福建晋江花生遗产地休闲农业发展对策

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[摘要]围绕晋江花生的生态价值、经济价值、社会与文化价值，从晋江在该产业上面临的优势、劣势、机遇、挑战等方面，详细分析了晋江花生休闲农业文化遗产的现状及前景，以及提出策略使其为当地社会经济带来影响，从而实现提高人们收入的目标。

[关键词]福建晋江花生；农业文化遗产；休闲农业；开发；对策

所谓的农业文化遗产，是指人类在农业生产实践中，与其所处环境长期协同发展，形成人与自然和谐、可持续的生产体系。晋江花生文化系统是福建省宝贵的农业文化遗产之一。晋江生产花生历史悠久，以衙口花生最为驰名。随着社会的发展，时间的流逝，农业文化遗产的与时俱进，与休闲农业的共同发展，对提高当地人民收入水平和促进社会进步都有重要意义。

1晋江花生农业文化遗产资源价值分析

1.1生态价值

晋江属亚热带湿润性气候，水热条件好，土质肥沃，适合花生生产。从热量上看，晋江年均气温18℃，光照充足，年日照时数达到两千多个小时，从水分上看，晋江年降水量达到五百多毫米，地下水资源丰富，所以无论从热量还是水分，晋江这片土地的气候环境都满足花生对生长发育的需求，使晋江产出的花生颗粒饱满，品质良好。

1.2经济价值

作为福建传统花生生产区之一，晋江平均每年花生种植面积达到2666.67多hm2，年产值达到4亿多元。在晋江，兴起了花生种植潮，不少老百姓从事花生出口贸易，走向致富路。晋江花生品质极佳，市场遍及菲律宾、马来西亚等海外华侨聚集的东南亚国家，得到消费者的热捧。因为花生供不应求，花生厂商扩大了生产规模，开拓了更多的销售渠道。为满足海外市场需求，晋江厂商加快了对海外业务的开展，晋江花生产业得到较快发展。每年的花生销售为从事该产业的人民带来可观的收入。

1.3社会价值

晋江花生酥脆可口，受到人们的喜爱，每逢到了春节，都拿来款待来客，一致得到好评。闽南人的早餐也是离不开美味花生仁汤和炒花生。秉承闽南小吃的传统工艺，用天然地下泉水煮，日晒而成，香脆可口，入口回甘，多吃不上火，是海内外晋江人热爱的传统食品之一，寄托着他们的家乡情。晋江花生香脆可口，逐渐成为老百姓日常饮食的一部分。

1.4文化价值

晋江花生作为当地著名的特产，是闽南饮食文化的重要特色代表。在众品牌中，永兴牌衙口花生表现突出，被评为“消费者满意产品”，荣获福州土特产品牌银奖，在海内外有着广大的客户群体，大部分都是外出求发展的华侨同胞，将思乡之情寄托于花生之上。花生代表了远在海外晋江人对故土对亲人的美好思念之情。在2016年12月，福建晋江花生农业文化系统入选中国农业文化遗产名录。

2晋江花生农业文化遗产地休闲农业开发条件分析

2.1优势

2.1.1地理交通优势。晋江花生农业文化遗产地位于泉州市内，地处福建省东南沿海，三面临海，港湾众多，沿岸海域广阔。晋江的海运、空运、铁路、公路设施齐全。目前，晋江航空港已成为国际航空港。如此优越交通环境，为游客提供了极大的便利，有利于休闲农业的发展。2.1.2经济条件优势。休闲农业伴随着社会经济的发展而兴起，将农产品生产加工和旅游活动相结合，区域经济水平的高低影响了休闲农业资源的开发水平。晋江连续20多年都是福建县域经济的领头羊，多年来一直在全国百强县市名列前茅，拥有100多个驰名商标、拥有最多上市企业的县级市，为花生农业文化遗产地休闲农业开发提供很好的经济条件。

2.2劣势

2.2.1花生病害。该地常发生花生疮痂病。该病影响了花生正常的生长，导致花生产量锐减，优质花生收成严重不足。2.2.2发展处于起步阶段。近几年，晋江市花生休闲农业才刚刚兴起，面临着很多问题。例如政府对休闲农业宏观规划不足，缺乏休闲农业激励机制，在休闲农业对现代农业经济的推动作用上认识不足。该产业从业人员大多以农户为主，文化水平不高，缺乏相应专业人才。基础配套设施不足，花生遗产地周围配套设施都做的不到位，游客容易晴天一身土，雨天一脚泥，缺乏蔽日遮雨的场所，缺乏停车场，缺乏休憩场所等问题限制了其现代化的发展。这使得花生遗产地休闲农业在发展过程遇到瓶颈，很难在现代化休闲农业模式上取得突破。

2.3机会

2.3.1政策机会。目前，市财政以拨款资金、项目申报等方式鼓励和支持农业转型企业，以扶持补贴的方式帮助企业及农户增加新设备，改进技术，促进产业转型升级。同时晋江市相关农业部门采取一系列相应措施帮助农户走出销售难的困境，晋江市农业局加强了对农产品质量监管水平，对农产品质量的严格把关，将会促进农产品销售数量增加，促进晋江农业的转型和发展。2.3.2市场机会。改革开放以来，社会经济文化的快速发展，人们收入水平随之提高，消费观念改变，人们想要放松旅游的心态越来越强烈，回归大自然成了人们追求的生活方式，以致休闲农业的市场需求旺盛。2009年晋江市农业总产值达到25.12亿元，近几年同样以高速度增长，这意味着晋江休闲农业有着极强的市场潜力，有着让人看好的未来。2.3.3信息时代推动农业发展。新时代的背景下，随着移动互联网的迅猛发展，传统农业正向“生态化、智能化、现代化”转型。现代互联网技术的应用和高级人才的投入，使得休闲农业向新的水平层次发展。在大数据的背景下，只有利用现代科技手段，才能在市场竞争中占得先机。“互联网+农业”模式便于许多农户及企业解决各样问题，便于指导客户的旅游和推销产品。利用数据分析市场需求，可以有效提高现代休闲产业的运行效率。

