酒店管理模式革新探析

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摘要：低碳经济是当前国家发展所呼吁的发展方向，低碳代表着所有的行业都需要重新审视内部的资源消耗现象。并且要以低碳作为核心思想对管理模式加以革新，这样才能真正减少日常营业进程中所产生的资源浪费现象，继而为国家的低碳发展事业做出实质性贡献。文章以此为主，分析了低碳酒店的主要特征，并对酒店管理现状和革新模式进行了深度分析。

关键词：低碳经济；酒店管理；管理模式革新

世界上各个国家均正呼吁产业实现低碳发展，我国也是如此，且不止在生产类行业中，一些服务类行业也基本创建了以低碳经济为主的管理模式。本文以低碳经济为主，对酒店管理的革新模式进行研究。

一、简要论述低碳酒店的基本特征

低碳酒店属于一种偏宏观性的词汇，将其分解后可以分为几个主要的低消耗形式。即能源消耗降低、产业污染量降低以及废物排放量降低。酒店以流动性服务为主，每个客户入住酒店后都会消耗一定的自然资源。传统酒店会采用传统的处理方式，即收集后送往专业处理区进行处理。表面上看并无直接错误，但酒店所采用的传统型处理方式，明显不能将资源高度利用。低碳酒店的成型需要两点，其一是酒店管理团队必须具有真实和坚定的低碳活动观念。其二酒店内部需要具有一定的技术水平。当满足上述两点后，低碳酒店可以在更加适合酒店运行的状态中，成立最为方便和低能耗的垃圾处理渠道。酒店内部可以通过对现代化技术的引用，直接降低电能、水能的消耗量，客户产出的生活垃圾也能得到很好的二次利用。并且在地区范围内，处在同一地区中的各个低碳酒店可以成立合作关系，继而在共享同一组低碳技术的同时，再度减少对资源的消耗量。这便是低碳酒店的主要作用。

二、简要论述中国酒店管理模式的现存问题

（一）服务水平持续下降

酒店管理实际上属于完全性的服务行业，酒店需要以客户的个人需求为主给予服务。但当前国内部分酒店明显忽略了自身的服务性质，不仅仅是提供给客户的服务活动质量较低。一些服务人员常会偷工减料，在整理客房或提供服务时态度较差，不认真收集和分类垃圾。这些现象都不利于酒店开展低碳经济事业。

（二）服务人员数量较少

因待遇问题，服务行业的高质量从业者较少，且多数的高质量酒店管理人员的就业意向都在一些大型酒店中。而一些规模中等的酒店中，其内部的高质量管理人员数量极少，多数的员工都属于非专业出身，且服务意识以也并不坚定。于是在近期内，我国内部经常发生酒店管理服务被投诉等现象，严重地区甚至会出现酒店内部人员偷窃等恶性犯罪事件。但多数出现这类现象的酒店也并不会提升人才聘用的门槛，甚至部分酒店还会出现管理者为家属开后门等现象，再度降低了酒店服务的整体质量。

（三）酒店并未具有低碳环保意识

环保这一概念在国内并非属于新概念类别，而之所以我们国内酒店行业并未尽数完成低碳改良模式，与国内酒店的更新意识存在很大的关联性。酒店处在竞争领域中，各个酒店都要依靠营业额坚定自身的行业发展实力。而以低碳经济为核心思维建立新型管理模式需要酒店投入大量的资金资源。故多数酒店便会直接忽略发展环保事业的必要性，直接将酒店内可用的资源投放到其他事务中，坚持扩大酒店经营规模，继而加重酒店内资源消耗量。

三、试论基于低碳经济的酒店管理模式革新路径

（一）酒店需提升服务能力

首先，酒店必须要再度坚定自身的服务地位，明确自身产业发展的主要特征。即客户的被服务体会能决定下一阶段的营业额，如若酒店提供管理服务质量较差，酒店的行业内口碑也必然会下降。因此酒店必须要重申坚定服务定位，才能令整个服务结构能够更加专业化。其次，酒店需要不间断搜集客户的实际意见，询问客户对当前服务内容的实际体会。只有不断收集有效信息，才能令酒店能够以更加符合客户需求的正面方向不断发展。

（二）酒店需提升服务团队的整体质量

在人才聘任方面，酒店内部应该将“专业”作为聘任的第一要求。同时酒店方面也要加强对人才聘任过程的监督，尽可能避免亲属人员单独聘任等现象。当选择好新晋人才后，酒店需要以低碳经济作为概念核心，统一对老员工和新员工进行观念和能力方面的培训。对新员工进行培训的目的为令其熟悉低碳经济酒店管理模式，加强新员工的低碳环保维护性工作能力。而对老员工进行再度培训的目标则在于再度强调低碳酒店的重要性。这样一来，酒店内服务人员的整体质量便能够随之提升，且必然具有切实的低碳环保观念，能够更好地配合酒店的低碳事业工作开展。

（三）适当借鉴行业内发展经验

上文中讲到发展低碳经济需要酒店建设一些科技素材。如若酒店并未具有相对完善的建设意识和能力，那么就会造成无意义的资源输出，反而不利于环保事业的发展。故针对此，各个酒店在发展低碳经济前，应该先对行业内已经构建低碳管理模式的酒店进行调查。在于对方的建设经验中加以借鉴。例如引入污水处理系统，减少酒店的废水资源排放量。以及引入灯光智能管理系统，直接减少酒店的电力资源消耗量。

小结

文章以低碳经济为主，对酒店管理模式的革新路径进行了深入研究。当我国通过低碳事业减少资源消耗量时，国内的生态环境便必然能够得到一定的缓解，继而令国内各个产业能够在更科学的层面中继续创新发展，人民也能够在更加健康的状态中生存。希望酒店管理人员能够对低碳事业和国家发展有更深层次的认知，并真正担负起维护生态环境的责任。

参考文献：

[1]文红.响应低碳经济的酒店绿色营销绩效评价与绿色营销路径[J].商业经济,2015(07):89-91.

[2]舒何亚.试论低碳经济背景下酒店管理模式[J].现代商业,2015(20):124-125.

作者：王丽 单位：呼和浩特职业学院人文与旅游学院