职业院校旅游人才培养中礼仪素质浅谈

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当前，我国旅游市场规模正呈现出不断扩大的态势，就业市场对于旅游人才的需求量也在急剧增长，由于旅游行业发展对人才提出了一系列不同以往的全新要求，因而就业竞争进一步加剧，这就要求职业院校旅游专业在开展教育实践时，不仅应重视帮助学生掌握专业知识和实践技能，而且还应着力提升学生的旅游素质。文章主要在分析现阶段职业院校旅游专业学生在礼仪方面所存在的主要问题以及阐明旅游教育的重要价值的基础上，探讨职业院校旅游专业有效开展礼仪教育的实践策略，旨在为相关人士提供具有借鉴意义的参考。当前，大部分职业院校旅游专业教师将教学重点放在专业理论知识传授上，未能给予职业素养和礼仪素质培育工作以充分的关注和重视，导致人才培养质量不高，许多毕业生由于礼仪素质较差而无法胜任相关岗位的工作。为此，职业院校必须加强思想认识，提高对礼仪教育的重视力度，明确当前职业院校学生在礼仪方面存在的主要问题，并采取针对性措施开展教育改革，力求有效提升学生的礼仪素质，从而更好地帮助其实现个人就业价值。

一、职业院校旅游专业学生在礼仪方面存在的主要问题分析

1衣着打扮方面的问题

衣着打扮是个人审美的直接体现。一个人的衣着打扮直接影响着他人对其产生的第一印象。在走上工作岗位之后，职业院校旅游专业学生需要与大量游客相处，为使游客产生良好的印象，必须注意衣着打扮，可以说，衣着打扮方面的礼仪，是职业院校旅游专业学生必备的基础礼仪素质。然而，通过近距离观察职业院校学生的日常衣着打扮，可以发现，其由于正处在青春期，往往存在追求个性和流行的倾向，甚至会不分场合地在衣着打扮上标新立异，若其将这一习惯带到职场中，显然不利于其职业生涯的发展[1]。

2交际用语方面的问题

旅游行业的从业人员在工作过程中需要与不同年龄、不同地域、不同行业的各个群体打交道，在进行交际时，必须注意文明用语，以此获取游客的好感，在其心中树立旅游企业的良好形象，有效地促进沟通交流活动的开展[2]。然而，当前部分职业院校学生通常不重视文明用语，在见到教师时，少部分学生还是做不到主动问好，与此同时，也缺少根据场合正确使用文明礼貌用语的能力。此外，还有部分学生性格相对极端，很容易与同学在交际中出现摩擦，这些不符合文明用语的习惯在形成之后就很难改正，若其将这些习惯带入职场，将造成难以挽回的后果。

3行为举止方面的问题

学生在日常生活和学习活动中的行为举止细节，往往能够直接反映出其礼仪素质的高低。现阶段，许多职业院校学生上课容易走神，这不仅会影响教师的正常教学工作和自身学业，而且会造成对他人劳动的不尊重，是礼仪素质低下的表现。如果学生无法改正这些不良行为习惯，就很可能在工作中出现消极怠工的情况，难以满足各个旅游企业的用人要求。

二、职业院校旅游专业开展礼仪教育的重要价值分析

1有利于提升学生的职业道德水平

旅游业本质上是服务业的一个分支，旅游从业者在工作过程中要想为客户提供优质的服务，就必须具备良好的职业素质[3]。文明礼仪素质是职业道德的一项基础内涵。礼仪教育是提升学生礼仪素质的重要路径，通过开展礼仪教育、提升学生的礼仪素质，教师能够有效地增强学生的职业素养，切实提升其职业道德发展水平，逐步让其形成良好的礼仪习惯，从而为其日后的求职就业打下坚实的基础。

2有利于增强沟通交流活动的有效性

文明礼仪是对交际活动的一种规范。通过在沟通交流的过程中保持文明礼仪，旅游从业者能够更好地向游客表达自身的尊重和友好态度，从而增进游客对于自身的信任，达到增强沟通交流活动有效性的目的[4]。因此，开展礼仪教育，有利于提高学生的人际交往能力和沟通能力，帮助其协调人际关系，形成良好的交际习惯，促进其更好地成长和发展，从而促使学生实现健康成长和全面发展，进一步帮助其做好就业准备。

