谈农产品安全生产及监控技术

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随着人们生活水平的提升和食品安全意识的增强，社会各界对于食品安全问题的重视程度在不断提高，为了能够保障农产品质量的安全稳定，促进农业的健康发展，需要加强对于农产品的安全生产管理，同时需要对相关监控管理技术进行优化和调整，但是目前来看，中国农产品安全生产水平较低、食品质量安全监控管理工作的实际投入力度较小、人们对农产品安全问题的重视程度较低。为了能够为人们日常生活饮食提供足够的安全保障，需要加强对于农产品的安全生产，完善相关监督管理措施，不断优化提升监管技术水平。本文分析了农产品安全生产工作及相关监控管理情况，并提出了参考性建议。

1农产品安全生产和监控中存在的问题

1.1农产品生产安全监管水平较低

近年来，中国食品安全问题频发，人们对食品安全重视程度也在不断提升，但是以往农产品生产安全监管以及相关技术水平较低，人们的农产品食用安全难以得到有效的保障，导致各类食品安全问题频繁出现，威胁着人们的身体健康。随着人们食品安全意识水平的不断提升，相关管理措施也在不断完善，农产品质量检验技术在不断优化，整体农产品安全生产体系的建设取得了一定的成效，但目前农产品安全生产及相关监控管理技术工作存在一些问题，需要进行优化和调整[1]。

1.2化肥及农药使用量过多

随着社会发展速度的加快，农业生产中化肥的使用量在不断增加，但化学肥料使用初期，人们合理使用化肥及农药的意识并不强，存在滥用及错用等现象，这样不仅会影响到农产品的质量，还会导致农产品中农药残留量过多，危害人们身体健康。

1.3农产品生产环节监控薄弱

农产品生产环节监控薄弱，风险隐患大也是导致农产品安全问题频发的主要原因，由于农产品生产环节中的监管力度较低，检测过程并不完善，生产设备也不够先进，未能及时检测到农产品生产过程中存在的不合格情况，为食品安全问题埋下一定隐患。

2农产品安全生产和监控的关键技术

目前，农产品生产及监管方面均存在着一定问题，需要进行优化和调整，要想提高农产品安全生产及监管水平，需要不断完善相关监管技术，从生产初期直到销售环节，均需做好各个环节的安全管理工作，主要做到以下几点：

2.1采用农产品品种选育技术

农产品品种的科学选育是保障其后期食品质量安全的关键，因此，在农产品种植环节需控制好农产品的安全质量，选择优质的农产品品种，目前，中国农产品品种选育技术仍需提高，各地差距较大。因此，在选种选购时，一定要在正规企业进行选购，并且需根据当地农业生产环境，选择相适合的品种进行选育[2]。

2.2采用农产品智能安全监控技术

随着科学技术水平的不断提升，信息技术在农业产业中应用范围逐渐扩大，信息技术为农产品安全监管工作提供了全新的发展方向，提升了农产品安全检测工作质量，有效保障了农产品流通过程中的安全性及可追溯性，通过智能技术实现农产品生产到消费各个环节的全程可追溯，能够针对各个环节出现的问题及时进行分析处理，尽可能减少农产品食品安全问题的发生。

2.3提高农产品储藏技术水平

绿色储藏技术是保证农产品食品安全的辅助性技术，在实际农产品安全运输过程中通过预冷保鲜、保鲜运输等措施，降低环境对农产品的不良影响，防止农产品变质，为农产品后期生产提供更加全面的安全保护，进而提高农产品质量，保障人们的食品安全[3]。综上所述，加强对于农产品的安全管理以及监管，是保障农业产业健康发展以及人们食品安全问题的根本性措施，需要从多个环节对相关工作进行完善和调整，提升各环节工作人员对农产品安全问题的重视，从而促进农业的绿色健康发展。

参考文献

[1]王世琨.农产品安全检测技术的发展路径与应用分析[J].食品安全导刊，2019（15）：154.

[2]廖宣元.农产品质量安全与农药安全问题的探讨[J].江西农业，2020，181（8）：96-97.

[3]赵从志.基层农产品质量安全监管存在的问题及解决对策[J].农村经济与科技，2019，30（6）：147-149.

作者：郭林永 单位：江苏省建湖县综合检验检测中心