谈图书馆饮食文化数据库建设

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中国作为四大文明古国之一，拥有着极为灿烂悠久的历史文化，而其中饮食文化更是丰富多彩，众多海内外民众十分乐意接触了解。虽然说我国具有丰富的饮食文化学资源，但是却缺乏有效建立起科学完善的饮食文化数据库，饮食文化的深入创新研究水平还较为薄弱，需要各地图书馆机构利用现代化技术优化整合好各项饮食文化资源，将其有效构建成专业数据库，以满足市场广大用户对于文化信息的高效检索和使用，同时推动我国饮食文化学科建设稳定持续的发展。由夏立新、黄晓斌、金燕编著的《数字图书馆导论》一书科学详细地介绍了关于现代数字图书馆的体系结构、设计与开发、“馆藏”发展与维护、信息组织、标准与相互操作、用户接口、检索与利用、建设的现实问题等。读者通过阅读学习该书的丰富内容，能够全面掌握了解数字图书馆建设管理的基本理论知识和实践技能，提高自身对数字图书馆的规划设计与运营管理的了解。该书最为显著的应用优势特征是具备良好的指导性、实用性以及科学性，不仅能够作为现代高校信息管理与信息系统专业、图书馆学专业的课程教材，同时也可以作为从事信息资源开发与利用相关岗位的从业人员的参考图书。中国饮食文化有着较为长远的历史，其融合了各种文化艺术成就，并受到了不同朝代、不同地区饮食审美风尚和民族性格特征的影响，从而形成了博大精深的传统饮食文化。

中国饮食文化结构特征主要体现在以下几个方面：第一，民族区域性。众所周知，中国是一个多民族国家，不同民族分布在不同地区。由于受到地形、自然气候的影响，不同地区的民族就会在生活习惯、宗教信仰上产生各自的特点，这些特点也会影响到区域民族的饮食文化特色的形成。我国各个地区的饮食文化结构和饮食习惯存在着明显的差异，这样也极大地丰富了中国传统饮食文化体系。中国饮食文化研究所所长赵荣光在1984年就提出了“饮食文化圈”的概念，以此来科学表述中国饮食文化的区域性特征，给传统饮食文化区域性结构研究奠定了扎实的工作基础；第二，层次性。在中国社会发展不同阶段中，社会普遍存在着不同的阶层民众，他们无论是在文化生活上，还是在社会精神层面所处的地位都会有着明显差别。这些都会反映在他们日常的饮食生活中，比如饮食消费水平、用料特点以及排场风格等。就如《中国古代庶民饮食生活》描述的“饮食文化是阶级产物的产物，其有着明显的层次性结构特征”。中国传统饮食文化形成过程中存在着明显的社会阶层等级差异，是对饮食文化社会性整体发展特征的勾画，而不只是体现在简单政治地位与经济上的差异；第三，阶段性。中国饮食文化的发展形成受到了社会经济、文化以及政治等因素的影响，其是一个积沙成塔的渐进过程，至今也仍然在发挥着重要的作用。通常情况下，我们可以将饮食文化分为七个不同阶段，分别是史前期、三代期、两汉期、三国两晋南北朝期、隋唐五代期、宋辽金元期、明清期。饮食文化研究学者将中国饮食文化分为七个阶段，是基于传统历史文化，充分兼顾社会民众的文化传统、生活习惯以及心态变化等。现代图书馆之所以要将饮食文化构建成完善的数据库，是为了更好地为饮食文化创新研究提供高效服务，以满足广大用户对于相关数据信息资源的获取需求，确保能够全面客观地反映出饮食文化的文献面目。

图书馆建立饮食文化数据库的重要性主要体现在以下几个方面：第一，为深入研究社会饮食民俗提供便利。在漫长的历史长河中，我国不同朝代社会民众在饮食过程中自然会形成不同的生活风俗习惯和礼仪常规，具体包括了食风、食俗、食礼、食规等。人们的日常生活饮食、不同传统节日饮食以及各种礼仪饮食内容都能够充分反映出传统饮食民俗文化，通过将这些饮食文化内容融入数据库建设工作，能够方便学者去深入研究不同发展时期的社会饮食民俗文化；第二，为创新开发利用旅游资源提供便利。在现代旅游事业建设发展过程中，凸显出当地特色饮食是不可缺少的一个工作环节。当人们想到一个景区时往往会首先忆及当地的著名的特色食物，像西湖景区的糖醋鱼、庐山景区的石鸡、中国第一美乡村婺源的荷包红鲤鱼等。特色美食是吸引海内外游客的重要特征之一，通过将各地传统饮食文化建立起图书馆数据库，可以方便当地旅游开发者去利用好这些传统饮食文化资源，打造出当地景区的特色食物产品，以此来吸引更多的游客，创造出更多的社会经济效益；第三，为研究中国美食烹饪技艺提供便利。中国饮食文化涵盖了食物材料与制作烹饪技艺等内容，现代民众要想烹饪各种精美的传统美食，就需要去学习掌握不同传统特色食物的加工材料和烹饪技艺。因此，通过将这些传统饮食文化优化整合在一起，构建出完善的图书馆数据将会方便人们去创新研究中国美食烹饪技艺。又如，著名的兰州牛肉面便是一种具有较强表演艺术性的饮食文化资源，其制作烹饪技艺是吸引饮食爱好者的一大重要因素。饮食文化研究对于人类社会发展起到了一定的促进作用，我国由于历史悠久、地域辽阔、民族种类多的缘故，形成了极为丰富的饮食文化。通过加强对这些饮食文化的研究工作，并将其建立成富有特色的饮食文化数据库，定能推动我国饮食文化建设和谐稳定的发展。现代图书馆需要强化饮食文化数据库的建设管理工作。

