酒店企业财务报告分析及评价

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摘要：改革开放以来，随着我国经济的飞速发展，酒店行业在迎来发展机遇的同时，其经营与管理也面临着新的挑战。财务分析作为重要的财务管理工具，财务报告分析的科学实施，能够为企业发展提供科学决策的依据，是企业可持续发展的重要支撑。本文选取金陵酒店为典型例，探讨酒店企业财务报告分析与评价。首先，本文选取金陵酒店2015-2016年的财务报告数据，采取用专业的方法，进行财务报告分析；其次，通过财务报表分析发现该公司在偿债、营运、盈利及发展方面存在的一些问题；最后，针对性的提出了相应的解决对策。

关键词：酒店行业；金陵饭店；财务报告;财务分析

一、金陵饭店财务状况分析与评价

企业财务状况一般涉及偿付短期应付债款的能力，债务的使用程度，偿付长期债务的能力这三方面的状况。根据金陵饭店的财务报表，参考下列指标分别反映了各自偿付企业短期应付债款的能力：（一）企业偿付短期应付债款的能力。流动比率=流动资产/流动负债速动比率=（流动资产-存货-预付费用）/流动负债上述两个指标反应企业流动资产的经营状况，一般用于判断企业有无能力立即偿还到期债务。根据饭店业的行业标准，流动比率≥1.5-2，速动比率≥1时，表明企业的偿债能力强，财务风险小。虽然金陵饭店2016年流动比率1.84%较2015年降低0.26，速动比率1.57%较2015年降低0.43，但仍属于行业基准值的认可范围之内。通过分析得出，金陵饭店的短期偿债能力优秀，虽然2016年比率有所下降，特别是速动比率降低幅度较大，进一步分析，主要影响因素为预付款的大量增加导致。建议企业可以根据实际情况，改善经营，减少预付款和存货，减少由于经营导致的比率下降。（二）债务的使用程度。债务使用程度分析比率：资产负债率=总负债/总资产负债比率表明企业负债占全部资金的比重。金陵饭店2016年资产负债率32%较2015年降低5%，不论从自身绝对值和变化趋势还是从同行业的对比看，债权人的风险都较低。但是，站的角度不同对负债比率的高低的偏向也不尽相同：债权人为降低自己的风险，一般认为资产负债率越低越好，但股东和管理者会有不同的思考，股东在保证资本利润率大于借债利率时，希望该指标越大越好，否则反之；而经营者角度看，则是一种资本结构的权衡，负债过高，企业难以继续筹资，负债过低，说明企业经营缺乏活力，只从负债比率的数据上看，金陵饭店的负债偏低，说明企业独立性强，企业长期资金稳定性好，对债权人是好事，但同时也存在企业没有充分利用外部资金为企业创利的情况，对股东和管理者却不一定理想。（三）偿付长期债务的能力。偿付长期负债的能力：利息偿付比率=缴付息税前收益/利息费用该数据越高说明企业偿还长期债务的能力越强，一般要求至少大于1，如数值大于4就反应了饭店有足够的获利金额已负担它现有的利息费用。金陵饭店利息偿付比率较高，2016年利息偿付比率3.72倍，数据接近4，且超过自身往期和同行业的两家上市酒店的数据，偿还长期债务的能力较强，对于债权人来说比较安全，但对于股东来讲，极高的比率表示财务杠杆作用不能够达到最优化，所以应考虑适度举债以便实现获得最大投资回报。（四）财务状况分析评价。根据分析，可知金陵饭店的财务状况不论和历史同期相比，还是同行业其他企业相比，偿付短期应付债款的能力，债务的使用程度，偿付长期债务这三个方面都非常优秀，但也存在如下问题：一是预付款增加和存货增加导致速动比率降低，经营方应该分析相关原因并改善。二是债务比例偏低，长短期偿债能力都很强，但同时也存在企业没有充分利用外部资金为企业创利的风险，即企业资本结构并不能使收益最大化。在现代企业中，通常采用负债经营的模式，其原因为这是企业优化资本结构，提高资本盈利能力的重要途径，但是随着企业举债经营规模的不断扩大，负债的风险也将不断增加。目前看，金陵饭店的负债风险较低，债务状况良好，应自评举债融资的情况，根据风险承受能力优化自身资本结构以便让所有者获得更大的投资回报。

