消费者需求的农产品新零售经营策略

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摘要：随着经济的增长，国民生活水平的不断提高，居民在购买农产品时更加注重的是购买时所获得的体验感与特色化的定制服务，而已不满足农产品本身自身的功能价值。这就对农产品在经营销售时提出问题，在以满足消费者体验的前提下，为农产品做出新的营销策略。

关键词：消费者体验；农产品需求；新零售；经营策略

一、新零售营销模式发展

随着信息网络技术的不断发展，网络营销以互联网为背景为居民生活提供更大的便利，推动市场经济发展，网络营销概念的提出颠覆了传统经营模式体系，传统经营模式通常通过门店进行销售，但传统经营模式具有灵活性差、成本过高、购买空间受限制等特点，网络模式打破了传统营销的界限，为商品销售带来新的发展机遇，但随着网络营销的发展，现如今的网络营销已经到了瓶颈处的发展阶段，新零售营销模式的提出为市场经济带来新的发展方向，将为网络营销与零售业迎来更多的机遇挑战。

（一）新零售营销模式概念新零售营销的主要经营模式核心是推动线上线下营销一体发展，如何将线上营销与线下实体店有效经营才可以完成商业维度的优化升级，促进消费者对于产品的消费，完成经营的全面转型。新零售营销的本质发展为回归线下销售，通过线下销售对于消费者做出感官性刺激从而带动产品的出售，以全面取到的满足消费者购物娱乐等多方面需求为一体座综合性零售业发展。

（二）新零售应用于农产品经营销售在新零售营销模式发展背景下，将该经营模式运用到农产品日常销售中可以通过电子智能化信息数据进行整合，实现智能化售卖。在对农产品进行销售过程中要确保农产品生产企业做好线上线下销售的综合服务，利用线下场景的实体体验带给消费者对于产品的信心，从而提高农产品企业经济效益，未来的企业农产品销售会有更广阔的发展空间。

二、新零售经营策略下的农产品体验营销

农产品体验营销主要是通过对消费者感官情感的刺激来加强对农产品的购买率，加强企业与消费者之间的关系，将现如今卖方的经济市场逐渐转变为买方经济市场，由农产品提供者共同建立起完善的信息循环系统，通过消费者对农产品的需求增高增加农产品市场化发展。建立完善的数据统计系统，对消费者消费购买心理，做数据统计，做出有针对性的营销策略活动，改变市场销售环境。若想建立体验营销的经营模式首先明确消费者购买需求，具有充分的产品供应量，先进的生产技术与较强的资金实力。在竞争激烈的市场中增强自身核心竞争力占据市场，将管理经营模式不断提高，运用科学化管理体制做好营销活动。消费者在进行产品选择时，大多数是趋向于情感性购买，随着消费者人均收入的提高与购买力的提升，理性化的购买需求已经被情感化购买所替代。消费者在购买商品进行品牌选择时大多会选择印象较深的品牌，更加注重于品牌的影响力。在消费者的产品购买概念中品牌影响力一定程度上可以决定商品的质量，过于感性的购买需求，在此方面做出体现。但随着市场商品的安全事件不断爆出，企业在进行产品营销时单纯靠品牌影响力已无法完全取得消费者信任，加强对食品安全管理，新零售模式下的体验式营销已经成为未来企业发展的营销选择。与市场其他零售业相比较农产品的经营销售更加注重对消费者的感官体验，通过加强对农产品外部包装与口感提升的技术方式，来加强农产品在销售时的竞争力。新鲜农产品在售卖时很容易发生腐蚀与损坏，农产品的损坏是农产品企业在经营销售中最大的成本损失。通过加强对农产品品牌建设对农产品进行深加工，来增长农产品储存时间。

三、农产品营销方式所存在的问题

（一）农产品网络营销存在的问题农产品在进行销售时，大多数会通过生鲜产品类进行销售，部分会对产品做深加工。但现如今的农产品销售市场却并无找到正确的发展方向，各大农产品电商亏损倒闭。根据中国电子商务研究中心所发表的数据研究表明，在农产品销售市场中，4000多家生鲜农产品电商仅有4%保持正常经营，88%的电商都处于亏损状态，剩余的7%为巨额亏损状态，仅有1%的电商可以在生鲜市场中获得利润。现阶段的农产品生鲜市场的主要发展方式为融资，融资企业可达行业内企业数量的百分之五十左右。相关数据所表示中小型生鲜农产品电商企业的下降幅度较为明显，但各大型农产品生鲜电商的发展速度明显增快，处于行业领先地位。现阶段农产品生鲜市场的发展以大型企业为基准，但小型企业很难成功打入生鲜市场，占据市场份额，对于中小型企业来说竞争依然激烈，并存在着生存问题。