该数据库的文献内容需要涵盖社会科学、自然科学，科学全面地反映出食物原料的开发利用、食物制作及饮食消费过程中的科学、技术、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。结合《数字图书馆导论》一书，笔者认为，构建图书馆饮食文化数据库可以从以下几个方面入手：第一，搭建平台。现代图书馆要培养专业的数字化技术人才队伍，应引导他们围绕饮食文化资源搭建起具有特色的数字化服务管理平台，促使市场用户能够在客户端随时检索浏览自身需求的信息内容。PHP作为一种跨平台的服务器端嵌入式脚本语言，通过应用饮食文化数据库平台搭建，能够帮助开发者快速写出动态生成页面，满足编程技术人员根据自身编写外围的函数区间接存取数据库。图书馆饮食文化数据设计技术人员要充分发挥数字化技术的作用，并科学有效地明确本图书馆网站数据库的相关产品内容、性质以及受众用户群体，确保能够凸显出网站的主题特色，对饮食文化历史发展规律与学科特点给予科学分类；第二，数据库检索设计。为了最大程度地满足用户对图书馆饮食文化数据库相关信息内容的快速检索需求，技术人员要赋予网站更为丰富的检索功能，有效设计出全文检索、分类检索、关键字检索以及题名检索等不同检索途径，这样会有利于大大提高用户的饮食文化数据信息检索效率，符合不同层次用户的检索习惯。在搭建图书馆饮食文化数据库时，技术人员可以通过采用javascript等脚本语言，并且充分考虑外置javascript的形式，促使其不仅能够提高网页端跳转速度，还可以极大地方便图书馆管理人员进行饮食文化数据库的日常运营管理工作。技术人员可以结合当前主流搜索引擎的设计思路，并有效借鉴二分搜索算法的工作原理，基于将数组切分成两半，每次递归调用都能够去除掉一半数据，不用每次都匹配每一个数据，从而促使用户在进行检索时能够节省一半的时间，大大提升用户的体验感。数据库用户端的登录用户能够在最短时间内检索获取自身需要的饮食文化文献信息。图书馆专业技术人员还可以通过借鉴市场上的专业数字期刊数据库的信息检索技术与自然语言处理技术，将倒排索引、自动标引以及主题抽取等方式引入数据库的全文检索搜索引擎设计内容，这样不仅能够实现更加完善的信息检索服务功能，还可以有效兼顾图书馆“特色饮食文化数据库”的特点；第三，数据库前台设计。

图书馆饮食文化数据库的前台设计主要是用来显示能够反映新闻信息的静态网页文件。用户登录网站平台实际看到的各个静态网页画面内容都是来自数据库底层信息，设计人员可以采用模板技术将那些需要生成的目标网页信息内容展开科学细分作业，最终总结出较常变化的部分和甚少变化的部分。其中较常变化的部分主要涵盖了饮食文化信息搜索标题列表、当前日期等信息，而甚少变化的部分则是需要被固化在各块模板之中，能起到标记“较常变化”的作用，这样一来就能够在生成静态网页时进行自动替换，并快速生成对应的网页。图书馆饮食文化数据库设计人员可以通过参考借鉴我国当前主流数据库站点的网站页面设计，比如人们所熟知的万方数据、知网等专业学术资源数据库，以方便用户去高效检索出自身需求的信息内容。设计人员可以采用AJAX技术优化设计网站前台页面，促使每个用户需求的数据信息能够从单独网页服务端获取到，并且能够被动态写入网页中，也就是说在不用更新整个页面的情况下还能够维持数据，充分保障Web应用程序可以在短时间内响应用户的各项实践操作；第四，数据库后台管理设计。图书馆在饮食文化数据库建设工作中，还需强化对数据库后台管理的优化设计，促使其能够帮助管理人员科学高效地管理整个网站平台，实现管理人员对用户信息、文献类别信息、文档信息以及留言本信息等内容的综合管理。在文档信息发表模块设计上，技术人员要确保其能够有效完成动态和静态文档页面的，管理人员可以基于该模块加强对所有文档内容的控制，比如，对文档内容的分类设置、访问权限、关键词搜索以及上传附件等。而文献类别管理模块设计则是为了更加方便管理人员对所有文献信息分类的增加、修改及删除管理，实现对那些已经存在的分类展开全面管理。在数据库后台管理设计中，用户管理是一项核心管理模块，其功能主要包括了添加、删除、修改用户相关信息，以及用户访问权限和规则等。设计技术人员要注意充分保障用户的相关信息数据安全，通过采用先进的安全保密技术，全面提高用户数据信息安全。留言本信息模块的设计是为了方便管理人员实时查看用户反馈的各项体验意见，从而有针对性地根据用户反馈信息对数据库管理服务内容和方式予以优化改进。图书馆饮食文化数据库的后台通用管理都是基于超级管理员动态进行添加的，当拥有权限的超级管理员成功登录主系统后，就能够使用相对应的功能模块展开增加、删除、修改等一系列操作。图书馆还需安排工作人员深入市场开展调研分析工作，充分掌握了解市场潜在用户对于饮食文化数据库搭建服务功能的需求，结合他们的实际需求展开功能模块的优化设计和开发。

作者：赵志豪 单位：永城职业学院