新零售下的农产品供应链整合机理

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摘要：农产品是人们日常生活中所必须涉及的商品，无论是从经济还是从生活角度来讲，都有着十分重要的作用。就目前而言，传统的农产品供应链已经不能适用于日益发展的市场，本文就新零售背景下农产品供应链整合基地进行了简单的探讨，分析在新零售模式下农产品供应链所具有的优势。

关键词：新零售；农产品供应链；资源整合；批发市场；供应模式

在我国经济飞速发展的大环境下，所有产业都面临着升级和转型的问题，在农产品供应链上也同样出现了这种问题。2016年马云正式提出了新零售的概念，通过线上线下相结合来优化和升级农产品供应链中出现的问题，让农产品得到更好、更快的发展，促进农产品的销售。

1新零售的意义

随着经济的飞速发展，我国的经济模式也在不断转变，各行各业都在通过改变来适应时代的需求，2016年我国首次提出了线上线下相结合的模式发展经济。同年马云也提出了新零售的概念，新零售是指充分利用网络资源，通过网络资源的优势和实体店的优势相结合，让销售模式升级转型，通过这种方式让经济飞速发展，通过一体化的经济模式，让消费者的购买更加简洁、方便，也扩大了销售量。新零售是指在人工智能网络技术等高度发展的大环境下，结合这种技术环境和实际商品的需求，通过物流运输等综合到一起让销售模式规范化、集体化、整体化，塑造一个新的销售模式，让销售变得更加简洁、方便，从而促进销售量的提升。它是以网络思维引导的新型销售模式，通过线上和线下再加上物流移动的渠道，促进消费者消费，提高了我国销售的效率和水平。新零售的提出解决了传统零售方式的效率问题，它重点在于网络和流通两方面，通过网络和流通结合实体店铺，让销售不局限于地区限制，在打破了客观条件限制的基础上，促进资源的整合配置，同时人工智能的应用也让服务效率不断提高，可以很好地满足消费者的需求使我国经济不断发展[1]。

2农产品供应链的传统模式

2.1以超市为核心的农产品销售

现阶段的农产品供应链多以超市为核心，这种模式可以让整条农产品供应链的多种企业通过不同的渠道，将农产品带入到销售中来提高农产品的销售量，超市的设立可以方便地方人群的购买途径，让当地的居民可以更好、更快地解决食品的需求，但同样的超市也具有自己的局限性，超市只针对于区域性的问题，可以为区域内的农产品流通提供途径，让区域内的农产品得到最大限度地销售，但超出了这个范围往往超市的影响力就会变小，超市的影响力是随着距离的增加而不断减小，因此超市从一定程度上可以缓解区内的流通问题，但是远距离、高强度的农产品流通超市还是很难做到的。同时超市因为有品牌效应和需要坚持的理念，因此对于超市农产品的收购和贩售，也往往有着一定的质量要求。超市对于农产品的质量要求过高，往往会导致很多农产品无法进入到超市的货架场，而超市因为其特点对于农产品的销售其实并不算十分理想。这也会导致很多货品积压，最后变质造成了资源浪费和经济浪费。相较于其他行业，超市往往设立在市中心或者是城镇当中较为繁华的地带，虽然交通较为便利，但是距离所有人都相对较远，并不是可以实时、简单、快捷的购买方式，而在农产品的需求上，往往都是需要新鲜和迅速。人们在农产品的购买过程中，往往会习惯性地找较近或者是较为方便的购买，而超市处于市中心，对于超市的贩卖来讲，农产品不具备很高的优势，很多人因为距离和时间问题等放弃了去超市购买农产品，转而在街边的小摊、小贩进行农产品的购买[2]。

