农业旅游发展演化研究

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农业是社会经济发展的物质基础，是国家“三农”政策关注的重要问题之一。农业旅游（Agritourism）作为在传统农业基础上，以优美的自然环境和现代化农业景观为吸引物，供城市居民从事学习、体验和休闲等活动而开发的新兴旅游产品，是农业同旅游服务、科技文化、休闲娱乐等相关活动相互融合与延伸的产物。20世纪五六十年代，随着农村农业产业结构调整，工业化在城市带来环境污染、交通拥堵、工作压力等负面影响以及居民对乡村生活环境、民俗文化、休闲游览强烈需求，城市居民从城市向乡村、从城区向郊区进行以游览、观赏、休闲为主要内容的农业旅游活动，在西方大城市周边开始出现并兴起，形成休闲农业旅游的热潮。伴随农业旅游活动的兴起，学者对农业旅游研究日渐重视与深化。梳理已有文献发现，从研究内容来看，农业旅游研究大致分为起步、兴起和创新三个阶段：起步阶段，学者们借鉴旅游的一般定义和其他主题旅游活动的概念，对农业旅游内涵进行了界定和概括[1-3]，还有学者从农业旅游、乡村旅游与民俗旅游内涵辨析的角度，对农业旅游定义进行了探讨；兴起阶段，学者们在农业旅游定义探讨的基础上，对农业旅游的活动类型、开发条件、发展现状、经营模式、空间布局[5-8]等内容进行了系统研究，其中，学者们对农业旅游涉及最为广泛的农家乐和农业观光采摘研究最为集中[9]；创新阶段，伴随农业旅游快速发展和相关研究日益完善和深入，农业旅游研究更多的关注集中在农业旅游创新营销、农事节庆活动开发、农业旅游品牌塑造、农业旅游可达性和区域发展水平比较研究[10-13]等方面。从研究方法来看，在农业旅游研究起步阶段，学者们较多运用定性描述、总结和归纳的方法，对研究区农业旅游定义和内涵进行探讨；在农业旅游研究兴起阶段，学者们开始借鉴定量分析方法，尝试引入数学模型，结合GIS等技术来具体量化分析农业旅游发展现状、成功经验和存在问题；在农业旅游研究创新阶段，学者们重视新技术应用，运用定量与定性相结合的方法，对典型案例地农业旅游创新营销、品牌塑造等内容进行分析[17-19]，强调研究实用性、针对性和指导性。综上所述，国内外关于农业旅游研究已在内容和方法上取得有益进展，但相当研究仍停留在对农业旅游静态分析上，较少从动态角度来认识地区农业旅游演化过程，同时对区域农业旅游发展比较研究相对缺乏，因此，有必要从动态角度来更加全面地对较大尺度农业旅游发展状况进行探讨。基于此，本研究运用偏离份额分析法，从演化角度出发，以星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动为研究变量来动态分析和反映2000—2012年江苏省农业旅游发展状况，并依据偏离份额分析结果对各地农业旅游发展类型进行划分，以期系统梳理江苏省农业旅游发展脉络，认清农业旅游发展现状，为今后进一步完善农业旅游发展方案，优化资金、技术、人才等资源配置提供决策依据，帮助江苏省进一步提升农业旅游发展的整体水平和市场竞争力，促进区域协调发展和美丽乡村建设。

1数据来源与研究方法

1.1数据说明及来源

星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动是城市居民体验农事休闲、了解农业文化、感受乡村民俗的重要物质载体和吸引旅游者前来进行休闲、体验、观光等农业旅游活动的核心农业旅游资源，其发展与结构状况是衡量地区农业旅游发展的重要尺度。以星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动为研究变量，来分析和反映江苏省农业旅游演化过程具有较强的代表性、科学性和客观性。研究涉及的星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动数据来源于江苏省旅游局和13个辖市旅游局官方网站截至2013年12月公布的439个星级农业旅游景点和《江苏休闲农业发展报告2013》中统计的102件农事节庆活动。借助Googleearth和ArcGIS10.0软件对所有星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动进行了地理空间可视化表达，以便进一步分析。

