语言本质特征谈高校茶文化英语教学改革

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摘要：本文首先对语言的定义及其本质特征进行了简要的说明，接着分别从两点出发对当前高校茶文化英语教学存在的问题进行了具体的分析，最后从语言本质特征出发对高校茶文化英语教学的改革提出了几点建议，希望能够对该领域有所帮助。

关键词：语言本质特征；高校；茶文化；英语教学

近年来，“文化自信”、“国家软实力”等名词成为国人探讨的热门话题，很多人也逐渐意识到文化实力对于一个国家发展的重要性。茶文化属于我国传统文化的一个分支，其早已融入到社会生活的方方面面，是国民日常生活中不可或缺的一部分。英语是当前世界上使用率最高的语言，很多以母语为英语的国家都有着丰富的茶文化，因而学习茶文化英语对于我们探究中西方茶文化的异同、更好地实现中西方跨文化交际而言有着重要的意义。和商务英语、旅游英语、酒店英语等一样，“茶文化英语”也归属于英语范畴，其在最近几年引起了越来越多教学工作者的重视。就高等院校而言，一些高校专门开设了茶文化英语选修课，旨在培养学生对于茶文化英语学习的兴趣；还有部分院校针对茶学专业学生开设了茶文化英语课程，旨在为社会培养茶文化英语复合型人才。然而，需要指出的是，高校茶文化英语教学存在很多不理想之处，教学设计和教学目标均未达到预期效果，这在很大程度上引起了教学工作者的困扰。茶文化英语是一种与特定文化相关的语言范式，教师不妨尝试从语言的本质特征出发探究茶文化英语教学的创新思路，相信可以有效提升茶文化英语教学的效果。

1语言定义及其本质特征

1.1语言的定义根据权威字典的解释，语言是“人类所特有的表达意思、交流思想的工具”，因而其应该归属于交际工具的范畴。根据现代语言学来看，语言是文化的载体，语言与文化有着紧密的关系。可以这样说，语言是人类文明得以传承下来的关键。根据相关资料记载，世界上现已查明的语言有5651种，其中英语是目前使用范围最广的语言。按照语音、语法和词汇等层面的异同，世界上的语言可以分成不同的语系和语种，当然不同的语系和语种也有着一定的地域和文化特征。对于语言这一概念，国内外不同学者对此有着不同的定义和解释。比如从语言与思维层面出发，一些学者认为语言是人类思想构成的工具，也有学者认为语言是内在意识的外在表达；结合社会属性层面来讲，语言被某些学者解释为一种社会现象或社会活动形式；从唯物主义理论出发，语言和思维受到实践的决定，人类社交活动的开展需要通过语言这种意指性的符号体系进行；结合语言功能而言，一些学者认为语言人类运用符号表达自身思想的一种非本能的方式。1.2语言的本质特征一些权威学者对语言进行的定义和解释中也包含着其对语言本质特征的分析，但是当下世界上有关语言本质特征的说法并没有一个明确、统一的结论。结合国内外学者的观点，我们认为语言的本质特征主要包括以下四点。其一，语言是一种符号系统。语言需要借助语音来表达语义，因而语言与语音的关系十分紧密。语言借助于语音这种物质形式而存在，正是因为语音，人类才能够感知到语言本身，语言也因此具有了意义。其二，语言是一种交际工具。在人类文明的发展过程中，人们的交际方式有很多种，比如语言和态势语等，其中语言所起到的作用是最为重要的。在不同的社会场景和社会活动中，人们需要借助语言进行交流，并通过语言达到认识和改造世界的目的。其三，语言是一种思维工具。事实上，语言和人类思维之间存在相互依存的关系，人类的思维需要借助语言的外衣进行阐释，而语言不能脱离思维而单独存在。如果没有思维的存在，那么语言本身就丧失了原本的意义。正是由于思维和语言之间的关联，所以也有学者指出思维层次的高低对个体语言能力有着直接的影响。其四，语言是文化的载体。语言是在人类文明发展过程中而形成的，因而其也被视作文化现象的一种。语言与文化相互影响，文化需要语言加以记载和传承，而语言会随着文化不断改变和丰富。