3有利于学生增强就业竞争力

近年来，职业院校、高职、大专及普通高校旅游专业的招生数量均呈现出明显的增长态势，尽管在我国旅游行业蓬勃发展的背景下，相关就业机会增多，但求职竞争仍然呈现出白热化的趋势，相较于以往而言甚至更为剧烈[5]。相对而言，职业院校学生在学历上并不具有优势，为了切实提升其就业竞争力，就必须注意在实践中培养其形成独特优势，良好的礼仪素质就是一项重要的优势。通过开展旅游教育，职业院校可以有效地增强其就业竞争力，帮助其获得用人单位的青睐。

三、职业院校旅游专业开展礼仪教育的具体实践策略

1加强师资力量建设，提升教师综合素质

教师的言行举止对于学生来说具有潜移默化的影响，因此，职业院校要想有效地提升学生的礼仪素质，就必须加强师资力量，着力提升教师的综合素质，推动教师在教学实践和生活中为学生做出好的表率，发挥榜样的示范和带动作用，从而取得理想的礼仪教育效果[6]。一方面，职业院校需注意面向教师队伍开展主题培训，通过培训对其言行加以规范，培养其形成良好的习惯，比如在授课过程中使用标准普通话，保持规范的站姿，做到规范书写以及不迟到、不拖堂等，推动其真正落实“为人师表”的要求，与此同时，增进其关于礼仪教育重要性的认识，帮助其掌握科学开展礼仪教育的有效方法，提高其教育能力；另一方面，职业院校应注意结合礼仪教育的要求，对人才招聘和任用机制加以完善，力求引进高素质复合型专业人才，从而不断优化教师队伍人员结构，更好地实施礼仪教育。此外，职业院校需重视将教师的言行举止表现纳入绩效考核指标体系之中，定期开展考核活动，从而形成对教师的有效监督，及时发现其存在的问题并督促教师采取相应措施进行改进，推动其不断实现自我完善。

2完善专业课程体系，丰富礼仪教育内容

当前，虽然大部分职业院校旅游专业结合礼仪教育的要求开设了相应的课程，但从整体上看，这些课程仍然侧重于理论传授，针对性和实践性严重不足，难以有效地达到提升学生礼仪素质的目的。对此，职业院校旅游专业需重视完善专业课程体系，科学确定礼仪教育的内容，力求帮助学生构建完备的知识体系并增强其礼仪实践能力，具体而言，需做好以下几方面的工作：其一，从旅游专业人才必备的礼仪素质出发，组织教师开展主题教研工作，通过主题教研共同编写旅游专业礼仪教育校本教材，为礼仪课程教学工作打下良好的基础，注意结合用人单位中实际工作岗位的具体要求和旅游行业的最新发展趋势选择教材内容，注意落实“理论结合实际”的重要原则，合理编排理论知识和案例分析内容，以此确保礼仪教育的针对性和实效性；其二，利用互联网全方位整合各类优质网络教学素材和资源，包括优质课件、在线开放式课程等，借助线上教学平台进一步拓展延伸礼仪教育的范围，推动学生自主应用课外时间学习礼仪知识，形成对于课堂的有效补充，推动礼仪教育向其生活进行渗透，从而更好地促使其在日常生活中践行各项文明礼仪要求，达到其形成良好行为习惯的目的；其三，提升教师整合及利用资源的能力，推动其在正式授课前，优化多媒体课件制作，从而更好地在课堂中向学生展示授课内容；其四，推动教师借助网络社交媒体打造线上学习社群，比如建立主题微信群，定期在微信群中向学生推送旅游礼仪相关的学习内容，并组织主题讨论活动，从而进一步丰富礼仪教育的内容，同时还能增进师生之间的互动，达到其关于文明礼仪重要性理解以及及时帮助其解决问题的目的[7]。

