳动合同,让员工有归属感。员工有了保障,才会更认真地为企业服务,工作的责任心提高。而企业也有了稳定的促销员队伍。另外,对促销员的考核不要单方面的从销售数量来衡量,促销员的工作能力、工作态度和协作精神也可以作为考核内容。企业在对促销员的管理中要以表扬和鼓励为主,批评和惩罚要适度,不要打消员工的工作积极性。
3.2 做好工作分析。企业应该对促销员岗位进行工作分析,编写岗位职责说明书和岗位工作规范,明确促销员的工作职责和要求。
3.3 提高培训效果和促销员素质。培训要有的放矢,有针对性;并且要实施“企业+卖场”的双向培训。企业培训出来的促销人员最终要走进市场终端,而终端又有它独立的行业道德与潜在的行为准则。所以培训不光要有针对性,还要促销人员能够融入到卖场遵循的行业秩序里。
3.4 加强监管力度。企业和超市对促销员都具有管理责任,沟通协作,明确各自职责,加强监管力度。在平常管理中,企业应多和超市取得联系,了解情况,听取意见和建议,掌握管理的主动性。而超市要发挥现场管理的优势,切实帮助解决一些实际困难。
参考文献:
[1]何翔.《陕西大学学报》.陕西大学出版.2003年第5期
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生鲜工作的述职报告1尊敬的领导:
在20____钟声敲响之际,本人现将自身来到________江西分公司8个月的工作历程做个简单的总结:
首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我,初识零售行业,不懂业态分布,更不懂超市的基本知识。机遇让我遇见北京华联,给了我人生的起步。在这里,我懂得了零售业态的分布(大型超市,7—11,仓储会员式,百货店,山姆会员店,购物广场等);学会了超市的基本知识,比如商品陈列的一些基本原则,商品的基本单品分类,盘点的流程及过程控制等。当然更主要的是我在华联生鲜F1大组所学到更加细致的东西:
1、蔬菜及水果的大类小类分类。
比如蔬菜大类分叶菜类,根茎类,果实类,菇菌类,大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。
2、蔬果的陈列原则。
分类原则,质检原则,丰满原则,色彩搭配原则,防损耗原则,先进先出原则等。在蔬果首先要注重的是先进先出的原则,工作中就常常遇到由于疏忽该原则导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳,如果严格按照先进先出原则,就可以减少一些不必要的损耗。
3、蔬果的收货及上货管理。
收货主要涉及到蔬果品质的把关,上货方面关注的是卖场地堆及台面商品的缺货补货情况。
4、盘点。
盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实准确的基本原则下进行,能够及时的掌握在周期内的损耗情况,能够及时得知损耗大的个别单品,以便在下一个周期内加强管理,控制损耗。最近的盘点中发现芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等单品损耗比较大。因此我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大扫除,以便为顾客提供一个干净整洁的购物环境。
其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了很多为人处事的方式方法,处理上下级级搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂,而社会和学校又有很多地方不一样,所接触的群体各异,因此工作为我的成长提供了一个很好的平台。
第三,管理能力的提高。在F1努力工作几个月后,很高兴的被公司提为领班的职务,在担任该职务期间慢慢的接触到了管理。主要包括卖场布局的控制及员工的管理两个方面。蔬果在早上晚间都有高峰期,一旦疏忽将直接影响到销售。因此,在工作中要高度警觉,从大局着眼,又不能忽视细节。刚做领班的时候,专业技能不够,管理能力不行,遇到过很多的问题。比如收水果的时候没有把关,让供应商给忽悠了,收了烂货直接导致公司亏损。比如威性不够,第一次排班的时候员工怨声载道,不听从指挥。所谓吃一堑长一智,在工作的平台上不断的磨练下,自身的管理能力也不断的提升,慢慢的也上了轨道。
第四,服务意识。零售业就是服务业,我们的主旨就是服务顾客,力争让每一个顾客开心购物。我们的目标就是创造一连串的顾客,形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的一角,我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤为重要。也许是公司所处地段人们的平均生活水平及人员素质的关系原因,直接致使我们卖场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方人吧。因此,在接下来的工作中我们都要更加重视服务,把北京华联的老牌子老脸面赢回来。
除力以上几点之外,同时也发现了自身的一些不足。主要表现在专业知识不够,季度大盘的流程管理不够明确,员工管理方面过于柔和,卖场布局控制不够精细不够及时,领导决策的`执行不够及时,收货把关力度不够,水果大分类不够明确。在新的一年里,我想我会努力朝着这几个方向提升自己,争取更好的把工作做好!
生鲜工作的述职报告2各位领导:
大家好!
