数字化运营专业新型人才培养模式浅析

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摘要：社会与科技快速且全面发展的背景下，住宿业呈现出较为繁荣的发展态势，推动了酒店行业的改革发展，酒店企业的规模、数量与模式都发生了较大改变，并出现了结构性过剩的情况，其中改变最为明显的就是数字化人工智能技术的融入，将科技和酒店服务融合在一起，构成了全新的酒店业态形式，也促进了整个酒店行业的智能化改革。在这一发展背景与发展趋势下，对酒店管理人才提出了更高的要求，传统酒店管理观念与人才培养模式已不再适用于当下酒店运营管理的需求，应从学校人才培育着手顺应产业革命，积极开展相关专业的教学是确保酒店人才充足供应的关键，因而培养酒店管理与数字化运营专业人才成为当前需重点推进的工作。本文对酒店管理与数字化运营专业新型人才培养模式进行研究，探讨有效培养对策，为酒店业的智能化改革发展提供人才供给保障建议。

关键词：酒店管理与数字化运营；新型人才；人才需求；现状；培养模式

科学技术的发展助推了产业革命，新兴技术的出现与普及为酒店行业注入了新的发展力量，如云计算技术、互联网技术和物联网技术等的融入，极大程度上改变了传统酒店的运营模式，促使酒店行业的转型速度进一步加快，目前较为常见的智能化业态应用有人工智能迎宾机器人、人工智能服务机器人及人工智能语音中心等，智能化业态已经成为酒店行业未来发展的主要方向。鉴于此，相关人才也必须随行业转型需求进行转型，这对专职人才培养教育工作提出了更高的要求，传统酒店管理人才培养基础上增设数字化运营教学内容而形成了酒店管理与数字化运营专业，与时俱进培养该专业的新型人才，大力推进人才转型与升级，完善各项保障措施，保障酒店人才资源的充足供应。

1酒店管理与数字化运营专业人才培养的必要性及人才需求特点

1.1酒店管理与数字化运营专业人才培养的必要性

酒店行业的转型与升级必须有充足的人才资源做支撑，没有专业的人才力量给予扶持和帮助，酒店行业的转型之路将会困难重重，因而结合当下行业市场发展需要，培养酒店管理与数字化运营专业人才十分必要。高校是培育输出人才的重要场所，当前高校专业教学中酒店管理与数字化运营专业的教学经验较少，在教学过程中存在较多问题，很大程度上限制了人才的有效培养，无法满足酒店行业转型升级的人才需要[1]。而且在人才培养过程中学校也缺少对酒店行业市场未来发展情况的预测，未考虑到市场竞争格局的变化而依照传统人才培养模式组织开展教学活动，这种情况下也不能切实满足酒店行业总体发展需求[2]。因而，有效培养酒店管理与数字化运营专业人才是非常重要的，只有培养出高素质、能力强的新型人才，以创新发展理念武装其头脑，让学生掌握扎实的专业理论知识与熟练的专业技能，才能充分满足酒店行业的转型升级发展需要，为行业发展提供助力。

1.2酒店管理与数字化运营专业的人才需求特点

在当前酒店行业发展背景下，对酒店管理与数字化运营专业人才的培养提出了更高的要求，人才需求条件发生了变化，新型人才除了要扎实掌握必要的专业理论知识之外，还要有服务创新精神和管理创新意识。创新一直都是发展的重要动力，新时期国家和社会发展中十分强调创新精神的作用，在酒店管理与数字化运营中创新元素必不可少，作为服务行业工作人员则应具备服务创新精神，因而在专业教学中需积极采取创新型教学方法来培养专业学生的服务创新精神，促使学生在未来工作实践中做好酒店服务工作，为酒店服务水平的提升奠定基础。[3]另外，酒店管理与数字化运营专业教学中多数课程都侧重于关注学生实操技能的培养和指导，而忽略了酒店管理能力的教学，导致许多学生的管理能力不足，很难满足酒店管理的实际需要，这就大大限制了专业学生的未来职业发展可能性。新时期酒店管理与数字化运营专业人才的培养要重视管理创新意识的形成，加强对管理能力的培养，通过多元化的教学方式指导学生掌握酒店管理技能，形成规范的管理意识，进而在实践工作中切实发挥管理技能，做好对酒店的数字化运营管理，保障酒店稳定有序地运营发展。满足行业对专业人才的切实需求，不仅要重视酒店管理与数字化运营专业特定能力的培养，还要加强通用能力、跨行业能力的指导和培育，如此才能适应酒店转型升级发展的多种需求。

