水产养殖中抗应激饲料添加剂的应用

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摘要：养殖水产动物受到多方面因素的限制，尤其是不良因素的刺激会对水生动物造成严重的影响，使得水生动物自身抵抗力下降，严重的还会导致水生动物的死亡。本文对抗应激饲料的主要内容、种类、研究的理论知识以及关键技术进行研究，并且希望能够为推动水产养殖业发展提供帮助。

关键词：抗应激饲料；添加剂；水产养殖

苗种、环境、疾病、饲料等问题是阻碍水产养殖业顺利发展的关键因素。探索抗应激饲料主要是为了让水产动物的肝肠发育更加完善，修复受损的肝细胞，保护肠道的健康运行，帮助其消化和吸收，从而有效的促进水产动物快速生长，减少外界养殖环境的长期污染，加强自身的抵抗能力，让水产动物能够减少疾病的侵害，以便更好地提升水产动物的数量和质量，有效地促进社会经济和生态环境的健康发展。

1智水多维

多维在动物的身体机能中占据了十分重要的地位，它能有效的加快动物的生长速度，提升自身的免疫能力，也可以加强鱼虾抵抗复杂应激因素的能力。在饲料中添加0.5%～0.8%的智水多维，对比组使用基础饲料，发现使用智水多维的鱼类在发病率和死亡率方面都大幅度下降，相应的鱼虾对热度的应激抵抗力也在不断增强。

2核苷酸

核苷酸属于一种免疫增强剂，可以有效地缓解虾的应激反应。根据相关资料显示，以最初重量为6.67克的成对虾为试验对象，其中的应激因素以不同盐度的水为主要因素，实验结果证明：融入含有核苷酸饵料的对虾测试组存活率达93.4%，而对比组对虾生存率只有53.3%。

3腐植酸

腐植酸在动物饲料添加剂中属于比较健康的添加剂。能够加强动物的免疫能力，而且还能帮助动物生长，缓解动物在肠道方面的问题，减轻环境污染，提升动物抵抗病菌的应激能力。在对虾育苗池中添加0.01克/升，能够有效地减轻重金属对虾造成的危害，从而加强对虾的存活率。在草鱼配合饲料中添加1.5%腐植酸，也能增加鱼的寿命，增强鱼抵抗疾病的能力。

4大蒜

大蒜属暖性饲料添加剂和类似抗生素饲料添加剂，在鱼虾饵料中添加大蒜粉1%～2%，能够加强鱼虾的保暖能力，使得鱼虾肉感更加可口美味，同时也能减少疾病的产生。

5牛磺酸(Tzurine)

牛磺酸中含有硫氨基酸，存在于动物体内，其构造比较简单，作为一种较为安全的饲料添加剂，它的效用主要体现在：加速动物的生长，抗氧化、抗自由基损伤及抗病毒、抗应激等。海洋动物的渗透压主要靠牛磺酸来调节和维持。

6甜菜碱

研究证明，甜菜碱可以缓解淡水鱼虾体内的压力问题，尤其是水中盐水浓度渗透压方面的问题。如果组织细胞渗透发生改变，细胞会吸收相应的甜菜碱，从而有效的减少细胞水分的丧失，及时的保留住盐分，并且有效地提升细胞膜的Na-K泵功能，保证细胞的正常代谢，从而维护细胞的平衡。

7虾青素

虾青素具有着色和抗氧化的作用，尤其是在抗癌和抗应激方面具有显著的效用。在水产养殖中使用，可以有效的减少盐分的流失，缓解其压力作用。Darachai等（1999）用天然虾青素、合成虾青素、不含虾青素及天然饵料4种食物对处于不同生长阶段的对虾幼体的抗盐能力进行了分析，发现使用天然虾青素的对虾幼体能够有效地抵抗住低盐的威胁。对虾体中萝卜素的含量进行分析，发现使用天然虾青素的虾在萝卜素含量方面明显高于投喂合成虾青素和无虾青素饲料组。

8糖萜素

糖萜素是在山茶植物中选择具有天然生物活性物质，能够加强动物的免疫能力，增强抗氧化能力，加速动物生长，提升动物产品质量，提升其抗应激能力。在詹勇等（2003）报道中指出，该因素能够有效的减少应激反应对动物机能造成的威胁，加强动物自身的免疫能力。如果在工业废水环境中喂养鱼类，并且在鱼饲料中加入糖萜素300毫克/千克和适量Vc，可以使得鱼类的存活率达到73.3%，通过对鱼肉进行检测，发现喂养糖萜素和Vc饵料的鱼肉中，在镉、铅、铜等重金属含量方面要低于对比组，同时测验中的鱼肉和体内所含有的苏氨酸的含量也要高于对比组，相应的前者的鱼肉质量也得到了提升。

9中药添加剂

大量研究证明，如果在饲料中加入中药添加剂，如钩藤、延胡索、枣仁等，可以快速稳定鱼虾的情绪，减少鱼类的惊吓，防止鱼虾在捕捞或是运输的过程中产生较为强烈的应激反应。在饲料中融入泻火、清热凉血的中药添加剂，可以让鱼虾减轻高温应激。

10几丁聚糖

几丁聚糖的来源产生于海洋甲壳类动物中，该物质能够有效加速动物的生长，同时也可以作为饲料粘结剂，也具有解毒的效用。大量研究证明，几丁聚糖能够加强鱼虾抵御不良环境的应激能力，使得鱼虾能够减少有害物质的侵蚀，提高鱼虾的生存率。

参考文献

[1]叶元土.水产饲料质量增长模式的形成与发展分析[J].饲料工业,2018,39(04):1-8.

[2]李瑞.试析中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用[J].山西农经,2017(03):58.

作者：王福强 单位：大连海洋大学水产与生命学院