农产品检测技术质量安全控制探析

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随着社会经济的发展和进步，人们对于农产品质量安全问题更为关注。农产品质量安全关乎人们的身体健康与社会稳定，需加强食品安全控制，发挥各项检测技术的作用，为人们提供更为安全可靠的农产品，促进中国农产品朝着绿色、可持续方向发展。

1农产品质量安全控制措施

农产品质量安全与人民身体健康有着非常密切的联系，安全的农产品内不含有威胁人们身体健康的有害成分，同时依靠科学有效的措施防止农产品生产过程中可能存在的各种污染问题，控制农产品质量。

1.1建立健全生产供给体系

为从源头上保障农产品质量安全，需加强指导，保证农民开展科学种植，避免过量使用化肥或农药，造成农药残留等问题，提高生产能力。构建更为完善的农产品质量调控体系，并做好预警，保证农民实际利益，关注农产品研发力度，构建完整的生产供给体系，重视农产品质量管理，切实保证农产品质量。

1.2积极推行无公害种植计划

新时期，人们往往更倾向于选择无公害农产品，当前需结合农业生产实际，推广无公害农产品，提高农产品绿色有机认证水平。政府农业部门需在绿色农产品推广过程中发挥主导作用，促进绿色食品的生产，保证食品安全。

1.3完善检测技术相关法律和法规

进一步加大对农产品质量安全检测的控制与管理力度。科学应用各种化学药剂、设备仪器，规范生产者行为。同时还应不断完善和健全各项惩处机制，除了重视农产品生产过程中存在的违规情况，还应关注农产品加工过程中可能存在的违规情况，对各项违法行为进行明确规定，禁止向农产品中添加违禁物，严格控制违规操作，对于存在违法行为的单位及个人，按照法律法规进行相应处罚。健全农产品检测法规，保证农产品检测工作规范、统一，保证检测效率与质量。

1.4提高检测人员与监管人员的综合素质

相关检测人员的专业水平及监管人员的管理效果，会直接影响农产品质量检测工作效率和质量。农产品质量检测工作是一项关乎民生的工作，对工作人员的专业素养及责任心均提出了一定要求，目前，检测人员专业素养还有待提高，在上岗前，对工作人员做好岗前培训，保证所有工作人员能够明确市场发展情况，结合农产品市场发展形势，对自身检测技术加以应用，保证检测质量。同时，要发挥监管人员的作用，提高其监督意识，加强审查监督力度，全面提高农产品质量检测水平。

2农药残留及检测技术

2.1农药残留预处理技术

为保障农产品检测效率及检测结果的精准度，应对各项待检样本提前做好预处理，通过提取和净化的方式，保证后续检验工作顺利进行。工作人员可将样本置于乙酸、乙醇等溶剂中，依靠其他辅助设备，做好提取工作。净化即进一步去除样本中存在的干扰物质，进一步提高检测结果的精准度。萃取技术是现阶段较为常用的技术形式。依靠反复实验与研发，现阶段萃取技术应用前景广阔，与其他技术结合应用，能够更为精准且快速地将样本中的目标物质从基质中提取分离，便于进行后续检验工作。

2.2气相色谱检测技术

该技术应用较为成熟，具备操作简单、灵敏度高等优势，可获得较为精准直接的检测结果。气相色谱检测技术主要适用于农药中含易气化且不易分解成分的检测工作中。检测时会应用到氮磷检测、火焰光度检测器等相关设备。应用后，可一次性分离多种农药类型，同时对其做好定性、定量分析，通过对检测设备的高效应用，有助于提高检测效率，获得可信的检测结果，并进一步确定农产品是否满足食用标准。

2.3液相色谱检测技术

检测农药残留时，时常会遇到分子量大、极性强的元素，该情况更适合应用液相色谱技术，检测结果较好。液相色谱检测设备有紫外线检测设备、荧光检测设备等。荧光检测灵敏度更高，但部分农产品可能难以出现荧光，所以其具体应用存在局限性，仅能够在部分食品中应用。紫外线检测在灵敏度方面存在一定优势，受温度变化影响不大，应用范围比较广阔。无论应用哪种检测方法，均需要相关检测人员进行专业操作，以保证检测结果真实可靠。

2.4快速检测技术

抑制酶活性检测方式检测速度较快，可及时检测出农产品农药残留情况，应用仪器比较简单，操作较为便捷，消耗时间短，尤其适合定性与半定量检测。但实际应用时，该方法仅局限于氨基甲酸酯类和有机磷的检测。农药残留检测工作通常会应用到免疫分析法，酶联免疫法操作简单，检测成本低。由于相应的化学物质可在动物体内出现免疫抗体，即可以判断出农药中的化学成分，多用于畜类或水产品农药残留检测。综上所述，农产品质量安全检测关乎农业生产安全，需切实提高农产品检测技术水平，提高广大相关工作人员的专业素养，科学应用各项检测技术，加大科技研发力度，生产绿色无公害农产品，保障农产品质量。

作者:惠媛 单位:甘肃省迭部县农畜产品质量安全检测检验中心