应用型旅游人才培养论文

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一、旅游人才培养现状

1.旅游管理专业师资结构不妥

在我国高校开设的旅游管理专业教学中，对师资的安排和组合存在较大问题。教师是旅游管理专业的教学主体，与其他可以对话的专业不同，由于旅游管理专业具有更为专业性和实践性的特点，教师的教学显得尤为重要。当前我国高校旅游管理专业在划分上大概存在以下情况：一是在专业的设置上很多专业是半路转化为旅游管理专业的，没有正规和系统地进行梳理，包括对教师的选用和配备等，这使得旅游管理专业缺乏专业的培养队伍，教学质量参差不齐；二是从专业的旅游管理方向来看，其配备的教师没有经过完全系统的培训，教师和旅游资深人士往往混为一谈，一部分专业技术培训院校往往聘请资历和经验较为丰富的旅游工作者担任实际的教师职务，然而，在这样的安排下，实践上的借鉴也许是具有参考性的，但理论方面则无法深入，甚至表现为肤浅，得过且过，由此对旅游人才的培养从基础上就埋下了隐患。

2.课程设置本身存在问题

目前我国的旅游管理专业在人才培养和教学的过程中未能对课程设置本身加以重视。课程的设置直接关系着教学大纲和教学的基本框架，成为教学工作的骨架和基础，也是对旅游专业人才培养的基本要求。近年来一部分院校急功近利，只是根据需求将其他与管理有关或有边缘关系的学科盲目转化为旅游管理专业，出现半路改造的现象。在具体的课程设置上，不能做到专业性和深入性。由于其专业设置得不科学，很多半路改造的专业根本不具备培养专业应用型旅游人才的实际能力。更为关键的是，在课程的设置上忽略了旅游专业的特殊性，盲目地以为知识面宽就是多学习各种知识，五花八门地开设文史哲等各种课程，而实际针对旅游的专业课程，如旅游经济、饭店管理及设计原理的旅行社管理、景区管理等，都无法完全设置齐全，导致当前旅游管理专业在课程设置上良莠不齐，出现了较大的问题。

3.对教学实践重视低下

当前很大比例的院校在对旅游专业人才的培养上只重视基础知识的灌输，很大程度上忽略了教学实践性。对于培养应用型旅游人才的目标来说，重点在于强调其“应用型”，即除了以教师、教学为中心进行基础知识的学习外，还要将学到的知识切实运用到实际的工作和实践中。目前不少旅游管理专业仍然采取填鸭式的教学灌输体系，考试大多以理论考试为主，不同程度地忽略了学生灵活变通、分析能力和处理能力等实际能力的锻炼，在进入实际的工作岗位后，学生往往出现基础知识过于僵化而不能够在工作中顺利运用的问题。由此，教学培养和实践途径的探讨就成了应用型旅游人才培养的首要问题。

二、应用型旅游人才培养的创新途径

1.教学方法的改革

教学方法对于应用型旅游人才来说具有关键的基础作用。当下对旅游管理专业教学僵化、呆板、照本宣科的现状，可以通过实际的体验教学、案例教学等方法帮助学生进一步巩固基础知识，适当接触实践活动。体验教学。旅游管理专业是基础知识和具体实践相结合的具有特殊性的专业。在教学中，要注重突出接触实践的特点，让学生对具体的实践活动加以了解，才能够在基础科段的学习中对旅游行业有更为直观的感受。可采取体验式的教学，在教学过程中留心学生的认知规律，根据学生可能遇到的认知障碍，通过模拟或再现情景锻炼学生在亲临实践问题时能够随时组合知识、发挥能力等。体验式教学相比于传统的照本宣科的僵化教学更具有灵活性。一方面避免了僵化的教学方式和照本宣科的传统习惯，另一方面能够在课堂上实现为学生搭建和实践相连通的桥梁的目标，提早对学生进行一定的实践性观念植入，作为进入工作岗位之前的过渡教学。引用案例。引用具体的案例进行教学在管理学科的教学中效果最为显著。研究发现，无论是在工商管理还是在旅游管理中，运用大量的实际案例进行教学能够使学生在学习中进一步接触到实际的案例情况和最新的发展动向。社会在不断进步与发展，无论是经济方面的管理科目还是具体的旅游实践方面的科目，都涉及层出不穷的现状和问题，案例教学能够进一步为学生创造出一条合理运用和与时俱进的途径。如在对旅游心理学专业课教授过程中，单纯的描述往往不能使学生有更深切的体会，尤其是涉及深入的文史类原理时，往往与一个人先天的情感构成和思维能力密切相关。通过案例分析，学生对多种旅游心理及游客需求有更切实的体会，能够通过最后的参考办法获得额外的收获，增强了课程实践性的教学特点，同时在很大程度上激发了学生的学习兴趣。情景教学。情景的具体模拟对于旅游人才的培养具有具体形象的特点。通过教师的指导，使学生在感受真实的环境条件中进行发挥和学习，并通过模拟情景鼓励学生进行自主发挥。与案例教学不同，虽然都是实际情况下的讲解和教学，但情景教学给学生提供了更多自己处理问题的空间，能够有效地模仿真实环境，对学生进行真实的训练，提高学生个体应对实际工作的能力，同时也能使学生感受到具体的工作内容，进行长远的职业规划和打算。

