论山东茶叶市场发展途径

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据在山东各地批发市场统计，山东地产名优茶、铁观音、西湖龙井的销售量每年以20%的速度增长。特别是山东地产茶已成为山东市场上的新贵，时下产品供不应求，市场知名度最好。培育了一批大商、强商由于济南、日照各三届国际茶博会和日照五届冬茶节对茶文化的普及推广，加上各批发市场宣传展销会等推销活动，全国各地茶叶生产加工企业及商，在全省各地茶叶批发商场建立了店面，提高了市场知名度和市场占有率。据不完全统计，山东各地茶企的商占总数的75%以上，且有逐年增加的趋势;同时，年销货额在5000万元以上的商占20%左右。茶企的商进行市场二次包装，配送给各城市的商场、超市以及周边市场的二次批发或零售，辐射范围不但达到了整个山东半岛，而且辐射到周边的山西、河南、河北等邻近地区，对山东茶叶批发市场的发展起到了重要的支撑带动作用。

山东各地茶叶批发商场，纷纷成立多种茶叶行业组织，出版刊物，在行业服务、引导消费、茶文化挖掘交流等方面的作用越来越显得重要和明显。在充分肯定山东茶叶市场发展取得巨大成绩的同时，也应看到存在的不足和差距，总的来看山东茶叶批发市场发展的氛围、规模与市场经济的要求不相适应，与悠久的茶文化底蕴不相适应。具体来看，市场硬件设施落后、配套设施简陋、管理粗放、品牌建设滞后、质量监督和城信体系建设跟不上，影响了经营者、消费者对市场的信心。此外，整体组织化程度低，大型交易会、博览会(仅济南、日照举办各三届)等有影响力的活动没有搞起来。电子商务等现代交易方式发展缓慢，直接制约、影响着山东茶叶市场的发展水平。

做大做强山东茶叶市场既有传统的经营优势，又有得天独厚的区位优势，应以科学发展观为指导，抓住建设山东半岛物流中心和蓝色海洋经济的机遇，以打造山东半岛最具影响力的茶叶市场为目标，精心组织，统筹规划，把山东茶叶市场建设成集批发、零售、会展、茶艺培训、表演、物流配送、茶文化传播于一体的高端平台。对山东茶叶市场发展，提出如下对策建议:

1.把握茶叶消费市场潜力，将茶叶发展纳入经济社会发展规划

经过19世纪80年代“咖啡的冲击”，90年代“碳酸饮料、果汁”的冲击以及持续至今的“矿泉水、纯净水”的冲击，最终茶叶是最佳的天然健康饮料的共识已形成，世界卫生组织推荐的六大保健食品中，茶叶被列为首位。随着饮茶热在世界各国的兴起，特别是人们保健意识的增强，可以预见，茶叶消费将迎来一次新的跨跃。对此，山东茶叶市场应审时度势，提前谋划，充分考虑到茶叶消费市场的巨大潜力，把茶叶市场发展纳为市场经济总体规划，进一步突出茶叶市场的全省经济的作用和地位，在发展理念、发展定位、发展措施上实现突破。

2.加大硬件设施投入力度，实现茶叶市场载体建设

由于茶叶经营者不拥有茶叶市场的产权，无法分享茶叶市场做大后带来的茶叶市场及房地产增值的收益，经营缺乏与市场共同发展的长远积极性。加快市场硬件设施改造，提升市场形象、档次已成为摆在各地茶叶批发市场经营者面前的十分紧迫的任务。2010年3月经潍坊市委、市政府同意，潍坊茶叶市场在火车站东侧，占地68亩，总建筑面积17万平方米的北方茶都，配套大型冷库、700个停车位和大型展厅及仓储设施。北方茶都于2011年上半年开业，它的建成投人使用，极大地改善潍坊茶叶市场的设施档次、市场容量和管理水平。同样，山东各地茶叶市场也加大了硬件设施建设投人力度，实现了茶叶市场载体建设的新突破。

3.发展新型经营方式，由传统经营向现代经营方式转变

山东各茶叶市场应定期、不定期地与茶叶产地的政府、大企业联合，以各地节会为契机，以茶叶市场为平台，经常举行各种茶叶交易会、博览会、品茶会、茶艺展示、茶文化交流、茶具茶器展销等丰富多彩的活动，营造茶叶市场的气势。潍坊茶叶市场将与安溪中国茶都进行战略合作，在发展理念、信息交流、业户互动、物流配送、资源共享等方面进行深度合作，逐步打造南有安溪“中国茶都”，北有潍坊“北方茶都”的市场格局。山东各茶叶市场要设立全国名茶精品街、鲁茶一条街，形成名茶精品区，改变市场经营茶叶档次低的局面。各茶叶市场要建设诚信市场，由质检部门对茶叶进行质量安全认证，配发质量认证证书，使消费者放心购买，提高市场信誉度。推广电子商务，在茶叶市场内应建立商务网站，推进网上交易，改变当前茶叶“商品性强、信息化弱”的局面，提高茶叶市场的信息化水平，要大力培植一批市场叫得响的经营品牌，提高市场竞争力。要深人研究礼品茶市场的发展规律，挖掘高、中档礼品茶市场潜力，提高茶叶在礼品市场中的份额。采取多种形式，宣传普及茶文化知识，引导消费，扩一大消费群体。

4.优化环境，搞好服务，实施茶叶市场软环境建设

宽松稳定的经营环境是市场发展的重要条件。各茶叶市场均要建立“一站式”服务大厅，有关部门在大厅内集中办公，为业户提供一站式服务。同时，应对业户的所有税费必须通过服务大厅收缴，以便于加强监督，杜绝各种名目的乱收费。市场要设立监控中心，对市场治安、交通状况、消防安全随时进行监控，使业户安心、放心、舒心经营。要积极帮助业户解决户口、子女人托、人学等问题，对经营业户享受的各项政策积极给予协调落实和兑现。要建立起“急用户之所急，想用户之所想”的管理体制和工作机制，确保服务到位，环境一流。

5.加强组织领导，统筹协调，优化政策

为做大做强茶叶市场，要建立政府主导统筹协调机构，统筹整个茶叶市场的发展，及时解决茶叶市场发展过程中遇到的困难与矛盾。在规划、土地、税费、服务业基金等方面给予茶市场优惠政策。完善茶叶市场建设规划，使茶叶市场的建设更为集中，特色更加鲜明。要加大地产茶叶在种植、加工技术等方面的扶持力度，培植品牌，提高市场占有率，为市场提供坚实的产业支撑基础。充分发挥茶叶协会等行业服务、行业自律作用，大力推介茶叶经营中的大户、强户.推进市场资源向他们集中，使他们有荣誉、有地位，尽快形成一批经营大商、强商。继续搞好十强经营茶商、诚信经营业户等评选挂牌及各项展会活动，以丰富多彩的活动提升行业管理水平，促进市场繁荣发展。（本文作者：郭见早、刘国梁、丁明来 单位：山东日照市岚山区林业局、岚山巨峰农技站）