2.4挑战

2.4.1种植成本高。晋江的花生生产基本上以产户为主，近年来，人力成本逐渐提高，且花生采收季节又恰好在高温的三伏天，作业环境辛苦，有些企业及农户请不到工人，制约了晋江花生的生产，许多农户开始减少对花生的种植面积，花生产量减少，以致晋江花生市场开始清淡，价格一度走低。同时晋江花生机械化生产的研发和推广面临着发展困境，先进设备不足，使得花生生产过于依赖人工，从而导致高成本低回报。2.4.2周边地区休闲农业竞争明显。晋江地处泉州市，泉州市休闲农业发展迅速，安溪县的生态休闲农场，惠安县的民俗风情园都具有典型的休闲农业特色，并且具有一定规模和品牌，据报道，泉州市较大规模市级休闲农业点已达70多个，这无疑形成激烈的多地竞争格局。差异特色化成地区与地区之前重要的竞争手段，不仅仅比拼物质产品的质量，还比拼所提供的服务水平。

3晋江花生农业文化遗产地休闲农业发展策略研究

3.1实行农业防治

各部门、企业以及农户应抓住花生发病初期的有利时机，补充磷、钾等微量元素，及时做好防治工作，确保花生正常生长。综合用药防治发病地块，全面进行预防施药。优先选择优良花生品种，严格管理生产过程，使得花生具备高产、高质量的潜力，具有更高的经济效益。

3.2精心布局，科学规划

根据晋江市的实际情况，统筹规划晋江花生遗产地的休闲产业，充分发掘晋江花生遗产地休闲观光农业的潜在价值。着力发展以龙湖衙口为中心的休闲农业区，发挥传统闽南小吃特色，如花生仁汤。注重政府引导，坚持“以农业为基础，以旅游业为发展，农业与旅游业齐飞”的发展方针，以“人无我有，人有我特，人特我新”为原则。政府加大对花生遗产地休闲农业的扶持和鼓励，让其发挥自身传统优势，扩宽市场，实现跨步式发展。利用晋江优越的地理条件和雄厚的经济实力，对花生遗产地加以开发，整合资源优势，明确市场定位，得到有效开发和利用。积极开发相应品牌，如衙口和益盛，帮助其发挥品牌作用和示范作用。晋江市政府加大对休闲农业遗产地的宣传力度，扩宽国内外市场，吸引广大海内外游客，促进当地经济发展，促成遗产地休闲农业的转型升级，使晋江成为具有休闲农业特色的新兴城市，使得晋江农业文化得到更好更快的发展。

3.3建立主题特色农业园

利用晋江丰富的山地资源和优越的海域资源，围绕花生遗产地推广休闲农业，协助农户建立以花生为主题的特色农业园，打造特色产品，形成独具一格的景观，让游客直面体验到花生生产过程，同时向游客普及科学文化知识，提供观光游客所需的吃、住、行、游玩、购物、学习、观赏、教育、娱乐等各种服务，以便利游客体验采收花生的乐趣，使游客在游玩中得到身心的放松，让现代农业与休闲服务业结合起来，保持自身特色，提高竞争力，使得晋江花生农业文化遗产地休闲农业发展成为增加农民收入的新产业。

3.4加强基础设施配套建设

按照相关规范，适度增设垃圾箱，提升环卫水平。建设地下停车场和规划建设游憩采摘道路。实现信息网络的全方位覆盖，打造现代化的文化广场，增加快餐、咖啡厅等场所，满足游客消费活动的需求，使晋江市功能配套设施建设向高水平发展，提升综合服务功能。如果基础设施考虑不全面，就会使晋江花生遗产地的游客体验度大大降低。所以归根到底，相关旅游休闲配套设施建设一定要做到位，同时提高花生遗产地基础设施配套建设管理运营水平，遵循绿色健康的发展理念，把花生遗产地建设成功能齐全、服务配套水平高的休闲农业旅游地。

3.5提高花生休闲农业从业者的素质

花生休闲农业从业者的科技应用能力和其市场营销能力的提高是休闲农业发展重要的一部分。政府及相关企业应引进相关人才，组织相应的培训，提高农户的科学文化水平和实际操作水平，对花生生产进行规范化，甄选高质量产品，提高制作工艺，形成传统地方特色饮食，提高花生的附加值。另一方面要推动晋江市花生种植农户熟悉使用花生机械化生产技术，提高该产业农民的整体素质，一方面有利于提升游客更真切地感受到服务的质量，另一方面也有利于经营，使其发展更健康有序。农户要敢于拥抱互联网，接受和适应新时代的技术手段，用“互联网+”的新模式来帮助休闲农业，寻求休闲农业的现代化。

4结语

随着城乡经济的快速发展，休闲农业产业已经表现出强大的生命力。晋江作为花生农业文化遗产地，拥有发展休闲农业的独特资源优势和文化内涵，面向广大的市场，与时俱进则有着重大的发展机遇，便能促进当地经济更加繁荣。晋江花生遗产地与休闲农业的结合发展，是对传统农业发展模式的创新，有利于当地农民把握新时代农业趋势，实现休闲农业现代化。

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作者:许润泽 曾芳芳 单位:福建农林大学金山学院