本科院校旅游管理校企合作的教学模式

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摘要:本科院校旅游管理专业校企合作教学模式是培养复合型旅游人才的有效模式，是突出本科院校旅游特色的决定性因素。本文以延边大学旅游管理专业和金茂北京威斯汀大饭店合作案例为例，做出了相应分析。提出了相应的发展对策，为以后加强学校与企业之间的联系，并完善校企合作的运行模式提供参考。

关键词:校企合作;旅游管理专业;教学模式

一、校企合作教学模式的作用和意义

(一)优化资源配置，提高资源利用效率

学校可以以酒店的便利设施和场所为依托对学生开展实地拓展训练，让学生们在实际工作中掌握知识和技能。而这对于学生而言是一项十分重要的环节，尽管学校已经早就意识到了它的重要性并开始通过设计模拟酒店实验室的形式尽可能的让教学环境更贴近于实际工作，但是模拟与现实毕竟还有很大差距。此外，酒店通过接纳实习生可以获廉价劳动力，而且学生群体的可塑性较高，纪律性较强，对于公司的文化和管理理念都会现在时代潮流的角度来提出新颖的观点，十分有利于企业的发展，同时企业也可以通过提供实习机会挑选合适的人才与企业长期合作，建立良性的人才培养机制。

(二)推动课程设置

学校与企业合作不仅可以让学生通过实践找出学校实际教学内容的缺失和不足而且也可以让企业在提供实习机会时吸收学生们的建议，找出自身不足。所以对于学校而言要把学生们在实习中总结的经验教训做成系统的工作计划，并将其投入到未来的实际教学工作中，要加快旅游管理专业课程设置的实用性，要合理分配理论教学与实务教学工作，让学生在接受理论熏陶的同时，职业技能和职业素养都能得到显著提高。而企业也要吸取实习生们的宝贵建议，适时的改变管理理念和服务模式，让公司发展更接近时尚和潮流。

(三)防止专业型人才流失

通过学校与企业合作为学生提供实习机会还有一个十分重要的功能就是可以大大提升学生们也就是未来准旅游人的职业认同感和职业责任感，通过具体工作中的悉心服务，可以让他们得到很多表扬和赞誉以及一定的物质奖励，这便会极大的增强学生们的工作热情，避免有些学生因对旅游业的企业不够了解、不够认同，进而对专业提不起兴趣、对专业不自信，导致毕业就转行或者继续深造转专业的现象频频出现。为防止专业型人才流失，校企合作教学模式是一个重要环节。

二、以延边大学旅游管理专业与金茂北京威斯汀酒店合作为例

延边大学旅游管理专业在教学、科研与实践环节上，长期与北京、上海、杭州等地的国际品牌酒店以及长白山景区、长白山万达度假区等保持着紧密的合作关系。本专业与喜达屋集团旗下的喜来登酒店、威斯汀酒店等签订了校企合作协议，每年统一组织学生到北京金茂威斯汀大酒店、上海柏悦酒店、温德姆至尊豪庭酒店等国际品牌企业进行半年的实习。实习期间，单位对实习生实行负责任的全程管理体制，在各个阶段从不同的角度来提升实习生的整体职业素养。通过对这段时间的实习，发现校企合作还存在不少问题，比如说企业文化宣导形式单一，企业和学校对学生的职业指导和跟踪没有长效机制，具有随意性等等，所以本文认为要解决上述问题，应该加强酒店对校企合作的参与度，不应局限于实习这一个环节;对于金茂文化的融入可推广到人才培养全程，不应囿于课程讲授这种单一形式，应注重校企融通，形式多样;对于学生的职业生涯规划方面，金茂与延边大学旅游管理专业应该进行互相融入，共同培育酒店人才。

三、本科院校旅游管理专业校企合作教学模式存在的问题

(一)校企双方合作意识不强

旅游企业的目的是盈利，本科院校追求的是培养高素质旅游人才，有些旅游企业会出于自身经济利益才会同学校存在短期合作，仅把学生看作是“廉价劳动力”，以减轻人力成本的支出，没有形成长远的人才培养观念。由于近年来旅游管理专业招生形势较好，教师承担了比较繁重的教学任务，参与旅游企业科技开发与技术革新的机会不多，加上本科院校学生不注重实际操作能力的提高，很难满足旅游企业对人才的要求。目前本科教育普遍对旅游企业的吸引力不是很强，旅游企业缺乏大量使用高级应用型人才的需求，加上现阶段金融危机下劳动力市场的供过于求使旅游企业对实习生的需求量不大。

(二)学校的教育理论与企业的实践脱节

根据权威机构显示(陈静等，2011)当前国内的旅游管理专业，无论是中专，职高抑或是专业性的大学教育，尽管他们在旅游教育方式上各有不同，在课程讲授的侧重点上有大相径庭，但是在旅游教育教学工作上却都存在着这样一个通病—教材内容严重落后。目前国内的专业人才培养所用教材很多都是很多年前的纯理论且与社会发展脱节严重，旅游专业亦是如此，很多教材都是五六年不更换，学校前一年的存书可以继续发给下一年的学生，这种图一时便利却忽视了知识的更新性造成的后果使学生掌握的专业知识在现实工作中很难得到具体运用。

四、本科院校旅游管理专业校企合作教学模式发展对策

(一)寻求有效的政策支持

实现经济效益是企业投身企业合作的目的，正所谓“无利不商”，为了让企业积极参与校企合作，政府要加大针对高校校企合作的法规政策建设，国家和地方政府必须通过税收或者其他政策倾斜的方式奖励在校企合作中表现突出的企业，并通过大型的表彰大会宣传优秀校企合作企业的行为，鼓励其他企业向其学习。本科院校也要建立适合校企合作需要的教学质量保障体系。根据校企合作的要求，通过完善奖惩条例，强化激励机制等，完善校内津贴分配办法等措施，确保校企合作人才培养模式的顺利推行。

(二)加强学校与企业之间的联系

重视教材开发，改革课程体系，尽管国内的一些高校已开始启动了课程改革，但是还仅处在起步阶段。作者认为，国内旅游管理教材要想克服千篇一律的教条、老套的现状就应该尝试自主编写教材，根据教学的需要和学生实习工作的需要确定新教材的内容，且要注重实践案例的引入。另外可以学习国外的诊所教育模式，通过指出某旅游管理的实践问题进而通过方案设计、团体讨论和实际解决等几个步骤来进行课堂教学讨论，在实际问题的解决中结束教学任务。

参考文献:

［1］陈静，土丽华．高职旅游专业校企合作动力机制研究［J］．继续教育研究，2011(7):35-37.

作者:郑舒宁 徐哲俊 单位:延边大学经济管理学院旅游管理专业