旅游管理专业体验式教学方法

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0引言

在旅游管理专业的教学当中，最重要的一个环节就是实践应用，而体验式教学作为学生组织实践的一种重要方式，强调的是学生在学习中的主体地位，注重激发学生学习的主动性和创造性。现代社会对人才的需求越来越强调对职业能力的要求，而旅游管理又是一门应用性很强的专业，更要注重培养学生对专业知识的使用能力，提高学生的专业技能水平和从业能力，使其毕业后能够更快更好地适应岗位需求。要达到这一教学目标，“体验式”教学方法是最好的选择。传统的旅游管理专业教学往往和其他理论性学科一样采取教师讲、学生听的单一的教学方式，学生参与少，导致学生缺乏学习的主动性，课堂效率低下，不利于高素质专业人才的培养。本文就主要对体验式教学在旅游管理专业中的实施应用进行了探讨。

1旅游管理专业教学现状及存在的问题

传统的旅游管理专业在多个方面存在问题，主要表现为课程设置不合理，教学方法单一，学生学习的主动性难以得到提高。首先，传统的旅游管理专业在设置人才培养方案时，将课程按重要程度不同分为公共必修课、公共选修课、专业必修课和专业选修课几个部分，大多数都是理论性的课程内容，而没有根据专业实际设置适当课时的专业实践课程。尽管有的学校设置了专业实践课程，比如饭店管理实务、导游业务等，大多数也都是以理论教学为主，可供实践的教学内容屈指可数，旅游管理专业的应用实践性难以得到体现，学生在学习中也不能体会到这一专业的精髓所在。其次，传统的旅游管理专业教师在教学过程中，普遍采用的是填鸭式的灌输教学方式，以教师为中心进行课堂内容的讲解，学生被动地接受知识。教师也不能根据教学内容安排适当的教学活动组织学生参与互动实践，导致学生在学习的过程中由于缺乏参与的机会而失去学习的主动性，一味地学习课本内容，知识面得不到扩展，没有真正的旅游体验和实践机会，这样培养出来的学生很难适应市场的需求，极不利于旅游管理专业学生未来的职业发展。

2旅游管理专业体验式教学实施策略

2.1制定科学的体验式教学人才培养方案

根据传统教学模式中存在的问题和弊端，学校教育管理工作者和旅游管理专业教师应该提高对这门学科的认识，重新审视旅游管理专业人才培养方案，认识到体验式教学对该专业人才培养的重要性，并根据社会对人才的需求情况制定科学的、针对性的体验式教学目标和人才培养方案。首先，学校要通过多种渠道、从多种角度了解市场对旅游管理专业人才的需求层次和具体能力要求，并据此制定明确的人才培养目标。其次，根据教学目标合理地设置专业课程，适当增加实践类课程的课时安排，并根据不同课程的要求改进教学方法。然后，根据目标市场的需求进行相应的实践教学，可以采取校企合作的方式多为学生提供亲身体验的机会，让学生在真实的职业环境中锻炼自己，从而毕业后能够更好地适应社会岗位的需求。

2.2根据体验式教学目标改进旅游管理教学内容

为了使旅游管理专业体验式教学发挥更好的效果，首先，学校应选择合适的教材，有能力的学校可以根据教学需要编制适合旅游管理专业体验式教学的专业教材，要选用实践性比较强、开放式的、更新的知识作为教材的主要内容。其次，在改进旅游管理专业教学内容时要注重实践性教学环节的创新，比如旅行社管理、餐饮管理、导游业务等实践性要求较强的课程，在要求学生掌握理论知识的同时，还强调对业务流程和具体操作的教学，以提高学生的实践能力。

2.3丰富体验式教学方式

体验式教学强调的是激发学生的学习潜能，培养学生的实践能力。根据旅游管理专业教学内容和人才培养的要求，在进行体验式教学时可以设计多种教学方法，如案例教学法、情感体验法、角色扮演法等，用丰富多样的教学方式来激发学生学习的积极性，促进旅游管理专业教学效率的提高。

2.3.1实地案例教学案例教学法的实施需要教师根据案例内容来设置教学场景，让学生在场景中有身临其境的感觉，从而引导学生去思考并加深学习体验。为了提高案例教学法的实效性，就需要学校加强对旅游管理专业教学设施的建设，比如可以根据教学内容建立导游、客房、酒吧等模拟实训室，让学生可以在学校自己的实训基地进行体验式学习。旅游管理专业教师还可以利用节假日组织学生参与旅游展销会，让学生亲身体会旅游服务的相关流程和注意事项，使学到的理论知识得到进一步巩固。从而有效提高学生对知识的运用能力和业务实操能力，达到体验式教学的良好效果。

2.3.2情感体验旅游管理专业的毕业生大多将从事导游工作，这就需要培养学生对旅游景点的情感体验能力，帮助学生提高文化素养，能够在导游的过程中结合情感体验向游客传播文化。教师可以在课堂上组织学生设计模拟导游教学环节，让学生如身临其境般做导游，这样不仅充分发挥学生学习的主动性、积极性，而且课堂充满了激情与活力，同时还能对学生的情感、世界观和价值观进行正确的引导。比如，在讲授长城这一旅游景观时，就可以首先让学生提前查找学习资料，了解长城的价值与地位，并然后在教学的过程中教师要对学生进行引导，让学生从中体会到爱国主义情感，理解文化保护的意义，从而引发学生的共鸣，这样就可以使专业知识更具实用性。

2.3.3角色扮演旅游管理专业教师在进行体验式教学时，可以选取合适的教学内容让学生进行角色扮演，让学生获得真实的职业体验。比如教师可以让若干学生分别扮演导游和游客模拟实际的导游过程，让学生在实践的过程中掌握专业知识和必要的服务技巧，这样毕业后更好地适应岗位需求。综上所述，旅游管理专业体验式教学需要学校及教师的共同努力，为学生营造体验式学习的教学环境和实用的教学内容，激发学生学习的主动性，在实践中提高对知识的运用能力，从而提高学生的职业能力。

作者：张萍 单位：湘潭大学