中职手工制作课程教学改革与探索

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手工制作课程是中职学前教育教学课程体系的重要组成部分，旨在对学前专业学生的造型、动手、审美等能力进行有效培育，帮助他们在未来更好地适应幼儿教育岗位要求。在“幼师手工与玩教具制作”这类中职学前专业手工制作课程中，引进市场机制，推行订单教学，能够有效解决长期困扰师生的问题，促使课程教学实效得到明显提升。

一、中职手工制作课程存在的问题

经过中职教育工作者多年来的不断探索，手工制作课程教学改革取得了长足进展和喜人效果。但是，从学生发展的视角来看，手工制作课程教学仍然存在一些瓶颈性的问题，严重影响了教学质量的提升。

（一）教材：地区特色和时代特征表现不足

教材是教师教学的基本依托，中职学前专业教师主要依据教材内容设计教学流程，并根据学生需求适当调整教学内容的顺序、课时、难易程度。多年来，手工制作课程教材都选用许大梅编撰的《美术（下册·手工部分）》，但是该教材在使用中存在两个问题。一是该教材面向全国发行，未能体现每个地区的特色元素。事实上，手工教学应该因地制宜、因材施教，指导学生用熟悉的材料和符合当地审美标准的元素进行手工制作。例如，新疆地区石子遍地、盛产牛羊，手工制作材料不但容易获得，而且成本相对低廉。若新疆学前专业学生在教学中将羊毛、石子等材料用于手工制作，就能契合幼儿学习和成长心理，凸显学前教育内容的地域特色。二是该教材成书时间已久，内容变化不大，没有将社会上出现的新材料、新技法、新理念及时与手工制作结合，也未能将幼儿园不断变化的现实需要及时纳入教学体系。近年来出现的串珠、丝网花等手工材料，价格便宜、色彩鲜艳且易于制作，制成的作品易于保存，深受新疆各少数民族群众喜爱。很多人会在家里摆放串珠制作的抽纸盒、花瓶、果盘等，有时也会将它们当作馈赠亲朋好友的礼物。由于易于制作、结实耐用、安全卫生，这些材料也适合布置装饰幼儿园环境，或是用于制作人物、动物、植物等教学器具。因此，教材若是不能与时俱进地吸纳这些新型手工材料，就会缺乏时代感与亲和力。

（二）教学：课程内容同幼儿需求衔接不够

学前教育的核心内容是满足幼儿的学习需求，手工制作是幼儿教育的重要内容和显著特点。幼儿园阶段的幼儿认知能力较低，需要教具进行辅助教学，生动有趣的教具能够有效帮助幼儿感知和理解学习内容。比如，在教授儿歌《数鸭子》的过程中，教师不但要用挂图讲解儿歌，还要制作小鸭子的头饰、面具。幼儿戴上这些头饰、面具，课堂教学就会变得生动活泼、形象有趣。除此之外，幼儿园可在元旦、六一、中秋、国庆等节日举办庆典，需要教师带领学生制作演出使用的服装和舞台道具。当前的学前教育手工制作课程对教具制作虽有体现，但内容广度和重视程度都不够。因此，围绕幼儿需要制作教具，是手工制作课程必须强化和重视的教学内容。

（三）作业：成本问题和处理环节长期被忽视

中职学前手工制作课程属于实践课，需要购置材料进行制作，而购买材料就势必产生成本问题。一般情况下，一张四开卡纸1元，制作一幅四开剪贴画成本在8元左右。以一个年级200人计算，除去购买剪刀、美工刀、胶水等工具的成本，完成剪贴画作品至少需要材料费1600元。而且，剪贴画成本已相对比较低，制作其他手工技法作品的成本单价平均在20元左右。若一个学期教授6至8个手工技法，那么一个学生就要准备108至148元，整个年级一学期大约花费3万元。以往手工教学都没有关注作业成本问题，教师评判打分后，大多数作业都被学生丢弃，造成资源浪费，与国家倡导的绿色环保理念不符。因此，如何妥善处理和回收利用作业，就成为手工制作课程必须解决的问题。

二、订单牵引下的中职手工制作课程改革策略

所谓订单牵引模式，就是建立中职学校和幼儿园的互动沟通机制，中职院校既根据实践导向和发展目标确定课程教学内容，满足幼儿园的实际需要，又根据幼儿园的评价反馈不断调整和优化教学模块，从而达到双赢效果，实现教学目标。在手工制作课程中引入订单模式，能够帮助解决教材体系、教学内容、作业成本等方面的制约问题，提升教学实效。

（一）立足现行教材，优化教学内容

在订单模式下，作为供给端的中职院校和作为需求端的幼儿园成为一个整体，中职教学为幼儿园服务，满足幼儿园的需求就是中职教学的目标。例如，国家倡导绿色环保和节约粮食，幼儿园很少让幼儿们制作豆贴画、米贴画。中职院校就要根据幼儿园教师的反馈意见，减少豆贴画、米贴画的教学课时，甚至摒弃使用米豆类制作手工器具的方法，改用碎纸、碎布、碎石等形状相近的材料替代。另外，鉴于手工制作的新材料、新技法、新理念层出不穷，中职手工教学不但要教育学生理解教材知识，还要引导他们掌握学界前沿信息，把握手工制作的创新形势，勇于尝试新材料、新技法、新理念，为学生奠定胜任幼儿教育岗位的知识基础。

