茶叶生产计算机控制技术运用分析

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摘要：技术快速发展和人们生活水平的提升，扩大市场对于茶叶制品的需求，为茶叶产业带来全新发展机遇的同时，也凸显传统生产和制作模式的弊端。为解决茶叶生产和制作流程中存在的问题，加强对计算机控制技术的应用可有效提升茶叶生产的效率和质量，促进茶叶企业现代化的发展。为此，本文从计算机控制技术入手，分析计算机控制技术在茶叶生产加工中的应用效果，并结合实际的情况提出几点建议，以期为茶叶产业生产管理人员提供理论的参考和借鉴。

关键词：计算机；控制技术；茶叶生产

计算机控制技术的发展，改变市场中各行各业的工作形态，为茶叶生产和制作工艺带来较大的改变。与传统依靠人工的生产模式相比较，计算机控制系统也有效解决茶叶生产中出现不稳定因素，并通过控制系统的干预，有效提升茶叶生产和制作的效率，为企业创造更多的发展可能性。

1计算机控制技术在茶叶生产加工中的应用

1.1茶叶杀青中的应用

茶叶杀青作为生产加工中必不可少的环节，通过对茶树叶颜色变化的监控，及时把握茶树鲜叶的老嫩程度，并通过对其实施加工的程序，以挥发茶叶内部的香气，保障茶叶成品的质量。茶叶生产加工中的这一环节具有一定的复杂性，除更加精准的把握茶树叶颜色变化外，还要保障杀青的温度和湿度，保障茶叶除氧化酶以外其他成分不被破坏。传统茶叶生产加工方式主要以人工全天候监测为主，而人工过于主观的判断会造成相关数据的偏差或遗漏掉重点数据，导致对茶叶生长状态识别出现延时性，降低茶叶杀青工作的有效性。而随着计算机控制技术的快速发展，以及在各个领域的广泛应用，为茶叶生产加工工作带来新的发展机遇。在初制茶阶段，计算机图像技术可实现对茶叶颜色变化的全天监控，并针对变化的数据进行评估，将数据实时发送给监管和操作人员。相关人员可通过计算机所反映出的图像和数据，更直观和全面的了解茶叶生长和色泽变化的情况，为茶叶杀青提供参考依据。在茶叶杀青阶段，茶叶自身各种成分的不稳定性要求生产加工人员在茶青操作时要准确把握温度，如温度过低则无法清除茶叶内的氧化酶，而温度过高则会使其他成分遭到破坏，因此，需要管理人员更加精准控制杀青的火候。在这一阶段应用计算机控制技术可利用控温系统对加热的介质进行把控，跟随着茶叶的变化而调节温度，保障茶叶香气不被挥发，进一步提升茶叶的质量。

1.2茶叶烘干中的应用

在茶叶生产加工的过程中，茶叶烘干是相对其他流程更加耗费资源和能量的环节，同时也是关系到茶叶质量的重要环节，占据整体生产加工比重的60％-70％。在对茶叶进行烘干的过程中，一旦出现烘干机内温度不稳定的情况，就会使茶叶内部所含水分过多，导致生产的成品不能达到相应标准，而造成茶叶和资源的浪费。针对这种情况，将计算机智能控制系统引入到茶叶烘干的工作流程中，可有效地控制烘干机内部的运转温度和效率，并根据茶叶的情况及时进行调整，保障烘干工作保持在稳定的状态中，减少对茶叶和资源的浪费。现阶段，计算机控制系统在茶叶生产中的应用，除简单的技术控制以外，还能够在数据反馈方面发挥其重要的作用。具体而言，就是将系统中所记录的炒制参数转化为具体的数据，并在系统中绘制出关于数字模型的曲线。相关生产管理人员，可通过登录茶叶制作生产工艺软件，在软件中对数字曲线进行分析，并执行相应的程度控制炒制的风温和叶温。这种技术的出现，可实现在茶叶生产过程中机器与管理人员的实时沟通，根据市场反馈的需求，对茶叶炒制数据和程度进行调改，从而获得更符合市场产品标准的茶叶炒制效果。

1.3茶叶拣剔中的应用

茶叶拣剔作为茶叶生产制作中流程较为复杂的环节，具体是指对初制完成的茶叶进行挑拣，剔除掉掺杂在茶叶中的次品和垃圾物质，保障生产的产品符合要求和标准。在传统生产模式中，这一环节作为最耗时间和耗精力的劳动，需要相关生产管理人员进行流水化的作业，并通过自身的经验完成对茶叶中杂质的挑拣。而受到挑拣人员主观因素的影响，在长时间作业的过程中，不但工作人员会产生身体上的疲劳，还会因为长期观看一种物质，而产生对茶叶颜色和形状的不敏感，不能够在短时间内发现茶叶存在的问题，降低拣剔的整体效率和质量。而在此过程中应用计算机控制技术，首先计算机控制系统可长期保持在高效率运转的状态中，能够更加精准的挑拣出茶叶中存在的垃圾物质，保障挑拣的效果。茶叶拣剔过程中，计算机系统在相关参数的设定下，通过设备的搭载，可将分拣工艺与指令程序之间建立一个单独的对接渠道。当外部传感器对茶叶形态进行测定以后，通过信息反馈技术，及时将茶叶的参数信息回传到系统数据库中，在参数信息逐一核对下，按照程序操控来拣取出茶叶中的不合格物质。此类精细化的挑拣方式，可有效提高茶叶分拣效率，缩减企业运作成本。其次，计算机控制系统不会受到外界因素的影响，还可依照不同的茶叶品类调整挑拣的重点和方法，更好的保障茶叶成品的质量。计算机系统与拣剔操控系统的融合，可为茶叶拣剔模式建构一个机械化的操控环境，此过程是由计算机操控系统来设定的，在茶叶拣剔过程中，只需要将茶叶直接放入分拣装置中，机械设备便可自动化的茶叶进行分拣，此过程无需人工的投入，有效减少人工操控所呈现出的错误概率，且自动化装置的设定可提高整体工作效率。据相关数据表明，计算机控制技术运转速度高于人工挑拣速度20倍，对其合理的应用可降低生产中人力成本，为茶叶生产其他服务节省更多资源，促进茶叶的有序生产。