2.2以批发市场为核心的农产品销售

农产品在批发市场的供应模式主要以初期未加工的农产品为主，它包括蔬菜、原型水果、原型肉禽鸡蛋等，批发市场的主要作用是对于未被加工的农产品进行出售，和超市一样，它对于农产品的流通和销售聚集在一定的范围中，与超市不同的是农产品的质量准入门槛相对较低，但是同样的批发市场对于农产品的收售和流通也是存在着一定的区域性。它只针对于地方，在一定的区域内批发市场的菜品流通，可以达到相对较高的程度。但是随着距离的增加，批发市场的兜售就会相对较低。随着距离的增加批发市场的影响力也越来越小，它是一个农产品聚集地的固定场所，批发商通过购买将农产品流入到市场当中，兜售给分销商或者是单独售卖给销售者，在这种模式下，无论是批发商的进供产地还是销售产地，都因为价格差异相对较大，导致了农产品的质量无法得到保障。同时在农产品批发地区的批发市场，往往没有足够的冷冻设备和专业的运输设备，这就会导致在运输过程当中损耗相对较大，提高了农产品的销售价格，农产品销售价格的提升也会影响销售量的提升。在这个过程中，通过不断地转售出手，让原本很便宜的农产品价格提高了不少，影响了市场的需求。在运输方面，因为销售者的职业问题和批发市场的地理位置往往使农产品的价格得到了一定程度的增长，让农产品的销售更加困难。销售价格往往会在一定程度上反馈与销售量，销售量的多少也可以体现销售价格是否符合于产品的价值，通过不断地转售出手的过程中增加的成本，让农产品的销售价格不断提升，到最后高于农产品本身的价值，让销售成为一个主要的问题。销售的减少，也会导致相对应的农产品供应商，虽然以相对低廉的价格出售，但是在不断转售出手的过程中提高了销售价格，最后也会影响到供应商的销售，让供应商的兜售变得越来越慢、越来越困难，在成本不变的情况下，利润不断地压缩，最后丧失了继续做下去的动力[3]。

2.3以深加工为核心的农产品销售

传统农产品的供应链条还有一个深加工企业的供应链模式，这个供应链条是以深加工企业为主要重点，通过联系农户和批发商来进行销售。这种供应链条主要是挣取农产品的附加价值，通过不断地加工来提高农产品的价格赚取其中的附加价值，每一个深加工企业都有自己的特色，通过对农产品原形的不断改良和加工，以更高的质量和价格流入到市场销售当中，这种供应链模式相较于另外两种供应链模式，有着更简便的管理方法和更好的标准。市场对于这种供应链模式管理起来相对较为容易，同时也可以保障供应链模式中产品的质量，提高农户的经济收益，但是相较于另外两种供应链模式，深加工企业的供应链模式，往往会以一个较小的形式出现。这种供应链往往是以企业为单位或者是小作坊通过自己的手工加工来提高农产品的价值。虽然在一定程度上推动了农产品的销售数量和销售能力，但同时也会因为规模相对较小而导致在经济方向上把控不准、信息闭塞，对于科学水平和现代科技的应用相对较少，出现了出力不讨好的现象，而所涉及的利益问题和利益分配的问题也时有发生。对于企业来讲，如果不能很好地把控现在的经济方向以及现代科技的应用，就很容易被淘汰在时代的潮流中，无论是任何企业都会出现这种问题，而作为农产品加工的企业往往面临着这种问题会更加严峻，因为企业管理者或者是小作坊内部人员的客观局限性，对于现代经济的发展方向，以及科技的应用能力都相对较弱，他们很难把控时代的方向，也就很容易被淹没在潮流中，难以长久的生存发展下去。

3现阶段农产品供应链的缺点

3.1物流成本相对较高

现阶段农产品供应链条中出现的一个重要的问题就是物流成本，因为现阶段无论是从哪个方面来讲，农产品的供应链条都需要物流的存在，而物流成本一直都相对较高，占据农产品出售价格的很大一部分。这也就导致了农产品出售价格因为过高而导致的销售量不足，无论是在农产品向批发市场和超市运送的过程中，还是高技术提供附加价值转售到分销商手中，都会出现大量的运输成本，在这样的情况下产品的价格就会被抬得很高，同时在运输中也会出现一定的损耗，价格往往是导致销售的一个主要问题，如果想要达标，或者让销售更进一步发展，就需要降低物流成本，降低整个产品销售过程中所需要的成本，从而降低商品出售的价格[4]。

