旅游文化知识及旅游英语教学探究

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摘要：文化是旅游发展的精髓和核心。随着旅游业的不断发展和旅游市场竞争的不断加剧，要想在未来的旅游业激烈竞争中获得一席之地，就必须对旅游文化给予足够的重视。因此，在旅游英语教学中融入和渗透相关的旅游文化知识不仅有助于培养学生的旅游英语知识，还有助于培养学生广博的旅游文化知识。基于此点，该文首先分析了旅游文化的内涵，探究了旅游英语教学中渗透和融入旅游文化知识的重要意义，并在此基础上探讨了旅游英语教学中渗透和融入旅游文化知识的对策和措施，以期为旅游英语教学提供一定的参考。

关键词：旅游文化知识；旅游英语教学；渗透；融入

随着我国旅游业的不断发展，海外游客量的不断增长对旅游英语专业人才培养和教学工作提出了更高的要求。旅游业发展的精髓和核心竞争力是旅游文化，这同时也是旅游英语教学中应当关注的重点。将旅游文化知识融入和渗透到旅游英语教学过程中，不仅能够提高旅游英语专业教学的效果和质量，而且对旅游英语专业学生未来的发展也具有十分重要的意义。探究旅游文化知识和旅游英语教学具有十分重要的现实意义。

1旅游文化内涵

探究旅游活动从表面上看是一种经济活动，但从其本质上看是一种文化现象，更是一种文化活动。旅游与其他活动或者是其他方式不同，它带给人们是一种精神享受，是一种看不见、摸不着的存在，这种精神享受的来源就是旅游活动本身的文化属性。旅游文化是一种文化交流和对话的内在表现方式。根据相关研究成果，旅游文化是人们经过长期的实践活动形成的、与旅游行为有关的物质精神财富，是旅游吃、住、游、购、娱六大要素的重要基础，对旅游者的全过程产生影响。从这个层面上来说，旅游文化渗透在旅游相关专业的各个方面，如旅游经济学、旅游教育学、旅游美学等。在旅游英语教学中，旅游文化知识主要包括两个方面。一个方面是旅游产品本身所具有的文化属性，如旅游过程中的建筑物、民俗风情等人文要素，这些旅游产品本身具有的文化属性在旅游英语教学中体现为专用词汇的表达和相关意思的描述。另一个方面是在旅游过程中涉及的相关的思维方式和价值取向，最主要的就是国家与国家之间、国家内部各个地区之间的文化差异，如常见的中西方文化差异、南北文化差异等，这些在旅游英语教学中的体现主要是强调相关英语表达的准确性以及相关的礼节，避免出现因文化差异导致旅游交际语言失误的问题出现。

2旅游文化知识在旅游英语教学中融入和渗透的重要意义

（1）培养学生的文化素养

语言是文化的重要组成部分，为了更好地提升旅游英语专业学生的交流沟通能力，就必须在英语教学的过程中进行旅游文化知识渗透，这样能够有效地拓宽学生的视野，对学生的文化素养进行有效地培养。旅游英语教学目的除了要教会学生熟练的应用英语进行日常交流之外，而且还要求学生表达出来的英语内容具有相当丰富的文化内涵，要表达的具有一定水平。在旅游英语教学过程中，英语不仅仅是旅游文化交流和信息传递的一种语言工具，更是一种西方文化的直接表达。因此旅游英语专业的学生要重视文化知识的渗透教育，这样才能够在英语表达交流过程中加入相应的文化内涵，提升表达的层次和水平。

（2）旅游业发展对旅游英语教学提出的重要要求

旅游从某种角度上来说就是一种文化交流活动，是不同文化、不同背景的人彼此碰撞、交流产生文化思维交流的过程。随着旅游业的不断发展，尤其是随着入境游和出境游的火热发展，旅游业对旅游英语的要求也越来越高。在旅游英语教学中渗透和融入旅游文化知识，能够将我国独有的精神文化内涵准确的传递给外来游客，这是未来旅游英语专业学生获得职业生涯发展和事业成功的重要保证。因此，在旅游英语教学中融入和渗透旅游文化知识是旅游英语教学的重要任务。

