酒店企业财务风险及其防范探究

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摘要：随着我国经济的快速发展，人民收入水平显著提高，酒店行业蓬勃发展，在激烈的行业竞争中，完善财务风险管控，提升财务管理水平成为酒店企业亟待解决的问题。财务管理是酒店企业管理中的重要环节，关乎酒店企业的经营水平和经济效益，财务风险管控是酒店企业财务管理的重要组成部分，因此酒店企业需要重视财务风险管控。但是，当前酒店企业财务风险管控仍然存在很多漏洞，因此探讨酒店企业财务风险及其防范具有重要的现实意义。本文在分析酒店企业财务风险管控的重要性基础上，深入探讨了酒店企业财务风险的关键风险点及其表现，并提出了加强酒店企业财务风险管控的对策建议，以期为酒店企业规避财务风险，提高财务管理水平提供有价值的借鉴。

关键词：财务风险；风险管控；酒店企业

当前，我国经济的快速发展带动了酒店行业的迅猛发展，各类星级酒店、连锁酒店等快速兴起，使得酒店行业内竞争日渐激烈。面临激烈的竞争压力，各酒店企业如何保持自身的竞争力成为酒店企业健康发展的重要课题。财务管理作为酒店企业重要的管理系统，在酒店企业的生存和发展过程中扮演着重要的角色，良好的财务管理水平和风险管控能力不仅能够为酒店企业带来更多的营收和效益，还能帮助企业规避一定的财务风险。因此，挖掘酒店企业的财务风险点，对其风险进行防范和把控极其重要。具体而言，酒店企业财务风险防范的重要性主要体现在以下几个方面：第一，酒店企业财务风险防范有利于企业应对复杂的外部环境，宏观环境的变化往往是难以预见和改变的，企业要想在复杂变化的外部环境中保持生存和竞争能力，就需要具备良好的财务风险防范能力，能够对环境变化迅速做出反应，规避财务风险。第二，酒店企业财务风险防范有利于企业规避财务风险，保障正常经营和盈利。酒店企业自身体量较大，涉及的资金流量也较大，如果不对其进行财务风险防范，就有可能产生资金周转困难等情况，从而产生财务风险，影响企业的日常经营和盈利。如果企业能够对财务风险进行有效的防范，就能够规避一定的财务风险，保障企业的正常经营和盈利。［1］目前，虽然一些酒店企业在财务风险把控上投入了一定的精力，但是仍然存在风险意识不足、资金管理存在风险、人才缺乏等问题，风险管控现状不容乐观。现存的一些财务管理问题可能导致潜在的财务风险，从而对酒店企业自身的经营情况产生影响，不利于酒店企业保持自身的市场竞争力。因此，酒店企业应该了解自身企业可能面临的财务风险，根据自身经营情况，制定合理的、有针对性的防范对策，规避风险的产生，提升财务管理水平，保障酒店的持续经营，保持竞争力。

一、酒店企业关键财务风险点及其表现

目前，许多酒店企业将更多的精力投入在企业经营上，并没有花费足够的精力进行财务风险管理和管控工作，对于酒店企业自身的风险防范不够到位，对于企业的资金管理也不够完善，不仅如此，许多酒店企业的会计人才缺乏专业的培训，财务技能和风险管控能力欠缺，企业自身的会计控制制度也不尽完善，应收账款回收面临较大风险。具体而言，当前酒店企业的财务风险点主要体现在以下几个方面：

（一）酒店企业各级人员防范意识存在风险

在酒店企业中，许多工作人员并未重视企业的财务风险管理，而把更多的精力放在了日常经营中，忽视了财务管理以及风险把控，影响了酒店企业自身的财务管理水平，妨碍了其财务能力的提升。另一方面，许多工作人员对于财务风险把控的认识比较浅显，停留在表面层次，并未掌握财务风险管控的关键，这对于酒店企业而言是存在较大风险的。不仅如此，由于财务管理以及风险把控工作所涉及的工作量非常大，需要工作人员严谨细致，要较强的风险防范意识，对于酒店企业可能面临的财务风险表现有较深入的了解，因此，现有酒店企业人员的防范意识存在风险。［2］

（二）资金管理存在风险

资金是酒店企业赖以生存的根本，酒店企业通常涉及的资金投入较大，资产较多，因此，资金是保障酒店企业平稳、持续经营的关键之处，不仅能够提升酒店企业自身的财务管理水平，防范资金风险，还能够将经营利润实现最大化，因此，必须采用科学的方法对资金加以管理，保障资金充足并能够有效利用。但是，目前来看，许多酒店企业资金管理情况并不乐观，存在一定的资金管理问题。比如，一些酒店企业对于内部资金的管理较为欠缺，没有充分利用闲置资金进行扩大生产或者投资，使得一部分资金没有发挥其作用，企业的资金使用率较低，资金管理存在风险。另一方面，管理人员缺乏对内部不动产的管理，仅考虑了酒店企业季节性的波动，未从整体出发，规划企业资产，最终使企业陷入财务困境。不仅如此，如今许多酒店企业的资金管理方式和方法已经处在落后的水平，无法达到现代化酒店的最新需求，阻碍了资金管理质量的提高，亟须一些创新的、先进的资金管理模式和方法，防范财务风险。［3］