2酒店管理与数字化运营专业人才培养现状分析

2.1专业人才培养目标不够清晰

酒店管理与数字化运营专业人才培养中对于人才的定位目标不够清晰，其所涵盖的范围比较广，导致最终人才培养效果不尽如人意，教学效果较差。在当前酒店行业转型升级发展中对于人才的需求侧重于综合性和全面性，既要具备扎实的专业知识基础和熟练的专业技能，还要掌握数字化的运营能力，另外在综合素质方面也有着较高的要求，目的是充分适应目前阶段智能化酒店行业的发展需求。但由于实际教学中在教学目标设定方面缺乏精确性，所设目标过于宽泛，忽视部分内容，如过于看重学生的专业技能培养而忽略了数字化运营能力的培养，片面将数字化运营能力看作简单的计算机技术操作等，这都在很大程度上影响了酒店管理与数字化运营专业人才的有效培养。

2.2专业课程体系与教学内容不够完善

酒店管理与数字化运营专业人才教学培养中对于专业课程体系的设置及教学内容的安排还不够完善，无法满足现阶段酒店发展所提出的创新型人才需求，因而对人才培养效果产生了一定的消极影响。从酒店行业发展来看，其是应用性和服务性较强的行业，随着社会发展及人们住宿需求的多元变化，对酒店的运营管理要求也随之提高，若想继续保持酒店的服务水准则应顺应发展需求，进行相对应的教学培育，而传统人才培养课程体系则与之存在差异，达不到人才培养的需求标准，也无法反映出酒店行业转型升级发展的变化。例如在专业课程教学中所采用的教学内容多是过去酒店经营管理的案例，未及时进行信息更新对当下智能化酒店发展的情况进行分析和讲解，并且在技能教学方面较为侧重于标准化的流程操作，对于数字化运营技术的教学指导还有所缺失，最终培养效果不够好[4]。

2.3专业师资团队综合力量不够充足

酒店管理与数字化运营专业是在酒店转型升级发展前提下出现的新兴专业，给专业教师教学工作带来了挑战，要求教师必须具备数字化运营的相关技术能力，结合实际来看，在这方面学校的师资力量还不够充足，专业师资团队建设还不够完善，无法为专业学生提供完整的学习指导，对新型人才有效培养造成制约性影响。部分学校在专业教学中为保持人才培养的效果而选择聘请校外人员辅助教学，虽然在一定程度上提高了专业教学的水平，但却存在过于依赖校外人才、忽略校内教师队伍建设的情况，师资团队力量依然停滞不前，这种情况下很难保证学生系统化的专业学习，也对其学习质量产生不利影响。

3酒店管理与数字化运营专业新型人才培养实践策略

现阶段，为了全面提高酒店管理与数字化运营专业人才培养效率，要明确人才培养目标，全面构建更加完善的课程体系，加强教师队伍建设，从而不断迎合新时期教育教学改革发展，针对性地制定更加有效的人才培养机制，为酒店管理与数字化运营专业学生日后发展奠定良好基础。