3.2消息不同步

信息一直是经济当中的一个重要问题，只有信息得到了一定程度的发展，明白了销售和经济消费的趋势，人们的消费理念思维倾向才可以更好地促进销售量的提升。而在农产品销售供应链中，供应链涉及各个环节，它们所收到的信息都是不对称的，没有同步的信息，这也就会导致在销售过程中，每个环节所需要的产品往往都不一样，而提供的产品和所需求的产品饱和度相对较低。这会让供应链各个环节中的供应商承担着更大的风险，所受的经济利益也会具有很大的不确定性，让供应链的协调发展出现了很大的问题，经济消息不同步就难以更好地整合资源、整合力量提高销售量。

3.3溯源系统应用不够

在农产品销售中很容易出现产品销售质量都不达标，对于这种现象往往会引起消费者的抗拒心理，对于产品的购买欲望逐渐降低。针对于这种现象，我国也适当地推取了溯源系统，通过溯源系统可以提供各个环节中产品的信息，而通过各个环节中产品信息的调查可以了解到在农产品的哪一个环节当中会让产品出现问题、产品质量不达标，从而维护消费者的基本利益，通过对于供应链环节中的全方位、全过程的覆盖，从农产品到出场一直到农产品传输到消费者手中全方位分析，评估对出现质量不达标的农产品进行追溯[5]。通过溯源系统可以让消费者更加安心、更加放心地购买农产品，也不至于一旦农产品出现问题，就向农户索求赔偿，将所有的责任都推到农户身上，从这个角度来讲溯源系统是一个十分先进且有效的系统，就目前而言我国在溯源系统的技术上已经达到了我们所需要的高度。但是在应用上还不够全面，还没有普及到农产品的所有行业当中，只是少部分产品拥有溯源系统的质量保障。虽然技术已经达到要求，但是在推行过程中仍然没有大量的使用。同时相关行业出售过程中，对于溯源系统的要求相对较少，这也就导致了溯源系统在应用上范围较窄，没有完全地贴合于市场农产品供应链条中的每一个环节，也没有针对所有的农产品，使农产品质量一直无法得到保障，只有少部分农产品可以让人们放心购买[6]。

4新零售背景下的农产品供应模式

4.1促进供应链的消息同步

在新零售背景下，可以通过网络来进行农产品供应链的整合，现阶段的农产品销售行业的问题主要在采购生产和物流等方面，因为消息不及时或不准确，往往不能生产出符合人们消费观念和消费倾向的农产品。而物流成本相对过高，导致了价格的上涨，同时因为生产产品不符合于现代人们的思维倾向和销售方向，导致生产和销售出现了脱节。在新零售背景下，通过网络的运作，可以让生产商和供应商都可以很好地了解消费者的需求，通过消费者的需求和最新的经济信息和科技信息，让产品不断地升级转型符合于人们的消费标准和市场需求，提高供应链的整体性，加速供应链的运转，通过这种方式可以让资源得到最大程度地整合，通过网络来提高资源的整合能力，将相同方向的产品放置在一起进行运输，降低供应链当中物流的成本。这也进一步压低了商品出售时的价格，使销售量进一步提升，同时也通过网络可以让消息同步，让整个农产品供应链可以达到更好地协调，生产出被人们所需要的产品。这样无论从价格因素还是从取向因素都充分迎合了消费者的心理，使消费者有更高的消费欲望，从而使销售量进一步提升[7]。

