互联网+下的传统工艺和食品产业营销

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摘要：随着网络的不断普及在“互联网+”背景下很多传统生产方式有了根本性变化，而传统工艺和传统的食品产业在新时代的发展道路上却并不顺利。我们小组以在大数据时代下，关于福建传统工艺和食品产业营销所面临的问题进行了探讨，并且对如何让福建传统工艺业和食品产业与互联网相融合发展进行了研究。

关键词：互联网+，传统工艺，传统美食，营销

一、互联网背景下福建传统工艺和食品的营销现状

互联网的普及使得越来越多的人可以足不出户就能知道自己想要查找的东西或者能够购买到自己心仪的礼物，在这种优异的网络发展下，传统的宣传方式也开始逐渐显现弊端，人们对小广告或者纸质类的宣传单已经没有多大的兴趣去观看，那么商品自然而然的就会没人购买甚至无人问津，因为没有足够多的人知道这类商品的存在，这让一些传统的工艺以及食品产业的发展大大受限。

（一）对传统工艺和食品行业社会认知度不高，限制其营销和传播例如福建福州的传统工艺——福州软木画，它是福州三宝之一，被誉为“无声的诗、立体的画”。福州第一幅软木画是民国初年由陈春润创制的，如此享有盛誉的工艺品，却鲜为人知，甚至连福建当地的居民也很少知道它的存在，就算知道也说不出它的来历。同时还有厦门珠绣、漳州棉花画、泉州木偶等等一系列工艺品都面临着无人问津的巨大难题。在中国，人们常说去一个地方就得去尝一尝当地的特色美食，否则就是白走一趟。虽然这是一个不怎么严谨的说法，但这一说法的广泛流传也恰恰说明了人们对美食的热爱。那么问题来了，作为一名游客，你是选择去吃出名的美食，还是选择去探索不知名的美味呢，答案显而易见除非是资深的美食家，不然很少有人会去花大量的时间在原本就忙碌的旅途中去寻找一份社会认识度不高的美食来满足自己的味蕾，而正是这样现象使得不知名的食品也只能接着默默无闻下去。例如拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。但是，它所谓的广受欢迎也不过是在当地的范围内而已，且涉及的范围还较为窄小，仅限于晋江一带。在百度百科的福建特色小吃介绍里也很少出现它的身影。

（二）对传统工艺和食品传承研究不够，阻碍传统工艺和食品的传承和创新工艺品以福州软木画为例，虽然它精美无比但其制作工艺繁杂，而从业者大多数是从小学艺，且文化底子较薄，缺乏现代化艺术修养及对继承传统的理解不深导致创作因循守旧，运用现代创作理念的能力不足。食品以拳头母为例，它虽然食材成本不高制作也是简单易上手但正是因为简单所以没人去深入研究，从而缺乏新的创新，卖者通常不会将过多的精力放在一个小吃上面所以食品创新方面就出现了断层，只能循规蹈矩的按照之前的方法来制作，故而只能默默无闻没有焕发新生机的机会。

（三）对“互联网 +”营销模式重视不够，缺乏传统工艺和食品营销和传播渠道    传统工艺和食品的网络营销模式还没有得到足够的重视，网络营销的比重较小，仍然依赖传统的营销模式。要想在网络上进行买卖，建设完善网络平台是必须的，像一些大型企业对网络平台就较为重视实时更新每天的商品数据等，但大多数传统的工艺和食品由于企业较小视线便偏向实体店，官网建设滞后，数据更新不及时漠视了网络消费者群体，导致线上购物率大大降低。这些都大大减少了营销和传播的渠道。

二、“互联网+”背景下福建传统工艺和食品营销和传播对策

（一）强化企业管理层的网络营销思维与品牌推广意识其实可以通过与其他商家合作进行辅助宣传，合作商家的线下店面或销售平台，都可以给传统工艺和食品带来很好的宣传效果。所以要强化管理层对网络营销的思维，就像在淘宝或者京东一类的平台上拥有大额月销售量的商家一样大力推广自己的品牌或与其他商家进行合作联名出款等，打出自己的网络知名度。