1.2研究方法

偏离份额法(SSM)是在经济、能源、旅游、贸易等领域中被广泛用来动态分析和比较区域发展演化的方法，其原理是将区域研究变量在一定时期和范围内的变化看作一个动态过程，以该区域所处上一级区域研究变量为参照系，通过将区域研究变量的总量变化在时间维度上分解为增长份额分量、结构偏离分量和竞争力偏离分量，来寻找影响区域研究变量发展的因素并进行解释，科学认识对象在区域的发展现状，为进一步制订区域发展规划、优化资源配置和产业布局提供决策依据。动态偏离份额法是指在研究变量发展的若干个连续研究时段a1、a2、a3…an，通过分别计算研究变量在不同时段的偏离份额分量，并进行比较，以期能够更好地反映研究变量在研究期内变化状况的方法。基于江苏省农业旅游发展演化研究需要，本研究选择以2006年为节点，将研究期划分为2000—2006和2006—2012年两个时段，通过对第j类农业旅游资源在不同时期的偏离份额分量进行比较，来动态认识2000—2012年江苏省农业旅游发展演化状况。

2江苏省农业旅游发展偏离份额分量动态分析

2.1增长份额分量动态分析

对2000—2012年江苏省农业旅游发展增长份额分量数据进行梳理得到图2，比较发现：从区域整体来看，2000—2006和2006—2012年两个时段，江苏省农业旅游发展增长份额分量均为正值，表明星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动在各地农业旅游发展过程中均为贡献要素，均对当地农业旅游发展和吸引力的提升起到促进作用；同时两个时段中农业旅游发展增长份额分量与星级农业旅游景点增长份额分量变化基本一致，且数值均高于农业旅游节庆活动，表明农业旅游景点对农业旅游发展贡献率普遍高于农业旅游节庆活动，且在2000—2012年间呈现增长趋势。从区域内部来看，两个时段中星级农业旅游景点和农业旅游节庆活动增长率和增长量在13个辖市间存在较大差异。2000—2006年南京、苏州农业旅游资源增长量和增长率在全省的优势地位明显，其中，苏州农业旅游资源增长量高出宿迁近8倍，无锡、淮安和徐州以较高增长量和增长率位于全省农业旅游发展的前列，而其他地区星级农业旅游景点开发建设和农业旅游节庆活动打造提升相对较滞后；2006—2012年各地农业旅游资源增长量均有所上升，南京、苏州仍保持农业旅游发展在全省的优势地位，其中，苏州农业旅游资源增长量已高出宿迁9倍，值得注意的是，尽管常州、盐城、连云港在这一时期农业旅游资源增长量较为突出，但同南京、苏州相比仍存在较大差距。

2.2结构偏离分量动态分析

结构偏离分量是反映江苏省农业旅游资源结构状况对其发展贡献程度，其中结构偏离分量值越大表示农业旅游资源结构对农业旅游发展贡献越大，反之亦然。对2000—2012年江苏省农业旅游发展结构偏离分量数据进行梳理得到图3，分析发现：江苏省农业旅游资源结构偏离分量差距较大，区域间农业旅游发展的结构优势差异显著，已从2000—2006年的3.857扩大至2006—2012年的9.007，表明随着城市居民体验需求多样性增强、农业旅游休闲活动丰富性拓展，农业旅游资源结构优势对农业旅游发展的促进作用逐步突显出来。值得注意的是：2006—2012年星级农业旅游景点具有结构优势的地区由7个降至4个，而农业旅游节庆活动具有结构优势地区由6个增长至9个，表明农业旅游节庆活动对优化农业旅游资源结构，促进农业旅游发展的贡献作用不断增强。此外，2006—2012年星级农业旅游景点具有结构优势的地区，除盐城外均位于苏南地区①，表明苏南地区在农业旅游发展中通过星级农业旅游景点开发建设来保持区域良好的结构优势，取得较显著效果；而农业旅游节庆活动结构优势增长地区均位于苏北和苏中地区，表明2006—2012年苏北和苏中地区充分发挥当地资源和环境优势，通过积极开发当地特色节庆活动来促进农业旅游资源结构改善，带动农业旅游卓有成效发展。