2计算机控制技术在茶叶生产中的应用举措

2.1结合市场需求加强对茶叶生产的管理

计算机控制技术和智能技术在茶叶生产领域的合理应用，一方面，可在茶叶种植和初制加工阶段对应用计算机辅助技术。即相关管理人员通过智能系统实时观察茶叶的生长实际状况，结合现阶段茶叶成品市场中消费者的喜好，以及消费的特征，在保障茶叶成品口感和质量的基础上，可对茶叶生长数据进行分析和整理。并利用茶叶生长调控的软件，通过对相关数据的调整，改变茶叶的生长条件和速度，为后续茶叶的生产和制作环节奠定良好的基础。另一方面，茶叶管理人员可扩大计算机控制技术的应用范围，除在茶叶生长管理和制度等方面应用，还可将技术应用到产品包装和广告上，结合市场调研结果，在包装和产品广告中放置二维码，消费者扫描二维码并登陆品牌网站，就可24小时观察茶叶的生产加工的情况，增强消费者对产品的认可程度，提升茶叶生产和管理的质量，促进茶叶现代化的发展。

2.2创新茶叶产品销售模式，扩大产品的服务范围

在市场经济快速发展的环境下，各行各业都转变生产和销售的模式，渴望通过技术创新获得更少的生产成本和更高的经济收益。茶叶产业作为市场经济体系中的重要组成部分，也需要及时转变生产管理和经营的理念，通过对计算机控制系统和相关技术的应用，不断提升其工作的效率和质量，以满足消费者的购买需求，获得更大的发展空间。在具体生产和管理工作中，茶叶企业可聘请专业的计算机控制人员担任技术开发和管理的职责，根据企业在市场中的定位，建立企业独立域名的网站，并在网站中设置专栏，为消费者展示智能化加工的流程，完成对产品的侧方位宣传。还可利用网站的推送功能，向目标用户介绍产品的信息，并通过在线的服务，解答消费者存在的问题，并帮助消费者完成线上的选购，进一步增强茶叶产品的服务质量。另外，还可鼓励企业生产管理人员学习先进的网络营销方法，并通过学习及时掌握市场的动态变化，结合市场需求调整茶叶的生产和管理方向，保障茶叶制品能够完成点对点的销售，以减少茶叶成品的推挤，为企业创造更多的经济效益。

2.3建立适应时代特性的技术化管理体系

传统茶园在管理过程中，多以开放型的管理模式为主，此类模式在运营过程中，令茶叶生产及管理工作存在一定的冗余性，一定程度上，将增加企业的运作负担，特别是对于大型茶叶生产加工企业来讲，企业所投入的人力、物力、财力等资源等将无法得到与之对等的收益，同时，受多方条件因素的影响，更是将严重降低企业的经济效益。近年来，随着社会市场的不断发展与变化，茶叶市场呈现出供不应求的趋势，在市场经济格局的逐步稳定下，茶叶企业要想提高自身在市场中的竞争份额，必须对自身运营形式进行正确规划，对生产、管理阶段进行最优化处理，提高企业自身的运作效率，满足企业在市场中发展需求。计算机控制技术与茶园生产管理模式的对接，可令传统工艺形式往智能化、自动化方向所转变，基于网络框架而实现的一体化运作模式，可更加精准的执行内部多线程的信息操控。例如GIS系统、GPS系统、专家系统等方面的运用，可将茶园中的各类信息精准的映射到数据模型中，然后依据茶叶生长属性的不同，而建立相对应的核定检测参数，当智能化运作体系检测茶园生长环境存在问题时，可及时将数据信息回传到茶园内的主操控中心，为技术人员提供多维度的信息。技术人员则可依据反馈信息，对当前茶园所面临的问题进行分析与判定，以便于及时制定解决方案，解决茶园生产、管理所面临的隐性问题，达到及时止损的目的，为企业良态化运作奠定坚实基础。结语总而言之，网络技术的大范围普及为茶叶生产和制作工艺带来辅助，相较于传统生产模式，加强对计算机控制系统的应用可有效减少人力资源的应用，并提升生产和制作的效率，为茶叶产业赢得更多的发展机遇。为此，茶叶生产和管理者应自觉树立现代化的理念，并在茶叶杀青、烘干、拣剔等环节中合理应用计算机技术，以减少茶叶生产的成本，促进企业在激烈市场竞争中更加稳定的发展。

参考文献

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作者：周小琳 单位：长安大学信息工程学院