休闲农业的概念与内涵

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建农业•福uJianFlgricuAtural在国外，休闲农业已经有超过100年的发展历史，在上世纪30年代，欧洲休闲农业就得到了系统的发展，并逐步的扩散到了美洲以及亚洲地区。在我国经济水平的崛起，休闲农业也伴随着旅游业的发展得到了发展，近年来，休闲农业开始成为我国重点旅游项目，国家相关部门也制定了一系列的辅助政策，希望可以促进休闲农业的发展，也取得了明显的效果。截止到2014年年底，我国农家乐数量已经超过200万家，休闲农业全国接待游客人数超过了4亿人，大量的农民受益，在这一背景下，休闲农业成为了一个重点研究方向。

一、休闲农业的概念

从农业长期成长的角度来看，由于休闲农业在内地还是处于起步阶段发展比较落后，现在众多学者对这个用语并还没有完全统一，叫法多种多样。但从总体来看，近几年来休闲农业这一术语开始逐渐被认同，现在有关休闲农业的说法，比较常见的有观光农业，休闲观光农业，旅游农业。对于这些术语作者认为这些词语在一定程度上是可以互换的。根据原来留下来的相关文献，不同学者对休闲农业的定义还是存一定的差异。有的认为休闲山庄是以农业活动为核心，农业和旅游业相互联系的是一种全新的的交叉型产业。它以农业为根本，开发拥有旅游价值的农业产品，将农业生产，农业技术的应用，相关农业的加工和游客互动结合在一起，打破了以往农业以传统农的概念为核心的生产经营规模，开拓了旅游资源新的运营形式。有的学者认为休闲农业是利用田园景观，自然生态环境及农业特有环境资源，根据农林渔牧产业，农业生产活动，农村传统文化及农家日常生活，增强市民生活质量，加强游客对农业及农村生活的体验为核心的农业经营。休闲农业拥有农业生产，生活，生态三生一体产业功能特点的创新型产业，有的学者认为休闲农业是一种高附加的创新型农业运营方式，休闲农业是在合理有效的利用现有农业资源的前提上，根据以旅游内涵为核心的规划，设计与经营，将农业建设，农业展示，农业管理，农产品的采摘及旅游者积极参与相互结合，让游客完全感受农业艺术与自然环境的一种新型旅游形式，虽然对休闲农业的定义看法不同，但是都体现了比较相近的意思，即休闲农业是以创新开发拥有旅游价值的农业资源与农产品为核心农业产品，农产品转化，农业艺术文化导入和游客的积极参与相互结合的农业旅游项目，是一种聚集了生产，生活，生态三生一体的多功能性全新产业，其最主要的目的是依附休闲，开发农村资源，推动农业的快速发展，促进农村就业，增强农民的收入收益，促进乡村经济繁荣发展。

二、休闲农业的界定及其内涵

根据国内外众多有名学者对休闲农业的定义，本文将休闲农业界定为:休闲农业是以农业，农村和农民为核心，开发利用农业资源，农业环境和农业文化，以农林牧副渔生产和农村文化生活为核心，以休闲农场为基准，加强游客对农业及农村生活的了解为目的，具体内涵可以从几方面来进行定义:

（一）休闲农业的资源基础源自于三农

休闲农业主要农业产品，农村环境以及农民生活等资源向外开发发展的新型产业，包含以农产品向外延伸的其它副产业，以农民生活延伸，以农业产品的延伸和农村环境的延伸等几个方面。以农产品延伸主要是对各种农产品进行加工和丰富，对农产品进行深加工，发展产业链，开发农产品的多种消费道路，将生产，销售以及服务相结合，逐渐开拓农产品市场空间，尤其是满足休闲消费的要求。以农民生活延伸主要是充完全发挥和使用农村丰富的充足劳动力的作用，在对农民进行培训和训练的基础上，把农民工从农业生产阶段延伸到农产品加工，销售和休闲服务产业。以农业自身展开充分发挥和利用农业的多样性和农业独特的生产经营方案，开创优秀的绿色生态休闲环境，为游客们提供观光旅游，休闲娱乐，娱乐等多种休闲模式。以农村自身向外开发主要是根据农村的传统文化，生活习惯，自然环境等资源，为游客们提供良好的休闲服务。从不同区域的角度看，休闲农业大都基本上相识于乡村地区的休闲产业。

（二）休闲农业的经营范围归结与三产

休闲农业不单单是农业发展的一个新环境，并且是休闲产业发展的一种全新产业，主要以农为核心，又超越农了农的范畴，其范围不单单包含农，林，牧，副，渔在内的各大产业，还包含了许多第三产业和一系列的制造加工业，是一个特别特殊的农业生产，农民日常生活和农村环境相结合的产业。在运行过程中充分结合了农产品的销售，相关农产品的加工过程及娱乐服务等多级产业相融合。休闲农业经营的主要方向是要由农产品的出售经济转向农业的服务经济，使农业生产由原来的一级产业转化为服务行业的三级产业，并且能够市场化及商品化，把发展农业特意行与原始化转化优势来增强其竞争力。

作者：刘沁 单位：湖南省麓山国际实验中学