（三）人才队伍存在缺失风险

酒店企业的经营业务烦琐而庞大，涉及的资金、财务账目较多，工作量较大，这对于酒店企业的财务工作人员的工作能力提出了较高的要求。如果酒店企业的财务会计人员具备较强的工作技能，便有助于企业的财务风险管理，有利于保障企业的持续经营和健康发展，因此，如今的酒店企业亟须专业的会计人才发挥能力，以其专业的技能和能力防范财务风险的发生。然而，目前来看，许多酒店企业的会计人员缺乏专业的技能，综合能力较弱，对于财务风险的识别和把控还不够到位，仅能够完成基础的账务处理，无法从更深层次、更广角度发现企业财务管理方面的问题所在，这在一定程度上增加了企业的财务风险。同时，企业财务会计人员缺乏专业的技能培训以及管理能力的培养，限制了员工的发展，影响了企业的财务管理。

（四）会计控制制度存在风险

制度是保障酒店企业稳定运营的命脉，只有企业能够以合理、高效的制度支撑，才能够使其内部管理更有秩序、效率更高。酒店企业的财务风险管控工作依赖于企业的会计控制制度，如果酒店企业拥有完善的、有体系的会计控制制度，那么就可以对企业的员工起到很好的约束作用，规范酒店企业员工的行为举止，保证各级人员能够尽职尽责地做好自己的工作，从而保障酒店企业的盈利。但是，目前而言，许多酒店企业缺乏完善的会计控制制度，尤其是中小型酒店，由于其规模较小，对于制度建设不够重视，其财务环节存在较大的漏洞，这在一定程度上也可能影响企业员工的执行情况，加大财务风险。不仅如此，一些酒店企业内部缺乏完整的财务管理体系，许多系统较为落后，未及时更新，数据不够智能化和精细化，这也为管理层决策带来了一定的风险，容易造成决策失误，从而增加了财务风险发生的概率，需要引起企业的重视。

（五）酒店经营过程中存在账款回收风险

在酒店企业的经营过程中，许多企业为了实现其盈利目的，通常会增加营销工作，采取赊销的办法增加自身企业的销售收入，但与此同时，企业的应收账款大量增加，这带来了一定的应收账款无法收回的风险。如果酒店企业的应收账款无法收回，将会增加酒店企业的资金占用，增大资金成本，甚至会对企业的资金周转增加困难，对企业正常经营产生威胁。不仅如此，一些酒店企业经常面临长期账款无法收回成为坏账的情况，容易使企业产生资金短缺，现金流断裂的情况，带来巨大的财务风险，严重影响企业的经营。［4］

（六）资产结构不合理，负债过多

酒店企业通常资金投入较大，资产较多，面临日趋激烈的竞争，许多酒店企业会投入巨大的资金进行更新改造等活动，以实现更好的盈利，但是，在获取资金的渠道上，许多企业会选择大量借贷的方式，以满足资金投入的需求，这往往会导致企业自身的资产结构不合理，负债过多，如果酒店企业经营出现问题，将面临无法偿还贷款的情况，影响其信用和资金使用，甚至出现资金流断裂情况，营销酒店的生存。

二、加强酒店企业财务风险管控的对策措施

由上文分析可知，酒店企业财务风险点主要表现为：风险意识存在风险、资金管理存在风险、人才队伍存在缺失风险、会计控制制度存在风险、酒店经营过程中存在账款回收风险以及资产结构不合理，负债过多存在风险等，因此，必须采取措施对酒店企业的财务风险进行管控，具体措施如下。

（一）增强酒店企业财务风险意识，防范风险发生

酒店企业应该增强企业各级员工的财务风险意识，防范风险的发生，提升财务管理水平。第一，中高层管理人员应该加强财务风险意识，为基层员工做好榜样和示范，提高员工防范风险的积极性，保证各级工作有序进行。如果企业自身出现了财务风险和危机，中高层管理人员应该充分发挥其决策作用，对风险产生的原因进行分析，合理决策，应对财务风险，最大程度降低企业损失。第二，利用创新的风险管控方式替代旧式的风险管控方式。许多酒店企业从前的传统财务管理方式比较落后，风险管理观念存在偏差，在许多问题上存在漏洞，企业应该以创新的、能够满足现代化酒店的新方式进行风险管控，提升管控质量和效率，降低财务风险。第三，风险是客观存在的，酒店企业必须构建完善的财务风险管控机制，以体系化的方法保障企业风险的管控。在外部环境方面，酒店企业应该时刻关注外部市场的变化，及时对信息进行搜集，在内部控制方面，酒店企业应该对企业经营管理的各类环节的风险进行把握，设置风险识别、风险预警的机制，事前防范，事后及时处理，降低损失。［5］

