高校旅游管理专业实习体系的构建

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一、高校旅游管理专业实习过程的现存问题

1、教学计划注重理论、轻视实践

高校旅游管理专业强实践性和应用性的特点就决定了所培养出来的人才仅仅拥有理论知识是远远不够的，还要拥有较强的实践和应用能力，这些都需要实践或者实习过程才能够实现。当前，一方面，大多数院校旅游管理专业的教学计划偏重理论知识，确实实践知识和技能，这就会造成学生在学习的过程中只知道学习理论知识，而忽略了自身实践和应用能力的锻炼，导致学生在实践或者实习的过程之中对自己不够自信，不能很好的完成实践和应用能力的培养。另一方面，很多高校的教学计划规定学生实习的时间最好不多于三个月，在实施过程中，学生多进行一到两个月的实习，实习时间较短导致很多学生不容易找到实习单位，即使找到了实习单位，不能具备充足的时间去熟悉企业的情况，很难达到实习的效果。

2、学生对实习的认识存在偏差

目前，学生对实习的认识存在两个方面的问题：第一，学生对实习环节不够重视，甚至把实习环节当作学校要求的任务去完成，导致很多学生不能切身参与到实习环节中，甚至随便找个单位盖个章，应付过去；第二，在实习的过程中，学生的工作态度不端正，不能清晰了解自身实习的目的，工作不认真，白白浪费了实习机会，对学校和企业都造成了不好的影响。学生的实习环节不仅是学生提升自身实践和应用能力的过程，也是学生维护学校和企业在社会中的声誉和影响的过程。因此，高校应该积极引导学生认识到实习环节的重要性。

3、实习内容单一

目前，大多是高校都将旅游管理专业的实习安排在酒店的一线经营部门进行实习，较少高校会将学生安排到旅行社、景区或者旅游行政管理部门进行实习。这就导致了实习的内容过于单一。而酒店为了保持服务质量的稳定性和连续性，要求学生的实习至少要达到6个月，而且在实习的过程中不允许更换岗位。长时间、单一性的实习内容导致学生随着实习时间的增长，工作的积极性逐渐降低，甚至产生厌烦、抵触、消极怠工等负面情绪，严重影响了学生实习的效果。另外，学生仅仅进行酒店方向的实习，使学生缺少导游实习、旅行社实习、景区实习以及旅游行政事业单位管理实习的经验，导致学生对旅游管理行业的认知模糊，对学生今后的工作定位产生了负面的影响。

4、学校对实习指导教师的安排不到位

实习指导教师在实习的过程中占有重要的地位，是高校、实习单位及实习生之间联结的纽带。但是就目前的情况来看，大部分高校的实习指导教师都没有很好的起到纽带的作用。一方面，学校及教师对实习指导教师的职能没有一个清晰的认识，认为指导教师仅仅是负责将学生送往实习基地，实习后再负责将学生接回。指导教师与实习生之间的交流沟通较少，不能及时将学生的身心现状反映给高校和企业，也没有将高校和企业的要求或信息及时的反馈给学生，他们仅仅是为了保证实习的顺利进行。另一方面，高校的教师很多都是毕业之后直接参与教学的，没有相关的企业工作的经验，不论是在课堂上，还是在实习过程中，都不能对学生起到很好的指导作用。

二、构建高校旅游管理专业实习体系的方法

1、调整教学计划的重心

首先，在教学内容上，在教给学生理论知识的同时，也要教会学生实践知识和技能，并且在教学的过程之后要多安排实践内容，逐渐提升学生的实践和应用能力，为实习环节的顺利实施奠定坚实的基础。在课程的设置上，要依据社会对旅游管理专业人才的需求，在教学的过程中，要注重培养学生解决问题的能力，同时，高校可以定期安排一些知名学者或者旅游行业企业家开展讲座，为学生提供实习或者工作的相关知识和经验。其次，教学计划可以将学生的实习时间增长，充足的时间有利于学生对实习单位进行选择，充分熟悉企业的基本情况，并且可以深入的参与到企业的具体工作中，使自身的实践和应用能力得到切实的锻炼，从而达到理想的实习效果。

2、丰富实习内容，为学生择业奠定基础

一方面，高校应该依据本校旅游管理专业的课程特点以及近年来旅游管理专业学生就业选择多元化的趋势，应广泛开辟酒店、旅行社、旅游行政管理部门、景点、会展公司等多种不同类型的实习基地，供学生自主选择，这样不仅增加了学生的实习积极性，而且也能保证实习的内容符合学生学习的内容。另外，有条件的高校还可以将学生安排到两个单位进行实习，以期丰富实习的内容。另一方面，高校要积极的和实习单位沟通交流，在尊重实习单位的前提下，尽可能的满足学生的实习期望，同时也可以达到使实习单位重视实习生的目的。

3、加强对实习过程的指导

首先，高校要提高对旅游管理专业教师的要求，定期的为教师开展理论知识和实践知识的培训，使教师能够具备指导实习生的能力。其次，教师应该把对实习生的指导重心放在学生的心理辅导上，这是由实习地点距离高校较远，实习教师无法随时跟踪指导所决定的。学生在实习的过程中，会出现很多情绪的波动。实习前，学生面对新的环境、新的挑战，会产生紧张甚至惧怕的心理；实习前期，学生面对角色转变、人际关系处理等多方面的压力，会感到不知所措；实习中期；学生面对长期单调的工作内容，会产生厌烦、抵抗的负面情绪；在实习的后期，学生面对即将结束的实习生活，会产生急切、躁动的情绪。指导教师要根据学生不同实习期的心理变化和个人特点，和学生进行沟通交流。同时，在时期期间，指导教师要尽可能多的到学生的实习基地，了解学生的实习情况，听取实习单位对学生的意见和建议，并及时将这些信息反馈给学校，积极构建高校旅游管理专业的实习体系。

4、学校要构建完善的实习评价体系

首先，高校可以依据企业针对员工建立的绩效评价方法，将学生的自我评价、学校的考评、实习单位的评价、顾客调查、同学评价等评价内容都融入到实习评价系统中去，使评价内容趋于多元化、客观化和公正化。其次，实习评价体系的重心应该放在学生个体进步程度上，将学生自身能力素质的提高作为重点关注对象。这就决定了实习的评价标准应该依据学生的特点制定，对不同能力的学生进行归类评价，以确保评价的客观性和公正性。最后，实习评价体系主要针对的是学生实习的整个过程，因此高校可以在实习中期增加一次考评，这样不仅可以激励学生，而且能够提升实习评价的反馈效果，确保学生在实习的过程中学到能够提高自身整体素质的东西。

三、总结

综上所述，旅游管理专业的实习对学生、学校和企业三方来说都具有非常重要的意义，因此，其在旅游管理专业的教学过程中占有非常重要的地位。实习环节不仅仅关系到学校和企业的名誉和地位，更关系到学生的自身，因此，高校旅游管理专业良性实习体系的构建要同时从学生、学校和企业三方入手。在实习的过程中，要将学校、企业以及实习生紧密的联结起来，只有这样学生才能够及时发现实习过程中的问题并解决问题，保证实习环节的顺利进行；学校才能逐渐完善实习环节，构建高校旅游管理专业良好的实习体系；企业才能不断提升整个旅游管理行业的整体素质，保证旅游管理行业的服务质量。

作者：秦志学 单位：渤海大学