2.3竞争力偏离分量动态分析

竞争力偏离分量是反映除结构因素外，所有因素（人均可支配收入、农业旅游产品价格、交通可达性等）对江苏省农业旅游发展贡献程度，其中竞争力偏离分量值越大表示农业旅游竞争力对农业旅游发展贡献越大，反之亦然。对2000—2012年江苏省农业旅游发展结构偏离分量数据进行梳理得到图4，分析发现：2000—2012年13个辖市星级农业旅游景点竞争力偏离分量与农业旅游竞争力偏离分量变化存在较高的一致性，表明星级农业旅游景点在13个辖市农业旅游发展竞争力差异中起到主导作用；而农业旅游节庆活动竞争力偏离分量变化呈现普遍上升趋势，表明随着农业旅游活动的深入，居民对展现特色民俗和历史文化的农事节庆活动需求更加强烈，以节庆为主的农业旅游活动越来越成为农业旅游的重要吸引物。同时，2006—2012年星级农业旅游景点竞争力偏离分量为正值的地区由2000—2006年6个增长至9个，除南京外，均位于苏北和苏中地区，表明在此期间苏北苏中两地通过加大农业旅游资源开发投入，改善农业旅游资源结构，发挥结构优势来提升地区农业旅游竞争力水平，呈现后来居上的势头；2006—2012年农业旅游节庆活动竞争力偏离分量为正值的地区由2000—2006年6个增长至8个，除镇江外，均位于苏北和苏中地区，表明在此期间苏北苏中两地进一步发挥资源优势，拓宽宣传渠道，注重农事节庆文化品牌打造，将农事节庆活动做大做强，使之成为当地农业旅游发展的重要推动力量和实现农民增收、农业增效及农村发展的有利手段。

3江苏省农业旅游发展偏离份额总体动态分析

3.1农业旅游发展总体动态分析

对江苏省农业旅游发展动态数据梳理得到表1，分析发现：2006—2012年江苏省农业旅游发展资源增长量相比2000—2006年平均上升10.367，结构优势平均上升2.733，竞争优势平均上升6.419，全省农业旅游呈现良好发展势头；结构偏离分量为正值的地区由南京、常州等7地下降至无锡、常州等4地，竞争力偏离分量为正值的地区由苏州、无锡等7地增加至泰州、宿迁等8地，且竞争力提升地区达到9地，表明江苏省农业旅游发展呈现整体由结构优势向竞争力优势转变的趋势，同时随着农业旅游市场成熟，资金、技术等要素在区域内市场化水平提升，苏北和苏中农业旅游资源富矿区通过充分发挥当地资源和环境优势，大力开发农业旅游资源，促进农业旅游资源增长率较快增长，地区农业旅游竞争力普遍提高。同时注意到，13个辖市农业旅游资源发展不平衡现象比较突出，各地间农业旅游资源增长量的极值差变化仅为6%，由2000—2006年的35.001下降至2006—2012年的32.715。2000—2006年农业旅游资源增长量高于全省份额分量，增长率高于平均水平的地区有7个，增长率最高的无锡增长量达到26.001，总偏离份额为14.134，增长率低于平均水平的地区有6个，增长率最低的淮安农业旅游资源增长量仅为4.000，总偏离份额为7.866；2006—2012年农业旅游资源增长量高于全省份额分量，增长率高于平均水平的地区有8个，增长率最高的南通增长量达到33.804，总偏离份额为19.571，增长率低于平均水平的地区有5个，增长率最低的苏州农业旅游资源增长量为27.198，总偏离份额为42.743。