（二）加强资金管理

在资金管理方面，酒店企业的管理层应该重视资金管理工作，加强资金管理，提升资金管理和使用的效率，保障酒店企业具备充足的资金保证企业的正常运转和投入，避免资金短缺的情况发生，保证企业有稳定的现金流。不仅如此，酒店企业的管理人员应该采用更加多元化的途径获取资金，分散风险，避免出现某一资金渠道不畅导致企业陷入资金困境的情况出现，防范财务风险。另外，随着信息技术的发展，越来越多的酒店企业尝试借助互联网技术和大数据的支持，实现企业的资金管理优化和升级，加强资金管理信息化建设，使资金管理更加明确、精细、动态化，有利于防范和化解财务风险。

（三）培养专业会计人才，增强人才储备

财务会计人才是酒店企业防范财务风险的核心所在，没有人才的支撑，就无法保障企业财务管理水平的提升。首先，由于财务管理工作对于财务会计人员的综合素质和能力的要求较高，因此，必须培养专业化的会计人才，通过开展财务知识、技能培训，丰富财务人员的基础，增强其财务技能和水平，使其能够在酒店运营过程中发现可能存在的风险点，对可能出现的财务风险做出客观准确的预测，从而使其更好地完成财务风险管控的工作。其次，管理人员应该以身作则，加强自身财务修养，提升财务技能和理念，以更专业的角度指导和带领基层财务人员，化解财务风险，降低企业损失。最后，现代信息技术飞速发展，市场环境迅速变化，酒店企业必须及时更新财务管理理念，创新财务管理方式，引进优秀财务管理人才，借助计算机和信息化平台，培养员工的财务技能，以大数据等方式提升工作人员的工作效率和效果，达到防范财务风险的目的。

（四）加强酒店企业会计控制制度建设，管控风险

酒店企业财务风险管理需要一套完善的会计控制制度，因此，应该加强会计控制制度建设，规避财务风险。首先，企业的会计控制制度建设应该符合企业实际的经营情况，避免制度流于形式。与此同时，应该对企业工作人员严格要求，对于不符合制度的行为，应该进行处罚，维护制度的规划性作用。不仅如此，制度应该随着市场变化的情况进行优化的调整，以满足企业实际的需求，对于制度中不合理的地方，应该及时更改。另外，企业风险有时不可避免，如果风险发生，企业应该及时对风险进行管控和分析，挖掘其产生的原因，最大程度减少企业损失。

（五）完善客户信用管理，控制账款回收风险

首先，酒店企业应该对其客户进行信用管理，借助信息系统建立评估机制，对客户的信用情况进行分析，根据不同信用情况提供折扣优惠或账期优惠，设定信用额度。并且，企业应该与客户签订信用消费协议，在协议中约定付款的期限和折扣优惠，明确双方的权利和义务。其次，酒店企业应该把握赊销的力度和限度，财务部门应该每月设定赊销临界线，一旦超过特定的额度，应停止赊销。并且，财务部门应对企业的赊销信用期限进行确定，既能为客户提供赊销服务，提升客户忠诚度，又能对企业的收益与成本进行把控。同时，在资金回收方面，企业应该控制账款回收的风险。一方面，企业应该设置专门的应收账款回收组，积极主动与客户对账，明确账款的回收情况，根据不同的账期，对账款进行回收，甚至催收，避免坏账。如果客户出现不还款情况，应该采取法律手段及时收回账款。［6］

（六）保持合理的资金结构，避免过高负债

合理的资金结构能够使得酒店企业获取资金投入加强企业改造和建设，发挥财务杠杆的作用，同时，能够避免因负债过高产生财务风险。因此，酒店企业应该保持合理的资金结构，避免过高负债，设置负债率的最高限额进行提醒，合理安排负债的偿还期限，保障企业的资金流动，既拥有流畅的现金流，又能够规避财务风险，降低成本。另外，企业在进行投融资活动时，应该对项目的可行性进行分析，合理使用资金，不盲目投资。

三、结语

综上所述，财务风险防范是酒店企业风险管控的重要组成部分，管理人员必须重视财务风险的把控，提升财务管理水平。当前，酒店企业在财务风险管控方面存在一定的问题，比如缺乏风险意识，资金管理不到位，资产结构不合理，回收账款存在风险等，因此针对这些问题，各酒店企业应该增强企业员工的财务风险意识，重视财务管理工作，完善资金管理，创新管理方式，并且，重视企业财务会计人才的培养，增加人才储备，进一步完善会计控制制度，以体系化的制度保障企业运行，使企业资产结构合理化，避免账款回收风险，真正使酒店企业规避一定的财务风险，同时具备化解风险的能力，保障企业可持续经营，提升其市场竞争力。

参考文献

［1］范仕晖.经济型酒店的财务报表分析［J］.现代经济信息，2016（11）.

［2］唐健.企业财务风险的防范与控制对策分析［J］.财务天地，2017（7）.

［3］陈淑娜.差异化视野下我国的酒店业发展策略［J］.北方经贸，2016（11）.

［4］黄河.加强酒店行业财务管理防范财务风险［J］.大众投资指南，2020（20）.

［5］方兆波.论企业如何加强财务管理防范经营风险研究［J］.纳税，2019（34）.

［6］郑春美.强化企业财务管理，有效防范税务风险［J］.纳税，2019（24）.

作者:蒋美 单位:昆明翠湖宾馆有限公司