很荣幸被二位领班看好选为优秀员工,非常感谢上级领导对我工作的肯定与信任,感谢公司提供给我一个成长的平台,感谢二位领班的精心栽培,让我在工作中不断学习,不断的进步,才能取得今天的好成绩。回首从进仓库至今,公司陪伴我走过很重要的一个阶段,使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的领导以及亲爱的同事们表示衷心的感谢,有你们的协助才能使我在工作中得心应手,也因有你们的帮助,才能令我在公司的发展上一个台阶。下面我将就职成品库仓管员以来的的工作情况汇总如下:
一、认认真真,吃苦耐劳,做好本职工作
一是遵从仓库岗位职责,坚持做好出货工作,保证发货的。准确无误,尽量完善工作以保证零投诉;
二是做好入库接受,保证库存数据的准确,确保库存数据达到实实在在的百分百;
三是完成二位领班临时安排的工作与积极参与整理工作,深化工作安全意识,提出各项合理化意见。
及时与业务和生产部沟通联系,保证物流系统正常有序的进行。记得去年7、8月由于仓储饱和,大批量的成品堆积在了篮球场,用彩条布盖着作为临时贮存,给发货带来极大的不便。天气热,找货难,费时间,对我们来讲无非是严酷的考验。后来由于彩条布会渗水进去淋湿产品,我们毫无怨言,便盖上了两层篷布,因为我们知道我们守护的是整个公司的劳动果实,肩上背负着举足轻重的责任,所以尽管来来往往仓库的工作者甚多,尽管工作条件再怎么恶劣,我都选择留下,留在这里做这份让我觉得自豪的工作。经过我们持之以恒的整顿,现在的工作环境已经大大的改善了,但我们吃苦耐劳的精神永远是我们工作的支柱。
二、严于律已,自觉遵守各项制度
严格遵守仓库的各项制度。谨记领导的指示和批评并付诸于实际,不迟到,不早退,不旷工。做事要谨慎认真,向领导汇报的仔细检查,日常工作要记录并及时上报;待人处事要有礼貌,对待同事要坦诚宽容;严肃办公室纪律,工作不懈怠,不玩游戏、不闲聊、不做与工作内容无关的事情。一直相信仓库是个对人要求高的地方,所以更严格要求自己要认真的对待工作中的每件事。由于始终抱着学习的心,取长补短,不断改善自己的不足,才能换来今日发货零投诉库存准确率百分百的基本要求。
四、未来的工作方向与志向
1、一如既往抓发货。
要更细化的,更明朗的理清发货流程。要不断总结提高,完善。
2、要不断提高修养,树立良好的企业形象,要提高自己的服务意识和办事效率,明确自己的工作重点与工作目标。
3、对仓库存在的问题不断提出积极及合理化意见。
例如仓库仓储饱和问题 发货流程 成品仓贮存重新规划问题都是后续在工作中应该好好深思探讨并付诸实际行动的。
通过一年多的努力,我看到了仓库各个方面都有较大的改善,也更有信心更有干劲跟随二位领班把仓库的各项工作做得更完美!
生鲜工作的述职报告3____年对生鲜采购、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年,同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年,一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况,总的来说____年是我成长的一年,学习的一年。在这个年度总结中,我特别要感谢我的领导,我的同事,因为是领导的信任和鼓励,让我的工作能力有了大的提高,同时,工作中同事之间的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行,所以我的进步与我的领导和同事是密不可分的。
一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展
生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段,为了学习生鲜采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来 到蔬菜批发市场做调研 主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等 夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析 回头再在一起做总结交流,这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间,后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。____.12.20生鲜自采正式启动,由于前期准备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程,使的后来的工作越来越顺畅。
生鲜是整个超市的灵魂,是带动整个超市客流的核心,自采启动初期已是临近春节了,记忆最深刻的.就是____年的春节了 春节前2个星期在公司领导的大力帮助下从外地市场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库 为春节期间备足了货源 ,从大年三十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击,那段时间由于我们的货源准备的比较充足 从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈列架有一半之多都是空着的没货卖,再看看我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了超市的人气,提高了卖场的销售,同时也得到了顾客们的一致好评,____年销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及公司领导的大力帮助得来的。通过一年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识 业务流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全 完善和专业知识的学习
____年下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、采购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力…….等等,都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜采购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了,调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。
三、工作中的不足和今后发展方向
通过一年的运作 生鲜采购人员虽然取得了较大的进步 但还有许多地方需要继续完善和加强:
1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习,完善自身工作的不足之处。
2、优化商品品项提高商品品质要求,现在顾客关注的不只是商品的价格,更加关注的商品质量,只有优质、丰富的商品、合理的价格,才更具长久的优势竞争力。
3、加强损耗控制
降低采购运营成本 严格控制采购、加工、配送、门店陈列和日常维护等每个环节的流程来操作 将损耗降到最低,因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。
生鲜工作的述职报告4各位领导、各位同事:
大家好!
