环保与食品安全的问题分析

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摘要：随着我国经济的发展和科学技术的进步，人们越来越重视生活的质量和精神的享受。古人言：“民以食为天”。很多人都愿意享受美食，并且不惜金钱和时间来寻找世界各地的美食。但目前状态下，我国的食品安全还没有得到充分的保证，人体健康仍存在威胁。笔者将从环保对食品安全的重要性角度出发，深入分析食品安全的现状，并根据食品安全中存在的重要问题给出合理的解决方案，期望能够为我国缓解食品安全问题提供借鉴。

关键词：环保；食品安全；问题

现如今，农药已经在农业生产中得以普及，但不少地区在使用农药的过程中并没有按照国家所规定的安全标准，过量使用农药，不仅污染了环境，而且导致农作物中残留的农药过多，超出安全范围，对人体造成危害。而且在这种情况下，政府对于食品的监管未完全到位，导致我国的食品安全不容乐观，转变食品安全现状势在必行。

1环保对食品安全的重要性

一直以来，人们都比较注重食品安全，期望自己能够食用到安全的食品，保证自身的身体健康。但很多时候，由于人们不注意环保，间接的为自己的饮食带来了安全隐患。现代社会，很多行业都比较依赖化学试剂，但这种行为会导致土壤和空气以及水源都受到不同程度的污染，从而危害到人们的身体健康[1]。在农业生产当中，农民为了保证农作物的收成以及不受到病虫害的威胁，大量地将农药和化肥撒到土壤当中，农作物产量虽然有所增加，但也失去了绿色环保的本质。人们需要以环保的观念来保证食品的安全，只有人们都能拥有环保的观念，不再用有害的化学物质来伤害环境，人们的食品安全才能够得以保全。

2我国环境保护与食品安全现状

从当前我国的食品数量来看，我国粮食人均所有量一直低于世界平均水平。为此，我国开始大力发展农业，期望能够增加食品的数量，以此来确保食品供给的安全，这在一定程度上也给食品安全埋下了隐患。尽管我国对食品的质量问题一直保持着严格的控制，并且每年的调查结果显示，食品的合格率也在不断上升，但不能否认的是还是有大量的不合格食品存在。一些企业为了获得更高的利益，在食品生产过程中没有按照标准来生产，部分企业为了节省生产成本，将生产的厂址设置在简陋的屋子当中，生产设备也非常落后，不仅污染了环境，而且导致生产出来的食品完全无法达到卫生指标[2]。尽管农药是保障农产品产量的一个重要因素，但并不是用的越多越好，有数据显示，全世界每年使用农药600万余吨，实际发挥效能的仅1%，其余99%都散逸与土壤、空气和水体中，使得很多农产品中不可避免的带有残留农药，已经严重威胁到了人体健康。加之地方政府一直不重视对农产品的检测，也缺乏对农产品检测方面的财政支持，致使农产品的检测工作只是一个摆设，无法真正发挥其作用。我国已经在逐渐改善对食品安全的监管问题，但还是会存在个别体制不顺的现象，导致地方在对食品安全进行监管的过程中出现了职能的漏洞，让一些不良企业钻了监管的空子。

3环保理念下保障食品安全的相关建议

3.1正确处理环境保护与食品安全的关系

食品原料产生于我们所拥有的环境，环境的好坏影响食品的质量和品质。所以，重视环保和食品安全都是刻不容缓的。食品安全和环境保护都离不开人类与自然，因此，处理好人类与自然的关系是非常重要的。首先，我们要保护好环境，从每件小事做起，不让大自然被破坏，与大自然和谐相处。其次，我们要杜绝一切不合格的食品，让他们没有可乘之机。

3.2规范农药使用标准

为了确保我国的食品能够达到绿色无公害的标准，国家需要加强对农药使用的监管，明确规定农药使用的标准，并对农药的质量进行检测。地方政府也需要注重农业当中农药的使用情况，加大对农产品质量检测的财政投入，促使农产品能够保持绿色健康的态势。政府可以在地方设置统一的检测部门，对农业生产出来的产品进行认证，确保农产品属于有机食品或者是绿色食品。政府需要对该机构进行管理，确保对农产品的检测不出现纰漏[3]。

3.3加强食品安全监管

既然决定管理食品安全，国家就需要加大对食品安全的监管力度，政府和下属部门都需要统一思想并且明确自身的职责。相关下属部门需要不遗余力的管理食品的生产以及销售等环节，确保每个环节都严格把控食品的质量，以防止不良商家从中取巧。食品监管人员还要深入到基层当中，调研食品的生产情况，以避免不良小作坊继续生产。工商管理部门也需要加大对企业经营的监管，保证其在生产销售的过程中按规范操作，以杜绝不良食品的出现。

4结语

尽管我国的食品安全还存在各种问题，我国的食品安全制度还不够完善，但相信经过国家和政府的全面改革，一定能够及早的完成食品安全保证体系的建设工作，从环保出发，实现食品的零污染。在未来的时间里，人们将在稳定的社会环境中享受绿色食品，不再为食品安全问题担忧。

参考文献：

[1]彭亚拉，郑风田，齐思媛.关于我国食品安全财政投入的思考及对策——基于对比分析美国的食品安全财政预算[J].中国软科学，2012，12（10）:9-21.

[2]于丽艳，王殿华.环境壁垒对我国食品出口的影响——基于农产品食品安全的视角[J].财经问题研究，2011，07（05）:47-52.

[3]张素勤.基于食品安全的农业资源与环境要素的效用分析[J].中国农业资源与区划，2016，08（06）:95-98.

作者：赵家萱 单位：河南省安阳正一中学