3创新礼仪教育方式，增强学生参与兴趣

礼仪教育覆盖的范围较为广泛、包含的内容众多，为了有效地帮助学生掌握各项礼仪知识和技能，教师必须重视将学生的积极性和主动性全方位地调动起来，充分发挥其学习主体作用，推动其展开独立思考和自主探究，在这一过程中形成其对于知识和方法的高效掌握[8]。兴趣是促使学生在学习活动中保持长效专注最为持续的动力，而传统的单向灌输式授课方法下，学生处于被动接受知识、被动模仿教师演示动作的状态，显然无法有效地激发学习兴趣和热情，针对这一状况，教师应重视更新自身教学理念，对礼仪教育方式进行系统创新，力求真正将学生还原为学习主体，切实增强其参与礼仪学习的兴趣和热情。例如，在进行“站姿”教学时，教师应注意将标准站姿要求进行合理拆解，将各项要求分别对应一个完整的练习课时，包括头正、肩平、面带微笑、挺胸、收腹、提臀、立腰、夹腿等，根据各项动作要求的特征，优化教学设计，注意落实“因材施教”原则，根据各个学生的实际表现给予其针对性的指导，帮助其实现提高，与此同时，注意设计多样化的练习形式，从而培养其形成主动练习的良好学习习惯：在开展“微笑”练习时，教师可以引入“筷子”这一在生活中十分常见的物品，向其介绍“咬着筷子练习微笑的感觉”这一训练方式，从而有效增强练习的趣味性；在开展“挺胸”练习时，教师可以将学生两两分为一组，组织其进行“双人背靠背挺胸练习”，以此增强其协作能力，推动其在练习的过程中互相督促。

4开展多样实践活动，提升学生礼仪自觉

实践是提升礼仪素质最为行之有效的途径，学生在接受礼仪教育过程中所学到的知识和技能，只有通过实践，才能真正内化于心、外化于行[9]。为此，职业院校需重视开展丰富多样的校园文明礼仪实践活动，推动学生积极主动地参与其中，从而逐步推动其礼仪素质的提升。具体而言，职业院校可以组织如下实践活动：其一，开展旅游礼仪主题知识技能竞赛，推动学生自主应用课外时间展开关于礼仪知识的学习，达到“以赛促学”的目的；其二，组织开展主题礼仪文化节，打造具有特色的旅游礼仪教育品牌，在这一校园文化节中向学生系统地介绍旅游礼仪，并组织丰富多样的文艺表演活动和互动活动，用趣味化的形式增强学生的参与积极性；其三，开展“校园礼仪之星”评选活动，以此在整个校园中营造出良好的文明礼仪氛围，进一步为旅游人才的培养创造良好的条件。此外，职业院校还可以鼓励学生自主成立旅游礼仪主题社团，推动其在社团中共同讨论活动组织方案，并为其提供一定的场地、宣传等各方面的支持，进一步提升其参与实践活动的兴趣和积极性。

5开展深度校企合作，促进礼仪实践运用

职业院校旅游专业的学生，大部分在毕业之后都会进入旅游行业，为切实增强其礼仪素质，应重视在学生在校期间，积极开展深度校企合作，促进其展开礼仪实践运用，为其提供顶岗实习的机会，从而增进其关于相关工作岗位具体工作内容和工作要求的了解，以全方位提升学生的实践应用能力。在开展校企合作的过程中，职业院校应推动合作企业积极参与其中，选派优秀员工为学生演示各项礼仪动作和行为规范要求，从而缩短学生与工作岗位之间的心理距离，帮助其更好地完成角色转变。在学生顶岗实习期间，企业应重视为其提供全方位的帮助，并按照正式员工的要求给予学生针对性评价，帮助学生及时发现自身存在的不足并采取相应措施以完善自身礼仪行为，从而取得良好的教育效果。礼仪教育具有提升学生职业道德水平、增强其交际能力和就业竞争力的重要作用。然而，现阶段职业院校旅游专业学生在衣着打扮、交际用语及行为习惯等多个方面均存在着问题，这些问题在很大程度上阻碍着其职业核心能力的发展。因此，职业院校应加强思想认识，提高对于礼仪教育的重视力度。在实践中，职业院校在培养旅游人才时，需重视落实好加强师资力量建设、完善专业课程体系、创新利益教育方式、开展多样实践活动以及开展深度校企合作等策略，以达到有效提升学生礼仪素质的目的，切实改善旅游人才培养质量。

作者:张研 单位:江苏省太仓中等专业学校