能在这里和大家一起探讨工作、总结经验,使我感到非常荣幸,20____年7月1日__好家园与__升超市合并,2009年9月20日,因工作需要,我从非食区调到生鲜区任部门负责人。经营方式的不同,让我有了很大的压力,但在超市领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己,较好的履行一名负责人的职责,圆满完成了各项任务,得到领导的肯定和同事们的好评。在负责__市店生鲜部期间运转良好,在同事们的团结和努力下,使生鲜区的销售有了明显的改善。
在4月18日闭店装修期间,我以学习协助配合部门经理与供应商合同谈签的各项准备工作。在招商谈判的过程中让我的沟通技巧谈判技巧有了一定的提高。让我在面对供应商谈判时有了一定的把握,并对公司的流程有了全面的认识。201__年6月1日我正式被公司提拔为生鲜部见习主管。从茫然失措的非食区领班到生鲜区见习主管,在领导的关怀、培养和同事们的帮助下我一步步成长起来。在筹备开业前期由我和部门经理对本部门的员工促销进行了企业文化,商品知识。商品陈列,商品分类一系列的培训。加强市调,深入市场了解消费者的需求,了解市场动向,分析本地的商业结构,以及合理制定促销计划。对成功的开业奠定了坚实的基础。并使我__市店生鲜部在开业第一天销售达到145378.60元,销售毛利11864.91元,销售占比31.26%的好成绩。近两个月见习主管工作,让我看到了美好家园充满激情与挑战的团队,以及诚实做人、精明做事、勤奋工作、追求美好的企业文化精神。作为见习主管的我,很多时候也很茫然,但总能在困难之时得到领导和同事的支持和帮助,使我收获很大,感触很深。
一、__好家园生鲜销售的基本情况
生鲜实现销售______万元,增长幅度为______%,实现毛利________万多元,同比增长______万多元,增幅____%,在非常困难的局面下取得这个成绩与美好家园认真贯彻集团公司“廉洁、高效、优质、低成本”的工作方针是分不开的。如何确保生鲜区持续良好的发展,如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下,巩固基础,保持可持续发展,我们围绕工作方针主要做了以下几件事:
1、调整品牌结构和经营方式,新引进南北干货(果脯、密饯、水产干货、干花、炖料)形成卖场新的增长点。
挖掘成长期商品,保证了低温奶制品的持续高增长;欧亚、来思尔、海子(云南本地著名品牌)双汇、思念、三全、龙凤等强势商品的引进优化了卖场品牌形象。
2、季节性商品及时调整陈列布局。
季节性商品采取卖场装饰主通道堆头摆放,顾客在浓浓的季节商品包围下让顾客感受到季节的变化。对于散米、鸡蛋、速冻汤圆、水饺制品的陈列布局及时调整满足了消费者的购卖需求。
二、履行的工作职责
1、加大商品的监管力度,降低商场的一些额外损耗。
加强员工培训,并让员工清楚收货的注意事项,退货的注意事项,对保质期定期检查,对不能退换的临期商品及时反馈,并采取一些补救措施。
我们目前的主要工作是等学习标准门店的商品经营和管理,主要学习内容包括:
(1)、加强零售理论知识的学习, 不断提高为广大顾客服务的意识;努力钻研零售专业知识, 不断提高服务的技能。
(2)学习商品的进货及陈列管理,维护、管理好超市职责区域,做到商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
(3)学习制订进货计划,以及商品的退货和报损的检查。
三、工作中的几点体会和认识
在培训中我们要学的最重要就是商品管理,包括商品的陈列管理,促销管理,价格管理等。所以我们必须保持归零心态,从自身开始,从头干起,从各方面加强自己。做为见习主管来说,我认为应从几方面提升自己:首先,不断加强自身的'学习,努力提高工管理能力。其次,发挥表率作用,身先士卒。最后,坚持原则,按要求办事。
四、存在的问题
一个多月,虽然在工作中取得了一定的成绩,但还存在着很多不足,我不希望这些方面制约了我个人的发展和工作上的开拓创新,所以需进一步的努力学习实践。首先是零售理论知识学习还不够。由于整天在卖场工作,忽视了个人的理论学习,另外在学习上还欠缺多问,导致我们对零售专业程度掌握进度慢。其次是工作中有时急躁情绪克服不够。偶尔时间任务重,要求标准高,有时急于完成工作任务,抱怨、急躁等现象有所表现,表现出心态调整还不够完整,希望逐渐改变这些现状。
五、以后的工作期望
1:接下来,我希望秉承“合力同心,共创辉煌”的核心价值观,在食品主管和组长的带领下,积极学习相关方面的管理工作,使自己逐渐走向成功:
(1)商品陈列管理,包括生鲜商品的陈列和非生鲜商品的陈列,主要加强学习货架商品、端架商品和堆头商品的陈列标准和陈列方法。
(2)商品订退货流程管理,包括订货流程管理和退货流程管理,尤其期望了解电脑自动订货流程,以及手工制单退货流程知识。