二、金陵饭店财务表现分析与评价

企业的财务表现一般可表现为企业使用其资源（资产）用来产生销售收益的效率能力以及销售与投资的回报（利润）能力。饭店管理者受所有者委托，使用并确保饭店的各类资源效率最大化，运用资源如固定资产以及其他资产为所有者创造效益同时向客人提供产品和服务。由于大多数的饭店固定资产占总资产比例较大，所以如何有效使用资产就至关重要。以下为金陵饭店的财务表现分析，根据金陵饭店的财务报表，参考下列指标分别反应了各自使用其资源产生收益的能力。（一）活动（效率）比率。固定资产周转比率=总收益/平均固定资产资产周转比率=总收入/平均总资产上述两个指标是衡量管理者使用资产有效程度的比率。固定资产周转率衡量固定资产使用的管理效率，该比率高说明饭店是在有效地使用其固定资产来取得收入；资产周转率则是衡量资产使用有效程度的比率，可以检验与总收入相关的总资产的使用情况。在金陵饭店的经营中，业主、债权人和管理者都希望以上两种比率高些，高比率意味着管理者有效运用了资产。金陵饭店2016年的固定资产周转率38次较2015年上升6次，变化虽然不大，但是也是一种良好的趋势。金陵饭店2016年的资产周转率27次较2015年上升4次，可知其在2016年每1元的资产产生了0.27元的收入，比起2015年的0.23元稍有提高，进一步说明其资产未得到有效的利用。（二）饭店的盈利能力。大多数饭店的主要目的是获取利润，其主要评价标准来自对管理者创造收入与控制费用进而产生净利的全面衡量。以下通过三个比率说明金陵饭店的盈利能力：利润率=净收入/总收益资产收益率=净收入/平均总资产自有资本收益率=净收入/平均自有资本（优先股+普通股）金陵饭店2016年利润率6.3%较2015年增长1.3%，可以看出金陵饭店在2016年的利润率较2015年有所增长。金陵饭店2016年资产收益率1.67%较2015年增长0.53%，从2015年每1元的平均资产总额可获利1.14元，提升到2016年每1元的平均资产总额可获利1.67元。金陵饭店2016年所有者权益报酬率2.57%较2015年增长0.74%，从2015年每1元的所有者权益赚得1.83元，增长到2016年每1元的所有者权益赚得2.57元。（三）财务表现分析评价。根据前面1-2小节的分析，金陵饭店的财务表现与历史同期相比有进步，但与同行业的两家企业相比，暴露出其在资产使用的有效程度和盈利能力方面仍存在如下风险和不足：一是在使用资源产生收益的方面，金陵饭店的固定资产周转率和资产周转率均较低，反映饭店没能充分有效利用固定资产去产生价值。二是在盈利能力方面，金陵饭店除了在利润率上相对较好，资产收益率和所有者权益报酬率均低，更进一步证明金陵饭店在应用企业资产的盈利能力上不足。

三、改进金陵饭店财务状况和财务表现的对策建议

通过前面对金陵饭店的分析，有如下结论：金陵饭店的经营状况良好，财务状况优秀，但盈利能力和同行相比尚有不足，财务表现尚有提升空间，针对这种情况，有如下建议：（1）流动比率处于正常水平，但速动比率由于预付款的增加，降低到一个历史低位，应分析预付款的情况，尽量将货币资金用于对外投资或参与企业间的并购和扩张，增加投资回报渠道，充分发挥资金的时间效益。（2）负债远低于行业参考，建议的在可控范围内提高负债比例，充分利用财务杠杆效益，最终使所有者权益达到最大化。（3）盈利能力较低，应分析相关原因，甄别是资产结构不合理导致还是经营活力不足导致，以实现增加饭店营业净利润和增加资产收益以及所有者收益的目标。

四、结语

综上所述，随着我国宏观经济进入新常态，市场经济体制不断完善，企业要以市场为主导，酒店企业受经济环境和行业景气程度影响较大，所以要更好地把握经营发展现状，强化财务报告分析，为企业决策发展、战略布局提供可靠依据。本文以金陵酒店为例探讨了酒店企业财务报告分析，涉及到偿债能力、盈利能力和营运能力，揭示数据背后的问题，使决策者清晰明了企业的财务状况，努力实现企业发展目标。总体来说，金陵饭店在酒店行业中是有实力的企业，在今后的经营中，不断改革创新，提高盈利能力，以后发展会越来越好。

参考文献

［1］侯艳蕾,张宏禄.财务报表分析［M］.北京:中国金融出版社,2008.

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［4］张梦雅.以识别税收风险为导向的企业财务报表分析研究［J］.时代金融,2016（10）.

作者:孙秋婷 单位:辽宁省辽勤集团有限公司