2.实践环节的设置

实践环节的设置是旅游管理专业为培养适应旅游市场需要的应用型人才的最有效、最基本的途径，专业实践课可以训练学生专业操作技能，提高学生分析和解决实际问题的能力。在课程体系里设置实践环节。在众多涉及旅游管理课程的高校中，对实践环节普遍存在疏忽的现状。在进行应用型人才培养时，要特别注重实践环节的跟进，在课程体系中设置实践环节的科目。在具体的课程设置上，要尽量突破传统的学科书本知识力量导向，逐渐强调实践性的课程体系。学分的设置上，要加大实践性学分的比例。书本关于旅游基础性知识课程的设置增加与实践相挂钩的课程，并融入时代特色进行教学，如新经济环境下的旅游产业发展问题、新人文环境下的旅游心理研究等。增加休闲学方面的相关课程，拓宽学生的知识面。在课程的目标定位方面，既要尊重高等教育的普遍教学和发展规律，又要重点注意当前社会尤其是旅游业对人才能力的要求和发展定位。在训练学生的操作技能过程中，能够将课程的设置和相关职业资格的认证结合起来，包括社会实践、课堂教学实践以及实际的公司企业或社会实践，逐渐形成“教学—实践”一体化的教学模式。提高师资的实践水平。提高师资的实践水平并不是说由研究理论的教师转为实践或单纯聘请资深旅游业从业者，而是在更广泛的层面培养教师的学术水平和实践能力。对于学术领域的教师来说，要在单纯的理论教学外有的放矢地涉猎实践环节，通过情景模拟或案例分析增强理论课的实践性，在聘请实践教师的过程中要注意实践教师应更具备丰富的基础底蕴，而不是简单地聘请“有经验”的教师。在培养人才的过程中注意“应用”的最终目标。应培养具有较强的社会适应能力的人才，在人才素质上要有较高的要求，尤其是人才的应用型能力培养。在具体教学方法上，首先从基础的课堂教学入手，同时引进实践教学的诸多手段，在课程设置上注意实践性环节的植入，尤其是在演示、讨论、模拟教学等环节中注意学生的个体及组合性团体配合完成，增强学生的个体能力和团体意识。

三、结语

校企合作的培养方式。高等教育的观念一直停留在传统的课堂教学中，很大程度上限制了学生进行课外实践。旅游专业是一个高度实践的专业，应当鼓励院校与企业建立校企联合培养的机制。校企联合的内涵不仅停留在与企业有用人协议、交流或实习的合作上，而是从培养方式上突破传统的学完去“镀金”的形式，在课程进行的过程中同企业进行切实的合作。在培养过程中，企业方面进行一定程度的教学，包括分期分批在企业进行实践性教学环节，组织专门的师资或企业力量进行实践教学，在实践中将理论和实际知识以“传授—锻炼—吸收”的形式循序渐进地进行，可以将实践环节有计划地安排在每个学年或不同的学期，根据教学内容深入同步合作，取得良好的实践知识掌握效果。在当前旅游业对中国经济产生重要支柱作用的大环境下，旅游管理专业培养应更加注重知识和实践的双重结合，尤其要适合时代的发展和大环境的变迁。旅游管理方面的应用型旅游人才培养不仅要注重理论教学环节的实践性倾向，也要大力改革实践环节的“镀金”现象，切实在理论环节上进行实践性植入，在实践环节进行卓有成效的、切实可行的合作性教学，使应用型旅游人才的培养具备理论和实践的双重收效。

作者：张楗让