旅游管理实习分段式考核模式改革

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摘要：实践教学是旅游管理本科专业教育教学的重要组成部分和环节。本文结合地方院校应用型转型发展的需要以及旅游管理实践教学的特点，尝试提出构建实践教学分段式考核评估模式的一些基本构想，即建立实践教学考核评价目标体系、改进实践教学考核评价标准体系以及拓宽实践教学考核评价构成体系。

关键词：校企合作；分段式考核评价；模式改革

一、问题的提出

实践教学是旅游管理本科专业教育教学的重要组成部分。实践教学与理论教学一样重要，是提高学生实际操作技能，检验理论理解和运用水平的有效方式。毕业实习又是实践教学中的重要组成部分，是学生理论联系实际、培养独立工作能力的重要阶段，也是培养技能型、应用型人才的关键环节。旅游管理专业旨在培养高素质的应用型人才，实践教学的水平、质量和效果直接关系着人才培养的水平和质量。因此，结合旅游管理专业实践教学的特点，构建毕业实习分段式考核评价模式就显得非常重要。

二、现状分析

在国内，对旅游管理专业实践教学开展研究的时间并不长，在“期刊全文数据库”中对“关键词”是“旅游管理”并含有“实践教学”的论文进行精确检索后，共获得论文332篇，从文献资料看，旅游管理的实践教学也只是从1998年开始的。目前国内旅游院校的实践教学普遍存在目标定位不明确、实践教学方法单调，手段单一、课程结构安排不合理、实习基地建设滞后等问题。我校旅游与规划学院旅游管理专业自2005年开始招生，2010年招收第一届本科生，目前每个年级各有本、专科各一个班级。根据《旅游管理专业人才培养方案》，本专业实践教学学时比为42.3%，其中有9门专业课程含有实践教学学时，课外实践教学环节中4门专业课程含有集中实践教学以及为期24周的毕业实习，其中毕业实习是学生理论联系实际、培养职业能力的重要阶段。其中旅游管理专业自2008年开始校企合作，学生在校最后一年进入酒店、旅行社等相关单位进行毕业实习。目前毕业实习考核评价主要形式为学生提交毕业实习报告+用人单位提交学生毕业实习鉴定证明，但是学生究竟在为期24周的毕业实习中实践技能有没有提高，实习的效果如何，这些都无法进行真正意义上的考评，这也造成了实习单位、学校和学生之间无法建立长期的合作关系，往往是一届学生走，下一届学生补上，实习单位留不住学生，学生也无法顺利地实现“零距离”就业，而学校更是处在实习单位与学生之间的尴尬境地，这些也是目前我国新建地方本科院校旅游管理专业学生毕业实习在考核评价方面面临的通病。

三、基于校企合作的实习分段式考核评价模式的构想

实践教学合作是校企合作的一个重要形式，而毕业实习在实践教学中占有相当大的比例，想要真正实现“双赢”，这就需要构建一种“二元双制”的合作模式，具体表现为两种体制、两个场所、两套师资、两重身份、两类课程、两套评价、两种成效的高度融合。两种体制是指学校的事业单位体制和企业的经营单位体制；两个场所指的是学生学习的两个场所——一个是学校，一个是实习单位；两套师资是指学校的指导老师和行业企业的指导老师；两重身份是指学生的角色既是学校的学生又是实习单位的员工；两类课程是指学校设置的实验实训课程和实习单位开设的岗位培训课程；两套评价是指最终考核不仅包括学生在实习过程中以学生身份获得的评价还包括其作为“社会人”所获得的评价；两种成效是指知识与技能的结合。而目前旅游管理专业的毕业实习考评实行的是单一的、单向的考核评价模式，即：总评成绩由实习单位和实习指导老师的评分计算得出。因此，在“二元双制”的合作模式下，这种单一的、单向的考核评价模式就需要彻底改革，形成新的模式与运行机制，而采用“分段式”的考核评价模式实质上就是要打破对实践教学培养目标、考核标准、考核方法、考核主体的传统思维和做法，结合旅游管理专业教育教学的设置和毕业实习的开展情况进行改革，同时采用“分段式”考核评价也是对旅游管理专业毕业实习最终考核评价的重点改革内容。

