麦当劳营销策略浅谈

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【摘要】随着经济全球化进程的深入推进，各国经济体进一步交织融合，企业之间的竞争更是愈演愈烈。营销策略作为企业经营策略之核心，尤其是在消费者起主导作用的今天，它对企业经营的成败更是具有关键性的影响。麦当劳这个家喻户晓快餐连锁店，在短短的三十年时间内，能从一间默默无闻的小店，成为时下全球知名的连锁品牌，其在营销方面必然有可圈可点之处。笔者将从麦当劳的营销策略入手，窥探其发展成功的奥秘。

【关键词】麦当劳；营销策略；启示

一、麦当劳发展历程

麦当劳（McDonald's），全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。[1]1902年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥开了了一间小店诞生，到了1940年，理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了“DickandMacMcDonald”餐厅，即为今天麦当劳餐厅的原型。当前，麦当劳餐饮业已经覆盖全球六个大洲，一百多国家，其在全球拥有着3000多家，如其已经深入到了我国的三四线城市，我国约有九成以上儿童指导该餐饮店。其在发展过程中，不仅传播了一种饮食文化，同时其对于人们的生活方式也带来了较大的影响，当然，作为快餐文化的代表麦当劳的发展也并非是一帆风顺的，如部分国家的学者认为麦当劳所销售的食物，热量过高，容易导致营养不均衡，容易引发肥胖，这些问题的出现使得其在发展过程中受到了一些国家的抵制。但是，尽管如此，麦当劳独特的营销方式使得其在发展过程中，依然十分受儿童欢迎，当前麦当劳依然是与肯德基、德克士、必胜客等餐饮业齐头并进的餐饮品牌之一。

二、麦当劳的营销策略

（一）营销策略的含义

所谓营销策略，就是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动。其本质乃是在指引企业如何善用自己本身的资源。

（二）麦当劳营销策略分析

麦当劳快餐店之所以能获得如此迅速的发展，根本上有赖于其多年来所坚持的“S.Q.C”精神，所谓“S.Q.C”，是英文“服务”、“优质”、“清洁”的第一个字母，“S.Q.C”的企业精神是麦当劳快餐店在激烈的市场竞争中处于不败之地的立足之本。除此之外，麦当劳能在如此短的时间内迅速崛起，多年来在竞争日益激烈的商场屹立不倒，其自身所具有的独特的营销策略可谓居功至伟。概括而言，麦当劳的成功，得益于以下营销策略：

1.醒目的商标，带给受众极强的视觉冲击

进入麦当劳的站点，最引人注意的无疑是那一极其夸张醒目的“M”标志：“麦当劳叔叔”向你招手微笑，逗你发笑，整个画面所使用的色调是著名的麦当劳红色与黄色，让人过目不忘。据说，自1962年起，麦当劳一直采用金黄色的“M”招牌，它像两扇打开的黄金拱门，象征着欢乐和美味，作为麦当劳标志之一的麦当劳叔叔，象征着祥和友善，象征着麦当劳永远是大家的朋友，是社区的一分子。

2.优质的服务，为消费者创造温馨舒适的环境

麦当劳之所以能够在餐饮业发展多年，屹立不倒，不仅仅是因为其制作了醒目的商标，给消费者带来了强烈的视觉冲击力，在历史发展的长河中许多企业在创业之初，为了引起人们的注意力都制作了较为醒目的商标吸引人们的注意力，但是，一个企业要想长久的脱颖而出，绝不仅仅是依靠商标的，以麦当劳为例，除了醒目的商标之外，优质的服务也是其发展的关键所在，在其创立者之初，创立者就宣称麦当劳的经营理念：麦当劳出售的不仅仅是汉堡，还是服务和全新的快餐经营理念。在麦当劳创立之前为了给人们的生活提供更多的便利，已经有不少快餐店出现了，但是大部分快餐店都没有像麦当劳那样做大做强，有一个极为重要的原因就是因为它们在经营发展过程中，没有将服务质量放在企业经营发展的首要位置，将其作为企业文化的一部分。长期以来，麦当劳始终将服务作为其发展的核心所在，致力于为用户提供周到、便捷的服务，注重顾客的需要和食品的质量，如针对不同地区的顾客其研发出了不同口味的食物，并且根据消费者的年龄、性别、层次和地区等采取不同的服务方式，努力做到入乡随俗，满足当地消费者的需求。为了了能够为消费者提供更好的服务，麦当劳还有着十分严苛的店规及质量检查，一旦发现违规现象轻则警告，严重时则必须要暂停营业整顿，进而确保服务的高质量。麦当劳公司结合自身发展的实际情况，制定了一套标准严格的工作规范和产品质量标准。其在第一家麦当劳餐厅诞生之初，就编写出了一本麦当劳运营训练手册，其详细说明了企业的经营政策，餐厅的各项工作规章制度、步骤和方法。经过半个世纪的发展，其内容在不断的丰富和完善，当前该手册已经成为指导麦当劳发展的指导性文件。此外，在营业时，为了更好的向消费者提供优质产品，满足消费者需求，麦当劳还制定了品质参考手册、管理发展手册等，严格的规章制度体系的建立，对于企业的长远发展和经营有着极为重要的促进作用。

