现代学徒制教育高职旅游冲突与反思

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摘要：现代学徒制成为高职院校与行业企业合作的新模式，旨在提升学生的技能素质与职业素养，同时为行业企业持续输出一线的人才。随着互联网与信息技术的发展，旅游业也成为迅猛发展及变革的行业，大量地需要新兴技能型人才加入，传统的旅游专业教育模式无法满足行业的需求，尝试现代学徒制的教育模式具有重要的实践价值。

关键词：现代学徒制；教育模式；高职旅游专业

1高职旅游专业采用现代学徒制的模式

现代学徒制是为了深化校企深度合作，通过师傅带徒弟的教学方式，为企业培养定制化人才。同时，随着旅游行业每年所创造的经济价值以及就业岗位在国民经济中的比重呈递增势头，从2015年开始我国的高职院校的旅游专业开始引入学徒制进行教学改革，到了2019年随着教育部办公厅《关于全面推进现代学徒制工作的通知》，学徒制的试点进入了全面推广时期。随着“互联网＋”在我国旅游行业中的不断渗透，旅游行业发展变革加速，旅游行业的企业类型增多，涉及酒店、主题乐园与景区、旅行社以及在线旅游电商等，对于人才需求量亦是逐年增加。学徒制的模式对于技术能力与实践性操作要求高的专业，理论上是一种比较适合的模式，可以弥补高职旅游类专业教师缺乏实践经验，为学生提供来自时下一线的实践经验，提高学生的动口动手的能力；又让学生在每学年都能变换新的学习环境，可以在学校和企业两个不同的环境中学习与工作，减少学习的枯燥感；而在企业学习的时间，可以“学徒”的身份领到相应的薪水，弥补学生当下的焦虑感。

2高校旅游专业开展现代学徒制模式培养所产生的冲突

与笔者所在的旅游专业开启现代学徒制合作办学的企业是一家国内的旅行社，在本地深耕有30年的时光，具有稳定的客源与良好的口碑。随着试点工作的开展，也出现了不同的问题，最直观的就是学生在岗位工作中的负面表现以及不理想的就业意愿。笔者采用深度访谈法，从学生、企业和教师三方面了解各自面对的冲突，供高职院校开展学徒制模式思考。

2．1学生的访谈

由笔者使用立意抽样法，访问了已经完成学徒制班所有课程学习的二十位学生，以了解学生在作为“学徒”时所面对的自我身份认知和社会认可冲突，以下为具体代表案例：案例一：每学期实际在岗工作不到3个月，薪资也无法要求，我们只是要打杂而已，为何要如此对待我。案例二：计调部门缺额有限，有时只能勉强进入，感觉所学有限，在制度与作业流程上也不够完整，常会有想学某些知识或技能而学不到的情形产生，那又何必要浪费我的时间。案例三：旅行社内部本身有派系，主管之间不和，造成在岗位工作时不知所措，他们不合干我什么事，何必牵扯到我身上。案例四：正职员工不要做、不想做、不愿做的事，都会叫“学徒”去做。工作时间长、工作量大、钱又很少，感觉入错行。案例五：学不到自己想学的工作内容，“你没有导游证”成为无法接触其他岗位的一道墙，实习一半又要回到学校，没办法保证学习的一贯性。案例六：同学之间彼此影响，同班的同学如果表现不好，其他同学也会被贴上不好的标签，很不公平。案例七：在实际到旅行社实习后，和之前在学校得到的信息严重不对称，例如工作岗位的调动安排、住宿环境等，总体感觉很乱。案例八：因为是学徒身份，并非正式员工，三年没有固定的师傅一直带着，感觉和实习生区别不太，感觉常常被忽视。案例九：家人对实习工作的态度不支持。案例十：学校里所学的并非都用不上，但是与实际工作有偏差，如果有地方做得不够好，就只能在工作时去学习，没有固定师傅会一直带着你。

2．2旅行社业主访谈

学徒班对于业者而言，虽然相较于短期的毕业实习生，留在企业的总体时间变长了，但仍然是片段式工作，仍然是一个不稳定的人力。相较于本旅行社业务有淡旺季明显之分的现状，部门和导师所付出的心血将归于原点，当定岗工作一结束，学生离开回到学校上课，则在员工培训以及薪资上有时会比一半正职人员略差。再来就是，学校方面常会安排教师访视，然而访视的活动对于企业而言确实造成许多隐藏成本。例如，学校在访问前，企业要做好先行的准备，访问进行时，访问结束后，还要内部件套，确实需要花费精力。此外，实习生确实存在良莠不齐的情况，多数表现不错，但少数问题学生让部门伤透脑筋，有时甚至会造成企业与学校之间的矛盾，甚至影响到企业和学校之间的长期合作关系。然而学生的定岗实操课程，的确可以帮助企业挖掘到不错的人才，要培养一位干部级的人才，真的需要花费很多心力和成本，如果遇到较好的学生，一旦学生的课程结束后，企业会与学生保持联系，希望学生毕业后回来就业，如果大部分学生回流，对企业而言无形中会减少很多人员的教育训练成本。