2当前高校茶文化英语教学存在的问题分析

茶文化英语将我国传统茶文化与英语语言学习联系起来，其对于我国茶文化国际知名度的提升、国人文化自信的培养来讲都是大有裨益的。但是相关调查资料显示，高校茶文化英语教学存在着诸多问题，主要包括以下两个方面：2.1侧重应试能力提升，忽视口语能力培养受到应试教育理念的影响，很多教师习惯在课堂上讲解与考试相关的内容，并会选择性略过与考试无关的知识点。而茶文化英语有着其特定的知识框架体系，那些与考试无关的知识点恰恰都是极为重要的，比如“英国饮茶风俗是自上而下发展而来的”、“英国伊丽莎白女皇促进了饮茶的普及”等内容，这些茶文化历史知识在考试中鲜少涉及，但是却对于学生茶文化英语知识框架的构建而言不可或缺。我们知道，语言学习的重要目的是交际、交流，而很多教师未注意到这一点。因为考试中没有“口语测试”项目，教师就在课堂上直接跳过参考书目中的“口语模块”，使得很多学生都没有机会在课堂上进行口语演练。这样教师也就无法针对学生的发音问题进行纠正，同时也无法帮助学生积累口语实践经验，久而久之学生的口语能力也将停留在一个相对低的水平。2.2注重基础知识讲解，忽视文化内容导入一些教师在讲解茶文化英语知识时习惯性地讲解基础知识，比如词汇和语法等内容。虽然帮助学生在语言学习过程中“打基础”是没错的，但是忽视文化内容的导入却会让学生只注意到语言本身，最终沦为一个浅显的语言学习者。举例来讲，在茶文化英语教学中，教师会向学生讲到“blacktea”这个词组，并告诉学生这是“红茶”的含义，其背后的文化缘由很少有教师会加以点明，最后学生也会对所学内容一知半解。和我国一样，英国也是一个饮茶的国度，英国人热爱饮茶，他们的语言中也可以见到“茶”的身影。比如“acupoftea”本义是“一杯茶”，但是现在却用来表示“受欢迎的人”，这与20世纪初茶在英国受到追捧这一历史有着很大的关系。如果教师不对其茶文化英语词组背后的延伸含义和历史背景进行讲解，学生将会停留在语言学习的表面，并极有可能在往后的口语交际中出现“中式英语”的问题。

3语言本质特征对高校茶文化英语教学改革的启示

3.1教学思想：兼具语言学习的理论和实例传统的英语教学受到应试教育理念的影响，教师在教学时只重视应试类知识的讲解，而这些应试内容也主要是理论知识。我们知道，语言是一种符号系统，符号本身有着其特定的指向，相似的符号也能够相互联系起来。举例来讲，教师在讲解茶名时会列举很多词组，比如“blacktea”、“darktea”、“greentea”等，列举完词汇后教师可以让学生联系国内外知名茶叶品种，并将这些茶叶品种分别按照色泽的不同进行分类，比如西湖龙井茶和信阳毛尖茶都归属于绿茶的范畴。这样讲解后，学生在以后的交际活动中就能够更好地进行表达和运用。3.2教学内容：兼具基础知识和文化知识语言是文化的载体，语言与文化之间有着天然的联系。教师在茶文化英语教学时也应该重视文化知识的传授。对于书本中的基础知识内容（比如词汇知识），教师应该提前准备好相关素材，在课堂讲解中将基础知识和文化知识融合起来，使学生能够更好地认识到基础知识背后的文化意蕴，以此提升他们的语言水平和文化修养。以“foralltheteainChi－na”为例，其本义是“中国全部的茶叶”茶叶在17世纪的英国是舶来品，十分珍稀少有，因而有着“价值难以估量”的含义。起初在口语中这一俚语表示“即使把中国全部的茶叶给我，我也不会……”的含义，后来逐渐发展演变为“无论如何”之义。3.3教学方式：重视口语交际教学活动的植入语言是一种交际工具，口语交际可以说是语言学习的目的所在。在教学过程中，教师应该有意识地引导学生进行口语演练，帮助学生发现自身口语的不足之处，并有针对性地加以改正。比如，教师可以让学生以“茶博会”为模拟情景，让学生模仿志愿者，自己则扮演外国参展商，师生之间就展馆设置、参展须知等问题进行纯英文的口语对话，学生可以自由发挥，教师在与学生的对话过程中需要对学生的长处和短处加以注意，并在口语互动结束后对学生加以点评。

参考文献

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作者:李妍 单位:郑州大学西亚斯国际学院