无公害鲫鱼及池塘养殖技术推广研究

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无公害鲫鱼的养殖，不仅仅是在对于鲫鱼的养殖品种上有所要求，同时更为重要的是对养殖环境、水源与水质的要求。鲫鱼具有生长速度较快、抗免疫力能力强、肉质鲜美的特点，因此，为保证能够做到“无公害”养殖，在各方面都有需要注意的地方。而无公害鲫鱼池塘养殖，既能够合理、充分地利用水体空间，又能够在经济收入上有一定的增加。

1红河州养殖发展概况

在云南红河州境内，主要流经红河、南盘江两大水系以及腾条江等多条河流，同时湖泊、水库、及江河分布广泛，毫无疑问为渔业的发展提供了有利的条件。也正因为如此，渔业发展受到了来自各级有关部门的重视与支持，自2013年起水产养殖面积就以达到近14hm2,鱼苗及鱼种产量不断提高。就目前来看，全州养殖户已达到上百多家，而鲫鱼鱼苗5万多尾，鱼种200多t，为红河州鲫鱼养殖的快速发展提供了重要基础，成为云南省重要的养殖基地。

2无公害鲫鱼的质量要求

所谓“无公害”鲫鱼，顾名思义对“无公害”与鲫鱼都做了一定的要求。首先，在对鲫鱼的要求上，活鱼必须是游动正常、健康的，鱼体一般具有固定的体色和光泽，鳞片紧密完整；对于鲜鱼而言，其鳃的颜色是呈现一种鲜红或紫红的颜色，无黏液或具有一部分少量的粘液，粘液呈现透明状，主要可以通过这些特点来判断鲫鱼是否正常、健康。其次，“无公害”主要指的是在养殖鲫鱼的水体中所残留的渔药量与重金属等有毒物质的含量达到国家所规定的无公害产品的检验指标，如汞(以Hg计)≤0.5mg/kg；铅（以Pd计）≤0.5mg/kg等。第三，关于对鲫鱼的运输与储藏方面也具有一定的要求。鲫鱼需要放在无毒、洁净、无异味的水泥池或、水族箱或是有排水设施的环境中进行暂养。鲜鱼在装箱时应注意将鱼头腹朝上，装成一层鱼一层冰的规格，在封顶时需要加冰，运输时注意将鱼的体温控制在0～5℃的范围内。而活鱼在运输时则要求运输车具有充氧装置设备，能够保证活鱼的供氧充足。运输装置对于鱼在运输过程中的储藏是十分重要的，因此在运输前需要对其进行清洁与消毒，保证运输无污染。

3池塘技术养殖技术要求

养殖无公害鲫鱼需要从养殖环境、水源与水质、池塘条件等诸多方面进行严格、标准的操作才能养殖出符合要求的无公害产品。

3.1养殖环境的选择

养殖的生态环境是鲫鱼养殖能否保证无公害的前提，在养殖的过程中主要是以生态保护为前提。正因为如此，养殖人员在对养殖环境的选择上需要选择那些生态环境良好、没有受到“三废”、农业、医疗废弃物污染的区域。同时还应该考虑到养殖区对周围居民的生活是否会有影响，如影响周围的水质水域等问题。

3.2水源与水质的要求

养鱼有可称之为养水。保证养殖水源的充足与水质的清洁无污染是前提。水质水源需要满足透明在25～35cm之间，池塘水的颜色主要呈现豆绿色或是黄褐色为符合要求。同时，对于水的酸碱度值的要求则是在7～9之间，养殖鲫鱼的池塘中应该具有一定的浮游生物，浮游生物量在5～30mg/l范围即可。

3.3养殖池塘的条件

关于池塘的面积问题上，一般以0.33～0.67hm2最为适宜，可以在这个范围内依据养殖条件的及区域的实际情况而定。池塘的水深程度一般依据月份的不同，可以稍加调整，如在3～5月份一般为1～1.5m,而6～9月份则需要增加水深程度，可以在1.5～2.5m的范围内根据实际情况而定。在池塘底部需要有一部分淤泥，但厚度一般不超过0.2m，同时需要注意的是底部应尽量保持清洁和平整。

3.4鱼种放养

鱼种在选择上，可以是自培也可以是在市场上购买良种或是原产地天然水源捕捞的鱼种。鱼种的质量选择是十分关键的，它将影响日后的养殖工作与鲫鱼质量。在质量要求上主要是体形正常、鱼鳞完整、体表较为光滑带有少量粘液，最为关键的是为防止鲫鱼在养殖过程中相互影响，鱼种必须不带有传染性疾病。放养的时间，有可以分为秋季放养和春季放养两种时间段，秋季放养也就是10月中旬一直到11月，而春季则是在3月中旬到4月上旬这个时间段。放养密度不易过高，一般是40～60g/667m2的大规格鲫鱼种1500～2000尾左右。

3.5放养前的准备

放养前毫无疑问需要对池塘进行清理消毒，一般在苗种放入池塘前15天左右进行清理，而在7～8天之后就可以进行注水放鱼种。在注水时也需要做好过滤准备，防治敌害生物进入池塘影响养殖。

3.6日常管理（饲料投喂）

在放苗后的日常管理，主要分为饲料投喂、水质管理、做好养殖生产记录等方面。首先，鲫鱼的饲料投喂量可以根据天气、水温、鱼的摄食情况来适当的增减，但一般来说需要保证投喂次数的合理性以及投喂时间的合理性和相对稳定性。饲料的投放位置一般选择在饲料台上，最初可以在饲料台周围都进行投喂，之后在逐渐缩小投喂的范围，将鱼引导到鱼料场进行摄食。除此之外，需要保证饲料的质量，可以依据鲫鱼的营养情况对饲料进行配置。其次，在水质管理上需要注意池塘水的肥度，养殖过程中水质需要有一定程度的肥度但是不能够过量，如果发现水质变化需要及时的注入新水，同时可以根据季节和水温的不同来调节适合的水位，还需要注意池塘的供氧情况。第三，可以对养殖生产过程中的情况进行详细记录，通过定期的分析及时发现问题与解决问题。

4鱼病的防治

鲫鱼在养殖的过程中总是无法避免地会出现一些鱼病问题，这就需要进行及时地治理，但主要还是以“预防为主，治疗为辅”。鱼病的原因可能是由于水体环境的变化、饲养管理的不善等多方面而引起的。因此，在投放鱼苗之前需要对池塘进行清理，在日常发现死鱼情况时应及时将其捞出进行处理，一般选择埋入土中。如果一些池塘已经发生了鱼病，在这些池塘再次投入使用前必须进行消毒清理，同时还要将使用过的鱼具也加以消毒。在将鲫鱼进行捕捞与运输的过程中，要注意操作的细致，防治鱼体因操作不当而引起的受伤。

作者：梁敏