食品专业毕业设计实习就业一体化模式

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摘要：顶岗实习是高职教育教学中重要的实践环节，是掌握专业技能的关键环节，推进毕业设计—顶岗实习—就业一体化是实现人才培养的重要举措。本文以辽宁生态工程职业学院食品加工技术专业为例，通过“双管理，三结合”模式，对高职学生毕业设计—顶岗实习—就业一体化模式进行了分析。

关键词：高职；毕业设计；顶岗实习；就业一体化

辽宁生态工程职业学院（以下简称“我院”）依托区域优势开设了食品加工技术专业，按照国家职业教育精神，创新人才培养模式，与企业合作开设了“康师傅”订单班、“双汇”订单班，为企业培养应用型人才。建立毕业设计—顶岗实习—就业一体化机制具体如下[1-4]：

1加强校企合作，建立校企“双管理”共管机制

校企合作对学校而言，及时了解到企业（工厂）的运行机制和岗位需求的变化，可根据变化及时调整人才培养方案；与企业合作共同科研项目，有效解决了经费不足等问题。对企业而言，采取多种形式的合作模式，共同制定教学计划，融入企业文化，加强学生对企业的认同，更好的掌握工作技能，获得稳定的人才供给，毕业后无需培训即可上岗。对学生而言，参加企业实习获取实际工作经验，弥补课堂学习与实践操作之间的不足，可以实现“未毕业，先入职”或“毕业即录取”。我院食品加工技术专业与省内多家食品企业签订了校企合作协议，如沈阳桃李面包股份有限公司、沈阳双汇食品有限公司等。在运行中，实行校内指导老师、企业指导老师构成的“双管理”的模式，校内指导老师主要以专业教师为主，在顶岗实习之前按照专业教师人数进行分组，每位专业教师对自己小组学生通过电话、QQ、微信、“得实e学”软件对学生跟踪指导，及时了解学生的实习情况；企业指导老师对学生进行业务、安全培训，对学生进行现场指导，并及时解决和反馈学生实习中出现的问题。这种远程指导和现场指导的“双管理”模式及时指导和纠正了实习中出现的各种问题，使实习能够顺利进行。

2顶岗实习中注重“三结合”，实现学生毕业设计—顶岗实习—就业机制

2.1顶岗实习与高质量就业相结合

进行顶岗实习时，认真审核实习单位和实习方案，尽量安排到有意向招聘员工的实习单位实习；指导老师及时了解掌握学生的实际情况，有签约意向的实习单位，应推动实习企业与学生尽快签订就业协议；对于顶岗实习进行2个月但没有意向签约的单位，实习单位同意后根据人才培养计划和学生意愿，可适当调整实习单位。我院的食品加工技术专业的顶岗实习单位，一种是邀请合作企业到学校进行宣讲、招聘；还可以是学生自主选择实习单位，学生先向学校提出申请，学校进行统一审核后，签订家长告知书和三方（学校、企业、学生）协议交给所在学院后方可进行实习。采取这种顶岗实习方式，最终签订的就业协议可达90%以上，学生对实习单位和就业岗位满意度也高，有效实现了顶岗实习与就业的衔接。

2.2顶岗实习与毕业设计（论文）相结合

毕业设计（论文）是实现人才培养目标的重要实践环节，对巩固、深化和升华所学的理论知识，运用学过的专业理论知识去解释，解决行业中或毕业实习工作中的实际问题，高职学生的毕业设计（论文）侧重应用研究。根据我院食品加工技术专业结合实际情况，毕业设计采取多种形式，学生根据自己顶岗实习情况自拟题目，可以是顶岗实习实践总结、专业相关实验论文、某种工艺流程、调查报告、专题报告、文献综述等。学院依据“毕业生论文答辩规范”要求，根据学生论文完成情况，在毕业前1～2月内安排答辩。这样的毕业设计突出了高职学生的实践性、职业性，做到了顶岗实习与毕业设计（论文）相融合。

2.3学校考核与毕业评价相结合

顶岗实习成绩的考核采取学校和企业双方考核制度，我院食品加工专业采用了“得实e学”软件，学生每日进行上班、下班签到，学生按时提交实习日志、实习周报，指导老师及时进行批阅，掌握学生的实际实习动态。实习单位指导老师根据学生实习态度、操作技能、职业道德、遵纪守法等表现进行评价。顶岗实习应该注重过程考核和成果考核，重点考核学生的综合应用能力和综合素质，不能只重视终结性考核结果。

3结语

综上所述，结合我院食品加工技术专业对高职学生的毕业设计—顶岗实习—就业一体化模式进行了浅析，学院近几年采取的“双管理，三结合”模式，推进了毕业设计—顶岗实习—就业一体化进程，对今后提高教学质量、提高学生素质和专业实践技能等方面具有极大的现实意义。

参考文献：

[1]杜淑颖.基于三螺旋理论的“毕业设计—顶岗实习—就业”一体化模式构建研究[J].计算机产品与流通，2019(8)：175+178.

[2]崔苏卫.顶岗实习、毕业设计与就业一体化的探索与实践[J].职业教育研究，2011(6)：154-155.

[3]张翔，游文明，周益军.顶岗实习、毕业设计和对口就业三位一体工作模式的探索与实践[J].科技视界，2016(27)：169+166.

[4]李莹.毕业设计、顶岗实习与就业一体化机制的探讨[J].辽宁高职学报，2014，16(3)：62-64.

作者：王喜艳 单位：辽宁生态工程职业学院