网络课程多媒体教学论文

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1网络课程教学优势

(1)利用多媒体技术为学生提供生动活泼的形象思维材料，能把抽象问题直观化、简单化，提高学生的思维能力。在课堂教学中，通过多媒体教学，教师可以把教学的各个环节充分展示出来，如在《食品安全检测技术》的“分子生物学方法在食品安全检测中的应用”章节中，荧光定量PCR检测技术是常见的快速检测食品中有害微生物的分子生物学方法。那么，在教学过程中，通过在ppt课件中链接荧光定量PCR原理动画视频以及此方法的检测视频，能够加强学生多种感官的综合刺激，学生带着兴趣在教师的引导下，由浅入深、步步深入，不断地解决各种不同的问题，去探讨各种问题的解决方案，活跃了课堂气氛，达到了较好的教学效果。

(2)利用网络课程进行师生之间和学生与学生之间的协作讨论。通过几年的《食品安全检测技术》精品课程建设，利用多媒体教学条件下的网络课程，可以大大提高师生之间以及学生和学生之间的互动，加强对本课程的理解。在网络课程设置部分有互动模块，学生可以在上面发帖子，提出问题，课内外的指导教师，甚至是同学之间都可以答复，激发了学生的学习热情，提高学生发现问题、提出问题以及解决问题的能力，增强了学生之间和师生之间的交流，有利于教学质量的提高。

(3)通过网络课程的学习，让学生利用多媒体提供的资料，引导学生有步骤地进行学习。《食品安全检测技术》精品课程在建设过程中，在网络各个模块中有大量的多媒体资料，如在资源共享模块部分，包含与食品安全、食品安全检测技术相关的许多模块，如英汉词典汉英词典、文献共享、国内外相关学校链接、食品安全检测技术相关视频、课内实验录像、相关企业参观实习视频等。充分利用多媒体教学的特点，将教学中抽象的概念、原理等重点、难点通过动画表现。大量多媒体资料的在线提供，不但能促进高校教师综合素质的发展，而且可以调动学生的积极性和创造性，对培养学生的创造意识和创新能力十分有益，能够引导学生有步骤地进行学习。

2网络课程教学策略研究思路

在精品课程《食品安全检测技术》教学中，通过构建和完善多媒体网络课程体系，包括通知公告、课程简介、教案、教学多媒体ppt课件、多媒体授课录像、在线测试、讨论版和资源链接等模块，让学生在课后的学习过程中，通过网络注册进行在线学习。

2.1通知公告模块

通过此模块各种信息，包括每次授课时间、地点和授课内容，通知学生每次课前所需要做的准备等。《食品安全检测技术》是一门应用性很强的课程，可以结合社会上的热点和本课程的特点，引导学生提前预习、自主学习和课后复习。如可以提前两周在公告模块通知学生，在“免疫学检测技术及其在食品中的应用”这章内容中，要求学生提前预习免疫学基本原理和技术，并联系生活实际，看看有哪些免疫学技术在食品中得到了应用，提前做好准备，并制作ppt，在上课期间，给学生提供3～5min的时间，对准备的内容进行阐述，这样不但可以提高学生兴趣，而且还增加了课堂互动，也锻炼了学生的自主学习能力和表达能力。

2.2教案和课件模块

授课前将《食品安全检测技术》教案和课件传到网络上，让学生能够提前对授课的内容有所了解，提前做好准备。

2.3在线测试模块

《食品安全检测技术》是考试课程，这就需要学生在学习的同时要准备应试，但这门课程内容广泛，知识面宽，课时少，在平时的学习和期末考试过程中，就需要有相应的准备。在线测试模块就可以很好地辅助学生进一步掌握本课程。将知识点、重点、难点在线测试，做成单选、多选、判断、简答、论述、讨论以及实验设计等多种题型，在线测试点击后直接给出答案和分析及讲解，大大提高学生对知识点的掌握，重点、难点一目了然。

2.4讨论版模块

《食品安全检测技术》是一门集理论教学和实践教学为一体的课程，既注重基础理论的讲解，也注重实际解决问题，在授课过程中，要理论联系实际。设置讨论版模块，邀请有同课的校内老师或者校外做与食品安全检测技术相关的教授、博士做讨论版的指导教师，在网上发表热门话题，让学生来进行回答;学生也可以在网上提出话题和问题，师生之间、生生之间、教师之间都可进行互动、回帖和答疑。如可以提出“目前，国内外非常重视食品安全问题，我国2009年出台了《食品安全法》，2014年通过了《食品安全法》修订草案，如果再一次征集修订，你会提出哪些建议”等。尤其是一些国内外食品安全和食品安全检测技术相关的热点内容在讨论版提出，让学生进行互动交流，校内外指导老师进行答疑和解惑，能够提高学生的学习兴趣和热情，也增加了师生之间、生生之间和教师之间的交流。

2.5资源链接模块

这部分内容可以是综合性的，可以根据《食品安全检测技术》课程的特点来进行设置。可以设置有相关课程的国内外高校链接，让学生通过点击直接进入，掌握新的学习资源;将中英文词典作为学习资料传到资源链接模块，下载或者在线就能学习有关食品安全检测技术的专业词汇，为之后的就业或者考研打好基础;链接一些相关的视频资料，如中央电视台的每周质量报告等，尤其是在学习“食品中抗生素检测技术”等章内容时，可以链接一些实用的视频，或者链接一些国家标准的检测方法等学习资料，让学生在学习课内知识的同时，掌握一些国家标准、行业标准，动态了解每种检测方法的应用。资源链接模块涵盖的面非常广，是在教学过程中逐步添加和完善的，做好这部分内容将会大大提高学生的学习兴趣，有利于教学效果的提高，利于应用型人才培养。

3网络课程教学策略

(1)对已经初步建设的网络课程进行初步完善，尤其是多媒体教学方面的内容。教学内容的更新要紧跟社会发展，在理论课教学中，做好重点、难点和国内外及社会关注热点的讲述，还可以结合教师的科研内容，贯穿到整个课程的授课过程，把比较难懂的《食品安全检测技术》课上好。

(2)构建完整的多媒体网络课程学习体系，教学ppt、教学授课录像全程上网、在线测试系统建立、在线答疑等。目前，精品课程《食品安全检测技术》已经完成大部分的网络课程体系构建，课程建设要跟随时展不断完善，如教学ppt、在线测试、在线答疑和资源共享等内容都不是一成不变的，需要及时更新，及时了解国内外的发展，这就需要教师在授课之余，不断充实，不断提高。

(3)在已有的3门网络课程里全面试用，充实多媒体网络课程体系。目前，已有《生物技术制药》、《生物统计学》、《生物工艺学》3门网络课程，都在建设当中，基本模块都已经建立起来，在线答疑、资源共享和在线测试等模块还需要进一步完善和充实。

(4)教学效果和教学质量评价采用学生评价和专家评价。学生评价:根据教师授课情况和网络课程建设情况，在一门课的教学过程中，或在每学期的期末，让学生按照网络上提供的评价标准，以无记名的方式对教学状况进行评价，通过分数的统计计算，确定学生对课程的评价分数。专家评价:可以通过督导和同行进行评价。

作者：孙婕 尹国友 刘瑞芳 张红波 王莲哲 单位：河南城建学院生命科学与工程学院