（一）创新旅游管理专业毕业实习分段式考核评价模式

1.根据实践教学的过程进行分段式考核评价如基本的实践教学都应该包括准备阶段、实施阶段和完成阶段3个部分。例如，准备阶段可以考核学生是否明确实习目的，对用人单位或企业的了解为多少；实施阶段不仅可以考核学生的实习质量，还包括考核实习指导老师是否认真指导实习，是否经常与学生沟通联系，用人单位或企业是否重视对学生的锻炼和培养；完成阶段考核学生的实习效果，学生对实习指导老师以及用人单位的评价，等等。2.根据实践教学的主体进行分段式考核评价准备阶段以学生和教师作为考核评价的主体，实习阶段以实习单位和学生作为评价的主体，完成阶段采用多主体评估方式进行。3.根据实践教学的内容进行分段式考核评价例如，以职业技能、知识运用与转化能力提升为主要内容的，采取以量化指标考核为主的方式进行；以行业认知、人格塑造、专业素养提升为主要内容的，采取以定性考核为主的方式进行。4.通过构建毕业实习分段式考核评价模式，帮助学生正确认识毕业实习，提高实习效果，实现真正的校企合作“双赢”。

（二）构建旅游管理专业毕业实习考核评价体系

1.建立旅游管理专业毕业实习考核评价目标体系分段式考核评估的前提，是要设置体现分段式内涵的多元化的培养目标体系，实践教学不能只以实践技能的提升作为核心和主要评价指标。旅游管理专业高素质应用型人才的培养，其内涵和理工科应用型人才有着明显的区别，不能用标准化和实体化的标准进行考核评价，而且作为现代服务业的旅游业，其行业特点也决定了培养的人才需要具备较好的综合素质，不仅应具有专业的职业技能，还要具备较强的服务意识和现代的服务理念。因此在毕业实习的过程中，就需要完备的考核评估目标体系以提升旅游管理专业学生的综合素质。例如，可以从教学和培养目标进行多方面的综合评价：（1）学生的基础专业理论知识；（2）文化素养；（3）学习生活习惯、自觉性；（4）生活知识、环境适应能力；（5）工作态度与能力；（6）专业知识的应用、动手能力，等等。2.改进旅游管理专业毕业实习考核评价标准体系分段式考核评价还应根据毕业实习的内容设定区别性的标准进行考核与评估。为了更好地提升实践教学效能，实现多元化的教学目标，必须进一步改进和拓展相应的考核评价标准体系。例如，目前旅游管理专业毕业实习主要以定性评价为主，就是用评语或者字符作为标准，可以考虑引入定量的评价标准，用数量作为标准，如实习期间学生带团次数，累计带团人数，累计接待游客数量，获得优秀员工次数，等等。3.拓展旅游管理专业毕业实习考核评价构成体系（1）拓展考核评价主体。毕业实成绩是由实习单位和实习指导老师的评分计算得出，不管各自所占比重如何，都存在一些疏漏。今后可以增加评价主体，设置学生互评一项，由在同一家实习单位的同学进行打分，提高得分的客观性。（2）拓宽考核评价对象，不仅对学生进行考核，也应该对学生和企业双方的指导老师进行考核。这显然是目前旅游管理专业实践教学，特别是毕业实习阶段的一个制度缺陷，也是影响毕业实习效果的一个不可忽视的制约因素。

四、结束语

根据《国务院关于加快发展现代化职业教育的决定》指出，引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育。随着地方院校转型成为应用技术型大学的脚步，旅游管理专业也在快步向前实现转型。本专业是实践性、操作性较强的专业，在转型中具有得天独厚的优势。通过本项目的研究可以实现学校培养与企业需求的“零接轨”，能够提高学生的就业竞争能力，能够提高学生的毕业实习效果，为将来职业生涯打好坚实的基础。目前已经建成了旅游管理专业毕业实习基地，分别与用人单位签订了长期合作协议，校企之间具有了稳定的合作关系。这些都说明了本项目是完全可行的，而且具有良好的研究价值。

［参考文献］

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［2］王忠君.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建［J］.高教论坛，2010（03）.

［3］梁春媚，王薇薇.论高校旅游管理专业的实习教学［J］.沈阳师范大学学报（社会科学版），2012（02）.

［4］张薇，蔡娟.高职旅游管理专业实习绩效评价体系构建策略研究［J］.旅游纵览（下半月），2013（12）.

［5］陈玉涛.旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究［J］.廊坊师范学院学报（社会科学版），2014（04）.

作者:蔡文芳 单位:平顶山学院