浅析温室香椿栽培

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摘要：随着市场上香椿需求量的不断提高，香椿周年生产成为香椿栽培的迫切需求。为此，本文从育苗尧建棚移栽和移栽后管理3个方面简单总结了温室香椿高效栽培技术，以实现香椿的优质高产。

关键词：香椿、温室、栽培技术

香椿属于木本蔬菜，又被称为椿芽尧香椿头等，其嫩芽茎叶气味独特尧浓郁，被不少消费者喜爱，加上其营养丰富尧药用价值高，属于蔬菜中的上品，有凉拌尧干制等多种食用方式，在市场上受到广大消费者的青睐，售价一直居高不下。香椿的原产地为我国，目前栽培历史超过了2000年。香椿由于气味独特，生长期一般不会出现病害或者病害发生较少，不需要施用或者很少施用农药，可以作为无公害食品生产。近年来，随着人们对优质蔬菜的追求，香椿的需求量越来越大，而野外栽植的香椿产量低，且由于只能食用其嫩芽，每年只能在春季供应较短的一段时间，季节性短缺现象比较明显，不能常年满足市场对香椿的需求。日光温室栽植香椿主要通过控制温室大棚内的温度尧湿度等条件，实现香椿的速生丰产。现结合笔者实践，对早春温室香椿高效栽培技术进行简单的探讨。

1育苗

香椿育苗方法有多种，如扦插育苗渊包括根插尧茎杆插冤尧播种育苗尧根蘖繁殖等。因为日光温室栽植对香椿苗的需求量较大，所以宜适合选择最经济有效的育苗方法要要要播种育苗。

1.1整地施肥

香椿播种育苗地要求土壤肥力水平较高尧土质疏松尧土层深厚尧有良好的排灌条件和光照条件尧背风向阳，先做埂渊高20cm左右冤，施入充分腐熟的农家肥60~75m3/hm2，之后连肥带土一起进行深翻，再施入磷酸二铵750kg/hm2，将地块充分耙细尧整平。播种前1周左右，育苗床浇1次透水，3d后适当进行1次浅锄，便于打破土壤的板结层。3d后适当进行1次浅锄，便于打破土壤的板结层。

1.2选种及种子处理

适合在日光温室中栽植的香椿品种有红光椿尧绿油椿尧青油椿等。红光椿的品质好，绿油椿和青油椿2个品种可以更早发芽尧产量相对高于红光椿。将饱满的种子置于甲醛溶液中消毒20min，冲洗干净后转入30~40益温水中浸泡，其间不断搅拌，当温度降低到25益左右时轻轻搓洗种子，之后继续浸泡12h、当种子充分吸水后捞出，转移到20~25益的环境中催芽，每日清晨和傍晚分别浇水1次，浇水的同时均匀翻动种子，超过1/2的种子露白时即可播种[1]。

1.3播种

香椿露地育苗适宜在10cm土层的温度稳定达到13度时进行，日光温室育苗可以适当提前3~4周。播种方法可以选择条播或撒播。淤条播。先开2~3cm的沟，沟间距控制在28cm左右，浇适量的水湿沟即可，当水渗透到土壤中后将种子播入沟内，之后覆盖厚2cm左右的土，播种量22.5~30.0kg/hm2。于撒播。先在苗床上充分浇水，待水渗透到土壤后直接播种，播量45~60kg/hm2，之后覆盖厚1cm左右的土。

1.4苗期管理

播种结束后在苗床上覆盖一层薄膜，以起到增温保湿的作用、控制温室内的温度在20~25益。一般播种后1周左右即可齐苗，当种子萌芽出土时，需要将薄膜揭开。刚萌芽的香椿苗根系少尧长势弱，浇水时要喷18益左右的温水，不可喷温度过高或者过低的水，保持白天尧夜间大棚内的温度分别在20~24尧15益左右。当温度逐渐升高后打开通风口，外界温度稳定超过10益时，可将棚膜掀开炼苗。当香椿苗2~3叶时进行1次间苗，4~5叶时进行定苗，如果培育一年生的香椿苗，定苗株行距控制在20cm伊28cm左右，平均密度15万~21万株/hm2，当香椿苗高约10cm时即可移栽到大田苗圃。先开好沟，深5cm左右，顺沟灌水，每隔1周浇稀释的尿素溶液1次，最好在傍晚时浇。对于一年生苗来说，其速生的关键时期是6月中旬到8月中旬，此阶段的肥水管理要科学运筹，主要施入速效性氮肥，适当搭配磷尧钾肥、追肥施磷酸二铵150kg/hm2尧尿素150~225kg/hm2以及适量的钾肥。8月下旬后提高磷尧钾肥的施用比例，并每隔1周浇稀释的尿素溶液1次，连续施3次，对香椿苗木质化有较好的促进作用，有助于形成饱满的顶芽[2]。