（二）农产品实体店销售存在的问题自网络营销发展到现在，实体店营销受到了极大的冲击，国家商务部数据统计显示，某百货商场利润同比下降高达80%多，实体店销售的业绩与利润大幅度下降，随之增加的是商品销售时所消耗的成本。成本价格的提高，使得实体店经营所获利润点越来越低，不少中小型企业都面临发展的问题。农产品在进行实体店经营时，首先需要承担店面租金，人工服务成本，其次是对于农产品生鲜的冷藏保存，确保产品的质量已足够新鲜。相对于线下实体店经营所面临的种种问题，更多实体店老板更愿意去转型为线上销售，可以降低租金减少人工数量，这也导致了农产品实体店的数量越来越少。

（三）农产品销售渠道单一，网络销售配送速度过慢在网络销售刚开始推广阶段消费者在进行商品选择时更注重的是网络销售带给消费者的便利与带给消费者的价格优惠，但随着市场经济的不断发展，网络销售带来的弊端也日益明显。网络销售不受时间与空间的限制，企业若未完善供应物流链，大量的订单则会导致商品流通速度过慢，降低对于客户的服务体验感。线下实体店营销，消费者在进行商品购买时需要到店内进行挑选，消耗消费者部分时间。由于消费者购买需求不同，与季节节日等多种环境因素受限制，会出现某样商品供不应求热销断货的现象，实体店从仓库进行货物调运时，需要安排专人进行统计，增加了销售时的管理成本，同时也使商品销售时的效率大大降低。企业若经常出现商品断货现象，会降低消费者对于实体店的印象。

（四）促销模式较为单一农产品在实体店进行销售时会增加产品的储存成本，因农产品销售时的特殊性，需要求产品保持生鲜状态，所以当农产品失去新鲜状态时，仅能通过降价或打折来吸引消费者的购买。这个时间段的农产品只是较为不新鲜，但却并没有质量性问题，这会导致消费者为便宜购买农产品而选择该阶段进行购买。这种营销方法会损害实体店经营利润，对于客户的稳定性也难以维持。

四、基于消费者体验模式下农产品新零售经营发展趋势

零售行业的市场经营与普通市场发展仍有所区别，零售产品大多数为消费者日常必须常购品，所以消费者对于零售商品的需求永远不会发生改变，一是消费者喜欢较低价格的商品；二消费者在进行商品选择时希望有更多的选择；三是消费者在进行网络购物时，希望可以更快地速度将商品送达。因此零售业企业在发展过程中要针对消费者消费特点，来完善商品服务。农产品的时效性决定在进行农产品销售时，需要加快产品送货速度，通过优惠折扣给消费者带来更大的经济实惠。建立健全商品销售供应链体系，根据消费者的实际消费情况进行不断地改变，做定向性产品服务。生鲜农产品在销售时要健全供应链体系，从而将产品损耗值降到最低。农产品销售企业可以通过与零售商与餐饮类进行结合，利用餐饮类对消费者进行吸引流量，以餐饮加零售的经营模式来扩充消费者流通量。在新零售行业发展中，将餐饮类与零售类做结合，是零售业市场发展的其中一个方向农产品在做新零售营销过程中有许多结合性发展。阿里巴巴的盒马鲜生除了满足消费者的日常生鲜农产品需求，在经营区内设置了大量文章分享，DIY动手操作与交流等活动，将购物app与社交app性质做结合，通过娱乐性与交流性，加强消费者对于app的黏性程度。提高消费者在进行商品购买时的体验服务，带给消费者更多的愉快性体验。生鲜农产品新零售经营模式开展可选择在一线城市，逐渐向周围城市扩散，完成对企业经营模式的扩大。但新零售经营需要过高的技术与资金投入，对于产品销售过程中的成本节约无任何优势。这也是新零售营销手段在发展时所面临的一点问题，对于线下体验性的服务改造也会增加部分成本。农产品电子销售的转行更多是对技术与经济的需求。生鲜农产品在销售过程中最大的问题是对于产品的生鲜储存，货源提供处为消费者提供新鲜优质的生鲜农产品，储存仓库结构，保证产品在销售时的新鲜。在建立生鲜农产品新零售销售模式，需做好对于产品的冷链物流结构，完善商品的储存与运输功能。冷链仓储物流的建立，将提高农产品企业在市场中的核心竞争力与扩大未来发展渠道。但现阶段的发展中，国内的冷链仓储物流技术覆盖面较低，物流大多数农产品在进行配送过程中依然依赖第三方物流。而农产品在运输过程中要想建立自身物流，则需要大量的资金成本，对于中小型企业发展来说具有极大的阻碍作用。因此现阶段已完善冷链仓储物流结构的仍然是大型电商企业，小中型企业在销售时仍存在经营弊端，物流配送速度慢，资金成本较低，商品价格过高都将会成为影响消费者购物选择的原因。中小型企业若想在销售市场中获得发展需从用户满意程度去考虑，在无法满足自身硬件条件下，通过对消费者的服务质量提高来增强企业的软件质量，从而提高企业发展的核心竞争力。但生鲜农产品若想真正得到跨越式发展，冷链仓储物流的建设仍然不可避免。　传统经营方式在进行农产品销售时，利用便利店与大卖场等实体店。消费者可以在实体店中购买自己所需产品，消费者对于产品是主动选择。网络营销则是建立数据平台，消费者可以利用移动端完成对商品的选购，通过新科技发展对实体店进行科技改造，利用新媒体传播大数据支付技术等多方面智能应用，改变货物与消费者之间信息交流的方式，加快商品流通速度，极大程度上满足消费者日常购物各种需求。在实际商品销售时将商品与营销做分离处理，可以更好地做到推广营销与数据收集，做到针对性标准化销售。农产品企业若想提升市场经济发展，需要将线上线下营销共同提升，利用实体店的发展来获得线下流量，突破线上的业务经营数量，从而做到提升整个零售行业的经济效益。利用线下到实体店经营，满足消费者对产品的消费体验需求，同时做好对消费者的服务质量。做好产品的质量与服务，可以提高消费者在线上购买选择概率，利用网络营销还可以更好地收集消费者的消费数据信息，对市场做出更精准的判断。在零售行业发展中无人零售是将曾经体验与网络营销所结合的软硬件技术，通过对消费者的购物需求进行模拟来满足消费者购买需求。但现阶段的产品销售中无人零售仍然处于发展中状态，对于产品经营的影响效果较低，更多的只是对企业品牌文化宣传。

