谈微生物资源助力乡村振兴思考

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目前微生物资源开发与应用已经涉及农业、牧业、食品、医药、化工等多个领域，早在2016年我国就建立了“国家应用微生物资源库及综合研究平台”。以科技为先导的农业现代化建设，特别是微生物技术在农业中的重要作用不可小视。当前我国农业进入现代化转型关键期和提质增效加速期，农业生产的现代化水平直接影响区域农业经济和农民增收，间接影响我国农业供给侧结构改革成效和乡村振兴战略的实施。为此，由中国纺织出版社出版的《微生物资源开发及利用》一书，就微生物资源在各个领域的技术和应用展开研究，包括微生物开发关键技术，各个领域的应用生产和前景分析等。其中，提供了大量的实践案例介绍和图片数据，深入浅出地探讨了微生物丰富的资源和巨大的应用价值。全书共8个章节，包括微生物资源概论，资源开发利用的一般程序和关键技术，以及微生物资源在工业、农业、食品、医药、土壤、海洋与湿地领域的开发与利用。其中，第一章系统介绍了微生物及微生物资源，包括概念范畴，资源现状和微生物种类及其特性等。

书中指出，微生物资源是可再生资源，是国家战略性资源之一，在全球资源短缺、环境问题日益矛盾的今天，微生物不仅在维持整个生物圈的生态平衡，更是新资源新能源开发和利用的重要物质基础。第二章针对开发利用的一般程序和关键技术展开探究，微生物资源开发的基本程序包括：总体设计、选择目的菌、效果试验、申请专利、菌种改良及发酵工艺研究、产品批报、产品生产和市场开发。作者指出，在微生物开发过程中，要把开发意图贯彻始终，创新是灵魂，选择目的菌是核心问题。在开发利用关键技术方面，书中用丰富的图片展示了工作环境、接种技术和方法、使用仪器和器具、一个各种菌种案例图片。第三章至第八章分领域介绍微生物资源开发与利用，工业方面介绍了微生物冶金、采油技术和能源开发，从专业的角度详细介绍了其原理、特性和菌种类别，还加入了美国微生物驱采油案例。在农业领域方面，目前应用主要有微生物肥料、微生物农药、土壤微生物以及微生物饲料和食用菌栽培等。本书将食用菌培养放在了食品领域，土壤微生物作物生物资源类单列一章来介绍。在微生物农药方面，分为病毒杀虫剂、细菌杀虫剂、真菌杀虫剂，并分别从种类、作用机制和特点、致病机理，以及开发与生产几个方面论述。微生物肥料和饲料，则主要从种类、特点和生产的角度来阐述。食品微生物主要包括食用菌栽培、食品发酵技术、食品腐败变质、食品贮藏以及食品安全与检测几方面。其中书中对乳酸菌、酵母菌、霉菌、曲等研究进行了梳理和总结，内容更是与我们的生活息息相关。医药微生物，从抗生素的出现，改写了人类与病魔的战斗史，微生物在人类预防疾病和保障生命健康方面具有巨大作用。土壤微生物与农业息息相关，包括细菌、放线菌、真菌、藻类和原始动物类。它们以功能菌群为单位，参与完成土壤氮磷钾循环。人类对于海洋微生物的研究相对较晚，特别是海洋特殊的生态环境和深海极端条件，采样和微生物培养均比较困难，因此目前人类对海洋微生物所知甚少，本书中仅对其种类进行了相关描述。《微生物资源开发及利用》全书语言精练、科学性强、实用性强，可作为生物技术、生物工程、生物科学专业学生的指导书，也可作为相关领域的研究和工作人员的参考用书。通过对本书的学习，你会发现微生物能量巨大。特别是在绿色发展和乡村振兴方面，微生物技术的应用是中国农业未来之希望。微生物农药、微生物肥料因其无污染和优越的自然特性，未来将在农业方面得到长足发展。

以改善果树土壤为例，目前果树施肥中普遍存在有机肥不足、氮素过量等问题，不仅污染环境，还加速土壤质量下降，病虫害易发，进而影响果实品质。微生物肥料是作物天然肥料，不仅可以增加土壤肥力，还可以通过微生物生命活动及代谢产物改变土壤养分组成，改善土壤环境，达到提质提量的目的，这有助于农业高质量发展和乡村生态振兴。

作者：张杰 单位：中国纺织出版社