4.2促进农产品供应链的资源整合

新零售的一个基本特点，就是线上线下相结合，通过线上线下相结合的农产品供应链模式，可以让资源得到更好的整合。人们通过网络来搜寻自己的需求而供应者也通过网络来贩卖自己的产品，通过网络可以扩大区域的影响力，让农产品的供应链不再局限于区域。就传统的农产品供应链而言，线上线下相结合的模式可以让农产品的供应链影响和波及的范围更加广泛。例如传统的农产品供应链是以超市、批发市场和深加工企业为核心，它们都有一个共同的特点，就是随着距离的增加它们的影响力也越来越小，对于农产品的销售和流通往往局限于一定的区域，而通过线上线下的模式，就可以扩大这个区域的影响力，让从区域变成地域，甚至波及更广泛的空间，通过线上线下相结合来促进资源的整合，让农产品得到充分的流通。传统的农产品模式已经满足不了现在飞速发展的市场需求，市场经济在不断变化、升级、转型，而如果仍旧以传统的农产品销售，农产品的发展将会举步维艰。利用电商平台对接线下让供应模式更加多样、更加便捷，也提高了人们的销售欲望，同时也降低了在销售环节当中出现的中间商赚差价的销售成本，进一步让价格降低，对于购买者而言销售价格降低，可以节省他们更多的资本；对于销售者而言环节中出现的成本降低，也可以加大他们的利润，同时在总价格降低的基础上，他们的利润也会得到提升，提高了他们的生产效率和生产热情，促进了农产品的发展[8]。

4.3溯源系统得到保障

溯源系统是一种根据农产品的销售质量而制定的系统，它可以在销售的各个环节中，追溯销售质量出现问题的环节，从而让购买者的权益得到保障，但是溯源系统在落实上仍然出现压力和困难。农产品基数大应用上很难全面落实溯源系统，而在新销售的基调下，人们通过线上直接购买产品，可以更好地和厂家对话。通过和厂家的对话免去了溯源环节中出现的各种问题，也解决了溯源系统落实的困难，线上线下相结合的模式可以省去很多供应链环节，从而促进了溯源系统的落实，让消费者的权益得到保障，促进农产品销售量的提高。

5结语

在我国传统的农产品供应链中出现了很多客观限制，导致农产品销售量很难进一步提升，而在经济飞速发展的现代社会，所有企业都在面临着升级和转型，传统方式的农产品供应已经不能满足于现在的需求，因此需要引入新零售的概念，通过线上线下相结合来提高农产品的销售力度。现阶段农产品的供应量仍然存在着物流成本相对过高、消息不同步、溯源系统应用不够的问题，我们可以利用新零售的特点，通过线上线下相结合的模式来解决这些问题，让农产品的销售进一步增长。

参考文献

[1]杨平.基于供应链的湖北农产品物流服务体系研究[D].武汉:华中农业大学,2008.

[2]张建奇.新零售服务逻辑下农产品电商供应链模式创新[J].农业展望,2020,16(03):147-152.

[3]王晓宇,刘晓萌.“新零售”视角下生鲜农产品供应链模式优化研究[J].新乡学院学报,2019,36(07):19-23.

[4]黄艳攀.“新零售”背景下生鲜供应链的协调发展路径研究[J].中国商论,2019(18):4-5.

[5]蒋丽君.“新零售”风口下农产品供应链演变与协调机制创新[J].商业经济研究,2019(02):105-107.

[6]赵振强,张立涛,胡子博.新技术时代下农产品智慧供应链构建与运作模式[J].商业经济研究,2019(11):132-135.

[7]冯颖,吴茜,张炎治,等.VMCI下基于剩余产品成本分摊的生鲜农产品供应链协调[J].系统管理学报,2019,28(03):579-586.

[8]王朋营,张亚星.新零售下的企业生鲜农产品供应链最优策略研究[J].中国市场,2019(34):177,189.

作者：朱彩虹 单位：绍兴文理学院元培学院