3.1明确专业新型人才培养目标

酒店管理与数字化运营专业人才的培养需明确详细可行的培养目标，为新型人才培养目标提供指导方向，实现人才培养质量的提升。当前酒店行业面临着结构性饱和的激烈竞争态势，在这一基础下实现稳定发展、抢占市场份额的关键在于智能化的转型升级发展，而数字化技术在其中发挥着重要作用，因而在新型人才培养过程中学校应充分认识到数字化在行业发展中的重要价值，用数字化意识和观念进行课程教学，让专业学生掌握数字化操作技能，在实际运营管理中真正落实数字化的实践，从而有效推动酒店管理和数字化运营专业教学的创新发展，也为酒店行业的转型升级奠定基础[5]。鉴于这样的培养目的，酒店管理与数字化运营专业新型人才的培养目标需要做出一定的调整，应重点培养复合型的新型人才，一方面，学生的专业知识、专业技能要足够完备和扎实；另一方面，学生的管理能力和数字化运营技能水平要足够高，足够强，包括数字化运营系统操作能力、数字化服务能力和数字化运营解构能力等，如此才能满足并适应酒店行业的转型发展人才需求。此外，酒店管理与数字化运营专业新型人才还需具备成熟的实践能力，酒店行业的服务性质要求学生能够灵活运用数字化技术来实现对酒店运营的有效管理，提供完备的酒店服务，知识与能力都是人才培养的重点所在。

