化合物鱼类免疫影响

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鱼类的免疫系统是鱼体自身抗病力的物质基础，鱼类免疫器官的生长、发育、成熟及细胞免疫、体液免疫都直接体现着鱼类机体免疫功能的状况。研究表明：一些化合物包括核苷酸、葡聚糖和益生菌可增强非特异性防御机制和特异性免疫应答，主要增强鱼类的原始免疫应答体系。因此在水产养殖中，这些化合物作为鱼类免疫调控手段具有一定的应用价值。

1.核苷酸核苷酸是一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物，也包括所有富含嘌呤碱或嘧啶碱的复合物。这些化合物在鱼类的一些生理生化反应过程中是必需的，包括基因信息的编码与解码，能量代谢和细胞信号的调停。同时也是构成辅酶，变构效应因子及细胞兴奋剂的成分。Burrells等人在对鱼类核苷酸供应的研究中指出：每日供应核苷酸可增强鲑科鱼类对病毒性，细菌性及寄生虫类疾病的抵抗力，提高疫苗的效力和鱼体的渗透调节能力。此外，把这些化合物和Toll样受体结合起来可刺激细胞内细菌DNA的活性并可激发鱼体的原始免疫应答及适应性应答。据报道摄食核苷酸能够影响巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性。Sakai等人以草鱼为例得出外源核苷酸可以增加酶的溶菌活性，前肾吞噬细胞产生更多的超氧化阴离子，进而影响了原始免疫系统的体液及细胞液组成。Lietal于2004年报道用添加核苷酸的饲料饲喂的杂交条纹鲈鱼比正常饲喂的鱼，其血液内嗜中性粒细胞中氧化原子团的产量更高。另外，核苷酸也会影响淋巴细胞的活性和免疫球蛋白的产生。Ramadan等人首次观察了摄食核苷酸后的效应，对罗非鱼进行肌肉注射或用含嗜水气单胞菌的福尔马林溶液浸浴后，会对其体液及细胞液内免疫应答产生刺激效应。用添加核苷酸的饲料饲喂的鱼比用基础饲料饲喂的鱼，其体内的抗体效价更高，淋巴细胞分裂反应更明显，这和虹鳟，杂交条纹鲈鱼和大西洋鲑试验中的现象一致。

2.葡聚糖是对鱼类的免疫刺激试验中最常使用的物质之一。不同来源、不同组成的β-葡聚糖，通常是添加在饲料中，也可通过腹内注射或用于疫苗的佐剂。β1-3葡聚糖和β1-6葡聚糖是酵母菌和真菌细胞壁的主要组成成分。这些多糖对鱼类没有抗原性，但已证明是鱼类非特异性抗细菌防御机制的较好的激活剂。注射葡聚糖可以增加巨噬细胞的活性，补体激活和溶菌酶的含量，进而促进了鱼类的原始免疫应答。此外，一些研究表明注射葡聚糖可以提高机体抗菌防御效应及疫苗的效力。同样，口服这些化合物产品也能够刺激鱼体的免疫应答和抵抗疾病的能力。Engstad和Robertsen将含有葡聚糖的杀鲑气单胞菌疫苗注入大西洋鲑鱼体内6周以后，发现注射这种疫苗的鱼相比仅注射疫苗的鱼，体内产生的抗体更多。

3.益生菌益生菌是有益于肠道菌群生态平衡的有机物。Fuller指出益生菌是投喂后，通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。水产养殖中使用的许多益生菌属于乳酸菌，杆菌类，光合细菌或酵母菌，其他种类的益生菌也有使用，包括硝化细菌，链球菌以及双歧杆菌。使用益生菌的益处包括提高饲料价值，有助于酶的消化，抑制致病微生物，抗诱变及防癌，促进生长和提高免疫应答。研究表明使用杆菌类能够改善水质，提高幼期大明虾的存活率、生长率和健康状态。而且，益生菌还可通过Toll样受体，其他细胞受体及体液因素刺激鱼体的原始防御机制。益生菌在水产动物中的使用促进了水产养殖行业的可持续发展。