五、新零售销售模式下实体店体验营销策略

（一）线上线下多渠道融合发展农产品通过线下销售渠道过于单一，所以销售受时间与空间限制，同时也增加了农产品的成本。但在结合线上少营销模式，要科学化营销模式规划，通过线上销售不单纯是为了减少农产品开店成本，更注重的要建立品牌效益，提高农产品产品质量。线上销售渠道主要是为打破线下营销的时间空间限制，你说话你能解决问题线下实体销售建立线上销售品牌，将线上经营与线下销售做好结合，加强对农产品质量的把控，将产品线上线下销售质量统一化价格统一化，利用并加强实体销售时，对于消费者的体验感，消费者对于产品的品牌增强自信心会进行口碑宣传，增加产品线上数量。新零售营销概念的提出，打破了线上线下信息不对等的弊端，二者之间相互结合，形成完整的营销结构，做数字化营销改革发展。以互联网发展为背景，将收集到的客户信息做具体数据分析，建立健全数据平台，实行精准化营销服务。通过互联网支付、无人收银等科学化支付平台，降低实体店经营成本，加强实体店的工作效率。

（二）加强对消费者的体验服务农产品的主要销售市场为80后、90后，该类人群更需要对实体的体验服务。现如今传统的实体店零售缺乏实际体验销售经验，无法满足体验销售需求。将线上线下结合做无缝连接，通过对大数据的管理来为客户提供针对性的服务，加强线下销售与消费者之间的体验交流，精准营销增加实体店销售额。在体验式服务下，让消费者体验感受农产品的质量，对农产品有安全性的信心。通过建立企业的，企业文化与提高员工的服务质量来增强企业在农产品市场中的竞争优势，实体店经营也将在电子商务背景下的市场占据主动性，促进企业经济发展。

（三）提高企业商品销售服务质量，满足客户需求农产品传统实体店销售与网络营销经营模式都过于片面化，虽对比传统实体店销售网络营销具有价格优惠等多种优势，但是却忽略了消费者的体验需求。在电商凸起的市场经济价格已经无法成为吸引消费者的最关键性因素，线上线下营销方式的结合位实体店销售与网络销售带来发展方向，通过向客户提供优质的农产品以及全方位的服务。消费者在选择农产品时除了价格以外，最重要的是商品质量。农产品与其他商品零售有所不同，农产品生产成本低利润点较小，因此企业若想提高自身的核心竞争能力通过降低销售价格，不一定会吸引来更多的消费者，除却价格优势，自身的服务质量才是吸引消费者的关键因素。农产品企业在建立线下销售网点时，要加快商品配送速度，为客户提供更优质的服务，满足客户的需求，从而提高企业自身竞争力。

（四）构建利益共同体，共享经济发展电子商务在互联网背景下发展互联网像蜘蛛网一样覆盖了各行各业，为建立共享经济提供发展平台。在建立共享平台时将产业链中上下游的合作方通过数据进行连接，将闲置资源充分利用结合消费者日常生活的实际需求，降低商品库存、加快商品流通、快速服务客户。农产品作为易腐烂难保存特殊商品，农产品企业若想构建完整产业链条，更需要做好上下链条的有效结合。快速响应客户服务需求，加强客户商品体验感。

六、结论

传统实体店在网络营销的冲击下若想得到发展要做出改变，而网络营销要打破发展中的瓶颈需要做出创新。实体店销售与网络营销已无法满足未来市场的经济发展，无法满足消费者实际购买需求。因此要求企业改变生产经营理念，利用新零销模式的提出我所带来的新的机遇找到未来发展。根据新零售模式的具体运营模式，完善线上线下营销渠道，将线上与线下销售做无缝对接，加强科技化管理，晚上数字化经营管理系统，加强客户对于商品的实际体验感，提高企业发展的核心竞争力，为企业经营做到经济最大化的策略。

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作者：王晶 李祯 牛文佳 单位：邢台职业技术学院