（二）大力助推福建传统工艺和食品营销模式转型1.跻身大 V，传统工艺和食品的微博营销随着互联网技术的发展，越来越多的人开始使用微博这一社交平台，而其中大V这一特殊身份则代表着个人认证和粉丝众多的特质。粉丝多就表示潜在的网络消费者占比也增多，而个人身份的认证也会让消费者更加的信任产品的质量，营销也会有所转变，所以商家可以利用微博这一公共平台来转变自身的营销模式。2.社交通讯，APP 的社区营销可以通过社交通讯来扩大营销范围或者制作一个APP也是个不错的选择，现在的APP俨然成为一个新兴潮流，因为它方便快捷且多样能够很好的适应消费者的需求，传统工艺和食品可以自主研发一款专门用来买卖交涉的APP来供消费者使用，消费者可以在上面很好的了解到商品的特性以及事后的评价也会帮助到其他想要购买商品的消费者。而且商家的品牌信誉也可以借助APP的兴起达到一个不错的高度。3.高效互动，传统工艺和食品的直播营销因为直播平台的出现，网民们的娱乐性得到了大的提升，所以观看直播的人越来越多，直播带货的商家也陆续出现并且在直播过程中取得的成绩也相当不错。传统工艺和食品可以借助直播来增加营销模式的多样化，既可以扩大销售人群又可以提高品牌效应。也可以聘请专业卖货的直播主播或者明星来商家的直播间进行带货，与消费者进行互动从而人气提升的同时也能刺激消费，增强在消费者心中的社会认知度。

（三）加快“互联网 +”电商人才的培养及储备目前来看，传统工艺和食品的网络营销的不足是因为缺乏相关电子商务的人才，特别是能够让时下市场动向、营销人群范围以及网络销售相结合的复合型人才的短缺远远不能满足当下传统工艺和食品的营销需求，可以借助福建省内各个高校的电商学院的资源优势，为自身招揽更多电商人才，同时商家自身要创造良好的工作环境，积极吸引在校毕业生和专业对口人士来进行实习、就业。

三、结语

以上就是我们小组对互联网+背景下福建传统工艺和食品产业营销研究，综上所述，在互联网背景下对于传统工艺和食品产业的营销来说是个很好的发展时期，商品想要得到长久的发展终归是离不开产业宣传的，而宣传方式在互联网的发展下也是五花八门各有其特色，也越来越有利于传统产业的发展。事实上现在的社会发展情况对于传统产业来说是一个不可多得的机遇，宣传方式有了重大的创新改变、国家也开始重视传统文化的发展并且也颁布了相应的政策条例进行补助、关于这方面的管理人才也逐渐的学有所成开始走向社会为社会做贡献。随着时代的不断进步，人们不仅对新旧事物的接受程度提高了，而且也开始逐渐明白传统文化对于我们民族的重要性。我们对于传统文化得批判性的继承，不论是沉稳发展的传统的工艺也好还是积极活跃的传统的食品产业也好都得既克服其消极因素又保留其积极因素，这样才能得到更好的发展，再好的宣传方式如果没有能够与之匹配的内容的话，到头来就算知名度打出，最后也还是抵不过那些宣传与内容创新发展的高质量的产品。并且我们得拥有创新性的思维能力，要善于运用因地制宜的方法，要敢于拥有知难而进的精神，更要有开拓创新的思维方式。对于传统的营销手段来说，在当前的社会上已经渐渐走向末路，越来越多的企业都纷纷开始进行创新改革，所以传统工艺和食品产业何不也紧跟时代的潮流，努力进行自我突破自我改进以求能早日使自己屹立不倒的站在竞争市场的舞台上呢。

参考文献

[1]占超群.中国传统工艺品海外营销策略研究[J].中国市场,2009(44):39.

[2]蔡云.“互联网+”背景下南通工艺品的营销与传播研究[J].艺术科技,2017,30(12):61.

[3]刘香雨,李菲.“互联网+”背景下的传统工艺品营销新模式[J].商场现代化,2017(23):57-58.

作者：罗云珊 单位：闽南理工学院