3.2完善专业课程体系与教学机制

专业课程体系的构建过程，要结合人才培养实际，针对性地构建良好的教学机制，提高学生参与学习积极性，促使学生在课堂中全面提高实践水平，为综合素质提高提供有效保证。这样不仅有利于完善课程体系，还能够提高人才培养效率。3.2.1完善专业课程体系的设置。在明确酒店管理与数字化运营专业人才培养目标后，需对人才培养体系架构进行完善优化，综合考虑酒店行业的人才需求标准，在行业对接基础上构建符合学生发展需求及酒店发展需求的完善课程体系，借此实现对专业新型人才的高效指导和培育，促使学生学习效果得到提升。关于酒店管理与数字化运营专业课程体系的设置应立足于知识、能力与素质三个基础方面，明确课程体系的培养目的和方向，真正清楚要将学生培养为什么样的人，从而增强课程体系教学的目的性，获得理想的人才培养成效。(1)在知识方面，应培养学生酒店运营管理的理论知识，使其能够在把握酒店发展趋势的基础上推进数字化运营；应培养学生酒店管理发展的前沿意识，使其掌握前沿的数字化运营技术和管理技术；应培养学生数字化运营管理服务能力，使其能够灵活开展各项管理服务；应培养学生营销与财务等相关知识，使其能够运用数字化管理系统完善酒店财务管理和经营管理；应培养学生酒店运营发展中相关法律知识、安全知识等，使其能够及时应对酒店运营发展中的问题或事故，维护酒店稳定有序运营。(2)在能力方面，要求通过课程教学指导后，学生应具备酒店服务运营能力、酒店数字化管理能力、突发问题应对能力，以及智能服务实践能力、运营信息数据分析处理能力、数字化营销策划能力等，同时还要求学生具备良好的语言沟通能力等。(3)在素质方面，则要求课程体系中包含对学生专业素质的培养内容，将专业素质的培养贯穿整个课程体系当中，有效培养学生敬业、进取和真诚等优秀品质，促使学生形成创新思维与信息化素养[6]。3.2.2完善专业教学内容。酒店管理与数字化运营专业的人才培养需保证教学内容符合人才培养需求，对照人才培养目标对专业课程教学内容进行完善，解决教学知识内容滞后等影响学生发展的问题，并充分体现出当代智能化酒店管理发展的数字化特征。对此，在专业教学内容安排过程中除了要考虑学生的实际学习情况之外，还要重视对酒店管理教学内容的及时更新，围绕当下酒店行业的发展实际进行知识的讲解或者案例的借鉴，与时俱进深化学生对酒店行业发展趋势的认识，培养学生创新意识与开放思维，为酒店管理发展提供更多新观点、新想法。同时，专业教学内容中也要重点突出数字化运营方面的知识内容，拓展学生对数字化技术应用的认识，以酒店管理专业为基础，以数字化运营知识和技能强化学生的综合能力，便于其在未来职业发展中实现灵活的数字化运营技术操作，例如在教学酒店营销知识时，就可以引入数字化新媒体技术，让学生认识数字媒体的营销模式，强化其酒店营销能力。3.2.3完善专业实践教学体系。酒店管理与数字化运营专业新型人才培养中实践能力的培养是非常关键的内容，由于酒店属于服务类行业，对人才的实践能力原本就有着较高的要求，在数字化运营前提下则要求学生掌握数字化运营实践能力，对此应完善专业实践教学体系。学校要根据酒店管理与数字化运营专业学生实践能力培养需要在校内配置相应的实践教学环境与相关设备，打造校内实训培养基地，模拟酒店运营管理的实际场景，如配置酒店管理实践基地准备好前台办公设备、客房家具等设备开展前厅服务、客房服务、礼宾服务等实训项目；配置酒店多功能实训室开展餐饮服务、客房服务、酒水服务等数字化操作训练等。此外，学校也要加强校企合作，积极打造校外实训实践基地，与酒店进行合作，通过签订协议的方式，明确市场为导向的专业人才培养目标，对接酒店实际需要进行专业人才的有效培养，让学生真正进入到智能化酒店中感受数字化运营方式在其中的运用，理实结合培养新型人才，提高酒店管理与数字化运营专业的人才培养效率和质量，为酒店行业注入新鲜活力、人才力量，助推酒店行业转型发展。3.2.4完善课程教学方法。培养酒店管理与数字化运营专业人才需要对专业课程教学方法进行完善与创新，结合专业实践性需要，采用案例教学法进行教学，通过讲解现阶段一些酒店企业的转型发展情况及数字化运营情况，引导学生逐步分析其经营管理过程中存在的问题，并指导学生利用所学知识进行问题的处理解答，然后教师再从专业层面对学生的问题解决方式进行评价，让学生了解自身在专业学习中的优势和不足，促使其自主完善自我。另外，还可以采用MOOC慕课这样的在线虚拟课堂教学方式，根据教学内容和需要打造数字化课堂，开发数字化教学资源，让学生能够随时随地利用教学平台进行学习，也可以通过一些软件指导学生完成酒店管理与数字化运营的模拟实训，构建一个更加开放的学习环境，从而提高人才培养效率[7]。3.3打造标准且健全的专业师资团队专业教师是组织开展教学活动及践行人才培养工作的主导者，其知识能力水平直接影响着酒店管理与数字化运营专业人才的培养效果，因而若想高效培地养更多人才，就需要积极打造标准且健全的专业师资团队，组建高素质、能力强的专业教师队伍，发挥其指导作用。对此，学校要组织相关教师进行专业培训，指导教师掌握数字化技术和智能化技术，了解酒店行业的发展现状和发展趋势，明确市场对人才的实际需求，据此找到专业人才培养和人才未来就业之间的均衡点，实现人才培养目标[8]。另外，让专业教师实地到酒店企业进行参观或者实训，掌握智能化酒店数字化运营管理的实际情况，在此基础上优化调整专业课程教学计划和教学内容，培养出符合酒店行业实际需求的专业人才。通过聘请酒店优秀管理人员参与专业教学，为学生讲解更具实践性的知识与技能，增强学生的综合能力与素质，为其未来的职业发展做好铺垫。此外，提高专业教师的专业技能与实力，还要完善面向教师的激励措施，鼓励专业教师到酒店进行实训，从实际体会中了解真实的行业动态，不断优化和改进专业课程教学方案，实现对学生的有效培养。良好的师资团队建设是必要的，酒店管理与数字化运营专业更应针对性地打造标准化的师资队伍，从而全面提高人才培养水平，为社会输送更多高素质专业型人才。

4结语

综上所述，当今的酒店之间的竞争十分激烈，行业总体发展方向为智能化转型升级，因而对相关人才的需求量比较多，作为输送人才的专业院校则需从人才培养模式方面进行调整，优化人才培养过程，切实培养出符合酒店转型升级发展需要的新型人才。对此，酒店管理与数字化运营专业教学中需改变传统人才培养模式，明确详细的人才培养目标，构建完善的专业课程教学体系，从课程设置、教学内容、实践教学和教学方法等方面进行改进，并强化专业师资队伍建设，进而培养出酒店管理与数字化运营专业新型人才，满足酒店行业市场的创新发展需要，储备充足的人才力量，有力推动整个行业市场的转型升级发展。

作者:刘颖异 单位:长春信息技术职业学院