2．3教师访谈

整个课程进行最难以控制和监督的就是学生作为“学徒”在企业的学习与工作。最常见的问题是学生认知有差异、适应能力不足，以及意外伤害。学校在各专业领域虽然都有实做课程，但是多数分为组进行，但是到了旅行社内部，学生必须独自进行各项工作，因此常会感到压力与挫折，同事、主管、客人的要求以及态度与原先预期的常有差距，种种冲突常会使学生对毕业后进入旅游行业造成影响，因此找人倾诉、寻求支援、面对问题、解决问题才是真正的学习。然而，学生常习惯以“太简单、太敷衍”的方式去实习，也就是行业给什么就学多少，有时会忘了要主动学习，并经常以实习企业的风评好坏，来评价自己的实习成果，其实就算在不理想的实习单位仍然可以学习，换个角度而言，在不理想的实习企业看到不理想的事情，则可警惕自己以后不可犯同样的错误。此外，学生常低估自己的学习能力，而以来实习单位单方面的给予，而且学生常对实习单位有很多不满，因此学校的调研相形之下就很重要，不可以只让学生知道老师其实是很关系学生的，更要让实习企业了解学校方面对校外实习课程的重视程度，教师更负有为学生与实习企业间的沟通、协调的责任。

3反思

（1）现在学徒制下的身份认知冲突和价值冲突影响就业意愿，现代学徒制的主导方应从学校转为企业。学生游走于学生和学徒两个身份，对比学校的简单人际关系环境，在企业作为学徒的失落感较大。而现代学徒制的目的是学到满足所在行业和企业的实用技能，顺利就业。企业也陆续投入培训资源在学生的身上，二者满足雇主与雇员的关系。影响对学徒的成本投入以及过程管理。现在的经济环境下，企业的人力资源培养成本升高，企业作为学徒制的参与方动力欠缺，需要政府通过财政补贴、税收减免或投入相关经费，企业参与学徒班经营管理可以直接的获取人力资本的投资收益，从社会层面上提升对于现代学徒的身份认同和价值认同。（2）“工学交替”模式下的学校课程与企业课程的教学内容在落实过程中各自发挥，缺少监督与管理。学院和企业要以学徒的工作表现或结果为导向，共同评估每个学年所开设课程内容和教学效果。虽然学校和企业的教学环境差异大，但在每学年开始前，学校和企业需要成立教学督导组，对课程前期和后期的教学内容进行共同研讨，确保学生在学校和企业所接受的知识内涵的统一和延续性，在每个学年结束时可通过问卷调研对课程进行评估，根据评估结果裁减或增设课程。（3）学校教师和企业师傅的流动聘用不能只体现在纸本上，需要从工作内容、绩效表现以及薪资待遇上制定新的考核体系。理论上，学校的教师工作时间弹性比企业师傅的大，满足去企业高频度学习、工作和督导的需求；但受教研室活动、开会、比赛等其他非教学工作制约，是负责现代学徒制的老师蜡烛两头烧，对学生进入企业后的督学质量整体下降。因此学校对于现代学徒制试点的专业需要设置新的教学岗位以及考核标准，才能保证学院教师能保持每学年内对于企业和学徒的调研、沟通工作。同理，企业师傅也面临着工作量翻倍的问题，其薪资待遇出了企业的薪水以外，应由学校支出教学部门的工作量，两类教师的考核标准都需要重新由企业和学校共同商定，打破藩篱，互通合作。（4）对于学徒班的学生而言，个人对于某一事物的看法是受到个人的态度及价值观的影响，所处的环境、周遭的人以及发生的事情不断修整着个人的态度价值观，最后影响着个人的行动。新时代的年轻人最重视的工作价值观为弹性、工作满足感、均衡的生活人际关系的维护，所以会出现工作忠诚度低，只要工作上出现了任何的不愉快，就可以随时没有挂念地离开的现象。旅游专业的学徒班的学生就业意愿没有出现明显的上涨，在企业的工作中，认知失调严重的甚至出现过需要心理干预的案例。只有深入了解学生所工作的心理和工作环境等因素，才能有深度地探索学生实习课程的态度价值观。建议就学生的人际关系冲突，就业意愿等影响态度价值观都需要进一步专业、多角度的论证研究，帮助学生作为学徒时消化角色冲突，鼓励往正面的反向发展，培育出真正行业所需的人才。

参考文献

［1］钱伟．“现代学徒制”背景下的《导游基础知识》课程建设研究［J］．辽宁科技学院学报，2019，（06）：91－93．

［2］吕新河，向芳．现代学徒制下高职旅游类专业非智力素质培育模式研究［J］．教育现代化，2019，（08）：242－244．

［3］全守杰，王洁．校企合作中利益相关者的冲突与协调［J］．职教发展研究，2019，（2）：80－84．

［4］丁雯，阚雅玲．人力资本视域下企业参与现代学徒制动力机制研究［J］．教育与职业，2016，（11）：15－18．

作者：遇娜 郑秋婵 单位：东莞职业技术学院