(3)超市营运基本管理,包括如何树立合力超市天天低价的价格形象,如何树立合力超市丰富新鲜的环境形象,如何树立“始于需求,止于需求”的社区形象,以及熟悉超市相关的营运管理指标。
2:做好营销文章,积极扩销创利。在营销部的大力支持下,超市着手实施八月十五中秋节,十一黄金周的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。
3:通过严格食品质价管理,不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质;通过完善商品陈列,优化卖场布局,烘托节日气氛确保了购物环境好;通过安全隐患的自查自改,完善防损体系确保了卖场安全经营;通过严格的绩效考核和三工考核确保了分配合理,员工收入好。
4:狠抓精细化管理工作。超市经历了连续几年的高增长,大刀阔斧的蛮劲和精耕细作相比,后者成效更为突出。我们通过晨会组织全员学习《细节决定成败》,从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转,今年全年未出现一起恶性库存事件。要优质营销企化案,更要不折不扣的执行队伍,每次营销活动,我们将工作内容明确细分到人,保证了营销活动效果。要建章立制,更要有严格的检查督办体系,各柜组长、文员递交的月度工作计划均由卖场人事助理理顺督办,保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理、单品促销是生鲜和百文两课别销售增长的主要原因。通过供应商主要单品、品牌的计划考核等精细措施,为压缩调整提供了淘汰依据。
5:建立了一支团结的、能打硬仗的、高绩效的团队。盘点压缩调整的两天时间里卖场全体工作人员充分展现了
生鲜工作的述职报告5尊敬的领导:
在20____钟声敲响之际,本人现将自身来到公司8个月的工作历程做个简单的总结:
首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我,初识零售行业,不懂业态分布,更不懂超市的基本知识。机遇让我遇见北京华联,给了我人生的起步。在这里,我懂得了零售业态的分布(大型超市,7—11,仓储会员式,百货店,山姆会员店,购物广场等);学会了超市的基本知识,比如商品陈列的一些基本原则,商品的基本单品分类,盘点的流程及过程控制等。当然更主要的是我在华联生鲜F1大组所学到更加细致的东西:
1、蔬菜及水果的大类小类分类。
比如蔬菜大类分叶菜类,根茎类,果实类,菇菌类,大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。
2、蔬果的陈列原则。
分类原则,质检原则,丰满原则,色彩搭配原则,防损耗原则,先进先出原则等。在蔬果首先要注重的是先进先出的原则,工作中就常常遇到由于疏忽该原则导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳,如果严格按照先进先出原则,就可以减少一些不必要的损耗。
3、蔬果的收货及上货管理。
收货主要涉及到蔬果品质的把关,上货方面关注的`是卖场地堆及台面商品的缺货补货情况。
4、盘点。
盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实准确的基本原则下进行,能够及时的掌握在周期内的损耗情况,能够及时得知损耗大的个别单品,以便在下一个周期内加强管理,控制损耗。最近的盘点中发现芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等单品损耗比较大。因此我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大扫除,以便为顾客提供一个干净整洁的购物环境。
其次是社会能力的提高。在工作中我也学会了很多为人处事的方式方法,处理上下级级搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂,而社会和学校又有很多地方不一样,所接触的群体各异,因此工作为我的成长提供了一个很好的平台。
第三,管理能力的提高。在F1努力工作几个月后,很高兴的被公司提为领班的职务,在担任该职务期间慢慢的接触到了管理。主要包括卖场布局的控制及员工的管理两个方面。蔬果在早上晚间都有高峰期,一旦疏忽将直接影响到销售。因此,在工作中要高度警觉,从大局着眼,又不能忽视细节。刚做领班的时候,专业技能不够,管理能力不行,遇到过很多的问题。比如收水果的时候没有把关,让供应商给忽悠了,收了烂货直接导致公司亏损。比如威性不够,第一次排班的时候员工怨声载道,不听从指挥。所谓吃一堑长一智,在工作的平台上不断的磨练下,自身的管理能力也不断的提升,慢慢的也上了轨道。