旅游职业教育教学改革研究

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摘要：随着经济的发展，旅游成为人们生活中不可缺少的部分之一，而旅游企业的人才缺口也越来越大，企业需要理论与实践并重的管理人才，旅游专业也是一个实践性非常强的专业，但是目前大多数旅游职业教学在课程设置和人才培养模式上与市场需求还不能十分匹配，本文将从旅游职业教育教学改革方面进行分析，为旅游职业教育教学提供帮助。

关键词：旅游；职业教学；改革

1当前我国旅游职业教育教学改革的必要性

随着经济的迅速发展，旅游职业教育也迎来了发展的春天，但是，长期以来旅游企业和旅游职业教育存在着“供需错位”的现象。一方面是旅游企业专业人才的缺口很大，另一方面是旅游院校的毕业生难以找到合适的工作岗位。企业需要理论与实践并重的管理人才，旅游专业也是一个实践性非常强的专业，但是目前大多数旅游职业教学在课程设置和人才培养模式上与市场需求还不能十分匹配，不能适应旅游市场对人才的需求，因此旅游职业教育教学改革势在必行。

2当前我国旅游职业教育教学中存在的主要问题

目前，我国旅游职业教育教学虽然取得一定的成绩，但是仍然存在很多问题。

2.1旅游职业教育教学偏重理论

旅游专业是一个实践性非常强的专业，但是就目前大多数旅游职业院校的教育教学来讲更多的注重理论的培养，课内教学实践时间短、项目少，更缺乏校内实训室，从培养模式上看，大多数为“2.5+0.5”的培养模式，即校内集中理论学习两年半的时间、顶岗实习半年。从时间分配上看，理论教学时长远远大于实习实训的时长。而且学生到实习岗位一般都是从最基层的岗位做起，根本达不到预期的效果。

2.2教学内容滞后、教学方法单一

旅游业作为新兴的新兴产业之一，发展迅速，对旅游管理企业的发展理念和管理方法也随之不断提出新要求，而教育一线的教育工作者缺乏企业的工作经历和管理经验，势必会导致教学内容陈旧、滞后，无法适应旅游企业对人才的需求；在教学方法上，多数职业院校都是采用灌输式的教学方法，辅以少量的操作演示和声像资料观摩，缺乏实践的参与性，学生学习积极性不高，被动的灌输，教学效果不理想。

2.3缺乏实践性强的专业教师

高校“双师”型教师队伍的建设刚刚起步，大部分教师理论教学经验丰富，但是因缺乏且企业工作经验，在教学中难免会出现偏重理论，市场需求针对性不强，市场信息传达不到位等现象，从而影响了实践教学的效果，也一定程度上造成了旅游企业与旅游专业毕业生“供需错位”的现象。

3我国旅游职业教育教学改革的措施及分析

在我国旅游事业快速发展的今天，旅游职业教育教学不能适应旅游市场对人才的需求，因此旅游职业教育教学改革势在必行。

3.1转变现有的教育教学方式，理论与实践并重

首先从思想上根本转变，认识旅游专业教育教学实践的重要性，改变传统的以理论教学为主的方式，增加课内实训时长和实训项目，充分利用校内实训室及实训设备，丰富教学内容。增加校内实训的同时还要延长顶岗实习的时长，实习过程中要增加轮岗的环节，以便同学最大限度的锻炼自己，并在实践中了解不同的旅游岗位工作内容，对于实践中表现突出的同学应给予参与中层管理的机会，这样既激发了同学学习和实践的积极性，又能使同学更好地适应旅游企业的人才需求。

3.2合理安排教学内容，积极改进教学方法

教学内容首先要合理，既要满足学生理论学习的要求又要满足企业日新月异的变化，保证基础知识的牢固掌握的同时，注重学生综合素质的培养，明确培养方向，有针对性的开设课程，例如以导游培养为方向的旅游专业课程则更有针对性的开设《导游业务》、《全国导游基础知识》、《政策法规》等；而以餐饮酒店为方向的旅游专业则有针对性的开设《前台管理》、《客房服务与管理》、《菜点与酒水》等专业课程，以满足不同方向的旅游专业学生需求，不能一概而论。

3.3加强专业教师队伍建设

打造理论与实践并重的“双师”型队伍，提高由企业工作经验的教师比例。同时可以通过“走出去”和“请进来”等方式强化教师队伍，即一是鼓励专业教师到企业一线去，丰富企业的实践经验；二是请企业经验丰富的工作人员进课堂，丰富课堂内容，传达企业新动态，整体提高整体教师队伍的专业素质。

3.4加强校企合作，强强联合

校企合作，协同育人是职业教育教学改革的要点，校企合作不是单方面的实习实训合作，也不是简单的将旅游专业的学生在校理论学习后送到旅游企业顶岗实习。旅游职业教育校企合作应该是全方位的。具体的讲，根据企业需求制定人才培养模式，企业参与课程的开设，甚至是讲授；为学生提供顶岗实习岗位的同时接收教师企业锻炼，这样既满足“走出去”又满足“请进来”的教育教学方式，开展形式多样的教学方式，探索契合校企双方的教学方法，共同培养适应市场需求的旅游专业人才。综上所述，我国旅游职业教育教学中存在着很多问题，为了转变旅游毕业生和旅游企业“供需错位”的想现象，提高教学质量，培养符合市场需求的旅游专业人才，旅游教育教学改革势在必行。

作者：张丽 单位：大兴安岭职业学院