肥料对农产品的污染方式

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本文作者：郭俊婷、李桂香、吴蓓、王美瑛 单位：巴彦淖尔市土壤肥料工作站、巴彦淖尔市水产管理站

一、有机农业的发展趋势

由于人们对有机食品需求的不断增加，为全球有机农业生产和贸易提供了新的发展和市场机遇。目前，巴彦淖尔市化肥的利用率很低，氮肥的利用率30%~35％，磷肥的利用率20%~22%。化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，会影响鱼类生存，如乌梁素海的污染。改用有机农业生产方式，既可以减少生产成本投入，不断增加农民收入，还可以减少环境污染，有利于恢复生态平衡，使人与自然和谐共处。发展有机农业，可以打破限制我国农产品出口的“绿色壁垒”。我国加入WTO后，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制得却愈来愈严，即所谓非关税贸易壁垒。只有高质量的产品才可能打破这种壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品。因此，发展有机农业可以很好地提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。

二、肥料污染模式

肥料是植物营养的重要来源，但不合理的使用会产生很多负面影响。由于肥料资源利用方式不合理，造成的环境污染和农产品质量变差已是不争的事实。目前肥料污染模式有以下几种：

1.灌水降水淋模式

施用在田间或土壤中的氮磷在灌水或降水的浸泡淋溶作用下，首先进入土壤，当土壤达到最大持水量时，则进一步下渗进入地下水。在没有排水条件的地区，这些淋失的化肥、农药就存在土壤和地下水中。由于河套灌区灌排体系比较完善，因此达到田间最大持水量后的下渗部分，通过农田排水沟进入地表水系，这是河套灌区肥料污染的主要模式。

2.地表水径流模式

分布在土壤表层的多种营养物质，在大气降水引起地表径流，一部分随水下渗进入土壤，另一部分随地表径流的冲刷溶解下渗直接进入地面水体。3.地下水浸溶出流模式由于降水或灌溉地下水位升高，非灌溉土壤或由于灌溉侧渗作用积存在非灌溉土壤中的氮、磷等营养物质，在地下水的浸泡作用下，通过排水进入地表水体。一般情况下这三种作用都存在，但以灌水淋溶模式为主。

三、肥料污染对农产品的影响

化肥特别是氮、磷肥的不合理施用，造成河流湖泊的富营养化，地下水硝酸盐含量超标，直接危害人畜健康。据中国农科院土肥所对京津唐地区14个县市的调查，该区农村和小城镇由于农用氮肥的大量施用而引起的地下水、饮用水硝酸盐污染问题十分严重。在调查的69个点中，有半数以上超过饮用水硝酸盐含量的最大允许量(50毫克/升)，其中高者达300毫克/升。另据对北京、上海、天津等7个城市的调查，123种主要蔬菜品种中，硝酸盐轻度污染以下的仅有34种，占27.6%；中、高和严重污染的占72.4%，其中达严重污染程度，按世界卫生组织和联合国粮农组织规定标准，己不允许食用的蔬菜品种有33个，占26.8%。我国居民消费量较大的几种主要蔬菜(尤其是叶菜、根菜)的硝酸盐含量己严重超标，对人类健康构成潜在威胁。过多施用某种化肥或施用方法不当，会破坏土壤的理化性状，破坏土壤的团粒结构和土壤营养结构的平衡，造成农作物产量增幅减缓、品质下降。粮食、瓜果、蔬菜中的化肥残留过量，不仅影响口感和营养价值，在人体中长期积累还会引起多种疾病，甚至遗传给后代。劣质的农产品不仅影响我国人民生活质量和食品安全，更严重削弱了我国农产品在国际市场上的竞争力，直接影响出口创汇。

四、减少肥料污染的措施

（一）政策措施

农业肥料污染是一项涉及到社会各个方面的系统工程，因此政府协调有关部门研究制定防治肥料污染的政策和规划，争取优惠政策，吸引社会各界力量参与肥料污染防治工作。

（二）管理措施

政府应根据制定的肥料污染防治政策和规划，指定专门的机构或部门负责农业肥料污染防治工作，并定期向政府报告政策和规划的执行情况，政府应对专门机构或部门进行督促检查。

（三）农业措施

1.实施节水灌溉工程河套灌区是以黄河为水源的大型自流灌区，年引黄河水53亿立方米，目前的灌溉面积为870万亩，亩均用水量610立方米，根据巴彦淖尔市灌溉总局提供的资料，目前河套灌区灌溉系数只有0.4，也就是说60%的水在进入农田之前就损失掉了，实际进入农田的水只有244立方米/亩。这些损失的水是在输水过程中通过下渗和蒸发损失掉了。针对这种情况，经过专家论证，决定在河套灌区实行节水灌溉工程。目前，已在各个灌域局进行试验，通过渠道衬砌、井灌、井渠双灌，井灌与渠灌相结合等工程措施实施节水灌溉。该项工程实施后，每年可减少引黄水量18~19亿立方米。地下水位可以降低0.4~0.6米。农田排水将由3~4亿立方米减少到1~2亿立方米。

2.大力发展节水农业节水农业是近年来，随着世界性水资源危机而发展起来的一项新型农业生产方式，它与传统的节约用水不同。节水农业就是要改变千百年来人们用水的传统习惯，把浇地变为浇作物，按作物的最佳需水量进行灌溉，用较少的水取得较高的产出效益，是节约农业用水，缓解水资源不足的有效途径，是转变农业增长方式，使传统农业向高产、优质、高效农业转变的重大战略举措，也是对传统农业灌溉方式的一场革命。

3.引进推广新型农业生产技术（1）推广使用长效肥和缓释肥，减少化肥流失量，提高肥料使用率。（2）广辟肥源，增施农家肥、有机肥，提倡秸秆还田改良土壤结构，提高土壤保肥保水能力，培肥地力，减少化肥使用（3）提倡推广无公害食品、绿色食品和有机食品。（4）推广使用生物农药，减少化学农药的使用量，保持农业生态的平衡。

4.大力推广测土配方施肥技术。实施测土配方施肥技术可显著提高化肥的增产效果和利用率，掌握土壤养分丰缺指标，调整氮、磷、钾的配比，适当的补充微肥用量，降低农作物中硝酸盐的含量，提高农作物品质。总之肥料污染说到底是肥与水的相互作用问题，有肥没水构不成污染，反之有水没肥也不会构成污染，因此要控制肥料污染，必须同时控制肥和水双管齐下，方能见效。两者相比水的控制是关键。

五、有机农业发展的途径

发展有机农业，要求土壤无污染。通过科技的作用，一是积极发展种植牧草，养牛、养羊，积极推广使用牛粪、羊粪、猪粪等天然肥料，不用化肥和农药，使土地保持肥力并减少病虫害，减少环境污染。二是不使用化学合成的除虫剂、除草剂，使用有益天敌的或机械的除草方法，积极地使用有机肥或长效肥，利用腐殖质保持土壤肥力；三是生态种植尽可能使用非化学防治病虫害；四是不使用化学合成的植物生长调节剂。五是秸秆还田要加以改善，采取降氮、稳磷、增钾的措施，才有利于作物对养分的平衡吸收。当前市场对生态农产品需求旺盛，经营生态农业有利可图。生态产品价格远高于传统农业产品，故企业总利润及人均收入仍高于传统农业企业，从长远利益看，生态企业产品产量会逐渐高于传统农业。生产绿色农产品，除选用优良品种，不用化学农药而使用生物农药外，对种植土壤条件和施肥方法都有许多讲究。