酒店管理教学质量监控创建

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1监控组织建设

一个分工明确、职责清晰、有效运作、协调配合的实践教学质量监控组织是对实践教学质量进行科学全面监控评价的基本保证，在高职院校中，应保证建立从院级到系部到教学一线的一个完整的实践教学体系的构建。

1.1校级质量监控机构

校级质量监控机构的职能为一般性指导，主要机构有教务处实践教学科、教学质量监控科以及实践教学督导组。实践教学科负责实践教学大纲的审查及实习、实训计划的审批;实训基地(中心)的建设及经费划拨;企业导师的聘用及管理;校企结合的相关事宜等。教学质量监控科通过组织教师评学、学生评教、日常教学检查及阶段性检查、毕业生调查等活动对实践教学质量进行监控。实践教学督导组由教学委员会、外校本专业优秀教师、企业行业高级管理人员组成，对本专业实践教学进进行质量检查，及时反馈信息，提出改进意见及建议。

1.2系部实践教学质量监控小组

系部实践教学质量监控小组负责系部各专业实践教学监控与质量评估，对校级质量监控机构负责。本小组由系主任担任组长，教学副主任、教研室主任、实验员、教学秘书任组员，根据本专业实践教学特点，针对不同的实践教学环节，健全完善适合本专业特点的实践教学质量监控管理制度。

1.3教师与学生

教师是实践教学的组织者、引导者和指挥者，通过在实践教学过程中教学进展和学生学习接受情况的分析和总结，改进和完善实践教学环节和手段;通过对本人和同行的实践教学质量进行评估，及时反馈意见和建议，使实践教学真正具有职业性、开放性和实践性。学生是实践教学的对象，也是最主要的参与者。通过学生信息员反馈、学生代表座谈、网络评估等各种反馈途径，对实践教学管理、教学条件、教学过程、教学考核等各具体环节提出意见和建议，使教学真正为学生服务。

2监控制度的建立

系部实践教学质量监控小组在学院实践教学监控机构统一领导下，在校实践教学基本制度文件的基础上，在与教师充分沟通的前提下，结合本专业制定完善的管理制度，涉及监控组织的建设、学生的管理、指导教师的管理、学生实践教学效果评价方法等方面。主要包括专业建设方案、实践教学计划、课程标准、实践教学大纲、实习实训指导书、基层教学组织的管理制度、实践教学条件建设管理制度、实践成绩考核规定、顶岗实习指导小组职责、学生顶岗实习管理制度、实习指导教师管理细则等一系列实践教学质量监控的制度。

3监控环节的设置

一般来说，理论教学均是以课堂教学为中心环节展开，而实践教学根据学科不同会有多种不同的教学环节。’叹寸于实践教学的监控应该渗透到实践教学的各个环节，才能保证实践教学监控的全面与科学。下表是各监控环节的监控项目及监控重点。

4监控手段的完善

4.1常规性检查

包括教学文件的制定和审核、教学过程的检查以及督导组及同行听评课制度。教学文件的制定和审核，包括教学及实践教学大纲的制定，实践教学计划的制定和审核，系部实践教学管理制度的健全和完善情况。教学过程检查通过期始、期中、期末教学检查，对实践教学过程的安排、实践教学计划的执行、各实践教学环节的实施给予监控和督促。督导组及同行的听评课制度，使教师在实践教学过程中不断完善和提高，保证了实践教学的质量水平。

4.2阶段性评价

建立立体、全方位的评价体系，利用教学管理网络平台，实现一定教学阶段的实践教学成果的评价。通过教师评学、学生评教、同行评教，科学设计评价项目和评价标准，实现全面、综合、客观的实践教学评价。

4.3信息反馈系统的健全

通过学生信息员、学生座谈会、问卷和网络调查等形式，建立多渠道的信息反馈系统，完善信息收集、整理分析和汇报制度，将相关意见和建议反映给相关人员，为决策和纠偏提供依据。

4.4校企合作，综合评价体系的建立

校外顶岗实习实行“双导师”制。校企合作，建立综合评价体系。学生实习结束获得校企共同签发的《工作经历证书》。实习中学生具有“双身份”，教学过程存在“双地点”，由指导教师和企业导师结合学生实习情况、实习报告完成情况、实习专业日记撰写情况等，依据顶岗实习考核标准共同完成成绩评定。

总之，高职院校实践教学质量监控体系的建立应该覆盖各专业的教学，各专业根据实践教学情况的不同，制定适合各自专业特点的实践教学监控体系，是需要不断探索不断完善的过程，是实现高职各专业人才培养目标的一个永恒课题。