3.良好的口碑，为市场的开拓奠定了基础

良好的口碑是一个企业不断创新和发展的核心所在，麦当劳之所以能够取得今天的成绩有一个重要因素就是因为其有着良好的口碑，这些为该公司的市场开拓奠定了一定的基础。在麦当劳经营发展过程中，其所收获的好口碑不仅仅取决于它一直以来致力于为消费者提供优质的服务，还与其独特的企业形象战略息息相关。麦当劳公司的经营理念是：QSCV，即品质、服务、卫生、价值。品质：向顾客提供高品质的产品；服务：快速敏捷，热情周到;卫生：店堂清洁卫生，环境怡人;价值：做到物有所值。在注重经济效益获取的同时，麦当劳也注重社会效益的获取，其关注社会公益事业，每年都将收益中的一部分用于开展公益事业。如在麦当劳进入我国之后，为了更好的为消费者服务，其建立了爱心雨伞平台，在汶川大地震、九寨沟地震等自然灾害发生之后，积极的捐物捐资，为灾民做力所能及的视屏，使更多的人了解和认识麦当劳。

4.适应当地文化，在最短的时间内形成竞争力

除了以上几个因素之外，麦当劳之所以能够取得如此高的成就，成长为快餐行业的标杆企业还有一个极为重要的因素就是因为其能够在较短的时间内与当地文化结合，在最短时间内提高自身竞争力。麦当劳在世界多个地区都开设了店铺，其标准快餐不论在哪个地区都是相同的味道，其在进入一个新的市场之后，并非是让总公司的工作人员适应新地区的工作环境，而是结合当地环境、居民生活及饮食习惯等选择当地的供应商。如在中国，麦当劳会培训当地农民种植炸薯条专用土豆，寻找当地人参与店铺的经营管理工作，因此，尽管其在世界各地都有分店，但是从总部派出的经营销售人才却极为有限。而近些年来，随着互联网的不断发展和进步，麦当劳也开始注重与互联网的集合，其在网络销售发展之初，就成立了Food.com公司，主要目的就是为了方便人们从网上订购相关食品，满足自身的消费需求。在于地方文化进行结合时，麦当劳还注重结合地方消费者的消费需求，研发不同类型口味的食品，满足消费者的不同口味需求，其早期经营发展过程中积累下来的雄厚经济实力都是麦当劳在发展过程中能够尽快与当地文化结合，提高自身竞争力的重要物质保障。如今，麦当劳在全球118个国家中有2.6万个连锁店，每天为430万人提供麦当劳食品。

三、结论和建议

通过对麦当劳的服务营销战略的分析，可以看出麦当劳之所以能够在世界范围内取得成功，主要得益于它的产品品质策略、优质服务策略、主动与当地文化相融合等方面的策略。笔者认为，这些成功的营销策略是值得我国本土企业认真学习和借鉴的。同时，在世界经济深度融合，市场经济竞争日趋激烈的当下，我国民族企业要想做强做大，除了学习世界优秀企业成功的营销策略外，还必须做出如下努力：一方面，要着眼未来，具备世界眼光。中国的民族品牌不能局限于在国内或者少数国家发展壮大，要有世界胸怀，具备世界眼光，不断提升产品、服务质量，去世界舞台上磨炼自己。另一方面，创新驱动发展。要在继承汲取传统的营销策路、营销方式精华的基础上，大胆突破，锐意创新，将独属于中华民族的优秀传统文化融于产品、服务甚至是竞争过程中，不断拓宽营销策略的范围。

【参考文献】

[1]张立柱.浅析麦当劳在中国的市场营销策略[J].行政事业资产与财务,2014(36):1-2.

[2]刘晓云.须聪:麦当劳本土化变身[J].成功营销,2014(06):42-45.

[3]石江菲,余奎.麦当劳特许经营机制分析及启示[J].技术与市场,2013(03):100-102.

[4]苏航.穿唐装的肯德基VS世界的麦当劳――浅谈肯德基大胜麦当劳的营销策略[J].时代金融,2012(09):266.

[5]林怡仙.麦当劳的中国难题[J].海峡科学,2012(08):147-148.

[6]黄蒂娟.麦当劳地产模式中国受挫[J].大经贸,2012(10):80-83.

作者：黄靖文 龚雯璟 林鑫 吴雨馨 单位：湖北工业大学 工业设计学院