（二）校园紧密合作，实现供需契合

幼儿园可依据教学计划和幼儿需要，向中职院校提交相应的手工制作订单。中职院校则要根据订单内容，适当调整手工制作课程的教学内容和章节课时，实现供给侧与需求侧的有机结合。以乌鲁木齐职业大学为例，其2016年收到乌鲁木齐政府幼儿园提交的12幅全开剪贴画订单，包括神秘的海洋、美丽的大森林等；2017年收到奥斯福幼儿园提交的15个儿童故事的头饰与面具订单，包括农夫与蛇、乌鸦喝水等；2018年收到新疆商务厅幼儿园提交的198个头饰面具订单，包括30只小鸡、8只灰太狼、15只小白兔等。在获得订单后，教师根据各班人数多少、学生能力强弱、制作难易程度，向学生分配订单任务。同时，课堂教学中围绕订单需要的造型、颜色搭配、制作工艺进行讲授，一般小作业由个人单独完成，允许班级内多人重复制作，最后择优选用。对大型作业，提倡小组合作完成，每组强弱搭配，学生根据自己的特长自行分工，实现绘图、剪切、粘贴、装饰的一条龙制作，培养了学生的集体精神，也让动手能力较差的学生有更多的学习机会。所有订单都由课代表检查、教师把关，在约定时间内完成。订单模式下手工制作的作业成为商品，让客户满意是手工制作的唯一目标。这种手工制作如同岗位实战，能够检验学生制作能力，强化他们的岗位责任心。

（三）重视特殊订单，提升学生能力

在订单模式下，中职院校会收到一些特殊订单，这些订单的制作可以进一步提高学生的制作水平和思维能力。一是工艺比较复杂的道具，其往往需要采用多种技艺组合完成，需要花费一个学期甚至一年的时间。兆恩幼儿园曾向乌鲁木齐职业大学提交儿童剧《卖火柴的小女孩》道具订单，包括：小女孩、老奶奶、小男孩、生病的妈妈以及路人甲乙丙服装7套，圣诞树1棵，烤鹅、拖鞋、面包若干。这个订单涉及剪贴画、纸偶、硬纸板造型、纸艺布艺服装创意等手工技法，教师在开学初将订单拆分安排给各班，通过指定学生或由学生自荐制作的方式来完成。为保证质量，对每个人或物道具，教师要求多个学生分别独立完成，以优胜劣汰的方式选出成品。等到学期末技法学习结束，订单手工制作亦完成。二是制作成本较高的道具，其往往需要花费大量资金购买材料，学生难以负担，可由幼儿园向学生提供材料或资金。这种方式类似于勤工俭学，学生节省了材料费、完成技能训练，幼儿园用最低廉的成本获得了需要的手工作品，实现了订单模式下的校、园双赢。三是同教学内容无关的道具，幼儿园提供材料或资金，学校把订单交给校内手工社团制作。手工社团成员都是动手能力较强和热爱手工的学生，订单越有难度，越受他们欢迎。兆恩幼儿园曾向乌鲁木齐职业大学订制了两件三角叉的花瓶，该校手工社团20多名学生用了半个月才制作出来，有效锻炼了他们的动手能力。

（四）重视园方评价，力求以评促优

中职学前专业的手工课程涵盖上下两个学期，包括大约16个技法，每学期结束都会留下堆积如山的手工作业。学校可选择优秀学生作业，赠送给实习基地各幼儿园，供其进行环境布置或作为教学道具，这样不但减少了手工垃圾，还加深了校、园合作关系。2015年至2019年，乌鲁木齐职业大学分别赠予兆恩幼儿园323件作品、商业厅幼儿园249件作品、政府幼儿园157件作品。接受赠送的幼儿园则向学校提出反馈意见，对这些手工作业从造型、色彩搭配、做工、材料、创意等方面进行评价，学校根据园方反馈意见进一步优化和调整教学设计。值得注意的是，作品赠予还是推销学生、宣传学校的有效手段，有助于将校、园合作落到实处，为学生的实习和就业奠定良好基础。

三、结语

订单模式下的手工制作课程教学模式不但保留了传统技法教学模式的优点，而且坚持以市场为导向丰富课程教学内容、激活学生学习动力，形成了具有鲜明应用性、地域性、时代性的教学机制。中职学前专业手工制作课程中引入订单模式，能够解决传统模式下教材体系、教学内容、作业处理等方面存在的问题，实现课程内容特色化、教学过程紧密化、评价结果立体化、作业处理科学化，这种教学模式在改革实践中得到广大师生和校、园双方的充分认可。

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作者:王筱丽 单位:乌鲁木齐职业大学中等职业教育学院