（3）融入渗透旅游文化知识能够提高旅游英语教学效果

旅游英语教学要求学生能够具备相应的口语交际能力，同时也要求学生具备相应的文化知识，这样表达出来的内容才能够准确、丰富，才能够满足实际的需要。如果没有将旅游文化知识渗透到旅游英语教学中，那么枯燥、乏味的教学内容无法引起学生的学习兴趣，并且也无法为学生提供生动、形象、有趣、科学的文化内涵教育，严重影响旅游英语专业教学效果。因此，一定要认识到在旅游英语教学中融入旅游文化知识的重要性，并且对相应的方法和措施进行探究，不断提高教学效果。

3旅游文化知识在旅游英语教学中融入和渗透的对策和方法

（1）协调语言教学与文化渗透的相互关系

将旅游文化知识融入和渗透到旅游英语教学中，首要的就是要对这两者之间的关系进行处理，协调好语言教学和文化渗透之间的关系，这样才能够有效地采取措施。语言教学是旅游英语教学的基础和平台，而旅游文化知识渗透和融入则是旅游英语教学的重点和依据，对语言教学起到促进和辅助的作用。换句话说，语言教学是在文化知识背景下发生和完成的，文化渗透必须在语言教学中得到体现。

（2）科学渗透旅游文化知识

将旅游文化知识融入旅游英语教学中并不是对所有的文化知识进行渗透。由于旅游文化知识涉及多个方面，而且覆盖面很广，要想在旅游英语教学中充分发挥重要作用，就要根据旅游英语教学的内容对相关旅游文化知识进行筛选和选择。首先，选择与英语教学内容相关的直接知识，包括旅游产品中涉及的历史知识、宗教知识和地理知识等。其次，要科学的选择与教学内容相关的其他知识，与货币、住宿、餐饮和相关的政策规范等，这些相关知识能够为学生未来参与旅游业就业打下良好的基础。

（3）采取灵活的课堂教学方式

应用性和实践性是旅游英语专业教学的重要特点，因此在旅游英语教学过程中，要坚持学生的主体地位，教师要扮演好引导者和指导者的角色。旅游英语教学内容和旅游文化知识都十分丰富，尤其是旅游文化知识涉及的面很广，完全依靠教材和课堂教学根本无法对学生进行有效地教育，因此要采取灵活的方式开展教学活动。首先，要根据学生的实际学习情况针对学生的实际，为学生的课前和课后进行定量的与旅游文化知识相关的自主学习活动，教师应当为学生选择相应的学习教材，避免学生走弯路。其次，在课堂教育过程中，不能将旅游文化知识翻译成为课堂主要教学内容，这样不仅会影响教学效果，而且还会对学生参与到文化知识学习的积极性和兴趣产生不良影响。教师应当采取多种教学方式，如多媒体教学手段、网络教学手段的应用，情境导入、问题探究、小组讨论等教学方法的使用等，增加学生参与教学活动的兴趣，提高学生的积极性。

（4）及时进行教学反馈和总结

在旅游英语教学中渗透旅游文化知识，除了要注重渗透过程以外，还要对学生的掌握和理解情况进行明确。可以通过比较灵活、综合的方式对教学结果进行反馈和总结。例如在进行中西方餐饮教学活动之后，教师可以组织一次模拟的中西方用餐礼仪扮演课，让学生在其中扮演不同的角色，并且对之前学习到的内容进行复习和总结，这样教师就能够对学生的掌握情况有了明确的掌握，而且教师还可以与学生一道讨论、归纳，加深这部分知识的印象。在平时的教学过程中，教师也要学会对学生的掌握情况进行观察，由于旅游文化知识涉及的内容很多，为了避免学生在某个问题上出现“钻牛角尖”的问题，教师还要注重旅游文化知识渗透的“度”，要做好引导者工作。

4结语

在旅游英语教学中渗透旅游文化知识不仅能够提高旅游英语教学的质量和效果，而且能够为学生未来的就业奠定良好的基础，实现旅游英语教学的应用性和实践性。在实际教学过程中，要注重把握好旅游文化知识与旅游英语教学之间的关系，通过灵活的教学方式和多样的教学手段，不断在教学活动中融入和渗透旅游文化知识，为学生未来的发展奠定良好基础，为旅游业的发展提供有力的人力支持。

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作者：袁海波 单位：徐州幼儿师范高等专科学校