食品检测实验室信息管理系统应用

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摘要：食品检测需要配备专业的食品检测实验室，实验室管理体系的完善能确保检测结果的客观公正，建立信息化的食品实验室检测管理系统有重要意义。笔者结合实际工作，本文重点探讨了食品检测实验室的信息化管理体系建设，有助于保障食品安全。

关键词：食品检验实验室；信息管理系统；应用

近年来，人们的食品安全的意识逐渐提升，食品安全的检验检测数据的审查，成为实验室的管理重点。建立完整的检验检测信息管理系统并成功实施，是提升实验室质量管理水平的必经之路。检验检测管理平台是实现实验室人（人员）、机（仪器）、料（样品、材料）、法（方法、标准、质量）、环（环境、通讯）全面资源管理的计算机应用系统，是一套完整的检验综合管理和产品质量监控体系，满足日常管理要求，保证检验分析数据的严格管理和控制[1]，能全面优化实验室的检验管理工作，提高实验室的工作效率和生产力，提高质量控制水平。近年来逐步加强了食品安全相关实验室的条件配备，但仍需在此方面加大投入。

1当前我国食品检验实验室管理现状

1.1质量保证机制不健全

目前市场上存在大量的第三方检测机构，检测机构的质量参差不齐，检测机构在一些检测标准的科学理解、检测方法的规范确立和检测实验室的制度规范等方面都存在较大的问题，无法保证食品检测指标及数据的真实可靠性，因此需建立食品安全实验室检测的制度及机制。

1.2硬件及技术保障不匹配

食品检测分析的准确度有赖于检测方法技术及检测仪器设备。检测设备的精密度越高，检测数据越可靠准确。但当前的检测方法与检测设备不匹配，导致很多检测结果存在较大的偏差。

1.3实验室运行管理机制不完善

国内的很多食品检测实验室基本建立了内部的管理制度及相关机制，但是在具体的实施过程中存在很多的漏洞，例如管理的职责问题及具体的制度落实问题都存在较大的难度，实验室运行管理机制不完善急需得到解决[2]。

2食品检验实验室信息管理系统的实施及应用

信息管理平台实现了全面的报告、监督和网络功能，把独立的商业过程集成到一个单一的、统一的平台上，增强了数据管理和实验室内部间的数据共享能力。信息管理平台既适合于研发和面向服务的商业组织，也适合于质量保证、质量控制和作业组织的应用。管理平台是基于Web的协同工具，它是业务系统的一个重要组成部分。通过与其他系统的无缝对接，检验检测业务管理平台可为其他软件系统或个人提供决策分析所需要的质量数据，根据组织类型的不同，实时的检验数据可帮助组织提升质量管理。例如：当原材料检验不合格时，及时采购其他原材料。在完成最终产品的质量检验后，加快货运速度。执行实时的产品召回，为公共卫生行业提高预警能力[3]。信息管理平台是实验室完成复杂过程管理的强大工具，保证实验室规范的符合性，提升实验室与企业的协同化能力。

2.1实现仪器和LIMS系统的有机连接

检验检测业务管理平台是基于成熟的LIMS系统，为科研和企业等多种类型的实验室设计。信息管理平台实现了全面的报告、监督和网络功能，把独立的商业过程整合到统一的平台上，增强了数据管理和实验室内部及企业间的数据共享能力。食品检测实验室的设备仪器连接到LIMS系统中实现数据的自动化全程监控管理。关于设备与系统之间的兼容性，仪器设备厂商要与系统厂商提前沟通共同完成，双方协同可实现实验室仪器与LIMS系统的有机连接[4]。

2.2实验室需求与协调

建立信息化管理系统LIMS有利于实验室管理水平的提高，但不能盲目的安装LIMS系统，需进行实验室的前期需求调研，再进行协调安装。正常的信息系统建立的工作流程：①实验室内部工程师提出信息化系统改进流程需求；②系统工程师同步调研实验室信息系统改进的可行性，收集内部需求；③信息系统开发工程师与设备厂家及实验室工程师进行沟通；④信息系统工程师针对性的开发系统，实现设备与系统的有机兼容；⑤实验室工程师进行有效反馈，告知系统运行情况；⑥系统工程师进行再次的优化完善。上述6大流程不断循环，建立一套实验室内部真正的信息化管理系统。信息系统的建立有助于提高传统检测实验室的工作效率。

2.3重点关注样本的采集和保存处理

食品检测结果只对样本负责，在实验室检测过程中样本具有重要作用。如果样本存在问题，食品检测结果和信息化管理均为空谈。样品首先要保证其代表性，能代表产品批次的基本情况，一般样本的采集都是随机取样，取样需要遵循取样编号并及时录入系统，以便后期查询。系统记录样本的编码、样本名称、样本种类、样本其他信息等。样本信息录入后需及时处理，放置于专门的样本储存室，记录样本室的温湿度及光照等信息[5]。确保样本保持原有的状态。样本应独立包装，不受外界的污染，尤其是在一些涉及微生物检测指标的过程中，样本需小心存放。

3结语

实验室信息管理系统是管理实验室各类信息的一套科学系统。食品检测实验室的数据内容复杂多样，包含了分析结果、测量结果及一些管理模型数据，只依靠实验室人工处理，无法实现实验室的高效科学管理的目的。引入实验室信息管理系统（LIMS），可利用计算机网络技术、数据存储技术、快速数据处理技术来对实验室进行全方位的管理，有助于保障食品安全。

参考文献

[1]武煊,欧阳吴莉,李小桥.实验室信息管理系统在食品检测实验室中的应用[J].计量技术,2020(1):70-73.

[2]严国兵.实验室信息管理系统在食品检验中的实施使用[J].现代食品,2019(10):87-90.

[3]余翔.实验室信息管理系统在食品药品检验检测中的应用[J].现代食品,2019(8):31-33.

[4]哈玲玲,张中湖,姜广苓,等.食品药品检验检测信息化建设发展现状与经验介绍:以山东省食品药品检验研究院为例[J].药学研究,2019,38(2):120-124.

[5]姜俊,胡楠,隋宝春,等.基于大数据的食品药品检测LIMS系统应用探讨[J].药学研究,2019,38(1):60-62.

作者:聂秋霞 金强强 田贡洲 单位:武汉市华测检测技术有限公司