2建棚移栽

日光温室一般南北尧东西长度分别在8尧40m左右，温室内搭建水泥支架，以增强牢固性、前坡的横梁以竹竿作为材料，上方覆盖普通的聚乙烯塑料薄膜，晚上温度低时加盖一层稻草。香椿移栽时间以11月为宜，提前施入充分腐熟的鸡粪75~150t/hm2尧二铵1500kg/hm2等作为基肥，深翻土壤，深度在60cm左右，将泥土充分耙细尧整平。做定植床，宽度约1m左右，定植床间留宽40cm左右的埂，便于后期棚内管理尧采收香椿等。定植密度为120万~150万株/hm2。

3定植后管理

3.1扣棚

香椿落叶后需要一段生理休眠期的调整，如果定植时间在11月上中旬，则扣棚时间可适当延迟，为香椿嫩芽的萌发及生长创造良好的条件、如果移栽时间为11月下旬，此时香椿芽已经解除了休眠状态，可以在移栽结束后直接扣棚提高棚内温度，以利于催芽。

3.2温湿度管理

香椿在日光温室内定植后，开始的几天不需要加温处理，维持在15益即可，为香椿缓苗创造条件、1周以后随着香椿逐渐缓苗，可以逐渐加温，白天尧夜间的温度分别控制在18~24尧12~14益，棚内地温不得低于15益。此外，对土壤的湿度也要求较高，定植后及时浇透水1次，提高温室内湿度，维持空气相对湿度在85%左右，可于晴日中午对准香椿的树干喷水、如果温室内湿度过高，则可在晴日中午加大通风，及时排湿。香椿采收2茬后浇透水1次，第3次浇水时将尿素尧二铵等充分溶解在水中，对准叶片喷施，每隔1周喷1次[3]。

3.3涂抹激素

当香椿在日光温室内定植缓苗后，在苗上部4~5个休眠芽上适当涂抹抽纸宝原液，用量为120个芽/g左右、7~9d即可见到香椿苗萌动抽芽，增产效果明显，一般增幅可达到10%~20%。

3.4病虫害防治

香椿较少发生病虫害，适当针对性防治即可。一般在采芽期不要施药，以免导致香椿芽中农残超标。香椿幼苗期容易发生根腐病尧干枯病尧白粉病尧毛虫尧红蜘蛛等，防治时尽量以农业防治为主，适当辅助一些化学防治手段。根腐病防治，要求田间不要过多积水，施肥时与香椿苗根系保持一段距离，避免烧根、一旦发现香椿出现根腐病要及时拔除，集中烧毁，并用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等对准根系喷洒，必要时灌根。干枯病防治，可选择10%氯氰菊酯乳油2800倍液喷雾。白粉病防治，要将大棚内落叶尧发病的叶片全部清除，通过科学灌溉尧科学运筹氮磷钾肥，促进香椿的健身栽培、发病初期，选择粉锈宁可湿性粉剂800倍液1500kg/hm2对准病部进行喷施，每隔2周左右喷1次，连喷3次。毛虫防治，可选择10%氯氰菊酯2600倍液尧90%敌百虫1000倍液等喷防。红蜘蛛防治，可选择25%三氯杀螨醇乳油1200倍液喷雾。对于日光温室香椿栽培中可能发生的其他根部病害，可在移栽前将苗浸在0.15%高锰酸钾200倍液中消毒，20min后捞出冲洗干净再进行移栽，并在每行香椿苗之间喷施波尔多液200倍液，有一定的预防效果、如果发现根部表现出一定的萎蔫发病情况，要及时挖除，并用石灰水对挖苗后留下的穴进行消毒处理。

3.5采收平茬

在温室大棚内温湿度管理适宜的条件下，扣棚后40~50d香椿芽的长度可达到15~20cm，在着色良好的情况下即可采收，采收时间要适当，过早会影响香椿产量，过晚则会导致芽老化尧降低商品价值。香椿的顶芽可整簇采收，侧芽可适当将基部的1~2片叶留下作为辅养叶。采收宜在清晨或者傍晚进行，每隔7~10d采收1次，一般可采收4~5茬。每茬香椿芽在采收前2~3d要对准叶面喷施尿素尧二铵等肥料，采收后10d结合浇水施入硝酸铵300kg/hm2[4]。4月中旬后温室内的香椿苗要进行平茬处理，在地面上10~15cm位置进行重截，具体高度结合苗木类型而定，对于当年生的香椿苗，重截的位置在地面上10cm处、生长2年以上的香椿苗，重截部位以地面上15cm为宜。之后按照株行距30cm伊40cm左右将苗转移到露地大田中栽植，栽植密度9万株/hm2。之后浇透水，中耕松土，当隐芽长出后选择1个长势健壮的幼芽留作来年香椿苗木进行培养。

参考文献：

[1]朱秀红，李青林，徐瑞利，等.日光温室香椿高产栽培技术[J].现代农业科技，2007渊8冤院28.

[2]王学众，邵维仙，王铁军.香椿温室高产栽培技术[J].河北林业科技，2007渊增刊1冤院189.

[3]殷立平，宋红梅，张文静.日光温室香椿高产高效栽培技术[J].中国园艺文摘，2010，26渊2冤院115-116.

[4]尹庆珍，杨辰海，韩建会，等.太行山区菜用型香椿高产栽培技术[J].中国种业，2003渊3冤院37-38.

作者：杜青林 单位：安徽省舒城县林业局南港林业工作站