食品类专业CAD课程教学改革实践

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摘要：CAD是高职院校食品类专业的一门重要课程。本文对高职院校cad课程的教学现状进行分析，针对目前教学中存在的问题，提出了有关教学改革措施，以期增强课程的教学效果，提高教学质量。

关键词：高职院校；食品类专业；CAD课程；教学改革

得益于科学技术的迅猛发展，AutoCAD在各专业领域得到了广泛的运用。与传统手工绘图的方式相比，利用CAD绘图即精准又快速，而且在绘图质量、设计速度等方面优势突出[1]。目前，越来越多的企业要求学生要具备熟练操作CAD的能力。作为高职院校食品类专业的学生，能够利用CAD进行绘图已成为必备的基础技能力之一。因此，如何有效提高教学效果，是CAD课程教学改革的重要课题。

1高职食品类专业CAD课程教学现状

1.1学生水平参差不齐

当前，高职学生普遍是高中学习或者高考成绩较差的学生，存在基础差、底子薄的现象，且受家庭因素、自身学习能力等因素的影响，在知识结构方面存在着差异[2]，在学习的主动性和积极性上也不够高，导致学生对于CAD的掌握程度不一致。

1.2教学内容枯燥

在教学过程中，教师会对教材内容进行讲解，并对操作命令进行演示，但通常只是列举教材上的例子。学生根据教师的演示，按部就班进行操作，当场能够将图形绘制出来，但不能灵活运用，过一段时间就忘记。教师上课经常要重新讲解，反复强调。教师吃力，学生被动，严重影响教学效果。

1.3学生操作习惯差

教师对操作命令进行讲解、演示，学生在学会后，往往就直接按照自己的习惯绘制实例。但根据教学的实际情况，在这种情形下，学生的操作是随心所欲、没有章法的，没有一个清晰的思路，不但绘图的效率低，且绘制出来的图形通常是不标准的或不符合要求的，他人也很难进行修改。

1.4评价方式单一

课程的评价方式通常是在期末组织学生进行统一考核，提交电子作品。采用这种方式，学生只需保证最后一次提交的作品能够基本符合要求就可以及格，不利于学生学习的持续性和完整性，也难以掌握学生学习的实际效果，不利于教学信息的反馈。

2教学改革措施与实践

2.1重构课程内容体系

以知识点为模块，以绘图步骤为主线，重构课程内容体系，以机械制图相关内容为基础，融入到CAD的教学过程中去，做到“理论为基础，操作为核心”，实现知识与能力的相融并进[3]。例如，CAD绘图前的准备工作，包括图层、字体样式、标注样式等设置，就可以将机械制图里关于线型、文字、标注要求融进教学内容里，并作为任务，让学生按要求完成绘图前的准备工作。

2.2创新教学方法

改变以教师为中心的传统教学方式，创新教学方法，以学生为中心，实施项目教学法、示范教学法、案例教学法等。

2.2.1项目教学法项目教学法是将整个学习过程分解为一个个具体的工程或事件，按行动回路设计教学思路[4]，学生是教学活动中的主体。采用项目教学法，不仅可以提高学生的积极性和主动性，还可以提高学生分析问题、解决问题的能力。

2.2.2示范教学法示范教学法是指在教学活动中，由教师为学生示范绘图过程，学生再进行绘制，或者由学生进行示范，教师根据学生的操作进行评价。这种方法是双向的，老师与学生都可以是示范者，可以有效提高学生的学习效率。

2.2.3案例教学法教师应用一些制图的实例，使学生在课堂上可以接触到生产生活中的典型事例，此种教学法可以有效激发学生的学习兴趣，帮助学生尽早将所学知识应用到生活中，使教学的实用性得到很大的提高。

2.3培养学生良好的操作习惯

很多学生在学完CAD后能够自己绘图，但存在效率低、图纸不标准等问题，其根本原因就在于没有充分掌握操作技巧，没有养成良好的绘图习惯。在教学过程中，教师应当将制图的相关标准（包括国家标准、行业标准等）贯穿于整个教学过程中，让学生在操作过程中要严格按照制图标准，对线条的线型、线宽、颜色以及图框等进行设置。同时，让学生熟练掌握菜单命令、快捷命令等方式，并融会贯通，以提高绘图效率。教师在讲解、演示过程中，就要严格按标准的绘图顺序来进行，以身作则，为学生树立榜样，帮助学生形成良好的习惯。

2.4引导学生多角度思考问题

引导学生学会从多个角度思考，具体问题具体分析，针对同一类型的不同图形，能使用适当的方法来绘制，而不是生搬硬套。例如，圆弧连接是绘图中比较常见的问题，利用CAD可以直接利用圆角命令来做出连接圆弧。但圆弧连接无法保证每次都能做出想要的连接圆弧。此时，教师就要引导学生从其他的角度来看这个问题。圆弧是圆的一部分，我们可以先将圆弧还原成完整的圆，一是可以利用绘制圆的命令“切点，切点，半径”做出圆，再配合修剪命令就可以得到所要的圆弧；二是可以参照手工绘制的方法，做辅助线，找到圆心后，做圆，再修剪就可以得到所要的圆弧。当学生再遇到类似的问题时，就不会束手无策。

2.5利用信息化手段

一是充分利用微课，把知识点、典型例题精炼成视频，减少教师讲解的时间，给学生留下更多动手操作的时间，不仅有利于学生理解，还有利于提高课堂教学效果[5]。二是利用网络教学平台，将各类相关的资源上传到平台，学生时时可学，处处可学，满足不同层次学生的需要[6]。同时，利用教学平台，师生随时可交流，解决学生学习中遇到的问题。2.6改革评价方法改变以往由一次期末考核决定课程成绩的方式，采用形成性过程考核的方式，分阶段多次考核，在不同的阶段，要求学生提交不同的作品。同时，注重学生平时表现，并将其也纳入考核中，注重培养学生的应用能力。

3小结

在高职食品类专业CAD的课程教学中，还存在着一些不足之处，需要进一步解决。我们要对这些问题进行了详细分析，结合学生的学情及现有的教学工具来制定相应的策略，探索新的教学方法，对教学进行改革，提高课堂教学和学生学习的效果。

参考文献：

[1]刘晓东，何新益，范志华.食品科学与工程专业AutoCAD教学改革探讨：以天津农学院为例[J].农产品加工，2018(23)：97-99.

[2]鲍树国.面向工作岗位的高职“机械制图”教学改革方向及路径探索[J].课程教育研究，2018(20)：253-254.

[3]高利斌，王红斌，刘天成.《机械制图与CAD》课程教学改革的探索与实践[J].长春工程学院学报(社会科学版)，2019，20(3)：146-148.

[4]冯丹艳.项目教学法在机械制图教学中的应用[J].西部素质教育，2018，4(8)：116-117.

[5]陈妍珊，王延黎.微课在高职院校机械制图教学中的应用分析[J].职业，2019(29)：114-115.

[6]王丽.高职《机械制图与CAD》在线课程改革研究[J].内燃机与配件，2019(21)：291-292.

作者：苏火煌 单位：漳州职业技术学院食品工程学院