3.2农业旅游发展类型动态变化

为更清晰梳理江苏省农业旅游发展状况及区域差异，基于以上13个辖市农业旅游发展资源结构和竞争力偏离分量的优劣势分析，将各地农业旅游发展划分为农业旅游优势发展型、农业旅游滞后发展型、农业旅游结构突破型、农业旅游竞争突破型4类。农业旅游优势发展型是指农业旅游资源结构分量和竞争力分量均为正值的地区，该地区通过较合理的资源结构和竞争力优势形成其在全省农业旅游发展中的优势地位。农业旅游滞后发展型是指农业旅游资源结构和竞争力分量均为负值的地区，该地区在农业旅游发展过程中受资金、技术、政策、土地等因素限制既无法形成自身资源的结构优势，也无法形成地区竞争力优势，导致该地区农业旅游发展滞后于全省平均水平，处于竞争劣势。农业旅游结构突破型是指农业旅游资源结构分量为正值，竞争力分量为负值的地区，该地区农业旅游资源的结构优势明显，对地区农业旅游发展起到重要推动作用，帮助当地农业旅游发展在全省赢得比较结构优势，弥补竞争劣势不足。农业旅游竞争突破型是指农业旅游资源结构分量为负值，竞争力分量为正值的地区，该地区农业旅游发展中农业旅游资源竞争力优势明显，成为地区农业旅游发展与其他地区相竞争的重要砝码，帮助该地区在全省农业旅游发展过程中赢得比较竞争优势，弥补了结构劣势不足。对2000—2012年13个辖市农业旅游发展类型进行可视化表达得到图5，分析得到：经过不断发展，2000—2012年江苏省农业旅游发展类型发生了重大变化。农业旅游优势发展型由2000—2006年常州、盐城和南通3地下降至镇江1地，2006—2012年镇江在保持自身农业旅游资源结构优势的基础上，通过有效手段（如加强农业旅游景点开发建设，重大农业节庆活动宣传营销，积极运用区位优势吸引南京地区农业旅游发展所需的资金、人才、市场等要素）来提升镇江农业旅游在全省的竞争优势，从而在总体上提升镇江农业旅游发展水平，实现镇江农业旅游由结构突破型向优势发展型转变。农业旅游滞后发展型由2000—2006年徐州、宿迁变为南京、苏州，表明随着当地经济发展水平提高和居民农业旅游需求意愿增强，徐州、宿迁通过加大农业旅游景点开发建设投入，完善农业旅游发展扶持政策，积极打造当地农业旅游节庆活动（如宿迁西楚文化节、中国彭祖伏羊节、中国丰县梨花节等），使两地农业旅游发展有了较好的改善，农业旅游竞争力水平在全省得到提升，进入农业旅游竞争突破型行列。农业旅游结构突破型由2000—2006年南京、淮安、镇江和泰州4地变为无锡、常州和盐城3地，表明2006—2012年无锡不断通过建设农业旅游景点，调整农业旅游资源结构，丰富农业旅游景点类型等方式，满足农业旅游市场需求，促进当地农业旅游发展，常州和盐城在保持当地农业旅游良好发展基础上，加强农业旅游资源结构调整，优化旅游景点结构，提升农业旅游资源结构优势。农业旅游竞争突破型由2000—2006年苏州、无锡、扬州、连云港4地上升至徐州、宿迁、淮安、泰州、南通、扬州和连云港7地，且均位于苏北和苏中地区；其中，徐州、宿迁变化最为明显，在2000—2006年间两地受资源、经济等因素制约，农业旅游发展明显滞后于全省平均水平，近年来，两地充分利用资源环境优势和政策支持加大对区内农业旅游景点建设和农事节庆活动的开发，完善区内基础设施来提升自身在全省农业旅游发展中的竞争优势；淮安和泰州两地在早期结构优势基础上，2006—2012年更加注重农业旅游竞争优势建设，尤其在提升农业旅游景点竞争力建设上工作突出，使淮安和泰州的竞争力优势弥补了结构劣势造成的损失；2006—2012年南通农业旅游资源相比2000—2006年总量上增长4倍多，竞争优势提升近34倍，从农业旅游优势发展型转变为竞争突破型；扬州和连云港两地继续保持其农业旅游发展在全省的竞争优势，不断实现农业旅游发展新突破。综合看来，2000—2012年全省农业旅游呈现不同程度发展，尽管南京、苏州发展速度有所下降，但两地仍是农业旅游资源增长总量较多的地区，南京为43.634，位列第一，苏州为27.198，位列第四。从全省三大区域来看，苏北和苏中地区后发优势明显，两地充分利用资源、市场、政策优势，发展速度较快，除盐城外农业旅游发展均超过全省平均水平；苏南地区在2006—2012年间与苏北苏中快速发展形成鲜明对比，除镇江外，其余地区发展均滞后于全省平均水平，农业旅游优势地位开始下降。其中苏州农业旅游资源增长量与全省平均水平相比滞后42.743，无锡、常州、南京则分别滞后10.482、9.442和4.496。同时，尽管苏南农业旅游发展速度减缓，由于其较好的农业旅游基础，发达的工业经济和广阔的需求市场，苏南仍保持全省农业旅游发展重心地位，2006—2012年苏南地区农业旅游资源增长总量占全省农业旅游资源增长量的62.7%。

4结论与建议

江苏省农业文化历史悠久，农业旅游资源丰富，社会经济基础雄厚，是我国东部农业旅游发展较早和较成熟地区，同时也是长三角地区重要的旅游客源地和目的地。通过运用偏离份额法来动态分析江苏省2000—2006和2006—2012年农业旅游发展，并对各地农业旅游发展进行分类对比，认识到：

①2000—2012年全省农业旅游均有所发展，其中，苏北和苏中地区基于资源、环境和政策优势资源开发力度较大，发展速度较快，后发优势明显，同时通过农业旅游品牌建设，重大农事节庆活动打造，资金、技术、人才引进和农业旅游市场营销与推广，促使两地农业旅游发展竞争力在省内普遍提升；苏南地区受自然资源与环境条件限制，呈现发展滞后现象，但苏南地区由于农业旅游资金、科技、人才、市场等优势，仍是江苏省农业旅游景点增长最多地区，是农业旅游发展重心，其在农业旅游市场地位仍然不容小觑。

②农业旅游资源内部差异明显，星级农业旅游景点相较于农业旅游节庆活动对农业旅游发展贡献率更高，对发挥农业旅游推动农村社会经济发展、促进农业产业升级、提高农民生活水平和改善农村生态环境等效益的作用更加突出。但从农业旅游资源结构偏离分量和竞争力偏离分量分析认识到农业旅游节庆活动作为展示乡村资源特色、表现地方历史文化的有效手段，对吸引大众旅游者，推动农业旅游发展发挥重要作用，因此，农业旅游节庆活动作为星级农业旅游景点的补充是进一步优化地方农业旅游资源结构的重要内容和农业旅游吸引力提升的重要吸引物。基于动态偏离份额分析，江苏省各地在今后农业旅游发展过程中应：

①积极发挥自身优势，加大农业旅游资源开发投入，整合区内资源，寻求自身突破，大力发展农业旅游，发挥以旅游促发展、以发展惠民生的优势，帮助农村地区加快发展，缩小城乡差异和地区差异。其中，苏南地区应更加注重农业旅游质量提升和品牌打造，通过重点农业旅游景点和农业旅游节庆活动建设，对现有农业旅游资源进行优化整合，突出农业旅游社会效益和生态效益；苏北和苏中地区则应抓住机遇，积极利用苏南资金、市场、科技和人才资源，加快农村地区生态环境治理、人员培训、基础设施建设，加强当地农业旅游对外宣传与营销工作，结合外部条件，发挥内部优势，注重对重要农业旅游景点和重大农事节庆活动培育，以节事活动为窗口，加强对外宣传推广。

②统筹发展是解决江苏省农业旅游发展空间差异和提升地区农业旅游发展水平的有效途径，通过区域间合作与交流，突破地区农业旅游发展的资源、科技、交通、资金、政策等瓶颈，创造有利条件实现农业旅游资金、技术、人才、科技等要素在苏南、苏北和苏中三个地区间的相互流动，集中优势资源帮助落后地区将资源、环境优势转化为经济、品牌优势，促进地方旅游产业发展，农村生态环境改善，形成农业旅游发展与社会、经济、生态改善之间的良性互动。

③农业旅游发展在立足地方特色的同时，要主动参与国际合作与交流，提升地方特色农业旅游的国际参与化水平和影响力，实现地方化与国际化的有机结合，便于更好地发挥地方特色、拓展农业旅游发展的途径和方式，进一步提高农业旅游发展的市场化水平，成为推动地区农业旅游发展、提升农业旅游品牌形象的重要力量；同时，公众参与是农业旅游发展开展的必要条件，通过农业旅游产业转型升级，扩大农业旅游产业发展对当地社会、经济、生态发展的积极意义，增强公众参与性和积极性，同时鼓励私营和社会资本、技术参与到农业旅游专业化、市场化开发中，促进对农业旅游资源富矿区资金、技术、人才等要素投入。

作者：李涛 陶卓民 刘锐 何海真 吴娇 程姗姗 王泽云 单位：南京师范大学